時間：2023-03-15 15:05:06
序論：在您撰寫自助餐調(diào)查報告時，參考他人的優(yōu)秀作品可以開闊視野，小編為您整理的7篇范文，希望這些建議能夠激發(fā)您的創(chuàng)作熱情，引導您走向新的創(chuàng)作高度。
這場全國首次、規(guī)模空前的美食評選，由活躍在大眾點評網(wǎng)上的300多萬食客在整個2007年度內(nèi)，對北京16000多家餐館就餐后在網(wǎng)站進行點評的方式實現(xiàn)，以食客對餐飲場所的人氣指數(shù)、口味、環(huán)境、服務等的綜合評分為依據(jù)，最終評選出該年度最受歡迎的美食場所。所有榜單完全來自普通消費者的點評打分，沒有任何職業(yè)美食專家參與，不摻雜任何商家意志，真正體現(xiàn)我消費、我體驗、我評選，是一份最代表消費者聲音的饕餮盛典。
此次頒獎典禮上，京城100多家餐飲企業(yè)分別榮獲了2007年最受歡迎的京城餐館年度大獎及9個分項獎。其中海底撈火鍋、麻辣誘惑、金錢豹、莫斯科餐廳、大董烤鴨等以絕對的超高人氣指數(shù)和口味、服務、環(huán)境等綜合評分獲得“年度最受歡迎餐廳”稱號。
分項獎中，以香辣為代表的川湘云貴菜系、火鍋，讓顧客輕松自取豐富美食的自助餐成為京城白領中流行時尚的代表，人氣指數(shù)一路領先。種類繁多、遍布京城的“老北京小吃”和曾經(jīng)僅供達官貴人享用的宮廷美味“官府菜”成為北京傳統(tǒng)特色代表。舶來料理中，東南亞風情餐飲和日韓料理，以及或細膩或高貴的西餐也受到京城大眾的喜愛。值得一提的是，憑借與眾不同的定位，創(chuàng)意菜在2007年競爭激烈的餐飲市場中也占得了一席之地。
這份榜單，充分顯示出2007年京城美食的大眾消費傾向。這與大眾點評網(wǎng)同時公布的北京餐飲業(yè)市場調(diào)查報告的數(shù)據(jù)不謀而合：北京市場67%以上餐廳以大眾消費為主，人均消費不超過50元。截至2007年12月，大眾點評網(wǎng)覆蓋北京地區(qū)16448家餐廳，比上年同期增長39%。北京熱門菜系前三位為自助餐、北京菜和火鍋；消費者聚餐首選多以川菜、火鍋為主；情侶約會多會選擇環(huán)境好而有特色的餐廳，對價格比較不敏感；商務宴請首選餐廳以烤鴨店及特色中餐店居多，表明商務宴請突出北京或中國特色。
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申明:本網(wǎng)站內(nèi)容僅用于學術交流，如有侵犯您的權益，請及時告知我們，本站將立即刪除有關內(nèi)容。 【摘 要】為了了解大連市中職學生對營養(yǎng)午餐的需求狀況，采用問卷星進行了電子問卷調(diào)查和數(shù)據(jù)統(tǒng)計。結果表明，學生希望食堂能提供自助餐，有豐富的蔬菜、水果，新鮮的魚、肉、蛋，菜品味美適口，有多樣主食，有湯或粥，色彩搭配有食欲，最看重口感和衛(wèi)生狀況;期待學校能提供營養(yǎng)的相關知識或課程，認為營養(yǎng)午餐對身體健康十分重要。 【關鍵詞】大連 中職學生 營養(yǎng)午餐 需求調(diào)查 【中圖分類號】G717 【文獻標識碼】A 【文章編號】1674-4810（2015）32-0127-03
