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序論：在您撰寫生物化學(xué)論文時，參考他人的優(yōu)秀作品可以開闊視野，小編為您整理的7篇范文，希望這些建議能夠激發(fā)您的創(chuàng)作熱情，引導(dǎo)您走向新的創(chuàng)作高度。
生物化學(xué)實驗的教學(xué)主要還是“填鴨式”模式，即先由實驗老師講解實驗原理、實驗操作步驟以及實驗注意事項，然后再讓學(xué)生進(jìn)行實驗操作的教學(xué)方式.這種教學(xué)模式實際上只注重結(jié)果，忽視學(xué)生的實驗過程.結(jié)果導(dǎo)致學(xué)生普遍存在重視理論學(xué)習(xí)忽視實驗操作、重視撰寫實驗報告忽視實驗過程、重視理解實驗原理忽視實驗步驟的思想.實驗的前期準(zhǔn)備工作全部由實驗老師完成，學(xué)生對此知之甚少，甚至一無所知.同時所選的實驗教學(xué)內(nèi)容絕大部分是驗證性實驗，實驗結(jié)果學(xué)生已經(jīng)知曉，導(dǎo)致部分學(xué)生對實驗不感興趣，從而限制了學(xué)生的擴散思維，束縛了學(xué)生的創(chuàng)新能力和創(chuàng)造思維的培養(yǎng).
2蚌埠學(xué)院生物化學(xué)實驗教學(xué)存在的問題
實踐教學(xué)是實現(xiàn)教學(xué)目標(biāo)最有效的方法，生物化學(xué)實驗教學(xué)目前存在的主要問題有：（1）實驗項目只是簡單驗證了理論知識（.2）部分實驗內(nèi)容與其他實驗課程重復(fù)，同時又不完整，與其他課程沒有密切的聯(lián)系（.3）綜合性、設(shè)計性實驗相對較少（.4）實驗內(nèi)容更新速度相對較慢，沒有趕上生物化學(xué)知識爆炸式增長的速度水平（.5）實驗室、實驗儀器沒有充分整合，沒有產(chǎn)生較高的利用效率（.6）專職實驗老師缺口較大.
3我院生物化學(xué)實驗教學(xué)改革及創(chuàng)新人才培養(yǎng)舉措
2014年11月23日至28日，教育部專家對蚌埠學(xué)院進(jìn)行了本科教學(xué)合格評估，我們以這次評估為切入口，改革現(xiàn)有的生物化學(xué)實驗教學(xué).根據(jù)蚌埠學(xué)院“地方性、應(yīng)用型、工程化”的辦學(xué)定位，對以前的實驗教學(xué)體系進(jìn)行多方位改革.根據(jù)我系目前所開設(shè)的制藥工程、生物工程、食品科學(xué)與工程三個工學(xué)類本科專業(yè)的具體情況，在工學(xué)一級學(xué)科平臺上構(gòu)建完整的、貫通的實驗課程教學(xué)體系.將這三個工學(xué)專業(yè)的生物化學(xué)實驗課程進(jìn)行整合、優(yōu)化，具體分為《生物化學(xué)綜合設(shè)計實驗》、《生物化學(xué)專業(yè)實驗》、《生物化學(xué)基礎(chǔ)實驗》三個不同層次，重新修訂完成2014版生物化學(xué)實驗大綱，組建綜合實驗室.
3.1構(gòu)建生物化學(xué)實驗課程新體系《生物化學(xué)基礎(chǔ)實驗》的內(nèi)容具體涉及生命科學(xué)領(lǐng)域的一些主干課程如遺傳學(xué)、細(xì)胞生物學(xué)、分子生物學(xué)、生物化學(xué)等課程的基礎(chǔ)實驗.在第三學(xué)期進(jìn)行，為專業(yè)實驗打下堅實基礎(chǔ)《.生物化學(xué)專業(yè)實驗》的內(nèi)容分三個工學(xué)專業(yè)進(jìn)行選做.食品科學(xué)與工程專業(yè)：課程包括生物化學(xué)無機和有機合成實驗、生物化學(xué)分析測量實驗、食品化學(xué)及分析實驗、食品工藝學(xué)實驗.生物工程專業(yè)：生物化學(xué)無機和有機合成實驗、生物化學(xué)分析測量實驗、分子遺傳學(xué)實驗、分子生物學(xué)實驗等.制藥工程專業(yè)：生物化學(xué)合成實驗、生物化學(xué)分析測量實驗、藥物合成實驗、藥劑學(xué)實驗、藥理（毒理）實驗等.該課程在第五學(xué)期開設(shè)《.生物化學(xué)綜合設(shè)計實驗》的內(nèi)容以研究性和設(shè)計性實驗為主，重點培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新科學(xué)思維和基本科研能力.該課程在第七學(xué)期開設(shè).
3.2改進(jìn)實驗教學(xué)方法由于本課程以實驗為主，要求每個學(xué)生動手進(jìn)行實驗操作.上課后，任課教師需向?qū)W生講清楚課程的性質(zhì)、任務(wù)、要求、課程安排和進(jìn)度、平時考核內(nèi)容、期末考試方法、實驗守則及實驗室安全制度等.實驗前學(xué)生必須進(jìn)行預(yù)習(xí).實驗2人1組，在規(guī)定的時間內(nèi)，由學(xué)生獨立完成，出現(xiàn)問題，教師要引導(dǎo)學(xué)生獨立分析、解決，不得包辦代替.學(xué)生應(yīng)按實驗?zāi)康暮鸵筮M(jìn)行實驗，每項實驗結(jié)果須經(jīng)教師檢驗，認(rèn)可后方可離開實驗室.任課教師要認(rèn)真上好每一節(jié)課，實驗前清點學(xué)生人數(shù)，實驗中按要求做好學(xué)生實驗情況及結(jié)果記錄，實驗后認(rèn)真填寫實驗開出記錄.每次實驗結(jié)束后，學(xué)生應(yīng)按照自己的實驗結(jié)果獨立寫出實驗報告.其中實驗結(jié)果與分析、實驗結(jié)論與討論是每次報告的重點部分.
