時間：2023-03-21 17:14:16
序論：在您撰寫畜牧養(yǎng)殖業(yè)論文時，參考他人的優(yōu)秀作品可以開闊視野，小編為您整理的7篇范文，希望這些建議能夠激發(fā)您的創(chuàng)作熱情，引導您走向新的創(chuàng)作高度。
畜牧養(yǎng)殖業(yè)在產(chǎn)品的生產(chǎn)與管理上，對成本進行核算時，主要有兩種方式。一是分群核算，二是混群核算。其中對于分群核算的方式，主要指的是以畜禽的年齡為主，對不同年齡的畜齡進行分群，然后以不同群體為主進行生產(chǎn)費用的歸集，并做好成本的最后核算，不過這種方式需要一個前提條件，那就是必須實行分群飼養(yǎng)與放牧的辦法。例如，對于養(yǎng)豬業(yè)，一般都會分為基本豬群（包括母豬、種公豬、檢定母豬、2個月以內(nèi)的未斷奶仔豬）、兩年左右的幼豬以及120天及以上的幼豬與育肥豬等。而對于養(yǎng)牛業(yè)，也要分基本牛群、半年以內(nèi)的犢牛以及半年以上的幼牛等。而對于養(yǎng)禽業(yè)來說，可以分為基本禽群、幼禽與育肥禽以及人工孵化群等。而對于混群核算的方式，其主要指的是以畜禽種類為主，對于各種類畜禽不再要求按照年齡進行分群，其生產(chǎn)費用的歸集與成本計算，一般都要按照畜群種類進行。
二、畜牧養(yǎng)殖業(yè)成本核算常見的相關(guān)問題
(一)產(chǎn)品生產(chǎn)時間較長
無論是哪一種養(yǎng)殖業(yè)，其產(chǎn)品在生產(chǎn)的過程中，都需要長時間的周期。也只有足夠的周期才能保證養(yǎng)殖物種的正常生長，避免化學催生劑的使用。例如，從自然實際要求上來講，商品肉豬的生長周期在6個月左右，商品肉牛的生長周期在八個月左右，而出欄則需要一年的時間，另外奶牛出奶的周期則在7～9年或者以上。而養(yǎng)殖產(chǎn)品的生產(chǎn)周期過長，必然要求企業(yè)不間斷的投入，從而導致所需資金占用率較高，在資金的循環(huán)回收上較慢，加大成本核算的困難。
(二)成本管理不穩(wěn)定
養(yǎng)殖業(yè)在產(chǎn)品生產(chǎn)時主要受到自然規(guī)律的影響，而產(chǎn)品投放市場后則受到經(jīng)濟規(guī)律的影響，因此產(chǎn)品的質(zhì)量并不能與工業(yè)產(chǎn)品一樣做好嚴格的控制，而價格的上下波動性又會不同程度的影響到企業(yè)的收成。另外，畜牧養(yǎng)殖業(yè)的必然勞動時間較為模糊，并不像工業(yè)產(chǎn)品一樣與生產(chǎn)時間保持一致性，再加上畜牧管理的不確定性，在生產(chǎn)與經(jīng)營上，具有明顯的商品性和自給性相結(jié)合等特點。因此，大部分畜牧養(yǎng)殖業(yè)企業(yè)對產(chǎn)品成本進行核算時，并不存在嚴格意識上的穩(wěn)定性。
(三)容易受到外部環(huán)境的影響
目前，我國在養(yǎng)殖業(yè)方面并沒有天然的優(yōu)勢，與美國、阿根廷、巴西甚至是南非來講，無論是食物、天氣，還是種苗都存在著明顯的劣勢，因此其所受到的環(huán)境因素影響較大，都有可能導致動物疫病等影響因素的出現(xiàn)，進而使生產(chǎn)成本的急劇上升，不利于企業(yè)的成本核算工作的開展。特別是對于中小規(guī)模與管理有所欠缺的養(yǎng)殖場來講，其是最容易受到大環(huán)境的影響，一旦自然環(huán)境與市場環(huán)境有所惡劣，其受到的往往是毀滅性的打擊，造成存欄與出欄數(shù)量急劇降低。例如，在去年由于H1N1（錯誤的認為是豬流感）的影響，我國就多家商品豬肉企業(yè)就嚴重的受到影響，其中還不乏廣東天地集團的“壹號土豬”這種商品豬“名牌”。
(四)缺乏統(tǒng)一與規(guī)范的核算模式
目前，對于我國畜牧養(yǎng)殖業(yè)來說，雖然經(jīng)過多年的布局與發(fā)展，已經(jīng)從分散方式向集約方式轉(zhuǎn)變，然后到大規(guī)模生產(chǎn)的模式。但是對于大多數(shù)的地區(qū)來講，在大規(guī)模生產(chǎn)上，依然屬于不平衡性狀態(tài)。到了實際的管理工作上，一般都會呈現(xiàn)出集約程度高、現(xiàn)代感強的大、中等規(guī)模管理較為規(guī)范，在成本的核算上，這部分企業(yè)相對可以做好各項收支情況的明細分工。而對于小規(guī)模的養(yǎng)殖場來說，則主要是粗放式的管理模式，大部分并沒有建立起規(guī)范的核算方法，因此也不能對國家所頒布的相關(guān)核算法則與規(guī)定進行執(zhí)行。
三、提高畜牧養(yǎng)殖業(yè)成本核算的相關(guān)建議
(一)對成本核算的對象進行確認
對于畜牧養(yǎng)殖業(yè)的成本核算工作來說，其首要任務就是確定對象，然后再根據(jù)自身的實際生產(chǎn)情況，對核算方式進行有選擇性的運用，就是我們前面所提到的分群核算與混群核算兩種方式。從會計核算的相關(guān)規(guī)定來看，畜牧養(yǎng)殖業(yè)企業(yè)在條件成熟的前提下，運用分群飼養(yǎng)與管理的模式而實現(xiàn)分群核算成本的方式是首選。這就需要企業(yè)根據(jù)自身的實際生產(chǎn)情況，從畜禽種類與年齡出發(fā)，按照企業(yè)的標準劃定為不同群類，然后再對生產(chǎn)成本進行歸集與計算。而對于大部分小規(guī)模的養(yǎng)殖廠，分群養(yǎng)殖與管理的模式是不現(xiàn)實的，這個時候就需要運用混群飼養(yǎng)與管理的方法，因此緊接著就要選擇混群核算成本的方式，也就是以畜禽種類進行劃分，再結(jié)合種類歸集的生產(chǎn)費用實現(xiàn)對成本的計算。對于畜牧養(yǎng)殖業(yè)企業(yè)來說，科學與適用的歸集方式是實現(xiàn)成本核算的基本前提，也是企業(yè)實現(xiàn)成本管理與控制的最重要依據(jù)。
(二)做好核算環(huán)節(jié)的控制工作
從一般情況來講，畜牧養(yǎng)殖業(yè)企業(yè)對成本構(gòu)成與范圍進行圈定時，主要體現(xiàn)在養(yǎng)殖成本的相關(guān)項目上，所以說在項目的劃分上，是否科學、合理將很大程度的影響到成本核算的成效。因此，養(yǎng)殖業(yè)企業(yè)在實際成本的核算上，一定要在嚴格根據(jù)計算對象的前提下，對相關(guān)項目進行明細化區(qū)分與設(shè)置，然后再根據(jù)相關(guān)項目的要求，對相應專欄進行設(shè)置，最后把相關(guān)產(chǎn)品所產(chǎn)生的費用進行記錄中。例如，人工費、材料費以及制造費等。
