序論：在您撰寫酒店管理應用時，參考他人的優(yōu)秀作品可以開闊視野，小編為您整理的1篇范文，希望這些建議能夠激發(fā)您的創(chuàng)作熱情，引導您走向新的創(chuàng)作高度。

酒店管理應用1

中國作為茶的故鄉(xiāng)與茶文化發(fā)源地，已經(jīng)有四千七百多年的歷史，而茶作為全世界最受歡迎的天然綠色飲料，受到大眾的一致喜愛。隨著我國第三產(chǎn)業(yè)的比重越來越大，為了推動酒店行業(yè)的快速發(fā)展，滿足專業(yè)人才的需求，開設(shè)了酒店管理專業(yè)，通過茶文化與專業(yè)教學的融合，提升學生的職業(yè)素養(yǎng)。

1茶文化的內(nèi)涵

茶文化內(nèi)涵其實就是中國文化，作為中國文化的一種體現(xiàn)，茶文化展示了中國這個禮儀之邦精神內(nèi)涵，通過飲茶中的過程展示了中國文化內(nèi)涵與禮儀相結(jié)合的一種文化現(xiàn)象。通過與生活中不同的習慣相結(jié)合，形成了具有中國特色的茶文化。唐朝陸羽所著的《茶經(jīng)》不僅總結(jié)了茶樹的種植、茶葉的制作、飲茶的流程，更是將茶文化融于其中，提出了精行儉德的茶道精神，重視茶的精神享受和道德規(guī)范，在飲茶的過程中創(chuàng)造了許多茶詩，奠定了茶文化的基礎(chǔ)。

2酒店管理專業(yè)教學中傳統(tǒng)茶文化教育的重要性

2.1提升酒店行業(yè)的行業(yè)形象

酒店行業(yè)主要是為消費者提供安全、舒適的休息空間，通過向消費者出售客房、餐飲、娛樂等服務來換取報酬。高端酒店面對的是世界各地消費者，所提供的服務項目與服務形象不僅代表了酒店的業(yè)務水平，也體現(xiàn)了中國的好客之道。而茶藝作為中華文化中的國粹，吸納借鑒了許多藝術(shù)形式，擴展到了文學與藝術(shù)的領(lǐng)域，形成了具有濃厚中國民族特色的茶文化。通過將茶文化與酒店服務相結(jié)合，將中華幾千年的文化通過茶知識、茶禮儀、茶技藝展示給世界各地消費者，不僅體現(xiàn)了酒店服務高端的審美，也提升了酒店服務的質(zhì)量。服務人員通過茶文化提升服務質(zhì)量與接待禮儀，讓消費者得到更好的消費體驗，來自各地的消費者通過茶文化增強對中國傳統(tǒng)文化的認知，在提高行業(yè)服務水準的同時，還將中國文化傳向世界，所以茶文化教育對酒店行業(yè)有著深遠的影響。2.2完善酒店管理專業(yè)教學體系酒店管理專業(yè)作為高等學校中一項重要的專業(yè)，要學習經(jīng)濟學、管理學、酒店管理等多方面的知識。目的是培養(yǎng)出能擁有多種技能的復合型人才，通過對專業(yè)知識的學習以滿足酒店行業(yè)服務、管理、經(jīng)營的需要，提升酒店行業(yè)整體的服務質(zhì)量。而隨著公共交通水平的不斷提升，旅游業(yè)也成為重要的經(jīng)濟產(chǎn)業(yè)，酒店管理也隨之成為全球的熱門行業(yè)之一，隨著中國在世界的影響越來越大，酒店對酒店管理專業(yè)人才的需求也在不斷增大。所以要不斷的完善酒店管理專業(yè)的教學體系，不斷地去適應市場需要，才能保證培養(yǎng)出的酒店管理人才在就業(yè)市場上擁有更多的競爭力。將茶文化融入進酒店管理專業(yè)的教學體系，可以有效的豐富酒店管理專業(yè)的內(nèi)容設(shè)置，而且作為經(jīng)久不衰的中國傳統(tǒng)文化之一，在學習的過程中能夠調(diào)整學生的學習心態(tài)，就業(yè)后的實際應用范圍就會更加廣泛。所以將傳統(tǒng)茶文化為核心的茶藝教程加入教學體系之后，會完善專業(yè)課程體系，提升教學質(zhì)量，滿足學生的就業(yè)需求。

2.3提升學生的自我修養(yǎng)

茶文化的發(fā)展承載了中華民族樸實發(fā)展勞作的情結(jié)，它傳承久遠、歷史悠久、文化底蘊深厚，將茶文化作為載體，不僅傳播了多種藝術(shù)形式，還蘊含了中華民族禮儀風范。而茶藝作為茶文化的重要內(nèi)容，融入到學習酒店相關(guān)專業(yè)知識的教學體系之中，在學習的過程之中可以讓學生感受到中華傳統(tǒng)文化的魅力，受到其中禮儀風范的影響，提高自身修養(yǎng)。學習茶藝知識需要長時間的塑造，只有通過努力學習才能夠熟練地掌握這一項技術(shù)。茶藝是一種高層次的服務類型，其中具備著一定的特殊性，學生要穿著符合茶藝氛圍的服裝，滿足茶藝環(huán)境的需求，而且在服務的過程中要保證身體姿態(tài)的優(yōu)美，并且在茶藝表演中要進行一定的講解，介紹茶葉的名稱、產(chǎn)地、歷史淵源。通過定期開展茶文化的培訓活動，對學生自身職業(yè)道德的塑造與提升有著重要的意義。中國茶文化在發(fā)展的過程中，堅持著禮讓為先的精神，通過茶藝的理念，體現(xiàn)人與人之間友善的關(guān)系。通過對茶藝技能的培養(yǎng)，提升自身的修養(yǎng)，明確待客之道。這些理念對學習酒店管理專業(yè)的學生來說有著重要的意義，能夠有效地提升學生的自身素質(zhì)和文化修養(yǎng)。

