摘要：安全蔬菜在生產(chǎn)過(guò)程中不能受環(huán)境的污染，也不能污染生產(chǎn)環(huán)境，能保持生態(tài)平衡，或發(fā)展優(yōu)良的生態(tài)環(huán)境，有使蔬菜生產(chǎn)獲得持續(xù)發(fā)展的可能。安全蔬菜在加工、運(yùn)輸及銷售的過(guò)程中，不能加入對(duì)人和功物有害、有毒的物質(zhì)。所以，凡是食用這種蔬菜，應(yīng)能確保人體或動(dòng)物的生命安全，這種蔬菜才能成為安全蔬菜。