時間：2022-11-21 03:47:27
序論：在您撰寫參賽格言時，參考他人的優(yōu)秀作品可以開闊視野，小編為您整理的7篇范文，希望這些建議能夠激發(fā)您的創(chuàng)作熱情，引導您走向新的創(chuàng)作高度。
1、沒有激流就稱不上勇進，沒有山峰則談不上攀登。
2、寶劍鋒從磨礪出，梅花香自苦寒來。
3、不經(jīng)歷風雨，怎能見彩虹——《真心英雄》
4、機會只對進取有為的人開放，庸人永遠無法光顧。
5、珍惜少年好時光，只爭朝夕莫等閑；天道酬勤天可見，持之以恒信念足；斗志昂揚往前闖，吹盡黃沙可得金！
6、成功的名字叫奮斗。
7、最能保人心神之健康的預防藥就是朋友的忠言規(guī)諫?！喔?/p>
8、讓生活的句號圈住的人，是無法前時半步的。
9、為勝利而打拼，把未來寫在今天。
10、只要你想想一個人一生中有多少事務是不能僅靠自己去做的，就可以知道友誼有多少益處了?！喔?/p>
11、命運負責洗牌，但是玩牌的是我們自己！
12、經(jīng)過大海的一番磨礪，卵石才變得更加美麗光滑。
13、忙于采集的蜜蜂，無暇在人前高談闊論。
14、世上無難事，只要肯攀登。
15、山路不象坦途那樣匍匐在人們足下。
16、激流勇進者方能領略江河源頭的奇觀勝景。
17、友誼是精神的融合，心靈的聯(lián)姻，道德的紐結(jié)。——佩恩
18、如果你想攀登高峰，切莫把彩虹當作梯子。
19、友誼的主要效用之一就在于使人心中的憤懣抑郁得以宣泄、弛放?！瓕σ粋€真正的朋友，你可以傳達你的憂愁、歡悅、恐懼、希望、疑忌、諫諍，以及任何壓在你身上的事情?！喔?/p>
20、重在奮斗，奮斗吧，為了一份執(zhí)著，奮斗吧，為了一份追求，奮斗吧，為了一份夢想，奮斗吧，為了勝利的凱歌。
21、勤奮是你生命的密碼，能譯出你一部壯麗的史詩。
22、有夢敢想就去闖，有花想折就去折，人生路途很短暫，拼搏奮斗趁現(xiàn)在；三千越甲可吞吳，壯志雄心永不滅！
23、如果圓規(guī)的兩只腳都動，永遠也畫不出一個圓。
24、親善產(chǎn)生幸福，文明帶來和諧?！旯?/p>
25、人與人之間最大的信任就是關于進言的信任。——培根
26、展現(xiàn)雄心，迎向挑戰(zhàn)，堅定信念，百折不回，團結(jié)拼搏，一鼓作氣，斗志昂揚，時不我待，全力以赴，指日可待，當仁不讓，舍我其誰！
27、想了就去努力！
28、在幸運時不與人同享的，在災難中不會是忠實的友人?！了?/p>
29、友誼也像花朵，好好地培養(yǎng)，可以開得心花怒放，可是一旦任性或者不幸從根本上破壞了友誼，這朵心上盛開的花，可以立刻萎頹凋謝?！笾亳R
30、要想吸引朋友，須有種種品性。自私、小器、嫉忌，不喜歡成人之美，不樂聞人之譽的人，不能獲得朋友?！R爾頓
31、勇于攀登才能創(chuàng)造輝煌。
32、那些背叛同伴的人，常常不知不覺地把自己也一起滅亡了?！了?/p>
33、自然界沒有風風雨雨，大地就不會春華秋實。
34、友誼使歡樂倍增，悲痛銳減?！喔?/p>
35、只有在患難的時候，才能看到朋友的真心?！死茁宸?/p>
36、每一個成功者都有一個開始，那么，開始吧。
37、朋友間的不和，就是敵人進攻的機會。——伊索
38、缺乏真正的朋友乃是最純粹最可憐的孤獨；沒有友誼則斯世不過是一片荒野；我們還可以用這個意義來論“孤獨”說，凡是天性不配交友的人其性情可說是來自禽獸而不是來自人類?！喔?/p>
39、釋放我個性，追求我夢想。
40、不尊重別人的自尊心，就好像一顆經(jīng)不住陽光的寶石。——諾貝爾
41、腳步只有不斷前行時，才能把腳印留在身后。
42、夢想需要堅持，機會總會眷顧那些有準備的人。
43、只要努力拼搏，成功就在不遠，只要用心去拼，就會有所收獲，不要輕言放棄，記住永不言敗。
44、接受無法改變的，改變能夠改變的。
45、沒有真摯朋友的人，是真正孤獨的人?！喔?/p>
46、駿馬是跑出來的，強兵是打出來的。
有理想在的地方，地獄就是天堂，有希望在的地方，痛苦也成歡樂。
親善產(chǎn)生幸福，文明帶來和諧。
只有在患難的時候，才能看到朋友的真心。
友誼的主要效用之一就在于使人心中的憤懣抑郁得以宣泄、弛放，……對一個真正的朋友，你可以傳達你的憂愁、歡悅、恐懼、希望、疑忌、諫諍，以及任何壓在你身上的事情。
（來源：文章屋網(wǎng) ）
學生參加演講比賽，有一些問題是比賽前就應該充分考慮到的。筆者將自己做評委時的幾點想法總結(jié)為“五要”。
一是態(tài)度要端正。作為參賽的選手，首先必須端正自己的比賽態(tài)度。演講采取的方法和形式，大體有如下四種：照讀式演講、脫稿式演講、提綱式演講、即興式演講。演講比賽一般應是脫稿式演講，而能否脫稿演講，則是一個參賽選手的態(tài)度問題。既然報名參加了比賽，那么在賽前就應該做好充分的準備，演講的內(nèi)容必須牢記在心里，看著講稿來演講是絕對不行的。其次，演講比賽中參加選手的普通話水平是重要的評分依據(jù)，這也從另一個角度考察了參賽者的態(tài)度問題，主題演講比賽，演講者的稿件是賽前寫好并且記住的，即使有讀不準的字詞，也可以事先查好再讀準。
二是規(guī)則要熟悉。作為比賽形式的演講，都有一定的規(guī)則要求。主題演講比賽的要求一般分為演講內(nèi)容、語言表達、形象風度、演講效果幾個方面。比賽選手賽前必須充分了解這些規(guī)則要求。有的演講比賽包含一項“時限”分，演講比賽每個選手上場時都有一定的時限，一般超時或缺時30秒-1分鐘以上都要酌情扣分的，這就要求參賽選手賽前必須對照規(guī)則要求的時限適當增刪自己的稿件并做好“試講”。
三是儀表要端莊。演講者是以其自身出現(xiàn)在聽眾面前進行演講的。這樣就必然以整體形象，包括體形、容貌、衣冠、發(fā)型、舉止神態(tài)等直接訴諸聽眾的視覺器官。而整個主體形象的美與丑、好與差，在一般情況下，不僅直接影響著演講者思想感情的傳達，而且也直接影響著聽眾的心理情緒。這就要求演講者在自然美的基礎上，要有一定的裝飾美。而這裝飾美不同于舞臺藝術的性格化和藝術化的裝飾美，是以演講本人為依托的現(xiàn)實的裝飾美，要在符合演講思想情感的前提下，注意裝飾的樸素、自然、輕便、得體，注意舉止、神態(tài)、風度的瀟灑、大方、優(yōu)雅，只有這樣，才有利于思想感情的傳達，有利于取得演講的良好效果。學生在參加演講比賽前，最好自己認真檢查一番，也可讓同學、朋友幫忙“審查”一下。
四是內(nèi)容要合適。主題是演講者在演講中所要表達的中心思想或基本觀點，它體現(xiàn)著演講者對所闡述問題的總體性看法，是整個演講的“靈魂”和“統(tǒng)帥”。題目與內(nèi)容的選擇有文題相符、大小適度、遣詞得體、合乎身份四條原則。主題演講比賽，演講的主旨是賽前規(guī)定好了的，要求演講的內(nèi)容必須正確、鮮明、集中、深刻。
五是技巧要把握。演講是一門藝術，需要一定的技巧。
??作品具有很強的故事性，選材超常別致，構(gòu)思獨特。故事人物眾多，情節(jié)跌巖復雜，絲絲入扣。小說不單追求曲折離奇的穿越故事，而是通過描述天羅星來的一塊隕石，這個充滿巨大能量和邪惡意念的月光寶石，給南宮家族兩代人造成不可治愈的心靈創(chuàng)傷。
??作品文筆清新流暢，筆觸唯美細致入微，或扣人心弦留有懸念，或溫婉抒情催人淚下，或詼諧幽默令人開懷，有些情節(jié)看似荒誕離奇，實卻耐人尋味。
