時(shí)間：2023-03-08 15:32:05
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關(guān)鍵詞：小龍蝦；養(yǎng)殖技術(shù)；池塘
小龍蝦是一種較為重要的淡水經(jīng)濟(jì)蝦類，也被稱為淡水小龍蝦、紅螯蝦和克氏原螯蝦，由于其具有適應(yīng)能力強(qiáng)、生長(zhǎng)速度快、雜食性等優(yōu)勢(shì)而“傲嬌”于生態(tài)環(huán)境中，動(dòng)物尸體、水草、水生昆蟲、藻類等均為小龍蝦的攝食范圍。由于小龍蝦肉味鮮美而備受食客的歡迎，經(jīng)濟(jì)價(jià)值較高，可通過改造發(fā)病率較高的魚塘和廢棄池塘來對(duì)小龍蝦進(jìn)行養(yǎng)殖，本文就小龍蝦養(yǎng)殖技術(shù)進(jìn)行探討。
一、池塘要求
第一，池塘面積應(yīng)控制在2000～3300m2，要有較好的進(jìn)、排水條件，且池塘要保持水質(zhì)良好、水源充足。第二，池埂四周應(yīng)設(shè)置防逃板或者防逃墻（內(nèi)壁光滑，高度為0.5m），池埂的寬度要大于1.5m，并且要保持一定的坡度，以防止池塘內(nèi)的小龍蝦掘穴外逃。第三，為了便于小龍蝦打洞穴居，可將一些泥埂放置在池塘中間，泥埂的寬度要大于1m，池水深0.8～1.5m，但不能讓池埂與泥埂相互連接在一起。第四，池塘四周要設(shè)有淺灘，中間水深、四周水淺，并要將竹筒、樹根放置在池塘的底部。第五，要在對(duì)池塘進(jìn)行嚴(yán)格地清塘消毒之后，才能夠放養(yǎng)小龍蝦。第六，池塘內(nèi)要種植大量的水草，如水花生、水浮蓮、苦草、鳳眼蓮和輪葉黑藻等，讓小龍蝦能夠在水草處棲息、游玩。
二、幼蝦放養(yǎng)
幼蝦的放養(yǎng)模式主要有3大類：①夏季放養(yǎng)，每年7月中下旬是放養(yǎng)時(shí)間，放養(yǎng)的小龍蝦主要是當(dāng)年第一批孵化的稚蝦，放養(yǎng)密度為3萬～4萬尾稚蝦/667m2（稚蝦規(guī)格要大于0.8cm）；②秋季放養(yǎng)，每年8月中旬-9月是放養(yǎng)時(shí)間，放養(yǎng)的小龍蝦主要是當(dāng)年培育的蝦種或者大規(guī)格蝦苗，放養(yǎng)密度為2.5萬～3.0萬尾蝦苗/667m2（蝦苗規(guī)格要大于1.2cm）、1.5萬～2.0萬尾蝦種/667m2（蝦種/規(guī)格要大于2.5～3.0cm）；③冬春季放養(yǎng)，每年12月或者下一年3-4月是放養(yǎng)時(shí)間，放養(yǎng)的小龍蝦主要是當(dāng)年還沒有達(dá)到上市規(guī)格要求的蝦種，放養(yǎng)密度為1.5萬～2萬尾稚蝦種/667m2，可以在每年的6-7月上市。所選擇的幼蝦務(wù)必要達(dá)到相應(yīng)的要求，主要包括規(guī)格一致、活動(dòng)力強(qiáng)、體質(zhì)健壯、無傷無病和附肢齊全，并且在投放過程中需要做到一次到位。值得注意的是，應(yīng)用塑料盆來盛裝幼蝦，并且還可將少量池水添加到盆內(nèi)，還可將一定量的食鹽加入到盆內(nèi)，以此來浸浴消毒幼蝦，時(shí)間控制在5min較為適宜，而后再將幼蝦放入池中。若蝦苗是在外地選購(gòu)，在運(yùn)輸過程中如果出現(xiàn)了部分蝦苗昏迷現(xiàn)象時(shí)，那么可以暫時(shí)將其放置在水盆中一段時(shí)間之后再放養(yǎng)（暫養(yǎng)時(shí)間控制在20min左右）。
三、飼料投喂
小龍蝦具有較強(qiáng)的雜食性，動(dòng)物尸體、水草、水生昆蟲、藻類等均為小龍蝦的攝食范圍，池塘常用的飼料主要包括鮮嫩水草、山芋、鼓皮、米糠、屠宰場(chǎng)下腳料、螺蚌肉、雜魚、南瓜和蠶蛹等，當(dāng)然也可以根據(jù)養(yǎng)殖的需要來投喂一些粗蛋白質(zhì)含量高于25%的配合飼料。小龍蝦的生長(zhǎng)旺季是每年的7-10月，每日投喂的飼料量標(biāo)準(zhǔn)為“不留殘餌、蝦吃飽即可”，投放劑量要合理控制，動(dòng)物性飼料占蝦體質(zhì)量的8%～12%、干飼料或配合飼料占蝦體質(zhì)量的3%～5%來投喂。由于小龍蝦具有貪食、爭(zhēng)食的習(xí)性，并且還喜歡在夜晚出來活動(dòng)覓食，所以可在池邊淺水處投喂飼料，每日早晚各投喂一次飼料。早上的投餌量較少，只占到全日飼喂量的30%～40%；晚上的投餌量較多，占到全日飼喂量的60%～70%。值得注意的是，小龍蝦沒有良好的游泳能力，往往只能在較小的范圍內(nèi)活動(dòng)，務(wù)必要做到定量投飼、定時(shí)投飼、定質(zhì)投飼、定點(diǎn)投飼。
四、日常管理
第一，待放養(yǎng)蝦苗放養(yǎng)7d后，要注意及時(shí)施肥，以畜禽糞（已充分腐熟）為主，施肥量控制在50～60kg/667m2；待小龍蝦的養(yǎng)殖中后期，還要定期施肥，以糞肥（已充分發(fā)酵）為主，施肥量控制在15～20kg/667m2，施肥頻率控制在15d/次。第二，務(wù)必要注意池塘中的水質(zhì)清潔，要確保池水呈現(xiàn)出茶褐色或者綠豆色，池塘換水頻率控制在15～20d/次，若為炎熱的夏季，那么池塘換水頻率可更快一些，控制在5～7d/次，確保池塘水質(zhì)的溶氧量高于4mg/L，PH值控制在7～9，每次應(yīng)換掉池塘中20%～30%的水。第三，池塘消毒，定期全池潑灑消毒劑或者生石灰；待小龍蝦的養(yǎng)殖中后期，每月還要采用40～60g/m3底質(zhì)改良劑+5～6g/m3光合細(xì)菌來對(duì)池塘進(jìn)行消毒。
參考文獻(xiàn)：
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龍蝦稻田養(yǎng)殖技術(shù)越來越受到人們關(guān)注，研究其具體技術(shù)構(gòu)成和養(yǎng)殖優(yōu)勢(shì)對(duì)養(yǎng)殖戶有著重要意義，不僅能指導(dǎo)養(yǎng)殖戶龍蝦飼養(yǎng)過程，也能提高養(yǎng)殖戶經(jīng)濟(jì)收入水平，只有充分發(fā)揮稻田優(yōu)勢(shì)，利用稻田空間，培育適應(yīng)強(qiáng)的龍蝦品種，才能較好地促進(jìn)龍蝦生態(tài)養(yǎng)殖業(yè)持續(xù)健康發(fā)展，本文扼要分析了選擇稻田養(yǎng)殖的基本條件，從選擇品種、投喂管理等方面重點(diǎn)介紹了龍蝦稻田養(yǎng)殖技術(shù)。
關(guān)鍵詞：
龍蝦稻田；養(yǎng)殖技術(shù)；生態(tài)效益；品種
