摘要：瘤胃是反芻動物特有的消化器官,其結(jié)構(gòu)和功能會受到高溫環(huán)境誘導(dǎo)的熱應(yīng)激的影響。本文就熱應(yīng)激對反芻動物采食和瘤胃功能的影響進行綜述,系統(tǒng)闡述熱應(yīng)激對反芻動物采食量,瘤胃生理與反芻,瘤胃液pH、氨態(tài)氮濃度、揮發(fā)性脂肪酸濃度,瘤胃內(nèi)菌群結(jié)構(gòu)及甲烷產(chǎn)生的影響,為全面理解熱應(yīng)激狀態(tài)下反芻動物瘤胃結(jié)構(gòu)和功能的變化提供依據(jù)。