3.3完善實驗考核手段加大對平時成績考核的力度.本實驗課程的考核標(biāo)準(zhǔn)明確，對預(yù)習(xí)、實驗過程、實驗報告進(jìn)行綜合評價，對在實驗過程中肯于動腦、動手的學(xué)生給予充分肯定.采用平時考核（主要是操作技能），結(jié)合每次實驗的實驗報告評分，綜合評定期末成績，期末不另設(shè)獨立的實驗考試.期末總評成績中平時考核占70％（出勤和實驗操作各占50%），實驗報告占30％.實驗成績分：優(yōu)、良、中、及格、不及格五級.
3.4引入綜合性和設(shè)計性實驗由于學(xué)校按照教育部和安徽省教育廳的要求對生物化學(xué)理論課時進(jìn)行壓縮，生物化學(xué)實驗的課時也相應(yīng)減少，由原來的32學(xué)時改為現(xiàn)在的24學(xué)時，所以我們將綜合性和設(shè)計性實驗引入課堂，編寫進(jìn)生物化學(xué)實驗大綱.結(jié)果顯示，學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和動手操作能力在有限的學(xué)時內(nèi)得到最大的提升.
3.5應(yīng)用PPT授課通過PPT授課，不僅節(jié)省了教師講解的時間，同時也提高了學(xué)生學(xué)習(xí)積極性.通過一些經(jīng)典的演示實驗和模擬實驗錄像的觀看，讓學(xué)生了解實驗的規(guī)范操作過程，養(yǎng)成良好的習(xí)慣.
3.6開放實驗室生物化學(xué)實驗在理論開課的學(xué)期向?qū)W生開放.實驗老師根據(jù)實驗大綱選定的實驗項目準(zhǔn)備實驗材料、藥品和儀器設(shè)備，學(xué)生提前一周向授課老師提出申請，經(jīng)系實驗室主任批準(zhǔn)即可利用課余時間進(jìn)入開放實驗室自主實驗.
3.7企業(yè)參與實驗教學(xué)由于我系生物工程等工學(xué)專業(yè)學(xué)科多年來堅持產(chǎn)學(xué)研結(jié)合的辦學(xué)思路，積淀下眾多的合作伙伴，這些企業(yè)不僅與學(xué)校、與教師保持著良好的科研合作關(guān)系，也逐步樹立起長遠(yuǎn)的眼光，重視人才培養(yǎng)，越來越多的企業(yè)更加主動地關(guān)心學(xué)生在校期間的教育，尤其是實驗環(huán)節(jié)，并從多方面參與到生物化學(xué)實驗教學(xué)當(dāng)中.
3.7.1企業(yè)參與研究制定實驗教學(xué).每年學(xué)校都會組織一批相關(guān)企業(yè)與學(xué)生見面，企業(yè)掌握了學(xué)生的第一手材料后，學(xué)校會組織教師與企業(yè)的座談，聽取企業(yè)的反響，尤其對學(xué)生的知識結(jié)構(gòu)、實踐能力的評價，并將其作為修訂實驗教學(xué)大綱的重要參考.每次到企業(yè)實習(xí)時，帶隊的指導(dǎo)教師都要認(rèn)真聽取企業(yè)負(fù)責(zé)人、受聘的企業(yè)指導(dǎo)教師對學(xué)生實驗?zāi)芰ε囵B(yǎng)的意見、建議，并帶回學(xué)校，在學(xué)科教研活動中傳達(dá)，從而用于指導(dǎo)本科實驗教學(xué).近幾年來，我系根據(jù)企業(yè)的建議，優(yōu)化調(diào)整了生物化學(xué)實驗的部分實驗內(nèi)容.
3.7.2企業(yè)參與指導(dǎo)、考核和教材編寫.生物工程等專業(yè)聘請的企業(yè)客座教授和兼職教師積極參與學(xué)生實驗的整個過程，不僅對實驗項目進(jìn)行調(diào)整和建議，還積極參與實驗指導(dǎo)書的編寫工作，理論與實踐相結(jié)合，對學(xué)生能力的培養(yǎng)大有裨益.
3.8重視實驗教材建設(shè)和選用工作嚴(yán)格執(zhí)行任課教師推薦教材版本、教研室集體討論、分管教學(xué)主任審核的教材選用程序.要求優(yōu)先選用省級以上獲獎教材、新近出版的國家級規(guī)劃教材、面向“21世紀(jì)課程教材”、教育部或教學(xué)指導(dǎo)委員會推薦教材，確保教材的質(zhì)量.我們?yōu)楸究粕x用科學(xué)出版社2014年最新出版的由南京大學(xué)陳鈞輝教授等主編的《生物化學(xué)實驗(第五版)》教材.