1農(nóng)田養(yǎng)殖的基本條件
農(nóng)田養(yǎng)殖的基本條件主要包括選擇稻田、改造稻田兩方面，基于稻田選擇角度來說，要保證稻田水質(zhì)干凈無污染，有充足水源且排灌能力強(qiáng)，稻田周邊交通便利，電力設(shè)施完善，能保障龍蝦的基本養(yǎng)殖和銷售途徑。此外，養(yǎng)殖龍蝦的稻田最好是連片種植，方便龍蝦養(yǎng)殖戶管理和形成規(guī)模化產(chǎn)業(yè)，并通過自流灌溉，擴(kuò)大龍蝦養(yǎng)殖面積，確保稻田產(chǎn)量[1]。“低湖田”是養(yǎng)殖龍蝦的很好選擇，指農(nóng)田產(chǎn)量不高但有活水來源的耕地區(qū)域，能較好的協(xié)調(diào)稻谷和龍蝦養(yǎng)殖的關(guān)系，實(shí)現(xiàn)生態(tài)經(jīng)濟(jì)效益。基于稻田改造的角度來說，應(yīng)修建龍蝦溝，主要根據(jù)稻田面積、排灌位置等合理開挖，必須注意龍蝦溝的長(zhǎng)度和深度并留有插秧、收割通道，同時(shí)龍蝦的爬行能力較強(qiáng)，為方便捕撈和規(guī)避農(nóng)藥傷害，還需在龍蝦溝交匯處搭建蝦池，蝦池不應(yīng)過深(≤1.0m)。從選擇農(nóng)田養(yǎng)殖的基本條件分析可知，在飼養(yǎng)龍蝦前，養(yǎng)殖戶必須仔細(xì)研究稻田情況，確定稻田的改造方式，保障稻田適于龍蝦生長(zhǎng)。
2龍蝦稻田養(yǎng)殖技術(shù)
2.1選擇合適龍蝦品種。
選擇龍蝦苗種，應(yīng)注意龍蝦的爬行能力、活躍程度，以個(gè)頭整齊規(guī)劃、爬行能力強(qiáng)、活躍度高的為宜，提高龍蝦的成活率和產(chǎn)量。放養(yǎng)前，如果是從外地購(gòu)入的苗種，不應(yīng)直接放入稻田，應(yīng)該先放在水中浸泡3~4min，并重復(fù)3~4次，幫助龍蝦適應(yīng)當(dāng)?shù)厮疁?，同時(shí)，必須測(cè)量稻田水溫，龍蝦屬于喜涼的動(dòng)物，應(yīng)確保溫度在20℃~30℃，如果水溫過高，可能會(huì)降低龍蝦存活機(jī)率。放養(yǎng)的時(shí)間可以根據(jù)稻谷的種植時(shí)間靈活決定，主要集中在3月末4月初，這時(shí)稻田已經(jīng)完成第一次耕種，既為龍蝦提供了豐富的食物，也能消除稻田部分雜草，達(dá)到雙豐收的目的。如果選擇在8月放養(yǎng)，應(yīng)該適當(dāng)縮小放養(yǎng)量，并確保苗種的成熟度。放養(yǎng)量主要考慮稻田大小、放養(yǎng)時(shí)間因素，科學(xué)計(jì)算放養(yǎng)密度。
2.2龍蝦防逃、投喂管理。
雖然龍蝦可以以稻田水草為生，但如果養(yǎng)殖面積過大、放樣量過多，也應(yīng)做好投喂管理，龍蝦食性較普通，可吃食物品種較多，如大米、小型雜魚等，放養(yǎng)之后，養(yǎng)殖戶應(yīng)定時(shí)投放食物，并檢查餌料的食用情況。
2.3稻田病害防治過程。
龍蝦稻田病害出現(xiàn)的種類較少，因?yàn)辇埼r食用了稻田部分雜草，減少了飛蛾等害蟲的生長(zhǎng)機(jī)會(huì)，但也必須做好最基本的稻田病害防治，禁止使用有機(jī)磷類農(nóng)藥，在購(gòu)買農(nóng)藥前，可以咨詢對(duì)龍蝦的毒性，如果毒性過大，則考慮更換藥物。龍蝦本身的抗病毒能力較強(qiáng)，如果不是因?yàn)槿藶槭д`，很少會(huì)發(fā)生大面積病害，在飼養(yǎng)過程中，應(yīng)觀察稻田污染情況，污染情況較嚴(yán)重時(shí)，應(yīng)該馬上轉(zhuǎn)移龍蝦。此外，在稻田噴灑農(nóng)藥后，需要做好排水等工作，并及時(shí)將龍蝦趕至集蝦池，降低藥物對(duì)龍蝦的影響。
3龍蝦收獲過程管理
3.1龍蝦捕獲方法。
首先，應(yīng)確定捕撈方式，使用蝦籠小面積捕撈或者使用其他工具大面積捕獲；其次，確保龍蝦溝的通暢性，提高龍蝦捕獲率。針對(duì)8月放養(yǎng)的龍蝦，一般要等稻田收割以后再進(jìn)行一段時(shí)間的養(yǎng)殖，等到來年的5月份開始捕獲。在捕獲過程中目測(cè)龍蝦體重，較小體積的龍蝦應(yīng)繼續(xù)飼養(yǎng)。
3.2收獲后消毒處理。
龍蝦收獲后，稻田的淤泥較多，其中細(xì)菌含量較高，如果不及時(shí)進(jìn)行處理，可能會(huì)影響下一輪龍蝦養(yǎng)殖，在稻田中均勻撒施漂白粉、生石灰等化學(xué)物質(zhì)，進(jìn)行徹底的消毒工作，根據(jù)養(yǎng)殖面積和稻田基本情況決定施入量。在下一輪龍蝦放養(yǎng)前，養(yǎng)殖戶必須調(diào)查稻田的土質(zhì)及病毒狀況，清理好稻田淤泥，為提高谷物及龍蝦產(chǎn)量提供良好的條件，實(shí)現(xiàn)稻田循環(huán)利用，促進(jìn)稻田龍蝦養(yǎng)殖技術(shù)步入成熟化。
作者：袁寶紅 單位：江蘇省建湖縣顏單鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣綜合服務(wù)中心
關(guān)鍵詞小龍蝦；健康養(yǎng)殖；蝦池準(zhǔn)備；苗種放養(yǎng)；水質(zhì)管理；科學(xué)投飼
中圖分類號(hào)S966.12文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼B文章編號(hào) 1007-5739（2011）03-0327-02
小龍蝦也稱為淡水小龍蝦，學(xué)名克氏原螯蝦，屬于外來入侵物種，20世紀(jì)80年代初在長(zhǎng)江中下游地區(qū)開始廣泛分布，因其對(duì)環(huán)境極強(qiáng)的適應(yīng)能力，逐漸成為野外的優(yōu)勢(shì)種群。在小龍蝦沒有形成被普遍認(rèn)可的經(jīng)濟(jì)價(jià)值之前，人們?cè)谒a(chǎn)養(yǎng)殖上是將其作為敵害生物加以清除。現(xiàn)在，小龍蝦已是被大眾廣泛接受的美食，并因?qū)ξr殼的綜合利用，成為重要的出口創(chuàng)匯產(chǎn)品。隨著天然野生資源的銳減，小龍蝦的人工養(yǎng)殖日益受到重視，規(guī)模不斷擴(kuò)大，成為繼河蟹之后的又一個(gè)亮點(diǎn)。但在養(yǎng)殖過程中也出現(xiàn)了小龍蝦品質(zhì)下降的問題，如個(gè)小、殼厚、生長(zhǎng)速度減慢、抗病能力減弱等。結(jié)合區(qū)域養(yǎng)殖的現(xiàn)狀和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，現(xiàn)對(duì)小龍蝦的健康養(yǎng)殖技術(shù)進(jìn)行總結(jié)，以供養(yǎng)殖戶參考。
