摘要：以韭菜為原料,在乙醇體積分?jǐn)?shù)為70%,料液比為1∶10(g/m L)的條件下,研究超聲波輔助(超聲時(shí)間、超聲溫度)和微波輔助(微波時(shí)間、微波功率)對韭菜總黃酮提取率的影響。結(jié)果表明:在優(yōu)化的實(shí)驗(yàn)條件下,超聲輔助法對韭菜總黃酮的提取率為2.33‰,微波輔助對韭菜總黃酮的提取率為1.91‰,表明超聲輔助法提取韭菜總黃酮的效果優(yōu)于微波輔助法。