時(shí)間：2022-05-09 23:44:19
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為進(jìn)一步加強(qiáng)干部的日常管理，強(qiáng)化崗位責(zé)任，嚴(yán)肅工作紀(jì)律，保持正常的工作秩序，努力做到干部管理科學(xué)化、制度化、規(guī)范化，經(jīng)鄉(xiāng)黨委研究，特制定本制度，請(qǐng)全體鄉(xiāng)干部參照?qǐng)?zhí)行。
一、嚴(yán)格簽到、簽退制度
1、鄉(xiāng)干部上下班實(shí)行考勤登記。嚴(yán)格按照國家規(guī)定的作息時(shí)間上下班，上午在8：15分鐘以前簽到有效，下午提前15分鐘以內(nèi)簽退有效。每遲到或早退一次罰款30元，每曠工一次罰款50元，嚴(yán)禁代簽等作弊行為發(fā)生，一經(jīng)查實(shí)，代者和被代者分別按缺勤和曠工論處。
2、鄉(xiāng)干部因公不能按時(shí)簽到、簽退的，一天內(nèi)需經(jīng)分管領(lǐng)導(dǎo)提供證明，否則按缺勤論處。
3、凡各種會(huì)議或重大活動(dòng)點(diǎn)名遲到的罰款30元，缺席的罰款50元。因工作原因不能到場的，班子成員應(yīng)提前向黨委書記請(qǐng)假，其他干部應(yīng)提前向分管領(lǐng)導(dǎo)請(qǐng)假，再由分管領(lǐng)導(dǎo)向點(diǎn)名組織者解釋，若分管領(lǐng)導(dǎo)不在由辦公室主任負(fù)責(zé)解釋，其他特殊情況由黨委研究決定。
4、堅(jiān)持對(duì)全鄉(xiāng)干部實(shí)行日考勤、周通報(bào)、月公布，并將考勤結(jié)果列入年度考核。一年內(nèi)遲到早退累計(jì)超過10次，不得評(píng)為優(yōu)秀等次；遲到早退累計(jì)20次以上的，只能評(píng)為基本稱職以下等次；曠工5天以上的，定為不稱職。
5、在日?？记诠芾碇幸蜻`紀(jì)受到縣以上部門處理的，除按照上級(jí)處理外，取消當(dāng)年評(píng)優(yōu)評(píng)先資格。
二、嚴(yán)格請(qǐng)銷假制度
1、鄉(xiāng)干部因生病、婚事、喪事、探親、休假、生育、妊娠、哺乳等原因請(qǐng)假時(shí)應(yīng)按有關(guān)規(guī)定和審批程序向鄉(xiāng)黨政辦公室辦理正式手續(xù)，請(qǐng)假一律以書面形式進(jìn)行，其它形式無效。
2、鄉(xiāng)干部請(qǐng)假必須以書面形式報(bào)批(特殊情況事后補(bǔ)交假條)。請(qǐng)假一天以內(nèi)分管領(lǐng)導(dǎo)審批；請(qǐng)假一天以上由鄉(xiāng)長審批；如是班子成員請(qǐng)假，必須經(jīng)書記同意。假條經(jīng)審批人簽字后，統(tǒng)一交黨政辦留存?zhèn)洳椤?/p>
3、全年請(qǐng)事假時(shí)間累計(jì)超過10天的不得評(píng)為優(yōu)秀等次；累計(jì)超過20天的只能評(píng)為基本稱職以下等次；請(qǐng)事假超過30天以上的定為不稱職，將考勤結(jié)果列入年度考核。未請(qǐng)假和未經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)同意請(qǐng)假者，一經(jīng)查實(shí)，按曠工處理。
4、干部請(qǐng)假時(shí)請(qǐng)認(rèn)真履行請(qǐng)銷假手續(xù)，如遇特殊情況來不及履行請(qǐng)假手續(xù)時(shí)，應(yīng)先電話聯(lián)系請(qǐng)銷假，事后補(bǔ)辦手續(xù)。請(qǐng)假人要嚴(yán)格遵守請(qǐng)假的規(guī)定時(shí)間，不得擅自超假，無故擅自超假視同曠工。在請(qǐng)假期間要保持通訊暢通，不得關(guān)閉通訊工具，否則視為曠工。
三、嚴(yán)格坐班制度
鄉(xiāng)干部上班時(shí)，必須堅(jiān)守崗位，著裝整潔，講求儀表，文明服務(wù)，嚴(yán)格工作紀(jì)律，提高辦事效率，不得在坐班期間發(fā)生下列行為：
1、做與工作無關(guān)的事情;
2、到其他辦公室串門、閑聊；
3、擅離工作崗位；
4、上網(wǎng)炒股、聊天、網(wǎng)上購物、玩電腦游戲等；
5、其他違反上級(jí)規(guī)定的事項(xiàng)。
發(fā)現(xiàn)一次罰款30元，月累計(jì)超過3次的，給予行政誡勉。
四、嚴(yán)格值班制度
1、實(shí)行領(lǐng)導(dǎo)負(fù)責(zé)制。每次夜間值班由一名班子成員帶班，負(fù)領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任，對(duì)值班期間發(fā)生的事件負(fù)直接責(zé)任。
2、每班的值班人員必須按時(shí)到崗值班。正常工作日內(nèi)值班時(shí)間為下午18:00時(shí)——次日8:00時(shí)（因作息時(shí)間調(diào)整另行通知為準(zhǔn)），雙休、節(jié)假日全天值班。
3、值班組成員按時(shí)參加值班，服從安排，不得無故遲到、早退、缺席。因特殊情況不能到崗值班的，必須事前向帶班領(lǐng)導(dǎo)說明，調(diào)好班，經(jīng)同意后方可請(qǐng)假。
4、各值班組在值班期間必須主動(dòng)處理好來電、傳真、政務(wù)網(wǎng)信息的傳達(dá)，來人的接待和日常工作。對(duì)突發(fā)事件，必須先報(bào)告帶班領(lǐng)導(dǎo)，由帶班領(lǐng)導(dǎo)作出處理。做好值班記錄。考勤、值班記錄必須真實(shí)、準(zhǔn)確。
5、雙休日、節(jié)假日值班組與值班組之間按規(guī)定時(shí)間做好交接班工作，完善好交接班手續(xù)。
6、每天值班人員由帶班領(lǐng)導(dǎo)負(fù)責(zé)召集，由帶班領(lǐng)導(dǎo)負(fù)責(zé)每班的值班考勤，考勤情況在交接班后報(bào)黨政辦。遲到或早退一次罰款30元，缺崗1次罰款50元，對(duì)造成重大責(zé)任后果的，概由當(dāng)事人自己負(fù)責(zé)。
7、鄉(xiāng)主要領(lǐng)導(dǎo)和鄉(xiāng)紀(jì)委查崗，查到一次罰款50元；縣以上部門督查，查到一次，帶班領(lǐng)導(dǎo)罰100元，值班鄉(xiāng)干部罰50元。
1、必須注意環(huán)境衛(wèi)生。禁止在機(jī)房內(nèi)吃食物、抽煙、隨地吐痰；對(duì)于意外或工作過程中弄污機(jī)房地板和其它物品的，必須及時(shí)采取措施清理干凈，保持機(jī)房無塵潔凈環(huán)境。