1蝦池準(zhǔn)備
小龍蝦對(duì)池塘沒有特殊要求，可因地制宜對(duì)舊魚池、有水源的荒灘荒地或稻田進(jìn)行改造。面積以3 000~6 670 m2為宜，池塘坡度在1∶3左右，保證注水后有足夠的淺水灘，作為小龍蝦今后的棲息覓食之所，也可以防止小龍蝦在堤岸上打洞。還可以在池底設(shè)置一定數(shù)量的瓦片網(wǎng)架，或設(shè)置竹筒、塑料筒等人工洞穴，作為龍蝦的隱蔽場(chǎng)所，從而減少龍蝦打洞的機(jī)會(huì)。池塘中間搭建幾條泥埂，埂長(zhǎng)約為池長(zhǎng)的4/5，兩頭不要和堤岸相連，埂寬1 m以上，埂高出水面5~10 cm，為小龍蝦創(chuàng)造打洞穴居的場(chǎng)所。在池底的中部挖1條水溝或在池塘坡底四周開挖1條溝，以便于水質(zhì)管理和收蝦時(shí)操作。在蝦苗放養(yǎng)前要將池塘進(jìn)行清淤整理，曬3~5 d，然后用生石灰1 500 kg/hm2消毒。此外，還要徹底清除池塘中的鰍、鯰、黑魚和蛇、鼠等敵害生物。水源要方便安全，避免污染。進(jìn)排水口一高一低，用篩網(wǎng)過濾，最好呈對(duì)角線設(shè)置，以便于換水。10月上旬，將水位控制在80 cm左右，在池塘泥埂和沒被水淹處種植豌豆和黑麥草。翌年開春后水溫逐漸上升，在池塘移植苦草、輪葉黑藻、水花生、水葫蘆等水草，及茭白、慈菇等水生蔬菜，面積要達(dá)到池塘的60%以上，至高溫季節(jié)再慢慢將水位調(diào)節(jié)至1.5 m左右。水草叢是小龍蝦隱蔽、棲息、覓食的理想場(chǎng)所，也是蝦蛻皮的良好場(chǎng)所，飼料不足時(shí)還可以作為餌料補(bǔ)充。在水草豐富的池塘養(yǎng)蝦，成活率和產(chǎn)量比較高[1]。在蝦池四周要埋設(shè)聚乙烯密網(wǎng)片，地面上露出約50 cm，頂上用塑料薄膜做成倒檐，寬約40 cm，成45°左右夾角。
2苗種放養(yǎng)
蝦苗的選擇對(duì)養(yǎng)殖成敗非常關(guān)鍵[2]。有的地方會(huì)考慮選擇投放抱仔親蝦自繁，其弊端是出苗不規(guī)則不同步，管理上也不能保證出苗率，并且自繁蝦苗容易形成近親繁殖，造成品質(zhì)退化，因此苗種宜選擇采購(gòu)有信譽(yù)、有實(shí)力的專業(yè)公司人工繁育的優(yōu)質(zhì)蝦苗。10月中旬左右，結(jié)合自身養(yǎng)殖水平，投放2.5 cm左右的蝦苗15萬尾/hm2，蝦苗投放之前不要立即下塘，要先淋水2~3次，以適應(yīng)池水溫度，然后均勻投放在靠近水面的堤岸上，讓蝦苗自由爬行，進(jìn)入池塘，這樣可以提高成活率。在池中適當(dāng)混養(yǎng)其他魚類，投放白鰱1 500尾/hm2，花鰱600尾/hm2，可以起到調(diào)控水質(zhì)的作用，并且充分利用水體資源，取得更高的經(jīng)濟(jì)收益。
3水質(zhì)管理
人們常認(rèn)為小龍蝦適應(yīng)能力極強(qiáng)，在臭水溝里也能生存，似乎水越肥越爛才好，其實(shí)不然。在野外小龍蝦生命力頑強(qiáng)，隨處可見，但其也是經(jīng)過了大自然的優(yōu)勝劣汰，密度是有限的；在人工養(yǎng)殖模式下，人們追求的是高質(zhì)高產(chǎn)，密集生活的小龍蝦對(duì)水質(zhì)一樣有要求，只是小龍蝦在缺氧或水質(zhì)惡化時(shí)可以爬上水草或堤岸，呼吸空氣中的氧氣，避免了大量的死亡。一般情況下蝦塘溶解氧最好在3.5 mg/L以上，pH值保持為7.0~8.5，透明度在40 cm左右。因此，在小龍蝦的養(yǎng)殖過程中要特別注意水色的培養(yǎng)和維持[3]。培育及維持良好的水色，其做法：一是防止蝦塘滲漏，水深要達(dá)到1 m以上，保持水體的相對(duì)穩(wěn)定。池水太淺會(huì)使陽光直射到底，引起底棲植物的大量繁殖，消耗水體營(yíng)養(yǎng)元素，使水質(zhì)寡瘦。二是施肥。在初始階段應(yīng)施撒一定量的有機(jī)肥，如雞糞150~375 kg/hm2，或10∶1混以無機(jī)化肥。養(yǎng)殖中、后期，水體中的殘餌、排泄物及其他代謝物相對(duì)穩(wěn)定，不需要再施肥。三是水色的生長(zhǎng)也有周期，如果在養(yǎng)殖過程中變成黑褐色、醬油色、暗黃色等，就要換水?？梢栽谌章淝斑M(jìn)行，換掉1/3的池水，并施以2 mg/kg的漂白粉，同時(shí)針對(duì)具體情況開動(dòng)增氧機(jī)。
4科學(xué)投飼
小龍蝦為雜食性，偏好動(dòng)物性飼料。在投餌上要盡量定時(shí)定點(diǎn)，定質(zhì)定量，同時(shí)勤于觀察小龍蝦吃食情況，靈活調(diào)整。通常每天可投喂2次，以傍晚日落前后1次為主，投喂量占全天投喂量的70％左右。平時(shí)主要投喂米糠、麥麩、豆餅以及嫩的青綠飼料、南瓜、山芋、瓜皮等，輔以動(dòng)物性餌料如雜魚、螺蚌肉、蠶蛹、蚯蚓、屠宰場(chǎng)下腳料或配合飼料等。嚴(yán)把餌料質(zhì)量關(guān)，減少小龍蝦發(fā)病和攜帶病原菌的機(jī)會(huì)。小龍蝦蛻殼是其生長(zhǎng)的特點(diǎn)和重要標(biāo)志，通過投餌、換水等措施，可以促進(jìn)小龍蝦大批量蛻殼，這樣可以有效降低因蛻殼不同步引起的同類相殘。在大批龍蝦蛻殼時(shí)，要減少投餌，避免人為干擾，創(chuàng)造一個(gè)相對(duì)安靜的環(huán)境，促進(jìn)龍蝦順利蛻殼。大批龍蝦蛻殼后，要及時(shí)投飼優(yōu)質(zhì)餌料，嚴(yán)防因餌料不足而引發(fā)相互殘殺。
5日常管理
實(shí)踐證明，小龍蝦要獲得高產(chǎn)，日常管理非常關(guān)鍵[4]。巡塘主要是做日常的清理、觀察工作。休整堤岸，拔除枯枝雜草，清除敵害生物；蛻殼蝦的管理；溶解氧，pH值；投飼情況，小龍蝦健康狀況，藥物防治等，都是日常需要維護(hù)的地方。小龍蝦抗病力強(qiáng)，在粗放模式下基本無病害發(fā)生。在高密度精養(yǎng)蝦塘中，其病害的防治，要以防為主，綜合防治。在平時(shí)要加強(qiáng)日常管理，主要是注意調(diào)控水質(zhì)，投喂優(yōu)質(zhì)餌料，及時(shí)清除病死蝦，在養(yǎng)殖過程中盡量避免使用藥物。
6捕撈上市