學生營養(yǎng)與健康狀況是反映一個國家或地區(qū)經(jīng)濟與社會發(fā)展、衛(wèi)生保健水平和人口素質(zhì)的重要指標。良好的營養(yǎng)和健康狀況既是社會發(fā)展的基礎，也是社會發(fā)展的目標。學生營養(yǎng)午餐是保證學生營養(yǎng)與健康的重要措施，在于若木等一些著名營養(yǎng)專家的積極呼吁和極力推動下，我國最早于1987年在杭州市定安路小學開始學生營養(yǎng)午餐的試點推廣工作，在經(jīng)歷十余年的不斷推廣和完善之后，國家經(jīng)貿(mào)委、教育部、衛(wèi)生部于2001年聯(lián)合《關于推廣學生營養(yǎng)餐的指導意見》，這是我國第一次由國家的關于學生營養(yǎng)餐推廣的文件。文件中明確指出：學生營養(yǎng)餐是指以保證學生生長發(fā)育和健康為目的，生產(chǎn)單位根據(jù)平衡膳食的要求，在嚴格衛(wèi)生消毒條件下給學生提供安全衛(wèi)生、符合營養(yǎng)標準的色、香、味俱佳的配餐。20世紀80年代以來，一些城市試點的初步經(jīng)驗表明，推廣學生營養(yǎng)餐應遵循“政府主導、企業(yè)參與、學校組織、家長自愿”的工作方針，充分發(fā)揮政府的組織協(xié)調(diào)作用，動員各有關部門、生產(chǎn)企業(yè)、中小學校、民間團體及社會力量積極參與。各地經(jīng)貿(mào)、教育、衛(wèi)生部門要組織有關方面的力量，采取必要的扶持政策和措施，推動學生營養(yǎng)餐工作由點到面、由城區(qū)到近郊、由大城市到中小城市乃至發(fā)達鄉(xiāng)鎮(zhèn)，積極穩(wěn)步地開展，防止一哄而起、放任自流和無序競爭。要在現(xiàn)有工作基礎上，因地制宜，探索做好學生營養(yǎng)餐工作的模式和做法，并在實踐中不斷完善。
現(xiàn)如今，學生營養(yǎng)餐推廣工作已經(jīng)走過15個年頭，大連市作為我國開始推廣學生營養(yǎng)午餐較早的城市之一，也取得了諸多成績。本次研究旨在進一步完善相關數(shù)據(jù)，為更有針對性地開展學生營養(yǎng)午餐推廣工作提供數(shù)據(jù)參考。
一 調(diào)查對象與方法
1.調(diào)查對象
大連市12所中等職業(yè)學校565名學生，男性191名，女生374名。
2.調(diào)查方法
利用問卷星網(wǎng)絡平臺，設計電子問卷，對學生營養(yǎng)午餐的需求進行匿名調(diào)查，網(wǎng)絡平臺對調(diào)查結果進行統(tǒng)計分析。
二 結果
1.學生對供餐模式的需求
調(diào)查結果顯示，希望是食堂自助餐的學生占73.3%，希望是食堂套餐的學生占12.2%，希望是校外企業(yè)統(tǒng)一供餐的學生占4.1%，希望自己解決午餐的學生占10.4%。見表1。
各種供餐模式各有利弊，就學生營養(yǎng)餐供應來看，筆者認為按照營養(yǎng)標準設置的套餐更有利于學生的身體
發(fā)育，但調(diào)查的結果是絕大多數(shù)學生選擇了食堂自助餐的模式，這說明我們營養(yǎng)套餐的吸引力還遠遠不夠。
2.學生對營養(yǎng)午餐最看重什么