??作品口語性強，由于作者著重描寫玄幻神話加穿越題材，作品定位于故事性強的基礎上，人物形象刻畫更加鮮活突出，人物對話語言更加生動有趣。武打場面宏大氣勢磅薄，武打招式新穎不落俗套。尤其是那場碧溪書院男女弟子的比武對訣，七星陣對奕梅花陣的劍法大戰(zhàn)，以奪人心魄的武打場面，從圍棋棋局的劍法套路，到易經(jīng)八卦奇門遁甲的各種陣法，描法淋漓盡致，堪稱一絕。
??作品個人英雄主義色彩強烈，以大量的情景描寫和人物對話的形式，從側(cè)面虛寫而烘托出中心人物，使人物形態(tài)更為豐滿，也給讀者留下了豐富的想像空間。作品中對古代帝王的描寫頗為大膽，雖然筆觸不多，作者還是以獨特的視角，去剖析和捕捉古代人物的內(nèi)心活動，戲劇性的場景，漫畫般立體的筆觸，去勾勒出人物的特點，使一代雄主朱棣走出歷史的框架，鮮活地躍然紙上。
??作品可讀性強，作者上天入地，把眾多人物都招集過來跟她一起征戰(zhàn)三界，書中神器眾多，帥哥美女眾多，玄幻加言情加武俠加歷史加驚悚，構(gòu)成了一部龐大的史詩般的《雌雄雙月》，這個來自天羅星的異城魔神，將怎樣率領星君開啟異次元空間的重門，將復仇的藍血星人送回宇宙的最深處，敬請讀者試目以待。
??作者應在原有的基礎上，去粗取精，適當?shù)奶砑泳唧w的人物心理描寫和情景的轉(zhuǎn)換，使之成為脈絡清晰，結(jié)構(gòu)完整的文學作品。小說人物栩栩如生，有情趣有神韻，用唯美的浪漫主義風格，去闡述現(xiàn)代青年對人生觀和世界觀的一種思維方式，對愛情友情的渴望和追求生命意義的理念。作者自已不談理想，而用“夢”來表達人類對未來世界的憧憬，顯然也強調(diào)了這部作品脫離實際的一面。
??《雌雄雙月》獨樹一幟的文學風格，較比那些帶有西方宗教濃重色彩的神話傳說，就像鄉(xiāng)野中一條明澈清新的小溪，去除了都市繁亂燥動的溽熱，徐徐帶來一縷清涼之風。
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??novel。hongxiu。com/a/31314/
??《雌雄雙月》作者：韶華飛雪
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??擁抱生命，不必在浮云虛華的幻想中設計自己，也不要在失意的沉淪中否定自己。
??人的一生，有多少成功和歡樂能夠驕傲的留給自己，又有多少失敗和痛苦能夠灑脫地留給記憶，既然選擇生于世間，就理應活得屬于自己。
??青春的花季，姿意而美麗，那只是大自然負予我們的厚愛，并非是我們的資本，我們即不能在揮霍中消費自己，也不能在昭示中出賣自已。
??其實，青春對于我們每個人來說，又何常不是一種心情，浪漫而溫馨，去時刻把握生命，就會時刻擁有屬于自己的那份美麗心情。
??——《雌雄雙月》參賽感言
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??我就是想告訴你們，我有多愛你，我寫的一切美好的東西都愿意與你分享。每天清晨，太陽微笑地照在你們每一個人臉上的時候，這瀑陽光會因著你而更顯溫暖，我坐在這里揣度你的心情，就像你能觸摸到我的心情一樣，愛情生出花朵般美麗的翅膀，搖曳在鳥語花香的山谷，散發(fā)著浪漫的薰衣草和風信子的味道，屬于你情人般獨特的味道。
??僅以此段小文獻給參加“2007首屆華語言情小說大賽”的紅袖網(wǎng)友，各位親愛的朋友，讓我們一起努力，共同打造屬于我們自己的新言情時代。共2頁,當前第1頁1
本散文作者：韶華飛雪
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??創(chuàng)作《雌雄雙月》的幕后花絮：
??我在寫書的時候，若寫到武打場面時，一定要把書中的人物、情節(jié)和所用的招式，閉上眼晴在腦子里過一遍，然后還要站起身，親自比劃一下，走走位。哈哈很可笑吧？我在寫人物對話時，一定會變成兩個角色，去扮演書中的人物，去講對白，揣磨人物心理活動等等。
??雖然我的文化水平不高，但我在預備寫一個歷史人物，或有科技含量章節(jié)的時候，一定會上網(wǎng)查資料，做筆記。我習慣先做足功課再寫文章，我的筆記有很厚一堆。
??例如，我寫異次空間搜尋大明朝，我把關于宇宙暗物質(zhì)暗能量，以及宇宙的形成和暗能量的分布與黑洞的最初形成和演變，及黑洞具有的特性這幾篇美國天文學家的論文都仔細地研究過。
??雖然我書中寫的月亮是個記憶星球，有虛構(gòu)玄幻的成份，但月球至今為止，仍是令許多科學家費理的一個星體，它有許多神秘的謎團還未解開，因此給我們留下了極大的創(chuàng)作空間。
??我在寫紫微斗十四主星君下凡的章節(jié)時，對應紫微斗眾星宿的命理命格，去一一設定書中的主要人物性格，我?guī)缀醭闪税雮€命理學家。
??我寫道家的各種劍法，易經(jīng)八卦奇門遁甲之類的陣法，上網(wǎng)去查，只有名稱卻沒有各種陣法招式的詮釋，只有發(fā)揮想像力，自已編寫，用下圍棋的套路去排乓布陣，為此還特別請教了圍棋高手。
??我只想告訴大家，我是一個很注意觀察周圍事物善揣度人心理的人，我會留意大多數(shù)人不太注意的一些事情，例如，我聽電視上說有一位畫家畫了一幅能讓梅花變紅的畫，我上網(wǎng)一查，確有此事，但沒說是用何種成份的顏料和紙張，我就上網(wǎng)查了大量的有關名師做畫方面的資料，終于寫出了南宮俊為紹飛雪畫的神奇畫像一章節(jié)。
??感謝紅袖哥哥姐姐們的支持，你們的關注就是飛雪更新的動力！謝謝諸位的閱讀，再次感謝?。?/p>
關鍵詞:職業(yè)體育競賽;個人運動項目;激勵機制
中圖分類號:G812.3 文獻標識碼:A 文章編 號:1007-3612(2010)08-0034-05
A Research on the Incentive mechanism of Individual Events of Pr ofessional Sports
LIU Hui,XING Yunpeng
(Beijing Institute of Petrochemical Technology, Beijing 102617 ,China)
Abstract: By the method of literature review and standard analysis, this study reviews thetheory on the incentive mechanism of the players of individual events in domest ic and international professional competition. And on this basis, it makes a ma thematical deduction and an evidencebased tentative analysis to the theory. T hen the pa per defines and clarifies the connotation of the competition theory and introduc es the CSF function to reveal the connection between the players in competitionand competition organization, so as to make a significant exploration to the inc entive mechanism of individual sports event.