翌年6月針對(duì)市場(chǎng)情況，開始用地籠、蝦籠捕撈，捕大留小。在捕撈過程中要注意操作得當(dāng)，盡量減少損傷，有損傷的不能繼續(xù)留在蝦池，要及時(shí)清除，以免感染發(fā)病，造成傳染。
7參考文獻(xiàn)
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關(guān)鍵詞龍蝦;稻田;生態(tài);養(yǎng)殖技術(shù)
稻田養(yǎng)殖龍蝦可以清除田中消耗肥料的野草和其他水生生物,不僅節(jié)省了除草勞動(dòng)力,消滅危害人、畜的蚊蠅,而且還能幫助稻田松土、活水、通氣,增加田水溶氧量,同時(shí)龍蝦通過新陳代謝排出大量糞便,起到保肥、增肥的效果。此外,稻田養(yǎng)殖龍蝦產(chǎn)量高,可達(dá)2 250～3 000kg/hm2,高時(shí)可達(dá)4 500kg/hm2?，F(xiàn)將龍蝦稻田生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)介紹如下。
1蝦苗培育
1.1培育池準(zhǔn)備
龍蝦苗種培育池面積以666.67m2左右為宜,水深0.5～1.0m,放養(yǎng)蝦苗前,培育池要徹底消毒,用生石灰1 125kg/hm2化漿后全池潑灑。然后在培育池施腐熟人畜糞肥4 500～9 000 kg/hm2,培育浮游動(dòng)物[1]。池內(nèi)設(shè)置網(wǎng)片、竹筒、塑料筒等,以增加稚蝦棲息、蛻殼和隱蔽場(chǎng)所,進(jìn)水要用篩絹過濾,嚴(yán)防敵害生物進(jìn)入。
1.2稚蝦的投放與培育
在晴天早晨或陰雨天,投放稚蝦150～225萬尾/hm2,稚蝦放養(yǎng)后,要適時(shí)向培育池內(nèi)追加肥料,培肥水質(zhì),為稚蝦提供充足的餌料。同時(shí)還要及時(shí)投喂飼料,在稚蝦放養(yǎng)后的第1周潑灑豆?jié){,每天5次。1周后改喂動(dòng)物性飼料,輔以植物飼料,粉碎混合加工成面糊狀,早晚各投喂1次,定期換水,定時(shí)潑灑石灰水,改善水質(zhì),增加鈣質(zhì)。稚蝦經(jīng)1個(gè)月的強(qiáng)化培育,規(guī)格可達(dá)3cm左右,可捕撈放養(yǎng)。
2稻田的選擇
稻田養(yǎng)殖龍蝦要選擇水源充足,不受旱災(zāi)、洪災(zāi)影響,水質(zhì)清新、無污染,土壤肥沃、保水性能好,陽光充足的稻田。
3稻田的改造
為便于生產(chǎn)管理和日常投餌,一般以排水渠間區(qū)域?yàn)橐粋€(gè)養(yǎng)殖區(qū)塊。距四周邊埂內(nèi)側(cè)0.6m處挖深0.5～0.6m、寬1.0～1.2m的環(huán)流緩沖溝,并把土全部翻到邊埂上,使邊埂高0.8～1.0m、頂寬0.6～0.8m[2]。邊埂要夯實(shí),內(nèi)坡要平整,同時(shí)在埂頂內(nèi)側(cè)用塑料薄膜圍起封閉式防護(hù)墻。圍欄地上高度0.4～0.5m,地下埋入0.1～0.2m。上、下進(jìn)排水口要設(shè)立防逃網(wǎng)。
為便于水稻田淺灌、曬田、施化肥、農(nóng)藥或捕撈,必須在養(yǎng)蝦稻田開挖蝦溝和集蝦池。蝦溝可在插秧后開挖,其開法應(yīng)視田塊的形狀、面積大小和排水口的方向而定。如水稻田較小,可開成“田”字形;如是長(zhǎng)且大的田塊,可開成內(nèi)“井”或內(nèi)“田”形,溝的寬和深分別以0.3～0.4m為宜。集蝦池可開在蝦溝的交叉處或田的四角,與蝦溝相通。集蝦池一般1.0m見方、深0.8～1.0m。
稻田養(yǎng)殖龍蝦要開好進(jìn)、排水口,其地點(diǎn)應(yīng)選擇在稻田相對(duì)兩角的土埂上,要求養(yǎng)殖過程中進(jìn)排水時(shí)均可使整個(gè)稻田的水流暢。在進(jìn)、排水口要設(shè)置攔柵,避免逃蝦。
4蝦種放養(yǎng)
不論是當(dāng)年蝦種,還是抱卵的親蝦,放養(yǎng)都應(yīng)力爭(zhēng)一個(gè)“早”字。早放既可延長(zhǎng)蝦在稻田中的生長(zhǎng)期,又能充分利用稻田施肥后所培養(yǎng)的大量天然餌料資源。常規(guī)放養(yǎng)時(shí)間一般在每年11月或翌年3月底[3]。有條件的地方可以進(jìn)行兩季龍蝦養(yǎng)殖,一般養(yǎng)殖模式有以下2種:①冬、春季放養(yǎng):稻田按300～450kg/hm2抱卵親蝦放養(yǎng),注意抱卵親蝦要直接入外圍大溝內(nèi)飼養(yǎng)越冬,秧苗返青時(shí)再引誘龍蝦進(jìn)入稻田生長(zhǎng);也可在3～4月放養(yǎng)幼蝦種,稻田按18.0～22.5萬尾/hm2,5～6月收獲一季龍蝦。②夏季放養(yǎng):以放養(yǎng)當(dāng)年人工繁殖的稚蝦為主,放養(yǎng)時(shí)間為7～8月。養(yǎng)蝦溝放養(yǎng)稚蝦22.5～30.0萬尾/hm2, 9～10月收獲一季龍蝦。
5飼養(yǎng)管理
5.1投餌
稻田養(yǎng)蝦也要定時(shí)、定位、定量、定質(zhì)投餌。早期每天分上、下午各投喂1次;后期在傍晚6時(shí)多投喂。投喂餌料品種為小雜魚、螺螄肉、河蚌肉、蚯蚓、動(dòng)物內(nèi)臟、蠶蛹、玉米、小麥、大麥粉、水葫蘆、水蕪萍、水浮萍等。日投喂飼料量為蝦體重的3%～5%。平時(shí)要堅(jiān)持勤檢查蝦的吃食情況,當(dāng)天投喂的餌料在2～3h內(nèi)被吃完,說明投餌量不足,應(yīng)適當(dāng)增加投餌量,如在第2天還有剩余,則投餌量要適當(dāng)減少。
5.2清除敵害
稻田養(yǎng)蝦敵害較多,如水蜈蚣、蛇、水鳥、鱔魚、水老鼠等。在放蝦初期,稻株莖葉不茂,田間水面空隙較大,此時(shí)蝦個(gè)體也較小,活動(dòng)能力較弱,逃避敵害的能力較差,容易被敵害侵襲。同時(shí),龍蝦每隔一段時(shí)間需要蛻殼生長(zhǎng),在蛻殼或剛蛻殼時(shí),最容易成為敵害的適口餌料[4]。到了收獲時(shí)期,由于田水排淺,蝦有可能到處爬行,目標(biāo)會(huì)更大,也易被敵害捕食。對(duì)此,要加強(qiáng)田間管理,并及時(shí)驅(qū)捕敵害。另外,當(dāng)蝦放養(yǎng)后,還要禁止家養(yǎng)鴨子下田溝,避免損失。
5.3田溝管理