調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，對營養(yǎng)午餐最看重口感的學生占39.6%，最看重菜品數(shù)量的學生占7.4%，最看重營養(yǎng)搭配的學生占22.0%，最看重衛(wèi)生狀況的學生占31.0%。見表2。
學生是營養(yǎng)午餐的食用者和受益者，他們對營養(yǎng)午餐最看中的項目則是供餐者今后改進工作和努力的方向，此項調(diào)查的目的就是要將學生對營養(yǎng)午餐看中的項目進行排列，明確今后工作的努力方向。
3.學生對營養(yǎng)午餐的菜品、適口性及色彩搭配的需求（此項為多選）
調(diào)查結果顯示，認為應提供多樣主食的學生占60.0%，認為應提供新鮮魚、肉、蛋的學生占76.1%，認為應提供豐富的蔬菜和水果的學生占81.2%，認為應提供湯和粥的學生占55.2%，認為所提供菜品應味美適口的學生占64.8%，認為所提供菜品應色彩搭配有食欲的學生占48.3%。見表3。
大連市作為較早推行學生營養(yǎng)午餐的試點城市之一，已經(jīng)走過15個年頭。本課題另外一項調(diào)查報告中在對學生進行營養(yǎng)午餐現(xiàn)狀滿意度調(diào)查時，結果是不及格，筆者在思考，是不是供餐者提供的營養(yǎng)午餐和學生對營養(yǎng)午餐的需求之間存在較大偏差。結果證實了這一點，以前三項為例，60.0%的學生希望營養(yǎng)午餐提供多樣主食，而現(xiàn)狀是48.7%的學生只能吃到白米飯這樣的單一主食;76.1%的學生希望營養(yǎng)午餐提供新鮮的魚、肉、蛋，而現(xiàn)狀是26.2%的學生居然在學校午餐中從沒吃到過魚;81.2%的學生希望營養(yǎng)午餐能提供豐富的蔬菜和水果，而現(xiàn)狀是我們的營養(yǎng)午餐幾乎不會出現(xiàn)水果。
4.學生對營養(yǎng)知識的需求
調(diào)查結果顯示，認為非常需要的占36.5%，認為不需要的占10.6%，認為無所謂的占35.9%，學校已經(jīng)開設相關課程或老師經(jīng)常講的占17.0%。見表4。
2005年7月16日在中國上海舉辦的首屆中國學生營養(yǎng)餐高層論壇上的“上海宣言”中指出，“營養(yǎng)和教育是決定學生素質(zhì)的主要因素，兩者共同決定著學生接受教育的能力、綜合發(fā)展的能力，以及未來貢獻和服務社會的能力?！痹诖隧椪{(diào)查中，雖然認為非常需要營養(yǎng)知識的學生只占36.5%，但也是幾個選項中最多的，這個結果告訴我們非常需要營養(yǎng)知識的同學占多數(shù)，而認為不需要和無所謂的同學則證實了我們營養(yǎng)教育的嚴重缺失，感到欣慰的是我們有17.0%的同學已經(jīng)接受到營養(yǎng)教育。
5.中職學生對營養(yǎng)午餐和身體健康間關系重要性的認識
調(diào)查結果顯示，認為十分重要的學生占76.6%，認為有點關系的學生占16.5%，認為沒啥關系的學生占4.8%，認為無所謂的學生占2.1%。見表5。
絕大多數(shù)學生認為營養(yǎng)午餐對身體健康是十分重要的，這一結果是可喜的，但仍有少數(shù)同學對營養(yǎng)午餐的重要性認識不足，甚至有極少數(shù)同學認為沒啥關系，這是十分危險的，這也暴露出了我們營養(yǎng)教育的缺失和不足。
三 結論分析與討論
