時(shí)間：2023-07-14 16:25:29
序論：在您撰寫茶道和茶文化的區(qū)別時(shí)，參考他人的優(yōu)秀作品可以開闊視野，小編為您整理的7篇范文，希望這些建議能夠激發(fā)您的創(chuàng)作熱情，引導(dǎo)您走向新的創(chuàng)作高度。
茶是世界著名的三大飲料之一，正像咖啡是“西方飲料的上帝”一樣，茶也被稱為“東方飲料的皇帝”，在東方，尤其是在日本，飲茶、品茶講究茶道，幾乎遍及每一個(gè)家庭。其實(shí)茶道最早起源于中國，光大于日本，并在日本形成了特有的日本茶道。目前由于知識(shí)產(chǎn)權(quán)等原因，日本稱茶道，中國稱茶文化，兩者有所區(qū)別。
一、中日兩國茶文化的形成及其文化底蘊(yùn)
（一）中國的茶文化
中國是茶的發(fā)祥地。最初飲茶的時(shí)期可上溯到三國時(shí)期，東晉、南北朝時(shí)，飲茶的風(fēng)俗已廣為流傳。中國茶文化的形成是在唐朝。這個(gè)時(shí)期，飲茶風(fēng)氣的普遍，陸羽的《茶經(jīng)》的問世，大宗茶市的出現(xiàn)、茶稅制度的建立以及飲茶習(xí)俗的外傳都標(biāo)志著茶文化的形成。中國茶文化的精神內(nèi)涵是通過沏茶、賞茶、聞茶、飲茶、品茶等習(xí)慣與中華的文化內(nèi)涵、禮相結(jié)合而形成的一種具有鮮明中國文化特征的一種文化現(xiàn)象。茶文化是中國傳統(tǒng)文化的載體，其發(fā)展受到儒家、道家和佛教的深遠(yuǎn)影響。被后世尊稱為“茶圣”的陸羽在《茶藝》的中，已將儒家的克己復(fù)禮、修身養(yǎng)性的道德理念融入茶藝之中，并對(duì)品茶人提出了一定的人品要求，即“精行儉德之人”。受道家“天人合一”觀點(diǎn)的影響，中國古代的茶人們都強(qiáng)調(diào)人與自然的合一。佛家與茶文化的發(fā)展、傳播有著密不可分的關(guān)系。寺院的僧侶為了坐禪修習(xí)的時(shí)候不昏睡、精神飽滿而飲茶。在唐宋兩朝，佛教置于遍地開花、全面發(fā)展的時(shí)期，佛教的發(fā)展帶動(dòng)了茶葉的種植、生產(chǎn)、以及名茶的創(chuàng)立和飲茶知識(shí)的傳播。
（二）日本的茶道
日本最早的飲茶的風(fēng)俗是在平安初期由入唐僧侶傳過去的，日本天臺(tái)宗的創(chuàng)始者最澄在804年來到中國，第二年將佛教的經(jīng)典和茶種帶到了日本。鐮倉初期，榮西再次從中國帶回了茶，并編寫了茶學(xué)專著《吃茶養(yǎng)生記》（二卷）此后，茶作為一般性的大眾飲料在日本得到了廣泛的普及。戰(zhàn)國時(shí)代晚期，日本茶道史上誕生了一位集大成的茶人―千利休。江戶時(shí)代，是日本茶文化發(fā)展的輝煌時(shí)期。日本吸收中國茶文化，結(jié)合本土特點(diǎn)，將飲茶、品茶發(fā)提高到一種藝術(shù)水平進(jìn)而發(fā)展為獨(dú)具日本特色的茶道藝術(shù)。茶道是茶文化的核心，是具體的茶事實(shí)踐過程，同時(shí)也是茶人自我完善、自我認(rèn)識(shí)的過程。茶人通過品飲而悟道，這種過程就稱作茶道。1因?yàn)椴枋怯缮畟H帶回日本的，所以日本茶文化從一開始起便與禪宗結(jié)下了不解之緣。日本茶道強(qiáng)調(diào)“茶禪一體”它的內(nèi)涵就在于在品茶的過程中區(qū)領(lǐng)悟禪宗的精神，使之成為一種文化藝術(shù)活動(dòng)。
二、中日茶道之比較
（一）中國茶文化的思想內(nèi)涵――和、靜、怡、真