蝦放養(yǎng)后,田溝管理是十分重要的一環(huán)。蝦放養(yǎng)初期,田水宜淺,但因蝦的生長(zhǎng)和稻的抽穗、揚(yáng)花、灌漿均需大量水,所以可將田水逐漸加深到12～15cm,以確保兩者需水量。同時(shí),還應(yīng)注意觀察田溝水質(zhì)變化,一般每3～5d加注新水1次;盛夏季節(jié),每1～2d加注1次新水,以保持田水清新。另外,要堅(jiān)持每天3次巡田,觀察蝦在田中活動(dòng)和攝取情況,如發(fā)現(xiàn)有不正?，F(xiàn)象,應(yīng)及時(shí)采取措施。平時(shí)還要做好防洪、排澇和防逃工作,隨時(shí)注意天氣變化情況,一旦遇有大暴雨,要及時(shí)檢查進(jìn)排水口及攔蝦設(shè)備是否完好,確保安全,以防逃蝦。
6捕撈
稻田養(yǎng)蝦捕撈的時(shí)間一般在水稻即將黃熟時(shí)進(jìn)行,但也有的在水稻收割后進(jìn)行,將田和溝灌滿水,再精養(yǎng)1～2個(gè)月后捕撈。在準(zhǔn)備收獲排水前,要先將田溝疏通,使蝦隨田水慢慢流入周圍大溝,再排放大溝的水,蝦便隨水流往下游,可使用網(wǎng)具,在排水口捕撈收獲。如一次未收干凈,可再灌新水,重復(fù)進(jìn)行捕撈,直到捕完。收獲季節(jié),一般氣溫較高,可利用早、晚進(jìn)行捕撈,避免損傷蝦。在收蝦前,應(yīng)備好裝蝦容器,以便將成蝦運(yùn)輸上市或另外轉(zhuǎn)池暫養(yǎng)待售。
7參考文獻(xiàn)
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關(guān)鍵詞:小龍蝦;稻田;養(yǎng)殖技術(shù)
龍蝦是一種典型的繁殖力極強(qiáng)的水生動(dòng)物，它不僅肉質(zhì)營(yíng)養(yǎng)豐富、美味可口，而且全身是寶，其加工出來的蝦殼素廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)藥及日用品工業(yè)，且利用率很高[1-2]。近幾年，龍蝦在國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)上越來越走俏，價(jià)格不斷上漲，如果僅靠野生繁殖捕撈，市場(chǎng)供需矛盾將越來越突出。利用冬閑稻田人工養(yǎng)殖小龍蝦，一般產(chǎn)量為1 875~2 250 kg/hm2，純收入達(dá)1.2萬~1.5萬元/hm2。筆者通過2年的養(yǎng)殖和走訪周邊養(yǎng)殖戶，總結(jié)了相關(guān)養(yǎng)殖技術(shù)，現(xiàn)介紹如下。
1稻田選擇
選擇水源豐富、水質(zhì)無污染、排灌方便、保水性好、集中連片的單季稻田，進(jìn)排水各成系統(tǒng)。面積以6 666.67~8 000.04 m2為宜。養(yǎng)殖稻田要求水、路、電條件較好，餌、肥料來源比較方便，不受附近農(nóng)田用水、施肥、噴灑劇毒農(nóng)藥的影響的田塊[3]。養(yǎng)蝦稻田稻谷應(yīng)以機(jī)械收割為好:一是機(jī)割收獲快，有利于搶時(shí)間早放蝦種;二是有利于稻草返田，機(jī)割時(shí)隨割隨脫粒，并將稻草均勻地散放于稻田中，有利于龍蝦在稻田中展開;三是機(jī)割留茬高度比較一致，要求留茬40~50 cm，有利于控制稻田蓄水深度。
2稻田改造
用于養(yǎng)蝦稻田四周的田埂應(yīng)加寬加高，方法是沿稻田田埂內(nèi)側(cè)四周開挖養(yǎng)蝦溝，溝寬3~4 m，深0.8~1.0 m。用挖溝的土加寬、加高田埂，田埂加高至1 m以上(指高出水田平面)，埂面寬亦達(dá)到1 m以上，要求泥土應(yīng)夯實(shí)，以確保不漏水。稻田改造的具體工作是在田內(nèi)開挖供龍蝦活動(dòng)、避暑、避旱和覓食的蝦溝，開挖時(shí)要根據(jù)田塊的大小酌情挖1~3條溝寬1~4 m，溝深80 cm左右。蝦溝的排列方式應(yīng)根據(jù)田塊的形狀而定，可形成“十”字形(適用于長(zhǎng)方形、正方形田塊)或縱向“一”字形(適用于長(zhǎng)方形或其他不規(guī)則的縱長(zhǎng)形田塊)，開挖蝦溝的泥土應(yīng)均勻散于田中，蝦溝面積一般占稻田總面積的20%左右。養(yǎng)蝦稻田的進(jìn)排水設(shè)施應(yīng)結(jié)合開挖蝦溝綜合考慮，開挖進(jìn)排水溝渠應(yīng)與蝦溝結(jié)合開挖利用，進(jìn)水渠道建在田埂上，排水口建在溝渠的最低處，按照高灌低排的格局保證灌、排通暢，進(jìn)排水口要用鐵絲網(wǎng)或柵欄圍住，設(shè)置成雙重防逃設(shè)施。
3稻田清整
在蝦苗放養(yǎng)前20 d左右，排干塘水，挖去過多淤泥，曝曬至淤泥呈龜裂狀，再注入10~15 cm新鮮水。在蝦種投放前10~15 d用生石灰750~1 125 kg/hm2消毒，消毒3~5 d后可在溝內(nèi)種植一些水生植物，如輪葉黑藻、馬來眼子菜、水花生等，栽植面積不宜過大，應(yīng)控制在稻田總面積的10%左右。對(duì)于難以栽植水草的新溝，可在其中投放一些小樹枝，如枸杞枝等。
4蝦體處理
龍蝦放養(yǎng)時(shí)個(gè)體都有不同程度的體表?yè)p傷，因此在投放之前應(yīng)進(jìn)行蝦體消毒，方法是用3%的食鹽水浸洗蝦體3~5 min，浸洗時(shí)應(yīng)視天氣、氣溫及蝦體忍受程度靈活掌握浸洗時(shí)間。蝦種浸洗后，應(yīng)用稻田水淋洗3次蝦種，然后均勻取點(diǎn)分開輕放到淺水區(qū)稻草較多的地方，讓其自行進(jìn)入水中。如是從外地購(gòu)回的蝦種，由于采用干法運(yùn)輸時(shí)因蝦體離水時(shí)間較長(zhǎng)而出現(xiàn)昏迷現(xiàn)象，放養(yǎng)前應(yīng)將蝦種在稻田浸泡1 min，提起擱置2~3 min，再浸泡1 min，如此反復(fù)2~3次，讓蝦種體表和鰓腔吸足水分后再放養(yǎng)，可有效提高蝦種的成活率。
5蝦苗放養(yǎng)
稻谷收割后，應(yīng)立即灌水，灌水深度以田面達(dá)到30 cm左右為宜，進(jìn)水時(shí)應(yīng)用密網(wǎng)過濾，嚴(yán)防敵害生物進(jìn)入。稻田蓄水后，應(yīng)及時(shí)投放蝦種。放養(yǎng)時(shí)間一般在9月下旬。稻田放養(yǎng)龍蝦，可以選擇不同規(guī)格的蝦種。一是將龍蝦親蝦直接放養(yǎng)在稻田內(nèi)，讓其自行繁殖。根據(jù)稻田養(yǎng)殖的實(shí)際情況，第1年養(yǎng)殖的稻田，可投放體重30 g/只左右的親蝦225~375 kg/hm2;養(yǎng)殖1年以上的稻田，則只需投放上述規(guī)格的親蝦150~300 kg/hm2。二是直接以市場(chǎng)收購(gòu)或人工捕捉的龍蝦幼蝦進(jìn)行放養(yǎng)，一般規(guī)格為250~600只/kg。第1年養(yǎng)殖，投放密度為15.0萬~22.5萬只/hm2;養(yǎng)殖1年以上的稻田，投放密度為12萬~15萬只/hm2。三是放養(yǎng)當(dāng)年人工繁殖的蝦苗，一般規(guī)格為體長(zhǎng)2~3 cm、體重1~2 g，第1年養(yǎng)殖，放養(yǎng)密度為22.5萬~37.5萬只/hm2;養(yǎng)殖1年以上的稻田，放養(yǎng)密度為15.0萬~22.5萬只/hm2。放養(yǎng)時(shí)，在注意蝦種質(zhì)量的同時(shí)，同一塊田應(yīng)放養(yǎng)同一規(guī)格的蝦種，放養(yǎng)時(shí)一次放足。