3結(jié)合傳統(tǒng)茶文化教育對學生自身品德塑造的作用

3.1提升學生包容性

由于酒店管理專業(yè)的學生受到家庭教育與社會因素的影響，對服務業(yè)的認可度不高，大多數(shù)學生更喜歡自由的發(fā)展方向，認為酒店管理專業(yè)沒有出路。導致在進行學習活動的時候，沒有團隊精神，學習進展緩慢，不能有效地聽取其他同學的意見與建議。中國傳統(tǒng)文化中堅持禮讓為先的精神與茶藝活動相結(jié)合，形成了一套獨特的禮儀形式，通過對這部分禮儀文化的學習，進一步地理解人與人之間的關(guān)系。通過站在飲茶者的角度來審視自身對茶藝的學習效果，不僅可以正確的對自己茶藝有一個正確的認知，還可以從中理解到推己及人的思想，提升思想的包容性。這些理念對學習酒店管理專業(yè)的學生來說有著重要的意義，

3.2提升學生職業(yè)道德

誠信為本是從事服務業(yè)不可或缺的一種品質(zhì)。而我國作為四大文明古國之一，在傳統(tǒng)文化不斷發(fā)展與演變的過程中，始終堅持著仁義禮智信的發(fā)展理念，而茶藝也承接了這種文化理念，重視群體價值，倡導無私奉獻，反對見利忘義與唯利是圖。因為我國的市場經(jīng)濟發(fā)展速度迅猛，有一部分學生會受到外界的影響，處于一種自傲或者自我迷失的階段，所以定期開展茶藝培訓活動，對學生的職業(yè)道德提升有著重要的意義。因此通過茶藝課程的開展，在對茶藝學習的過程之中，讓學生受到茶文化的熏陶，提升學生的職業(yè)道德感，促進學生在社會中的發(fā)展與進步。

3.3提升學生的社交能力

酒店管理作為服務業(yè)中的一部分，在學習的過程中也需要培養(yǎng)學生社交能力。許多學生在進入大學之后沒有過多的約束，遇到事情變得有些沖動，不能靜下心來仔細思考解決問題，甚至手足無措。而且從事服務業(yè)要有著一定的責任心來保證服務質(zhì)量，而許多學生在大學之前的生活主要靠父母老師的監(jiān)督來完成，責任心相對較弱，在踏入工作崗位之后如果沒有培養(yǎng)起責任心，也會對工作的質(zhì)量帶來影響。而我國茶文化在發(fā)展的過程中，包含了和、敬、融、禮等幾個方面的禮儀，在現(xiàn)代激烈的社會競爭中，緊張的人際關(guān)系和各類工作壓力都依附在人們身上。而通過對茶文化的學習，讓沉浸在網(wǎng)絡中的大學生回到現(xiàn)實的課堂之中，鼓勵人與人之間的聯(lián)系，為工作后的社會發(fā)展奠定堅實的心理基礎(chǔ)，一場完整的茶藝演示需要多個學生之間的配合，在這個過程中提升了社交、溝通、配合等多種能力，為完成酒店管理工作做準備。

4傳統(tǒng)茶文化在酒店管理專業(yè)中的教學應用

4.1制定任務開展模塊教學

為了更好對學生傳播傳統(tǒng)茶文化的作用，我國各個學校的酒店管理專業(yè)，大部分都開設(shè)了茶藝課程?，F(xiàn)如今我國酒店管理專業(yè)的教學目標，主要是培養(yǎng)茶藝師與酒店茶藝運營管理人才。因此，酒店管理專業(yè)當中的傳統(tǒng)茶文化教學，應該要與職業(yè)要求相對應。教師在對學生進行茶文化課程教學的過程當中，要將學生所要學的課程內(nèi)容，按照知識點分模塊來進行學習，模塊化的學習內(nèi)容主要包括茶藝理論，茶藝服務和管理技能，崗位實踐操作三大學習模塊。其中茶藝理論這一教學模塊學習的主要內(nèi)容都包括茶文化、茶知識、茶禮儀等。酒店管理專業(yè)茶藝理論的教學，主要是讓學生在學習的過程當中，對我國傳統(tǒng)茶文化進行一定程度上的了解，讓酒店管理專業(yè)的學生，了解酒店管理茶藝工作者應該具備的職業(yè)素養(yǎng)與道德素質(zhì)，使酒店管理專業(yè)的學生能夠在思想上提前做好準備，并使學生能夠自覺的拓展自身專業(yè)素質(zhì)與思維模式。茶藝服務和管理技能主要的學習內(nèi)容是學生專業(yè)技能培養(yǎng)，教師在教學的過程當中，可以采用情景模擬的教學方式來對酒店管理專業(yè)的學生培養(yǎng)茶藝服務操作技能，從而提高學生在上崗前對茶藝服務的熟悉程度，為畢業(yè)以后的就業(yè)與創(chuàng)業(yè)打下良好基礎(chǔ)。崗位實踐操作教學的主要內(nèi)容，是在真實情境下對學生進行茶藝技能上的訓練，使學生能夠應用所學，在教師或者是師傅的帶領(lǐng)下實踐操作，從而提高學生整體的實踐能力。

4.2利用多種茶文化教學方法

教師在茶文化教學的過程當中，不難發(fā)現(xiàn)傳統(tǒng)茶文化的課程內(nèi)容具有多樣性，茶藝教師可以根據(jù)課程目標與課程內(nèi)容，來選擇不同且適合學生學習的教學方式，使學生能順利的完成茶文化課程任務，并將自身在課堂當中學習到的知識運用在實踐操作當中。例如，教師在進行茶藝鑒賞，茶葉介紹以及茶品銷售環(huán)節(jié)的教學時，教師可以適當?shù)倪\用一些情景模擬，將實際的工作的情況引用到教學課堂當中。學生在課堂學習的過程當中，教師可以引導學生進行情景模擬演練，從而提高酒店管理專業(yè)對崗位工作內(nèi)容的熟悉程度。在酒店管理專業(yè)茶文化的教學除了情景模擬法，教師還可以采用自主探究法，來引導學生對茶藝課程進行學習。教師在引導學生進行自主探究的過程當中，可以事先做好學習任務，在課堂當中將任務下發(fā)下去。學生可以利用課余時間對收集到的資料進行整理，之后在上課過程中讓學生對自己收集到的資料進行探討，相互交流，介紹傳統(tǒng)茶文化當中所包含的知識點，從而提高學生在課堂當中學習的主動性。除此以外，教師在進行傳統(tǒng)茶文化教學的過程當中，可以通過茶藝技能的演示、播放音頻與視頻資料、案例分析、課件展示等方法，對酒店管理專業(yè)的學生進行傳統(tǒng)茶文化教學。使學生能夠在學中做，做中學，從而活躍教學課堂的形式，提高學生的綜合素養(yǎng)。