和、靜、怡、真是中國茶文化的基本思想內(nèi)涵。其中，儒家中的“和”即是中庸之道。在儒家學(xué)者們的心中，和是中，和是當(dāng)，和是宜，和是度，和就是一切恰到好處，?！办o”是中國茶文化里追尋自我，修身養(yǎng)性的必由之道。自古以來中國文人們都是在“靜”當(dāng)中明心見性，在“靜”當(dāng)中與天地相玄會(huì)，在“靜”當(dāng)中證道、悟道，同時(shí)也是在“靜”當(dāng)中去找尋自己獨(dú)立的自尊和人格。2“怡”是中國茶文化中茶人們?cè)谶M(jìn)行茶事活動(dòng)過程中的身心享受。中國茶文化的這種 “怡悅感”使得它沒有嚴(yán)格的儀式可循，一切都追求自然、隨意，因此它擁有著非常廣泛的群眾基礎(chǔ)。同時(shí)正是這種“怡悅感”，成為了中國茶文化有別于追求“清寂之美”的日本茶道的重要標(biāo)志之一?！罢妗笔侵袊栉幕钠瘘c(diǎn)也是中國茶文化的最終追求目標(biāo)中國茶文化活動(dòng)中所講究的“真”不僅是對(duì)于茶來說應(yīng)是真味、真香的真茶；所使用的器具最好是真陶、真瓷、真竹、真木；茶室內(nèi)所懸掛的字畫也最好是名家、名人的名作真跡；室的環(huán)境也要求最好是真山真水。此外，還包含了茶事中待人的真心、說話的真誠、敬客的真情、心境的真閑?？傊诓枋禄顒?dòng)的每一個(gè)環(huán)節(jié)都要求真。
（二）日本茶文化的思想內(nèi)涵――和、敬、清、寂
和、敬、清、寂這四個(gè)字是日本茶文化思想的集中體現(xiàn)，在日本茶道活動(dòng)中具有極其重要的意義，被人們稱為日本茶道的四諦或是四規(guī)、四則。最初是由村田珠光提出“謹(jǐn)、敬、清、寂”，后由利休將“謹(jǐn)”改成了“和”，并以“和、敬、清、寂”作為日本茶道的基本精神。
“和”是禪宗的淡泊、無為思想的反映，在茶事的進(jìn)行過程中追求人與人之間、人與器物之間、人與環(huán)境之間的和諧關(guān)系。3其次，“敬”的思想是從禪宗“萬物皆有佛心”“我心即佛”的思想中吸收了“心佛平等”的觀點(diǎn)，并在此基礎(chǔ)上，不斷地加以凝煉和升華而形成。還有，人們要進(jìn)入草庵茶室時(shí)，原來的大入口已被改成了小入口，因此不論身份所有的人都必須從小入口屈身進(jìn)入到茶室中，即使是佩刀的武士，也必須先將刀置于茶室之外，才能進(jìn)入寧靜、祥和、平等的茶世界。這正好與禪宗所追求的“佛我如一”的境界想吻合。再次，“清”即是清潔、潔凈。既表示茶庭、茶室、茶具的清潔干凈，也表示茶人內(nèi)心的清凈。最后，“寂”即為靜寂、枯淡之意，是茶道思想體系中的最高境界，也表現(xiàn)了茶道存在的意義。茶道中，“寂”與“單純”“貧寂”“孤絕”的意思相靠近，指茶人或是修禪者在對(duì)一切的事物進(jìn)行了否定之后，便進(jìn)入了一個(gè)沒有色彩、沒有聲音的無的世界，正如禪語所說，“本來無一物”“無一物中無盡藏”，“無”就是“有”的本源。4當(dāng)人們否定了傳統(tǒng)的思維觀念，否定了一切思想上的束縛，一種新的思想、一門新的藝術(shù)表現(xiàn)形式便會(huì)隨之而誕生。因此，“寂”是茶人們所努力追尋的最終目標(biāo)。
（三）在文化傳承方面
日本早于中國提出了今天的“茶道”概念，茶道在日本得到很好的發(fā)展和傳承完全是因?yàn)閲?yán)格遵守了―“家元制度”的原因。在“家元”制度下，通常來說一個(gè)師傅可以有許多名弟子，但是對(duì)于本流派的獨(dú)門絕技只會(huì)教授給流派中的某一個(gè)弟子。而這個(gè)弟子的選擇多采取世襲制的方式，當(dāng)然根據(jù)養(yǎng)子條例的規(guī)定，也可以選取本流派中的有實(shí)力的人，而不僅僅單純地依靠血緣關(guān)系來挑選?，F(xiàn)在日本茶道由數(shù)十來個(gè)流派組成，而且沒個(gè)流派都有自己的家元。其中，由千利休的后代所創(chuàng)辦的“表千家”、“里千家”、“武者小路千家”這三大茶道流派影響和發(fā)展最大茶道教室和協(xié)會(huì)遍布全國。
參考文獻(xiàn)：
[1]周卓鵬.淺析日本茶道與中國茶文化的區(qū)別[J].四川烹飪高等?？茖W(xué)校學(xué)報(bào)，2011.5.
