摘要：目的介紹沙棘主要的活性成分,及其對胃腸道微生物的影響的研究進展。方法對沙棘中的主要活性成分以及胃腸道微生態(tài)系統(tǒng)進行闡述,分析近年來關于沙棘與人體胃腸道微生物之間關系的研究,并對其未來發(fā)展前景予以展望。結果沙棘中富含多酚類化合物、維生素、脂類化合物、萜類、甾體類化合物、多糖類化合物、蛋白質、多肽、氨基酸類化合物等活性成分,它們對多種病原微生物具有良好的抑制作用,并具有改善腸道微生態(tài)系統(tǒng)的潛在價值。結論從未來的發(fā)展趨勢看,沙棘在改善胃腸道微生態(tài)系統(tǒng)紊亂和食品貯藏領域有深遠的研究價值,必將擁有更加廣闊的發(fā)展前景。