2、機(jī)房內(nèi)設(shè)備整潔，地面干凈，布線整齊，無雜物。周圍環(huán)境要清潔衛(wèi)生，做到四無：無雜物、無垃圾、無污水、無死角。工具就位、資料齊全、一切有序。
3、機(jī)房用品要各歸其位，不能隨意亂放。
4、機(jī)房應(yīng)安排人員值日，負(fù)責(zé)機(jī)房的日常整理和行為督導(dǎo)。
5、進(jìn)出機(jī)房按要求必須換鞋，鞋具等物品要按位擺放整齊。
6、注意檢查機(jī)房的防曬、防水、防潮，機(jī)房的溫度、濕度應(yīng)符合維護(hù)技術(shù)指標(biāo)要求，即：溫度：22~26攝示度，濕度：40%~60%。維持機(jī)房環(huán)境通爽，注意天氣對(duì)機(jī)房的影響，下雨天時(shí)應(yīng)及時(shí)主動(dòng)檢查和關(guān)閉窗戶。
7、機(jī)房內(nèi)應(yīng)備有滅火設(shè)備，應(yīng)定位放置，并有專人負(fù)責(zé)，定期檢查維護(hù)，隨時(shí)保持有效，人人會(huì)使用。
8、在清潔各種電氣設(shè)備時(shí)，應(yīng)使用相應(yīng)設(shè)備的清潔劑，嚴(yán)禁使用汽油。嚴(yán)禁易燃易爆和強(qiáng)磁物品及其它與機(jī)房工作無關(guān)的物品進(jìn)入機(jī)房。
9、建立機(jī)房登記制度，對(duì)進(jìn)出機(jī)房的人員要進(jìn)行相應(yīng)的等級(jí)制度，對(duì)本地局域網(wǎng)絡(luò)、廣域網(wǎng)的運(yùn)行，建立檔案。未發(fā)生故障或故障隱患時(shí)當(dāng)班人員不可對(duì)中繼、光纖、網(wǎng)線及各種設(shè)備進(jìn)行任何調(diào)試，對(duì)所發(fā)生的故障、處理過程和結(jié)果等做好詳細(xì)登記。
10、做好網(wǎng)絡(luò)安全工作，服務(wù)器的各種帳號(hào)嚴(yán)格保密。監(jiān)控網(wǎng)絡(luò)上的數(shù)據(jù)流，從中檢測出攻擊的行為并給予響應(yīng)和處理。
11、負(fù)責(zé)日常操作系統(tǒng)、網(wǎng)管系統(tǒng)、郵件系統(tǒng)的安全補(bǔ)丁、漏洞檢測及修補(bǔ)、病毒庫更新等工作。
12、網(wǎng)絡(luò)管理人員統(tǒng)一管理計(jì)算機(jī)及其相關(guān)設(shè)備，完整保存計(jì)算機(jī)及其相關(guān)設(shè)備的驅(qū)動(dòng)程序、保修卡及重要隨機(jī)文件。
13、機(jī)房內(nèi)計(jì)算機(jī)及其相關(guān)設(shè)備的報(bào)廢需經(jīng)過管理部門或?qū)Ｂ毴藛T鑒定，確認(rèn)不符合使用要求后方可申請(qǐng)報(bào)廢。
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綜合辦公室日常制度遵循公司一切管理制度。
一、考勤制度
1、休假必須填寫休假單，并請(qǐng)相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)簽字批準(zhǔn)。如果假期結(jié)束還不能上班，必須按規(guī)定續(xù)假，否則視為曠工。
2、不準(zhǔn)代替請(qǐng)假，特殊原因也必須電話請(qǐng)假，再請(qǐng)別人代填假條。
3、休假每月不能超過4天（特殊情況除外）。
二、現(xiàn)場管理制度
1、綜合辦公室及財(cái)務(wù)室實(shí)行5S管理，保證辦公室清潔，物品擺放整齊有序。
2、辦公室每日值班人員每天早上需清掃辦公室的清潔衛(wèi)生。辦公室人員需愛護(hù)，隨時(shí)保證辦公室整潔。
3、辦公室的設(shè)備禁止外人操作，保證設(shè)備完好。
4、在公司范圍內(nèi)行走不準(zhǔn)勾肩搭背，嚴(yán)禁串崗。
5、辦公室LED電腦不準(zhǔn)用來上網(wǎng)玩游戲、聽音樂、下載與工作無關(guān)的資料等。財(cái)務(wù)電腦及辦公室電腦由專人負(fù)責(zé)，不允許其它人員使用。在辦公室里不準(zhǔn)圍成一團(tuán)、嬉戲、打鬧。
6、講話要文明，有禮貌?？蛻艏肮蓶|到辦公室要熱情接待。如有涉及公司機(jī)密，不可告知的內(nèi)容要委婉的拒絕。
7、進(jìn)出辦公室要隨手關(guān)門。非辦公室人員進(jìn)來，需先敲門，得到允許后方可進(jìn)入。
三、例會(huì)制度
1、每周星期天召開管理人員例行會(huì)議，時(shí)間為下午2:30.每月公司召開一次員工大會(huì)。
2、每次會(huì)議都必須按時(shí)參加，不可無故缺席、遲到。
四、LED設(shè)備管理制度
1、LED電腦、功放機(jī)由專人保管，使用前須征得保管人的同意，不可私自亂動(dòng)。
2、保管人不得私自出借、互換或拆御設(shè)備。
3、LED電腦及功放機(jī)每日開關(guān)時(shí)間：
早上8:30打開
關(guān)鍵詞：應(yīng)收賬款 日常管理制度 控制
企業(yè)的應(yīng)收賬款是在激烈的市場競爭條件下出現(xiàn)的，由于賒銷商品形成的一種企業(yè)債券，而應(yīng)收賬款的日常管理水平對(duì)企業(yè)的資金運(yùn)營有著直接的影響，影響到企業(yè)的資產(chǎn)變現(xiàn)能力，因此，做好企業(yè)應(yīng)收賬款的日常管理至關(guān)重要。完善企業(yè)的應(yīng)收賬款日常管理，可以提高企業(yè)的應(yīng)收賬款的回收水平，對(duì)提高企業(yè)的財(cái)務(wù)管理水平也是很必要的，因此，加強(qiáng)應(yīng)收賬款的日常管理，可以有效的提高企業(yè)的資金使用效率，并最終實(shí)現(xiàn)企業(yè)的利益最大化。
一、做好合同的簽訂工作
在進(jìn)行合同的簽訂時(shí)，一定要對(duì)合同的款項(xiàng)進(jìn)行詳細(xì)的審查與核對(duì)，因?yàn)楹贤拿宽?xiàng)條款都可能會(huì)成為產(chǎn)生信用問題的依據(jù)，因此，做好合同的簽訂工作是做好企業(yè)應(yīng)收賬款管理的重要的條件。
二、事前控制：（簽約到發(fā)貨）
初識(shí)客戶，要收集客戶的基礎(chǔ)資料，建立好客戶的檔案。維護(hù)老客戶，相關(guān)的管理人員都要對(duì)客戶有一個(gè)全面的了解，并且盡量的選擇那些資信情況好的客戶與之進(jìn)行交易。簽訂合同時(shí)要明確以下內(nèi)容：