(三)做好收支的相互配比工作
畜牧養(yǎng)殖業(yè)企業(yè)在對成本進行核算工作的過程中，一定要在規(guī)定的時期內(nèi)，對會計工作所產(chǎn)生的費用、成本以及受益部分進行的有機相結(jié)合，也就是我們常見到的收入與成本費用產(chǎn)生的相互配比關(guān)系。舉例來說，水電費用和藥品費用等都不能直接成為品種歸集的費用，因而可以依據(jù)相關(guān)的比例分配方法或者準則，將其分配到相應的養(yǎng)殖品種。這種配比方法能夠?qū)︷B(yǎng)殖業(yè)每一階段每個品種的成本進行準確計算。
(四)劃分好收益性與資本性支出
收益性支出，在畜牧養(yǎng)殖業(yè)企業(yè)中一般指的是對產(chǎn)品進行養(yǎng)殖的過程中，與生產(chǎn)有著直接關(guān)系的成本支出。而資本性支出的性質(zhì)則大不相同，主要指的是通過一次購置，可以長時間的使用的資產(chǎn)消耗。例如，機械設(shè)備與建筑物等。在成本核算中，對于收益性和資本性支出進行準確劃分，最主要的目的是能夠確定費用是否應該歸入到當期成本中，從而有利于真實的計算出各種品種的養(yǎng)殖成本。
四、結(jié)語
從畜牧養(yǎng)殖業(yè)水污染的實際情況出發(fā)，收集準確的污染水質(zhì)水量數(shù)據(jù)，進行嚴密的水質(zhì)分析，制定合理的水污染治理計劃。在采用設(shè)計方案處理后的污水的各項指標都應該符合《畜禽養(yǎng)殖業(yè)污染物排放標準》(GBl8596—2001)的處理標準。污水治理設(shè)備的占地面積不應超過總占地面積的1%，布局應該簡單而不失美觀，而在選購治理設(shè)備時應選用能源消耗量低、運行效率高、材料新穎、設(shè)備維護簡單方便、性價比高、操作簡便的設(shè)備。另外，設(shè)備在使用過程中不能產(chǎn)生別的對環(huán)境有影響的氣體和廢物，避免對環(huán)境造成二次污染。整個工程的勞動力使用強度也不能過大。
2、污水治理工程設(shè)計進水水質(zhì)及排放標準
2.1設(shè)計進水水質(zhì)。
在原有工程經(jīng)驗的基礎(chǔ)上，將現(xiàn)行方案污水水質(zhì)情況按畜牧養(yǎng)殖業(yè)平均污染物進水水質(zhì)設(shè)計為：COD3000-5000mg/L，NH3-N200-800mg/L，BOD5200-500mg/L，SS1500-2500mg/L。
2.2排放標準。
嚴格控制排放標準在《畜禽養(yǎng)殖業(yè)污染物排放標準》(GBl8596—2001)的排放標準水平上。
3、污水處理工藝流程設(shè)計說明
先將畜牧養(yǎng)殖基地產(chǎn)生的污染類廢水（未經(jīng)處理）排入格柵池中進行固液分離，然后將處理過后的液體排入酸化池中進行水解和酸化，再將一部分酸化液排入沼氣池中進行厭氧發(fā)酵處理。得到的沼液有兩種主要用途：（1）用于種植黑麥草等盈利作物；（2）用于和上一步得到的酸化液混合，用來調(diào)節(jié)配水池中的水質(zhì)和水量，得到的液體排放入SBR池除去未被完全沉淀和吸收的碳和氮。經(jīng)過除碳脫氮處理的液體進入填料溝實行進一步脫氮和除磷操作。SBR產(chǎn)生的剩余污泥和沼氣池的沼渣可以當做肥料用于土壤的改良。具體來說，以上整個畜牧養(yǎng)殖基地污水處理系統(tǒng)設(shè)計中涉及到沼氣池、調(diào)節(jié)池、混凝沉淀池、一級接觸氧化池、二級接觸氧化池、二沉池、接觸消毒池、污泥濃縮池和污泥干化池等，整個污水處理系統(tǒng)不僅能夠使用物理和化學的方法處理廢水，而且利用了生物化學反應來處理廢水，經(jīng)過這些處理池的相互協(xié)調(diào)配合使用，畜牧養(yǎng)殖基地排放的污水再進行深度消毒后即可到達國家規(guī)定的《畜禽養(yǎng)殖業(yè)污染物排放標準》(GBl8596—2001)。
4、污水處理構(gòu)筑物設(shè)計參數(shù)
4.1沼氣池。
沼氣池又稱厭氧池，通過將來自畜牧養(yǎng)殖基地的懸浮糞渣以及濃度高的有機廢水進行厭氧處理達到初步降低水中COD濃度的目的。同時，沼氣池的設(shè)置還可以降低后續(xù)好氧處理的沖擊負荷。整個沼氣池主體可以利用鋼筋混凝土搭建為地下式結(jié)構(gòu)，將配水管設(shè)置在沼氣池的上方。除了糞渣及有機廢水的處理外，也可將沉淀池中剩余的污泥傾倒在沼氣池中消化處理。將水力在沼氣池中的停留時間設(shè)計為100~120個小時。
4.2調(diào)節(jié)池。
調(diào)節(jié)池的主要作用是：（1）降低污水的水量波動。未經(jīng)特殊處理的污水具有相當大的水量波動，不具備調(diào)節(jié)池的污水處理系統(tǒng)，往往會因為水量波動較大使整個處理環(huán)節(jié)不受控制。（2）水質(zhì)均勻化處理。均勻的水質(zhì)更易于生物化學反應的進行，所以，污水水質(zhì)的均勻化處理也是必不可少的。將水力在調(diào)節(jié)池中的停留時間設(shè)計為20~24個小時。
4.3混凝沉淀池。
混凝沉淀池的主要作用是去除污染物和污水中的可沉淀雜質(zhì)。首先，利用污水提升泵將調(diào)節(jié)過后的廢水排入混凝沉淀系統(tǒng)中的混凝反應池中，然后將已經(jīng)調(diào)配好的混凝專用藥劑溶液加入混合池中，再進入反應池，使懸浮物聚合成大的、密集的、可沉淀的礬花，繼而排入沉淀池中進行沉淀。沉淀池底部的沉泥可利用靜壓裝置導入至污泥濃縮池中?；炷恋硐到y(tǒng)中的沉淀池可一致采用斜管沉淀池的形式。將水力在混凝沉淀池中的停留時間設(shè)計為4~5個小時。
4.4接觸氧化池。
YDT立體彈性填料是該池中的核心氧化材料，YDT立體彈性填料具有較大的比表面積，不僅具有掛膜簡便、脫膜快速的優(yōu)勢，而且由于其具有很好的柔韌性，很少會產(chǎn)生結(jié)團的現(xiàn)象。生化池中含有大量的微生物，可容量大，采用了耐受沖擊的材料具有很強的負荷承受能力，畜牧養(yǎng)殖基地的工作人員能在不需要接受專業(yè)訓練的基礎(chǔ)上，靈活的操作該系統(tǒng)。
4.5二沉池.