6飼料投喂
利用冬閑稻田養(yǎng)殖龍蝦，蝦種放養(yǎng)前后，可在蝦溝內(nèi)投放一些有益生物，如投放水蚯蚓300~500 g/m2、田螺8~10個(gè)/m2、河蚌投放3~4個(gè)/m2等，這些有益生物既可凈化水質(zhì)又為龍蝦提供了豐富的食物。在越冬前的一段時(shí)間一般不需投喂，如稻草、稻蔸內(nèi)大量的昆蟲和卵，可供龍蝦采食;稻田內(nèi)大部分稻草、稻蔸被水淹沒后使稻田內(nèi)滋生大量浮游生物和水生昆蟲，這些都是龍蝦好的餌料生物;未收凈的稻谷經(jīng)水泡脹，以及腐爛過程中的稻草等都是龍蝦的飼料，加之在越冬前稻田內(nèi)龍蝦的放養(yǎng)密度相對(duì)較小，因此無需另外投喂飼料。越冬期間，龍蝦基本不攝食或攝食量很小，也不需另外投喂食物。越冬后，當(dāng)水溫穩(wěn)定在15 ℃以上時(shí)，龍蝦經(jīng)過越冬期的消耗已相當(dāng)瘦弱，這時(shí)攝食量大增，同時(shí)又由于受季節(jié)的限制商品龍蝦必須在5月20日前捕完，至4月底大部分龍蝦必須達(dá)到商品規(guī)格。因此，在季節(jié)上必須抓住從3月下旬至5月中旬這段時(shí)期進(jìn)行強(qiáng)化投喂。春季，投喂量安排如下:3月，每天下午投喂1次，投喂量為龍蝦總體重的4%左右;4月以后，逐漸加大投喂量，日投喂量從蝦體總重的5%逐漸增加至10%，4月下旬必須達(dá)到10%，投喂2次/d。飼料可以選擇米糠、菜餅、豆渣、大豆、蠶豆、螺肉、蚌肉、魚肉等，還要補(bǔ)充青飼料，如萵苣葉、黑麥草等，盡量做到動(dòng)物性飼料、植物性飼料、青飼料合理搭配，以確保營(yíng)養(yǎng)全面。比較合理的搭配方式是精飼料占70%~80%，其中動(dòng)物性飼料與植物性飼料各占50%;青飼料占20%~30%。稻田養(yǎng)殖龍蝦投喂時(shí)，一般將食物均勻投放在蝦溝或溝邊沿，以利蝦體集中覓食，養(yǎng)成集中攝食的習(xí)慣且避免飼料浪費(fèi)。
7水位控制
為了確保龍蝦的優(yōu)良健康的生長(zhǎng)環(huán)境，在養(yǎng)殖過程中要采取措施調(diào)控水質(zhì)，保持水質(zhì)的活爽和溶解氧充足，使龍蝦食欲旺盛和生長(zhǎng)快速[4]。龍蝦越冬前(9~11月)，稻田水位應(yīng)控制在30 cm左右，這樣可使稻蔸露出水面10 cm左右，既可使部分稻蔸再生，又可避免因稻蔸全部淹沒而導(dǎo)致稻田水質(zhì)過肥缺氧，影響龍蝦的生長(zhǎng);越冬期間，可適當(dāng)提高水位，控制在40~50 cm;越冬以后(進(jìn)入3月)，應(yīng)適當(dāng)降低水位至30 cm左右，以利提高稻田內(nèi)的水溫;4月中旬以后，稻田水溫穩(wěn)定在20 ℃以上時(shí)，將水位逐漸提高至50~60 cm，使稻田內(nèi)水溫始終穩(wěn)定在20~30 ℃，以利于龍蝦生長(zhǎng)，避免龍蝦提早硬殼老化。
8敵害生物預(yù)防
龍蝦的敵害生物有肉食性魚類(如黑魚、黃鱔、鯰魚等)、老鼠、水蛇、各種鳥類、水禽和蛙類等，這些動(dòng)物均能捕食龍蝦，應(yīng)防止敵害生物進(jìn)入龍蝦養(yǎng)殖區(qū)域。對(duì)于肉食性魚類，可以在進(jìn)水過程中，通過密網(wǎng)攔濾;對(duì)于鼠類，應(yīng)在稻田埂上設(shè)置鼠夾、鼠籠捕獵，或投放鼠藥毒殺;對(duì)于鳥類、水禽等，主要是進(jìn)行驅(qū)趕;對(duì)于蛙類等，最有效的辦法是在夜間捕捉。
9成蝦捕撈
冬閑稻田養(yǎng)殖龍蝦，起捕時(shí)間集中在4月下旬至5月20日，這期間水溫適宜龍蝦的活動(dòng)和覓禽。一般采用蝦籠進(jìn)行誘捕，回捕率一般可達(dá)80%以上。開始捕撈時(shí)，不需排水，直接將蝦籠布放于稻田及蝦溝內(nèi)，隔幾天轉(zhuǎn)換一個(gè)地方;當(dāng)捕獲量漸少時(shí)，可將稻田內(nèi)的水體排出，使龍蝦落入蝦溝中，然后集中于蝦溝放蝦籠，直至捕不到商品蝦為止。在收蝦籠時(shí)，應(yīng)對(duì)捕獲到的龍蝦進(jìn)行挑選，將達(dá)到商品規(guī)格的龍蝦挑出，將幼蝦馬上放回稻田。同時(shí)，注意避免幼蝦擠壓而弄傷蝦體。
10參考文獻(xiàn)
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論文摘要 從養(yǎng)殖前準(zhǔn)備、放苗、投喂、飼養(yǎng)管理和敵、病害防治等方面介紹了淡水龍蝦養(yǎng)殖技術(shù)，以期為水產(chǎn)養(yǎng)殖戶提供參考。
淡水龍蝦是一種經(jīng)濟(jì)型淡水蝦種，它具有6大特點(diǎn)：一是體大肥美；二是生長(zhǎng)快、產(chǎn)量高；三是營(yíng)養(yǎng)豐富、肉質(zhì)細(xì)嫩；四是適應(yīng)性強(qiáng)，能在惡劣天氣、環(huán)境中生存；五是食性雜，既能吃動(dòng)物性飼料，也能吃人工配合飼料和腐殖質(zhì)；六是經(jīng)濟(jì)效益高。經(jīng)磯灘鄉(xiāng)高樂村水產(chǎn)養(yǎng)殖場(chǎng)小面積試養(yǎng)，取得了較好的經(jīng)濟(jì)效益，并初步摸索了一些養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)。
1養(yǎng)殖前的準(zhǔn)備工作
1.1養(yǎng)殖環(huán)境與水質(zhì)要求
選擇通風(fēng)向陽、環(huán)境安靜、水源充足無污染、餌料來源豐富、植被茂盛、溶氧量充足、排灌方便、交通和供電便利的地方建養(yǎng)殖場(chǎng)，可利用江河、湖泊、水庫(kù)、池塘的水，井水和泉水也可使用，要求溶氧4mg/L以上，pH值6～8。
1.2蝦池環(huán)境