明確涉及到雙方權(quán)利義務(wù)的各項(xiàng)條款，如：規(guī)格、數(shù)量、質(zhì)量、價(jià)格、付款方式、以及驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)等；明確供需雙方的權(quán)利義務(wù)關(guān)系；明確合同的簽訂時(shí)間、負(fù)責(zé)人簽名，還要加蓋公司印章；合同簽訂后，必須要由公司的法定人審核才能蓋章。
三、事中控制：（發(fā)貨到收款）
做好發(fā)貨工作。銷售部門在發(fā)貨之前要與簽訂的銷售合同做比對(duì)并且保持一致；發(fā)貨之后還要對(duì)貨物進(jìn)行跟蹤，并進(jìn)行相應(yīng)的監(jiān)督，還要根據(jù)客戶的不同的資信情況做好應(yīng)收賬款的收賬策略，并且盡早的催促貨款，但是，要注意與客戶保持合作關(guān)系。
做好賬款核對(duì)工作。企業(yè)要定期對(duì)賬務(wù)進(jìn)行核對(duì)，完成對(duì)賬后還要出具具有法律效應(yīng)的文書，而不是口頭承諾。定期進(jìn)行賬務(wù)核對(duì)工作，可以避免出現(xiàn)賬務(wù)的混亂，同時(shí)還可以及時(shí)的催款，使應(yīng)收賬款盡快的回收。
四、事后控制：（欠款到追收）
（一）及時(shí)追收欠款
對(duì)企業(yè)形成的應(yīng)收賬款，要積極地采取有效地措施進(jìn)行追收。要實(shí)現(xiàn)嚴(yán)格的責(zé)任制，由財(cái)務(wù)部門的主管負(fù)責(zé)，然后落實(shí)到每一個(gè)責(zé)任人身上，同時(shí)，對(duì)于已經(jīng)產(chǎn)生的應(yīng)收賬款，可以根據(jù)催收難度以及時(shí)間進(jìn)行排序，并找出原因，從而做好應(yīng)收賬款的催收工作。
（二）實(shí)行分級(jí)管理原則
財(cái)務(wù)部門主要負(fù)責(zé)應(yīng)收賬款的控制與考核工作，而業(yè)務(wù)部門是應(yīng)收賬款的主要負(fù)責(zé)人，應(yīng)收賬款最后期限的前一周，要通過直接拜訪或者是電話回訪的方式，通知債務(wù)人，以及時(shí)回收應(yīng)收賬款。
對(duì)應(yīng)收賬款可以采取以下幾個(gè)步驟進(jìn)行追款：
1、及時(shí)的電話聯(lián)系
相關(guān)的責(zé)任人員要及時(shí)與債務(wù)人保持電話聯(lián)系，保證可以對(duì)客戶的資信情況、經(jīng)營情況以及企業(yè)的財(cái)務(wù)情況詳細(xì)的了解，這是做好應(yīng)收賬款管理的基礎(chǔ)。
2、對(duì)客戶要及時(shí)跟進(jìn)
相關(guān)的責(zé)任人要及時(shí)的對(duì)客戶進(jìn)行全程的跟進(jìn)，這是與應(yīng)收賬款的回收率成正向相關(guān)的關(guān)系的，并且還要與客戶及時(shí)的進(jìn)行溝通，對(duì)應(yīng)收賬款的催收成為可能。
3、直接走訪客戶
相關(guān)的責(zé)任人員還要對(duì)客戶進(jìn)行定期的拜訪，對(duì)于已經(jīng)到催收期限的賬款可以通過電話進(jìn)行催收或者是直接上門拜訪，這樣可以保證應(yīng)收賬款的及時(shí)到賬。
（三）對(duì)于已過催收期限的賬款的處理方式
審查相關(guān)的文件。要對(duì)已過期限的應(yīng)收賬款的相關(guān)文件進(jìn)行審查，審查銷售合同以及出庫單是否完備；做好資料的收集工作。對(duì)于已過期限的應(yīng)收賬款，要求債務(wù)人提供合理的理由，并且還要進(jìn)行資料的收集以證明理由的正當(dāng)性；建立追討文件。對(duì)于已過期限的應(yīng)收賬款要做好催收預(yù)急方案，還可以根據(jù)不同客戶的不同情況，建立追討文件，如警告、預(yù)告或者是律師函等文件；確定最后期限：已過期限的應(yīng)收賬款，要讓客戶了解到后果，并確定一個(gè)最后期限；可以通過法律手段維護(hù)自己的合法權(quán)益。
五、預(yù)警管理
要確保會(huì)計(jì)年度終結(jié)時(shí)，可以取得債務(wù)人對(duì)應(yīng)收賬款的書面確認(rèn)。對(duì)于應(yīng)收賬款，都要在發(fā)貨后的六個(gè)月內(nèi)上報(bào)公司的管理人員，并啟動(dòng)賬款的催討程序。 那么，如何降低應(yīng)收賬款損失呢？本人以為主要有以下四條條途徑：
（一）應(yīng)收賬款的質(zhì)押
這是一種實(shí)現(xiàn)應(yīng)收賬款的有利方式，是由企業(yè)將其應(yīng)收賬款出質(zhì)作為抵押品而想向銀行出質(zhì)而獲得貸款的融資方式。企業(yè)以自己的應(yīng)收賬款作質(zhì)押向銀行申請(qǐng)貸款。
（二）委托專業(yè)機(jī)構(gòu)
對(duì)于有能力付款卻惡意拖欠的，企業(yè)可以委托專業(yè)機(jī)構(gòu)實(shí)施應(yīng)收賬款的追討工作，如果仍然不能達(dá)到目的，只有通過法律手段——訴訟或者是仲裁來維護(hù)自己的權(quán)利。
（三）合同簽訂時(shí)制定保留條款
《合同法》第134條明確規(guī)定：“當(dāng)事人可以在買賣合同中規(guī)定買受人未履行支付價(jià)款或其他義務(wù)的，標(biāo)的物所有權(quán)屬出賣人?！贬槍?duì)這一條款，可以制定這樣的合同內(nèi)容：只有客戶付清全部款項(xiàng)，才可以取得貨物，而即使企業(yè)破產(chǎn)，也不可以當(dāng)作破產(chǎn)財(cái)產(chǎn)進(jìn)行清算，仍然由銷售企業(yè)取得其所有權(quán)。
（四）應(yīng)收賬款的出售及應(yīng)收賬款的無追索權(quán)讓售
企業(yè)將特定應(yīng)收賬款出售給商、銀行或其他經(jīng)融機(jī)構(gòu)，以取得相應(yīng)的現(xiàn)金。出售后與應(yīng)收賬款有關(guān)的風(fēng)險(xiǎn)全部轉(zhuǎn)移給購買方。這樣可以使得企業(yè)將應(yīng)收賬款存在的風(fēng)險(xiǎn)轉(zhuǎn)移給金融機(jī)構(gòu)。
參考文獻(xiàn)：
[1]宋秋萍.應(yīng)收賬款居高不下的原因及對(duì)策[J].山西統(tǒng)計(jì).2000
1、上下班走員工通道，并接受保安員的檢查。
2、上下班及用餐時(shí)需要打卡，不得漏打或替人代打，如出現(xiàn)漏打要及時(shí)告之部門主管。
3、確因某種原因不能上班的員工，應(yīng)事先請(qǐng)假，如有特殊情況，應(yīng)設(shè)法于當(dāng)日通知部門主管，并得到許可，否則視為曠工。
