時間：2022-08-02 02:41:39
序論：在您撰寫標準化生產(chǎn)技術(shù)論文時，參考他人的優(yōu)秀作品可以開闊視野，小編為您整理的7篇范文，希望這些建議能夠激發(fā)您的創(chuàng)作熱情，引導(dǎo)您走向新的創(chuàng)作高度。
對畜禽標準化生產(chǎn)技術(shù)進行示范推廣，主要是依照具體標準，遵循畜禽標準化生產(chǎn)技術(shù)核心（即“五化”——品種優(yōu)良化、養(yǎng)殖設(shè)施化、生產(chǎn)規(guī)范化、防疫制度化、糞污無害化）的要求，結(jié)合當?shù)鼐唧w情況，針對關(guān)鍵和弱勢環(huán)節(jié)逐一落實，使畜禽養(yǎng)殖實現(xiàn)高效擴繁，并通過技術(shù)培訓、廣而告之等手段大力宣傳、推廣，從而讓畜禽養(yǎng)殖獲得最佳效益。
2推廣畜禽標準化生產(chǎn)技術(shù)是形勢所趨
2.1是畜牧業(yè)遵循市場變化軌跡，從“量”到“質(zhì)”的順勢而為不可否認，如今人們的生活是越來越注重質(zhì)量，注重健康飲食，不再僅僅是吃飽，而是要吃得放心，吃得有營養(yǎng)。當人們的飲食觀念發(fā)生變化、要求更高時，傳統(tǒng)的禽畜養(yǎng)殖方式、不合理的畜禽產(chǎn)品結(jié)構(gòu)就不可避免地慘遭淘汰，而注重科學養(yǎng)殖、合理布局、提供優(yōu)質(zhì)健康產(chǎn)品的標準化生產(chǎn)技術(shù)隨之應(yīng)運而生，并受到廣大消費者的青睞。
2.2是畜牧業(yè)配套養(yǎng)殖，從“盲目生產(chǎn)”到“科學規(guī)劃”飛躍轉(zhuǎn)型的時勢所需采用科學統(tǒng)一的生產(chǎn)標準與質(zhì)量標準，不僅可獲取優(yōu)質(zhì)、可靠的畜產(chǎn)品，而且利于市場競爭更趨向公正透明，對養(yǎng)殖戶、消費者來說均是“受益匪淺”。另外，標準化生產(chǎn)技術(shù)的推廣實施，營造出“不以規(guī)矩不以成方圓”的畜牧業(yè)配套養(yǎng)殖氛圍，制定了相關(guān)標準與制度，避免跟風的盲目生產(chǎn)。值得一提的是，標準化生產(chǎn)技術(shù)的推廣，因地適宜，量化為入，使牧民和養(yǎng)殖戶胸有成竹，將生產(chǎn)規(guī)模與銷售市場合理銜接。
2.3標準化生產(chǎn)是當前畜牧業(yè)發(fā)展的航標，是畜牧業(yè)適應(yīng)全球環(huán)境、與時俱進的首要之舉畜禽標準化生產(chǎn)技術(shù)的推廣，不僅顛覆了發(fā)達國家在禽畜產(chǎn)品質(zhì)量標準方面縱橫一體的獨斷，更提高了我們國家在國際上的地位，同時用無可挑剔的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品刷新出口量，為國為民增加收入。
3畜禽標準化生產(chǎn)技術(shù)推廣過程中應(yīng)著重解決的問題
3.1優(yōu)勝劣汰，統(tǒng)一品種，加強種畜禽的日常管理。在一定區(qū)域內(nèi)盡量實現(xiàn)畜禽品種上的統(tǒng)一，為標準化生產(chǎn)的推廣奠定基礎(chǔ)。
3.2加強規(guī)?；B(yǎng)殖場的培育力度，意在整合小戶。規(guī)范經(jīng)營管理和統(tǒng)一生產(chǎn)模式是標準化生產(chǎn)的重要內(nèi)容。所以，應(yīng)注重培育、扶持規(guī)模養(yǎng)殖場，并以其為龍頭帶動相鄰小戶，組合為專業(yè)化養(yǎng)殖小區(qū)，這樣便于有效管理。
3.3注重獸醫(yī)業(yè)務(wù)技術(shù)培訓，并學以致用。同時，采用“外引內(nèi)聯(lián)，相互攜作”的途徑，激發(fā)各位獸醫(yī)對標準化生產(chǎn)技術(shù)推廣的濃厚興趣。
3.4做好防疫工作，為畜禽標準化生產(chǎn)奠定基礎(chǔ)。百姓之所以鐘情綠色環(huán)保型畜禽產(chǎn)品，主要是因為這類產(chǎn)品達到衛(wèi)生標準，可放心食用。而按照規(guī)定做好畜禽防疫工作，方能為畜禽標準化生產(chǎn)奠定牢固的基礎(chǔ)。
3.5強化牧業(yè)執(zhí)法，加大畜禽市場的監(jiān)管力度。在標準化生產(chǎn)技術(shù)推廣中，應(yīng)取精華棄糟粕、取優(yōu)質(zhì)抵偽劣，層層把關(guān)，用火眼金睛震懾不法分子，確保養(yǎng)殖戶用到放心飼料和獸藥。
3.6由點到面，循序漸進。推廣畜禽標準化生產(chǎn)，應(yīng)逐步鋪開，并注重實際結(jié)果。另外，應(yīng)著重引導(dǎo)、培養(yǎng)農(nóng)牧民主動推廣畜禽標準化生產(chǎn)的習慣，并持之以恒，使之落到實處，從而早日實現(xiàn)禽畜的標準化生產(chǎn)，讓廣大老百姓實現(xiàn)放心購買畜產(chǎn)品。
4畜禽標準化生產(chǎn)技術(shù)推廣措施
4.1重視禽畜生產(chǎn)基地基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，并加大力度不斷使之完善
這是實現(xiàn)畜禽標準化生產(chǎn)技術(shù)推廣的基礎(chǔ)。首先，統(tǒng)一設(shè)計，依據(jù)“房屋磚瓦化、設(shè)備現(xiàn)代化、技術(shù)規(guī)范化”的標準，建造標準化畜舍并配備消毒器、冰箱等相關(guān)設(shè)備。同時，秉乘“方便生產(chǎn)，方便防疫”的理念科學規(guī)劃，并依據(jù)主風向?qū)χ饕δ軈^(qū)進行正確設(shè)置，給畜禽營造一個良好的生活氛圍。其次，本著“高起點、高標準和高質(zhì)量”的原則，調(diào)動各方積極性，加大標準化畜禽圈舍建設(shè)力度。光照、喂料、飲水、清糞應(yīng)全部實現(xiàn)自動化。安裝可視化遠程監(jiān)控系統(tǒng)，加強安全和管理監(jiān)控，實現(xiàn)管理升級。再次，積極發(fā)展標準化集中畜禽產(chǎn)品供應(yīng)站，為畜禽標準化技術(shù)的推廣實施創(chuàng)造應(yīng)有的先決條件。
4.2持之以恒，將良種普及作為畜禽標準化生產(chǎn)技術(shù)推廣的重點
應(yīng)加大優(yōu)良品種的引進，選擇具有抗病力強、效益高的優(yōu)良品種進行標準化繁殖生產(chǎn)，以各種努力、助力提高畜禽標準化生產(chǎn)技術(shù)的推廣。另外，突出品種改良，以提高標準化生產(chǎn)技術(shù)水平。在畜種改良上，應(yīng)秉承“提高優(yōu)良畜種比例、壓縮低產(chǎn)畜種”的理念，創(chuàng)新機制、出臺優(yōu)惠政策，以加快禽畜良種體系建設(shè)。
4.3注重科學飼養(yǎng)，狠抓標準化生產(chǎn)技術(shù)的推廣力度
首先，按照當?shù)鼐唧w情況制定科學的草原禁牧計劃，將推廣畜禽舍飼、半舍飼養(yǎng)殖技術(shù)作為重點，提倡“標準舍，科學管；凍精配，創(chuàng)高產(chǎn)”的綜合組裝畜禽標準化生產(chǎn)技術(shù)。根據(jù)新疆冬季漫長、氣候寒冷的特點，建立有暖棚和溫室的標準化圈舍，并隨著氣侯變化對畜禽進行合理飼養(yǎng)。其次，為保證舍飼成功順暢，需著重推廣青貯飼料、微貯技術(shù)，并使之落實，為標準化生產(chǎn)奠定了堅實的飼草飼料基礎(chǔ)。再次，為從根本上保證畜產(chǎn)品安全，強力推行飼料用品標準化生產(chǎn)，對牧草和飼料實行無公害、標準化、有機化生產(chǎn)，并由相關(guān)畜牧部門認定，達不到標準不得進入畜牧生產(chǎn)領(lǐng)域。
4.4吸引龍頭企業(yè)加盟，做好標準化品牌建設(shè)