蝦塘面積大小不限，但以0.20～0.67hm2為好，要求長(zhǎng)方形，長(zhǎng)寬比為1∶3，水深0.7～1.5m，最好東西走向、向陽，池內(nèi)四周略有坡度，池底平坦，向排水口一側(cè)略有傾斜，便于排干池水。池的四周必須是泥土護(hù)坡，主要讓龍蝦打洞棲息，使其安全過冬；池埂高出水面40～50cm，池埂寬度要達(dá)到60 cm，主要是防止龍蝦打洞濾水，如果池水面積超出0.2hm2，可在池中另建1～2條田埂，呈田、井、十字形均勻分布，主要讓龍蝦打洞棲息，產(chǎn)卵繁殖。淡水龍蝦有怕光的習(xí)性，可在塘底多放一些紋瓦、舊輪胎、PVC管、竹排、磚頭瓦片、舊筐等隱蔽物，有條件的地方還可以在池上適當(dāng)搭設(shè)遮陽棚。幾種方法相結(jié)合，為龍蝦創(chuàng)造一個(gè)半陰半陽、安靜而舒適的棲息環(huán)境。
1.3防逃措施
龍蝦喜歡夜間活動(dòng)，沿地爬行。防逃方法是：在水池埂外圍用石棉瓦、花綢布、塑料薄膜或鋼紗網(wǎng)等，用木樁作支架，建一高50cm的防逃墻，底部埋入土中約30cm封嚴(yán)，保證無龍蝦逃出即可。
1.4水池消毒
（1）生石灰。留5～10cm池水，將生石灰打碎均勻?yàn)⑷氤厮畠?nèi)溶化，用量一般為600～750kg/hm2，第2天，用鐵耙攪動(dòng)池底，使石灰漿和淤泥充分混合。
（2）漂白粉。排干池水，漂白粉用量7.5～15.0kg/hm2，未排水的池塘漂白粉用量22.5～37.5kg/hm2。使用時(shí)先將漂白粉放入木盆或鐵桶內(nèi)，加水稀釋向池塘中潑灑。消毒后的水不要放走，繼續(xù)留在池里，第2天開始進(jìn)水，達(dá)到飼養(yǎng)要求的水位即可。生石灰含鈣量在50%以上（理論值71.4%），因龍蝦生長(zhǎng)過程中會(huì)蛻殼，須攝入足量鈣。
1.5水池培肥
達(dá)到飼養(yǎng)要求的水位后施有機(jī)肥，如施經(jīng)過發(fā)酵后的豬、牛糞等動(dòng)物性糞便2 250～3 750kg/hm2，使水深80～120 cm之間，3d后，如果池水不肥，可多次少量潑灑經(jīng)過發(fā)酵的有機(jī)肥水，使池水逐漸轉(zhuǎn)化為適當(dāng)?shù)姆识取Ｒ笏耐该鞫?5～35cm，以清綠色為宜，池中逐漸有浮游生物生成，消毒5d后即可放入種蝦。
2放苗
2.1放苗時(shí)間
一般是在4月至6月初，當(dāng)春季水溫上升至16℃以上時(shí)即可放苗。放苗時(shí)水位要求0.8～1.0m以上，由于放苗季節(jié)氣溫變化較大，較深的水位有利于水溫保持相對(duì)穩(wěn)定。如果是低溫采用充氧法運(yùn)輸來的蝦苗，應(yīng)先取出蝦苗，注意緩慢調(diào)整溫差，待袋內(nèi)水溫與池水溫基本一致時(shí)，再放入池中。
2.2蝦苗選擇
選擇體表光潔亮麗、肢體完整健全、體質(zhì)健康的苗種進(jìn)行放養(yǎng)。
2.3放養(yǎng)密度
依蝦苗規(guī)格、養(yǎng)成要求、蝦池條件和飼養(yǎng)管理水平等因素而定。一般體長(zhǎng)1.5～2.0cm以上的龍蝦苗，投放量7.5~9.0萬尾/hm2，成活率通常在70%～80%以上。每口蝦池投放苗要一次放足，且要在蝦池四周淺水處分散投放。
2.4混養(yǎng)魚類
池塘養(yǎng)殖淡水龍蝦不宜混養(yǎng)肉食性、雜食性魚類，但可適當(dāng)放些鰱、鳙魚，一方面使水不至于太肥；另一方面這類魚對(duì)水中溶氧較為敏感，也能為池中缺氧起報(bào)警作用。
3投喂
3.1飼料的種類
（1）植物性飼料有黃豆、豆餅、小麥、玉米、山芋等。必須注意的是，如果選用豆類植物作飼料，一定要經(jīng)過加溫處理，以去除抗胰蛋白酶，有利于對(duì)植物蛋白的吸收。龍蝦也會(huì)攝食一些鮮嫩的水草，可在池塘內(nèi)淺水區(qū)或池邊種植適量的當(dāng)?shù)啬苌L(zhǎng)且對(duì)龍蝦有利的水草。
（2）動(dòng)物性飼料有魚粉、鮮雜魚、螺螄、河蚌肉、蚯蚓及畜禽內(nèi)臟等。
（3）配合餌料。目前市面上尚無淡水龍蝦專用的配合飼料，可用對(duì)蝦、毛蟹配合飼料代替，也可自己配制。
3.2投餌量
日投餌量干料大體是小蝦體重8%～10%，中蝦體重5%，大蝦體重3%～4%；如果是投放鮮料投放量可適當(dāng)高些。龍蝦攝食情況應(yīng)視天氣、水溫、水質(zhì)等狀況靈活掌握，及時(shí)合理進(jìn)行調(diào)整。
3.3投餌方法
一般2次/d，分上午、傍晚投放，最好是日出前和日落后投餌，并以傍晚為主（占全天的80%），但也有人把下午投餌改在夜間10時(shí)左右，因?yàn)辇埼r有明顯的晝伏夜出的習(xí)性。投餌方法是“四定四看”，即定時(shí)、定點(diǎn)、定質(zhì)、定量；看季節(jié)、看天氣、看水質(zhì)、看龍蝦攝食情況，確定餌料投量的增減。主要在岸邊和淺水處多點(diǎn)均勻投喂，上午投餌應(yīng)離灘遠(yuǎn)些，傍晚投餌應(yīng)近些。也可在蝦池四周增設(shè)餌料臺(tái)，以便觀察蝦只攝食情況。各階段投餌不同：體長(zhǎng)1.5～5.0cm的幼蝦，投碎細(xì)餌料；5～10cm的中蝦，要把餌料加工成一定規(guī)格大小再喂；成蝦階段的餌料可稍粗些。蝦苗剛放進(jìn)池時(shí)，要以動(dòng)物性餌料為主，植物性餌料為輔；中期應(yīng)逐漸轉(zhuǎn)向投喂植物性餌料為主，動(dòng)物性餌料為輔；后期多投喂動(dòng)物性餌料，做到“兩頭精，中間青”。
4飼養(yǎng)管理
蝦池水質(zhì)要求保持清新、含氧量高，不受污染。前期以肥水為主，透明度25cm左右。中后期勤換水和加水，最好15d左右加換1次，透明度為30～40cm。做好增氧活水，保持良好的池塘環(huán)境，促進(jìn)食欲和生長(zhǎng)，有條件的可采用微流水養(yǎng)殖。中后期每15d使用1次生石灰用量300~375g/hm2（水深1m），間或全池潑灑底質(zhì)改良劑，以調(diào)節(jié)水質(zhì)。如有條件可在餌料里摻入0.1%的蛻殼素或喂蝦蟹用的顆粒飼料。
5日常管理
（1）經(jīng)常巡塘。早上主要是檢查有無殘餌，以便調(diào)整當(dāng)天的餌料；中午主要是測(cè)水溫，觀察池水變化；傍晚或夜間主要是觀察了解龍蝦活動(dòng)及攝食情況。
（2）經(jīng)常檢查維修加固防逃設(shè)施，暴風(fēng)雨時(shí)應(yīng)特別做好防逃工作。
6敵、病害防治
（1）敵害種類主要有老鼠、青蛙、水鳥、水蜈蚣、搖蚊幼蟲等。要及時(shí)做好滅鼠工作，同時(shí)清除池內(nèi)蛙卵、蝌蚪，在蝦池四周裝上圍網(wǎng)30～40cm，以防止青蛙、水蛇侵入。池內(nèi)發(fā)現(xiàn)水蜈蚣可用撈海捕撈。