同混凝沉淀池相同，二沉池中也設(shè)置了斜管裝置。不過，二沉池采用了穿孔墻整流布水的進水方式，裝置的表面負荷為0.1m3/(m2•h)。微生物的繁殖速度快，生長周期短，在此過程中會產(chǎn)生大量的生物膜，生物膜會與微生物一同進行新陳代謝，當生物膜生長一段時期后，會由于部分機體的老化從YDT立體彈性填料上掉落下來，被上層水流帶入二沉池中，此時斜管裝置的使用就可以讓這些生物膜懸浮物在二沉池沉淀，使從此系統(tǒng)排放的水質(zhì)達標。將水力在二沉池中的停留時間設(shè)計為3~4個小時。
4.6接觸消毒池。
經(jīng)過上述處理的污水中仍含有大量的有害的微生物或寄生蟲卵，接觸消毒池中的二氧化氯發(fā)生器可以根據(jù)水量或水的含氯量變化自動調(diào)節(jié)二氧化氯的發(fā)生量，該系統(tǒng)在保證安全的基礎(chǔ)上還可以保證水中的二氧化氯濃度達到標準水平。在消毒過程中將工作溫度設(shè)定在5~40℃。將水力在接觸消毒池中的停留時間設(shè)計為3個小時。
4.7污泥處理。
污泥處理系統(tǒng)中包括兩個主要污泥處理池：（1）污泥濃縮池。該池中的污泥主要來自沉淀池和接觸氧化池，池中設(shè)有便于排出上層澄清液的排水管，池體的可用容積大約為20m3。（2）污泥脫水系統(tǒng)污泥干化池：該池主要是將沉淀池產(chǎn)生的污泥用泥泵打入池中然后自然風干。根據(jù)畜牧養(yǎng)殖基地的規(guī)模，可以建造兩座以上的污泥脫水系統(tǒng)污泥干化池，采用普通的磚砌結(jié)構(gòu)即可。
5、結(jié)語
進賢縣作為一個傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)大縣、全國商品豬供應基地之一及省城近郊縣，發(fā)展現(xiàn)代都市型畜牧業(yè)既有機遇，又有挑戰(zhàn)。
1.1有利條件
1.1.1地域優(yōu)勢明顯，發(fā)展?jié)摿薮蟆?/p>
進賢縣位于浙、閩、粵沿海發(fā)達省份金三角腹地，水陸交通發(fā)達，浙贛鐵路、梨溫高速、溫厚高速、京福高速、昌廈高速以及320國道、316國道過境，屬鄱陽湖生態(tài)經(jīng)濟區(qū)核心地帶。境內(nèi)氣候溫和，地域遼闊，山地、丘陵地帶豐富，湖河港交錯，素有“三山三水三分田，一分道路和莊園”之稱，農(nóng)業(yè)資源豐富，發(fā)展畜牧業(yè)條件優(yōu)越。境內(nèi)農(nóng)業(yè)人口多，農(nóng)村勞動人力資源豐富。由于省城南昌和相鄰省份是人口聚集地、工業(yè)密集地，需要從外地調(diào)進大量的畜產(chǎn)品，進賢作為南昌市的近郊縣，發(fā)展畜牧業(yè)生產(chǎn)既可有效緩解市區(qū)周邊開發(fā)的壓力，又可及時安全的保障畜產(chǎn)品供應，市場前景廣闊，發(fā)展?jié)摿^大。
1.1.2養(yǎng)殖歷史悠久，有良好的發(fā)展基礎(chǔ)。
進賢縣素有畜禽養(yǎng)殖的傳統(tǒng)，而在20世紀80年代后，進賢縣的畜牧業(yè)更是取得了長足的發(fā)展，如溫圳蛋雞、張公肉鴿、前坊茅崗養(yǎng)豬等在省內(nèi)外均有較高的知名度；通過優(yōu)勢聚集，現(xiàn)已形成的進陽、進里、進長公路三線養(yǎng)豬、320國道沿線生態(tài)養(yǎng)雞、三里、梅莊、文港等沿湖水禽產(chǎn)業(yè)、下埠、衙前、鐘陵丘陵地帶的草食畜等優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)帶成為了一張張靚麗的名片，為進賢縣畜牧業(yè)的厚積薄發(fā)、打造品牌積淀了經(jīng)驗和名氣。
1.1.3發(fā)展勢頭迅猛，現(xiàn)代畜牧業(yè)發(fā)展已現(xiàn)雛形。
經(jīng)過近年來的開放招商和強化技術(shù)服務、示范帶動，全縣畜禽規(guī)模養(yǎng)殖發(fā)展迅猛，年出欄生豬500頭以上達405戶，年出（存）欄1000羽以上規(guī)模養(yǎng)禽場2000余戶，年出欄50頭以上規(guī)模養(yǎng)牛場22戶，規(guī)模養(yǎng)殖比重分別達80%、20%、75%以上?，F(xiàn)有畜牧龍頭企業(yè)30余個、省部級以上標準示范場18個、省部級無公害認證單位27個、種畜禽場16個、畜禽專業(yè)合作社60余個、畜禽行業(yè)協(xié)會3個、飼料獸藥生產(chǎn)廠家17個、獲GPS認證飼料獸藥及生物制品營銷單位62個，有200余個活躍在省內(nèi)外的畜牧商品經(jīng)紀人，畜禽良種率、高科技飼料進場率、設(shè)施化建設(shè)水平在連年攀升，飼料（獸藥）-種畜禽-商品畜禽-加工營銷等產(chǎn)業(yè)鏈和設(shè)施功能較全的畜牧業(yè)生產(chǎn)營銷網(wǎng)絡(luò)已初步形成，為現(xiàn)代畜牧業(yè)的快速發(fā)展奠定了堅實的基礎(chǔ)。
1.1.4服務網(wǎng)絡(luò)健全，具有一支全方位的服務隊伍。
從2007年畜牧獸醫(yī)體制改革后，全縣組建了一支由63名鄉(xiāng)鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)人員和266名村級防疫員組成的隊伍，做到每村都有一名村級防疫員和疫情觀察員，基層服務網(wǎng)絡(luò)已基本建成。為提升畜牧行業(yè)整體素質(zhì)，先后從大中專院校招聘了10余名畢業(yè)生，并以“請進來、走出去”的形式，鼓勵人員進修畜牧獸醫(yī)專業(yè)本科、碩士，已建立了一支相對較全的專業(yè)技術(shù)服務隊伍。
1.1.5各級政府重視，畜牧業(yè)扶持政策不斷增多。
中央1號文件連續(xù)十一年關(guān)注“三農(nóng)”的發(fā)展，并重點提到要加大畜牧業(yè)良種繁育、基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)、標準化生產(chǎn)、生態(tài)養(yǎng)殖的扶持力度，無論是在資金總量還是在扶持覆蓋面上都在不斷遞增；省市縣也相應出臺了一些現(xiàn)代水禽產(chǎn)業(yè)發(fā)展、養(yǎng)殖小區(qū)扶持及“五免四優(yōu)”等優(yōu)惠扶持政策，為加速發(fā)展現(xiàn)代都市城郊型畜牧業(yè)創(chuàng)造了條件和機遇。