Key words: professional sports competition; individual sports; incentivemechanism
西方職業(yè)體育已有逾百年的發(fā)展史,相應地理論研究與實證研究也較為深入,特別是近 年來運用經(jīng)濟理論解釋職業(yè)體育現(xiàn)象的論述見諸各類文獻中。應該說,職業(yè)體育現(xiàn)象是一個 包含著諸多社會變量的社會過程,其中包含著經(jīng)濟的、社會的、法律的、倫理的等多維問題 ,但是建構(gòu)在經(jīng)濟學意義上的分析,往往能夠?qū)徱暵殬I(yè)體育中的利益線索的邏輯自洽過程, 也更便于認識和理解職業(yè)體育經(jīng)濟關系的演進路徑。西方體育經(jīng)濟理論的產(chǎn)生、發(fā)展與體育 實踐歷程是始終貫穿著市場邏輯的,并在這種市場互動中不斷調(diào)整、創(chuàng)新和演進[1-3 ]。縱觀 西方職業(yè)體育發(fā)展的現(xiàn)狀,以參與者行為特征可以把職業(yè)賽事分為個人項目與群體項目,本 文選擇個人項目作為研究重點,對中外職業(yè)體育進行理論回顧與實證分析。盡管并非所有的 個人項目的加總就是集體項目,但是借助于個人項目中關系變量的構(gòu)筑與推導,揭示激勵過 程發(fā)生、發(fā)展的歷程,不僅對解析個人項目激勵問題十分必要,也是分析集體項目所必須的 理論過程。
在個人項目中,參賽者以一定的賽事規(guī)則為基礎進行公開競爭,其最終目標是為了獲得 獎金、世界排名等方面的獎勵;參賽者與組織者之間的合同普遍是短期的、不穩(wěn)定的,選手 們可以自由選擇他們想要參加的比賽,其目的是使得自身的利益最大化;對于賽事組織者來 說,更傾向于組織高水平的運動員進行比賽,以吸引更多的觀眾,獲得更多的收入;觀眾對 比賽的需求主要取決于比賽的重要性,而比賽的重要性則以比賽獎金、選手的世界排名等形 式反映出來,并且以參賽運動員的水平和參賽選手在比賽中的努力程度為標準進行衡量。個 人體育運動的組織與共同支付拍賣較為相似,在這二者中,組織者的任務都是設立一個標的 物或某種獎項,而參與者可以通過競爭來贏得獎勵或獎金,其付出的成本可以是投標、投資 或是比賽中個人付出。[4]因此,如果組織者給定了目標函數(shù),并且拍賣會或體育 比賽中所 采用的方法手段等約束條件也是已知的,那么就能根據(jù)參賽選手個人能力或努力水平情況確 定一組最優(yōu)獎勵水平,從而激勵運動員發(fā)揮最好的水平,對參賽選手和觀眾產(chǎn)生最大的福利 。需要指出的是,無論是拍賣還是體育競賽,其運行機制都可以歸結(jié)為競賽理論(contesttheory)的應用,因此要分析個人體育運動的競賽機制問題,首先要從競賽理論的回顧開始 。本文通過國外體育競賽理論進行梳理,并在此基礎上對競賽獲勝函數(shù)、個人運動項目參賽 者的激勵機制等進行了理論推導。在此基礎上對人運動項目參賽者的激勵機制的兩種條件進 行分析詳盡分析,以期給我國職業(yè)體育組織在提升職業(yè)體育競賽水平,進而提高運動員的競 技能力提供一點理論參考。
1 職業(yè)體育競賽理論與個人運動項目參賽者的激勵獲勝函數(shù)
1.1 職業(yè)體育競賽理論回顧職業(yè)競賽理論的產(chǎn)生始于經(jīng)理人的激勵問題的研究。Jensen和Meckling于1976年提出了著名的理論[5],此后組織中薪酬結(jié)構(gòu)的設計成為企業(yè)激勵機制中的重要問題。體育競賽是指參與人可以通過付出努力來增加獲勝機會概率的一類 博弈關系[6]。競賽理論最早是 由Lazear 與Rosen正式提出的,他們?yōu)橛捎诖嬖谛畔⒌牟粚ΨQ性,管理者的能力和努力程度 等信息不易取得,使用管理者能力和努力程度為給薪標準時,不但增加搜尋信息的成 本,也 會因信息不充足而造成評價的偏差,而設計一個排序的薪酬給付制度,不僅可避免以能力和 努力程度作為薪酬基礎所必須承擔的信息成本,同時也可以憑借層級間的薪酬差額,誘使經(jīng) 理人在由低層級晉升到高層級的競賽過程中,為了獲得薪酬差額(競賽的獲勝獎金)而努力 [7]。
競賽理論的核心問題是如何將付出的成本轉(zhuǎn)化為競賽獲勝的概率。就個人體育項目而言 ,假設選手們的邊際努力水平是相互獨立的,這一概率取決于選手們的努力水平和他們自身 的能力,相應的概率選擇函數(shù)形式可以稱為競賽獲勝函數(shù)[8],CSF是一種職業(yè)體育 競賽理 論中經(jīng)常運用的獲勝概率分析方法,其實質(zhì)是如何在職業(yè)體育競賽中調(diào)動運動員參賽,獲得 最大收益,核心是激勵機制(激勵模型)的建立。
1.2 個人運動項目參賽者激勵模型簡介目前,理論界普遍應用的CSF主要有三種形式,即廣義比例形式,logit形式和probit形 式[15]。由于這幾種CSF形式的性質(zhì)不同,研究的結(jié)果也會產(chǎn)生較大的差異。例如 對于某些 效用函數(shù)來說,廣義比例形式可以得出內(nèi)部均衡結(jié)果,而指數(shù)函數(shù)形式則會產(chǎn)生角點解,因 此,CSF形式的選擇至關重要。由于目前CSF各種形式的應用性比較研究仍不完善,所以大部 分學者都將分析的便利性作為選擇CSF形式的依據(jù)[16-19]。本文也依據(jù)這種慣例, 選擇較為 簡單的一種CSF形式,即廣義比例形式進行分析。為簡化起見,先暫時假設職業(yè)體育競賽中 的參賽者的個人能力處于同一水平上,則對應的CSF函數(shù)形式如下:
Pi=eyi∑nj=1eyj(2-1)[12,20]
其中pi表示選手i的獲勝概率,ei是選手i的努力水平。需要強調(diào)的是,由于體育“比賽 結(jié)果 不確定性”假設,付出努力程度最高的選手不一定能獲得冠軍,競爭是完美區(qū)分的;而在獲 勝概率分析方法中,不能明確的區(qū)分不同選手的努力水平,即使是努力程度最高的選手,也 只有在其他人的努力程度為零的情況下(例如棄權(quán))才能確保贏得比賽[21]。由于 比賽結(jié) 果的不確定性,獲勝分析法模型是非完美區(qū)分的,因此需要引入?yún)^(qū)分力的概念,在公式(2- 1)式中用γ表示,如果γ值比較高,則說明努力程度只要比對手高出一個很小的范圍,最 后獲 得勝利的概率就很大;而γ值比較低,則說明努力水平的變化對于最終的結(jié)果影響較小。特 殊 情況是,當γ無窮大的時候,廣義比例形式的CSF就變成完美區(qū)分的[7]。簡言之, 參賽者努力程度越大,獲勝概率越大。
2 對稱條件下個人體育運動項目參賽者勝者激勵模型分析
在這個小節(jié)中對稱條件下的個人體育運動項目參賽者勝者激勵模型中的全得競賽問題與 多重獎勵問題進行分析(以下對個人體育運動項目參賽者勝者激勵模型簡稱為激勵模型), 對稱條件是指選手具備相同的能力,且比賽的最終結(jié)果僅取決于各自的努力水平;而全得則 是指獲勝者獲得比賽全部獎勵的比賽制度;多重獎勵則是指依據(jù)比賽名次來取得不同的獎金 。
2.1 全得競賽激勵模型分析
2.1.1 全得競賽激勵模型表達勝者全得的競賽理論由Gordon Tullock[9]的尋租理論發(fā)展而來,在體育比賽中, 勝者 全得競賽指的是比賽最終獲勝者獲得比賽全部獎勵的比賽制度,這一規(guī)則已經(jīng)普遍應用于分 析經(jīng)濟問題[22]。假設參賽選手是對稱的,即每一名參賽選手都具備相同的能力, 且比賽的最終結(jié)果僅取決于各自的努力水平,相應的組織者的反應函數(shù)為:
Vmaxπ=R(∑ni=1ei)-V(2 -2)
其中R為嚴格收斂的收入函數(shù),其大小取決于每個運動員所付出努力水平ei的大小,假 設 努力的成本是線性的,且其邊際成本為1,代表組織者提供的獎勵價值。對于參賽選手來講 ,其支付水平(total payoff)等于獲勝概率(Pi)和獎品價值(V)的乘積,減去努 力所付出的成本ei,此外,還假設每個運動員都是適度風險性的[17]。選手的利 潤水平為:
πi=Pi(ei)V-ei(2-3)
2.1.2 全得競賽激勵模型的約束條件分析比賽機制的選擇主要由組織者來決定的,實際上是一種機制設計問題。首先由組織者設 計一個比賽的博弈規(guī)則,其中主要包括參賽選手的行動空間,例如在商業(yè)組織定價中,企業(yè) 設計一個價格表規(guī)定消費者支付的價格如何依賴于其購買數(shù)量。比賽組織者設計比賽機制的 目的在于最大化自己的期望效用函數(shù),但是他這樣做時,必須面對兩個約束:第一個約束是 ,如果要一個理性的參賽者有任何興趣接受比賽組織者設計的比賽機制從而參與比賽競爭的 話,則參賽者在該比賽機制下得到的期望效用必須大于他在不接受這個比賽機制時得到的最 大期望效用,這個約束被稱為個人理性約束;第二個約束是,給定組織者不知道參賽者的類 型的情況下,參賽者在其設計的比賽機制下必須具有積極性選擇組織者希望他選擇的行動, 顯然,只有當參賽者選擇組織者所希望的行動時得到的期望效用不小于他選擇其他行動時得 到的期望效用的時候,參賽者才能有積極性選擇組織者所希望的行動,這個約束被稱為激勵 相容約束。簡單來講,個人理性的約束條件說明運動員參加比賽比不參加比賽能獲得更大的 收益,而激勵相容的約束條件說明每位參賽選手都可以選擇他們的最優(yōu)努力水平以使得自己 的收益最大化[23]。這兩個約束條件可以表示為:
對于所有的ei,有Pi(e*i)V-e*i>0(個人理性)
對于所有的ei,有Pi(e*i)V-e*i>Pi(ei)V-ei(激勵相容)
通過對參賽者的支付水平求一階導數(shù),可以得到對稱條件下參賽者的最優(yōu)努力水平:
e*i=γV(n-1)n2(2-4)[18]
2.1.3 全得競賽激勵模型的最優(yōu)水平分析通過上式可以看出:(1)運動員個人和運動員總體的努力水平都隨著獎勵價值的提高 而增加;(2)運動員個人和運動員總體的努力水平都隨著區(qū)分力γ的增加而增加;(3)運 動 員個人的努力水平隨著參賽選手的增加而減少;(4)運動員總體的努力水平隨著參賽選手 的增加而增加。
前兩條結(jié)論與個人體育運動的實際情況非常符合,但是第三條結(jié)論可能會遭到人們的質(zhì) 疑,因為在現(xiàn)實生活中,人們已經(jīng)習慣于將大量運動員的參與和高水平的比賽聯(lián)系在一起( 例如奧運會),所以可能是在比賽的獎勵價值和參賽選手的數(shù)量方面存在某種關系,使得參 賽選手的數(shù)量對運動員個人的努力水平產(chǎn)生負的影響。然而在網(wǎng)球公開賽和高爾夫巡回賽等 比賽中,組織者往往更傾向于將參賽選手的數(shù)量限制在一定范圍之內(nèi),這種做法如何對參賽 者產(chǎn)生激勵作用仍需進一步的研究。后兩條的結(jié)論與標準的古諾――納什均衡解[23] 非常相 似,即隨著競爭廠商數(shù)量的增加,單個廠商的均衡產(chǎn)量會減少,但全體廠商的總產(chǎn)量會增加 。因此,如果組織者傾向于讓參賽選手發(fā)揮出最大的努力水平1,則比賽的最優(yōu)選手數(shù)量就 為2;如果組織者追求的是某一特定水平的運動員的表現(xiàn),那么收入函數(shù)的形式就會復雜的 多,例如比賽的獎項設置采取獲勝者獎勵與比賽成績(例如時間等)獎勵相結(jié)合的方式。在 激勵相容的條件下,確定了參賽者的最優(yōu)努力水平之后,問題就轉(zhuǎn)變?yōu)榻M織者如何在不同的 收入和成本之間確定最優(yōu)的獎勵水平。
2.2 對稱條件下激勵模型分析
2.2.1 多重獎勵激勵模型的激勵效應分析薪酬差額一直是體育競賽理論研究的重要問題。Rosen用“連續(xù)淘汰競賽”理論來描述 公司的內(nèi)部薪酬結(jié)構(gòu),說明在排序的經(jīng)理人薪酬中,經(jīng)理層級間的薪酬差額會隨著職位的升 高而增大[24]。競賽理論對于經(jīng)理層級間的薪酬結(jié)構(gòu)提供了一個可供驗證的推論: 隨著經(jīng) 理層級的上升,層級間的薪酬差額亦將擴大,以誘使經(jīng)理人投入更大的努力,也就是薪酬與 經(jīng)理層級的關系呈現(xiàn)凹狀,最高經(jīng)理層級與次高層級間的薪酬差額會明顯地高于其它層級間 的薪酬差額(圖1);這同時意味著在層級間薪酬的相對差額不變條件下,絕對薪酬水平的 改變并不會影響競爭者的努力程度[6]。
圖1 經(jīng)理人薪酬和經(jīng)理人層級之間的關系差額獎金的作用主要通過多重獎勵來得到體現(xiàn),在對稱性條件下的個人體育競賽中,付 出努力程度最多的選手獲得一等獎,付出努力程度第二的選手獲得二等獎,以此類推。與競 賽理論中薪酬差額的原理略有不同的是,體育競賽中差額獎金的激勵效應是由高層次向低層 次轉(zhuǎn)換的,即如果選手的努力水平不足以獲得一等獎,則二等獎的設置會為其提供一定程度 的激勵,從而使運動員總體的期望努力水平上升。事實上大部分體育賽事都沒有設置勝者全 得的獎項,而是以設置多重獎勵為主,例如奧運會除了金牌之外,還設置了銀牌和銅牌等獎 項。選手的能力是影響其努力程度的決定性因素,對于能力最強的選手來講,二等獎獎金的 邊際效用事實上是負的,但是對能力次強的選手來講,二等獎獎金的邊際效用就為正。一旦 對參與比賽的選手資格進行限定,則二等獎的正邊際效用就一定會大于其負邊際效用,因為 參賽選手獲得二等獎的概率往往要大于其獲得一等獎的概率。
2.2.2 多重獎勵激勵模型的最優(yōu)水平分析通過研究發(fā)現(xiàn),在一個對選手實力可完美區(qū)分的競賽模型中,多重獎勵是否是最優(yōu)的, 完全取決于努力方式的成本函數(shù)的結(jié)構(gòu),如果努力的成本函數(shù)是線性或收斂的,則只設置一 等獎相對于其他的獎金結(jié)構(gòu)來說是占優(yōu)的;如果努力的成本函數(shù)是發(fā)散的,則增設二等獎可 能是最優(yōu)的[25]。Szymanski和Valletti將這個問題的分析擴展到非完美區(qū)分的競 賽模型中 [26]。他們指出如果參賽者之間是對稱的(各參賽者的實力相同),則只設置一等 獎的策略 是占優(yōu)的,如果參賽者之間是非對稱的(各參賽者的實力差別較大),則增設二等獎可能是 最優(yōu)的[26]。對稱條件下的多重獎勵也可以用上一小結(jié)中的方法表示,假設在一個 非完美區(qū)分的競賽模型中,總獎金被分為一等獎和二等獎,那么第i個參賽者的支付為:
πi=[Pilk+(1-Pi1)Pi2(1-k)]V-ei (2-5)