論文摘要 闡述了澳洲淡水龍蝦的養(yǎng)殖技術(shù)，包括對(duì)池塘條件的要求、放養(yǎng)前準(zhǔn)備、幼蝦放養(yǎng)、飼養(yǎng)管理、起捕等內(nèi)容，以期指導(dǎo)澳洲淡水龍蝦的科學(xué)養(yǎng)殖，發(fā)展生產(chǎn)，為提高養(yǎng)殖效益服務(wù)。
澳洲淡水龍蝦（Cherax quadricarinatus），原產(chǎn)于澳大利亞北部的熱帶地區(qū)和新幾內(nèi)亞的溪流中，我國(guó)于20世紀(jì)90年代初引進(jìn)試養(yǎng)，經(jīng)過多年養(yǎng)殖證實(shí)該蝦具有很大的市場(chǎng)發(fā)展前景和開發(fā)價(jià)值。為了科學(xué)指導(dǎo)該蝦的養(yǎng)殖與推廣，提高養(yǎng)殖成功率，現(xiàn)將其養(yǎng)殖技術(shù)總結(jié)如下。
1 對(duì)池塘條件的要求
池塘面積為666.67~2 000.00m2，水深1.0~1.5m，池型以長(zhǎng)方形為好，東西走向，長(zhǎng)寬比為2~3∶1。池底要平坦、硬實(shí)，無淤泥，底質(zhì)以砂壤土最為理想。池底由進(jìn)水口向出水口處傾斜，坡比為1∶3。池塘的保水性好，具有良好的進(jìn)排水系統(tǒng)和增氧系統(tǒng)，并要設(shè)好防逃設(shè)施。水源的水質(zhì)必須要符合漁業(yè)水域水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)，無任何污染，而且水量要充沛。
2 放養(yǎng)前準(zhǔn)備
幼蝦放養(yǎng)前15~20d，用生石灰1.50~2.25t/hm2，化漿后全池潑灑，進(jìn)行清池消毒處理，徹底消滅池塘中的病菌和微生物，給蝦苗成長(zhǎng)創(chuàng)造健康的生活環(huán)境。幼蝦放養(yǎng)前3d開始進(jìn)水，進(jìn)水口處需要用80目篩絹嚴(yán)格進(jìn)行過濾處理。為了增加澳洲淡水龍蝦的食物需要，池塘施發(fā)酵過的雞、牛糞肥4.5~6.0t/hm2，分散堆放在池塘四周，或施生物肥料，培育輪蟲、枝角類和橈足類等浮游生物，為蝦苗提供適口餌料；同時(shí)投施“活水寶”等益微制劑。需要在池塘四周水體表面浮植25%~30%的水生植物，并在池塘底設(shè)置竹筒、塑料筒、瓦片或廢舊輪胎等，為蝦提供棲息、蛻殼、隱蔽等場(chǎng)所。
3 幼蝦放養(yǎng)
一般在每年4月底或5月初，當(dāng)水溫達(dá)到20℃以上時(shí)進(jìn)行放養(yǎng)。有條件的地區(qū)也可以自建暖棚，提早到4月初引進(jìn)苗種，當(dāng)培育到3cm以上的大規(guī)格蝦苗后再全池放養(yǎng)。要挑選肢體完整、體質(zhì)健壯、無傷、反應(yīng)靈敏、活潑有力的蝦苗進(jìn)行放養(yǎng)。放養(yǎng)時(shí)，適宜的蝦苗規(guī)格為2~3cm。有暖棚的可放養(yǎng)1.5cm左右規(guī)格的蝦苗培育至2~3cm后，再進(jìn)行全池放養(yǎng)。蝦苗的放養(yǎng)量可以通過下式來進(jìn)行計(jì)算：
幼蝦公頃放養(yǎng)量（尾/hm2）=計(jì)劃公頃產(chǎn)量（kg）/hm2×預(yù)計(jì)出池規(guī)格 （尾/kg）/預(yù)計(jì)成活率（%）
計(jì)劃公頃產(chǎn)量可以根據(jù)已往達(dá)到的產(chǎn)量，結(jié)合當(dāng)年養(yǎng)殖的條件和采取的措施等因素，預(yù)計(jì)達(dá)到的產(chǎn)量，一般池塘產(chǎn)量為3 000~3 750kg/hm2；預(yù)計(jì)成活率，一般蝦苗的成活率為55%~65%；預(yù)計(jì)出池規(guī)格可根據(jù)市場(chǎng)的要求，一般為12~14尾/kg；可以計(jì)算出放養(yǎng)量。由于考慮到成活率、苗種成本及商品蝦規(guī)格等因素，放養(yǎng)量以4.5~6.0萬尾/hm2為宜。
4 飼養(yǎng)管理
4.1 水質(zhì)管理
池塘中的水需要保持合適的水位，前期保持在0.8m左右，后期在1.0~1.5m。還需要根據(jù)水色透明度及時(shí)換水，以保持水質(zhì)清新、溶氧充足。養(yǎng)殖期間還可以全池潑灑濃度為2~5mg/kg光合細(xì)菌濃縮菌液，30d保持1次。并根據(jù)情況的需要，適時(shí)潑灑石灰水來改善水質(zhì)，以增加鈣質(zhì)，有利蛻殼，提高蝦苗的成活率。特別是在7~9月高溫季節(jié)，每隔20d左右，投施“活水寶”或光合細(xì)菌等益制劑1次。
4.2 投飼
在蝦苗入塘后第2天，便可開始投餌，前20d投喂澳洲淡水龍蝦專用幼蝦用粉狀飼料，同時(shí)兼投冰凍豐年蟲成蟲或水蚯蚓等；待蝦苗長(zhǎng)成體長(zhǎng)3cm以上時(shí)，可投喂小顆粒人工配合飼料；當(dāng)體長(zhǎng)6cm以上時(shí)，即可投喂澳洲淡水龍蝦成蝦料；10月份時(shí)，還可適當(dāng)兼投喂動(dòng)物性餌料如魚、蝦、螺螄及河蚌碎肉等和青飼料等。投飼還要做到“四看”（看季節(jié)、看天氣、看水色、看蝦的攝食情況）和“四定”（定人、定質(zhì)、定量、定時(shí)）原則。日投喂量為蝦體重的3%~10%，一般幼蝦為蝦體重的10%，成蝦為蝦體重的5%~8%。一般每天投喂2次，上午8~9時(shí)，投日飼料量的30%，下午6~7時(shí)再投70%。具體投喂量應(yīng)根據(jù)季節(jié)、天氣、水色、蝦的攝食情況及生長(zhǎng)情況做出適時(shí)調(diào)整。
4.3 巡塘及記錄
蝦池需有專人進(jìn)行管理，要堅(jiān)持經(jīng)常巡池，每天巡塘2~3次。要觀察龍蝦的攝食情況、水質(zhì)、病害、敵害和池塘內(nèi)生態(tài)環(huán)境的變化情況等，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題盡早處理，并要充分做好詳細(xì)的記錄。
4.4 防病
必須要做好龍蝦病害的預(yù)防工作，根據(jù)水質(zhì)和時(shí)間情況，不定期地用生石灰、氯制劑等對(duì)水體進(jìn)行消毒，也可用光合細(xì)菌液定時(shí)全池潑灑以調(diào)節(jié)水質(zhì)。若寄生蟲病發(fā)生，可用高錳酸鉀3~5mg/kg浸泡30min。若發(fā)生細(xì)菌性感染，可用環(huán)丙沙星等抗生素藥物拌餌投喂，用量1~2g/kg，也可用2 mg/kg全池潑灑，連用3~5d。