這是畜禽標準化生產(chǎn)技術(shù)推廣的關(guān)鍵。首先，采取優(yōu)惠政策，邀請龍頭企業(yè)入駐當?shù)兀殡S著這些榜樣企業(yè)一同而來的是專業(yè)的人才、先進的技術(shù)和生產(chǎn)標準，促進了產(chǎn)品質(zhì)量和產(chǎn)業(yè)層面的提高——這些因素，給當?shù)啬翗I(yè)標準化生產(chǎn)建設(shè)提供了強大的動力支撐。
4.5加強畜禽疫病防控，以保護標準化生產(chǎn)技術(shù)的推廣成果
畜牧業(yè)發(fā)展成敗的關(guān)鍵是是否將重大動物的疫病預(yù)控工作做到位，以確保畜禽標準化生產(chǎn)過程中無疫情發(fā)生。首先，為了使畜禽健康成長，組建畜禽病檢中心必不可少，同時必需購置先進的檢驗檢測設(shè)備，并加強冷鏈系統(tǒng)建設(shè)。其次，建立防疫、消毒等制度，完善免疫程序，把畜群免疫作為防疫制度化的重中之重，主要采取加強免疫，定期檢測的方法，作好種群動態(tài)的健康檢測，確保免疫效果。在此需強調(diào)的是，在疫病防治上，應(yīng)務(wù)必按照農(nóng)業(yè)部公布的《食品動物禁用的獸藥及其它化合物清單》的規(guī)定使用畜禽用藥，并在日常工作中，進行用藥筆記的記錄，做到規(guī)范用藥，從而保證畜禽產(chǎn)品的安全。另外，遵循《國家動物疫情測報體系管理規(guī)范》，落實畜禽疫病檢測的具體事項，對當?shù)厮行笄葸M行動態(tài)檢查、全面控制，并建立畜禽產(chǎn)品安全檢測檢驗體系，確保畜禽活體不含藥殘，健康無疫。
4.6實施定點屠宰，實現(xiàn)畜禽屠宰加工環(huán)節(jié)標準化
務(wù)必控制好畜禽產(chǎn)品上市關(guān)，嚴把動物產(chǎn)品上市關(guān)，對無免疫標識和產(chǎn)地檢疫合格證明的畜禽不能屠宰，對無檢疫印章（標識）和產(chǎn)品檢疫合格證明的畜禽食品嚴禁出賣。
4.7提倡清潔生產(chǎn)，力爭“就地化污”，做到糞污處理無害化
這是標準化生產(chǎn)技術(shù)推廣不可或缺的環(huán)節(jié)。首先，懷揣“農(nóng)牧一體，種養(yǎng)兼顧”的理念，形成集約化、專業(yè)化的清潔生產(chǎn)技術(shù)體系，并變廢為寶，提取畜禽糞便中所含的農(nóng)作物生長需要的可用微量元素并制成復(fù)合肥。其次，在畜禽標準化生產(chǎn)技術(shù)的推廣過程中，必須推廣先進的生產(chǎn)工藝，采用雨污分流、干濕分離、糞尿分離之舉措，對禽畜的糞便進行有效分離，防微杜漸，從根本上杜絕或消滅畜禽排泄物及相關(guān)污染物的滋生、漫延，保護環(huán)境，還牧民、農(nóng)民一個綠色環(huán)保的家園。再次，在牧區(qū)應(yīng)提倡立體養(yǎng)殖、堆肥、沼氣發(fā)酵等先進的畜禽飼養(yǎng)技術(shù)，從而取得“及時化污”的高標準、嚴要求的好效果。
4.8注重監(jiān)督控制
這是畜禽標準化生產(chǎn)推廣過程中必不可少的法律保證。首先，實行獸藥、飼料產(chǎn)品準入制度，從源頭上保證了飼料安全，同時突擊對牧民使用的飼料、獸藥進行檢驗，從而保證了畜禽標準化生產(chǎn)技術(shù)的順利推廣。其次，對畜禽產(chǎn)品質(zhì)量務(wù)必重視并從嚴要求，建立并完善檢測系統(tǒng)，引導(dǎo)畜牧加工企業(yè)實行標準化加工，做到畜禽產(chǎn)品從源頭到供應(yīng)末端的全程無死角、一條龍的監(jiān)測監(jiān)控。再次，責任到人，環(huán)環(huán)相扣，實行畜產(chǎn)品質(zhì)量追溯制度，不遺漏任何細節(jié)，不放過蛛絲馬跡，從宰前到消費場所，進行認真檢查，以保證消費者享用到安全、可靠、放心的畜禽產(chǎn)品。
5建議
5.1轉(zhuǎn)變經(jīng)營創(chuàng)新方式，突破瓶頸，創(chuàng)新和發(fā)展并駕齊驅(qū)，產(chǎn)品質(zhì)量和經(jīng)濟收入攜手同行，將關(guān)注點聚焦在產(chǎn)業(yè)的內(nèi)部調(diào)整與成長，比如研發(fā)能力的增強，品質(zhì)的提升，內(nèi)部創(chuàng)業(yè)的實施。
5.2政府應(yīng)投資帶動畜禽標準化生產(chǎn)技術(shù)的推廣，但要集中于畜牧業(yè)的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)、新興產(chǎn)業(yè)和瓶頸產(chǎn)業(yè)，從而達到“擴張產(chǎn)業(yè)規(guī)模，提升產(chǎn)業(yè)高度，優(yōu)化產(chǎn)業(yè)梯度”的目的。
5.3多渠道開展融資活動，探索新的融資渠道和方式，使畜禽標準化生產(chǎn)資金得到保證。
1．1規(guī)范幼齡茶樹定型修剪
針對全縣幼齡茶園面積大，修剪不到位、修剪不合實際，竹山縣分別在九里崗和大觀山茶區(qū)開展定型修剪技術(shù)示范，通過疏苗間苗和三次規(guī)范的定型修剪(第一次定型修剪:當苗高達到25～30cm，有1～2個分枝，在一塊茶園內(nèi)達到標準的茶苗占75%時進行第一次定型修剪。修剪方法:在離地面15cm處剪去主枝。第二次定型修剪:在第一次定型修剪的次年，樹高達到35～40cm，剪口高度25～30cm。如茶苗達不到此高度，則推遲修剪。第三次定型修剪:修剪高度在第二次剪口高度上提高10cm，剪口高度35～40cm)，加快了茶樹分枝和茶蓬形成，提高了茶園投產(chǎn)速度，使全縣投產(chǎn)茶園每年以一萬畝的速度遞增。
1．2示范推廣重修剪和臺刈生產(chǎn)技術(shù)
老茶園面積較大，是制約竹山茶葉產(chǎn)業(yè)效益的瓶頸問題。從2007年開始，竹山縣以大觀山茶區(qū)和九華山茶區(qū)為中心堅持開展茶園茶蓬標準化改造，在春茶采摘結(jié)束后對茶園茶蓬進行統(tǒng)一的的重修剪，修剪后的茶蓬高度控制在50cm、幅寬30cm。對衰老茶園實行臺刈和茶園土壤土質(zhì)改造，臺刈后的茶園每畝投入餅肥75kg，茶葉專用配方肥每畝75kg(分兩次施入)，同時將修剪下的茶樹枝條經(jīng)過腐熟殺毒后施入茶園，以節(jié)省改造成本。通過實施茶園重修剪，使一部分低老茶園重換生機，茶葉產(chǎn)量和品質(zhì)大幅度提高，茶園效益由原來的畝產(chǎn)值920元提高到3400元以上。
1．3開展綠色防控生產(chǎn)技術(shù)示范推廣
根據(jù)全縣茶園分布狀況與病蟲害發(fā)生特點，重點加強生物防控能力建設(shè)。一是利用農(nóng)業(yè)防治技術(shù)，通過加強茶園管理，增施肥料，提高茶樹對病蟲害的抵抗力;二是利用物理防治技術(shù)，在大觀山、大泉山、九里崗等主要茶區(qū)安裝太陽能滅蟲燈、殺蟲黃板，控制蟲害的發(fā)生和蔓延;三是規(guī)范化學防治技術(shù)使用，按國家農(nóng)藥使用規(guī)定，推廣應(yīng)用高效、低殘留農(nóng)藥。通過綠色防控技術(shù)的示范和推廣，大觀山、霍河、圣水、大泉山等茶園獲得了中農(nóng)有機茶認證，認證面積達到5000畝以上。
2開展平衡施肥生產(chǎn)技術(shù)示范推廣
平衡施肥的前提是測土。竹山縣對全縣已建的18．5萬畝茶園和計劃興建的茶園進行了全面的土壤調(diào)查，取回土樣3000個，通過檢測，系統(tǒng)掌握土壤所缺營養(yǎng)元素，根據(jù)檢測結(jié)果實行配方施肥。其次是配方施肥。施肥以有機肥為主，有機肥與無機肥相結(jié)合，氮、磷、鉀三要素配合施用，重視基肥，分期追肥。在肥料品種上，以速效氮肥和茶葉專用肥為主。嚴格把握追肥時間及次數(shù)，成齡茶園每年追肥2～3次，第一次在3月上中旬(又叫“催芽”肥)，第二次在5月下旬，第三次在6月下旬至7月上旬。在追肥用量上掌握“前多后少”，第一次占全年追肥總量2/3，第二次占1/3。施肥方法:沿樹冠垂直向下開溝或打穴，深10～15cm，追肥時隨施隨蓋土。再者是套種綠肥。秋季在茶園套種紅花草籽，開花以后進行綠肥壓青，改良茶園土壤，增加茶園有機質(zhì)，提高茶葉產(chǎn)量和品質(zhì)。通過平衡施肥技術(shù)的推廣，茶園偏施氮肥現(xiàn)象得到了有效糾正，茶葉產(chǎn)出率大幅度提高，由此竹山縣獲得了“中國高香型生態(tài)綠茶之鄉(xiāng)”、“中國產(chǎn)茶大縣”和“優(yōu)質(zhì)茶板塊建設(shè)示范縣”等榮譽稱號。