其中,k代表一等獎獎金在總獎金中所占的比重,代表第i個參賽者獲得一等獎的概率,P i2代表第i個參賽者獲得二等獎的概率(其前提是沒有獲得一等獎)。這里需要指出的 是,只要在對稱條件下,無論是誰贏得了一等獎(只要不是i),所有參賽者贏得二等獎 的概率都是一樣的。對于廣義比例形式的CSF來說,Pi1仍然取決于(2-1)。P i2與Pi1的表達式相似,唯一的不同就是對于Pi2來說,其參賽者個數(shù)應為n- 1,而不是n。
Pi1=eyi∑nj=1eyj,P i2=eyi∑n-1h=1h≠jey h(2-6)[12,20]
通過對參賽者的支付水平求一階導數(shù),可以得到多重獎勵情況下參賽者i的最優(yōu)努力水平:
e*i=γV[(n-1)n2-(1-k)n(n-1)] (2-7)[18]
從上式中我們可以看出,與勝者全得的情況相同的是,個人和整體的努力水平都隨著區(qū) 分力和獎金價值的提高而增加,但不同的是,二等獎在總獎金中所占比重的增加(即1-k的 增加)會導致最優(yōu)努力水平e*i的降低。特別的是,在兩人競賽模型中,當k=1 2時(即一等獎和二等獎的獎金相同),努力水平降低為0。但是當n>2時,只要 k[0,1],設置多重獎項就是有效的[18]。
3 非對稱條件下個人體育運動項目參賽者勝者激勵模型分析
通過上述分析可以看出,如果參賽選手是對稱的,則無論采用勝者全得還是多重獎勵的 手段都能實現(xiàn)最大化參賽者的期望努力水平。然而在現(xiàn)實生活中,大部分的體育競賽都是非 對稱的,例如我們經(jīng)常會對體育比賽中的選手實力進行排名,參加比賽的既會有種子選手, 也會有一些獲勝機會很小的參賽者。因此,分析非對稱條件下的個人體育競賽具有更為重要 的實踐意義。
3.1 非對稱條件下激勵模型激勵效應分析非對稱條件下激勵模型與對稱條件下激勵模型的一個重要區(qū)別在于,在非對稱競賽中, 實力較強者的努力水平、平均的努力水平和努力水平的方差三者之間是矛盾的和不可權(quán)衡的 。因為在非對稱的競賽中,組織者必須要對比賽組織目標做出選擇。一方面,組織者可以以 實力較強者努力水平的最大化為目標(例如打破世界記錄),為實力領先者提供較大的激勵 水平,但是對于實力較強者提供較大的激勵會降低那些實力較差者的努力水平,從而也使得 比賽的平均努力水平得到降低,即使平均努力水平?jīng)]有降低,努力水平的方差也會增加,進 而使比賽懸念受到影響;而另一方面,如果觀眾更愿意看到的是勢均力敵的比賽,那么保持 整個比賽的平衡和維持比賽的整體質(zhì)量對于組織者來說更有價值,則組織者更傾向于以努力 水平方差的最小化為目標設置一種激勵組合。因此,在非對稱的競賽中,二等獎的設置非常 重要,不僅會增加平均努力水平,而且會減少努力水平的方差,從而彌補單獨獎項設置的不 足,使整體努力水平得到增加。
3.2 非對稱條件下激勵模型的表達非對稱條件下激勵模型可以通過努力成本和獲勝概率的不同情況進行描述[18],主 要 有以下兩種方法:一是在獲勝概率相同的情況下,各參賽者的努力成本不同,實力較強者付 出的努力水平較小;二是在努力水平相同的情況下,各參賽運動員的獲勝概率不同,實力較 強者的獲勝概率較大。根據(jù)第一種方法,兩人競賽的支付函數(shù)可以寫為:
π1=P11kV+(1-P11)P12(1-k)V-(1-β)e1
=(2k-1)P11V+(1-k)V-(1-β)e1
π2=(2k-1)P21V+(1-k)V-(1+β)e2 (2-8)[18,22]
其中β表示比賽的不平衡性,β越大,表示比賽中的不平衡性越高。不平衡性是非對稱 性體 育競賽的重要特點,如果這種不平衡性擴大到一定的范圍,則在獲勝概率相同的條件下,實 力較差者要付出的實際努力成本會非常高,因此對于那些實力較差者的個人理性約束條件將 會變得非常嚴格。
在廣義比例形式的 CSF假設下,通過對(2-8)式求一階導數(shù),可以得出非對稱情況下 參賽選手努力水平的比率:
e2e1=1-β1+β(2- 9)[22]
通過上式可以看出,比賽會隨著參賽者努力成本差異的擴大而逐漸失去平衡性。二等獎 的設置對于改進比賽的平衡性來說不會有任何作用,因此用改變獎勵結(jié)構(gòu)來對相對努力水平 進行調(diào)整的方法是無效的。
3.3 非對稱條件下激勵模型的總體努力水平分析根據(jù)對(2-8)式求一階導數(shù)的結(jié)果,可以進一步分析非對稱條件對參賽者總體努力水 平的影響。另z=1-β1+β,則總的努力水平可以寫為:
e1+e2=2γV(2k-1)zγ(1+zγ)2(1-β2)(2-10)
當y=1時,有
e1+e2=V(2k-1)2(2-11)[19]
可見,當γ=1時總體的努力與β是不相關的,即參賽選手的不對稱性對總體的努力水平?jīng)]有 影響。如果參賽選手的不對稱性增加,則實力較強選手的努力水平增加,而實力較弱選手的 努力水平會減少,二者努力水平變化相互抵銷,因此,當區(qū)分力γ=1,總的努力水平是不變 的。 當γ>1時,參賽者努力水平的區(qū)分性比較顯著,選手之間的努力水平差別可以得到更為明顯 的體 現(xiàn)。由于在非對稱條件下,實力較強選手付出相對較低的努力水平就可以獲得比賽的勝利, 所以當參賽者之間的區(qū)分力變強時,對于實力較弱選手的負激勵效應會大于對于實力較強選 手的正激勵效應,因此非對稱性條件下,區(qū)分力的增加會使總的努力水平降低。反之,當γ
4 個人體育運動項目參賽者激勵模型的實證分析
在上節(jié)中,從理論層面分別討論了對稱和非對稱條件下的獎項設置和運動員行為等問題 。從實證研究的角度來看,由于個人體育運動規(guī)則的強制性和明確性,并且相關數(shù)據(jù)易于獲 得,體育競賽領域被認為是檢驗獎金與激勵效應之間關系的“天然的實驗室”[19] ,因此除 了體育經(jīng)濟學的研究者以外,管理學和經(jīng)濟學領域中的很多學者也做了大量經(jīng)驗性研究工作 ,這些研究著重分析了獎金數(shù)量、獎金差額對運動員努力水平的影響,為驗證激勵模型發(fā)揮 了重要作用。
4.1 個人運動項目參賽者激勵模型的實證分析 Michael Maloney和Robert Mccormick對115場1 km長跑和馬拉松比賽進行了研究,樣 本涉及近1500名運動員。他們認為分類效應與比賽的總獎金的數(shù)量有關,而激勵效應與比賽 的獎金差額有關,并且這兩種效應在比賽中都十分明顯。他們還研究發(fā)現(xiàn)如果把獎金差額設 置為原來的兩倍,則比賽的成績能提高4%[24]。
Bernd Frick,Joachim Prinz和Alexander Dilger對世界范圍內(nèi)的57場馬拉松比賽進行 了研究。他們通過對總獎金數(shù)量、獎金分配以及對表現(xiàn)出色選手的獎勵情況進行了研究,發(fā) 現(xiàn)如果把平均獎金提高一倍,比賽成績可以提高1%;如果把獎金差額提高一倍,則比賽成 績可以提高2%;如果對比賽選手的獎金數(shù)額提高一倍,則比賽成績可以提高0.75%,因此 ,提高總獎金數(shù)量,擴大獎金差額,增加對運動員的獎勵都能縮小比賽選手之間的差額,從 而增加比賽的平衡性和觀賞性。此外,他們還發(fā)現(xiàn),隨著在一場比賽中獲獎資格數(shù)量的減少 ,比賽的成績不斷提高[25]。
