時(shí)間：2022-12-17 15:32:03
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[關(guān)鍵詞] 外出考察 蘋果產(chǎn)業(yè) 調(diào)查報(bào)告
[中圖分類號] F32 [文獻(xiàn)標(biāo)識碼] A [文章編號] 1003-1650（2016）10-0051-01
2015年9月18日至9月25日，政府副市長劉學(xué)智帶領(lǐng)沙坡頭區(qū)分管領(lǐng)導(dǎo)、市縣兩級林業(yè)部門分管領(lǐng)導(dǎo)、專業(yè)技術(shù)人員，蘋果種植營銷企業(yè)及種植大戶等一行14人先后到甘肅省靜寧縣，陜西省淳化縣、洛川縣，河南省靈寶市，山西省臨猗縣，山東棲霞市、蓬萊市等地進(jìn)行實(shí)地考察學(xué)習(xí)。
1 區(qū)外市縣在蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的主要做法
1.1 突出主導(dǎo)地位，行政持續(xù)推動
一是體制較為健全。所有考察過的省、市、縣，他們都將蘋果產(chǎn)業(yè)歸口到大農(nóng)業(yè)，以市、縣設(shè)有蘋果產(chǎn)業(yè)技術(shù)開發(fā)辦、果樹研究所及鄉(xiāng)鎮(zhèn)果樹站。二是把蘋果產(chǎn)業(yè)作為主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)強(qiáng)力推進(jìn)。特別是靜寧縣委、縣政府始終把發(fā)展蘋果產(chǎn)業(yè)作為增加農(nóng)民收入、壯大縣域經(jīng)濟(jì)的第一產(chǎn)業(yè)來抓，樹立了一張藍(lán)圖繪到底，一屆接著一屆干，將蘋果產(chǎn)業(yè)抓到底的重要理念。三是蘋果產(chǎn)業(yè)技術(shù)力量強(qiáng)大?？疾爝^的每個(gè)市、縣都有健全的服務(wù)體系，形成了集技術(shù)研發(fā)、試驗(yàn)、推廣為一體的多層次、立體化產(chǎn)業(yè)技術(shù)服務(wù)隊(duì)伍。四是對蘋果產(chǎn)業(yè)的宣傳十分到位，標(biāo)語處處可見。在沿路前往靜寧縣的途中，“1畝蘋果十畝田，算好收入管好園”、“莊前屋后蘋果園，脫貧致富在眼前”等標(biāo)語不斷浮現(xiàn)在面前。
1.2 依靠科技支撐，發(fā)展矮化密植栽培
學(xué)習(xí)考察的每個(gè)地點(diǎn)，矮化砧木的引進(jìn)，選育、示范、推廣、蘋果砧穗組合的篩選、栽植隨處可見。尤其以院企合作、企業(yè)、合作社種植的矮砧密植栽培和矮化中間砧密植栽培較為普遍。矮砧栽培主要采取寬行栽培和支架栽培技術(shù)，以高起點(diǎn)規(guī)劃、高技術(shù)引領(lǐng)、高標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)、高品質(zhì)生產(chǎn)、高效益經(jīng)營的栽植模式，推行機(jī)械化、肥水一體化技術(shù)，這為轉(zhuǎn)變我市蘋果的生產(chǎn)方式提供了很好的借鑒。
1.3 延伸產(chǎn)業(yè)鏈條，推動產(chǎn)業(yè)升級
陜西淳化、洛川通過招商引資辦龍頭、吸引民資辦龍頭、扶持能人辦龍頭等方式，盡最大可能減免各項(xiàng)稅費(fèi)，支持和幫助龍頭企業(yè)加快發(fā)展，帶動產(chǎn)業(yè)整體優(yōu)化升級。同時(shí)，開發(fā)的以果汁、果醋飲、蘋果脆片、蘋果酒等產(chǎn)品為主的果品深加工快速發(fā)展，全縣建成的5家果醋飲加工企業(yè)生產(chǎn)能力達(dá)到4000噸，全部通過了QS質(zhì)量認(rèn)證，產(chǎn)品銷售省內(nèi)外多地。
2 中衛(wèi)市發(fā)展蘋果產(chǎn)業(yè)的優(yōu)勢
我市日照充足，晝夜溫差大，年平均氣溫在7.3～9.5℃之間，年均無霜期159～169天，年均降水量179.6- 367.4毫米，年蒸發(fā)量1829.6～1947.1毫米，為降水量的10.2倍，全年日照時(shí)數(shù)2870小時(shí)，全年無霜期平均167天。由于晝夜溫差大，海拔高，獨(dú)特的氣候條件使我市所產(chǎn)的蘋果具有口感好，酸甜適中，硬度大，耐貯藏。同時(shí)，由于氣候干燥，因而病蟲害少，農(nóng)殘留低。
3 存在的問題
3.1 產(chǎn)業(yè)效益不高。由于投入不足，果園基礎(chǔ)設(shè)施差，管理粗放，樹體結(jié)構(gòu)混亂，樹勢弱，整形修剪不科學(xué)，果園樹體大小年結(jié)果嚴(yán)重，幼齡果園適齡不結(jié)果、不豐產(chǎn)，老果園郁閉，優(yōu)質(zhì)果品商品率低，導(dǎo)致果品缺乏市場競爭力，經(jīng)濟(jì)效益低。
3.2 技術(shù)力量嚴(yán)重不足。目前，全市林業(yè)推廣部門中的蘋果專業(yè)人才較少，總數(shù)不超過6人，同時(shí)肩負(fù)大量其它工作，加之蘋果栽培技術(shù)推廣的手段和設(shè)備落后，先進(jìn)的實(shí)用技術(shù)和提高果品品質(zhì)的綜合管理措施得不到及時(shí)有效推廣，一定程度上制約了蘋果產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。
3.3 市場銷售體系不完善。由于我市蘋果多以小規(guī)模、分散式經(jīng)營為主，沒有形成產(chǎn)、加、銷一條龍的市場產(chǎn)業(yè)鏈，市場銷售體系不完善，致使生產(chǎn)流通無序；同時(shí)由于缺少固定的果品批發(fā)市場，嚴(yán)重阻礙了蘋果的流通。