由調(diào)查結果可知，大連市中職學生最希望的午餐供餐模式是學校食堂自助餐;對營養(yǎng)午餐最看重的是口感和衛(wèi)生狀況，其次為營養(yǎng)搭配和菜品數(shù)量;認為營養(yǎng)午餐中應提供豐富的蔬菜、水果，有新鮮的魚、肉、蛋，菜品味美適口，有多樣的主食，有湯或粥，色彩搭配有食欲;非常期待學校能提供營養(yǎng)的相關知識或課程;絕大多數(shù)同學認為營養(yǎng)午餐對身體健康十分重要。
果蔬大數(shù)據(jù)，國人吃的遠遠不夠
國人果蔬吃太少，半數(shù)蔬菜不足，八成水果不夠！這是日前，由中華預防醫(yī)學會健康傳播分會、今日頭條、清華大學健康傳播研究所聯(lián)合首次的《2016中國國民果蔬關注度大數(shù)據(jù)》調(diào)查報告。
為啥這么關注果蔬，還不是因為蔬菜、水果在均衡膳食中非常重要。但關注歸關注，從實際情況來看，近十年間，國人人均果蔬攝入量一直在減少。
在剛剛召開的中國慢性病大會上，中國疾病預防控制中心營養(yǎng)與健康所所長、中國營養(yǎng)學會副理事長丁鋼強，又一次強調(diào)成年人應該按照膳食指南推薦：每天吃300～500 g蔬菜（其中深色蔬菜應占一半以上）；200～350 g水果。
可是真正做到的又有幾個呢？中華預防醫(yī)學會孔靈芝副會長表示，我們的水果日常攝取量仍遠低于每天200～350 g的推薦標準，只達到40.7 g。
果蔬吃得少，疾病追著跑
不均衡的膳食是導致慢性病的重要因素，來看看你會受到哪些疾病的威脅：便秘、肥胖、癌癥、卒中、動脈硬化、骨質(zhì)疏松、心臟病、高血脂、糖尿病、高血壓。
每天果蔬該怎么吃？記住這4點
1. 每天至少500 g蔬菜，250 g水果，而且都要新鮮的哦！吃蔬菜要“好色”一點，保證綠色、紫色、橘色等深色蔬菜占到一半以上。
2. 生吃果蔬不蘸醬。吃自助餐時，第一盤建議選沙拉和青菜，而且不要配醬，這樣可以少吃很多鹽。在家的時候，還可以用酸奶來拌蔬菜和水果，其口味不錯，營養(yǎng)豐富并能補鈣。
一、消費觀念的變化
李某，大三學生，月消費1000元以上。他吃飯不進食堂，買衣要去步行街，每星期還要去舞廳逛逛，光是抽煙每天不下10元，來了個什么“節(jié)日”還得到餐館請客吃飯。
當代部分大學生消費觀念發(fā)生了變化，把“粗茶淡飯”“節(jié)衣縮食”的傳統(tǒng)美德認為是一種落伍，更多的大學生開始注重“吃要講場面，穿要講名牌，玩要講潮流，用要講高檔”。在此，我覺得產(chǎn)生這一現(xiàn)象的原因是有一部分家庭已經(jīng)完全進入小康水平，但我們國家人口多、農(nóng)民多的現(xiàn)實不能忽視。小部分大學生的高消費刺激了一些學生的消費觀念的轉變，他們開始超前消費，開始攀比成風，開始講究排場~~~~
二、消費市場的景象
1、飲食消費：大學生對飲食越來越講究，營養(yǎng)快餐也應運而生，隨之而來的校園飲食消費也與日俱增。自助餐、特色菜、珍珠奶茶、超市熟食都成為大學生鐘情的食品。
2、娛樂消費：校園里外網(wǎng)吧、歌廳生意興隆，尤其是放假期間真是門庭若市。出部分大學生有自己的電腦外，多數(shù)學生會去網(wǎng)吧，有的是查資料，有的是打文章，有的是看新聞，但更多的是看電影玩網(wǎng)絡游戲。歌廳生意也是紅紅火火，同學聚會、聯(lián)營等活動都選擇歌廳，很多人說到：“反正錢是大家出，又有情調(diào)，錢發(fā)得值，我們玩的也開心~~~~~”