1.2面對的挑戰(zhàn)
1.2.1與日益緊張的土地供應之間的矛盾。
進賢縣雖然地域遼闊，但由于近年來的工農(nóng)及第三產(chǎn)業(yè)發(fā)展速度普遍較快，城市規(guī)劃、園林建設(shè)及旅游經(jīng)濟等各功能區(qū)的規(guī)劃、林地、耕地、水源的保護等因素，致使畜牧業(yè)可用地塊大幅減少。
1.2.2與日益重視的環(huán)境保護之間的矛盾。
近年來，國內(nèi)外都非常重視生態(tài)環(huán)境的保護，進賢縣作為省城南昌近郊縣，始終把綠色發(fā)展、生態(tài)發(fā)展放在首位，投入了大量的人力、物力、財力，不斷強化對軍山湖、青嵐湖等湖河庫及新農(nóng)村的環(huán)境保護工作，專門成立了鎮(zhèn)村指揮部等機構(gòu)，并把推進水環(huán)境保護項目工作放在首位，先后聯(lián)合多部門對沿湖河庫豬場進行摸底、拆遷、封存和整改，傳統(tǒng)的養(yǎng)殖方式與日益重視的環(huán)境保護工作已不相適應。
1.2.3與日益復雜的疫病防控之間的矛盾。
隨著開放型經(jīng)濟的快速發(fā)展，氣候的變化，畜禽的頻繁調(diào)運，細菌病毒的變異和擴散，H7N9、布病、口蹄疫、鏈球菌等各種人畜共患病防控壓力持續(xù)加大。
1.2.4與日益攀升的生產(chǎn)成本之間的矛盾。
受國際國內(nèi)影響，農(nóng)產(chǎn)品價格不斷攀升，玉米價格從5年前的1800元/t上漲到2650元/t，豆粕價格從3000元/t上漲到3720元/t，麥麩從1700元/t上漲到2200元/t，畜禽全價日糧均價從2.6元/kg的上漲到3.4元/kg，建筑、勞務、環(huán)保、種豬等各種生產(chǎn)要素成本持續(xù)增長，豬糧比價在5.5∶1以上方可達到盈虧平衡點。
1.2.5與日益變幻的市場行情之間的矛盾。
近幾年，畜禽產(chǎn)品價格已經(jīng)打破傳統(tǒng)的五年一波動的規(guī)律，2011年生豬出欄價高峰時達20.4元/kg，2012年春節(jié)期間，豬價就開始“跌跌不休”，低谷時跌破10元/kg，直到2014年清明后才開始回升，當前出欄價為14.6元/kg，處于盈虧平衡點的邊緣。家禽由于2014年上半年受國內(nèi)H7N9的影響，虧損較重，優(yōu)質(zhì)肉雞出欄價從17元/kg跌至4元/kg，現(xiàn)恢復到19元/kg；肉鴿2014年平均售價為25元/羽，在H7N9期間無人問津，售價僅6元/羽；雞蛋近幾年相對處于平衡狀態(tài)，2014年已從上半年均價180元/箱漲到當前的260元/箱，被稱為“火箭蛋”，市場價格較之從前更加難以預測。
1.2.6與日益嚴峻的安全監(jiān)管之間的矛盾。
隨著生活水平的提高，人們對畜產(chǎn)品質(zhì)量安全的要求日益嚴格，而進賢由于農(nóng)村勞動力資源豐富，農(nóng)民投資渠道有限，投入能力弱，以“滾雪球”方式發(fā)展畜禽養(yǎng)殖戶較多，缺乏科學規(guī)劃，基礎(chǔ)設(shè)施條件差，技術(shù)力量不強，并且以傳統(tǒng)小規(guī)模為主，分布散、點多面廣、技術(shù)含量偏低，為畜產(chǎn)品的安全監(jiān)管帶來了較大難度。
2思考與建議
2.1改革發(fā)展模式，切實做到退戶入?yún)^(qū)
進賢縣畜牧部門通過積極引導，有較多規(guī)模養(yǎng)殖場主動退戶入?yún)^(qū)，但傳統(tǒng)滾雪球式和在房前屋后搭建的豬場依然存在，畜牧業(yè)的發(fā)展正處于傳統(tǒng)到現(xiàn)代轉(zhuǎn)型發(fā)展時期，要加快發(fā)展和徹底革新隨意搭建、規(guī)劃不一的現(xiàn)象，還需以大投入、高標準的建設(shè)來推動模式創(chuàng)新。要在嚴格規(guī)劃“三區(qū)”的基礎(chǔ)上，專門預留畜牧業(yè)發(fā)展用地，通過以獎代補鼓勵農(nóng)民退戶入?yún)^(qū)，根據(jù)土地承載和糞污消納能力，實行選址、設(shè)計、建設(shè)、畜種、管理、排污等“六統(tǒng)一”，提高集約化、規(guī)?；?、標準化生產(chǎn)水平。同時，對個別散養(yǎng)戶、資金投入能力弱的農(nóng)戶，以村為單位，集中建設(shè)一批廉租標準欄舍，讓農(nóng)民在不影響環(huán)境、不浪費土地的情況下，可以在家門口創(chuàng)業(yè)。
2.2優(yōu)化養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)，切實做到比例平衡
當前，進賢畜禽養(yǎng)殖總量雖然較大，但畜禽養(yǎng)殖種類相對較少，豬牛禽較多，羊、蜜蜂等特色養(yǎng)殖沒有壯大起來。規(guī)劃畜禽養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)、布局結(jié)構(gòu)，促進大、中、小型規(guī)模養(yǎng)殖梯度發(fā)展，切實做到發(fā)展均衡，發(fā)揮優(yōu)勢，促進畜牧業(yè)生態(tài)協(xié)調(diào)可持續(xù)發(fā)展。
2.3抓住三個關(guān)鍵，切實做到環(huán)環(huán)相扣
一是抓住生產(chǎn)準入關(guān)。由當?shù)卣鳛樨熑沃黧w，對新進入養(yǎng)殖行業(yè)，嚴格土地、環(huán)保、動物防疫條件審批，對未在養(yǎng)殖規(guī)劃區(qū)域內(nèi)，未做到環(huán)保“三同時”、不符合動物防疫條件的一律不予審批通過。二是抓住疫病防控關(guān)。認真落實重大動物疫病防控責任制，按照國務院“24字”方針，積極做好春秋集中免疫注射、計劃、監(jiān)測、凈化、消毒、無害化處理及檢疫工作，最大限度減少疫病損失。三是抓住產(chǎn)品質(zhì)量關(guān)。實行獎懲并舉，對“三品一標”認證及標準化示范場給予獎勵，對未建立養(yǎng)殖檔案、不佩戴耳標、管理混亂、不積極配合抽樣監(jiān)測、逃檢漏檢的養(yǎng)殖場建立黑名單，3年內(nèi)不予申報國家扶持項目。
