保鮮與加工雜志為北大期刊， 現(xiàn)被 北大期刊(中國人文社會科學(xué)期刊)、統(tǒng)計源期刊(中國科技論文優(yōu)秀期刊)、知網(wǎng)收錄(中)、維普收錄(中)、萬方收錄(中)、CA 化學(xué)文摘(美)、國家圖書館館藏、上海圖書館館藏、等收錄。

保鮮與加工雜志 屬于工業(yè)類刊物， 創(chuàng)刊于2000年， 由天津市農(nóng)業(yè)科學(xué)院主管， 國家農(nóng)產(chǎn)品保鮮工程技術(shù)研究中心（天津）主辦， 現(xiàn)為月刊， 雜志重視學(xué)術(shù)導(dǎo)向，堅持科學(xué)性、學(xué)術(shù)性、先進性、創(chuàng)新性，在業(yè)內(nèi)有一定影響，以下為雜志近年來影響因子及學(xué)術(shù)成果統(tǒng)計分析數(shù)據(jù)表：