4結(jié)語
1.1案例教學(xué)法比如我們在講蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)時，先給大專學(xué)生講講瘋牛病，瘋牛病的起源，發(fā)病機制，讓大家對此產(chǎn)生興趣，開始講蛋白質(zhì)的二級結(jié)構(gòu)，通過這種教學(xué)方法，開闊了大專學(xué)生視野，提高了大專學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情，完成了教學(xué)任務(wù)。
1.2問題引導(dǎo)教學(xué)法比如我們講糖代謝，軍訓(xùn)過后為何會肌肉酸痛？過幾天為何癥狀消失？為何糖尿病會有三多一少癥狀？
1.3教學(xué)做一體化比如我們在講血漿脂蛋白時，把這次課安排在實驗室，讓學(xué)生自己采血，自己測測血漿中甘油三脂和膽固醇的含量，再給大家講血漿脂蛋白的種類、功能等，讓大專學(xué)生在做試驗中產(chǎn)生思考，在思考中看自己的測定數(shù)據(jù)。真正做到融“教、學(xué)、做”為一體，強化學(xué)生能力的培養(yǎng)[關(guān)于全面提高高等職業(yè)教育教學(xué)質(zhì)量的若干意見，教高。
1.4任務(wù)介紹教學(xué)法在講核酸時，先讓大家熟悉諾貝爾獎獲得者詹姆斯·沃森和弗朗西斯·克里克，羅莎琳德·富蘭克林和威爾金斯，在課堂上給大專學(xué)生他們發(fā)現(xiàn)DNA雙螺旋的過程，其中的有趣環(huán)節(jié)，讓學(xué)生在學(xué)習(xí)中，同時知道一些科學(xué)家嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓ぷ鲬B(tài)度，和為科學(xué)奉獻(xiàn)終身的思想。
1.5多媒體動畫比如我們在講酶的作用機制時，采用多媒體動畫，讓大專學(xué)生更直觀地理解酶的作用機制。
2學(xué)法學(xué)生是否成為學(xué)習(xí)的主體
學(xué)習(xí)方法是否科學(xué)，首先受教師教育思想觀念和教學(xué)方法的制約。要“以學(xué)生為中心”，把學(xué)生學(xué)習(xí)方法的指導(dǎo)研究與研究學(xué)生結(jié)合起來。我校大專學(xué)生特點：（1）活躍；（2）獨立；（3）求知欲強。這就要求我們老師講課時要充分發(fā)揮學(xué)生自主能力，由講改為導(dǎo)的教學(xué)模式。
2.1復(fù)習(xí)先修課程生物化學(xué)的最主要的先修課程有機化學(xué)，在學(xué)習(xí)相應(yīng)章節(jié)時，要提前復(fù)習(xí)有機化學(xué)的相應(yīng)章節(jié)。
2.2寫小論文在重要章節(jié)的學(xué)習(xí)前，給大專學(xué)生布置寫小論文的作業(yè)，讓學(xué)生對學(xué)習(xí)內(nèi)容大體有一定的了解，提高學(xué)生探究新知識的興趣。
2.3做題給學(xué)生發(fā)參考習(xí)題，學(xué)生通過做題掌握重點、難點，檢驗自己對知識的掌握程度。
2.4協(xié)作學(xué)習(xí)每一章節(jié)講完后，讓學(xué)生分組討論這一章得重點內(nèi)容和難點內(nèi)容，讓學(xué)生成為學(xué)習(xí)的主體，培養(yǎng)其終身學(xué)習(xí)的基本素質(zhì)。
2.5個別指導(dǎo)針對不同大專學(xué)生，根據(jù)他們的興趣愛好，選擇不同的指導(dǎo)方法，愛動手的，給機會在課堂上給大家演示試驗；愛演講的，在課堂上給大家講一講醫(yī)學(xué)上的小故事。促進(jìn)學(xué)生學(xué)習(xí)能力的形成和個性特長的發(fā)展。
3.結(jié)語
關(guān)鍵詞：生物化學(xué)；糖類；實驗教學(xué)
生物化學(xué)的教學(xué)工作一般從糖類、蛋白質(zhì)、核酸等物質(zhì)的結(jié)構(gòu)和理化性質(zhì)開始講授，隨后再介紹這些生物大分子的物質(zhì)代謝和能量代謝，同時，理論教學(xué)和實驗教學(xué)分開，不但使教學(xué)工作相對枯燥難懂，而且學(xué)生也不易掌握生物化學(xué)的知識結(jié)構(gòu)和重點內(nèi)容。許多專家學(xué)者在課堂教學(xué)方法和理念上對生物化學(xué)的教學(xué)方面做了很多改革和創(chuàng)新[1-4]，也有許多教學(xué)工作者在實驗教學(xué)方面進(jìn)行了探討[5-7]，為生物化學(xué)的教學(xué)提供了很多值得借鑒的地方，但如何將生物化學(xué)的部分實驗合理的融入教學(xué)課堂，將理論教學(xué)和實驗教學(xué)恰當(dāng)?shù)娜跒橐惑w，此類教改文獻(xiàn)較少。本文以糖類教學(xué)過程為案例。
一構(gòu)建糖類的知識結(jié)構(gòu)體系