3.4 品牌影響力不強(qiáng)。由于經(jīng)國家注冊、認(rèn)證的統(tǒng)一果品品牌很少，嚴(yán)重影響了產(chǎn)業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益。目前沙坡頭區(qū)蘋果雖然有“南山陽光” 品牌，但是由于受資金、規(guī)模、管理技術(shù)等方面的限制，品牌影響力還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，示范帶動面積小。
3.5 關(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè)發(fā)展遲緩。無論是果品深加工的研發(fā)、引進(jìn)，還是蘋果果實(shí)清洗、分級和包裝，果品紙箱生產(chǎn)、包裝、加工，果酒、蘋果脆片加工等蘋果產(chǎn)業(yè)的配套開發(fā)還很脆弱，在沙坡頭區(qū)還沒有一家能立足市場，一定程度制約了產(chǎn)業(yè)的全面發(fā)展。
4 加強(qiáng)中衛(wèi)市蘋果產(chǎn)業(yè)的對策
4.1 抓產(chǎn)業(yè)的做法可借鑒
任何一項(xiàng)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，行政強(qiáng)力推動都是必不可少的。靜寧縣發(fā)展蘋果產(chǎn)業(yè)也經(jīng)歷同樣的階段，行政推動也是其獲得成功的寶貴經(jīng)驗(yàn)之一，即使是發(fā)展到了目前的水平，行政推動仍然是縣上抓蘋果產(chǎn)業(yè)的主要措施。
4.2 新技術(shù)推廣必須要跟進(jìn)
一是要優(yōu)化布局，擴(kuò)張規(guī)模。立足實(shí)際，因地制宜，按照“相對集中”的原則，以經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)好、有積極性的個(gè)體大戶、企業(yè)、合作社為建設(shè)主體，推行新品種、新模式栽培，要求高標(biāo)準(zhǔn)、現(xiàn)代化、集約化建園，引領(lǐng)我市蘋果產(chǎn)業(yè)向著標(biāo)準(zhǔn)化、優(yōu)質(zhì)化方向邁進(jìn)。二是要加大老果園改造。中衛(wèi)市沙坡頭區(qū)現(xiàn)有30年以上的蘋果老果園1.2 萬畝。今后要大力推廣洛川 “大改形、巧施肥、強(qiáng)拉枝、無公害”四大成功關(guān)鍵技術(shù)，加大老果園樹體改造，尤其要做好間伐示范園創(chuàng)建工作，為全市老果園改造升級做好引領(lǐng)、示范、推廣。三是要集成配套新技術(shù)，提升果園管理水平。靜寧縣1畝蘋果園最好收入達(dá)到5萬元，中上達(dá)到3.5萬元，最差達(dá)到2萬元。截至2015年底，中衛(wèi)市沙坡頭區(qū)蘋果栽植面積達(dá)15.16萬畝，掛果面積7.7萬畝，最好的果園收入也就1.2萬元左右。因此今后要大力集成配套新技術(shù)，大力推廣黑膜覆蓋、果園生草、防雹網(wǎng)、增施有機(jī)肥配套技術(shù)，建立集果沼畜為一體的生態(tài)果園，減少人工無效投入，努力產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)果品。
4.3 打造國際品牌，提升品牌營銷
我們要借助中衛(wèi)地區(qū)的地域優(yōu)勢和品質(zhì)優(yōu)勢，加大蘋果的包裝和宣傳力度，建立果品質(zhì)量追溯平臺，加大基地出口認(rèn)證工作，擴(kuò)大我市蘋果的影響力。
1 蘋果銷售緩慢，形勢嚴(yán)峻
我們所到之處，不論南方還是北方，大城市還是小城市，所見所聞，蘋果批發(fā)銷售都很緩慢。廣東東莞批發(fā)市場檔主葉麗平說：“過去一天可以賣幾車，現(xiàn)在是一車賣幾天還賣不完。這不今天山東來一車，基本沒賣，只好入庫了?！敝芰緫?yīng)該成交活躍，但看到廣州江南蘋果交易區(qū)買貨的人很少，檔主們不少在打牌，交易區(qū)里顯得很冷清。一位干了20年蘋果批發(fā)業(yè)務(wù)的姓司徒的老板感嘆：“2011年是最近幾年來蘋果銷售最難的一年”。北京新發(fā)地市場幾百輛車在寒風(fēng)中一字排開，賣果的比買果的多，一位王老板反映同等質(zhì)量的蘋果2010年賣80元/箱，2011年賣70元/箱，每箱要賠2元，還賣不動，已經(jīng)3天沒開張了。她說：“收的比2010年貴，賣的比2010年還便宜，還賣不動，真是弄不明白?!”
運(yùn)費(fèi)也是銷售的“晴雨表”?！皬年兾髀宕ㄟ\(yùn)蘋果到福建廈門批發(fā)市場，一車蘋果30噸的運(yùn)費(fèi)，在9月底13000元，11月底已降到9000元。因?yàn)樘O果賣不動，運(yùn)蘋果的活越來越少，運(yùn)費(fèi)基本上是一趟車一降”，汽車司機(jī)屈永全說完直嘆氣。
總之，不論是從市場的交易狀況還是走訪貨主交談，蘋果的批發(fā)交易量的確是下降很大。
2 蘋果滯銷的原因分析
2.1 蘋果價(jià)格太高，抑制消費(fèi)
以80#規(guī)格普通一二級為例，2011年產(chǎn)地收購價(jià)為6.60元/千克。經(jīng)過人工分選包裝、紙箱、長途運(yùn)輸、正常損耗、銀行利息，從產(chǎn)地到南方銷售地，每千克加2.20元，每千克批發(fā)成本為8.80元。蘋果的終端消費(fèi)果品店每千克12元左右，超市16~18元/千克非常普遍，蘋果真正成了“貴族果”，高消費(fèi)。在嘉興批發(fā)市場，檔主莫勤分析，沒有4000元月薪，舍不得買好蘋果吃，就連批發(fā)市場老總也講，他過去買蘋果一次買兩箱，現(xiàn)在太貴每次只能買幾個(gè)。蘋果的高價(jià)格，抑制了蘋果的消費(fèi)，價(jià)格越高，買的越少，賣的越慢。
2.2 柑橘豐收價(jià)格低，沖擊蘋果銷售
據(jù)濟(jì)南堤口批發(fā)市場統(tǒng)計(jì)，10月份蘋果銷售下降12.7%，柑橘類銷量上升66.86%。我們所到之處都可以看到橙子、橘子、柚子批發(fā)價(jià)每千克2元多，批發(fā)火爆，而蘋果80#規(guī)格，普通一二級未入庫的地面蘋果，最便宜的批發(fā)價(jià)也要7.4元/千克。南方果，南方、北方都吃得起，北方蘋果，北方吃不起，南方也吃不起了。水果本來就是可以相互替代的，此消彼長是事實(shí)。