4.3拓展課外茶文化教學

教師在進行酒店管理專業(yè)傳統(tǒng)茶文化教學時，不應該只限于課堂知識的教學當中，要對課堂當中所需要傳授的知識進行全方位拓展。教師在備課的過程當中，可以將校園文化、實踐操作融入到課程的知識點當中，從多方位對學生進行傳統(tǒng)茶文化的培養(yǎng)，要培養(yǎng)學生的知茶，懂茶，愛茶，學茶的學習氛圍。學?？梢岳貌煌奈幕n程，融入到傳統(tǒng)茶文化的教學當中，形成一個獨特的茶文化知識點，使學生能感受到校園當中所包含的茶文化氛圍。教師還可以開展課外的技術(shù)實踐活動，組織酒店管理專業(yè)的學生參觀茶園與茶企，讓學生了解茶的種植過程以及茶生產(chǎn)產(chǎn)業(yè)鏈形態(tài)。學生可以在學習組織的學習平臺當中，利用自己在課堂當中所學到的知識，提高學生自身的策劃能力，組織能力，從而對傳統(tǒng)茶文化能夠更深入的了解。

4.4營造茶文化教育氛圍

學校想要為酒店管理專業(yè)的學生將營造出良好的傳統(tǒng)茶文化教育氛圍，可以利用學校的廣播站，定期播放“茶文化”大講堂，對我國傳統(tǒng)的茶文化進行普及。而且現(xiàn)如今的年輕學生比較喜歡刷抖音和微博等，學?？梢岳眠@一點，建立學校自己的公眾號、訂閱號以及視頻號，我國傳統(tǒng)茶文化的知識推送到微信，抖音以及微博等公眾平臺。這種傳統(tǒng)茶文化傳播的方式，學生能夠更好的接受，同時也能在網(wǎng)絡當中營造一個良好的茶文化教育氛圍。學生在進行學習的過程當中，班級內(nèi)學生的道德情操與班級學習氛圍，對于學生成長起著關(guān)鍵的作用，教師在進行教學的過程當中，可以定期的召開關(guān)于“德商”的主題班會，對學生整體的道德情操進行引導，還可以讓學生以“德商”為主題進行演講，從而引導良好的學習氛圍。

4.5提升傳統(tǒng)茶文化教師水平

做為一名茶文化教師，較強的專業(yè)能力是十分重要的，茶藝老師個人要為自己制定一個長遠的目標，要將自己做為一個真正的茶文化研究者和茶文化教育者。茶文化教師要有著美、和、敬的茶文化精神，要愛茶，弘揚茶，用自身的言傳身教來感染學生，使學生能夠感受到茶文化的魅力。隨著現(xiàn)代社會的不斷發(fā)展，我國傳統(tǒng)茶文化也在不斷的發(fā)展。因此，茶文化教師要對新知識有著學習的熱情，要對自身的創(chuàng)新性進行提升，要適應不斷發(fā)展的茶文化。酒店管理專業(yè)茶文化課程教師要具有過硬的專業(yè)能力，要對傳統(tǒng)茶文化充分的理解，消化，吸收，使自身的專業(yè)能力能夠得到提高。同時教師還要閱讀一些關(guān)于茶文化的書籍，或者觀看一些關(guān)于茶文化的影集資料。例如，江蘇衛(wèi)視播出的《茶界中國》以及湖南衛(wèi)視播出的《最美茶藝師》等節(jié)目，能夠?qū)處煵栉幕奶嵘鹬己米饔茫瑥亩嵘處熥陨淼膶I(yè)水平。傳統(tǒng)茶文化教師還需要對自身的知識經(jīng)驗進行積累，教師可以在空閑時間去了解現(xiàn)代茶工藝的制作流程，深入茶企，茶廠，茶館以及茶園進行實踐探討，從而提升自身的思維，擴大自身的眼界。酒店管理專業(yè)傳統(tǒng)茶文化教師不但要提升自身的專業(yè)素養(yǎng)，還需要教書育人，因此就需要對自身的教學水平進行提升。教師在進行課程講解的過程當中，要因材施教。在教學的過程當中，要提升學生的文化素養(yǎng)，對教學的方式進行創(chuàng)新，合理設(shè)計傳統(tǒng)茶文化的內(nèi)容，使中國茶知識能夠更好的傳播。

4.6通過茶文化教學提高學生的審美能力與職業(yè)素養(yǎng)

中國傳統(tǒng)茶文化歷史源遠流長，茶藝關(guān)鍵點就在于形式與精神的有效結(jié)合。在我國傳統(tǒng)茶藝活動當中，茶藝的文化現(xiàn)象都包括選茗，擇水，煮茶，茶具藝術(shù)，環(huán)境藝術(shù)與人，茶，水，器，境，技藝的多元化結(jié)合。因此，就能提高酒店管理專業(yè)學生感悟能力與整體素養(yǎng)。我國傳統(tǒng)茶文化與宗教有著一定的淵源，在中國古代的文人墨客，常用飲茶的方式來激發(fā)靈感。道家提出喝茶能夠修身養(yǎng)性。因此，教師在進行傳統(tǒng)茶文化的教學過程當中，要培養(yǎng)學生的審美能力，感知能力，欣賞能力，創(chuàng)造美的能力。對學生進行傳統(tǒng)茶文化的講解時，要向?qū)W生講解茶性的清純，優(yōu)雅以及質(zhì)樸感。要將茶文化的知識與背景融入到教育思想當中，在對學生進行茶文化教育時，要將傳統(tǒng)茶文化的感染力釋放出來，通過課堂當中對學生的感染，提升學生的綜合素養(yǎng)。
5結(jié)論

綜上所述，通過傳統(tǒng)茶文化教育與酒店管理專業(yè)教學的融合，可以有效地提升學生的道德素質(zhì)，在茶藝的學藝過程中修身養(yǎng)性，提升自身的心理素質(zhì)、和文化修養(yǎng)。因此傳統(tǒng)茶文化教育可以作為酒店管理專業(yè)的一項教學內(nèi)容，提升學生的職業(yè)道德、奠定學生的職業(yè)基礎(chǔ)。