學(xué)習(xí)生物化學(xué)之前，學(xué)生已經(jīng)學(xué)習(xí)過《有機化學(xué)》課程中關(guān)于糖類的章節(jié)，對重要的單糖、二糖及多糖并不陌生。但《有機化學(xué)》和《生物化學(xué)》中的糖類講授側(cè)重點并不完全相同，后者的講述要為糖代謝的章節(jié)做好鋪墊，而糖代謝則是糖的化學(xué)的延伸。雖然課程設(shè)計上是先講完糖類、蛋白質(zhì)、脂類、核酸、酶等物質(zhì)的結(jié)構(gòu)和理化性質(zhì)后，再講述糖代謝、脂代謝、蛋白質(zhì)代謝。但教師不能按照教材孤立糖的化學(xué)和糖代謝的關(guān)系。因此，圍繞糖類一章要為糖代謝章節(jié)服務(wù)的思路，重新構(gòu)建《生物化學(xué)》中糖類的知識體系，做到重點突出、邏輯清晰。在講完糖的概念和分類后，由“最簡單的糖是什么”的問題導(dǎo)入，通過介紹甘油醛過渡到同分異構(gòu)的講解，重點介紹D/L構(gòu)型。在此基礎(chǔ)上，讓學(xué)生思考，如果每延長一個碳，會增加多少同分異構(gòu)體的同時，引出重要的單糖，如葡萄糖、核糖等。針對性的介紹單糖的化學(xué)性質(zhì)，為糖代謝做鋪墊。如葡萄糖半縮醛羥基上可發(fā)生酯化反應(yīng)，形成葡萄糖的磷酸酯，而葡萄糖的磷酸酯是生物體內(nèi)糖代謝的重要中間產(chǎn)物。在從α-D-葡萄糖如何形成糖苷鍵轉(zhuǎn)變?yōu)閷W(xué)生所熟知的麥芽糖開始，講述二糖及多糖，最后介紹多糖的化學(xué)性質(zhì)。
二課堂教學(xué)中加入演示實驗
生物化學(xué)實驗教學(xué)和理論教學(xué)相結(jié)合可加深理解專業(yè)知識，通過課堂演示實驗可將抽象的生物化學(xué)理論以可視化的方式展現(xiàn)出來，使學(xué)生產(chǎn)生興趣，引發(fā)學(xué)生思考這些化學(xué)現(xiàn)象背后的本質(zhì)，從而產(chǎn)生認(rèn)知沖突，增強學(xué)生的主觀能動性，有助于學(xué)生對理論知識的掌握和理解。而在常規(guī)的教學(xué)過程中，往往理論和實驗分離，教師普遍認(rèn)為演示實驗簡單，培養(yǎng)不了學(xué)生動手操作的能力，從而忽視演示實驗在教學(xué)過程中的作用。然而，演示實驗在課堂教學(xué)中的實際效果在提高學(xué)生興趣方面起到了至關(guān)重要的作用。以在課堂教學(xué)中引入糖的演示實驗為例，課堂氣氛明顯活躍，學(xué)生對糖的一些化學(xué)性質(zhì)比傳統(tǒng)的講授記憶更為深刻。如在講糖類的還原作用方面，教師在上課前可提前準(zhǔn)備好斐林試劑和本尼迪特試劑、葡萄糖溶液、果糖溶液、蔗糖溶液、麥芽糖溶液和淀粉溶液、試管、加熱設(shè)備等。通過實驗，向5支試管中加入菲林試劑，再分別加入上述五種糖溶液（10g/L），置沸水中加熱數(shù)分鐘，取出冷卻后觀察顏色變化[8]。這樣可直觀的觀察不同的糖類顏色有何不同，讓學(xué)生思考造成這種顏色差異的原因。引出還原糖和非還原糖的概念。即加深了概念的理解，又對糖官能團(tuán)進(jìn)行了直觀的講解。學(xué)生課堂反饋積極，可明顯感覺到老師與學(xué)生間的溝通和互動是有效的。
三啟發(fā)學(xué)生設(shè)計綜合性試驗
化學(xué)實驗通常分為演示性實驗、驗證性實驗和綜合性實驗。然而本科生教學(xué)過程中，很少涉及到綜合性實驗，由于教師培養(yǎng)學(xué)生創(chuàng)造精神方面缺乏主動性，加上學(xué)生自身知識水平所限，綜合性實驗在實施方面存在諸多困難。綜合性實驗帶有一定的綜合應(yīng)用性質(zhì)或部分設(shè)計性任務(wù)。它要求學(xué)生在充分理解生物化學(xué)基本原理的基礎(chǔ)上，綜合運用所掌握的基礎(chǔ)理論、實驗技能以及各種檢測手和實驗方法，自行設(shè)計實驗方案、確定實驗方法、選用配套儀器設(shè)備、獨立進(jìn)行實驗、記錄實驗數(shù)據(jù)并進(jìn)行數(shù)據(jù)的整理和分析、最后寫出比較完整的實驗報告或?qū)W術(shù)論文[9]。為了進(jìn)一步使學(xué)生熟悉和掌握糖的化學(xué)，在演示實驗的基礎(chǔ)上，詳細(xì)講解糖的化學(xué)性質(zhì)及這些化學(xué)性質(zhì)和什么官能團(tuán)相關(guān)后，嘗試讓學(xué)生自己設(shè)計實驗并加以完成。如還原糖因含有自由的醛基或酮基，在堿性條件下，還原糖可與黃色的3,5-二硝基水楊酸（DNS）共熱，被氧化成糖酸和其他物質(zhì)，3,5-二硝基水楊酸則被還原成棕紅色的3-氨基-5-硝基水楊酸。棕紅色的深淺和糖的含量成正比，用分光光度計在540nm波長下測定溶液的吸光度并查標(biāo)準(zhǔn)曲線，可求出樣品中還原糖的含量。由此，讓學(xué)生自己查找資料，結(jié)合糖類的化學(xué)性質(zhì)，思考并設(shè)計其它的測定還原糖的實驗方案，并在實驗室中完成。不管實驗方案是否可行，實驗是否進(jìn)行順利，鼓勵學(xué)生大膽嘗試，這樣的引導(dǎo)和啟發(fā)不但培養(yǎng)了學(xué)生獨立思考和設(shè)計實驗的能力，也使學(xué)生對糖的化學(xué)有了更深刻的理解和認(rèn)識。
四總結(jié)
以實驗為導(dǎo)向，結(jié)合課堂教學(xué)的教學(xué)方法，不但使抽象的生物化學(xué)學(xué)習(xí)變得具象化，也容易引發(fā)學(xué)生興趣，通過自己設(shè)計實驗，增強學(xué)生成就感的同時，也鍛煉培養(yǎng)了學(xué)生一定的獨立學(xué)習(xí)和思考的能力。