3制定產(chǎn)品質(zhì)量生產(chǎn)技術(shù)標準
論文摘要：介紹徽州區(qū)推進蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的措施，即：加強組織領(lǐng)導(dǎo)，促進無公害蔬菜標準化基地發(fā)展；強化科技興菜，提高蔬菜無害化生產(chǎn)水平：建立技術(shù)標準，嚴格蔬菜生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程；加強檢驗檢測，全面提高無公害蔬菜品質(zhì)；推進產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營，培育蔬g-c-業(yè)合作組織；建立服務(wù)體系．確保穩(wěn)定健康發(fā)展。
i加強組織領(lǐng)導(dǎo)，促進無公害蔬菜標準化基地發(fā)展
首先成立了標準化生產(chǎn)組織。區(qū)里成立了無公害蔬菜標準化生產(chǎn)領(lǐng)導(dǎo)小組，下設(shè)辦公室，具體負責全區(qū)無公害蔬菜標準化生產(chǎn)的日常組織實施和業(yè)務(wù)指導(dǎo)、監(jiān)督工作。其次建立區(qū)、鎮(zhèn)、村三級服務(wù) 網(wǎng)絡(luò) ，宣傳、組織、發(fā)動無公害蔬菜生產(chǎn)，開展生產(chǎn)技術(shù)培訓，提高廣大菜農(nóng)發(fā)展無公害蔬菜生產(chǎn)意識與技能，營造無公害蔬菜生產(chǎn)、流通和消費的社會環(huán)境。三是與村里就無公害蔬菜基地建設(shè)和生產(chǎn)管理簽訂協(xié)議書，全程監(jiān)控整個無公害蔬菜標準化生產(chǎn)過程，保證蔬菜的安全生產(chǎn)，推動了基層無公害蔬菜標準化生產(chǎn)管理工作。
2強化科技興菜，提高蔬菜無害化生產(chǎn)水平
一是廣泛宣傳，加強培訓，提高菜籃子生產(chǎn)者整體素質(zhì)。在全區(qū)范圍內(nèi)通過培訓班、現(xiàn)場會、廣播電視、宣傳手冊、黑板報、上九廟會、科技三下鄉(xiāng)等多形式、多層次、多內(nèi)容的開展無公害蔬菜生產(chǎn)標準、生產(chǎn)技術(shù)操作規(guī)程的科技培訓和宣傳推廣活動，全區(qū)10萬人口中，無公害蔬菜標準化生產(chǎn)技術(shù)的知曉率近80%以上，基地農(nóng)戶培訓及宣傳手冊到戶率達90%以上，戶均有1人能熟練掌握無公害蔬菜生產(chǎn)標準化生產(chǎn)技術(shù)。二是加強新品種、新技術(shù)、新設(shè)施的引進與示范推廣。結(jié)合本區(qū)實際，選用高抗、多抗、適宜、適銷蔬菜新優(yōu)品種(品種主要為茄果類、瓜類、豆類、水生菜類等)進行示范推廣，全區(qū)共引進各類新優(yōu)蔬菜品種40余個。如:2007年我區(qū)從湖北武漢引進了優(yōu)質(zhì)蓮藕武漢高產(chǎn)63新品種，該品種蓮藕投人產(chǎn)出比1:10，產(chǎn)量可達45t/hm2之多(藕種4 500kg/hmz)，比當?shù)厣徟寒a(chǎn)量增加22.5t/hm，以上。在技術(shù)上加大保護地生產(chǎn)推廣技術(shù)，合理進行大棚輪間套作，充分發(fā)揮各類設(shè)施優(yōu)勢，大力推廣應(yīng)用“三避”實用技術(shù)和誘蟲板、頻振式殺蟲燈等先進防蟲技術(shù)、測土配方施肥技術(shù)、生態(tài)蔬菜栽培管理技術(shù)，全面提升我區(qū)蔬菜科技生產(chǎn)管理水平，推進蔬菜產(chǎn)業(yè)的持續(xù)發(fā)展。
3建立技術(shù)標準，嚴格蔬菜生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程
為完善無公害蔬菜生產(chǎn)標準體系，做到“有標貫標、無標制標”，在遵循國家農(nóng)業(yè)部行業(yè)標準及省級地方標準的基礎(chǔ)上，對尚未出臺標準的一些蔬菜品種，結(jié)合我區(qū)蔬菜生產(chǎn)實際編寫制定了無公害標準化生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程及產(chǎn)品標準，其中((無公害菜豆標準化生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程))和((無公害菜豆產(chǎn)品標準》已報質(zhì)監(jiān)局審定批準，并作為我區(qū)的地方標準實施，從而使我區(qū)無公害蔬菜生產(chǎn)的技術(shù)體系趨于完善。
4加強檢驗檢測，全面提高無公害蔬菜品質(zhì)
徽州區(qū)蔬菜副食品產(chǎn)銷辦公室自2000年起，就組織開展了蔬菜農(nóng)殘抽檢工作，先后采用速測卡、速測錄、速測儀等重點對蔬菜主產(chǎn)區(qū)和批發(fā)市場進行了取樣檢測。從2004年建立了無公害蔬菜農(nóng)殘檢測室，配備了一套定性檢測儀器和相關(guān)設(shè)備，全面開展對蔬菜農(nóng)藥殘留的檢驗檢測工作，受到當?shù)卣c廣大菜農(nóng)的高度關(guān)注。生產(chǎn)基地蔬菜凡是經(jīng)檢測合格的，允許上市銷售，經(jīng)檢測農(nóng)藥殘留超標的，根據(jù)實際情況及時發(fā)出禁止采收通知單或延期采收通知單，由村委會通知菜農(nóng)延遲采收，責令生產(chǎn)限期整改，禁止進人市場，對亂用禁用農(nóng)藥者嚴厲處罰。
5推進產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營，培育蔬菜專業(yè)合作組織
一是培植一批龍頭 企業(yè) 。近年來，我區(qū)著力培植了一批從事蔬菜加工的龍頭企業(yè)(黃山豐樂食品有限公司、黃山五岳食品有限公司、黃山綠生食品有限公司、黃山華翠食品有限公司)，通過訂單農(nóng)業(yè)形式， 發(fā)展 生產(chǎn)，以單定產(chǎn)，2006年加工年產(chǎn)值達2 220萬元，出口創(chuàng)匯達巧萬美元。二是培育了專業(yè)合作 經(jīng)濟 組織。截至目前，全區(qū)共培育與扶持了7個蔬菜產(chǎn)銷合作組織，分別是:徽州安凱農(nóng)副產(chǎn)品產(chǎn)銷協(xié)會、凱華綠色蔬菜協(xié)會、徽州放心菜協(xié)會、徽州維佳食品有限公司、西溪南鎮(zhèn)蔬菜協(xié)會、西溪南東紅村商品菜協(xié)會、巖寺早蓮藕營銷協(xié)會;且對它們實行規(guī)范化管理，切實轉(zhuǎn)變服務(wù)方式，按照“民辦、民管、民受益”的原則，充分發(fā)揮其在蔬菜產(chǎn)業(yè)中上接市場、下連農(nóng)戶的橋梁紐帶作用，積極為菜農(nóng)做好產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后服務(wù)工作，有效促進蔬菜產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展。
關(guān)鍵詞 國家級；煙葉標準化生產(chǎn)；現(xiàn)狀；措施；建議；湖南桂陽
中圖分類號 S572；F326 文獻標識碼 A 文章編號 1007-5739（2012）20-0337-02