3、市場估測：校園市場是發(fā)展前景樂觀的消費市場。校園消費有人口集中、消費商品結構較簡單、大學生講信譽、不斤斤計較、容易接受商品價格等優(yōu)勢，只要商家控制價格的波動，控制品牌，一定會取得豐厚利潤。
三、消費不當
通過觀察與調(diào)查，大學生赤字消費比較嚴重。一是由于校園消費方便適當，消費者容易接受，久而久之出現(xiàn)赤字；二是由于校園消費攀比現(xiàn)象嚴重，學生都講究檔次，容易超前消費。我覺得校園消費使大學生支不縛出，是大學生對物質(zhì)消費和精神消費的盲目性、輕視讀書學習、注重娛樂消遣的不當觀念造成的。
最大莊園主家的花園沒有想象中氣派，花木蔥蘢中，女主人親自布置著餐臺，淡紫色鮮花和白紫相間的桌布，清新雅致；花園一側主人的3個孩子正在兒童樂園的滑梯上上躥下跳；近百個當?shù)卮蟠笮⌒〉那f園主和家眷們，閑適地站在園中品酒、聊天、自助餐。40多歲的男女主人是來自印度的二代移民，溫文和藹。女主人的笑容，更是讓每個熟悉的、陌生的來客，都有“家里人”的舒服感。
我卻渾身不自在。絲襪在光腿的女人群中赫然，高跟鞋草地上舉步維艱。我搶先到衛(wèi)生間脫掉了絲襪，如釋重負地回到花園，聊得正High的時候，女主人加入進來，輕輕地隨口問：你的絲襪呢?我說：太熱，脫了。我不知是該為自己出糗引起關注而難堪，還是該為女主人的細心而感嘆。細節(jié)常常是尷尬的來源，也是親近的理由。
那場看上去很隨意，卻不失禮節(jié)和細節(jié)的花園派對，一點不“商務”，給我留下美好記憶，特別是女主人。
家庭社交，是國外中產(chǎn)家庭生活方式的一部分。除了正式場合，社交派對之類。也并非我們想象中衣著光鮮、活色生香、觥籌交錯的隆重聚會，更多彌漫著家庭感的溫馨，談笑風生中主賓皆歡，一切“功利”盡在不言中。
而女主人往往是家庭社交中最直接、最富感染力的名片，她的為人處事、待客之道、性情素養(yǎng)、舉止慧心——所有細節(jié)，都是人與人、家與家交往中，最能體現(xiàn)親和力、凝聚力的指標，看上去男主人是家庭社交的中心，實際上女主人的游刃有余、八面周詳，才是劑、柔軟劑，獨特的女人味，是印象分中最搶眼的部分。
越來越多中國中產(chǎn)家庭重視家庭社交。2011年《GOOD好主婦》的《中產(chǎn)家庭生活質(zhì)量調(diào)查報告》顯示，“以家庭為單位的社交，成為中產(chǎn)家庭人際、家際交流、交往的一大特征，成為他們最喜歡的休閑方式之一”。
人際社交中，家庭是后花園，運用得當，不僅可四兩撥千斤地化“險”為夷，更能拉近情感重建關系；家庭社交，不僅只開Party、請客應酬那么簡單，也無須過分隆重，家際組合的親子活動、自駕出游、飲茶品酒、拼家玩樂……不拘主題、不吝形式，重要的是人與人的交流，家與家的交往，心與心的貼近，以真情化解網(wǎng)絡時代“宅生活”隔膜、疏離的社交恐懼，為獨生子女“排獨”……自建歡愉的、情投意合的社會關系。
“無肉星期一”活動不會強迫人們不吃肉,或者直接告訴人們吃肉是錯誤的。這項運動的精神就是包容并慢慢進步,通過知識普及,讓人們自己明白大量肉制品的生產(chǎn)加工過程會對環(huán)境造成什么負面影響,以及饕餮食肉對身體有什么消極作用。爾后只需每周抽出一天做出改變,不吃肉而吃素,這樣積少成多就能使情況大為改觀。