4.2 非對稱條件下激勵模型多重獎勵的實證分析有學者對職業(yè)高爾夫巡回賽中的獎金設置和選手表現(xiàn)之間的關系進行了研究,發(fā)現(xiàn)參賽 者努力水平不僅會受到獎金激勵效應的影響,而且還會受到獎金分類效應的影響。研究表明 ,在最后一輪比賽中,隨著選手排名的降低,組織者更傾向于將等級之間的獎金差額設置為 遞減的,從而使得在最后一輪比賽中排名較高的選手付出更大的努力,取得更好的成績;在 對參賽資格和比賽成績之間關系的研究中,他們發(fā)現(xiàn)高額獎金吸引的是高水平的選手,實力 較差選手的參賽動機較差(個人理性約束會變得非常嚴格),其結(jié)果是比賽的整體成績較好 ,因此高額的獎金對比賽成績所產(chǎn)生影響不僅是激勵效應,還應該包括“分類效應”[ 23]。
4.3 非對稱條件下激勵模型的全得獎勵的實證分析非對稱條件下激勵模型的全得競賽激勵模型的實例在現(xiàn)實體育競賽中非常少,僅有的賽 事實例但是它給職業(yè)體育組織者非常有意的啟示。Susan Fernie和David Metcalf主要研究 了英國冰球運動的工資變化對球員努力水平產(chǎn)生的影響。他們研究指出由于英國冰球比賽中 將與比賽名次掛鉤的獎金制度改為固定支付的工資制度,事實上是減少了獎金差額,這種做 法的結(jié)果是導致了英國冰球運動員努力水平的下降[26]。此外,我國在沒有實行職 業(yè)化之 前的足球聯(lián)賽,對球員薪水方面違背激勵模型機制,采用固定支付的工資制度,這致使聯(lián)賽 的觀賞水平大大降低。后來,實行職業(yè)聯(lián)賽后,競技運動水平得到很大提升,觀眾的數(shù)量也 得到很大提高。
5 結(jié)論與建議
5.1 結(jié)論通過上述分析可以看出,個人運動項目參賽者激勵模型中設計獎金設置、參賽選手的能 力及努力水平等諸多因素,他們之間存在著較為復雜的相互依存關系,本文的重點僅僅對這 些因素和關系進行介紹和梳理,這些分析將會對職業(yè)體育組織在舉行比賽諸如選手的賽前甄 別問題、競賽選手結(jié)構(gòu)問題、比賽懲罰機制設計會有一些啟示。此外,組織者是體育比賽機 制設計的重要參與人,組織者的目標和利益將對比賽結(jié)構(gòu)產(chǎn)生直接的影響,本文的研究結(jié)論 有助于解釋這種內(nèi)在關系和作用機制。西方體育經(jīng)濟理論在企業(yè)個人激勵機制方面的研究已 經(jīng)相對成熟,積極引入這方面的研究成果無疑對我國現(xiàn)階段個人運動項目參賽者激勵模型的 發(fā)展是十分有益的。同時,必須看到,我國體育經(jīng)濟理論還處于起步階段,體育統(tǒng)計數(shù)據(jù)與 制度還不完善。這也限制了體育經(jīng)濟理論的實證性分析。
5.2 建議對于職業(yè)體育組織者來說,如果想解決競賽平衡問題以實現(xiàn)比賽結(jié)果的不確定性,從而 達到競賽高光賞性,例如,要舉辦一場田徑比賽,假設組織者是一個以利潤最大化為目標的 企業(yè)家(例如田徑賽場的所有者),他可以通過出售門票、電視廣播權(quán)及提供相關的服務來 獲取利潤。組織者希望能通過高水平的參賽選手及其精彩的表現(xiàn)來吸引觀眾,因此其目標應 該是設計一種有效的激勵制度,以使得參賽運動員在比賽中付出最大的努力,發(fā)揮最好的水 平?？梢詮膬蓚€方面入手:第一,在比賽之前就對參賽選手的能力進行甄別,以使進入比賽 的選手都具備大致相等的實力,例如尤伯杯等世界競標賽的羽毛球比賽一般都會通過運動員 的比賽積分要求來限制參賽者的資格水平;第二,從比賽組織規(guī)則上設置一些限制措施,對 實力較差選手的邊際成本進行補償,或增加實力較強的選手的邊際成本,例如國際乒聯(lián)對乒 乓球運動進行改革以弱化中國在這一領域的優(yōu)勢,從而希望改變中國乒乓球一枝獨秀的局面 。此外,第三,從激勵模型的角度來說,還有學者研究了在參賽者能力不可觀察情況下的比 賽平衡問題,他們認為只要組織者通過設置獎金并對參賽運動員收取一定的比賽入場費用, 就可以保證那些實力最強的選手參加比賽并發(fā)揮最大的努力水平。例如為什么有些大賽設置 了高額的獎金,而有資格參加比賽的選手卻很少,僅局限于一個特定的群體之中。
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關鍵詞:大賽;實訓;職業(yè)資格證書;考試改革
餐飲管理非常重視學生的動手能力,實訓教育顯得尤其重要。所以,本課程十分注重實踐教學的方案設計。餐飲酒吧服務與管理實訓的實踐教學方案環(huán)節(jié)分為校內(nèi)實訓和校外實習兩類。校內(nèi)實訓包括實戰(zhàn)演練教學和情景教學;校外實習包括認知實習和頂崗實習。校內(nèi)實訓和校外實習構(gòu)筑了課程實踐教學體系,大量采用參與式教學、互動式教學、體驗式教學等方法,在教學設計的實施過程中,根據(jù)不同的實踐教學對象,采用靈活多變的教學方法。
幾年來,餐飲酒吧服務與管理實訓的教學設計采取邊實踐、邊研究、邊探索的方法,對教學模式中的人才培養(yǎng)目標、能力培養(yǎng)方式、教學模式、考核評價方法和管理機制等,進行了深入細致的剖析,其教學設計主要特點包括:
1.將能力培養(yǎng)貫穿于教學全過程。
2.考核以“課業(yè)”為主要形式,成績評定以“學生為中心”。
3.產(chǎn)學結(jié)合、工學交替,教、學、做一體。
4.強調(diào)教師“以學生為中心”的導學觀和教學內(nèi)容設計。
5.雙語教學、用英語完成部分課業(yè)的同時,為同學開辟選修日語課程,從而提高學生的職業(yè)競爭力。
一、實踐教學的教學設計簡介(教學條件)
1.確立實踐教學方案設計的依據(jù)
(1)實踐教學是高職高專教育的重要教學環(huán)節(jié),更是“零距離”上崗人才培養(yǎng)過程中必須經(jīng)歷的重要環(huán)節(jié)。實踐教學對于提高學生的綜合素質(zhì)、培養(yǎng)學生的創(chuàng)新精神與實踐能力具有特殊作用。
(2)餐飲酒吧服務與管理是一門實踐性很強的課程,課程的最終目標不僅是讓學生獲得知識還要培養(yǎng)學生實用餐飲服務操作技能,需要學生進行大量的實訓、實踐練習。
2.課程目標及設計思想(教學目標)
為了突出酒店服務基本技能,在全國大賽和相關職業(yè)資格證書考試中,主要考察學生對酒店主要崗位基本技能的掌握和創(chuàng)新以及基層管理能力。針對大賽、考取職業(yè)資格證書及未來教學工作的實際要求,做出教學設計并實施,進行課程考核的開發(fā)和強化。
3.形式和方法的教學設計
(1)形式教學設計:為了檢驗餐飲酒吧服務與管理實訓課程的教學效果,以準備和參加由中國旅游協(xié)會、教育部高職高專旅游管理教學指導委員會、中國旅游協(xié)會旅游教育分會主辦的2009年全國旅游院校服務技能(飯店服務)大賽和考取相關職業(yè)資格證書為契機,探索一條合理而標準的考核方式、方法。
(2)方法教學設計:制作了教學課件和音像資料,校內(nèi)實訓室模擬真實場景為同學進行為期2個月的理論結(jié)合實踐的教學。校內(nèi)教學內(nèi)容包括禮儀禮貌、儀容儀表訓練,飯店英語提高,中西餐、客房、調(diào)酒等主要崗位技能的強化訓練。校外教學包括在酒店真實工作環(huán)境集中訓練等工作。最后在酒店進行了集中的賽前和考前考核展示,然后實施參賽、考證及總結(jié)。
4.教學內(nèi)容及體系方案設計