4、工作時(shí)間不能穿著制服外出購物，不準(zhǔn)吃東西、喝酒，不準(zhǔn)聽收錄機(jī)，不準(zhǔn)看電視，不準(zhǔn)唱歌、大聲喧嘩或閑聊。
5、除指定人員外，不準(zhǔn)使用客用設(shè)施。
員工守則
一、工作態(tài)度：
1、按酒店操作規(guī)程，準(zhǔn)確及時(shí)地完成各項(xiàng)工作。
2、員工對(duì)上司的安排有不同意見但不能說服上司，一般情況下應(yīng)先服從執(zhí)行。
3、員工對(duì)直屬上司答復(fù)不滿意時(shí)，可以越級(jí)向上一級(jí)領(lǐng)導(dǎo)反映。
4、工作認(rèn)真，待客熱情，說話和氣，謙虛謹(jǐn)慎，舉止穩(wěn)重。
5、對(duì)待顧客的投訴和批評(píng)時(shí)應(yīng)冷靜傾聽，耐心解釋，任何情況下都不得與客人爭論，解決不了的問題應(yīng)及時(shí)告直屬上司。
6、員工應(yīng)在規(guī)定上班時(shí)間的基礎(chǔ)上適當(dāng)提前到達(dá)崗位作好準(zhǔn)備工作。工作時(shí)間不得擅離職守或早退。在下一班員工尚未接班前當(dāng)班員工不得離崗。員工下班后，無公事，應(yīng)在30分鐘內(nèi)離開酒店。
7、員工不得在任何場所接待親友來訪。未經(jīng)部門負(fù)責(zé)人同意，員工不得使用客用電話。外線打入私人電話不予接通，緊急事情可向直屬上司申請(qǐng)。
8、上班時(shí)嚴(yán)禁串崗、閑聊、吃零食。禁止在公共場所吸煙，不做與本職工作無關(guān)的事。
9、熱情待客，站立服務(wù)，使用禮貌語言。
二、制服及工作牌：
1、員工制服由酒店發(fā)放。員工有責(zé)任保管好自己的制服。
2、所有員工應(yīng)佩戴作為工作服一部分的工作牌。不戴工作牌扣人民幣5元，員工遺失或損壞工作牌需要補(bǔ)發(fā)者應(yīng)付人民幣10元。
3、員工離職時(shí)須把工作服和工作牌交回到主管部門，如不交回或工作服破損，須交付服裝成本費(fèi)。
三、儀表、儀容、儀態(tài)及個(gè)人衛(wèi)生：
1、員工的精神面貌應(yīng)表情自然，面帶微笑，端莊穩(wěn)重。
2、員工的工作衣應(yīng)隨時(shí)保持干凈、整潔。
3、男員工應(yīng)修面，頭發(fā)不能過耳和衣領(lǐng)。
4、女員工應(yīng)梳理好頭發(fā)，使用發(fā)夾網(wǎng)罩。
5、男員工應(yīng)穿皮鞋，禁穿拖鞋或涼鞋。女員工應(yīng)穿黒鞋，肉色統(tǒng)補(bǔ)襪其
端不得露于裙外。
6、手指應(yīng)無煙熏色，女員工只能使用無色指甲油。
7、只允許戴手表、婚戒以及無墜耳環(huán)。廚房員工上班時(shí)不得戴戒指。
8、工作時(shí)間內(nèi)，不剪指甲、摳鼻、剔牙，打哈欠、噴嚏應(yīng)用手遮掩。
9、工作時(shí)間內(nèi)保持安靜，禁止大聲喧嘩。做到說話輕、走路輕、操作輕。
四、拾遺：
1、在酒店任何場所拾到錢或遺留物品應(yīng)立即上繳主管作好詳細(xì)的記錄。
2、如物品保管三個(gè)月無人認(rèn)領(lǐng)，則由酒店最高管理當(dāng)局決定處理方法。
3、拾遺不報(bào)將被視為從偷竊處理。
五、酒店財(cái)產(chǎn)：
酒店物品(包括發(fā)給員工使用的物品)均為酒店財(cái)產(chǎn)，無論疏忽或有意損壞，當(dāng)事人都必須酌情賠償。員工如犯有盜竊行為，酒店將立即予以開除，并視情節(jié)輕重交由公安部門處理。
六、出勤。
1、員工必須依照部門主管安排的班次上班，需要變更班次，須先征得部門主管允許。
2、除主管以上管理人員外，所有員工上、下班都要簽工卡。
3、員工上班下班忘記簽卡，但確實(shí)能證明上班的，將視情節(jié)，每次扣除不超過當(dāng)天50%工資。
4、嚴(yán)禁替他人簽卡，如有違反，代簽卡者及持卡本人將受到紀(jì)律處分。
5、員工如有急事不能按時(shí)上班，應(yīng)電話通知征得部門主管認(rèn)可，補(bǔ)請(qǐng)假手續(xù)，否則，按曠工處理。
6、工卡遺失，立即報(bào)告人事部，經(jīng)部門主管批準(zhǔn)后補(bǔ)發(fā)新卡。
7、員工在工作時(shí)間未經(jīng)批準(zhǔn)不得離店。
七、員工衣柜：
1、員工衣柜的配給由主管部門負(fù)責(zé)，必要時(shí)，可兩個(gè)或兩個(gè)以上的員工合用一個(gè)衣柜。員工衣柜不能私自轉(zhuǎn)讓，如有違反，將受紀(jì)律處分。
2、員工須經(jīng)常保持衣柜的清潔與整齊，柜內(nèi)不準(zhǔn)存放食物、飲料或危險(xiǎn)品。
3、主管部門配給衣柜時(shí)，免費(fèi)發(fā)給一把鑰匙。如遺失鑰匙，須賠人民幣10元。
4、如有緊急情況或員工忘帶鑰匙，可向人事部借用備用鑰匙，但須部門主管同意，故意損壞衣柜，則須賠償，并予紀(jì)律處分。
5、不準(zhǔn)在衣柜上擅自裝鎖或配鑰匙，主管部門可隨時(shí)檢查衣柜，檢查時(shí)兩個(gè)以上人員在場。
6、不準(zhǔn)在更衣室內(nèi)睡覺或無事逗留，不準(zhǔn)在更衣室吐痰、抽煙、扔垃圾。
7、員工離店時(shí)，必須清理衣柜，不及時(shí)清理衣柜，酒店有權(quán)清理。
八、員工通道：
1、員工上下班從指定的員工通道入店。
2、后臺(tái)員工非工作關(guān)系不得任意進(jìn)入店內(nèi)客用公共場所、餐廳，使用酒店內(nèi)客用設(shè)施。
3、員工在工作時(shí)間要離開酒店時(shí)，應(yīng)向主管部門申請(qǐng)，經(jīng)部門主管同意后方能離店。
消防安全
酒店配有標(biāo)準(zhǔn)的消防控制和報(bào)警系統(tǒng)。每一位員工都必須熟悉并了解正確使用火器和消防設(shè)備，熟記酒店消防樓梯和疏散通道。
一、火災(zāi)預(yù)防：
*遵守有關(guān)場所禁止吸煙的規(guī)定。
*嚴(yán)禁把煙蒂或其它燃燒留在電梯內(nèi)、棉織品運(yùn)送處或字紙簍里。
*酒店內(nèi)任何地方都不得堆積堆積廢紙、臟毯、臟棉織品或其它易燃物品，以杜絕易燃源。
*不準(zhǔn)在灶臺(tái)或高瓦數(shù)電燈附近放置燃易爆物品。
*盛有易燃、易爆物的容器，不得存放在大樓內(nèi)。
*任何員工發(fā)現(xiàn)還在冒煙的煙頭都應(yīng)該立即把它熄滅。
*如果發(fā)現(xiàn)電線松動(dòng)、磨損、折斷、電源插座和電器的破損等情況，應(yīng)立即報(bào)告工程部，以便及時(shí)修復(fù)。