[2]陳文化.中國茶道學(xué)[J].南昌：江西教育出版社，2010.
中國茶文化歷史悠久、層次復(fù)雜、內(nèi)容豐富，而日本茶道自成體系，有其嚴(yán)格的程式。但是總的來說都是取茶的清心、靜氣、養(yǎng)神、助智等精義，應(yīng)該說都是健康向上的。
有學(xué)者認(rèn)為，日本的茶道與中國的茶道有淵源關(guān)系。中國茶文化與日本茶道主要有以下幾點(diǎn)明顯區(qū)別：
1 中國茶文化以儒家思想為核心，融儒、道、佛為一體，三者之間是互相補(bǔ)充的多、相互抵觸的少，從而使中國的茶文化內(nèi)容非常豐富，從哪個(gè)層次、哪個(gè)方面講都可以做出宏篇大論來。日本茶道則主要反映中國禪宗思想，當(dāng)然也融進(jìn)了日本國民的精神和思想意識(shí)。中國人“以茶利禮仁”、“以茶表敬意”、“以茶可行道”、“以茶可雅志”，這四條都是通過飲茶貫徹儒家的禮、義、仁、德等道德觀念以及中庸和諧的精神。日本茶道的“和、敬、清、寂”，公開申明的“茶禪一位”，吸收了中國茶文化思想的部分內(nèi)容，它規(guī)勸人們要和平共處，互敬互愛，廉潔樸實(shí)，修身養(yǎng)性。
2 日本茶道程式嚴(yán)謹(jǐn)，強(qiáng)調(diào)古樸、清寂之美；中國茶文化更崇尚自然美、隨和美。日本茶道主要源于佛教禪宗，提倡空寂之中求得心物如～的清靜之美是順理成章的。但它的“四規(guī)”、“七則”似乎過于拘重形式，打躬靜坐，世人是很少能感受到暢快自然的。中國茶文化最初由飲茶上升為精神活動(dòng)，與道教的追求靜清無為神仙世界很有淵源關(guān)系，作為藝術(shù)層面的中國茶文化強(qiáng)調(diào)自然美學(xué)精神便成了一種傳統(tǒng)。但是中國的茶道沒有儀式可循，往往也就道而無道了，影響了茶文化精髓的作用發(fā)揮和規(guī)范傳播。所以一說茶道，往往首推日本。
3 中國茶文化包含社會(huì)各個(gè)層次的文化；日本茶文化尚未具備全民文化的內(nèi)容。中國茶文化自宋代深入市民階層，其最突出的代表便是大小城鎮(zhèn)廣泛興起的茶樓、茶館、茶亭、茶室。在這種場(chǎng)合，土農(nóng)工商都把飲茶作為友人歡會(huì)、人際交往的手段，成為生活本身的內(nèi)容，民間不同地區(qū)更有極為豐富的“茶民俗”。日本人崇尚茶道，有許多著名的世家，茶道在民眾中亦很有影響，但其社會(huì)性、民眾性尚未達(dá)到廣泛深入的層面。也就是說，中國的茶道更具有民眾性，日本的茶道更具有典型性。
中國茶文化與日本茶道主要有以下幾點(diǎn)明顯區(qū)別：
1、中國茶文化以儒家思想為核心，融儒、道、佛為一體。三者之間是互相補(bǔ)充的多、相互抵觸的少，從而使中國的茶文化內(nèi)容非常豐富，從哪個(gè)層次、哪個(gè)方面講都可以做出宏篇大論來。日本茶道則主要反映中國禪宗思想，當(dāng)然也融進(jìn)了日本國民的精神和思想意識(shí)。中國人“以茶利禮仁”、“以茶表敬意”、“以茶可行道”、“以茶可雅志”，這四條都是通過飲茶貫徹儒家的禮、義、仁、德等道德觀念以及中庸和諧的精神。日本茶道的“和、敬、清、寂”，公開申明的“茶禪一位”，吸收了中國茶文化思想的部分內(nèi)容，它規(guī)勸人們要和平共處，互敬互愛，廉潔樸實(shí)，修身養(yǎng)性。
