序論：在您撰寫生物化學和生物技術(shù)實驗教學改革時，參考他人的優(yōu)秀作品可以開闊視野，小編為您整理的1篇范文，希望這些建議能夠激發(fā)您的創(chuàng)作熱情，引導您走向新的創(chuàng)作高度。

新的教學體系增強了學生實驗操作技能，提高了自主思考和創(chuàng)新能力，教學質(zhì)量得到顯著提高。生物化學是食品專業(yè)的一門重要專業(yè)基礎課，隨著科學技術(shù)的迅速發(fā)展，食品、發(fā)酵、生物工程、醫(yī)藥等行業(yè)均對生物化學技術(shù)的應用提出更高要求。生物化學與生物技術(shù)綜合實驗是食品專業(yè)理論課的配套實驗課，學生通過實驗教學，理解和驗證理論知識，掌握研究方法和實驗技術(shù)操作，培養(yǎng)獨立操作能力，為今后從事科研及工作實踐打下良好的基礎。

相比理論教學，實驗教學更具直觀性、實踐性和創(chuàng)新性，在提升學生綜合素質(zhì)與能力培養(yǎng)方面具有舉足輕重的作用。因此，生物化學與生物技術(shù)綜合實驗的教學需與實踐應用緊密結(jié)合，但傳統(tǒng)的實驗課程設置與生物技術(shù)的發(fā)展已不相適應，暴露出許多問題，特別是在高?！半p一流”建設的背景下，生物化學與生物技術(shù)綜合實驗的教學改革也越來越重要。

1生物化學與生物技術(shù)綜合實驗教學存在的主要問題

1.1教材和教學內(nèi)容陳舊

目前食品專業(yè)生物化學與生物技術(shù)綜合實驗課程使用的教材是學院自編的實驗講義，已有十余年未改編過。雖實驗講義根據(jù)理論教學內(nèi)容選擇了一些相應的實驗技術(shù)，但由于生物技術(shù)發(fā)展快速，現(xiàn)有的實驗內(nèi)容嚴重滯后，比如對核酸的研究僅停留在簡單提取和定性反應上，缺乏定量研究，關(guān)于酶方面的實驗缺少分離純化和定量檢測方法的研究，蛋白質(zhì)的呈色反應等實驗的部分實驗現(xiàn)象難以驗證，失去實踐價值，部分實驗操作步驟需改進等等，實驗內(nèi)容設置未能與生物化學的學科發(fā)展相適應，也未能與理論課內(nèi)容較好銜接。而且實驗內(nèi)容以驗證理論的基礎性實驗為主，能夠培養(yǎng)學生創(chuàng)新和實踐能力的綜合性和設計性實驗較少，學生接觸儀器設備的機會少，導致學生動手能力較差，創(chuàng)新能力和發(fā)散思維也沒有得到激發(fā)。

1.2儀器設備配置不足

生物化學與生物技術(shù)綜合實驗涉及比色、提取、離心、電泳等主要技術(shù)，儀器設備隨著技術(shù)的發(fā)展也在不斷更新。由于配套資金和實驗場地的限制，目前實驗室能配合實驗開展的主要是離心機、水浴鍋等常規(guī)儀器，使用的電泳儀年代久遠、操作十分不方便，現(xiàn)基本已經(jīng)被淘汰；分光光度計與其它實驗室共用，不僅設備老舊，準確度和靈敏度不佳，而且共用也帶來諸多不便；實驗過程仍使用移液管操作，微量取樣的精確度無法保證；一些實驗缺少配合檢測技術(shù)的大型儀器設備；另外，儀器設備特別是大型儀器數(shù)量有限也是存在的突出問題。這些因素均限制了實驗項目的選擇，學生動手機會不足，大大降低了實驗教學效果。

1.3教學模式單一

現(xiàn)有的實驗教學方式為上課前由老師準備實驗試劑和調(diào)試儀器設備，學生按照固定的實驗步驟完成實驗。因?qū)嶒烅椖慷鄶?shù)是驗證性實驗，因此學生以機械式的操作被動完成實驗，不用思考實驗設計，學生對實驗內(nèi)容并沒有真正理解，對思考題常常回答不正確，導致學生對實驗課的興趣大大降低，不利于激發(fā)學生的創(chuàng)新能力和培養(yǎng)動手能力，也不利于學生實驗技能的鍛煉，未能對日后其他實驗課程或課題研究打好基礎。

1.4成績評價體系不完善

最初生物化學與生物技術(shù)綜合實驗課程成績主要由實驗報告完成情況結(jié)合學生的考勤、實驗操作和學習態(tài)度按一定比例進行綜合評價。因?qū)嶒瀳蟾婢鶠檎n后提交，存在抄襲的情況，且上課時每個班學生為40人左右，學生的操作規(guī)范與否老師很難客觀評價。近幾年因?qū)W校教學計劃的改革，本實驗課程改為獨立設課，采用實驗操作和問答題考試作為成績評價的主要依據(jù)，但考試內(nèi)容單一、常年不變，且受實驗條件的限制，考試只能選擇簡單的實驗項目進行，無法考察學生實驗內(nèi)容規(guī)劃、儀器操作、數(shù)據(jù)處理等能力。