2.4建設(shè)三支隊伍，切實提升服務水平
要大力建設(shè)管理、防疫、營銷三支隊伍。人才是發(fā)展現(xiàn)代畜牧業(yè)的先決因素，沒有相應的人才隊伍，現(xiàn)代都市城郊型畜牧業(yè)就無從談起，建議加大人才引進、培育、啟用力度，著力鍛造一支肯吃苦、愿奉獻、有水平的畜牧獸醫(yī)隊伍，在畜牧業(yè)發(fā)展、疫病防控、培訓及營銷等方面發(fā)揮人才優(yōu)勢，提升科學飼養(yǎng)水平及養(yǎng)殖效率，能及時指導農(nóng)民進退有序、防疫有方。
2.5改變?nèi)N面貌，切實提升發(fā)展品味
雖然進賢縣是畜牧業(yè)養(yǎng)殖大縣，卻沒有屬于自己的畜產(chǎn)品品牌，種畜禽生產(chǎn)不太規(guī)范，設(shè)施不全，管理比較隨意，因此，要積極引進一批優(yōu)良畜禽品種，認真做好已有南昌白豬、青嵐麻雞、櫻桃谷鴨等培育工作，強化養(yǎng)殖場的技能培訓和監(jiān)管，通過改變品種不優(yōu)、設(shè)施不全、管理不嚴的面貌來提升產(chǎn)業(yè)發(fā)展品味，積極打造進賢自己的品牌畜牧業(yè)。
2.6強化工作舉措，切實提升綜合效益。
降水不足，地表徑流下降，農(nóng)作物、牧草等因缺水而導致減產(chǎn)是干旱的最直接的表現(xiàn)形式。干旱越嚴重濃作物和牧草等減產(chǎn)就越嚴重。農(nóng)作物和牧草等對畜牧業(yè)有著舉足輕重的作用。牛羊等的食物來源就是農(nóng)作物、牧草等。如果這些減產(chǎn)那飼料就會嚴重不足這就嚴重影響農(nóng)業(yè)氣候畜牧業(yè)的發(fā)展。具體表現(xiàn)為以下幾個方面油于牧草等的減少，飼料成本升高，奶牛產(chǎn)奶量減少儲、雞等對高溫的不適應，死亡時常發(fā)生莊理不適現(xiàn)象表現(xiàn)明顯并且產(chǎn)蛋量明顯下降。干旱對畜牧養(yǎng)殖最大的影響就是因牧草、農(nóng)作物等的減產(chǎn)而導致飼料成本的升高，并且導致牧草營養(yǎng)成分不全面從而嚴重阻礙畜牧養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展。
2自然災害
因為地震，對人和動物有害的細菌、病毒等大量繁衍并且大范圍的傳播。從而導致動物的大量生病和死亡周此畜牧養(yǎng)殖受到巨大的損失。通常采取以下幾項措施將損失降到最小:
①要對死亡動物進行及時的無害化處理，家禽糞便污水及動物尸體的處理尤為重要。死亡畜禽體內(nèi)帶有大量的病菌河以將其深埋或焚燒。
②要在受災地區(qū)進行大面積、全方位肖毒。地震過后，災區(qū)連續(xù)幾天降雨死亡畜禽隨水流動造成水污染嚴重。為了消滅病原體，tn斷傳播途徑保障人和畜禽的健康就要做好災后消毒工作。
③要嚴抓動物的飼料肪止病從口入。災區(qū)連續(xù)的降雨會導致飼料的霉變甚至產(chǎn)生毒性周而災后的動物飼料一定要嚴格把關(guān)要選取干凈、衛(wèi)生合格的飼料。
并且要適當?shù)脑黾訝I養(yǎng)物質(zhì)特別是維生素和礦物質(zhì)等。雪災地區(qū)隨著農(nóng)業(yè)氣候的回升，冰雪融化后容易導致高致病性禽流感、口蹄疫、高致病性豬藍耳病、炭疽、鏈球菌病等多種動物疫病的高發(fā)。因為雪災導致停水停電所以家畜飼養(yǎng)條件和營養(yǎng)狀況不佳，導致家禽抗病能力減弱并且發(fā)病率也增加。又因為隨著春季變暖大量候鳥遷徙，帶毒候鳥向家禽傳播疫情的可能大增。同時隨著河水解凍，水污染也越加嚴重這對水禽的飼養(yǎng)危害加大。農(nóng)業(yè)氣候洪災過程中不少畜禽被水沖散、發(fā)病導致大量死亡。死亡的畜禽體內(nèi)攜帶大量的致病微生物郊果無害化處理不及時汪其腐爛發(fā)臭那么病菌會隨著水流、空氣擴散、污染。這不僅導致環(huán)境污染嚴重，還容易引發(fā)人畜疫病暴發(fā)。例如耕牛吸血蟲病、牛羊炭疽病、豬丹毒、豬鏈球菌病、豬肺疫、雞法式囊病、球蟲病等。因而要及時處理死亡的畜禽并且全方位、徹底的消毒。
3全球變暖
全球變暖導致冰山融化，水資源結(jié)構(gòu)變化，災害頻發(fā)。全球變暖對畜牧養(yǎng)殖的影響主要有以下幾點:
①氣候災害和病蟲害導致飼料作物減產(chǎn)。氣候變暖使春季容易出現(xiàn)連續(xù)陰雨天氣影響農(nóng)作物的生長，糧食作物因為高溫、干旱的雙重“打壓”，導致糧食作物的大幅度減產(chǎn)。
②家禽的生產(chǎn)性能下降。豬是恒溫動物，因為持續(xù)的高溫儲的代謝功能、糧食利用率、生產(chǎn)能力和抗病能力都將下降。高溫還對奶牛的泌乳功能產(chǎn)生影響使其泌乳量下降加%田0%。從而影響我國奶牛生產(chǎn)業(yè)的布局。另外，因為雞的散熱功能差高溫同樣影響其生產(chǎn)性能。
從廣義角度看，畜禽養(yǎng)殖小區(qū)屬于規(guī)模養(yǎng)殖范疇，也可以說是多養(yǎng)殖主體的規(guī)模養(yǎng)殖場，是將規(guī)模相對較小的同類養(yǎng)殖主體，集中在一起，在同一地點，統(tǒng)一規(guī)劃，統(tǒng)一設(shè)計，統(tǒng)一建設(shè)，獨立生產(chǎn)經(jīng)營的養(yǎng)殖方式。其有利之處與規(guī)模養(yǎng)殖場相似，可以集約、節(jié)約利用土地，便于管理，可以推行標準化養(yǎng)殖，可以消除分散養(yǎng)殖對環(huán)境的影響，可以改善農(nóng)村面貌，提高村民生活品質(zhì)。畜禽養(yǎng)殖小區(qū)與畜禽規(guī)模養(yǎng)殖場主要區(qū)別是其養(yǎng)殖經(jīng)營主體，前者是多個主體，后者只有一個主體，由于多個主體同時在一個小區(qū)生產(chǎn)經(jīng)營，不同主體文化程度、技術(shù)水平、管理經(jīng)驗、經(jīng)營思路各異，前者的疫病風險明顯高于后者。軟件建設(shè)滯后、內(nèi)部管理困難、存在防疫隱患，是制約畜禽養(yǎng)殖小區(qū)發(fā)展的重要因素。只有興利除弊、揚長避短，畜禽養(yǎng)殖小區(qū)才能助力畜牧業(yè)轉(zhuǎn)型。