2.3 國內(nèi)外經(jīng)濟(jì)大環(huán)境嚴(yán)峻，蘋果消費(fèi)也受其害
此次南北水果市場調(diào)查中深刻地感覺到，在目前經(jīng)濟(jì)環(huán)境中，南方水果批發(fā)業(yè)務(wù)受影響更大、更敏銳、更直接。果商們說，以往批發(fā)幾百箱的是大戶，現(xiàn)在批幾十箱就是大戶，股市套住了，房子不值錢了，老板跑路，員工下崗，企業(yè)停擺，歐債危機(jī)了。在批發(fā)市場上批發(fā)商們都在談?wù)?，?jīng)濟(jì)發(fā)展放緩，人們的心態(tài)是錢少了，錢緊了，省著花吧。蘋果也就和其他非生活必需品一樣，消費(fèi)量深受影響。
3 2011年度蘋果銷售風(fēng)險(xiǎn)很大
2010年蘋果銷售虧損巨大，全國蘋果經(jīng)銷商都受到輕重不同的影響。山東產(chǎn)地的經(jīng)銷大戶中，虧損幾百萬的很多，虧損上千萬的也不少。此次走訪批發(fā)市場才了解到，南方不少蘋果經(jīng)銷商虧損也是很普遍。本來2011年山東蘋果減產(chǎn)，收購價(jià)高，收購入庫量少于2010年的情況下，有不少人認(rèn)為2011年蘋果銷售可能問題不大，后期會漲價(jià)，經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn)不大。但是經(jīng)過調(diào)查后分析，2011年全國蘋果，除新疆、山東以外其他產(chǎn)區(qū)均為增產(chǎn)，全國蘋果總產(chǎn)量增加。同時(shí)，2011年果汁果因收購價(jià)太高，全國總用量不足400萬噸，比最高年份用果量減少300萬噸，這就增加了蘋果鮮果國內(nèi)銷售的壓力。蘋果出口連年下滑，2011年1―10月蘋果出口同比又下降了75%，而同期蘋果進(jìn)口同比卻又增加14.1%。以柑橘類為代表的南方水果，量大價(jià)低，而蘋果是量大價(jià)高。因此，國內(nèi)鮮果銷售壓力巨大。產(chǎn)地由于地面果量大，現(xiàn)在銷售價(jià)格已比收購?fù)緯r(shí)下降近2元/千克。據(jù)市場上的客商反映，他們有很多蘋果已裝好箱，但因市場價(jià)格低賠錢，遲遲不敢發(fā)貨，天氣寒冷蘋果在庫外存放又怕受凍，左右為難。往年12月初，西部冷庫果早已開始出庫銷售了，但據(jù)陜西寶雞果品流通協(xié)會趙萬虎會長電告，冷庫基本還沒開門，西部冷庫果銷售大大延后。以往在國內(nèi)市場上賣完西部果，山東果才能進(jìn)入銷售旺季。由于2011年西部陜、甘、晉新建冷庫不少，貯果量不小。由于西部果銷售滯后，市場留給山東大量冷庫果的銷售時(shí)空就會減少。因此，通過觀察和分析，我們認(rèn)為2011年全國蘋果銷售形勢不容樂觀，銷售風(fēng)險(xiǎn)仍舊很大，不可小覷。
4 思考與建議
（1）經(jīng)過這次調(diào)研，有一個(gè)問題凸顯，那就是當(dāng)今蘋果流通中的中間環(huán)節(jié)實(shí)際是處在一個(gè)非常弱勢的地位，而流通鏈的兩端，話語權(quán)大大強(qiáng)于中間環(huán)節(jié)的是貯藏收購商、經(jīng)營商。
生產(chǎn)者是價(jià)不高不賣。經(jīng)營商千方百計(jì)收購，又要千方百計(jì)面對困境銷售。而超市、批發(fā)市場經(jīng)營利潤尚可，不承擔(dān)經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn)，收費(fèi)獲利的項(xiàng)目多多。超市一次性進(jìn)場費(fèi)、扣點(diǎn)、扣重、促銷、低價(jià)風(fēng)暴，長長的賬期、無償?shù)挠霉?dǎo)購還要再加收導(dǎo)購管理費(fèi)，批發(fā)市場有的收7%或3%不等的管理費(fèi)、入場費(fèi)，衛(wèi)生費(fèi)、裝卸、租金等，名目不少。而蘋果經(jīng)營者所承擔(dān)的資金、人力、物力、時(shí)間、風(fēng)險(xiǎn)的巨大壓力，與可有也可沒有的利潤不成比例。更要命的是超市認(rèn)為經(jīng)銷商賣給超市價(jià)格太高，經(jīng)營利潤小，還要經(jīng)營者讓利。生產(chǎn)者認(rèn)為蘋果在終端超市賣價(jià)這么高，中間環(huán)節(jié)賺的太多，心夠“黑”的。上層管理者、媒體也常常責(zé)怪中間環(huán)節(jié)問題最大，阻礙流通的觀點(diǎn)不絕于耳。
我們認(rèn)為，蘋果的農(nóng)超對接是一種“美好的愿望”，真正實(shí)現(xiàn)還要經(jīng)過一個(gè)長時(shí)間培育成長的階段。實(shí)際上，目前的果品流通是絕對離不開中間環(huán)節(jié)的，沒有貯藏商不可能做到周年供應(yīng)，沒有經(jīng)營商就不可能分級別、分規(guī)格、分品種、分質(zhì)量的分銷到各種需求方的手中(其中包括超市)。當(dāng)今興起的農(nóng)民合作社，多數(shù)缺乏實(shí)體運(yùn)作的實(shí)力，名義大于實(shí)際。果品流通中，經(jīng)營商是產(chǎn)業(yè)兩端的橋梁，是不可或缺的。中間環(huán)節(jié)問題是存在的，但對中間環(huán)節(jié)是提效、整合而不是消除，是需要扶持、改進(jìn)而不是忽視和誤解。實(shí)踐證明，果品流通鏈前、中、后三端，如果某一端虧損嚴(yán)重或者獲利過高，對整個(gè)產(chǎn)業(yè)都是不利的。
一、大型氣調(diào)庫調(diào)查。
調(diào)查于4月17～19日在陜西華圣果業(yè)公司氣調(diào)庫進(jìn)行。蘋果采收來源于洛川縣京兆鄉(xiāng)的出口注冊果園，入庫時(shí)間為XX年10月22～27日。貯存溫度設(shè)定為0～1℃，相對濕度90%～95%，貯藏期6個(gè)月。蘋果出庫時(shí)，按照設(shè)計(jì)調(diào)查方案，將病果分為以下幾類：侵染性病害引起的腐爛、霉心病、生理性病害、傷果腐爛、機(jī)械損傷及其他病害。