2生物化學與生物技術(shù)綜合實驗教學改革方案

2.1更新實驗教學內(nèi)容

從適應食品專業(yè)和生物化學科學發(fā)展需要的角度出發(fā)，我們選擇了一些常用的、重要的生物化學實驗技術(shù)和方法作為實驗內(nèi)容。首先，刪除了部分陳舊的、技術(shù)落后的實驗項目，比如氨基酸的紙上層析和紙上電泳、血清蛋白的醋酸纖維薄膜電泳等，這些技術(shù)目前已被淘汰，對學生今后的科研工作和專業(yè)技能的提升無顯著指導意義。其次，增加或修改了針對核酸、蛋白質(zhì)、酶、糖類等幾類重要生物物質(zhì)的成熟實驗技術(shù)，如植物基因組DNA的提取與含量測定、酶的分離純化、蛋白質(zhì)的SDS-PAGE、DNS法測定還原糖含量等實驗項目。對于變動的實驗內(nèi)容實驗老師帶領學生教輔反復進行預實驗研究，從原料選擇到實驗步驟和儀器參數(shù)均經(jīng)過多次試驗而確定實驗方案，總結(jié)實驗過程的關(guān)鍵步驟和注意事項，以保證實驗教學的順利開展。通過這些實驗，學生不僅更深入地理解了理論，而且掌握了重要的生物化學測定方法和分離技術(shù)，還鍛煉了實驗設計能力，為今后畢業(yè)論文及科研課題的研究奠定了基礎。第三，保留并整合部分經(jīng)典的驗證性實驗，如蛋白質(zhì)的兩性性質(zhì)及等電點測定、酶活力的測定等，刪除一些不常用的驗證實驗如蛋白質(zhì)的米倫反應，并在多年經(jīng)驗的積累上，對實驗步驟進行優(yōu)化。

2.2增加實驗資源的投入

在學校和學院的大力支持下，實驗室進行了翻新改造，對現(xiàn)有陳舊設備進行升級，配備了高速離心機、紫外分光光度計、垂直電泳儀等配置較高的儀器設備，提高實驗操作的便利性和結(jié)果的準確度，并增加臺套數(shù)盡可能滿足學生使用需求，讓每個學生都有操作儀器的鍛煉機會，同時學院引進的大型儀器如免染電泳成像系統(tǒng)也可供本科生使用。

2.3豐富教學模式

為了讓學生更好地理解理論知識，帶著發(fā)現(xiàn)問題和解決問題的態(tài)度開展實驗，要求學生在實驗課前做好預習工作并編寫預習報告，針對思考題及理論知識的難點自行查閱資料，老師在講解實驗內(nèi)容時進行提問，增加與學生間的互動。因生物化學與生物技術(shù)綜合實驗是食品專業(yè)學生接觸的第一門專業(yè)實驗課，多數(shù)儀器是第一次接觸，所以為了學生理解儀器原理，快速掌握儀器操作，提前將儀器相關(guān)資料包括文字介紹和視頻演示等發(fā)給學生預習。實驗前老師進行演示并在實驗過程中糾正學生的操作，幫助學生規(guī)范實驗操作。引入多個綜合性設計實驗，由學生分小組設計實驗方案并自行驗證，培養(yǎng)學生獨立思考和分析、解決問題的能力。

2.4完善成績評價方法

因生物化學與生物技術(shù)綜合實驗是獨立設課課程，需以考試方式進行考核，因此探索科學、公正、有效的考核方法是教學改革的重點。針對以往考試形式單一、考試內(nèi)容陳舊等問題，將課程成績考核分為兩部分：平時成績占30%，主要為實驗報告、出勤、實驗態(tài)度、上課時的實驗操作等；考試成績占70%，其中筆試占30%，實驗操作占70%。成績評價的重點是考試成績，筆試為三道簡答題，考察學生對理論知識的掌握及運用；實驗操作為利用某個儀器獨立完成一項指標的測定，考察學生操作的規(guī)范性及實驗結(jié)果的計算與實驗報告編寫，并由老師現(xiàn)場打分。簡答題與操作題提供多個題目，均為實驗內(nèi)容的重點，由學生抽簽決定。這樣的考核方式可以真實反映老師的教學質(zhì)量并檢驗學生的學習效果。

3教學改革實踐效果

生物化學與生物技術(shù)綜合實驗課程的教學改革經(jīng)過一年多兩屆學生的實踐與探索，在不斷試驗總結(jié)的基礎上形成了比較完善的實驗教學體系。教學內(nèi)容與學科先進技術(shù)接軌，學生實驗操作技能明顯增強，對實驗課程的興趣和積極性也顯著提高，學習態(tài)度由被動逐漸轉(zhuǎn)為主動，不再有應付實驗的心態(tài)，更多的是自發(fā)思考和分析實驗中遇到的問題。在上課過程中，一些學生因?qū)嶒灲Y(jié)果不理想會主動提出重做實驗或更改實驗方案進行嘗試，有的學生會在實驗結(jié)束后主動與老師交流其它儀器設備的原理和使用方法，學生對實驗和儀器的探索欲明顯增強。通過教學改革，學生實驗設計能力得到鍛煉，創(chuàng)新思維也得到激發(fā)，為今后其它課程的學習及課題研究打下了良好的基礎。雖然生物化學與生物技術(shù)綜合實驗教改取得了一定成效，但實驗內(nèi)容的設計細節(jié)及課堂互動等問題仍需進一步研究。