桂陽縣繼2007年成為國家級煙葉標準化生產(chǎn)示范縣后，2012年7月又經(jīng)國家局煙葉標準化生產(chǎn)示范區(qū)建設(shè)領(lǐng)導(dǎo)小組復(fù)驗，再次驗收成功，并獲好評。桂陽縣自2004年創(chuàng)建國家級煙葉標準化生產(chǎn)示范縣以來，合同種煙面積逐增，2004年標準化生產(chǎn)示范面積為1萬hm2，2012年標準化生產(chǎn)示范面積達到1.74萬hm2。隨著煙葉標準化生產(chǎn)示范縣工作的開展，桂陽煙葉種植布局逐漸優(yōu)化、煙葉質(zhì)量、煙葉等級合格率、經(jīng)濟效益、煙草產(chǎn)業(yè)的經(jīng)濟地位、從煙隊伍綜合素質(zhì)、煙葉生產(chǎn)技術(shù)含量、煙葉市場競爭能力、烤煙持續(xù)發(fā)展能力、標準化生產(chǎn)的輻射功能等方面內(nèi)容均提高，取得了顯著成效。
1 主要措施
1.1 建立強有力的創(chuàng)建標準化生產(chǎn)建設(shè)領(lǐng)導(dǎo)班子
項目下達后，桂陽縣委、縣政府和縣煙草局高度重視，把實施煙草標準化生產(chǎn)作為推進農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的重要措施來抓，并成立了“桂陽縣烤煙標準化生產(chǎn)示范縣”項目建設(shè)領(lǐng)導(dǎo)小組，由縣長擔任組長，縣政府分管農(nóng)業(yè)的領(lǐng)導(dǎo)擔任副組長，煙草局、縣煙辦、技術(shù)監(jiān)督局、農(nóng)業(yè)局、水利局、科技局、農(nóng)開辦、統(tǒng)計局、氣象局等單位負責人為成員。領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室、技術(shù)組、物資組和督查組，組長由領(lǐng)導(dǎo)小組行文指定，并統(tǒng)一按國家級煙葉標準化生產(chǎn)的要求系統(tǒng)規(guī)劃，整體布局，整合資源，集中力量，確保項目順利實施。
1.2 出臺并完善《桂陽金葉烤煙綜合標準體系》
2005年，項目領(lǐng)導(dǎo)小組在《郴州烤煙綜合標準體系》的基礎(chǔ)上，編撰了《桂陽金葉烤煙綜合標準體系》，共計編入標準72個。國內(nèi)著名專家評審后指出：此標準體系內(nèi)容完整，結(jié)構(gòu)合理，能滿足烤煙生產(chǎn)全過程的需要，且分解細致科學，具有較強的先進性、操作性和前瞻性。在后繼工作中組織有關(guān)人員補充、修改《桂陽金葉烤煙生產(chǎn)標準化體系》，做到2年1次修訂。該體系（修訂版）是傳統(tǒng)經(jīng)驗與現(xiàn)代技術(shù)的結(jié)合，是本地實踐經(jīng)驗與外地先進技術(shù)的結(jié)合，是國內(nèi)外市場對煙葉的共同要求，與桂陽煙葉具有的獨特風格相結(jié)合。
1.3 狠抓烤煙生產(chǎn)標準化體系宣傳、強化參與機制
一是落實了“專家、標準化人員、站（點）長、合作社社員、農(nóng)戶”的五培訓制度。將桂陽煙葉標準化生產(chǎn)組織管理、標準化生產(chǎn)技術(shù)措施落實到每戶煙農(nóng)。二是通過舉辦培訓班、贈送資料、開展廣播電視講座（“金葉掠影”專欄）、櫥窗、黑板報、標語等多種形式進行宣傳培訓。目前烤煙標準化生產(chǎn)在桂陽縣普及率非常高，全縣上下對煙葉標準化生產(chǎn)的認識較高。
1.4 推行標準化生產(chǎn)技術(shù)措施，落實示范效果
全面實行煙葉標準化生產(chǎn)，強化標準化生產(chǎn)技術(shù)措施的到位率，抓好以下標準化生產(chǎn)技術(shù)措施：“一鄉(xiāng)一品”品種布局；烤煙標準化漂浮育苗；規(guī)?；N植；改良土壤；抓住最佳節(jié)令；標準化測土配方施肥；以揭膜提溝培土為重點的中耕管理工作；病蟲害統(tǒng)防統(tǒng)治工作；合理留足葉片，堅持成熟采烤；專業(yè)化烘烤，智能化控制，市場化運作的烘烤模式。
1.5 建立標準化工作管理機制和質(zhì)量追蹤反饋機制
建立全方位的標準化工作管理機制，全面實施ISO9001管理體系。為確保煙葉質(zhì)量安全，對煙用農(nóng)資實行統(tǒng)一采購和“套餐配供”制，統(tǒng)供率達到100%。2012年上海煙草集團對桂陽煙葉的化驗結(jié)果顯示2項主要農(nóng)藥殘留量均合格。同時還建立了產(chǎn)品售后服務(wù)和使用情況反饋檔案，主動到煙廠上門調(diào)查，收集反饋意見。根據(jù)客戶意見改進生產(chǎn)技術(shù)，維護品牌信譽，提升品牌價值，提高產(chǎn)品市場競爭力。
1.6 突出科技創(chuàng)新，提升標準化生產(chǎn)水平
創(chuàng)新是衡量煙葉標準化生產(chǎn)示范區(qū)建設(shè)水平的一項重要指標，也是煙葉標準化工作的一大亮點。桂陽縣煙草局積極開展科技和管理創(chuàng)新，組織實施和完成好煙葉科研項目，多出科研成果，并把科研成果直接轉(zhuǎn)化為生產(chǎn)技術(shù)標準。一是每年10月前完成一項科技成果鑒定；二是每年獲得1～2項市或省局科技進步獎；三是完成了每年在國家級、省級刊物上發(fā)表科技學術(shù)論文5篇以上任務(wù)；四是申請和獲得了授權(quán)專利3項以上；四是積極與市局服務(wù)中心和信息中心聯(lián)系，建立全縣煙葉標準化生產(chǎn)咨詢、調(diào)查、回訪系統(tǒng)和短信平臺；五是充分發(fā)揮全縣病蟲害測報網(wǎng)點功能，建立預(yù)測預(yù)報專家決策系統(tǒng)，指導(dǎo)病蟲害綜合防治工作。
1.7 暢通信息渠道，密切各方合作
一是通過文件、電視、網(wǎng)絡(luò)、報刊等方式及時了解和掌握國家標準化管理委員會、國家局、省局等上級部門的精神，指導(dǎo)開展好各項工作。二是加強與中國煙草標準化研究中心、省、市、縣質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督等部門的交流與合作，爭取支持，努力提高工作質(zhì)量和工作水平。三是建立全縣煙葉標準化生產(chǎn)信息平臺，暢通信息交流渠道，切實加強對基層工作的指導(dǎo)，提高內(nèi)部工作效率[1-3]。
1.8 檢查考核，建立項目激勵機制
煙葉標準化生產(chǎn)示范縣建設(shè)事關(guān)桂陽煙葉生產(chǎn)的形象和地位，事關(guān)桂陽煙葉生產(chǎn)的長遠發(fā)展，務(wù)必引起各單位和各部門的高度關(guān)注。一是縣局（分公司）按照市局的考核辦法，將煙葉標準化生產(chǎn)示范區(qū)建設(shè)項目納入對基層和有關(guān)部門的年度目標管理內(nèi)容，年終進行考核兌現(xiàn)。二是縣煙葉標準化生產(chǎn)領(lǐng)導(dǎo)小組領(lǐng)導(dǎo)親自參加標準化項目督察和檢查活動。三是根據(jù)國家局煙葉標準化項目要求，出臺煙葉標準化項目的激勵政策，設(shè)立煙葉生產(chǎn)標準化項目專項獎勵。
2 建議
2.1 強化班子建設(shè)
要做到班子不散，且不斷優(yōu)化領(lǐng)導(dǎo)班子，不斷提高科技人員素質(zhì)，同時組織標準化領(lǐng)導(dǎo)班子成員和工作人員，到標準化工作先進地區(qū)進行參觀和考察學習，提高領(lǐng)導(dǎo)班子的標準化生產(chǎn)管理意識。
2.2 強化科技創(chuàng)新
要不斷創(chuàng)新管理機制，不斷創(chuàng)新生產(chǎn)技術(shù)，不斷完善和充實標準體系。持續(xù)創(chuàng)新的主要目標是：進一步提高標準實施到位率；進一步提高煙葉的質(zhì)量和安全性；進一步提高種煙效益，包括經(jīng)濟效益、社會效益 和生態(tài)效益；進一步減輕農(nóng)民勞動強度，穩(wěn)定和提高煙農(nóng)隊伍。