調(diào)查結(jié)果：在氣調(diào)貯存條件下，庫存果的總體傷、病果實(shí)平均損耗為0.69%；在傷病損耗中：浸染性病害的損耗占55.8%；生理性病害的損耗占15.2%；機(jī)械損傷造成的腐爛性病害占13.7%；未腐爛的機(jī)械損傷占16.3%。
二、一般小型冷庫出庫病害進(jìn)行調(diào)查。
5月26日對渭南富德冷庫進(jìn)行調(diào)查,調(diào)查當(dāng)天出庫原料果實(shí)4t,其中腐爛果80kg,腐爛損失率為2.0%。富德庫是一個(gè)小貯量約150t的個(gè)體冷庫，該冷庫管理比較粗放。據(jù)公司人員講病果損失率一般在4%左右，最長貯藏8～9個(gè)月，隨著時(shí)間的延長,病果損失率也隨之增多，個(gè)別年份病果損失率高達(dá)8%左右。
三、蘋果貯藏中主要病害類型及癥狀表現(xiàn)。
1、侵染性病害
（1）輪紋?。浩浒Y狀為，以蘋果皮孔為中心生成水漬狀褐色小斑點(diǎn)，形成同心輪紋，并向四周擴(kuò)展，病斑呈淡褐色或褐色，并有茶褐色粘液溢出，爛果不凹陷，果形不變，有酒糟味，后期病部生黑色粒點(diǎn)。
（2）炭疽?。浩浒Y狀為，果實(shí)發(fā)病初期，在果面上出現(xiàn)淡褐色圓形小病斑，病斑迅速擴(kuò)大，呈現(xiàn)褐色或深褐色，并甫果皮向果實(shí)內(nèi)部呈漏斗狀腐爛，果肉變褐色，有輕微苦味；隨著病斑的擴(kuò)大，病部果面凹陷，并生出黑色呈同心輪紋狀排列的小粒點(diǎn)。
（3）霉心?。汗麑?shí)解剖后發(fā)現(xiàn)，果實(shí)心室多呈現(xiàn)三種癥狀，即黑褐色霉心型、紅褐色心腐型和褐變型。
（4）疫腐病：其癥狀為，果實(shí)表面產(chǎn)生不規(guī)則、深淺不勻的暗紅色病斑，邊緣不清晰似水漬狀。有時(shí)病斑部分與果肉分離，表面呈白臘狀。果肉變褐腐爛后，果形不變呈皮球狀，有彈性，失水后干縮成僵果。在病果開裂或傷口處，可見白色綿毛狀菌絲體。
（5）青霉?。浩浒Y狀為，受害部位腐爛，呈淡褐色，略有臭味，患病部中央是白色，后呈青綠色。一般入庫果實(shí)特別是機(jī)械損傷的果實(shí)均有受此病菌感染的可能，病果和健果接觸，菌絲可侵入健果。病菌產(chǎn)生果膠酶和毒素，很快使果肉軟腐，病菌在0°c條件下仍能緩慢生長，塑料袋袋裝果發(fā)生較多。
（6）霉腐病：其癥狀為，果實(shí)從心室開始受害，并逐漸向外擴(kuò)展霉?fàn)€。病果果心變褐，充滿灰色或粉紅色霉?fàn)钗?。?dāng)果心霉?fàn)€嚴(yán)重時(shí)，果實(shí)梗部可見水漬狀的不規(guī)則濕腐斑塊，并彼此相聯(lián)，最后全果腐爛，果肉變苦。
2、生理性病害
（1）苦痘病：其癥狀為，病果皮下果肉首先變褐，干縮成海綿狀，逐漸在果面上出現(xiàn)圓形稍凹陷的變色斑，病斑在黃色或綠色品種上為暗綠色，在紅色品種上為暗紅色。病斑接近圓形，四周有深紅色和黃綠色暈圈，隨后病部干縮下陷，變成暗褐色。剖開病部，可見皮下的壞死果肉組織呈半圓形或圓錐形，深度為2-3mm或更深，食之有苦味。儲藏后期，病部因腐生菌為害而變色腐爛。
（2）虎皮?。浩浒Y狀為，果皮呈暈狀不規(guī)則褐變。發(fā)病的初期果皮變?yōu)榈S色。果面平坦或果點(diǎn)周圍略有突起，或呈現(xiàn)不規(guī)則斑塊，以后顏色逐漸變深呈褐色或暗褐色，病部微凹陷。一般僅限于果皮表面，果皮下六七層細(xì)胞變?yōu)楹稚?，不深入果肉。背發(fā)病較多。病重果的果肉發(fā)綿，略帶酒味，病部果皮可成片撕下，病果易受病原菌侵染腐爛。
（3）衰老褐變病：其癥狀有兩種，一種是果肉粉綿、變軟，內(nèi)部變成干而易碎的粉質(zhì)狀，后期變成褐色，果皮及外部果肉破裂；另一種是果肉褐變，果肉變?yōu)闇\褐色，受病部分界限不明顯，果肉不變粉綿且果皮不破裂。
關(guān)鍵詞：蘋果；繡線菊蚜；遷飛
蘋果繡線菊蚜也稱蘋果黃蚜。其主要以成蟲、幼蟲群居危害多種果樹幼嫩新梢和葉片，在每年的6―7月份繁殖最快并產(chǎn)生大量有翅胎生雌蚜，開始遷飛到夏季寄主，給病蟲的控防帶來一定的難度。為了掌握控防蘋果黃蚜最佳噴藥時(shí)間，節(jié)約用藥成本，減少蟲口密度并取得最好的控防效果，我們于2011年6月對蘋果園有翅胎生雌蚜遷飛情況進(jìn)行連續(xù)性觀察調(diào)查，現(xiàn)將調(diào)查結(jié)果報(bào)告如下。
1 調(diào)查園基本情況
調(diào)查果園位于洛川縣鳳棲鎮(zhèn)谷咀村黨進(jìn)有、黨永安、黨長生紅富士蘋果園(分別計(jì)作A、B、C果園)，3戶共計(jì)1.3hm2，紅富士17年生，栽植密度3m×4m，2010年間伐后密度6m×X4m，樹勢中庸健壯。果園管理水平較高。2調(diào)查方法
選用寶雞市廣仁生物科技有限公司生產(chǎn)的20cm×30cm黃色粘蟲板。在調(diào)查戶果園中部，隔行或隔株選擇3株樹，并在每株樹樹冠中部距地面1.5m處，同一方向懸掛20cm×30cm粘蟲板1張，3戶計(jì)9張。
在黨進(jìn)有果園另外隔行選擇2株果樹，并在每株果樹距地面50cm和180cm東、西、南、北4個(gè)方向8個(gè)觀測點(diǎn)，分別懸掛粘蟲板，調(diào)查不同方位有翅蚜遷飛數(shù)量并記錄。
于6月15―17日，每天8：OO一20：00，連續(xù)3d，每隔1h觀察并分別記錄每1張粘蟲板上有翅蚜的數(shù)量。調(diào)查時(shí)間天氣：6月15日晴，溫度最高31℃；6月16日多云轉(zhuǎn)陰，溫度最高28℃；6月17日陰，溫度最高27℃。3調(diào)查結(jié)果與分析
關(guān)鍵詞：蘋果；病害；發(fā)生原因；對策
中圖分類號：S661.1 文獻(xiàn)標(biāo)識碼： A 文章編號：1002-2910(2008)03-0031-03