2、日本茶道程式嚴(yán)謹(jǐn)，強(qiáng)調(diào)古樸、清寂之美；中國茶文化更崇尚自然美、隨和美。日本茶道主要源于佛教禪宗。提倡空寂之中求得心物如一的清靜之美是順理成章的。但它的“四規(guī)”、“七則”似乎過于拘重形式，打躬靜坐，世人是很少能感受到暢快自然的。中國茶文化最初由飲茶上升為精神活動(dòng)，與道教的追求靜清無為神仙世界很有淵源關(guān)系。作為藝術(shù)層面的中國茶文化強(qiáng)調(diào)自然美學(xué)精神便成了一種傳統(tǒng)。但是中國的茶道沒有儀式可循，往往也就道而無道了，影響了茶文化精髓的作用發(fā)揮和規(guī)范傳播。所以一說茶道，往往首推日本。
中國茶文化歷史攸久、層次復(fù)雜、內(nèi)容豐富，而日本茶道自成體系，有其嚴(yán)格的程式。但是總的來說都是取茶的清心、靜氣、養(yǎng)神、助智等精義，應(yīng)該說都是健康向上的。
有學(xué)者認(rèn)為，日本的茶道與中國的茶道有淵源關(guān)系。
中國茶文化與日本茶道主要有以下幾點(diǎn)明顯區(qū)別：
1．中國茶文化以儒家思想為核心，融儒、道、佛為一體，三者之間是互相補(bǔ)充的多、相互抵觸的少，從而使中國的茶文化內(nèi)容非常豐富，從哪個(gè)層次、哪個(gè)方面講都可以做出宏篇大論來。日本茶道則主要反映中國禪宗思想，當(dāng)然也融進(jìn)了日本國民的精神和思想意識(shí)。中國人"以茶利禮仁"、"以茶表敬意"、"以茶可行道"、"以茶可雅志"，這四條都是通過飲茶貫徹儒家的禮、義、仁、德等道德觀念以及中庸和諧的精神。日本茶道的"和、敬、清、寂"，公開申明的"茶禪一位"，吸收了中國茶文化思想的部分內(nèi)容，它規(guī)勸人們要和平共處，互敬互愛，廉潔樸實(shí)，修身養(yǎng)性。
2．日本茶道程式嚴(yán)謹(jǐn)，強(qiáng)調(diào)古樸、清寂之美；中國茶文化更崇尚自然美、隨和美。日本茶道主要源于佛教禪宗，提倡空寂之中求得心物如一的清靜之美是順理成章的。但它的"四規(guī)"、"七則"似乎過于拘重形式，打躬靜坐，世人是很少能感受到暢快自然的。中國茶文化最初由飲茶上升為精神活動(dòng)，與道教的追求靜清無為神仙世界很有淵源關(guān)系，作為藝術(shù)層面的中國茶文化強(qiáng)調(diào)自然美學(xué)精神便成了一種傳統(tǒng)。但是中國的茶道沒有儀式可循，往往也就道而無道了，影響了茶文化精髓的作用發(fā)揮和規(guī)范傳播。所以一說茶道，往往首推日本。
關(guān)鍵詞：日本茶道；中國茶文化；區(qū)別
一、內(nèi)涵存在差異
茶作為一種超越飲食文化，它具有不可替代的魅力和內(nèi)涵體現(xiàn)。分析日本茶道會(huì)發(fā)現(xiàn)，它的特點(diǎn)表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面，首先是實(shí)體內(nèi)容簡(jiǎn)單，其次是出現(xiàn)不平衡的審美要求，也稱之為情趣不對(duì)稱?？梢赃@樣解釋，日本茶道更依托于我國禪宗的苦行僧式修行，整個(gè)茶道的進(jìn)行也是有著主次表現(xiàn)的，譬如茶碗多以不正者為常態(tài)，碗口外斜，表面不光滑，顏色圖案不對(duì)稱也不均勻。日本茶道非常重視形式，以及蘊(yùn)含在形式中的精神特征。在制作茶水時(shí)，近似于宮廷禮節(jié)式的苛刻要求，包括著裝儀態(tài)，行為舉止等方面。它所具有的精神層面表現(xiàn)在“和”“敬”“清”“寂”等方面，每個(gè)側(cè)面表現(xiàn)的都是不同的精神需求以及意境展示，譬如主客間的和睦，上下級(jí)之間的關(guān)系，飲具的清潔透亮以及飲茶的氛圍營(yíng)造等。