作者:王莉 單位:武漢職業(yè)技術(shù)學院

酒店管理應用2

隨著人工智能技術(shù)的不斷發(fā)展，各行各業(yè)的要求不斷提高，緊跟人工智能時代的發(fā)展而發(fā)展，酒店行業(yè)也是如此。在酒店行業(yè)的發(fā)展過程中，除了要關(guān)注相關(guān)設(shè)備的完善與更新，還需要關(guān)注酒店管理人才的培養(yǎng)。對酒店行業(yè)的發(fā)展而言，管理人才至關(guān)重要，只有酒店管理人員與時俱進，具備先進的理念，才能夠使酒店的管理與時俱進，促進酒店的進一步發(fā)展。由此可見，在人工智能視角上對酒店人才進行培養(yǎng)尤為必要。

一、酒店崗位職能與智能系統(tǒng)關(guān)系分析

從酒店的管理來看，其各個方面都與人工智能具有一定的聯(lián)系。就人工智能本身而言，其“智能”的屬性較強。而對酒店的崗位而言，許多崗位是標準化、程序化、重復性的，具有較強的替代性，可以充分將人工智能運用其中[1]。這不僅能夠提升酒店的管理效率，而且還能夠提升顧客的感受。第一，在以往顧客入住酒店時，一般的酒店是由前臺接待員處辦理入住、換房等手續(xù)。而運用人工智能技術(shù)，可以利用自助設(shè)備機讓顧客自助完成相關(guān)流程。在大堂自助機前，客人通過刷臉識別后，后臺會錄入顧客的信息，然后客人就可以通過系統(tǒng)自助進行選房，使用網(wǎng)絡支付進行支付自助入住。在對顧客進行面部信息掃描后，酒店就會錄入相關(guān)信息，進而使顧客在酒店通行時只通過刷臉就可以暢行無阻，方便快捷。第二，機器人取代行李員的引導功能。在客人登記完相關(guān)信息后，則由機器人引導客人去對應的房間。電梯可以對客人的身份進行識別，最后停在其對應房間的樓層。當客人到達房間門口后，攝像頭會根據(jù)之前錄入的信息對客人的身份進行識別，實現(xiàn)酒店入住身份核對，自動開啟房門。從這個流程可以看出，機器人可以完全取代傳統(tǒng)行李員的引導角色。第三，房間設(shè)備智能化，減輕客房服務員的工作量，提升顧客的體驗感。在酒店中使用AI系統(tǒng)，在顧客進入入住房間后，系統(tǒng)就會自動打開相關(guān)燈光，而不需要顧客再通過插卡進行取電。至于房內(nèi)的空調(diào)、燈光、電視等，也不需要客人再動手對其進行操作，而是可以通過語音助手語音控制這些設(shè)備。除此之外，通過聲控也可以實現(xiàn)播放音樂、給前臺打電話等，解放了客人的雙手，非常方便。第四，替代送餐員、健身房前臺員工、餐廳服務員的部分職能。在客人到達餐廳用餐時，人臉識別系統(tǒng)就會根據(jù)之前錄入的信息對客人的身份進行識別，確認身份后，客人可以在自助點餐機或智能桌面上完成點餐，廚房收到客人的點菜信息，然后制作菜品。在制作菜品的過程中，可以根據(jù)菜品類型的不同，讓機器人制作一些簡單的菜肴。在菜肴制作完成后，由智能機器人上菜。無論是泳池的前臺接待員，還是健身房前臺接待員工的工作，都可以由該系統(tǒng)替代人工。如果一些客戶不想走出酒店房門，也可以在手機上點餐，然后智能機器人將客戶的菜品送到房間門口。第五，自助結(jié)賬系統(tǒng)取代收銀員。在客人離開酒店時，可以在手機上進行退房，其中會顯示個人的消費金額，在客人點擊確認之后就可以完成相關(guān)手續(xù)隨時離店。

二、智能時代下酒店員工的定位分析

（一）智能技術(shù)與酒店人工的關(guān)系分析

AI技術(shù)不僅能夠提升酒店服務質(zhì)量，而且還有利于服務人員與顧客之間的溝通，化繁為簡，避免了酒店服務人員一直從事基礎(chǔ)的事務，同時還可以開展高一階的工作，改善其流程和服務[2]。也就是說，AI智能對酒店工作人員具有篩選和淘汰功能，對一些僅僅從事基礎(chǔ)事務的員工，AI智能勢必會將其取代。就酒店的本質(zhì)而言，其最主要的就是人與人之間的交流與服務，為了凸顯服務的優(yōu)質(zhì)性，人不可或缺。從服務業(yè)本身來看，需要酒店人員的溫暖與熱情，在這些在冷冰冰的機器上難以得到體現(xiàn)。所以，在注重酒店管理質(zhì)量提升方面智能至關(guān)重要，人工智能有利于減輕酒店工作人員的工作負擔，但卻不能完全取代酒店服務人員的作用[3]。為了打造高質(zhì)量的酒店服務與管理，注重酒店管理與人工智能的完美結(jié)合是必要的。