二、助力畜牧業(yè)轉(zhuǎn)型
發(fā)展規(guī)?；B(yǎng)殖和標準化養(yǎng)殖，是畜牧業(yè)轉(zhuǎn)型升級的兩大目標。這一轉(zhuǎn)型，一開始由畜禽養(yǎng)殖小區(qū)擔當先鋒，后由畜禽規(guī)模養(yǎng)殖場接棒，可謂史無前例、如火如荼、成績卓著。目前家禽、生豬、牛羊的規(guī)模養(yǎng)殖比重，差不多達到80%、60%、40%，除了畜禽規(guī)模養(yǎng)殖場外，畜禽養(yǎng)殖小區(qū)能不能繼續(xù)助力畜牧業(yè)轉(zhuǎn)型？答案是肯定的。客觀地講，上述畜禽規(guī)模養(yǎng)殖比重已經(jīng)不低，靠發(fā)展畜禽規(guī)模養(yǎng)殖場提升規(guī)模養(yǎng)殖比重，有一定的空間，但這種空間越來越小，難度越來越大。剩下20%家禽、40%生豬、60%牛羊零散養(yǎng)殖戶，長期靠畜禽養(yǎng)殖謀生，養(yǎng)殖歷史悠久，資金規(guī)模較小，無其他一技之長和謀生手段，通過行政權(quán)力讓他們放棄畜禽養(yǎng)殖，既不合法，也不合理，亦違背市場規(guī)則。維持現(xiàn)狀讓他們繼續(xù)存在，不僅影響畜牧業(yè)轉(zhuǎn)型升級的廣度和深度，更會影響新農(nóng)村建設(shè)，面對兩難選擇，畜禽養(yǎng)殖小區(qū)可以繼續(xù)助力畜牧業(yè)轉(zhuǎn)型，政府可以提供三分之一至二分之一的財政扶持資金，鼓勵、引導、扶持畜禽零散養(yǎng)殖戶共建和入駐畜禽養(yǎng)殖小區(qū)，同時限期拆除零散養(yǎng)殖圈舍，復墾零散養(yǎng)殖用地。畜禽養(yǎng)殖小區(qū)揚長避短的關(guān)鍵，是共建防疫屏障。
三、共建防疫屏障
1.共建防疫制度。
畜禽養(yǎng)殖小區(qū)的特點是養(yǎng)殖經(jīng)營主體多，其防疫隱患亦源于此。沒有防疫制度，小區(qū)就是一盤散沙，就會各自為政，就會自行其是，就會自生自滅。建立包含專人監(jiān)管、統(tǒng)一免疫、封閉管理、人員進出、規(guī)范消毒、病畜隔離、無害處置、入?yún)^(qū)檢疫、殺鼠滅蠅、環(huán)保儲糞等內(nèi)容的防疫制度，并切實加以實施，是小區(qū)經(jīng)營成敗的關(guān)鍵。
2.共用免疫程序。
免疫無疑是保護畜禽免受疫病侵害最有效的手段，畜禽養(yǎng)殖小區(qū)要配備專職獸醫(yī)人員，從事畜禽防疫工作，要根據(jù)所在地區(qū)歷年來的疫情狀況，畜禽來源地的疫情狀況，本小區(qū)的歷年疫情，結(jié)合小區(qū)周邊道路、車流、人流及野生動物活動情況，制定科學合理的免疫程序，由全體養(yǎng)殖主體同步實施。
3.共享無害設(shè)施。
免疫工作做得再好，消毒工作做得再徹底，也難免不發(fā)生疫情，對病死畜禽的無害化處置，是消滅和控制疫病傳染源的治本之舉。建設(shè)病死畜禽焚化、高壓滅菌、生態(tài)發(fā)酵等無害化處理設(shè)施，由各獨立養(yǎng)殖單元共享，不僅能防止疫情向外擴散傳播，更能防止獨立養(yǎng)殖單元之間的交叉?zhèn)鞑ァ?/p>
4.共營養(yǎng)殖小區(qū)。
[關(guān)鍵詞]畜牧養(yǎng)殖;風險;種類;管理要點
在中國的市場經(jīng)濟結(jié)構(gòu)中，農(nóng)業(yè)經(jīng)濟發(fā)展是值得關(guān)注的內(nèi)容。特別是市場經(jīng)濟多元化，經(jīng)濟結(jié)構(gòu)也會多樣化，農(nóng)業(yè)領(lǐng)域中的畜牧養(yǎng)殖業(yè)更為復雜，無論是生產(chǎn)環(huán)節(jié)，還是經(jīng)營環(huán)節(jié)，都會因此而存在風險。為了降低畜牧養(yǎng)殖的風險，使專業(yè)戶獲得更高的利益，就要對畜牧養(yǎng)殖中風險種類充分認識，并采取相應的管理措施，以確保畜牧養(yǎng)殖業(yè)在現(xiàn)行的市場環(huán)境中更好地發(fā)展。
1畜牧養(yǎng)殖中的風險種類
在農(nóng)業(yè)領(lǐng)域中，畜牧養(yǎng)殖業(yè)存在著一定的風險。這些風險源于在畜牧養(yǎng)殖的過程中會受到各種因素的影響，導致畜牧養(yǎng)殖戶在經(jīng)濟上受到一定的損失。由于影響因素不同，使得畜牧養(yǎng)殖所面臨的風險也會有所不同，主要包括畜牧養(yǎng)殖的自然風險、畜牧養(yǎng)殖的市場風險和畜牧養(yǎng)殖的技術(shù)風險。
1.1畜牧養(yǎng)殖的自然風險
畜牧養(yǎng)殖的自然風險，導致風險的主要因素就是自然環(huán)境，這種因素是不可抗拒的，且對畜牧養(yǎng)殖業(yè)會產(chǎn)生直接影響，直接關(guān)乎到養(yǎng)殖專業(yè)戶所能夠獲得的經(jīng)濟效益和社會效益。比如，如果氣候環(huán)境不適合禽畜生長，就會導致禽畜的健康狀況不佳，必然會致使禽畜大量死亡[1]。所以，氣候環(huán)境是畜牧養(yǎng)殖的重要風險因素。不同的季節(jié)，自然環(huán)境都會產(chǎn)生相應的變化，主要是氣候環(huán)境影響的結(jié)果。養(yǎng)殖專業(yè)戶在畜禽養(yǎng)殖的過程中，就要運用科學的手段分析氣候環(huán)境特點，從養(yǎng)殖經(jīng)驗出發(fā)制定出應對措置，以避免氣候環(huán)境對畜牧養(yǎng)殖造成的不良影響，確保經(jīng)濟利益不會受損。
1.2畜牧養(yǎng)殖的市場風險