*廚師上班前必須檢查燃油管道、燃燒器、開關(guān)等設(shè)施的安全狀況。發(fā)現(xiàn)泄漏，應(yīng)該關(guān)閉閥門，報(bào)告工程部。
*廚師下班前必須檢查所有廚房設(shè)備，關(guān)掉所有閥門的開關(guān)。
二、志愿消防委員會(huì)：
包括下列人員：
1、副總經(jīng)理;2、安全部經(jīng)理;3、行政管家;
4、消防主管;5、工程部經(jīng)理;6、前廳部經(jīng)理;7、餐飲部經(jīng)理。
消防委員會(huì)要定期召開會(huì)議專項(xiàng)檢查消防設(shè)備，確保消防工作落實(shí)。
三、火警程序：
當(dāng)消控室火警報(bào)警時(shí)，消控中心值班員要立即查明火警指示方位板，并采取下列措施：
1、通知巡邏安全員找出起火位置，并立即報(bào)告安全部經(jīng)理和值班經(jīng)理。
2、與樓面服務(wù)員保持緊密聯(lián)系，隨時(shí)準(zhǔn)備提供幫助。
樓面服務(wù)員將采取下列措施：
1、檢查樓面指示板，確定哪一間房間發(fā)出火警。
「
1
「
2
「
3
「
4
「
5
2、檢查有沒有起火，起火時(shí)，通知接線員撥119報(bào)火警。
3、如查明是假火警，巡邏安全員要立即報(bào)告安全部經(jīng)理(白天)、值班經(jīng)理(晚間)，以便找出原因及時(shí)復(fù)位，解除警報(bào)。
四、滅火程序：
發(fā)生為災(zāi)后，在立即通知119的同時(shí)，由總工程師/安全部經(jīng)理指揮滅火。
酒店參與滅火的有關(guān)員工須按以下程序進(jìn)行：
1、水工到維修中心報(bào)到，密切注意消防泵和供水系統(tǒng)工作。
2、電工到大廳報(bào)到，按指令切斷電源。
3、安全部人員到大廳報(bào)到，并接受總工程師/安全部經(jīng)理的指示，協(xié)助滅火和人員疏散工作。
4、電梯將停止使用，消防隊(duì)來到后，由他們接替指揮滅火，直到火滅。
五、疏散：
1、客房服務(wù)員要敲門通知所有的客人并進(jìn)行檢查，通知客人立即離開房間。
2、阻止任何人使用電梯。
3、客房服務(wù)員帶領(lǐng)客人從樓梯疏散、撤離建筑物，到指定地點(diǎn)集合。
4、樓層主管/員工要快速檢查并關(guān)掉所有客房的門、窗、走廊門、邊門，然后離開現(xiàn)場。
獎(jiǎng)懲條例
一、優(yōu)秀員工：
酒店每月按照各員工的崗位職責(zé)進(jìn)行考核，年終進(jìn)行評(píng)比，被評(píng)為優(yōu)秀員工者，將受到酒店的榮譽(yù)及物質(zhì)獎(jiǎng)勵(lì)。
二、嘉獎(jiǎng)、晉升：
酒店對(duì)改進(jìn)管理，提高服務(wù)質(zhì)量和經(jīng)濟(jì)效益有突出貢獻(xiàn)，或者在酒店日常的工作中，創(chuàng)造出優(yōu)異成績者將進(jìn)行嘉獎(jiǎng)或晉升。
三、紀(jì)律處分/失職的種類：
1、紀(jì)律處分為口頭警告、糾正面談、書面警告、辭退警告、停職停薪、辭退、解除合同或開除。紀(jì)律處分由部門經(jīng)理發(fā)失職表，失職表交失職的員工簽收，副本送人事部歸檔。
2、失職行為分為甲、乙、丙三類，犯有其中任何一條都要填寫職工失職表，并據(jù)此扣發(fā)浮動(dòng)工資。
3、凡第四次發(fā)生甲類失職時(shí)將會(huì)受到三天停職停薪的處分，受到二次以上停職停薪處分時(shí)將被辭退。每次失職將扣除10%的浮動(dòng)工資。
4、凡第三次發(fā)生乙類失職時(shí)會(huì)受到三至五天停職停薪的處分，受到二次停職停薪處分將會(huì)被辭退。
5、凡犯丙類失職，將視情節(jié)輕重，分別給予停職停薪、辭職警告直到辭退。
6、員工違反酒店規(guī)章制度停職停薪處分時(shí)其當(dāng)月50%的效益工資將被扣除，另按日扣除部分底薪。
7、因違反酒店規(guī)章制度受停職處分的員工在停職期間不得進(jìn)入酒店，對(duì)員工的停職、解除合同、開除處分，應(yīng)由部分主管或人事部提出，經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)。
甲類失職
1、上班遲到;
2、不使用指定的職工通道;
3、儀表不整潔;
a留長發(fā);
b手臟;
c站立姿勢不正;
d手插口袋;
e衣袖、褲腳卷起;
f不符合儀表儀容規(guī)定;
4、擅離工作崗位或到其它部門閑蕩;
5、不遵守打電話的規(guī)定;
6、損壞工作服或把工作服穿出酒店之外;
7、培訓(xùn)課曠課;
8、違反員工餐廳規(guī)定;
9、進(jìn)入酒店舞廳、酒吧或其它客用公共場所;
10、工作時(shí)聽收音機(jī)、錄音機(jī)或看電視(培訓(xùn)或工作需要例外);
11、上班做私事，看書報(bào)和雜志;
12、不經(jīng)許可帶妻子、丈夫、男女朋友等進(jìn)入酒店;
13、使用客用公共休息室和廁所;
14、穿工作服進(jìn)入商店(為客人買東西例外);
15、使用客用電梯(經(jīng)同意例外)、客用設(shè)備;
16、將酒店文具用于私人之事;
17、在公共場所大聲喧嘩或在客人可以看到和聽到的地方作不雅的習(xí)慣動(dòng)作;
18、在公共場所和酒店其它地方聚眾討論個(gè)人事情;
19、違反更衣室規(guī)定。
乙類失職
1、上下班不打卡或唆使別人為自己打卡和替別人打卡;
2、對(duì)客人和同事不禮貌;
3、因粗心大意損壞酒店財(cái)產(chǎn);
4、隱瞞事故;
5、拒絕安全檢查包裹、手提包或員工身份證;
6、拒絕執(zhí)行管理員/部門主管的指示;
7、上班時(shí)打瞌睡;
8、涂改工卡;
9、違反安全規(guī)定;
10、在酒店內(nèi)喝酒;
11、進(jìn)入客房(工作例外);
12、說辱罵性和無禮的話;
13、未經(jīng)同意改換班次、休息天或休息時(shí)間;
14、超過工作范圍與客人過分親近;
15、在除了員工食堂指定位置以外的其它場所吸煙;
16、不報(bào)告財(cái)產(chǎn)短缺;
17、在酒店內(nèi)亂丟東西;
18、不遵守消防規(guī)定;
19、損壞公物;
20、工作表現(xiàn)并差或工作效能差;
21、不服從主管或上司的合理合法命令;
22、擅自配置酒店范圍內(nèi)任何鑰匙;
23、發(fā)表虛假或誹謗言論，影響酒店、客人或其他員工的聲譽(yù)。
丙類失職
1、在酒店內(nèi)危害任何人員;
2、毆打他人或互相打架;
3、向顧客索取小費(fèi)或其它報(bào)酬;
4、作不道理交易;
5、泄露酒店機(jī)密情況;
6、私換外匯;
7、調(diào)戲或欺侮他人;
9、偷竊酒店、客人或其他人的財(cái)物或拿用酒店、客人的食物、飲料;