2.3 強化基礎(chǔ)建設(shè)
在“十二五”期間要全面完成全縣的煙水配套建設(shè)，標準化烤房建設(shè)和標準化煙站建設(shè)，并力求提早完成任務(wù)，為持續(xù)發(fā)展創(chuàng)造更好的環(huán)境條件。
2.4 強化風險意識
煙葉標準化生產(chǎn)，最大的風險就是自然災(zāi)害。自然災(zāi)害不僅降低生產(chǎn)效益，而且也是發(fā)展標準化生產(chǎn)的最大障礙。要在采取以工程建設(shè)防旱防洪、人工降雨、人工防雹等措施的同時，在縣內(nèi)煙區(qū)建立“風險保證基金制度”，并不斷擴大其規(guī)模，以保護煙農(nóng)利益。
3 參考文獻
[1] 周世民，周向榮，李帆，等.建設(shè)農(nóng)業(yè)標準化示范區(qū)的幾個關(guān)鍵措施——基于瀏陽市“第三批國家級煙葉標準化生產(chǎn)示范縣”的實證分析[J].中國標準化，2010（2）：44-47.
[2] 王正平，王悶靈，馬浩波，等.河南省煙葉標準化生產(chǎn)現(xiàn)狀與思考[J].寧夏農(nóng)林科技，2012，53（5）：65-67.
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論文摘要 標準化是生產(chǎn)質(zhì)量安全蔬菜的基礎(chǔ)，質(zhì)量監(jiān)控措施是蔬菜質(zhì)量安全的最后保障。柳州市根據(jù)產(chǎn)地環(huán)境、投入品管理、生產(chǎn)管理技術(shù)、質(zhì)量安全監(jiān)控等國家、行業(yè)標準與規(guī)范制定本地蔬菜基地標準化建設(shè)與質(zhì)量安全監(jiān)控規(guī)范，并指導(dǎo)蔬菜基地建設(shè)和進行蔬菜標準化生產(chǎn)，從而實現(xiàn)質(zhì)量安全全程可監(jiān)控，保障基地蔬菜質(zhì)量安全。
農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標準體系的建立為農(nóng)產(chǎn)品標準化生產(chǎn)提供了技術(shù)支撐和保障，建立健全農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標準體系是做好農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全工作的前提，是切實保證農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量的安全，保障人民身體健康的前提。利用目前我國已經(jīng)建立的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全方面的國家、行業(yè)標準，結(jié)合柳州市的蔬菜生產(chǎn)及質(zhì)量安全監(jiān)控的實際研究制定《柳州市蔬菜基地標準化建設(shè)與質(zhì)量安全監(jiān)控規(guī)范》，現(xiàn)將該規(guī)范的具體內(nèi)容介紹如下。
1范圍
規(guī)定蔬菜基地標準化建設(shè)中的基地選擇和管理、生產(chǎn)投入品管理、生產(chǎn)技術(shù)選擇和產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)控技術(shù)措施。
2規(guī)范引用文件
《NY/T848-2004蔬菜產(chǎn)地環(huán)境技術(shù)條件》；LGB4285農(nóng)藥安全使用標準》；《GB/T8321農(nóng)藥合理使用準則》；《NY/T496肥料合理使用準則》；《GB/T16715瓜菜作物種子》；《NY/T1276-2007農(nóng)藥安全使用規(guī)范總則》；《GB2763－2005食品中農(nóng)藥最大殘留限量》；《GB/T5009.199－2003蔬菜中有機磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥殘留快速檢測方法》；《GB/T19648－2005 水果和蔬菜中446種農(nóng)藥多殘留測定方法》。
3基地選擇
3.1基地基本條件
建設(shè)基地要求：交通比較便利，有利于機械化耕種和投入品及產(chǎn)品運輸；水源條件較好，可保證常年澆灌用水；電力使用方便，能夠保證生產(chǎn)澆灌系統(tǒng)及產(chǎn)品加工、包裝等用電；土地相對平整，方便大規(guī)模、集約化、機械化生產(chǎn)；周邊無污染源、連片面積200hm2以上。
3.1.1土地平整，為基礎(chǔ)設(shè)施打下基礎(chǔ)。結(jié)合現(xiàn)有耕地的地形地貌，采取相對就近統(tǒng)一平整，填毀不規(guī)則的溝渠，清除土地上雜樹等附屬物，形成單幅面積超過1hm2的平面整體。
3.1.2道路交通建設(shè)。田字型主干道4m寬，水泥路面；支干路3.0m寬，水泥路面或煤渣路面，主支道路相連。
3.1.3排灌系統(tǒng)建設(shè)。基地選擇離江、河較近，采用江河水與打旱井結(jié)合，建立引水泵站，并建設(shè)蓄水池，加輸水管線形成基地灌溉系統(tǒng)。同時基地內(nèi)開發(fā)修筑主溝渠，新建槽形渠若干條與主干渠相連形成排水系統(tǒng)。
3.1.4電力設(shè)施建設(shè)?；亟ㄔO(shè)選擇區(qū)域內(nèi)，在充分利用現(xiàn)有農(nóng)電網(wǎng)的基礎(chǔ)上，需要重新調(diào)整部分變壓器和低壓輸電線路，根據(jù)需要配套，以滿足農(nóng)戶灌溉、產(chǎn)品加工、包裝、殺蟲等生產(chǎn)用電需要。
3.2基地環(huán)境條件
基地產(chǎn)地環(huán)境要求符合農(nóng)業(yè)部標準《NY/T848-2004蔬菜產(chǎn)地環(huán)境技術(shù)條件》的規(guī)定。保證基地土壤、灌溉用水、空氣質(zhì)量、懸浮物指標滿足標準要求。
4投入品管理
4.1農(nóng)藥使用管理
基地生產(chǎn)中防蟲、治病以物理、生物防治為主，采用頻振式殺蟲燈、黃板、性誘劑等技術(shù)，在確需要使用化學農(nóng)藥的情況下按照《GB4285農(nóng)藥安全使用標準》、《GB/T8321農(nóng)藥合理使用準則》及《NY/T1276-2007農(nóng)藥安全使用規(guī)范總則》的要求合理使用。
4.2肥料使用管理
基地肥料的使用按照測土配方施肥的基本要求，優(yōu)先采用有機肥，其他肥料的使用按《NY/T496肥料合理使用準則》的要求使用。
4.3種子
基地生產(chǎn)用種原則上采用無檢疫性病蟲害的優(yōu)質(zhì)生產(chǎn)性種子，在《GB/T16715瓜菜作物種子標準規(guī)定》范圍內(nèi)的按照標準，標準規(guī)定之外的種子，采用正規(guī)廠家生產(chǎn)，證件齊全的包裝種子。
5生產(chǎn)技術(shù)
各基地根據(jù)生產(chǎn)需要，生產(chǎn)無公害蔬菜的按照各品種無公害食品生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程生產(chǎn)；生產(chǎn)綠色食品的按照各品種綠色食品生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程生產(chǎn)；生產(chǎn)有機食品的按照各品種有機食品生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程生產(chǎn)。
6產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)控
6.1采樣