（二）酒店更依賴于人工的崗位與功能分析

酒店由于其本身的類型、星級及檔位不同，人工智能技術(shù)的具體工作內(nèi)容的替代程度也具有一定的差異性[4]。酒店的檔次越高，其對人工的需求就越大，因此傾向于保留更多的人工。至于中低檔酒店，其更加注重價格優(yōu)勢，因此在酒店管理中會盡可能地簡化服務流程，更加突出自助或者智能環(huán)節(jié)。高檔酒店在運用智能技術(shù)的過程中，會更加重視酒店服務中“人”的因素。以下從兩個方面來分析。第一，管理崗位及復查流程的服務崗位。不論是AI技術(shù)，還是智能機器人，都可以使一些流程更加便利。但至于一些復雜的流程，如宴會策劃、貴賓接待、葡萄酒侍酒師等，仍對相應的人員有較高的要求，仍不能完全被智能機器人或AI技術(shù)所取代，仍需要高水平、高技能的人員。對于酒店的管理層而言，其需要面臨更加復雜的工作環(huán)境，因為競爭環(huán)境并非一成不變，因此，酒店管理層需要因時而變，即使條件具有不確定性、信息不全面，也需要根據(jù)已有的條件做出最恰當?shù)臎Q策，明確組織方向，激勵員工不斷朝著組織目標努力，在競爭激烈十分多變的環(huán)境中促進企業(yè)的創(chuàng)新，實現(xiàn)企業(yè)的生存與發(fā)展。智能技術(shù)的市場預測至關(guān)重要，其是決策的重要參考因素。但就目前酒店的實際情況而言，系統(tǒng)、有效的分析是難以實現(xiàn)的，必須先對智能進行分析，然后再對其進行評估，做出相應的決策，保證其科學性和合理性，并在此基礎(chǔ)上完成相應的管理行為。因此，不論是在決策中還是在管理中，智能技術(shù)都是重要的輔助手段，而經(jīng)營管理人員才是重中之重，其是酒店發(fā)展的引領(lǐng)者和領(lǐng)導者。第二，個性化服務環(huán)節(jié)及流程設(shè)計。21世紀是快速發(fā)展的時代，也是體驗經(jīng)濟的時代。“體驗”是一種個性化的需求，是一個人在智力、體力、情緒中所產(chǎn)生的美好感覺。在酒店的管理過程中，可以設(shè)置一些人本化、延伸化、細微化的服務，調(diào)動旅游者的感受，使其產(chǎn)生激動、驚訝、歡喜的情感，從而使游客可以產(chǎn)生情感共鳴，具有一段難忘的經(jīng)歷。例如：一些酒店十分注重自身的個性化服務。在客人入住酒店時，一些員工發(fā)現(xiàn)客人存在感冒的癥狀，他們會主動為其提供熱姜湯的服務。一些在酒店入住的客人正在過生日時，酒店會召集酒店員工陪其度過一個美好而難忘的生日。當客戶一行人中有兒童時，酒店會為其提供各種兒童玩具、兒童拖鞋等?？偠灾瑢频臧l(fā)展而言，情感交流至關(guān)重要，而在客人的情感體驗方面，無論AI如何發(fā)展，都難以完完全全地替代人類。在酒店個性化服務中，AI技術(shù)至關(guān)重要，其不僅是一種方式，也是一種工具。但就整個個性化流程而言，“人”才是最為重要，其在個性化流程中主要發(fā)揮著提供者、主導者及設(shè)計者的作用。

三、酒店專業(yè)人才培養(yǎng)對策

在智能時代，通過技術(shù)的不斷變革，可以使流程更加優(yōu)化，同時也可以使效率得到極大的提升，至于一些重復而簡單的工作，勢必會有新技術(shù)取代人工。但除了簡單重復的工作之外，還包括一些創(chuàng)意性工作、流程復雜的工作等，這些工作離不開人類智慧，這就充分地將人類智慧運用其中，才可以促進企業(yè)經(jīng)營更好地發(fā)展。人的優(yōu)勢主要在于決策能力與思考能力，不論是高等院校，還是高職院校，都應著眼于智能社會的發(fā)展形勢，在此基礎(chǔ)上更新自身的人才培養(yǎng)理念，改變以往技能型人才培養(yǎng)觀念，更注重學生學科交叉的融合培養(yǎng)，注重培養(yǎng)學生的核心素養(yǎng)和管理型人才，從而使酒店人才的培養(yǎng)具有前瞻性，與高素質(zhì)智能型酒店人才的需求相符。

（一）制定科學合理的人才培養(yǎng)方案

在當前酒店人才培養(yǎng)的過程中，校企合作至關(guān)重要，同時也需要注重與物聯(lián)網(wǎng)等企業(yè)的跨界合作，只有這樣才可以使酒店人才培養(yǎng)方案與智慧時代的要求相符，真正地培養(yǎng)適合智能時代的學生核心素養(yǎng)。人工智能時代對人才具有更高的要求，不僅要注重跨界人才的培養(yǎng)，而且也需要重視創(chuàng)意人才的培養(yǎng)。何為培養(yǎng)跨界人才，其主要是指不只培養(yǎng)學生在某一行業(yè)的能力，而是要注重學生兩個專業(yè)及以上能力的培養(yǎng)，這樣可以使其在管理和決策時具有更多的創(chuàng)新思維，保證酒店管理的創(chuàng)新性。因此，無論是在制定人才培養(yǎng)方案時，或者是在實施人才培養(yǎng)方案時，跨專業(yè)合作都至關(guān)重要，必須著眼于行業(yè)前沿。在設(shè)置課程時，不僅需要關(guān)注學生的創(chuàng)業(yè)能力，還需要關(guān)注學生的信息素養(yǎng)、信譽管理、藝術(shù)素養(yǎng)等，重視培養(yǎng)學生全方位的能力，促進酒店行業(yè)的進一步發(fā)展。

（二）注重學生能力的培養(yǎng)

21世紀是信息時代，信息時代給我們的生活與學習提供了極大的便利，因此在知識獲取方面的門檻也非常低。人工智能時代對從業(yè)者具有較高的要求，不僅需要從業(yè)者具備主動學習的意識，而且需要具備相應的知識和能力。因此，在教學時，如果只采用以往簡單技能訓練和知識承受的方式，勢必會事倍功半，此時可以將PBL教學法運用其中。與傳統(tǒng)的教學方法相比，PBL教學法更加注重學生是否主動學習，改變了以往以教師為主進行講授的教學方法。在PBL教學法中，更加注重讓學生在問題中學習；其中，PBL教學法具有很強的真實性，更加注重問題情境的設(shè)計，在教學的過程中，教師往往會涉及有意義、復雜的問題情境，并引導學生對其進行探討，鼓勵學生在合作、交流與自主探究的過程中解決問題，從而使學生透過問題看本質(zhì)，真正地了解到問題引申出的相關(guān)知識，進而提升其解決問題的能力，培養(yǎng)其自主學習的意識。21世紀的社會是一個多元化的社會，同時也十分注重人們的持續(xù)學習能力，在此背景下，需要注重學生能力的培養(yǎng)。因此，教師隊伍應不斷地對教學方法進行探索，著眼于學生能力的培養(yǎng)，使學生具備適應社會所需要的各項能力，增強自身職業(yè)素養(yǎng)和職場競爭力，進而在職場上獲得更好的發(fā)展，同時也可以更加科學合理地促進酒店管理與運營，實現(xiàn)酒店行業(yè)的智能發(fā)展，促進酒店行業(yè)的蓬勃發(fā)展。