2007年，招遠(yuǎn)市蘋果病害發(fā)生較為普遍，部分果園多種病害成災(zāi)，導(dǎo)致豐產(chǎn)不豐收。筆者于2007年秋末冬初對20個(gè)果園的病害發(fā)生危害情況和發(fā)病原因進(jìn)行了調(diào)查，現(xiàn)報(bào)告如下。
1 主要病害發(fā)生情況
調(diào)查發(fā)現(xiàn)，蘋果主要病害有14種，其中果實(shí)病害11種、葉部病害3種、枝干病害2種。根據(jù)發(fā)生的普遍程度，可將這些病害劃分為發(fā)生面較廣和局部發(fā)生兩類。
1．1 發(fā)生面較廣的病害
①缺鈣癥：病果率輕則1％～2％，重則達(dá)30％以上，一般病果率20％左右。在病果中，苦痘病約占30％，痘斑病約占70％。②日燒?。喝諢“l(fā)生的園片占50％，病果率輕者約3％～5％，重則達(dá)50％以上，一般為15％左右。病斑有水燙狀，約占日燒病的60％；灼斑狀(暫定名)，約占20％；黑鍋貼狀(暫定名)，約占20％。③小葉病或類似小葉?。核袌@片或輕或重均有發(fā)生。一般園片發(fā)病株率在5％-10％，嚴(yán)重園片達(dá)65％。④皴皮?。核袌@片均有發(fā)生。一般園片病果率5％～10％，嚴(yán)重的園片達(dá)50％以上。⑤錳中毒癥：約有1/3的結(jié)果樹和幼樹發(fā)病，典型癥狀為粗皮病，酷似枝干輪紋病。⑥輪紋病：輕的園片病果率在1％左右，重的園片高達(dá)30％以上。枝干輪紋病發(fā)生嚴(yán)重，3年生以上枝感染輪紋病的園片達(dá)到60％。⑦早期落葉?。阂皇前唿c(diǎn)病，病葉率幾乎達(dá)100％。一般園片每葉病斑1～2個(gè)，病斑直徑2～4mm；較重的園片每葉病斑3～5個(gè)，病斑直徑2～5mm。嚴(yán)重的園片早期落葉達(dá)70％以上。二是褐斑病，該病發(fā)生的面較廣，危害程度大，所有園片均有發(fā)生。發(fā)生輕的園片，發(fā)病株率10％左右，發(fā)病株或枝早期落葉率40％～50％；嚴(yán)重的達(dá)70％以上，個(gè)別的達(dá)90％以上，出現(xiàn)了二次開花現(xiàn)象。⑧黑點(diǎn)病：前期黑點(diǎn)病發(fā)生輕的園片，病果率為10％左右，嚴(yán)重的高達(dá)80％以上；后期黑點(diǎn)病為局部發(fā)生，多發(fā)生在果肩下部，發(fā)病園片占15％，發(fā)病重的園片病果率在10％左右。⑨裂紋?。罕憩F(xiàn)果肩裂口、裂紋(俗稱風(fēng)草紋)和萼洼裂紋。一般園片病果率為5％～10％，嚴(yán)重的園片達(dá)50％以上。
1．2 局部發(fā)生的病害
①失水果：在調(diào)查的20個(gè)園片中，有2個(gè)出現(xiàn)果實(shí)失水皺縮現(xiàn)象，失水果率在2％以下的1個(gè)，20％以上的1個(gè)。②采前落果：發(fā)生園片占調(diào)查園片的15％，輕的園片發(fā)病株率為5％，重的園片在40％以上。③發(fā)育停滯果(暫定名)：袋內(nèi)果實(shí)生長半月或1個(gè)月后生長停滯至成熟，多表現(xiàn)在長勢弱的結(jié)果枝組上，發(fā)病園片占25％。④發(fā)黃果：采前果實(shí)在袋內(nèi)變黃，表現(xiàn)在整株樹或整個(gè)枝上，發(fā)病園片約占25％。⑤炭疽?。喊l(fā)生嚴(yán)重的果園，爛果中有10％為炭疽病所致。
2 發(fā)病原因分析
2．1 綜合原因
①氣候條件：2007年前期干旱，5月初至7月中旬幾乎沒有降水；6月中旬至9月初，高溫高濕，后期陰雨連綿；7月下旬至9月上旬及10月上旬持續(xù)降水，降水量達(dá)600mm以上，導(dǎo)致各種病害的發(fā)生。②樹體衰弱，抗性降低：連年環(huán)剝或環(huán)剝過重，樹體負(fù)載過重等，導(dǎo)致樹勢過弱。這種園片占調(diào)查園片的60％。葉叢枝和短枝率達(dá)90％，果臺枝細(xì)而短，長度在1～8cm，新梢長25cm以下。前期黑點(diǎn)病病果率達(dá)60％以上，是健壯樹的4～6倍；爛果病率高達(dá)30％，比健壯樹高20多個(gè)百分點(diǎn)；日燒病病果率高達(dá)40％，比健壯樹高30多個(gè)百分點(diǎn)；斑點(diǎn)落葉病和褐斑病嚴(yán)重。③土壤酸化、營養(yǎng)失調(diào)：招遠(yuǎn)市農(nóng)業(yè)推廣中心2003年進(jìn)行的土壤化驗(yàn)結(jié)果表明，29處高產(chǎn)園片中，缺鈣園片21處，占70％；土壤代換性鈣平均為832mg/kg，比蘋果苦痘病的需鈣臨界值1000mg/kg低178mmg/kg；果園土壤pH值5.4以下的占50％，有的園片pH值在4以下，土壤酸化嚴(yán)重。2002年，煙臺市果樹所土壤化驗(yàn)室對全市果園抽樣檢測結(jié)果表明，80％以上的果園土壤有效錳含量超標(biāo)；40％的果園土壤鋅含量處于果樹需鋅臨界值以下。據(jù)調(diào)查，60％的園片未施用有機(jī)肥，較好的園片以復(fù)合肥為主，偏施氮、鉀肥現(xiàn)象嚴(yán)重，如有的園片株產(chǎn)50kg的樹，株施硫酸鉀1.5kg，導(dǎo)致營養(yǎng)失衡。④劣質(zhì)紙袋和塑膜袋加重了病害的發(fā)生：據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，全市蘋果套袋約10億個(gè)，其中優(yōu)質(zhì)果袋僅占10％左右，塑膜袋約占30％，劣質(zhì)袋約占20％。劣質(zhì)紙袋和塑膜袋通氣性差，導(dǎo)致多種病害的同時(shí)發(fā)生，黑點(diǎn)病病果率幾乎100％；缺鈣癥20％以上；日燒病10％以上；爛果病10％以上。而套優(yōu)質(zhì)內(nèi)紅紙袋園片的出口果率達(dá)50％以上，好果率達(dá)85％以上，僅比常年減少10％。這說明在惡劣的氣候條件下，劣質(zhì)紙袋和塑膜袋是導(dǎo)致病害嚴(yán)重發(fā)生的重要因素。
2．2 具體原因