作者:吳震洋 邱嵐 李麗 單位:銅仁學(xué)院
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1)開卷考試:考試中允許學(xué)生帶教科書和筆記本進(jìn)考場，在規(guī)定時間內(nèi)完成試卷?？紤]到采用開卷考試，出題的原則作了適當(dāng)?shù)恼{(diào)整，絕大部分題目有一定的靈活性。對所學(xué)過的一些基本知識、基本觀點、基本概念如已理解和掌握，不用翻書，稍事思考就能找出正確答案，否則即使翻書、看筆記也無法直接找到答案。例如，在“氨基酸代謝”一章，有一道這樣的題目:與S-腺苷甲硫氨酸無關(guān)的反應(yīng)有:A.肌酸的生成;B.膽堿的生成;C.多胺的生成;D.尿素的生成;E.腎上腺素的生成，選項中所列反應(yīng)，除去尿素的生成，其他都與S-腺苷甲硫氨酸有關(guān)。而上述相關(guān)反應(yīng)，分別在脂代謝、氨基酸代謝等章節(jié)中學(xué)到過，但需要同學(xué)們自己進(jìn)行歸納。其目的在于調(diào)動學(xué)生思維，更多地通過理解去掌握知識，而不是一味地死記硬背。2)計算機模擬考試:學(xué)習(xí)若干章節(jié)后，在規(guī)定時間內(nèi)學(xué)生到計算機上抽題測試。測試是在師生之間充分信任的基礎(chǔ)上實行的免監(jiān)法，在充分的誠信品質(zhì)教育培養(yǎng)的基礎(chǔ)上由學(xué)生自覺作答，使學(xué)生的發(fā)揮達(dá)到最佳，也對學(xué)生的綜合道德品質(zhì)培養(yǎng)和主動學(xué)習(xí)的態(tài)度起到不可估量的促進(jìn)作用。免監(jiān)考的目的在于建設(shè)良好的學(xué)風(fēng)［5］。心理學(xué)的研究表明:人都要求平等和受到尊重與信任，渴望擁有自［6］。最有力量的學(xué)校管理者不是那些只會行使行政權(quán)力人，而是那些善于尊重人、相信人的人［7］。免監(jiān)考，讓學(xué)生對自己的行為負(fù)更大的責(zé)任、具有更大的自，從而也更有力地調(diào)動了學(xué)生遵守紀(jì)律的自覺性。
2采用大班案例討論課考核分析、解決問題的能力
對于一個患病的機體來講，同時存在著機能、形態(tài)和代謝方面的改變。案例分析是生物化學(xué)教學(xué)過程中經(jīng)常使用的方法，也是學(xué)生應(yīng)當(dāng)具備的學(xué)習(xí)能力［8］。如女性較為注意自己的形體，關(guān)注自己身體各部位的比例正常，有些女性刻意減少飲食量以保持身材苗條，有的女性由于過度減少進(jìn)食量而出現(xiàn)低血糖的現(xiàn)象。教師授課時首先提出日常生活中可以見到的這個現(xiàn)象，引起學(xué)生的強烈好奇心，再分析糖代謝的內(nèi)容，最后回到案例本身，使學(xué)生既學(xué)到了糖代謝的相關(guān)基礎(chǔ)知識，又能將這些知識運用到生活及臨床實踐中，為將來的臨床課程學(xué)習(xí)打下基礎(chǔ)［9］。在案例的選擇中我們特別注重案例與生化知識點的相關(guān)性及相互聯(lián)系。例如:我們選擇糖尿病的病例，講解了糖代謝中血糖的來源及去路，與學(xué)生一起分析糖尿病患者為什么會出現(xiàn)“三多一少”的癥狀，糖尿病患者為什么容易出現(xiàn)酮癥酸中毒?通過這個案例的學(xué)習(xí)，不僅講解了糖代謝，同時還與脂代謝途徑聯(lián)系在一起，有利于學(xué)生對生化各章節(jié)內(nèi)容從縱向到橫向結(jié)合起來。在討論的過程中，請學(xué)生先分析，教師參與討論，及時引導(dǎo)，調(diào)動了學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性、活躍課堂氣氛，是一種有效的、主動的學(xué)習(xí)方式。同時建立起案例討論成績評定方法以考核學(xué)生分析、解決問題的能力。即大班病例討論成績由病例討論課現(xiàn)場討論各班成績(70%)和個人成績(30%)組成。其中討論課現(xiàn)場討論成績由教師及學(xué)委組織的答辯委員會評出;而個人成績則根據(jù)每人準(zhǔn)備工作多少、答辯參加狀況、任務(wù)完成情況等內(nèi)容，由學(xué)委組織學(xué)生評分。案例式教學(xué)考核提高了學(xué)生的綜合能力和團(tuán)隊精神［10］。
3采用論文綜述撰寫與答辯方法考核創(chuàng)新能力
生物化學(xué)的教學(xué)內(nèi)容十分豐富，許多知識點都與生活生產(chǎn)實踐緊密相關(guān)，在教學(xué)過程中，如果能夠結(jié)合一些學(xué)生感興趣的話題進(jìn)行講解，可以有效提高學(xué)生學(xué)習(xí)興趣。