（三）校企合作

在對學生進行培訓的過程中，校企合作至關(guān)重要。就學生本身而言，其大多時間都處于類似學校這樣的“象牙塔”里，缺乏對社會的了解，對外面的世界所知甚少。因此，為了幫助學生更好地開展酒店工作，進行校企合作顯得尤為重要。在對學生進行教學的過程中，學校應對校企合作這一方式予以高度重視，根據(jù)各個酒店的具體情況，選取相應的智能酒店開展校企合作項目。為了培養(yǎng)學生的跨界能力，在校內(nèi)也注重與計算機專業(yè)、物聯(lián)網(wǎng)專業(yè)的學生交流，做好跨界合作工作，共同搭建虛擬智慧酒店學習平臺；與企業(yè)對接至關(guān)重要，可以幫助學生真正地進行實習實訓。例如：目前的高星級酒店，之前通常運用的是PMS系統(tǒng)，通過開展校企合作活動，可以幫助學生了解相關(guān)系統(tǒng)，學習指揮相關(guān)系統(tǒng)，從而使學生對專業(yè)知識具有更加深入的了解并掌握智慧酒店的服務技能；而通過頂崗實習，學生可以在智能酒店工作中運用自己所學的知識并在實踐中學習，提升自己的工作能力，從而在未來獲得更好的發(fā)展。

（四）重視實踐環(huán)節(jié)的開展

校企結(jié)合至關(guān)重要，但在此過程中也要關(guān)注其中的實踐環(huán)節(jié)。在校內(nèi)需要根據(jù)本專業(yè)的實際情況，基于校內(nèi)生產(chǎn)性實訓基地開展諸如“店校合一”“策劃校園美食節(jié)”等與酒店相關(guān)的實踐活動，以提高學生運營酒店的能力和策劃能力。在校外，無論是與行業(yè)協(xié)會的合作，還是與智能酒店的合作，都必不可少。學校可以與相關(guān)單位根據(jù)學生和這些單位的具體情況，開發(fā)與酒店專業(yè)學生學習內(nèi)容相關(guān)的特色實踐課程與環(huán)節(jié)，從而幫助學生在課程的學習與實踐中提升其綜合能力，實現(xiàn)其全面發(fā)展；重視比賽的運用，真正地實現(xiàn)以賽促學。在對學生的酒店管理能力進行培養(yǎng)的過程中，充分運用各種各樣的比賽是必要的，學校內(nèi)部可以開展“酒店經(jīng)營模擬大賽”等。除此之外，教師還可以鼓勵學生參加各種各樣的校外大賽，如“國際酒店集團職業(yè)精英挑戰(zhàn)賽”等，讓學生在經(jīng)營能力、管理能力、策劃能力等方面得到提高，以便未來在開展酒店管理活動時更好地運用自己的智慧，提升酒店的運營管理質(zhì)量。

（五）打造高素質(zhì)智能型“雙師”酒店教師團隊

在酒店人才培養(yǎng)中，優(yōu)秀的教師至關(guān)重要，只有知行合一、重視理論與教學相結(jié)合的教師，才可以真正地培養(yǎng)出優(yōu)秀的人才。換句話說，就人才培養(yǎng)質(zhì)量而言，優(yōu)秀的教師隊伍不可或缺。因此，在對酒店人才進行培養(yǎng)的過程中，教師應根據(jù)學生的具體情況，制定科學合理的培養(yǎng)政策，不斷地優(yōu)化與完善激勵政策，從而提升教師工作的積極性和有效性。除此之外，為了避免教師出現(xiàn)空談理論、缺少實踐的情況，學?？梢怨膭罱處熢诩骖檶W校工作的同時，走入智能酒店管理崗一線，在其中掛職工作，從而使自己的理論與實踐相結(jié)合，了解智能酒店行業(yè)的最新狀況，在課程教學中講解智能酒店行業(yè)目前運用的前沿的管理模式與智能科技，從而使學生能夠了解到真實的智能酒店的相關(guān)知識，不使其學習的理論與社會實踐相脫離。此外，學校還應注重智能酒店經(jīng)營課程的聘任教師，聘請相關(guān)專業(yè)的兼職教師，為其安排相應的講座，或在時間充足的情況下進行授課，以保證學生學習的知識與酒店智慧發(fā)展的內(nèi)容相符，避免學生的理論學習與酒店的實際發(fā)展不一致的狀況，進而幫助學生更早地接觸酒店的智慧發(fā)展，幫助其更快地進入到酒店工作，提升其參與智慧酒店工作的質(zhì)量和效率。

四、結(jié)語

在人工智能不斷發(fā)展的當下，酒店行業(yè)應注重打造智慧酒店。智慧酒店與傳統(tǒng)的酒店相比具有一定的優(yōu)勢，通過合理地運用人工智能技術(shù)，可以替代一些簡單的、重復的工作，從而提升工作效率，降低酒店的人力成本。但是，一些涉及管理、創(chuàng)新的工作難以被機器人所替代，必須需要人的參與，而且在人工智能不斷發(fā)展的當下，對人也提出了更高的要求。因此，不論是高等院校還是高職院校，在對酒店專業(yè)人才進行培養(yǎng)的過程中，不應只局限于理論教學，應更加關(guān)注實踐教學及學生跨界能力的培養(yǎng)，只有這樣才可以使其與智能時代的發(fā)展相符，使其綜合能力得到提升，在未來更好地從事酒店行業(yè)，促進智慧酒店的進一步發(fā)展。

作者:王同娟 單位:青島濱海學院

酒店管理應用3

“1+X”證書制度是“職教20條”的重要改革部署，也是職業(yè)教育的重大轉(zhuǎn)型升級。中共中央辦公廳、國務院辦公廳印發(fā)的《關(guān)于推動現(xiàn)代職業(yè)教育高質(zhì)量發(fā)展的意見》提出進一步完善學歷教育與培訓并重的現(xiàn)代職業(yè)教育體系、創(chuàng)新校企合作辦學機制等推動職業(yè)教育高質(zhì)量發(fā)展的具體措施。國務院辦公廳印發(fā)的《關(guān)于進一步支持大學生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)的指導意見》提出將創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育貫穿人才培養(yǎng)全過程。各高職院校酒店管理專業(yè)從不同角度積極探索專業(yè)建設(shè)。問建軍等（2018）提出采取“工學交替”的培養(yǎng)模式，構(gòu)建“四位一體”模塊化課程體系[1]。蘇波兒（2018）基于“一條主線、三個階段、五大要素”的浸潤式融合探討了專業(yè)核心課程體系的架構(gòu)[2]。黃縈（2020）基于創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力培養(yǎng)，對專業(yè)的實踐教學進行分析[3]。劉紅梅（2020）在對酒店和院校進行調(diào)研的基礎(chǔ)上，探討如何實施“1+X證書制度”[4]。張艷萍（2020）構(gòu)建了“三階段三融合”的實踐課程體系[5]。孫嫘（2021）圍繞人工智能背景下酒店業(yè)對創(chuàng)新型人才的需求特征，構(gòu)建高職酒店管理創(chuàng)新型人才培養(yǎng)模式[6]。廣東新安職業(yè)技術(shù)學院酒店管理專業(yè)通過對深圳酒店業(yè)人才需求的調(diào)研，結(jié)合專業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀，提出數(shù)字化背景下校企共建“崗課證賽創(chuàng)”一體化課程體系，實現(xiàn)崗位、職業(yè)技能證書、職業(yè)技能競賽、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)等與課程相對接的教育模式。