6.1.1快速檢測采樣。四級檢測系統(tǒng)對2~3d內(nèi)準備上市的單一品種面積超過100m2的蔬菜進行監(jiān)測。對同一基地內(nèi)相似種植條件的同批次蔬菜1hm2內(nèi)作為1個樣批，利用GPS衛(wèi)星定位儀定點后，在該區(qū)域隨機抽取樣品。
6.1.2色譜檢測采樣。每季度對定點基地內(nèi)2~3d內(nèi)準備上市的單一品種面積超過1 000m2的蔬菜進行監(jiān)測。對同一
基地內(nèi)相似種植條件的同批次蔬菜1hm2內(nèi)作為1個樣批利用GPS衛(wèi)星定位儀定點后，在該區(qū)域隨機抽取樣品。
6.2檢測
6.2.1快速檢測。由基地檢測室檢測人員按照《GB/T5009. 199－2003蔬菜中有機磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥殘留快速檢測方法》進行定性檢測。
6.2.2色譜檢測。按照《GB/T19648－2005水果和蔬菜中446種農(nóng)藥多殘留測定方法》進行定性、定量檢測。
6.2.3結(jié)果判定。快速檢測結(jié)果根據(jù)速測卡顏色變化判定，如白色藥片與對照一樣呈藍色，為陰性，如白色藥片不變藍色或呈淺藍色為陽性反應(yīng)；定量檢測結(jié)果按《GB2763－2005食品中農(nóng)藥最大殘留限量》標準進行判定，超過限量標準值的判為超標。
研究員，上海市農(nóng)業(yè)委員會蔬菜辦公室主任，全國農(nóng)業(yè)高新技術(shù)專業(yè)委員會委員，上海市園藝學會副理事長，上海蔬菜經(jīng)濟研究會副會長，上海市標準化協(xié)會常務(wù)理事、蔬菜標準化委員會主任，上海市農(nóng)業(yè)系列中級技術(shù)職稱評審委員會主任委員、高級技術(shù)職稱評審委員會副主任委員，上海市科委、上海市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局科技項目評審專家?guī)斐蓡T，享受國務(wù)院特殊津貼。主持國家、農(nóng)業(yè)部和上海市多項科技攻關(guān)和推廣項目，多次獲得農(nóng)業(yè)部和上海市科技進步獎和科技興農(nóng)獎。有多篇論文獲中國園藝學會、中國植保學會、上海市植保學會、上海市園藝學會優(yōu)秀論文獎。主編《蔬菜栽培技術(shù)手冊》、《蔬菜標準化生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范》、《食用菌生產(chǎn)技術(shù)手冊》、《食用菌安全生產(chǎn)技術(shù)問答》、《蔬菜病蟲害預(yù)測預(yù)報調(diào)查規(guī)范》、《上海蔬菜消費現(xiàn)狀與結(jié)構(gòu)研究》、《花式蔬菜栽培和食用方法》、《食用菌生產(chǎn)技術(shù)》等。
為了進一步提高蔬菜質(zhì)量安全水平，根據(jù)農(nóng)業(yè)部全國園藝作物標準園創(chuàng)建總體安排以及上海市現(xiàn)代農(nóng)業(yè)“十二五”發(fā)展規(guī)劃要求，積極落實蔬菜標準園創(chuàng)建工作，市、區(qū)、鎮(zhèn)各級農(nóng)業(yè)部門積極投入，緊緊圍繞創(chuàng)建目標，建立和完善各項工作措施，有序推進蔬菜標準園創(chuàng)建工作，取得了明顯成效。
1 上海市蔬菜標準園創(chuàng)建基本情況
2009年10月19日農(nóng)業(yè)部農(nóng)辦農(nóng)[2009]121號文件通知印發(fā)《全國蔬菜標準園創(chuàng)建工作方案》，在全國組織開展園藝作物標準園創(chuàng)建活動，要求以科學發(fā)展觀為指導(dǎo)，以“五化”即規(guī)?；N植、標準化生產(chǎn)、品牌化銷售、商品化處理和產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營為主要內(nèi)容，進一步提高蔬菜產(chǎn)品質(zhì)量安全水平，提升蔬菜產(chǎn)業(yè)競爭力。
根據(jù)蔬菜標準園創(chuàng)建等相關(guān)文件的精神，2010年全市拉開創(chuàng)建工作帷幕，有關(guān)部門相繼制定了蔬菜標準園創(chuàng)建規(guī)范、考核驗收辦法和實施意見等，有序推進了全市蔬菜標準園創(chuàng)建工作。據(jù)統(tǒng)計，2010-2012年共創(chuàng)建農(nóng)業(yè)部設(shè)施蔬菜標準園9家，面積263.9 hm2，其中，2010年創(chuàng)建2家，2011年創(chuàng)建3家，2012年創(chuàng)建4家；共創(chuàng)建市級蔬菜標準園53家，面積1 500 hm2，其中2011年創(chuàng)建13家，2012年創(chuàng)建40家；此外，部分區(qū)縣還組織區(qū)級標準園創(chuàng)建，總計25家，其中2011年創(chuàng)建7家，2012年創(chuàng)建18家。2013年參與蔬菜標準園創(chuàng)建單位總計56家，其中部級4家，市級40家，區(qū)級12家。
2 上海市蔬菜標準園創(chuàng)建主要工作措施
2.1 加強宣傳引導(dǎo)，營造創(chuàng)建氛圍
針對蔬菜標準園創(chuàng)建工作，結(jié)合蔬菜生產(chǎn)及技術(shù)指導(dǎo)工作的組織推進，市區(qū)各級相關(guān)部門通過業(yè)務(wù)工作媒體平臺、工作會議以及標牌等開展多種形式宣傳工作。市農(nóng)技中心組織編寫蔬菜標準園創(chuàng)建單位宣傳文本，并利用上海農(nóng)業(yè)網(wǎng)、蔬菜信息報、上海農(nóng)技推廣期刊等宣傳媒介進行宣傳；區(qū)級部門專門召開工作會議，傳達創(chuàng)建精神、解析創(chuàng)建任務(wù)、組織創(chuàng)建推進，并舉辦針對性技術(shù)培訓；鎮(zhèn)級部門配合組織創(chuàng)建單位召開工作啟動會議，全面解讀蔬菜標準園創(chuàng)建工作內(nèi)容、具體要求、獎補措施及績效影響等，引導(dǎo)創(chuàng)建單位積極組織創(chuàng)建；創(chuàng)建單位按照相關(guān)要求有序開展創(chuàng)建工作，樹立相關(guān)宣傳展示標牌，并統(tǒng)一舉牌，展示標準園創(chuàng)建的各項內(nèi)容和目標，接受社會監(jiān)督，示范帶動蔬菜標準化生產(chǎn)。此外，為了調(diào)動創(chuàng)建單位的工作積極性，市區(qū)各級政府制定獎補措施，目前市級政府獎補50萬元，區(qū)級政府通過不同方式進行配套獎補，如嘉定區(qū)通過對企業(yè)評獎等方式給予10萬元的獎勵，松江區(qū)對每個標準園獎補30萬元用于開展廢棄物處理場地建設(shè)等。全面多樣的宣傳引導(dǎo)，引起了各級政府、農(nóng)技人員、蔬菜專業(yè)合作社、菜農(nóng)等社會各方面的關(guān)注，營造了上海市蔬菜標準園創(chuàng)建工作的良好社會氛圍。
2.2 明確目標方案，層層落實推進
在農(nóng)業(yè)部的總體部署下，市農(nóng)委成立了標準園創(chuàng)建工作領(lǐng)導(dǎo)小組和工作組，及時制定編發(fā)《蔬菜標準園創(chuàng)建規(guī)范》、《蔬菜標準園創(chuàng)建管理辦法》、《蔬菜標準園創(chuàng)建工作的實施意見》、《蔬菜標準園創(chuàng)建考核驗收辦法》等相關(guān)文件，就蔬菜標準園創(chuàng)建工作組織程序、部門職責、內(nèi)容要求、驗收標準等提出明確要求。按照有關(guān)管理辦法要求，區(qū)、縣農(nóng)委分別成立蔬菜標準園領(lǐng)導(dǎo)小組和技術(shù)指導(dǎo)小組，分別制定工作方案，通過不定期指導(dǎo)、會議交流和檢查等形式督促創(chuàng)建工作推進和各項技術(shù)措施的落實。鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)技部門委派專人參與創(chuàng)建單位的各項工作推進，創(chuàng)建單位制定創(chuàng)建規(guī)劃和目標任務(wù)，由企業(yè)負責人牽頭成立創(chuàng)建小組，明確職責，合理分工，并整合有關(guān)項目、資金和技術(shù)力量，全力落實各項措施，確保了創(chuàng)建工作有序開展。