①缺鈣癥：導(dǎo)致缺鈣癥的發(fā)生與以下幾個(gè)因素有關(guān)：一是易缺鈣品種，如富士蘋果；二是采取了抑制根系生長的措施，如環(huán)剝過重等；三是影響了果實(shí)蒸騰拉力，如樹冠郁閉、果實(shí)套袋等；四是土壤缺鈣；五是施肥不平衡，花后和采前旱澇不勻；六是樹勢過旺；七是砧木因素，如嫁接在國光中間砧上的紅富士，苦痘病明顯加重。②日燒：導(dǎo)致日燒病的發(fā)生與套袋除袋措施不規(guī)范、樹體衰弱和果袋質(zhì)量低劣有關(guān)。③果實(shí)失水、皺皮和裂紋：除袋后果實(shí)失水皺皮與以下因素有關(guān)：一是花期空氣濕度大；二是前期潛在性藥害；三是前期袋內(nèi)濕度大，果實(shí)氣孔(皮目)發(fā)生水氧化，后期干旱果實(shí)缺水，使水氧化的皮目木栓化；四是前期干旱果實(shí)生長緩慢，后期遇大雨或灌大水，果實(shí)生長速度與水分供應(yīng)不協(xié)調(diào)；五是與缺鈣有一定的關(guān)系；六是樹勢衰弱。④采前落果與果實(shí)變黃：采前落果與果實(shí)袋內(nèi)變黃是袋內(nèi)果的早熟所致。其具體原因一是樹勢衰弱；二是袋的質(zhì)量低劣，袋內(nèi)溫度高；三是與缺鈣有關(guān)，是施肥不平衡所致，在果樹大量需鈣時(shí)期銨態(tài)氮、鉀肥施用過量，抑制了鈣的吸收。⑤果實(shí)發(fā)育停滯：導(dǎo)致果實(shí)發(fā)育停滯與以下因素有關(guān)：一是果樹生長與結(jié)果不平衡，枝葉生長偏旺，大量消耗營養(yǎng)，使果實(shí)生長停滯；二是一果臺留雙果，雙果大小不一，中心果或大果消耗營養(yǎng)多，使小果生長停滯；三是與前期干旱缺水有關(guān)。⑥小葉病或類似小葉?。簩?dǎo)致小葉病與以下幾個(gè)因子有關(guān)：一是土壤缺鋅；二是修剪偏重；三是果樹根部病害、早期落葉、負(fù)載量過大等；四是果園長期使用除草劑和樹體發(fā)生綜合缺素癥，可誘發(fā)類似小葉病。⑦錳中毒：導(dǎo)致錳中毒癥與土壤有效錳含量超標(biāo)、土壤酸化和過量使用含錳農(nóng)藥有關(guān)。⑧黑點(diǎn)?。簩?dǎo)致前期果實(shí)黑點(diǎn)病發(fā)生的原因較復(fù)雜，有人認(rèn)為是真菌病害，由一種或兩種弱寄生菌所致；有人認(rèn)為是營養(yǎng)失衡癥，以缺鈣為主；有人認(rèn)為與藥害有關(guān)，主要與使用含重金屬的農(nóng)藥和對果實(shí)表面有刺激作用的農(nóng)藥有關(guān)。筆者認(rèn)為前期黑點(diǎn)病是一種套袋果的后遺癥，因?yàn)橹挥刑状庞泻邳c(diǎn)病，所有袋均可能發(fā)生，只是輕重不同而已。后期黑點(diǎn)病應(yīng)屬缺鈣引起的痘斑病，病斑凹陷裂紋。如袋內(nèi)濕度偏大，很可能是感染灰斑病所致。⑨真菌病害：導(dǎo)致真菌病害的發(fā)生原因，主要是清樹清園不徹底，樹體衰弱抗性低，病害防治不及時(shí)，藥劑選擇不合理，噴藥操作不細(xì)致。套袋果爛果除與上述原因有關(guān)外，還與袋的質(zhì)量低劣，袋口綁扎不嚴(yán)有關(guān)。
3 對策
3．1 優(yōu)化果樹根系生存環(huán)境
一是結(jié)合增施有機(jī)肥料；校正土壤酸堿度。按每kg果施入1kg有機(jī)肥的標(biāo)準(zhǔn)，每666.7m2施有機(jī)肥5000kg以上，于中熟品種采收后溝施或撒施深翻。二是采取覆蓋制。在春季施肥、灌水后進(jìn)行果園覆草或種植三葉草等綠肥作物。三是及時(shí)灌水。確保萌芽前后、花期、果實(shí)膨大期、封凍前4次灌水。及時(shí)追肥，合理追肥，補(bǔ)充營養(yǎng)。
3．2 科學(xué)修剪，合理負(fù)載
盛果期富士蘋果的整形修剪應(yīng)本著減少枝量，更新復(fù)壯，精細(xì)修剪，通風(fēng)透光的原則，采取以疏為主保證光路，回縮更新復(fù)壯枝組，疏縮結(jié)合調(diào)整結(jié)構(gòu)，因樹修剪枝量適度的措施，科學(xué)修剪。同時(shí)，嚴(yán)格疏果標(biāo)準(zhǔn)。按間距20～25cm的標(biāo)準(zhǔn)，留中心果，留單果，合理負(fù)載強(qiáng)壯樹體。
3．3 禁止應(yīng)用會削弱樹勢的措施
環(huán)剝，過量使用除草劑、酸性強(qiáng)的肥料和易產(chǎn)生藥害的農(nóng)藥等均會削弱樹勢，應(yīng)禁用。
一.自然條件
二.主要用肥.
1、“好苗子”復(fù)合肥(16:8:16)氨化技術(shù);2)尿素和二銨混合肥;;3)羊豐復(fù)合肥;4)羊糞配聚合菌肥;5)其他復(fù)合肥對照
三.調(diào)研地點(diǎn).
設(shè)在陜北富縣羊泉鄉(xiāng)上立石村xx.xx.xx等蘋果園;羊泉中站段巧龍.吉子現(xiàn)鎮(zhèn)安子村xx.孫興華;還有安子村xx.串坡村xx蘋果園及使用好苗子復(fù)合肥和其他所看蘋果園對比.
四.生產(chǎn)表現(xiàn).
xx(xx)，共有紅富士蘋果園10.5畝,歷年表現(xiàn)良好,在今年2月10日給4畝蘋果樹施用華圣研發(fā)中心推出的好苗子復(fù)合肥,其他施用陜復(fù)(15:15:15)復(fù)合肥,在全園施用羊糞的條件下,表現(xiàn)出不同的效果.使用好苗子復(fù)合肥表現(xiàn)發(fā)芽早.葉大.葉厚,內(nèi)外葉基本一樣,果實(shí)較大,與陜復(fù)合肥葉大,葉較薄黃'果個(gè)小形成明顯對比,據(jù)他本人講,的確多年少見.
xx，共有5畝紅富士蘋果,由于當(dāng)時(shí)(2月10日)僅有一袋好苗子復(fù)合肥,再沒有好苗子”復(fù)合肥(16:8:16)氨化技術(shù)肥,就只好再上了多袋陜復(fù)合肥(15:15:15)作對照,據(jù)30/5調(diào)研,已形成葉片.果個(gè)等上的明顯區(qū)別。使用好苗子復(fù)合肥后，表現(xiàn)葉大.葉厚,既就是在今年花期受凍的情況下, 內(nèi)外葉幾乎沒有多大區(qū)別,而施用陜復(fù)肥葉大,葉黃叢葉不少,果個(gè)也較小.