一、現(xiàn)狀分析

（一）酒店業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型對創(chuàng)新型人才的需求筆者通過對深圳酒店業(yè)的調(diào)研得知，隨著酒店業(yè)的數(shù)字化轉(zhuǎn)型和升級，其對人才的需求從重視服務技能轉(zhuǎn)變?yōu)橹匾曋悄芊张c管理創(chuàng)新。創(chuàng)新型酒店人才應具備如下特征：一是能熟練操作各類智能化系統(tǒng)，以此為客人提供服務，具備人機協(xié)同能力；二是能通過對智能系統(tǒng)所獲取的客人數(shù)據(jù)進行分析和處理來優(yōu)化服務，具備個性化產(chǎn)品設(shè)計和服務創(chuàng)新能力；三是能通過智能技術(shù)對客人的個人偏好和需求做出精準的數(shù)據(jù)預測和分析，并為其打造具有創(chuàng)意的營銷方案，具備良好的營銷能力；四是具備較強的溝通協(xié)作能力和督導管理能力。與此同時，隨著公眾旅游需求的轉(zhuǎn)變，傳統(tǒng)的酒店業(yè)已無法滿足公眾的需求，應運而生的是精品酒店、民宿和在線短租等新型酒店業(yè)態(tài)，住宿產(chǎn)品的資產(chǎn)輕量化帶來了無限可能，酒店新業(yè)態(tài)的產(chǎn)生需要更多具有創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)精神和能力的人才。

（二）高職院校酒店人才培養(yǎng)現(xiàn)狀目前，高職院校酒店管理專業(yè)還是以技能服務型人才作為培養(yǎng)目標，主要對接酒店三大一線部門的核心崗位群。課程體系的構(gòu)建主要以酒店接待、餐廳服務和客房服務三大能力為核心，注重在標準化操作流程的框架下培養(yǎng)學生的標準化服務能力，且教學內(nèi)容也多以過往經(jīng)典酒店案例為載體，信息更新不夠及時。同時，教師對于“崗課證賽創(chuàng)”融合的認識有待提高，“雙師型”教學團隊的培養(yǎng)在近年來取得一些成績，但教師仍缺乏創(chuàng)新意識和創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力。實訓室建設(shè)雖已有一定的成效，但沒能貼近工作實際，人工智能等新技術(shù)在教學中的應用還需加強。此外，教學過程中多采用以教師為中心的教學模式，學生被動參與，難以主動探究。盡管近年來在不斷嘗試教學模式改革，但傳統(tǒng)教學思維仍占主導地位。

二、“崗課證賽創(chuàng)”一體化課程體系的構(gòu)建

（一）課程體系創(chuàng)建方向新時期高素質(zhì)酒店管理人才的培養(yǎng)要以學生為主體，切實將人文素養(yǎng)、專業(yè)知識、創(chuàng)新精神和實踐能力等要素融入課程教學當中。課程教學要注重學生主體地位的凸顯和教師教學能力的提升，構(gòu)建可行性高、可操作性強的“崗課證賽創(chuàng)”一體化課程教學模式。與此同時，要堅決擺脫傳統(tǒng)課程教育的僵化性，培養(yǎng)學生的職業(yè)素養(yǎng)、專業(yè)能力和創(chuàng)新精神等，促進學生自主學習能力和可持續(xù)發(fā)展能力的共同發(fā)展。如廣東新安職業(yè)技術(shù)學院酒店管理與數(shù)字化運營專業(yè)與深圳市大中華希爾頓酒店、福田香格里拉酒店等當?shù)匚逍羌壘频旰献?，根?jù)崗位需求調(diào)整工作任務，以此分析學生應具備的工作能力和職業(yè)素養(yǎng)等，然后有針對性地進行實踐內(nèi)容歸納，將職業(yè)發(fā)展和認知規(guī)律構(gòu)建等實踐內(nèi)容逐漸轉(zhuǎn)化為學習內(nèi)容，進而形成有針對性的課程培養(yǎng)體系，如圖1所示。在課程培養(yǎng)體系中，課程教學內(nèi)容的制定要從學生的教學主體性出發(fā)，在融入社會主義核心價值觀的同時，確保專業(yè)基礎(chǔ)性內(nèi)容學習的針對性和有效性，在推進教學工作有效開展的過程中保障教學實施的系統(tǒng)化，切實促進學生職業(yè)素養(yǎng)和專業(yè)能力的有效提升，保證每一位學生都具有獨特的競爭優(yōu)勢。除此之外，針對專業(yè)內(nèi)容的擴展學習，高職院校要給予重視，切實保障學生自主學習能力和可持續(xù)發(fā)展能力得到有效培養(yǎng)，努力提升高職院校酒店管理專業(yè)學生的適應力和競爭力。

（二）課程體系內(nèi)容設(shè)計

1.以就業(yè)崗位為導向，開展校企合作，推動優(yōu)質(zhì)課程建設(shè)在“崗課證賽創(chuàng)”一體化課程建設(shè)中，“崗”作為第一位的要素，對于學生而言意義重大。因此，在課程體系建設(shè)中，要以崗位需求為基礎(chǔ)，構(gòu)建圍繞崗位要求的系統(tǒng)化課程。積極推動校企合作和產(chǎn)教融合，促使在校生走向企業(yè)，定期進行跟崗培訓和培訓反饋，利用信息技術(shù)搭建學生在崗表現(xiàn)評估平臺，校企雙方共同進行評估，對于表現(xiàn)優(yōu)秀的學生進行鼓勵。整合課程內(nèi)容，采取更加靈活可行的過程化考核方式，切實激發(fā)學生的學習興趣和職業(yè)熱情。結(jié)合酒店的實際項目，組織學生在實訓基地開展小組式的場景實訓競賽，讓學生自發(fā)組成團隊，圍繞酒店案例反復演繹工作流程，提高學生的實踐操作能力和理論運用能力，同時從團隊精神培養(yǎng)的角度積極推動學生職業(yè)能力和核心素養(yǎng)的提升，促進酒店管理和數(shù)字化運營專業(yè)優(yōu)質(zhì)課程的形成，提高院校知名度和行業(yè)認可度。