1.1結(jié)合醫(yī)學(xué)病例講解生物化學(xué)是在分子水平上研究生命現(xiàn)象的一門學(xué)科，很多常見病癥的致病機理都可以用所學(xué)的生物化學(xué)知識給與解答，在課堂教學(xué)中將這些知識點與病例結(jié)合起來講授，可有效激發(fā)學(xué)生求知欲和學(xué)習(xí)的興趣，讓學(xué)生感受到學(xué)了不僅有趣而且有用[5]。比如講授糖代謝章節(jié)時結(jié)合低血糖、糖尿病的致病原因及治療、保健方法進(jìn)行講解；在脂代謝一章中，通過投影病例圖片講解肥胖癥、脂肪肝、酮血酮尿癥、結(jié)石癥、動脈粥樣硬化等與脂代謝反常的關(guān)系；講授核苷酸代謝時則可增加痛風(fēng)病的致病機理及飲食注意事項；講授蛋白質(zhì)、核酸結(jié)構(gòu)和性質(zhì)時可結(jié)合鐮刀型貧血病、DNA突變導(dǎo)致的病例進(jìn)行講解，提醒學(xué)生注意預(yù)防日常生活中的一些致癌因素，通過每章一例典型病例，讓學(xué)生認(rèn)識到知識的學(xué)以致用，由此激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣。
1.2結(jié)合飲食保健知識講解在生物化學(xué)各章節(jié)教學(xué)內(nèi)容中，除了與病例相關(guān)的知識外，還有大量跟日常飲食保健密切相關(guān)的基礎(chǔ)知識，在教學(xué)中如果能夠充分利用這些素材，適當(dāng)增加一些生活保健常識，也是激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣，提高其學(xué)習(xí)主動性的有效方法。例如，在學(xué)習(xí)維生素章節(jié)時，就可結(jié)合維生素缺乏癥如口角炎、腳氣病、佝僂病等進(jìn)行講解，用實例提醒學(xué)生不可過于挑食偏食，要注重飲食平衡；在脂類的學(xué)習(xí)中可引入必需脂肪酸、不飽和脂肪酸、腦磷脂、卵磷脂、DHA、EPA等保健知識的講解；而核酸章節(jié)的學(xué)習(xí)中則可結(jié)合導(dǎo)致DNA結(jié)構(gòu)變化的因素如亞硝酸鹽、烷基化試劑、堿基類似物等，告誡學(xué)生不可過多實用油炸食品和腌制食品；此外還有必需氨基酸、生物活性肽、膳食纖維、功能性寡聚糖等保健食品也可以在相應(yīng)教學(xué)章節(jié)適當(dāng)加以介紹，通過這些與身體健康密切相關(guān)的飲食保健知識的講解，極大的活躍了課堂氣氛，學(xué)生也不再覺得生物化學(xué)枯燥難學(xué)。
1.3結(jié)合日常生活現(xiàn)象中的生化知識講解生物化學(xué)教學(xué)內(nèi)容豐富，其中有許多知識點都可以解釋一些日常生活現(xiàn)象，例如酒精消毒、豆腐制作、煮熟的雞蛋更容易消化、高蛋白飲品能夠緩解重金屬中毒等生活現(xiàn)象可以結(jié)合蛋白質(zhì)變性講解；加酶洗衣粉、發(fā)燒或酸中毒對人類的影響等機理可以結(jié)合酶催化作用講解；而在核酸章節(jié)的授課過程當(dāng)中，結(jié)合“種瓜得瓜，種豆得豆”、“龍生龍，鳳生鳳”、“一母生九子，九子各不同”等俗語開展教學(xué)，學(xué)生更能理解核酸的結(jié)構(gòu)特點、功能及遺傳信息傳遞表達(dá)的機理?？偠灾ㄟ^結(jié)合日常生活現(xiàn)象進(jìn)行相關(guān)知識的講解，解答了以往學(xué)生“知其然，不知其所以然”的問題，而這正是大多數(shù)學(xué)生最感興趣的內(nèi)容，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣的同時，也有效的促進(jìn)了學(xué)生進(jìn)一步學(xué)習(xí)探究的欲望。
1.4結(jié)合本校教師科研課題講解教師的科研課題多具有前瞻性和實用性，將教師的科研工作與教學(xué)相結(jié)合，將學(xué)科發(fā)展的前沿動態(tài)或是與地方經(jīng)濟發(fā)展緊密相關(guān)科研課題融入到教學(xué)內(nèi)容當(dāng)中，這無疑也是激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)探究欲望的有效法寶，比如學(xué)院有的教師開展的是纖維素酶、土壤脲酶、淀粉酶、果膠酶的專項研究，在酶化學(xué)一章中就可以適當(dāng)結(jié)合這些內(nèi)容進(jìn)行引導(dǎo)；有的教師開展的是有絲素肽、蠶蛹蛋白、飼料蛋白的研究，這些內(nèi)容可以結(jié)合蛋白質(zhì)化學(xué)章節(jié)進(jìn)行介紹；還有的教師開展的是中草藥活性物質(zhì)黃酮苷、皂苷、多糖等的提取方法研究，在講授“生物膜的氧化損傷與保護(hù)”以及“呼吸鏈的電子傳遞與自由基的產(chǎn)生”等教學(xué)內(nèi)容時可結(jié)合抗氧化劑的類型和功能進(jìn)行講解。通過教師科研課題的引入，讓學(xué)生真正領(lǐng)會到學(xué)以致用的重要意義。此外，因為介紹的都是學(xué)生可以參與的科研課題，不僅提高了學(xué)習(xí)興趣，也是鞭策學(xué)生努力學(xué)好本課程的重要動力因素之一。
2實用檢測技術(shù)及先進(jìn)分子生化技術(shù)的學(xué)習(xí)