xx，有6.5畝紅富士蘋果園,據(jù)他女人講,多年樹體不壯不旺,多年其他復(fù)合肥也沒有少用,就是樹體表現(xiàn)很弱。從今年2月份施用好苗子復(fù)合肥后,即就是在花期受凍.在施肥不足的情況下,也表現(xiàn)出葉特大,葉厚.果個(gè)特大，比相鄰施用其他復(fù)合肥量大的全好,的確的好,不信大家來看.
xx共有10畝紅富士蘋果園,多年粗放管理,樹勢特差,幾乎想抱樹.去年秋季使用羊糞,加今年春季追施復(fù)合菌肥,表現(xiàn)葉大.葉厚,葉片光亮(短枝品種較多),樹勢轉(zhuǎn)旺,可以說,在當(dāng)時(shí)他們村上少見.從1/6日來看,具有復(fù)壯樹體.確保優(yōu)質(zhì).豐產(chǎn)潛力的樹相指標(biāo).
還有xx.xx等果園施用聚合菌肥加洛川復(fù)合肥，均表現(xiàn)出與眾不同,葉較大.葉厚.果面漂亮等特點(diǎn)。
xx，有10.5畝紅富士蘋果園,樹勢多年一般,其中7畝施用好苗子復(fù)合肥,其他施用尿素加二銨,在同等代價(jià)的情況下,從調(diào)差來看（3/6日），使用好苗子復(fù)合肥表現(xiàn)葉大.葉厚.果個(gè)特大,封頂枝也較多;對照園，則表現(xiàn)葉大.葉薄.果個(gè)并不大,且?guī)缀跣律也环忭?
xx，有共紅富士.秦冠30多畝,20多畝施用好苗子復(fù)合肥,其他施用二銨加尿素。據(jù)3/6調(diào)研,使用好苗子肥與尿素加二銨已形成明顯對比,據(jù)本人講,好苗子復(fù)合肥的確獨(dú)特,多年少見.特別在受凍情況年,具有復(fù)壯樹體,葉大.樹壯等諸多優(yōu)點(diǎn).,我今年中后期果樹全用它.
在從調(diào)研時(shí),所聽到和看到施用好苗子復(fù)合肥,可以說沒有果農(nóng)反映效果不好的,與當(dāng)?shù)仄渌麖?fù)合肥的園形成明顯不同,葉特大,芽飽.葉厚.果個(gè)特大.封頂早等諸多特點(diǎn),從目前來看表現(xiàn)出豐產(chǎn)’穩(wěn)產(chǎn)的樹相指標(biāo).
五、結(jié)果與分析.
從富縣多村多點(diǎn)，調(diào)研施用華圣研發(fā)中心推出的"好苗子"復(fù)合肥從樹上來看,皆表現(xiàn)出發(fā)芽早.葉片特大.芽體飽滿.葉大.葉厚.6月上旬新梢及時(shí)封頂;從樹下來看,草壯、草黑、其他表現(xiàn)還有待于果園中后期調(diào)研。
從施用有機(jī)肥(羊糞)加聚合菌肥和其他(洋豐)等復(fù)合肥效果來看,復(fù)壯弱樹效果很好,葉較大、光亮.果面光潔.相比"好苗子"封頂較晚,皆具有較好的增收效果,但還存在配比不適,影響質(zhì)量等問題,有待于進(jìn)一步觀察。
從使用其他復(fù)合肥(洋豐.陜復(fù)、博迪森)在蘋果樹上來看,相對較差。主要表現(xiàn)內(nèi)外葉片相差較大，新梢不能及時(shí)停長等等.
（陜西省永壽縣農(nóng)技中心陜西永壽713400）
蘋果腐爛病，俗稱爛皮病，臭皮病，主要危害6 年生以上的結(jié)果樹，造成樹勢衰弱、枝干枯死、死樹，甚至毀園。筆者所在永壽縣地處陜西省中西部，渭北旱塬南緣，年均降雨600 多毫米，年平均氣溫10.8℃，無霜期210 天，晝夜溫差大，日照時(shí)間長，是蘋果優(yōu)生區(qū)。全縣栽植蘋果40 萬畝，蘋果產(chǎn)業(yè)已逐步成為縣域經(jīng)濟(jì)的支柱產(chǎn)業(yè)，其中65%面積的樹齡在10 年以上。隨著樹齡的增大，掛果量的增加，腐爛病也逐年加重發(fā)生。2009年以來筆者通過對蘋果樹腐爛病發(fā)生原因的調(diào)查研究，初步明確腐爛病之所以逐年偏重發(fā)生，除與樹齡、地理、氣候等因素有關(guān)外，也與人們在田間管理、防治操作、措施上存在誤區(qū)密切相關(guān)。實(shí)踐證明：防治蘋果樹腐爛病必須加強(qiáng)綜合防治措施。
1 危害癥狀
蘋果腐爛病有潰瘍、枝枯和表面潰瘍3 種類型。潰瘍型在早春樹干、樹皮上出現(xiàn)紅褐色、水漬狀、微隆起、圓至長圓形病斑。質(zhì)地松軟，易撕裂，手壓凹陷，流出黃褐色汁液，有酒糟味。后干縮，邊緣有裂縫，病皮長出小黑點(diǎn)。潮濕時(shí)小黑點(diǎn)噴出金黃色的卷須狀物。枝枯型在春季2~5 年生枝上出現(xiàn)病斑，邊緣不清晰，不隆起，不呈水漬狀，后失水干枯，密生小黑粒點(diǎn)。表面潰瘍型在夏秋落皮層上出現(xiàn)稍帶紅褐色、稍濕潤的小潰瘍斑。邊緣不整齊，一般2~3 厘米深，指甲大小至幾十厘米，腐爛。后干縮呈餅狀。晚秋以后形成潰瘍斑。
2 危害現(xiàn)狀和特點(diǎn)
2.1 危害現(xiàn)狀
筆者所在永壽縣蘋果樹腐爛病近年來發(fā)生呈逐年加重趨勢，從2009 年開始已進(jìn)入歷史上的又一個(gè)發(fā)生高峰期。和前幾次發(fā)生相比，本次大發(fā)生雖然老果園發(fā)生普遍偏重，但是，一些新栽培蘋果的地區(qū)也開始發(fā)病，一些幼園也出現(xiàn)了腐爛病，本次流行將對永壽縣乃至全省蘋果產(chǎn)業(yè)產(chǎn)生更深遠(yuǎn)的不良影響。以筆者2008—2014 年春季發(fā)生期（3—4 月）調(diào)查本地區(qū)蘋果樹腐爛病發(fā)生數(shù)據(jù)為例（表1）：
2.2 危害特點(diǎn)
蘋果樹體普遍帶菌，但只要樹體衰弱或死亡就會發(fā)病，具有潛伏侵染特性。病菌只有通過死組織入侵，新鮮傷口不帶菌。木質(zhì)部帶菌，引起病疤重發(fā)。
3 發(fā)病因素
3.1 發(fā)病與季節(jié)年度的關(guān)系