10、違犯店規(guī)，造成重大影響或損失;
11、在酒店內(nèi)賭博或觀看賭博;
12、故意損壞消防設(shè)備;
13、觸犯國家任何刑事罪案;
14、故意損壞告示欄或公共財(cái)物或他人物品;
15、遺失、復(fù)制、未經(jīng)許可使用總鑰匙;
清潔浴室程序：
1.進(jìn)入浴室，開亮浴室燈，留意有無壞燈泡，然後清倒垃圾，將垃圾桶放在浴室門口待清洗，從車上取下清潔籃放在浴室中央，倒少許康潔在馬桶內(nèi)。
2.打開洗手盆熱水龍頭，放適量萬能清潔劑，用百潔布分別清潔水杯及煙灰缸、皂碟，然後倒放在洗手盆旁雲(yún)石臺(tái)上，下面放一塊抹布。
3.將杯子放在左手的杯布上，右手拿著杯布的另一端，將其推進(jìn)杯內(nèi)，以右手姆指配合左手杯布，順時(shí)針方向轉(zhuǎn)動(dòng)，直至杯子內(nèi)外完全乾淨(jìng)。
4.把杯子對(duì)著燈光照射，看水杯是否清潔。
5.用清潔布以同樣手法將皂碟及煙缸抹幹。
6.用百潔布沾洗手盆內(nèi)清潔劑水，擦抹雲(yún)石臺(tái)四周，特別注意邊角處。
7.繼續(xù)清潔面盆及不鏽缸水龍頭。
8.關(guān)閉浴缸活塞，放少量熱水及清潔劑倒入浴缸，用百潔布沾清潔劑水擦洗浴缸內(nèi)外、不銹鋼、牆壁及浴簾。放掉清潔劑水，開熱水龍頭，沖洗牆壁及浴缸，注意清潔浴缸活塞不得留有毛髮。
9.清潔淋浴間,用百潔布沾清潔劑水擦洗牆壁及地面,用一條半濕的清潔布把玻璃擦光亮，特別注意底部不得有水漬.
10.用馬桶刷，清潔馬桶內(nèi)壁，坐板及蓋板外側(cè)及底座。
11.特別注意出水口及u型下水口處有無水漬，用清潔布將馬桶外側(cè)，底座及蓋板擦幹。
1.清潔垃圾桶內(nèi)外側(cè)，並用塵布抹幹。
2.用備用的毛巾擦幹浴室洗手盆、雲(yún)石臺(tái)、浴缸及牆壁(不得使用客用毛巾)。
3.更換毛巾。
4.補(bǔ)充客用品。
5.用一條半濕的清潔布把鏡子擦光亮，特別注意底部不得有水漬。
6.用抹布順時(shí)針方向環(huán)繞浴室各處除塵。
7.用清潔布擦乾淨(jìng)浴室地，注意邊角及雲(yún)石臺(tái)下。
二、菜單全部憑單發(fā)貨。餐廳人員提供客人點(diǎn)菜底聯(lián)，廚房砧墩人員憑此底聯(lián)配菜，爐灶烹飪。廚房對(duì)照底聯(lián)出菜后，留下底聯(lián)。每天供應(yīng)結(jié)束，由夜班人員清點(diǎn)底聯(lián)總數(shù)，匯總登記交財(cái)務(wù)夜審人員進(jìn)行核對(duì)無誤后雙方簽字，中廚取回登錄簿。
三、每月按照財(cái)務(wù)要求進(jìn)行原料盤點(diǎn)，并如實(shí)登錄盤存表，交財(cái)務(wù)核算，具體操作由每月最后一天所在班的領(lǐng)班進(jìn)行。
廚房操作衛(wèi)生制度：
一、葷素食品，衛(wèi)生用具洗滌一，三池分開專用，注上標(biāo)記。
二、魚洗凈后，無鱗、鰓和內(nèi)臟，肉、家禽冼凈后，無血、毛、污，內(nèi)臟洗凈，無有害腺體。蔬菜按一撿、二洗、三切的順序進(jìn)行操作，清潔后的蔬菜，無泥沙雜質(zhì)，無枯萎黃葉，不放置過夜。雞蛋用流水逐只清洗干凈。雞蛋先打在小容器內(nèi)，確認(rèn)新鮮衛(wèi)生后再打入大容器，不可直接打入大容器。加工結(jié)束后將地面、水池、加工臺(tái)、工具、容器清掃洗刷干凈。
三、切配定位專桌，生熟儀器冰箱分開專用，注明標(biāo)記。食品生熟用具、容器、盛器有明顯標(biāo)志，做到生熟分開專用。配菜用的工具、容器、盛器經(jīng)常保持干凈，用前消毒，用后洗刷。配菜時(shí)，不用腐敗變質(zhì)和過期的原料。每切配完一種食品，即刮去砧板上的污物，經(jīng)常搓洗抹布。做到刀不銹，砧板不霉，加工臺(tái)面、抹布干凈。待用食品洗凈后放入冰箱保存。冰箱內(nèi)食品分類存盤存放，不重疊，定期除霜，無異味。確實(shí)做到“四隔離”：生與熟隔離；成品與半成品隔離；食品與天然冰隔離；冷面用凈化水漂洗。
四、墻面、排風(fēng)罩、工作臺(tái)、灶臺(tái)、地面無積灰、無污垢、無積水。廚房抽屜內(nèi)整潔無灰、無蟑螂、無鼠跡。廢棄物及時(shí)倒入帶蓋桶內(nèi)，當(dāng)日清除。每班工作結(jié)束后，擦洗水斗，倒掉池中網(wǎng)籃內(nèi)的殘?jiān)?，擦洗桌面，工具、用具清洗干凈，拖清地板。整理好架子、灶臺(tái)，蓋好輔料容器的蓋子、剩余和備用食品，或放冰箱，或加籠罩蓋好，保持室內(nèi)清潔衛(wèi)生，每周搞一次包干區(qū)域的衛(wèi)生大掃除。共用部位，使用者應(yīng)尊重衛(wèi)生包干者的勞動(dòng)，用后保持整潔（冷藏室、切配間定位放置物品）。
五、食品充分加熱，防止內(nèi)生外熟。隔頓隔夜食品回?zé)蠊?yīng)。每班工作結(jié)束后調(diào)料加蓋。工具、用具、灶上、灶下，地面清掃洗刷干凈。
烹調(diào)衛(wèi)生制度：
一、注意儀器新鮮，變質(zhì)儀器不蒸，不下鍋，不烘烤。
二、燒煮食品充分加熱，燒熟燒透，不外熟里生。
三、隔頓、隔夜、回收熟食回鍋燒透供應(yīng)。
四、不用未經(jīng)消毒的容器盛熟食，不用抹布抹盆。
五、工作結(jié)束，調(diào)料容器加蓋，灶上灶下沖洗清掃干凈。
食品冷藏衛(wèi)生制度：
一、食品應(yīng)分類保存，半成品與原料存放，生熟嚴(yán)格分開。
二、冰箱或冷庫由專人負(fù)責(zé)檢查定期化霜，保持霜薄氣足，使其無異味、臭味。
三、食品做到先進(jìn)先出先用，已變質(zhì)或不新鮮的食品不得放入庫或冰箱內(nèi)，食品不得與非食品一起存放，私人食品不準(zhǔn)放入冰箱或冷庫。
食品挑洗加工衛(wèi)生制度：
一、蔬菜按一挑、二洗、三切的順序加工。
二、清洗加工過的蔬菜做到無泥沙、無雜草。
三、肉類食品、自加工時(shí)注意檢查質(zhì)量，腐敗變質(zhì)食品不加工。
四、肉類加工后無血、無毛、無污物，水產(chǎn)做到無鱗、無腮、無內(nèi)臟。
五、宰殺家禽放血完全，除凈毛和內(nèi)臟，病、死家禽不宰殺、不加工。
六、工具、容器沖洗干凈，葷素分開使用。
七、工作結(jié)束做好工具、盛器及加工場所沖洗清掃工作。
燒烤、冷盆間衛(wèi)生制度：
一、冷盆間工作人員止崗須兩次更衣、不得留長指甲和戴首飾。整個(gè)冷盆間除工作必需之器皿工具外，不得存放其他無關(guān)用品。各種瓜果洗凈入內(nèi)，并且必須與熟菜分砧切配。
二、每天上班后清理冰箱一次，隔夜食品一般不用，如需再次使用，應(yīng)做再次燒熟處理；砧墩、刀具用消毒深液浸泡，工作人員雙手也必須進(jìn)行消毒，地面用消毒溶液拖洗。
三、供應(yīng)過后,各種熟食加蓋加罩,放入冰箱,案板全部洗刷擦干,砧墩洗凈刮干,地面沖洗并刮凈.