生物化學(xué)是一門實踐性很強的學(xué)科，在教學(xué)內(nèi)容中除了大量與生活、生產(chǎn)緊密相關(guān)的基礎(chǔ)知識外，有關(guān)生化技術(shù)的學(xué)習(xí)也不容忽視，而這些具有實用性的檢測技術(shù)，或是對生活生產(chǎn)正造成日新月異變化的先進(jìn)的生化技術(shù)，才是學(xué)生最感興趣的，很多之前認(rèn)為“生物化學(xué)學(xué)了沒用、反正對專業(yè)沒有影響、對就業(yè)也沒什么幫助“等等之類的學(xué)生，但凡講到有關(guān)生化技術(shù)的內(nèi)容時都會集中注意力，因此可以通過在教學(xué)過程中結(jié)合實例強調(diào)學(xué)習(xí)生物化學(xué)的實用性與重要性來激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和學(xué)習(xí)動力。
2.1實用檢測技術(shù)的講解生化技術(shù)在日常生產(chǎn)生活領(lǐng)域應(yīng)用范圍非常廣，特別是一些跟產(chǎn)物分析相關(guān)的檢測技術(shù)實用性更強，在教學(xué)中如果能夠結(jié)合一些實例講解這些技術(shù)的重要性，不僅可以加深學(xué)生對理論知識的理解，也無形中活躍了課堂，提高了教學(xué)效果。典型的例子是在學(xué)習(xí)蛋白質(zhì)含量的測定方法時結(jié)合三鹿奶粉三聚氰胺事件進(jìn)行對比講解，讓學(xué)生更能理解不同的測定方法之間的差別；又比如可以通過刑偵案例講解PCR的原理及重要性；在學(xué)習(xí)油脂自動氧化與酸敗作用的衡量值(酸值)的測定時引入對地溝油的思考；再其次可以通過維生素C含量測定讓學(xué)生分析對比不同蔬果的營養(yǎng)價值；此外，還可以結(jié)合學(xué)生畢業(yè)論文實驗講解大分子物質(zhì)如蛋白質(zhì)、酶、核酸的純化分離方法。所有這些生化技術(shù)的實用性，學(xué)生看得到、體會得到，不用再過多的強調(diào)，他們也能自覺加強對生物化學(xué)的學(xué)習(xí)。
2.2先進(jìn)分子生化技術(shù)的講解生物化學(xué)是生命科學(xué)領(lǐng)域中最活躍的分支學(xué)科之一，生化技術(shù)是發(fā)展生命科學(xué)各分支學(xué)科重要基礎(chǔ)。新的實驗技術(shù)方法的創(chuàng)建極大的影響了人類的生活，在教學(xué)中結(jié)合研究前沿介紹一些相關(guān)的技術(shù)方法，讓學(xué)生通過實際的例子認(rèn)識到學(xué)好本門課程的意義，從而激發(fā)他們的學(xué)習(xí)興趣。具體做法是通過對“轉(zhuǎn)基因食品、克隆人、物種雜交”等有爭議的話題讓學(xué)生探討先進(jìn)生化技術(shù)的利與弊，再展望如基因治療、單克隆抗體、生物芯片、基因定點突變、定向分子進(jìn)化等新技術(shù)新方法對人類未來生活的影響，鼓勵學(xué)生熱愛生物化學(xué)、學(xué)好生物化學(xué)。
3結(jié)束語
在教學(xué)過程中，我遺憾的發(fā)現(xiàn)學(xué)生死記硬背，為了應(yīng)付考試，只記住表面膚淺的知識內(nèi)容，在閱卷過程中，發(fā)現(xiàn)學(xué)生選擇題和填空題答的質(zhì)量不高，這說明學(xué)生對小的知識點掌握不牢；考試過后又全都忘記了，因此我覺得加強學(xué)習(xí)內(nèi)容建設(shè)是非常重要的，也就是說要使難理解的內(nèi)容簡單話，繁瑣的內(nèi)容明了話。并且植物生物化學(xué)主要研究植物，因此我們不能沿用其他生物化學(xué)的課程；在教學(xué)中還發(fā)現(xiàn)學(xué)生不愿記憶，覺得記憶困難，這點也是學(xué)生在學(xué)習(xí)本門課的難點問題。
2植物生物化學(xué)教改內(nèi)容
2.1養(yǎng)成良好的學(xué)習(xí)習(xí)慣
在教學(xué)過程中，我要求學(xué)生以系統(tǒng)性、條理性學(xué)習(xí)，注意上下內(nèi)容連貫，通過課堂提問的方式，使學(xué)生養(yǎng)成細(xì)心耐心、循序漸進(jìn)的學(xué)習(xí)習(xí)慣，讓學(xué)生懂得，怎樣抓住重點，分清主次，這個習(xí)慣的養(yǎng)成對于其他學(xué)科的學(xué)習(xí)也是十分重要的，做好預(yù)習(xí)，多做習(xí)題是學(xué)習(xí)的關(guān)鍵。
2.2教學(xué)內(nèi)容與時俱進(jìn)
在每個知識點給出之前，我都會以啟發(fā)教學(xué)的形式提出很多問題，并且鼓勵學(xué)生互動，這樣可以激發(fā)學(xué)生的興趣點和學(xué)習(xí)的熱情，這樣便于學(xué)生長期記憶。比如說我會在蛋白質(zhì)這章，利用幻燈形式，把社會關(guān)注重點“三鹿奶粉”推到學(xué)生面前，讓學(xué)生們思考蛋白質(zhì)的缺失對生命的意義，并且深入探討酶的催化作用、調(diào)節(jié)作用（胰島素、生長素等）、運輸功能（血紅蛋白、脂蛋白等），運動功能（肌動蛋白），免疫保護(hù)作用（干擾素、抗體等），傳遞信息的受體（激素），貯存功能（種子貯藏蛋白）等[2]，都通過實例來引導(dǎo)學(xué)生。通過網(wǎng)絡(luò)，有牛津大學(xué)的公開課，讓學(xué)生們開闊眼界，在課堂上領(lǐng)略異國教育風(fēng)采。
2.3優(yōu)化教學(xué)內(nèi)容