內(nèi)容設計:實踐聯(lián)系理論,理論指導實踐。本課程的教學內(nèi)容從學生職業(yè)能力培養(yǎng)的基本規(guī)律和社會對人才的實際需求出發(fā),以崗位群的工作為依據(jù),通過循序漸進的教學與實訓,培養(yǎng)既有餐飲服務與管理理論知識,又有操作技能和實際工作能力,能滿足高星級飯店餐飲業(yè)務的高級技術型人才。本課程包括理論課與實訓課,采用模塊式教學?？傉n時目前為80學時,其中理論教學40學時,實訓教學包括10個項目40學時。理論教學與實訓教學比例為1:1。具體的教學內(nèi)容組織安排見表1:
表1 教學內(nèi)容及課時安排
模塊 理論課內(nèi)容 理論課
學時 實訓課內(nèi)容 實訓課
學時
第一章 餐飲服務與
管理概論 4 實訓項目1:現(xiàn)場教學 4
第二章 餐飲服務與管理 8 實訓項目2:托盤
實訓項目3:餐巾折花
實訓項目4:擺臺
實訓項目5:酒水服務
實訓項目6:菜肴服務
實訓項目7:撤換餐用具
實訓項目8:點菜服務
實訓項目9:點菜服務
實訓項目10:點菜服務 2
2
10
6
6
4
2
2
2
第三章 宴會管理 4
第四章 菜單酒單管理 6
第五章 餐飲原料管理 4
第六章 餐飲酒吧管理 6
第七章 餐飲業(yè)的營銷 4
第八章 餐飲成本費用控制 4
合計 40 40
實踐課的內(nèi)容設計緊扣工作過程需要和工作任務要求,與五星級酒店聯(lián)合推行“全程產(chǎn)學交叉實踐教學模式”,加強學生實習環(huán)節(jié)的管理,真正體現(xiàn)產(chǎn)學研橫向互動。通過理論―實踐―理論的反復融合形成高素質(zhì)、高技能型人才。
二、工學結(jié)合的大賽和考取職業(yè)資格證書設計(教學任務)
1.餐飲酒吧服務與管理實訓以職業(yè)能力培養(yǎng)為重點
校企合作進行基于工作過程的課程開發(fā)與設計,將學習與工作結(jié)合的思想深入到本課程的每一個環(huán)節(jié),提煉能力需求―明確課程目標―構(gòu)建課程內(nèi)容―組織課程實施―課程考核,在這些環(huán)節(jié)中“工學結(jié)合”形式多種多樣,不拘一格。
2.密切校企合作,建立工學結(jié)合的人才培養(yǎng)模式
與著名酒店集團、品牌酒店企業(yè)開展校企合作,實現(xiàn)課程共建。充分利用校外實訓基地開展全真環(huán)境下的教學實踐活動,建立由企業(yè)、行業(yè)和學校共同參與、專兼結(jié)合的教學團隊。形成以“進階式”素質(zhì)培養(yǎng)、“模塊化”技能訓練、“仿真式”能力實踐和“全真式”崗位體驗相融合的工學結(jié)合人才培養(yǎng)模式。
3.突出能力培養(yǎng),建立“教、學、做、驗(考核)”一體化的教學體系
吸收國際通用的酒店職業(yè)培訓技術,根據(jù)“告訴你、做給你看、跟我學、檢查”(Tell you, Show you, Follow me, Check you)四步驟的學習規(guī)律建立教學內(nèi)容傳授,實物和多媒體演示,系統(tǒng)訓練和模擬操作,以及項目測試和職業(yè)資格考核相結(jié)合的“教、學、做、驗”一體化的教學體系。
4.開展教學改革與創(chuàng)新
以任務驅(qū)動、項目引導為主線進行課程教學改革。通過案例教學、小組項目作業(yè)、多媒體教學、考核雙達標制等一系列教學方法的改革與創(chuàng)新,全面提高教學質(zhì)量和教學效果。
5.酒店及餐飲企業(yè)一線經(jīng)理、領班督導、服務人員對應的崗位職業(yè)技能要求(如圖1所示)
圖1 餐飲企業(yè)一線經(jīng)理、領班督導、服務人員對應的崗位職業(yè)技能
三、校企合作,共同開發(fā)(教學過程)
1.成立餐飲大賽管理項目課程開發(fā)小組,由北京財貿(mào)職業(yè)學院酒店管理專業(yè)教師蔡洪勝、時永春;長富宮中心人力資源總監(jiān)(原建國飯店餐飲部經(jīng)理);中餐廳經(jīng)理常青;北京調(diào)酒服務名師、北京職業(yè)技能鑒定專家、北京市旅游局人教處楊真組成。
2.課程考核設計與開發(fā)流程,依據(jù)以工作過程為導向的職業(yè)教育理論確定開發(fā)的流程(如圖2所示)。
圖2 基于工作過程的餐飲酒吧服務與管理實訓課程開發(fā)步驟
酒店專業(yè)2/3的教師來自于企業(yè)管理前沿,有著豐富的、實實在在的企業(yè)管理經(jīng)驗,這些教師的思想、知識與能力素質(zhì)本身就具備了“工學結(jié)合”的特點,我們通過各種方式將這些思想、知識與能力很好地融入餐飲酒吧服務與管理實訓課程建設中。大膽探索餐飲酒吧服務與管理實訓課程建設與考試改革,進行了系統(tǒng)設計和細節(jié)重構(gòu),做到課程內(nèi)容體現(xiàn)工作實際、課程教學服務專業(yè)培養(yǎng),以此來設計課程大綱、教學基本要求、教案、講課方式、考核實訓實習環(huán)節(jié)及流程。
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3.通過學生參加全國性的服務技能大賽,較好地完成校內(nèi)準備、企業(yè)調(diào)研、真實環(huán)境崗位體驗、技能提升的工學結(jié)合的項目教學工作;由旅游局專家、酒店經(jīng)理和我校專業(yè)教師共同組成考評組,以參加大賽的標準為依據(jù),開創(chuàng)一種全新的工學結(jié)合、校企合作調(diào)研考核模式;實際參賽為酒店管理專業(yè)建設提供了非常有益的一次嘗試。
創(chuàng)新點:校企服務技能培訓―參加大賽考核實訓效果―綜合素養(yǎng)提升。
四、教學流程(教學資料)
1.實訓實習
本課程現(xiàn)有中、西餐服務實訓室、酒吧,確保了我校學生餐飲服務與管理實踐性教學條件,取得了良好的教學效果,課程實施、教師指導方法與教學考試效果見表2。
表2課程實施、教師指導方法與教學效果
項目名稱 組織形式 教師指導方法
餐飲服務基本技能 班級教學、分組教學、個別教學 講授、視頻、演示
中餐、西餐、宴會服務 餐飲企業(yè)頂崗實習 頂崗、角色扮演
菜單設計 班級教學、項目教學 講授、討論、輔導
宴會策劃 分組教學、現(xiàn)場教學 講授、啟發(fā)、輔導
餐飲管理系統(tǒng) 班級教學 講授、演示、實踐體驗
本課程現(xiàn)有長富宮中心、萬豪酒店、君悅酒店等綜合實習基地12個,為學生服務性與基層管理性頂崗實習提供了全真的實踐環(huán)境,教學效果良好。經(jīng)過長期的探索與合作,北京市多家國內(nèi)外知名酒店已成為本專業(yè)的校外實習實訓基地,并已簽訂協(xié)議(見表3)。這些酒店為酒店專業(yè)學生的認識實習、頂崗實習和就業(yè)提供了廣闊的天地。
表3
序
號 實習基地名稱 地點 建立時間 簽訂協(xié)議
時間
1 長富宮中心(五星級) 北京 2005年9月 2005年9月
2 京廣中心(五星級) 北京 2005年11月 2005年11月
3 嘉里中心飯店(五星級) 北京 2006年9月 2006年9月
4 貴賓樓飯店(五星級) 北京 2006年9月 2006年9月
5 天壇飯店(四星級) 北京 2005年11月 2005年11月
6 亞洲大酒店(四星級) 北京 2006年9月 2006年9月
7 君悅酒店(五星級) 北京 2007年9月 2007年9月
8 萬豪酒店(五星級) 北京 2007年9月 2007年9月
9 麗晶酒店(五星級) 北京 2007年9月 2007年9月