四、冷盆間的各種用具必須單獨(dú)使用,防止交叉感染,凡是熟食改刀勻在冷盆內(nèi)進(jìn)行;冷盆間的刀,抹布不得在冷盆間以外的地方使用.
五、晚上下班前,各種衛(wèi)生工作全部按規(guī)定完成后關(guān)閉窗和日光燈,開啟紫外線燈進(jìn)行消毒,此時(shí)各種人員均不再進(jìn)入冷盆間.
點(diǎn)心面包間衛(wèi)生制度：
一、點(diǎn)心、面包間工作人員必須嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》和飲食衛(wèi)生：“五四”制。每天須更衣戴工作帽后方可進(jìn)入點(diǎn)心、面包間，工作其間不得佩帶首飾進(jìn)行操作，不得留長指甲。
二、點(diǎn)心、面包間必須保持環(huán)境整潔，各種無關(guān)物品不得進(jìn)入點(diǎn)心、面包間，各種工具用后隨時(shí)洗凈，冰箱每天清理一次，地面每天拖洗，籠墊入鍋高溫煮凈油污，蒸鍋每天放水清洗。保持烘箱及托盤整潔，各種模具用后洗凈擦干，按類歸放，防止銹蝕。
三、各種點(diǎn)心、面包用料保持新鮮，各種添加劑必須按規(guī)定使用。各種辦成品制作后應(yīng)分別加罩進(jìn)入冰箱，防止脫水干裂變質(zhì)。
四、每天工作過后，各種用具全部清洗干凈，抹布洗凈晾干，案板光潔無垢，工具擺放有序地面潔凈無灰。
廚房環(huán)境衛(wèi)生制度：
廚房全體工作人員，必須嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》以及飲食衛(wèi)生“五四”制。注意環(huán)境潔凈，講究個(gè)人衛(wèi)生，文明操作，創(chuàng)造一個(gè)良好的工作環(huán)境。
一、爐灶工作必須做到每天清洗湯桶和全部調(diào)料罐，湯料必須洗凈并且焯水，方可吊湯。烹調(diào)中文明操作，調(diào)味后必須凈勺，排菜須用筷子，抹布經(jīng)常搓洗，保持潔白，灶臺(tái)隨時(shí)沖刷直無污物，每人午市過后擦洗灶臺(tái)一次（用鋼絲球和洗滌凈）使灶臺(tái)光亮無污。晚上收市下班前，全部灶臺(tái)及排菜桌均用抹布擦凈，全部物料用品歸類歸位。
二、砧墩工作須做到：每天冰箱清理兩次，每天早上清理主要是清除隔夜原料，水發(fā)原料換水，擦洗冰箱內(nèi)外。晚上清理包刮各種原料分類歸置，定期除霜。全部進(jìn)入冰箱和回籠間。抹布經(jīng)常搓洗，保持潔凈。砧墩用后及時(shí)刮京凈，不留血污。廢料盆及時(shí)清理，每天早上十點(diǎn)，下午兩點(diǎn)更換垃圾桶。每天午市過后，晚上下班前清洗案板和砧墩，案板洗后全部擦凈，砧墩洗后刮凈豎起晾干。整個(gè)廚房間地面沖洗兩次，午市一次，晚上臨下班一次，平時(shí)要保持廚房環(huán)境的整潔。
配菜間衛(wèi)生制度：
一、切配前檢查原料質(zhì)量，發(fā)現(xiàn)腐壞變質(zhì)，有毒有害的原料不切配。
二、工作用具做到刀不銹，砧墩不霉，臺(tái)面抹布干凈。
三、盛放食品的器皿保持潔凈,葷素分開。
四、放入冰箱的食品經(jīng)加工，清洗干凈后放入。
五、工作結(jié)束，做好工具用具，臺(tái)面及加工場所潔凈衛(wèi)生。
廚房規(guī)章制度：
一、廚房員工必須準(zhǔn)時(shí)上、下班，按時(shí)上班履行簽時(shí)手續(xù)按規(guī)定著裝戴帽保持整潔上崗，不得無故遲到和早退，累計(jì)三次遲到或早退者按曠工一天處理。
二、廚房員工嚴(yán)禁私自換班，必須經(jīng)過領(lǐng)班、主管同意方可換班，如有發(fā)現(xiàn)違反，將給予警告。
三、廚房內(nèi)嚴(yán)禁會(huì)客，如有違反者將給予警告。
四、廚房員工病假需要醫(yī)院病情證明單方可有效，事假需要前兩天以書面形式征得部門主管簽子同意后方可休假，電話請(qǐng)事假一律無效，違反者按曠工處理。
五、廚房員工嚴(yán)禁到營業(yè)場所停留和閑聊，嚴(yán)禁與服務(wù)員打鬧嘻戲，違反者給予警告一次。
六、廚房員工在上班時(shí)間內(nèi)嚴(yán)禁串崗，下班以后及時(shí)離開酒店，不得無故逗留，違反者給予警告一次。
七、廚房內(nèi)嚴(yán)禁吸煙、飲酒及偷吃、偷用酒店食品和用具違反者給予警告一次。
一、建立客戶檔案，進(jìn)行有效的信用評(píng)估和跟蹤記錄：
二、事前控制：（簽約到發(fā)貨）
從初識(shí)客戶到維護(hù)老客戶，業(yè)務(wù)人以及經(jīng)辦業(yè)務(wù)的各級(jí)管理人員都應(yīng)全面了解客戶的資信情況，選擇信用良好的客戶進(jìn)行交易。
對(duì)客戶的審查內(nèi)容（5w）：
1、who 人員素質(zhì)，銷售業(yè)績，社會(huì)關(guān)系
2、where 地理位置，物流配送情況
3、when 從事本行業(yè)的時(shí)間，何時(shí)開始合作，有否合作經(jīng)歷
4、what 信用檔案，有無不良紀(jì)錄
5、why 關(guān)鍵點(diǎn)，為什么要合作，合作原因，合作動(dòng)機(jī)，合作前景
對(duì)客戶的評(píng)定等級(jí)
a 類客戶，回款2個(gè)月內(nèi)
b 類客戶，回款5個(gè)月內(nèi) （最好預(yù)付一部分貨款）
c 類客戶，回款8個(gè)月內(nèi) （必須預(yù)付一部分貨款）
d 類客戶，回款時(shí)間相當(dāng)長，不可靠 （必須貨款兩清）
簽約時(shí)要對(duì)銷售合同的各項(xiàng)條款進(jìn)行逐一審查核對(duì)，合同的每一項(xiàng)內(nèi)容，都有可能成為日后產(chǎn)生信用問題的憑證。合同是解決應(yīng)收賬款追收的根本依據(jù)。
在銷售合同中應(yīng)明確的主要內(nèi)容 ：