我國的茶文化具有濃厚的文化底蘊(yùn)以及思想內(nèi)涵，它包容著儒學(xué)、道學(xué)和佛學(xué)，這些思想在一起不是產(chǎn)生排斥或者對(duì)立的現(xiàn)象，而是包容兼蓄，海納百川。中國茶文化具有深刻性、思想性，也具有充分的發(fā)揮空間。中國茶文化的外在特征和日本茶道風(fēng)格迥異，它不注重形式但是關(guān)注精神元素。其內(nèi)涵特征可概括為“廉”“美”“和”“敬”等，這其中也體現(xiàn)出我國古代封建思想中的文化特征以及國人的生活行為。其中有一個(gè)非常有趣的現(xiàn)象，那就是中國人喝茶非常隨意，沒有固定的形式，沒有固定的格式，更適合于交流以及身心的放松。
二、構(gòu)成要素存在差異
首先先探討一下日本茶道的構(gòu)成要素，主要包括以下五個(gè)方
面，分別是茶具、點(diǎn)茶、茶食、茶花以及相對(duì)應(yīng)的建筑等。
日本茶食的主要形式是三菜一湯，分別是燉菜、烤魚、拌涼菜以及大醬湯。
點(diǎn)茶的概念分為兩種，一種是在當(dāng)年11月持續(xù)到來年4月份
使用的地爐，另一個(gè)是剩余時(shí)間使用的風(fēng)爐。
茶花也是非常有講究的，根據(jù)不同的月份煮茶時(shí)放入不同的花料。建筑則是指提供飲茶以及做茶的空間和環(huán)境，這也是必備的不可或缺的構(gòu)建。道具是整個(gè)茶道過程中涉及的所有使用工具的總稱，其中包括著燒水、壁龕、添炭、點(diǎn)茶、茶事等。
我國的茶文化主要涵蓋以下幾個(gè)方面，分別是茶人、茶藝、程序、環(huán)境以及主題，這也是整個(gè)茶文化品位的所有要素構(gòu)成。茶人是飲茶人和煮茶人，茶藝是制茶的技術(shù)，主題是具有個(gè)性化需求的，程序是整個(gè)品茶的流程，環(huán)境是品茶的空間元素體現(xiàn)。
三、制作工藝存在差異
下面就來探討一下中國茶文化和日本茶道的制作工藝，并從中找出差異化表象，中國制茶工藝更加注重技法或者工藝的提升，包括“三法”和“四要”，前者是指制茶法、烹茶法以及佐茶法，后者主要是包括精茶、活水、真水以及妙器等。每一個(gè)環(huán)節(jié)均具有非常重要的研究?jī)r(jià)值，這是不容忽視的。并且同一個(gè)方面的不同研究方法，所帶來的效果差異也是非常顯著的，給飲用者帶來很多意境的體現(xiàn)。相比較而言日本茶道更加注重細(xì)節(jié)化的處理，禮儀的過程化，也就是意味著日本茶道本身并不注重茶的制作工藝，同時(shí)常常是以煎茶法為主，所以通過上面的了解可以充分了解中日對(duì)于茶的理解和差異。
四、流派存在差異
如果從廣義的層面進(jìn)行分析，中國茶文化和日本茶道的存在本身就蘊(yùn)含著流派的差異，并且這種差異的探討是以國家為單位進(jìn)行的。日本茶道中的內(nèi)部茶道文化繁多，其代表為3000家，均是日本茶圣千利休的傳人，其中也表明千利休是日本的茶道宗師，最具代表性，本身也是日本茶道的象征，并且是以禪宗茶道為思想內(nèi)涵。最后以死捍衛(wèi)茶道尊嚴(yán)，被后世敬仰。
中國的茶文化主要涵蓋以下四個(gè)重要的流派，分別是貴族階層、雅士團(tuán)體、禪宗領(lǐng)域以及世俗市井。這也更加的說明了我國茶文化是全社會(huì)的文化景象特征，因?yàn)楦鱾€(gè)階層皆愛茶道，這也是全民性的文化特征。既可以享受到生活的曼妙，同時(shí)也能夠?qū)か@到生活的慰藉。