除了醫(yī)院,也有許多大學加入活動。3月1日,加利福尼亞大學圣塔?芭芭拉分校開始施行這條每周慣例,在所有的餐廳里,牛肉通通下架,而其中一個餐廳取消了所有的肉類食品的供應。在市公立學校強制對餐廳菜單增加素食選擇的強調(diào)下,馬里蘭大學也將步入其列。而加利福尼亞大學戴維斯分校則制定了目標,意欲使1000名學生和教職員工在周一拋棄肉食。
舊金山市第一個成為“無肉星期一”的例行城市。該市的監(jiān)理會通過了一項改革提議,以支持這次活動并鼓勵學校、餐館和城市居民們都來參與。
然而,舊金山只是美國的第一個全民“無肉星期一”城市。世界上首個成功推廣并實行此活動的卻是比利時的根特,英國牛津大學的許多學院也尾隨加入了素食行列。
>>背景資料
美國飲食協(xié)會指出,適當調(diào)配的素食有足夠的營養(yǎng),益于健康,而且在預防和治療某些疾病方面有幫助。
一個經(jīng)歷27年內(nèi)戰(zhàn)的資源大國,在戰(zhàn)后不到10年的時間里呈現(xiàn)出百業(yè)興旺的重建勢頭,成為“世界下一個投資熱點”,諸多機會孕育其中
“匹夫無罪,懷璧其罪”。在資源日趨緊張的時代,一個幅員廣闊、資源豐富、人口不多、民族組成復雜的非洲國家,成為大國爭奪的對象,不足為怪?！笆团c鉆石之戰(zhàn)”,正是對安哥拉曾經(jīng)經(jīng)歷的27年內(nèi)戰(zhàn)的生動描述。掌握石油資源的政府軍與控制鉆石資源的安盟反政府武裝長期拉鋸,珍貴的資源被用來置換武器,在昔日“非洲巴黎”羅安達的許多建筑上留下數(shù)不清的震懾后人神經(jīng)的槍眼。
2002年2月,安哥拉叛軍首領薩文比被擊斃,隨即內(nèi)戰(zhàn)結束。在其后至今的8年時間里,安哥拉的國際形象發(fā)生了翻天覆地的變化,從積貧積弱變?yōu)榘購U待興,從投資陷阱變成“世界下一個投資熱點”。
2008年4月,安哥拉日產(chǎn)石油量首次超過尼日利亞,成為非洲最大的石油生產(chǎn)國;2010年,安哥拉有望成為世界第三大鉆石生產(chǎn)國。據(jù)世界銀行一份調(diào)查報告說,由于潛力巨大,未來20年安哥拉將成為世界最大鉆石生產(chǎn)國。而安哥拉官方公布的數(shù)字顯示,安鉆石總儲量達3.7億克拉,其中50%屬于寶石級鉆石。
據(jù)中國商務部消息,2002~2007年,安哥拉GDP年均增長15%,成為全球經(jīng)濟增長最快的國家。
目前,安哥拉是中國在非洲的最大貿(mào)易伙伴。
3月16日,中國四川海山集團在安哥拉承建的“新生活樣板小區(qū)”主體工程破土動工,安哥拉城建和住房部長德?希爾瓦?佩雷拉在開工典禮上勉勵中國企業(yè)傾心打造安哥拉住宅樣板工程。這一項目是安哥拉新內(nèi)閣就職以來啟動的首個社會住房項目,將成為羅安達為數(shù)不多的高檔小區(qū)之一。
此前不久,安哥拉總統(tǒng)多斯桑托斯視察了由中鐵四局施工的安居房試點工程工地。
這個于2008年中標的總價值7.04億美元的安哥拉社會住房項目一期工程,打破了多年來中鐵四局海外營銷和生產(chǎn)在1億元人民幣左右徘徊的局面。更早之前的2008年8月,由中鐵二十局承包新建改造的安哥拉馬羅鐵路試運營通車,多斯桑托斯對中國工人的刻苦工作精神和工程質(zhì)量表示贊賞。