腐爛病發(fā)病主要始于每年夏季，病菌產(chǎn)生孢子靠風(fēng)雨等介體大量傳播，侵入到各種死傷組織或衰弱半死亡的組織內(nèi)，形成單個(gè)或數(shù)個(gè)褐色壞死點(diǎn)，初形成的病斑0.5~1 厘米長，呈上大下小的倒三角形或橢圓形，病斑稍大爛到木質(zhì)部時(shí)呈上小下大的三角形、橢圓形、棱形等。7—9 月為秋季發(fā)病高峰期，發(fā)病量約占20%；3—4 月為春季發(fā)病高峰期，發(fā)病量約占70%，但這些病點(diǎn)、病斑大多是在1 月份前形成的。病斑隨著季節(jié)、年度的增加而迅速擴(kuò)大。筆者通過連續(xù)5 年對蘋果樹中心干上2 個(gè)病點(diǎn)逐年擴(kuò)大病疤定點(diǎn)調(diào)查，由表2 可看出：以初形成的病點(diǎn)為核心，病疤每年在前一年病斑以距離發(fā)病中心點(diǎn)長、寬2~4 倍的速度向外擴(kuò)展，特別是縱向發(fā)展更快。擴(kuò)展期病菌是沿著內(nèi)皮層向四周隱蔽擴(kuò)大，當(dāng)人們發(fā)現(xiàn)明顯病斑時(shí)，病斑已經(jīng)很大，而人們防治往往滯后。
3.2 發(fā)病與樹體創(chuàng)傷的關(guān)系
腐爛病菌是蘋果樹的伴生菌，就是說只要有蘋果樹就有腐爛病菌存在。當(dāng)樹體或局部組織衰弱時(shí)病菌從各種傷口侵入已死亡的皮層組織而導(dǎo)致發(fā)病。2012 年春季通過對古屯村10 戶果園200 株病株主干部位發(fā)病類型調(diào)查統(tǒng)計(jì)：剪鋸口發(fā)病占39%、枝杈間發(fā)病占24%、環(huán)剝口發(fā)病占18%、各種凍傷和日灼發(fā)病占15%、芽眼發(fā)病占2.5%、蘋果枝干蟲害引發(fā)病害占1.5%。由此說明剪鋸口發(fā)病是主要場所，其次為枝杈間、環(huán)剝口、凍傷和日灼、其他創(chuàng)傷等。人們往往重視剪鋸口病斑單一防治，而忽視其他部位的綜合防治措施。
經(jīng)調(diào)查，蘋果樹的每一次大的樹型改革，2~3 年后必有腐爛病的大發(fā)生。一則由于人們不重視剪鋸口的消毒和保護(hù)，二則由于大改形后樹體營養(yǎng)流失，樹體抗性弱，引起大發(fā)生。
3.3 發(fā)病與品種的關(guān)系
蘋果樹腐爛病的發(fā)生與品種有很大關(guān)系。通過調(diào)查秦冠、紅星、富士喬化品種的腐爛病發(fā)病量對比調(diào)查，秦冠品種較為抗病、富士品種最易感腐爛病。經(jīng)筆者統(tǒng)計(jì)：富士比秦冠品種發(fā)病高出21.45 百分點(diǎn)、病情指數(shù)高出15.32 百分點(diǎn)。
3.4 發(fā)病與樹勢的關(guān)系
蘋果樹腐爛病的發(fā)病和程度與樹體貯存的營養(yǎng)物質(zhì)水平有關(guān)，一般栽培管理好，樹體強(qiáng)壯營養(yǎng)物質(zhì)豐富的果園發(fā)病輕。例如通過永壽縣古屯村同一方位三塊、同一樹齡、不同樹勢對比調(diào)查明顯看出：栽培管理好、樹勢健壯、樹體創(chuàng)傷少，發(fā)病輕；而管理差、樹體弱，創(chuàng)傷多的蘋果園發(fā)病株率高達(dá)62.8%，比強(qiáng)壯果園發(fā)病率高出41.3 百分點(diǎn)。施肥方式有問題如磷、鉀肥不足、偏酸性土壤均可引起該病的發(fā)生。
3.5 發(fā)病與樹齡的關(guān)系
10 年以上盛果期樹齡為腐爛病大發(fā)生時(shí)間。隨著樹齡越大，發(fā)病越重。據(jù)筆者連續(xù)5 年對全縣蘋果園調(diào)查，結(jié)果為：6 年以下樹齡發(fā)病株率1.6%；6~10 年樹齡發(fā)病株率5.3%；10~13 年樹齡發(fā)病率11.2%；14 年以上樹齡發(fā)病株率20.2%，嚴(yán)重果園達(dá)51.2%，有些地方甚至出現(xiàn)毀園現(xiàn)象。3.6 發(fā)病與負(fù)載量的關(guān)系
果樹負(fù)載量越大，發(fā)病越重。經(jīng)對永壽縣古屯村同齡樹調(diào)查，負(fù)載量較大的果樹比負(fù)載量小的果樹病株率高出6 百分點(diǎn)。
3.7 發(fā)病與舊疤復(fù)發(fā)關(guān)系
果樹一旦發(fā)生病害，病疤數(shù)量就會逐年增多。經(jīng)過筆者幾年監(jiān)測，舊疤復(fù)發(fā)生占40%~85%，同時(shí)，舊疤更容易被再侵染。4 綜合防治
4.1 加強(qiáng)綜合管理增強(qiáng)樹勢
對腐爛病的防治要以健壯樹體防病為基礎(chǔ)，清除病菌為保證、開展綜合防治。首先重視秋施有機(jī)無機(jī)配合肥，增施磷鉀肥，噴施微肥和多種營養(yǎng)素；其次加強(qiáng)保葉保根措施，及時(shí)防治多種病蟲害、凍害；第三擴(kuò)大栽植矮化短枝無病毒抗病品種，合理修剪、留枝角度必須大于90°，保護(hù)各種傷口；第四合理掛果，防止樹體衰弱促使樹體健壯生長。第五樹干涂白。冬前和早春樹干涂白，有降低樹皮溫差，減少凍害和日灼的作用，對防治腐爛病有很好的作用。涂白劑的配方：生石灰2份、固體石硫合劑0.5 份、食鹽0.5 份、水10 份，再加少量動物油。涂白時(shí)要將下部各主枝基部和中心干中部以下全部涂白。4.2 及時(shí)清除病菌
首先及時(shí)去除園內(nèi)病死樹枝和病蟲枝，刮除粗翹皮，大樹應(yīng)在5—7 月實(shí)行重刮皮；其次及早刮治病斑、特別重視秋末冬初的刮治，刮下的病殘?bào)w及時(shí)清除或深埋。
4.3 合理適時(shí)用藥