10 新聞大廈(五星級) 北京 2008年6月 2008年6月
11 萬豪紫檀(五星級) 北京 2009年8月 2009年9月
12 柏悅酒店(五星級) 北京 2009年8月 2009年9月
2.短期培訓
結(jié)合參賽和證書考試,酒店專業(yè)學生經(jīng)過校內(nèi)籌備,并在校外實習基地酒店進行短期集訓,在短訓中由酒店各部門經(jīng)理、主管和我系專業(yè)教師指導,在酒店真實工作環(huán)境中集中訓練,并在酒店中進行考核的模式,將被應用到今后的教學實踐中。
3.考核內(nèi)容與方法(項目評價)
(1)酒店頂崗實習,以學生小結(jié)和酒店鑒定作為考核方式并計入平時成績。
(2)技能操作測試,由教師進行記錄并計入平時成績。
(3)課業(yè)由教師按課業(yè)標準進行評判,并計入平時成績。
(4)課證融合,參加勞動局的職業(yè)資格證書取證考核,計入期末成績。
五、結(jié)論(項目總結(jié))
通過參賽和考證,對如何通過開展職業(yè)技能競賽的方式來提高、引導和提升學生綜合職業(yè)能力,考核實訓效果,有了更加直觀的認識,對提升學生的綜合職業(yè)能力和素養(yǎng),對酒店專業(yè)開展各類職業(yè)技能大賽和考證有著良好的指導、借鑒和示范作用。也為其他專業(yè)開展技能大賽、考取職業(yè)資格證書和高職職業(yè)教育發(fā)展起到良好的促進作用。
參賽和考取職業(yè)資格證書使學生完成了一次真實的校內(nèi)準備,在酒店內(nèi)校企積極合作,工學有機結(jié)合的籌備,并且完成了邀請旅游局業(yè)內(nèi)資深專家作為指導教師共同參賽,課程考核是由旅游局專家及酒店經(jīng)理和我校專業(yè)教師共同組成考評組,以參加大賽的標準為依據(jù),取得突破性的收獲。開創(chuàng)了一種全新的工學結(jié)合、校企合作的課程方案設計考核模式。
餐飲酒吧服務與管理實訓考核方案設計,在酒店管理教學中得以運用。工作實踐證明,通過找準餐飲、酒店企業(yè)與學校的利益共同點,校企雙方優(yōu)勢互補,相得益彰,探索了校企合作的持續(xù)發(fā)展機制,迄今為止,本課程的校企合作已取得較好成果,和酒店企業(yè)之間建立了長期穩(wěn)定的組織聯(lián)系制度,與企業(yè)聯(lián)合辦學實現(xiàn)了合作共贏。對學校則可以提供一個良好的交流平臺使教學實踐過程更趨于合理。
本課程教學考試設計的主要特色:
1.突出理論及能力培養(yǎng)
針對酒店業(yè)的特點,注重培養(yǎng)學生的理論知識、職業(yè)素養(yǎng)和職業(yè)技能。
2.職業(yè)性、過程化
教學全過程突出校企合作、工學結(jié)合。校內(nèi)專業(yè)技能實訓+校外四、五星級酒店頂崗實習+綜合社會實踐,讓學生在較好的實踐條件下學習,使學院與企業(yè)零距離對接,學生就業(yè)率為100%。
3.課證融合
根據(jù)酒店的要求確定教學內(nèi)容,實現(xiàn)課程內(nèi)容與企業(yè)需求的“零距離”。根據(jù)職業(yè)崗位標準確定技能要點,實現(xiàn)學生技能與崗位要求的“零距離”,將職業(yè)資格證書內(nèi)容納入課程中,實施“雙證書”,適應了行業(yè)對高技能人才需求不斷變化的需要。
4.真實參加大賽和考證的教學設計
通過真實參加大賽和考證的校內(nèi)準備,在酒店內(nèi)校企積極合作,工學有機結(jié)合的籌備,并且完成了邀請旅游局業(yè)內(nèi)資深專家作為指導教師共同參賽,課程考核是由旅游局專家及酒店經(jīng)理和我校專業(yè)教師共同組成考評組,以參加大賽和考證的標準為依據(jù),取得突破性的收獲。開創(chuàng)了一種全新的工學結(jié)合、校企合作調(diào)研考核模式。
六、結(jié)束語
通過參賽更加堅定了深入貫徹落實《國務院關于大力發(fā)展職業(yè)教育的決定》的精神,加快推進北京市職業(yè)教育改革和發(fā)展,促進人才培養(yǎng)方案的優(yōu)化與職業(yè)教育教學改革,培養(yǎng)學生的動手能力與團隊合作意識,加強校企合作與交流,推動人才培養(yǎng)與社會需求的自然銜接,培養(yǎng)具有扎實專業(yè)理論知識和較強實際操作技能,兼有學歷證書和國家職業(yè)資格證書的“雙證書”學生,是當前應用型高職高專教育辦學特色和培養(yǎng)模式創(chuàng)新的集中體現(xiàn)。為了進一步加強學生技能培養(yǎng),強化學校實踐教學環(huán)節(jié),拓寬學生就業(yè)的渠道和增強就業(yè)競爭力,我們將進一步加強推進“雙證書”制度和以大賽與職業(yè)證書考試作為考核學生實踐能力的方法的實施。為優(yōu)秀人才脫穎而出創(chuàng)造條件,在認真抓好實踐與理論結(jié)合教學的同時,充分發(fā)揮與企業(yè)合作的優(yōu)勢,積極開辟第二課堂的方針,從而提高高職學生的實際就業(yè)能力。如何加強實訓教學的質(zhì)量控制、建立完善的實訓教學評估體系,是我們進一步重點研究的課題。
參考文獻
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Research on the teaching mode of the course practical training of bar catering service and management based on the teaching method of competition and gaining the professional qualified certificate
Cai Hongsheng, Shi Yongchun
Beijing college of finance and commerce, Beijing, 101101, China
Abstract: In order to ensure that students can master hotel service skills and service programs, two practice methods are complemented: the teaching method of competition and gaining of professional qualified certificate. The design of this project are on the purpose of participating the competition of catering service and management and in order to explore the way of how to develop different methods of vocational skills, content, form and evaluation, based on the methods of theoretical teaching, practical teaching in school, practical teaching in hotel, taking part in competition and gaining the professional qualified certificate.