2.3 全面指導(dǎo)服務(wù)，提高創(chuàng)建水平
市區(qū)各級技術(shù)部門全面組織開展指導(dǎo)服務(wù)，通過多層次、全方位指導(dǎo)提升創(chuàng)建水平。市級部門成立標準園創(chuàng)建專家指導(dǎo)組、建立了技術(shù)指導(dǎo)員聯(lián)系人制度，選派主要技術(shù)人員分別與9個區(qū)縣對接，并制定地方標準《蔬菜標準園建設(shè)技術(shù)規(guī)范》（DB 31/T646-2012）、編制《上海市蔬菜標準園創(chuàng)建關(guān)鍵技術(shù)指南》等標準園創(chuàng)建技術(shù)依據(jù)。區(qū)級部門成立蔬菜標準園領(lǐng)導(dǎo)小組和技術(shù)指導(dǎo)小組，分別制定工作方案，安排專人總體負責工作推進，技術(shù)人員分別開展創(chuàng)建指導(dǎo)，不定期現(xiàn)場指導(dǎo)階段性工作落實，定期交流工作經(jīng)驗措施。鄉(xiāng)鎮(zhèn)相關(guān)人員多采取蹲點入場的形式，全程協(xié)助各項創(chuàng)建工作的組織開展，指導(dǎo)督促創(chuàng)建方案各項內(nèi)容的如期開展落實。在指導(dǎo)工作中，有計劃廣泛開展技術(shù)培訓工作，解析標準園創(chuàng)建主要內(nèi)容、工作要求及獎補措施等，講解標準園創(chuàng)建關(guān)鍵技術(shù)和要求，指導(dǎo)各項生態(tài)栽培技術(shù)的應(yīng)用和管理制度的建立、完善，確保落實每一項標準園創(chuàng)建關(guān)鍵技術(shù)、完善每一項標準體系和質(zhì)量管理制度。在市區(qū)鎮(zhèn)多級部門的全面指導(dǎo)服務(wù)下，積極創(chuàng)建展開硬件配套、技術(shù)應(yīng)用、制度完善等各方面工作，有效推進了標準園各項措施的落實。
2.4 制定發(fā)展規(guī)劃，推進持續(xù)創(chuàng)建
根據(jù)本市現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展要求，市農(nóng)委聯(lián)合市財政組織制定了《關(guān)于2011-2015年蔬菜標準園創(chuàng)建工作的實施意見》，明確提出了“十二五”期間本市蔬菜標準園創(chuàng)建目標和計劃，2011-2015年將創(chuàng)建市級蔬菜標準園150家，創(chuàng)建面積2 000 hm2以上，輻射帶動面積4 666.7 hm2以上。各區(qū)縣根據(jù)該實施意見要求，制定了“十二五”期間區(qū)縣蔬菜標準園創(chuàng)建規(guī)劃和具體工作計劃，為蔬菜標準園的持續(xù)推進奠定了良好基礎(chǔ)。有些區(qū)縣為了順利推進市級標準園創(chuàng)建，還制定政策引導(dǎo)創(chuàng)建區(qū)縣級蔬菜標準園，為后期創(chuàng)建打好基礎(chǔ)。
3 上海市蔬菜標準園創(chuàng)建實效
3.1 生產(chǎn)配套設(shè)施配套完善
針對標準園創(chuàng)建的“五化”要求，創(chuàng)建單位全面整改硬件配套設(shè)施，包括投入品管理、生產(chǎn)應(yīng)用設(shè)施以及質(zhì)量保障措施等從生產(chǎn)到銷售全過程的多方面的配套設(shè)施都得到完善。道路、溝渠及水電供應(yīng)設(shè)施得以修繕，農(nóng)資倉庫加以劃分管理，農(nóng)殘檢測條件得以進一步改善，產(chǎn)品保鮮等冷鏈設(shè)備得以提升，微滴灌等高效生產(chǎn)技術(shù)措施得以擴大應(yīng)用，生產(chǎn)廢棄物處理條件得以建設(shè)健全。
3.2 標準化生產(chǎn)管理水平明顯提高
創(chuàng)建單位通過完善產(chǎn)品質(zhì)量標準，制定生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程和分等分級標準，全面建立農(nóng)業(yè)投入品管理、田間生產(chǎn)檔案、產(chǎn)品檢測、基地準出、質(zhì)量可追溯5項全程質(zhì)量管理制度，使生產(chǎn)標準體系更加健全，并逐步形成了質(zhì)量安全管理長效機制，提升了標準化生產(chǎn)管理水平。
3.3 質(zhì)量安全意識顯著增強
管理人員和生產(chǎn)一線工人的質(zhì)量安全意識普遍增強，生產(chǎn)中全面推廣應(yīng)用防蟲網(wǎng)、粘蟲板、性誘劑、殺蟲燈、生物農(nóng)藥、高溫悶棚等十項生態(tài)栽培技術(shù)，化學農(nóng)藥使用量減少30%以上，嚴格控制安全間隔期上市，在農(nóng)業(yè)部、上海市組織的例行抽檢中農(nóng)殘合格率均達到了100%，在全面提高產(chǎn)品質(zhì)量安全水平的同時實現(xiàn)了經(jīng)濟、生態(tài)效益雙豐收。
3.4 生產(chǎn)綜合效益明顯增加
通過標準園創(chuàng)建，創(chuàng)建單位品牌化意識不斷增強，經(jīng)濟、社會效益顯著增加。所有標準園創(chuàng)建單位全部注冊了自己的商標，提升了產(chǎn)品的市場知名度，其中SYL、星輝蔬菜、城市超市、HAYP、新健綠等創(chuàng)建單位獲得了上海市著名商標、上海市名牌產(chǎn)品等榮譽稱號，進一步提升了產(chǎn)品的市場放心度和經(jīng)濟效益。此外，各創(chuàng)建單位通過創(chuàng)建工作，輻射帶動周邊菜農(nóng)開展蔬菜標準化生產(chǎn)，提升整個蔬菜生產(chǎn)面安全生產(chǎn)管理水平，發(fā)揮蔬菜標準園的示范作用，擴大了社會影響力。
4 上海市蔬菜標準園創(chuàng)建思考
在蔬菜標準園創(chuàng)建工作中，各級相關(guān)部門各盡其責，發(fā)揮指導(dǎo)督促作用，創(chuàng)建單位根據(jù)要求全面提升生產(chǎn)管理水平等，在生產(chǎn)設(shè)施、標準化管理水平、質(zhì)量安全意識以及綜合效益等多方面取得了顯著提升，但仍有值得思考的一些問題。
4.1 創(chuàng)建主體單位需完善管理團隊
在上海蔬菜標準園創(chuàng)建中，市區(qū)鎮(zhèn)各級部門發(fā)揮了全面的指導(dǎo)督促作用，而真正的創(chuàng)建主體是蔬菜合作社和生產(chǎn)企業(yè)，從方案、標準的制訂，到材料申報、技術(shù)指導(dǎo)等需依賴和借助多方力量，從長遠考慮要全面提升質(zhì)量管理等，必須培養(yǎng)組建技術(shù)和管理團隊，以確保創(chuàng)建中水到渠成、創(chuàng)建后順利運營，從生產(chǎn)管理、產(chǎn)品質(zhì)量等各方面體現(xiàn)標準園創(chuàng)建的價值所在。
4.2 創(chuàng)建獎補機制需完善