2.重構(gòu)職業(yè)課程，打造專業(yè)師資團隊重構(gòu)職業(yè)課程是高職課程改革項目實施的第一步，即以“崗課證賽創(chuàng)”一體化課程模式構(gòu)建為依托，分段式地開展課程改革。首先，要保障基礎(chǔ)必修課內(nèi)容的有效性。其次，要根據(jù)市場需求增設(shè)相關(guān)課程，如酒店管理崗位實訓類課程、酒店管理職業(yè)認證類課程、酒店管理技能競賽類課程，并形成遞進式的培養(yǎng)模式。把基礎(chǔ)能力培養(yǎng)、核心能力培養(yǎng)、綜合能力培養(yǎng)、拓展能力培養(yǎng)四項內(nèi)容連成一體的進階式培養(yǎng)體系。課程融合建設(shè)需要有素質(zhì)較高、實踐能力較強的教師，這樣才能夠滿足酒店管理和數(shù)字化運營專業(yè)教育的需求。第一，整合院校已有的酒店管理與數(shù)字化運營專業(yè)在職教師，對于專業(yè)素養(yǎng)不高和實踐能力較弱的教師進行定崗培訓，打造優(yōu)質(zhì)專業(yè)師資團隊。第二，促進崗課融合，定期選派教師參與酒店崗位實踐，使其了解崗位實際后對課程內(nèi)容進行適當?shù)男薷摹５谌?，聘請酒店職業(yè)人員入校教學，讓學生了解一線的實踐教學內(nèi)容和崗位要求。

3.以職業(yè)技能證書為引領(lǐng)，引導學生做好職業(yè)規(guī)劃目前，職業(yè)認證項目有“1+X”連鎖特許經(jīng)營管理中級證書、“1+X”餐飲服務管理中級證書、“1+X”前廳服務管理中級證書等?？梢酝七M證書與課程教學的融合，在提升專業(yè)課程教學有效性的同時，完成職業(yè)認證考試的基礎(chǔ)性培訓，提高學生職業(yè)技能證書考核的通過率，保障學生的就業(yè)率。在“崗課”融合建設(shè)背景下，校企要通力合作，打通學生職業(yè)規(guī)劃的“雙通道”，學校培養(yǎng)課程體系中要加入服務心理學和職業(yè)規(guī)劃等內(nèi)容，企業(yè)要根據(jù)學生的理論學習情況和實踐運用能力進行相應的崗位安排，保障每位學生都能發(fā)揮自身的價值，促進學生自我職業(yè)規(guī)劃的落實。

4.以賽促學，提升技能競賽普適性當下，契合酒店管理專業(yè)的技能競賽主要有前廳接待技能大賽、餐飲服務技能大賽、市場營銷技能大賽等，此外還有院校舉辦的各類比賽。在學生的學習過程中，技能競賽的舉辦將呈常態(tài)化、規(guī)?；内厔荩蔀閷I(yè)教學過程的一個重要組成部分。職業(yè)技能大賽的綜合性、實踐性強，為推動競賽資源向教學資源轉(zhuǎn)化、實現(xiàn)“以賽促學”提供了有效途徑。教務部門要切實把握技能競賽的特性，對其進行有效開發(fā)并將其轉(zhuǎn)化為普適性強的教學項目，在教學過程中要堅持適度合理的原則，即設(shè)置的教學項目難度和工作量要遵循合理和適度的原則，同時嚴格按照競賽標準要求學生，保障教學項目開展的實效性。5.將創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力培養(yǎng)貫穿育人全過程高職院校要將創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)知識融入專業(yè)課程教學的各個環(huán)節(jié)，不斷提升教學方式和教學手段的有效性，針對課程內(nèi)容進行適時的調(diào)整，提高學生對于專業(yè)知識的掌握程度，并在學習過程中實現(xiàn)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力的提升。通過目標分解和項目設(shè)計，將創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)通識課與專業(yè)基礎(chǔ)課融合，將創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)技能課與專業(yè)核心課融合，將創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)實戰(zhàn)課與專業(yè)拓展課融合。如在“市場營銷”課程中，引導學生開發(fā)創(chuàng)新營銷模式，為自主創(chuàng)業(yè)提供理論支撐；在“酒店餐飲經(jīng)營管理”課程教學中，讓學生圍繞“自主創(chuàng)業(yè)開餐廳”這一主題，完成相應的任務，培養(yǎng)學生的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力和經(jīng)營管理餐飲企業(yè)的能力。

三、結(jié)語

在高職專業(yè)課程教育中，酒店管理和數(shù)字化運營專業(yè)作為具有代表性的專業(yè)，在課程設(shè)計上具有較強的實踐性和專業(yè)性?！皪徴n證賽創(chuàng)”課程教育體系的實質(zhì)是以崗位需求為基點，將崗位需求的知識與技能作為課程教育的重點內(nèi)容，為學生獲取相關(guān)職業(yè)證書奠定課程教學基礎(chǔ)，積極鼓勵學生參與各類職業(yè)競賽，提升自己的職業(yè)素養(yǎng)和技術(shù)能力，能夠為酒店行業(yè)培養(yǎng)具有良好綜合素養(yǎng)的酒店管理人才。

參考文獻

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［2］蘇波兒.浸潤式融合:創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育的新探索——以高職酒店管理專業(yè)為例[J].機械職業(yè)教育,2018(11):24-26.

［3］黃縈.基于創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力培養(yǎng)的酒店管理專業(yè)實踐教學探析[J].內(nèi)蒙古煤炭經(jīng)濟,2020(12):85-86.

［4］劉紅梅.高職院校酒店管理專業(yè)“1+X證書制度”的探索與實施[J].石河子科技,2020(3):59-60.

［5］張艷萍.專創(chuàng)融合背景下酒店管理專業(yè)實踐課程改革探索[J].當代旅游,2020,18(16):80-82.

［6］孫嫘.人工智能背景下高職酒店管理專業(yè)創(chuàng)新型人才培養(yǎng)模式探究[J].武漢職業(yè)技術(shù)學院學報,2021,20(4):36-40.

作者:李萍王瓊 單位:廣東新安職業(yè)技術(shù)學院