畜牧養(yǎng)殖的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，就需要畜牧養(yǎng)殖專業(yè)戶能夠直面市場環(huán)境，對于市場多元化的運行狀態(tài)充分掌握。由于畜牧養(yǎng)殖市場是變化無常的，就必然會給養(yǎng)殖專業(yè)戶造成一定的風險。中國的畜牧業(yè)市場規(guī)?；l(fā)展，畜牧業(yè)要在產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的進程中避免風險帶來的損失，就需要在產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營的同時，還要對市場風險具有較高的敏感度。
1.3畜牧養(yǎng)殖的技術(shù)風險
中國的畜牧養(yǎng)殖業(yè)正科學化發(fā)展。部分畜牧養(yǎng)殖專業(yè)戶對科學技術(shù)產(chǎn)生了依賴性，放棄了養(yǎng)殖的自主性，就必然會面臨技術(shù)風險，也會因此造成經(jīng)濟損失。1.3.1畜禽抗病疫苗使用中所存在的風險畜牧養(yǎng)殖在產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營的過程中，由于產(chǎn)品在生產(chǎn)、市場和消費等環(huán)節(jié)中頻繁流通，對于禽畜的各種疾病往往就會采用疫苗的方法加以預防。但是，這并不能降低禽畜疾病的發(fā)病率，同樣會給養(yǎng)殖專業(yè)戶造成一定的經(jīng)濟損失。
1.3.2畜禽品種選擇中所存在的風險
選擇畜禽品種的時候，如果選擇不當，同樣會給養(yǎng)殖專業(yè)戶造成經(jīng)濟損失。如果所引進的畜禽品種優(yōu)良，畜禽就會健康成長，生產(chǎn)能力也會有所提升，為畜牧養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展奠定良好的基礎(chǔ)。
1.3.3畜禽飼料所存在的安全性風險
畜牧養(yǎng)殖業(yè)中，飼養(yǎng)管理是保證畜禽產(chǎn)量的關(guān)鍵，飼料管理是其中重要的環(huán)節(jié)。近年來，中國的飼料管理更加嚴格，保證了飼料的質(zhì)量。但是，在飼料市場中依然會存在假冒產(chǎn)品以及質(zhì)量不過關(guān)的產(chǎn)品[2]。這些飼料如果用于喂養(yǎng)畜禽，就必然會對畜禽造成不良影響?？梢姡暳腺|(zhì)量是否安全可靠是保證畜牧養(yǎng)殖是否可持續(xù)發(fā)展的關(guān)鍵。中國是農(nóng)業(yè)大國，畜牧養(yǎng)殖經(jīng)歷了漫長的歷史歷史發(fā)展。多數(shù)的養(yǎng)殖專業(yè)戶實施了產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營，但是在養(yǎng)殖管理上依然持有傳統(tǒng)的關(guān)鍵，導致畜牧養(yǎng)殖缺乏科學合理性，導致科技成分很高的養(yǎng)殖技術(shù)沒有得到發(fā)揮，使得畜牧養(yǎng)殖業(yè)面臨諸多的風險。
2畜牧養(yǎng)殖中實施風險管理的策略
2.1畜牧養(yǎng)殖專業(yè)戶要樹立風險管理意識
畜牧養(yǎng)殖是存在一定的風險性的。畜牧養(yǎng)殖專業(yè)戶要獲得較高的經(jīng)濟效益，就要采取規(guī)避各種風險的措施，特別是在生產(chǎn)經(jīng)營中，每一個環(huán)節(jié)都要制定出風險預防措施，并落實到具體工作中。風險和利用往往是并存的。養(yǎng)殖專業(yè)戶在考慮到經(jīng)濟效益的同時，還要重視風險對生產(chǎn)經(jīng)營所帶來的負面影響，具有針對性地采取風險管理措施[3]。所以，將風險管理意識樹立起來是非常必要的，畜牧養(yǎng)殖專業(yè)戶只有對風險予以正確認識，才能夠從畜牧業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營特點出發(fā)將有效的風險管理措施制定出來。
2.2畜牧養(yǎng)殖專業(yè)戶要有能力對風險準確評估
畜牧養(yǎng)殖風險管理中，做好風險預防工作是非常必要的，這也是養(yǎng)殖專業(yè)戶提高經(jīng)濟效益的關(guān)鍵。在風險管理中，要對風險的類型以及風險對畜牧業(yè)的影響程度進行科學評估，客觀地認識潛在的風險。在分析風險的過程中，要求思路清晰，頭腦清醒，對生產(chǎn)經(jīng)營中所存在的問題能夠及時發(fā)現(xiàn)[4]。對畜牧市場的信息要多方了解，才能夠提高風險預防工作的有效性。
2.3政府要從政策角度對畜牧養(yǎng)殖專業(yè)戶提供保障
政府對畜牧業(yè)發(fā)展給予高度重視的同時，還要針對畜牧業(yè)的發(fā)展情況進行科學調(diào)整，以使得相關(guān)政策更為完善。在畜牧養(yǎng)殖中，個體農(nóng)戶占有非常大的比例，從政策角度對畜牧養(yǎng)殖專業(yè)戶提供保障，不僅維護了畜牧養(yǎng)殖專業(yè)戶的利用，而且還有助于促進畜牧養(yǎng)殖業(yè)更好地發(fā)展。此外，政府還要針對畜牧養(yǎng)殖業(yè)的相關(guān)政策加大宣傳力度，讓畜牧養(yǎng)殖專業(yè)戶及時地了解政策，以制定出有效的風險應對措施。
綜上所述，目前中國的畜牧養(yǎng)殖業(yè)實施產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營，使得養(yǎng)殖規(guī)模擴大，同時也需要面臨一些風險。這些風險因素包括自然風險、市場風險和技術(shù)風險，采取必要的管理措施，可以降低風險因素的負面影響力，最大程度地保證養(yǎng)殖專業(yè)戶獲得更高的經(jīng)濟利益。
作者:沈牡鴻 單位:江西省九江市都昌縣農(nóng)業(yè)局
參考文獻
[1]宋瑞梅.臨潭縣扁都鄉(xiāng)草地管理對畜牧業(yè)持續(xù)發(fā)展的影響[J].北京農(nóng)業(yè)，2014，5（15）：42—43.
[2]黃承偉，周晶.共贏——協(xié)同發(fā)展理念下的民營企業(yè)參與貧困治理研究[J].內(nèi)蒙古社會科學（漢文版），2015（02）：144—149.