上海市“十二五”期間計劃創(chuàng)建300家蔬菜標準園，資金由部、市、區(qū)三級財政提供，對每一個創(chuàng)建驗收通過單位給予50萬元獎勵，根據(jù)財政資金撥付的相關(guān)規(guī)定，標準園創(chuàng)建是當年申報當年評審，50萬元的創(chuàng)建資金需先用后補，并通過審計合格。這種獎補機制在創(chuàng)建初期較為實用，以扶持創(chuàng)建為主要目標，但缺乏后續(xù)管理支撐，易造成為創(chuàng)建而創(chuàng)建，因此在創(chuàng)建模式、考核管理、資金獎補等方面還需進一步完善和探索。我們想能否在蔬菜標準園創(chuàng)建中引進流動創(chuàng)建機制，由企業(yè)自主申報，政府積極推動，發(fā)揮專業(yè)評審優(yōu)勢，創(chuàng)建評審總量有所控制，獎補資金適當調(diào)整，財政可控又有利于持續(xù)發(fā)展，建議每2～3年評審一次，不達標即摘牌，確保上海市蔬菜標準園成為行業(yè)模范。
4.3 創(chuàng)建主體主動性需提高
目前還處于蔬菜標準園創(chuàng)建初期階段，主要還是來自政府推動、政策引導(dǎo)、技術(shù)指導(dǎo)，需將被動創(chuàng)建變?yōu)橹鲃觿?chuàng)建，使創(chuàng)建實體真正發(fā)揮主動性和能動性，在原有基礎(chǔ)上進一步提升蔬菜標準園標準化生產(chǎn)管理水平。
關(guān)鍵詞：煙葉；創(chuàng)新；持續(xù)發(fā)展
中圖分類號：F326.12 文獻標識碼：A 文章編號：1674-0432（2011）-09-0018-1
當今時代，科技創(chuàng)新被看作是一個企業(yè)、一個行業(yè)，甚至是一個國家持續(xù)發(fā)展的動力。漢中市局一直以來十分注重科技創(chuàng)新工作，始終把科技創(chuàng)新作為實現(xiàn)煙葉跨越式發(fā)展的重點工作來抓，緊緊圍繞行業(yè)“卷煙上水平”的工作方針和戰(zhàn)略任務(wù)，以科技創(chuàng)新為動力，以科技專項為突破口，努力實現(xiàn)科技新上水平。
1 漢中煙葉科技創(chuàng)新的主要做法
1.1 以關(guān)鍵技術(shù)創(chuàng)新為先導(dǎo)，科技創(chuàng)新成績斐然
通過對生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)的創(chuàng)新，在育苗、測土平衡施肥、病蟲害綜合防治、烘烤等關(guān)鍵環(huán)節(jié)形成了科技成果，建立了《漂浮育苗生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范》《上部葉帶莖烘烤技術(shù)規(guī)范》等一整套完善的漢中優(yōu)質(zhì)特色煙葉生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范，形成了《秦嶺山地特色優(yōu)質(zhì)烤煙綜合標準體系》并頒布為地方標準?！镀胀痉棵芗脑臁房萍柬椖揩@得省局科技進步三等獎，《漢中優(yōu)質(zhì)煙葉生產(chǎn)技術(shù)體系研究》《漢中直播漂浮育苗綜合配套技術(shù)研究與推廣》項目分別獲得省局技術(shù)推廣獎三等獎、優(yōu)秀獎；《密集式煙草烤房》《烤煙育苗直播器》《烤房密集型夾煙器》等獲得3項國家新型專利。
1.2 以科技興煙為載體，不斷提高科技貢獻率
嚴格按照制訂的技術(shù)方案，強化煙農(nóng)隊伍、技術(shù)隊伍的分類培訓。制定詳細的培訓計劃，與技術(shù)合作單位建立培訓互動合作機制，在生產(chǎn)的各個關(guān)鍵環(huán)節(jié)由技術(shù)依托單位及培訓合作單位對示范點技術(shù)人員、煙農(nóng)進行集中培訓和現(xiàn)場指導(dǎo)。在培訓內(nèi)容上，以落實實用技術(shù)為主、輔以理論培訓和解決生產(chǎn)實際問題相結(jié)合。在培訓的方式上，采取多種形式，分階段進行技術(shù)指導(dǎo)和培訓，并向煙農(nóng)發(fā)放了《看圖治病》《看圖種煙》等圖文并茂的書冊，使知識通俗易懂，易于接受掌握。通過加強技術(shù)培訓，有效解決了項目建設(shè)開發(fā)工作中出現(xiàn)的疑點、難點問題，提高了煙農(nóng)科技種煙水平，切實提高了實用技術(shù)的到位率。
努力打造一支具有較高素質(zhì)的煙農(nóng)隊伍，采取各種形式，建設(shè)煙農(nóng)學校，建立煙農(nóng)培訓制度，不斷提高煙農(nóng)素質(zhì)，培養(yǎng)“有文化、懂技術(shù)、會經(jīng)營”的新型煙農(nóng)，普及先進適用技術(shù)，切實提高技術(shù)到位率，加強對專業(yè)大戶的扶持，發(fā)揮科技戶、專業(yè)戶的示范帶動作用，構(gòu)建煙葉現(xiàn)代化生產(chǎn)模式。
通過科技興煙戰(zhàn)略的實施，強化了農(nóng)民的科技意識，科技措施得到落實，科技對農(nóng)業(yè)的貢獻率不斷提高，取得了顯著的經(jīng)濟效益、社會效益和生態(tài)效益，實現(xiàn)了經(jīng)濟、社會、環(huán)境的協(xié)調(diào)發(fā)展。
1.3 以科研項目試驗示范為窗口，全面推進煙葉標準化生產(chǎn)
于2009年建成南鄭縣省級標準化生產(chǎn)示范縣，組織有關(guān)人員編寫了《漢中秦嶺山地特色優(yōu)質(zhì)烤煙綜合標準體系》，該標準由管理標準體系、技術(shù)標準體系、工作標準體系三大部分組成，共81個標準，其中國家標準5個、行業(yè)標準10個、企業(yè)標準66個。全市加大標準化生產(chǎn)的宣貫力度，積極組織煙葉生產(chǎn)標準化培訓，在煙葉生產(chǎn)檢查考核過程中，嚴格按照相關(guān)環(huán)節(jié)技術(shù)標準進行檢查考核，促進全市標準化生產(chǎn)水平的提高，全市煙葉標準化率達到90%以上。通過標準化的實施，規(guī)范煙葉生產(chǎn)田間操作，促進了煙葉質(zhì)量的均勻性與穩(wěn)定性，滿足了卷煙品牌對漢中優(yōu)質(zhì)煙葉原料的需求。
通過加大煙草科研項目試驗示范技術(shù)力度，提升了現(xiàn)代煙草農(nóng)業(yè)建設(shè)水平，提高了煙葉產(chǎn)品質(zhì)量。建立了從種子、煙葉生產(chǎn)的全過程質(zhì)量跟蹤記錄，強化煙葉標準化生產(chǎn)和過程管理，為全面實現(xiàn)標準化生產(chǎn)奠定了良好的技術(shù)和管理基礎(chǔ)。
2 漢中煙葉科技創(chuàng)新的建議
2.1 建立健全科技考核體系和激勵機制
建立相對完善的項目考核體系，建立健全項目中期評估和鑒定驗收標準，強化項目的監(jiān)督管理。進一步完善科研成果及論文獎勵實施辦法，完善技術(shù)要素參與分配制度，建立健全科技激勵機制和保障運行機制。
2.2 健全科技人才培養(yǎng)機制
立足以人為本，引進和培養(yǎng)相結(jié)合，以科研項目為紐帶，與相關(guān)院校建立人才培養(yǎng)機制，打造科技創(chuàng)新團隊，為漢中煙草持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展提供人才保障和智力支持。每年聘請有一定影響的高端人才、專家教授辦專題講座，定期或不定期組織技術(shù)帶頭人和業(yè)務(wù)骨干到國內(nèi)外先進地區(qū)考察，開闊視野、取長補短，提高管理能力。加強學歷教育，與相關(guān)院校舉辦培訓班，互動培養(yǎng)高層次創(chuàng)新人才。
2.3 加快實施秦嶺山地特色優(yōu)質(zhì)煙葉新區(qū)開發(fā)專項課題
通過開展秦嶺山地特色優(yōu)質(zhì)煙葉開發(fā)專項課題，從技術(shù)層面保障漢色優(yōu)質(zhì)煙葉生產(chǎn)安全，解讀煙葉風格特色，研究建立新型工商戰(zhàn)略合作關(guān)系和運作模式，全面提升漢中煙葉科技水平。
2.4 科技成果轉(zhuǎn)化應(yīng)用和推廣機制