1、明確交易條件，如：品名、規(guī)格、數(shù)量、交貨期限、價(jià)格、付款方式、付款日期、運(yùn)輸情況、驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)等；
2、明確雙方的權(quán)利義務(wù)和違約責(zé)任；
3、確定合同期限；
4、簽訂時(shí)間和經(jīng)辦人簽名加蓋合同專用章或公司印章（避免個(gè)人行為的私章、單一簽字或其它代用章）；
5、電話訂貨，最好有傳真件作為憑證。
合同的簽訂必須經(jīng)過市場部經(jīng)理審核確認(rèn)才可以蓋章。
三、事中控制：（發(fā)貨到收款）
1、發(fā)貨查詢，貨款跟蹤。每次發(fā)貨前客服部必須與銷售合同保持核對(duì)；公司在銷售貨物后，就應(yīng)該啟動(dòng)監(jiān)控程序，根據(jù)不同的信用等級(jí)實(shí)施不同的收賬策略，在貨款形成的早期進(jìn)行適度催收，同時(shí)注意維持跟客戶良好的合作關(guān)系。（由銷售人員和客服中心進(jìn)行全程跟蹤）
收賬策略如下：
a 類客戶，按常規(guī)合同
b 類客戶，最好預(yù)付一部分貨款
c 類客戶，必須預(yù)付一部分貨款
d 類客戶，必須貨款兩清
2、回款記錄，賬齡分析。財(cái)務(wù)要形成定期的對(duì)賬制度，每隔一個(gè)月或一季度必須同顧客核對(duì)一次賬目，形成定期的對(duì)賬制度，不能使管理脫節(jié)，以免造成賬目混亂互相推諉、責(zé)任不清；并且詳細(xì)記錄每筆貨款的回收情況，經(jīng)常進(jìn)行賬齡分析。
有幾種情況容易造成單據(jù)、金額等方面的誤差。
1、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)為多品種、多規(guī)格；
2、產(chǎn)品的回款期限不同，或同種產(chǎn)品回款期限不同；
3、產(chǎn)品出現(xiàn)平調(diào)、退貨、換貨時(shí)；
4、客戶不能夠按單對(duì)單（銷售單據(jù)或發(fā)票）回款；
以上情況會(huì)給應(yīng)收賬款的管理帶來困難，定期對(duì)賬避免雙方財(cái)務(wù)上的差距像滾雪球一樣越滾越大，而造成呆、死賬現(xiàn)象，同時(shí)對(duì)賬之后要形成具有法律效應(yīng)的文書，而不是口頭承諾。
四、事后控制：（欠款到追收）
1、欠款到追收。對(duì)拖欠賬款的追收，要采用多種方法清討，催收賬款責(zé)任到位。原則上采取大區(qū)經(jīng)理負(fù)責(zé)制，再由大區(qū)經(jīng)理落實(shí)到具體的業(yè)務(wù)員身上。如果是單一的大區(qū)經(jīng)銷商或商，則由客服中心定期對(duì)其進(jìn)行溝通、催付。對(duì)已發(fā)生的應(yīng)收賬款，可按其賬齡和收取難易程度，逐一分類排序，找出拖欠原因，明確落實(shí)催討責(zé)任。對(duì)于確實(shí)由于資金周轉(zhuǎn)困難的企業(yè)，應(yīng)采取訂立還款計(jì)劃，限期清欠，采取債務(wù)重整策略。應(yīng)收賬款的最后期限，不能超過回款期限的1/3（如期限是60天，最后收款期限不能超過80天）；如超過，即馬上采取行動(dòng)追討。
2、總量控制，分級(jí)管理。財(cái)務(wù)部門負(fù)責(zé)應(yīng)收賬款的計(jì)劃、控制和考核。銷售人員是應(yīng)收賬款的直接責(zé)任人，公司對(duì)銷售人員考核的最終焦點(diǎn)是收現(xiàn)指標(biāo)。貨款回收期限前一周，電話通知或拜訪負(fù)責(zé)人，預(yù)知其結(jié)款日期，并在結(jié)款日按時(shí)前往拜訪。
追款三步驟：
①、聯(lián)系：電話 聯(lián)系溝通 債務(wù)分析 分析拖款征兆
銷售人員或客服中心要適時(shí)與客戶保持電話聯(lián)系，隨時(shí)了解客戶的經(jīng)營狀況、財(cái)務(wù)狀況、個(gè)人背景等信息并分析客戶拖款征兆。
②、信函： 期限 實(shí)地考察 保持壓力 確定追付方式
銷售人員要對(duì)客戶進(jìn)行全程跟進(jìn)，與客戶接觸率與成功回收率是成正比的，越早與客戶接觸，與客戶開誠布公的溝通，被拖欠的機(jī)會(huì)就會(huì)越低。并且給予客戶一個(gè)正確的觀念，我們對(duì)所有欠款都是非常嚴(yán)肅的，是不能夠容忍被拖欠的。
③、走訪：資信調(diào)查 合適的催討方式
銷售人員要定期探訪客戶，客戶到期付款，應(yīng)按時(shí)上門收款，或電話催收。即使是過期一天，也應(yīng)馬上追收，不應(yīng)有等待的心理。遇到客戶風(fēng)險(xiǎn)時(shí)，采取風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警和時(shí)時(shí)、層層上報(bào)制，在某個(gè)責(zé)任人充分了解、調(diào)查、詳細(xì)記錄客戶信用的情況下，由主管、經(jīng)理等參與分析，及時(shí)對(duì)下屬申報(bào)的問題給予指導(dǎo)和協(xié)助。
3、對(duì)已拖欠款項(xiàng)的處理事項(xiàng) ：
①、文件：檢查被拖欠款項(xiàng)的銷售文件是否齊備；
②、收集資料：要求客戶提供拖欠款項(xiàng)的事由，并收集資料以證明其正確性；
③、追討文件：建立賬款催收預(yù)案。根據(jù)情況不同，建立三種不同程度的追討文件―——預(yù)告、警告、律師函，視情況及時(shí)發(fā)出；
④、最后期限：要求客戶了解最后的期限以及其后果，讓客戶明確最后期限的含義；
⑤、要求協(xié)助：使用法律手段維護(hù)自己的利益，進(jìn)行仲裁或訴訟。
五、預(yù)警管理