[關(guān)鍵詞]畜牧養(yǎng)殖風險種類管理要點
[中圖分類號]S815[文獻標識碼]A[文章編號]1003-1650（2017）03-0252-01
在中國的市場經(jīng)濟結(jié)構(gòu)中，農(nóng)業(yè)經(jīng)濟發(fā)展是值得關(guān)注的內(nèi)容。特別是市場經(jīng)濟多元化，經(jīng)濟結(jié)構(gòu)也會多樣化，農(nóng)業(yè)領(lǐng)域中的畜牧養(yǎng)殖業(yè)更為復雜，無論是生產(chǎn)環(huán)節(jié)，還是經(jīng)營環(huán)節(jié)，都會因此而存在風險。為了降低畜牧養(yǎng)殖的風險，使專業(yè)戶獲得更高的利益，就要對畜牧養(yǎng)殖中風險種類充分認識，并采取相應的管理措施，以確保畜牧養(yǎng)殖業(yè)在現(xiàn)行的市場環(huán)境中更好地發(fā)展。
1畜牧養(yǎng)殖中的風險種類
在農(nóng)業(yè)領(lǐng)域中，畜牧養(yǎng)殖業(yè)存在著一定的風險。這些風險源于在畜牧養(yǎng)殖的過程中會受到各種因素的影響，導致畜牧養(yǎng)殖戶在經(jīng)濟上受到一定的損失。由于影響因素不同，使得畜牧養(yǎng)殖所面臨的風險也會有所不同，主要包括畜牧養(yǎng)殖的自然風險、畜牧養(yǎng)殖的市場風險和畜牧養(yǎng)殖的技術(shù)風險。
1.1畜牧養(yǎng)殖的自然風險
畜牧養(yǎng)殖的自然風險，導致風險的主要因素就是自然環(huán)境，這種因素是不可抗拒的，且對畜牧養(yǎng)殖業(yè)會產(chǎn)生直接影響，直接關(guān)乎到養(yǎng)殖專業(yè)戶所能夠獲得的經(jīng)濟效益和社會效益。比如，如果氣候環(huán)境不適合禽畜生長，就會導致禽畜的健康狀況不佳，必然會致使禽畜大量死亡[1]。所以，氣候環(huán)境是畜牧養(yǎng)殖的重要風險因素。不同的季節(jié)，自然環(huán)境都會產(chǎn)生相應的變化，主要是氣候環(huán)境影響的結(jié)果。養(yǎng)殖專業(yè)戶在畜禽養(yǎng)殖的過程中，就要運用科學的手段分析氣候環(huán)境特點，從養(yǎng)殖經(jīng)驗出發(fā)制定出應對措置，以避免氣候環(huán)境對畜牧養(yǎng)殖造成的不良影響，確保經(jīng)濟利益不會受損。
1.2畜牧養(yǎng)殖的市場風險
畜牧養(yǎng)殖的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，就需要畜牧養(yǎng)殖專業(yè)戶能夠直面市場環(huán)境，對于市場多元化的運行狀態(tài)充分掌握。由于畜牧養(yǎng)殖市場是變化無常的，就必然會給養(yǎng)殖專業(yè)戶造成一定的風險。中國的畜牧業(yè)市場規(guī)?；l(fā)展，畜牧業(yè)要在產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的進程中避免風險帶來的損失，就需要在產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營的同時，還要對市場風險具有較高的敏感度。
1.3畜牧養(yǎng)殖的技術(shù)風險
中國的畜牧養(yǎng)殖業(yè)正科學化發(fā)展。部分畜牧養(yǎng)殖專業(yè)戶對科學技術(shù)產(chǎn)生了依賴性，放棄了養(yǎng)殖的自主性，就必然會面臨技術(shù)風險，也會因此造成經(jīng)濟損失。
1.3.1畜禽抗病疫苗使用中所存在的風險
畜牧養(yǎng)殖在產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營的過程中，由于產(chǎn)品在生產(chǎn)、市場和消費等環(huán)節(jié)中頻繁流通，對于禽畜的各種疾病往往就會采用疫苗的方法加以預防。但是，這并不能降低禽畜疾病的發(fā)病率，同樣會給養(yǎng)殖專業(yè)戶造成一定的經(jīng)濟損失。
1.3.2畜禽品種選擇中所存在的風險
選擇畜禽品種的時候，如果選擇不當，同樣會給養(yǎng)殖專業(yè)戶造成經(jīng)濟損失。如果所引進的畜禽品種優(yōu)良，畜禽就會健康成長，生產(chǎn)能力也會有所提升，為畜牧養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展奠定良好的基礎(chǔ)。
1.3.3畜禽飼料所存在的安全性風險
畜牧養(yǎng)殖業(yè)中，飼養(yǎng)管理是保證畜禽產(chǎn)量的關(guān)鍵，飼料管理是其中重要的環(huán)節(jié)。近年來，中國的飼料管理更加嚴格，保證了飼料的質(zhì)量。但是，在飼料市場中依然會存在假冒產(chǎn)品以及質(zhì)量不過關(guān)的產(chǎn)品[2]。這些飼料如果用于喂養(yǎng)畜禽，就必然會對畜禽造成不良影響?？梢?，飼料質(zhì)量是否安全可靠是保證畜牧養(yǎng)殖是否可持續(xù)發(fā)展的關(guān)鍵。
中國是農(nóng)業(yè)大國，畜牧養(yǎng)殖經(jīng)歷了漫長的歷史歷史發(fā)展。多數(shù)的養(yǎng)殖專業(yè)戶實施了產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營，但是在養(yǎng)殖管理上依然持有傳統(tǒng)的關(guān)鍵，導致畜牧養(yǎng)殖缺乏科學合理性，導致科技成分很高的養(yǎng)殖技術(shù)沒有得到發(fā)揮，使得畜牧養(yǎng)殖業(yè)面臨諸多的風險。
2畜牧養(yǎng)殖中實施風險管理的策略
2.1畜牧養(yǎng)殖專業(yè)戶要樹立風險管理意識
畜牧養(yǎng)殖是存在一定的風險性的。畜牧養(yǎng)殖專業(yè)戶要獲得較高的經(jīng)濟效益，就要采取規(guī)避各種風險的措施，特別是在生產(chǎn)經(jīng)營中，每一個環(huán)節(jié)都要制定出風險預防措施，并落實到具體工作中。風險和利用往往是并存的。養(yǎng)殖專業(yè)戶在考慮到經(jīng)濟效益的同時，還要重視風險對生產(chǎn)經(jīng)營所帶來的負面影響，具有針對性地采取風險管理措施[3]。所以，將風險管理意識樹立起來是非常必要的，畜牧養(yǎng)殖專業(yè)戶只有對風險予以正確認識，才能夠從畜牧業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營特點出發(fā)將有效的風險管理措施制定出來。
2.2畜牧養(yǎng)殖專業(yè)戶要有能力對風險準確評估
畜牧養(yǎng)殖風險管理中，做好風險預防工作是非常必要的，這也是養(yǎng)殖專業(yè)戶提高經(jīng)濟效益的關(guān)鍵。在風險管理中，要對風險的類型以及風險對畜牧業(yè)的影響程度進行科學評估，客觀地認識潛在的風險。在分析風險的過程中，要求思路清晰，頭腦清醒，對生產(chǎn)經(jīng)營中所存在的問題能夠及時發(fā)現(xiàn)[4]。對畜牧市場的信息要多方了解，才能夠提高風險預防工作的有效性。
2.3政府要從政策角度對畜牧養(yǎng)殖專業(yè)戶提供保障
政府對畜牧業(yè)發(fā)展給予高度重視的同時，還要針對畜牧業(yè)的發(fā)展情況進行科學調(diào)整，以使得相關(guān)政策更為完善。在畜牧養(yǎng)殖中，個體農(nóng)戶占有非常大的比例，從政策角度對畜牧養(yǎng)殖專業(yè)戶提供保障，不僅維護了畜牧養(yǎng)殖專業(yè)戶的利用，而且還有助于促進畜牧養(yǎng)殖業(yè)更好地發(fā)展。此外，政府還要針對畜牧養(yǎng)殖業(yè)的相關(guān)政策加大宣傳力度，讓畜牧養(yǎng)殖專業(yè)戶及時地了解政策，以制定出有效的風險應對措施。
結(jié)束語
綜上所述，目前中國的畜牧養(yǎng)殖業(yè)實施產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營，使得養(yǎng)殖規(guī)模擴大，同時也需要面臨一些風險。這些風險因素包括自然風險、市場風險和技術(shù)風險，采取必要的管理措施，可以降低風險因素的負面影響力，最大程度地保證養(yǎng)殖專業(yè)戶獲得更高的經(jīng)濟利益。
參考文獻
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