學(xué)習(xí)一門科學(xué)，教學(xué)內(nèi)容的緊湊性和遞進(jìn)性是很重要的，尤其是對于大二的學(xué)生。因此，打破原有教材的知識框架，適當(dāng)調(diào)整教材的先后順序，對教材內(nèi)容進(jìn)行重新組合。比如：在生物化學(xué)的動態(tài)部分，物質(zhì)代謝各個章節(jié)中，首先涉及到新陳代謝概念，對學(xué)習(xí)四大物質(zhì)代謝起到一個鋪墊的作用，在實際教學(xué)環(huán)節(jié)中也可將生物氧化和物質(zhì)代謝之間的相互聯(lián)系這兩部分內(nèi)容提到前面來講，在學(xué)生的頭腦中形成了一個連續(xù)的思路，在進(jìn)行四大物質(zhì)代謝的講授過程中就會自然而然地形成一種思維模式，用動態(tài)的思維去理解各大物質(zhì)之間的聯(lián)系，便于學(xué)生的理解與掌握。
3結(jié)束語
1)開卷考試:考試中允許學(xué)生帶教科書和筆記本進(jìn)考場，在規(guī)定時間內(nèi)完成試卷?？紤]到采用開卷考試，出題的原則作了適當(dāng)?shù)恼{(diào)整，絕大部分題目有一定的靈活性。對所學(xué)過的一些基本知識、基本觀點、基本概念如已理解和掌握，不用翻書，稍事思考就能找出正確答案，否則即使翻書、看筆記也無法直接找到答案。例如，在“氨基酸代謝”一章，有一道這樣的題目:與S-腺苷甲硫氨酸無關(guān)的反應(yīng)有:A.肌酸的生成;B.膽堿的生成;C.多胺的生成;D.尿素的生成;E.腎上腺素的生成，選項中所列反應(yīng)，除去尿素的生成，其他都與S-腺苷甲硫氨酸有關(guān)。而上述相關(guān)反應(yīng)，分別在脂代謝、氨基酸代謝等章節(jié)中學(xué)到過，但需要同學(xué)們自己進(jìn)行歸納。其目的在于調(diào)動學(xué)生創(chuàng)新能力思維，更多地通過理解去掌握知識，而不是一味地死記硬背。2)計算機模擬考試:學(xué)習(xí)若干章節(jié)后，在規(guī)定時間內(nèi)學(xué)生到計算機上抽題測試。測試是在師生之間充分信任的基礎(chǔ)上實行的免監(jiān)法，在充分的誠信品質(zhì)教育培養(yǎng)的基礎(chǔ)上由學(xué)生自覺作答，使學(xué)生的發(fā)揮達(dá)到最佳，也對學(xué)生的綜合道德品質(zhì)培養(yǎng)和主動學(xué)習(xí)的態(tài)度起到不可估量的促進(jìn)作用。免監(jiān)考的目的在于建設(shè)良好的學(xué)風(fēng)［5］。心理學(xué)的研究表明:人都要求平等和受到尊重與信任，渴望擁有自［6］。最有力量的學(xué)校管理者不是那些只會行使行政權(quán)力人，而是那些善于尊重人、相信人的人［7］。免監(jiān)考，讓學(xué)生對自己的行為負(fù)更大的責(zé)任、具有更大的自，從而也更有力地調(diào)動了學(xué)生遵守紀(jì)律的自覺性。
2采用大班案例討論課考核分析、解決問題的能力
對于一個患病的機體來講，同時存在著機能、形態(tài)和代謝方面的改變。案例分析是生物化學(xué)教學(xué)過程中經(jīng)常使用的方法，也是學(xué)生應(yīng)當(dāng)具備的學(xué)習(xí)能力［8］。如女性較為注意自己的形體，關(guān)注自己身體各部位的比例正常，有些女性刻意減少飲食量以保持身材苗條，有的女性由于過度減少進(jìn)食量而出現(xiàn)低血糖的現(xiàn)象。教師授課時首先提出日常生活中可以見到的這個現(xiàn)象，引起學(xué)生的強烈好奇心，再分析糖代謝的內(nèi)容，最后回到案例本身，使學(xué)生既學(xué)到了糖代謝的相關(guān)基礎(chǔ)知識，又能將這些知識運用到生活及臨床實踐中，為將來的臨床課程學(xué)習(xí)打下基礎(chǔ)［9］。在案例的選擇中我們特別注重案例與生化知識點的相關(guān)性及相互聯(lián)系。例如:我們選擇糖尿病的病例，講解了糖代謝中血糖的來源及去路，與學(xué)生一起分析糖尿病患者為什么會出現(xiàn)“三多一少”的癥狀，糖尿病患者為什么容易出現(xiàn)酮癥酸中毒?通過這個案例的學(xué)習(xí)，不僅講解了糖代謝，同時還與脂代謝途徑聯(lián)系在一起，有利于學(xué)生對生化各章節(jié)內(nèi)容從縱向到橫向結(jié)合起來。在討論的過程中，請學(xué)生先分析，教師參與討論，及時引導(dǎo)，調(diào)動了學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性、活躍課堂氣氛，是一種有效的、主動的學(xué)習(xí)方式。同時建立起案例討論成績評定方法以考核學(xué)生分析、解決問題的能力。即大班病例討論成績由病例討論課現(xiàn)場討論各班成績(70%)和個人成績(30%)組成。其中討論課現(xiàn)場討論成績由教師及學(xué)委組織的答辯委員會評出;而個人成績則根據(jù)每人準(zhǔn)備工作多少、答辯參加狀況、任務(wù)完成情況等內(nèi)容，由學(xué)委組織學(xué)生評分。案例式教學(xué)考核提高了學(xué)生的綜合能力和團(tuán)隊精神［10］。
3采用論文綜述撰寫與答辯方法考核創(chuàng)新能力