在中華燦爛的文明中所孕育的茶文化，已經(jīng)成為中華文化圈中最為著名，也是最受大眾喜歡的飲品文化，并已經(jīng)超越了飲料本身所帶來的愉悅感。其中最為馳名的兩個(gè)代表分別是中國的茶文化以及日本的茶道。如果從歷史發(fā)展角度分析，日本茶道源自于中國的茶文化，但是又具備自身的特點(diǎn)。本文所需要研究的重點(diǎn)是體現(xiàn)在中國茶文化和日本茶道之間的特征和差別，二者之間確實(shí)存在著巨大的差異化表現(xiàn)，這是毋庸置疑的。
參考文獻(xiàn)：
【關(guān)鍵詞】茶藝 茶道
前言：目前，關(guān)于茶文化的許多名詞術(shù)語存在一些模糊甚至是混亂的認(rèn)識(shí)，茶藝界有許多人常常將茶道、茶藝混為一談，弄不清茶道和茶藝的區(qū)別，如有的叫茶藝館，有的叫茶道館。有的稱茶藝表演，有的稱茶道表演。
20世紀(jì)70年代，中國臺(tái)灣地區(qū)出現(xiàn)了茶藝一詞，至于為什么要稱茶藝，臺(tái)灣茶文化專家范增平先生在《茶文化的傳播對(duì)現(xiàn)代臺(tái)灣社會(huì)的影響》論文中指出：當(dāng)時(shí)為了弘揚(yáng)茶文化、推廣品飲茗茶的民俗，有人提出使用茶道一詞。但是有人認(rèn)為茶道雖然中國自古已有之，卻已被日本使用在前，如果現(xiàn)在繼續(xù)使用茶道恐怕引起誤會(huì)，以為是把日本茶道搬到臺(tái)灣來。另一個(gè)顧慮是怕提出茶道過于嚴(yán)肅，中國人對(duì)于道字特別莊重，比較高高在上，要民眾很快就普遍接受可能不容易，于是提出茶藝這個(gè)詞。經(jīng)過一番討論，大家同意才定案。茶藝一詞就這么產(chǎn)生了。
然而什么是茶藝？各家的解釋還是見仁見智并無統(tǒng)一而明確的定義。如臺(tái)灣茶藝專家季野先生認(rèn)為：茶藝是以茶為主體，將藝術(shù)溶于生活以豐富生活的一種人文主張，其目的在于生活而不在于茶。范增平先生認(rèn)為：茶藝包括兩方面，科學(xué)和人文的，也就是，第一、技藝，科學(xué)地泡好一壺茶的技術(shù)。第二、藝術(shù)，美妙地品享一杯茶的方式。中國茶藝之美是屬于心靈美，欣賞茶藝之，是要把自我投入整個(gè)過程當(dāng)中來觀察整體。臺(tái)灣茶藝專家蔡榮章先生認(rèn)為：茶藝是指飲茶的藝術(shù)而言。講究茶葉的品質(zhì)、沖泡的技藝、茶具的玩賞、品茗的環(huán)境以及人際間的關(guān)系，那就廣泛地深入到茶藝的境界了。北京的茶文化專家王玲教授認(rèn)為：茶藝和茶道精神，是中國茶文化的核心。我們這里所說的藝，是指制茶、烹茶、品茶等藝茶之術(shù);我們這里所說的道，是指藝茶的過程中所貫徹的精神。
綜合各家學(xué)說之后，我們認(rèn)為茶藝就是指泡茶與飲茶的技藝，茶藝的范圍僅僅限于泡茶和飲茶的范疇，包括泡茶和飲茶的技巧和藝術(shù)。也就是說，不但要掌握茶葉鑒別、火候、水溫、沖泡時(shí)間，動(dòng)作規(guī)范等等技術(shù)問題，還要注意沖泡者在整個(gè)操作過程中的藝術(shù)美感問題。
然而什么是茶道呢？因?yàn)槭芾献印暗揽傻婪浅５?，名可名，非常名”的思想影響，“茶道”一詞從開始使用以來歷代茶人都沒有給它下過一個(gè)準(zhǔn)確的定義，直到近年對(duì)“茶道”見仁見智的解釋才熱鬧了起來，其中具有代表性的有如下幾種觀點(diǎn)。吳覺農(nóng)先生在《茶經(jīng)述評(píng)》一書中提出：茶道是“把茶視為珍貴高尚的飲料，飲茶是一種精神上的享受，是一種藝術(shù)，或是一種修身養(yǎng)性的手段。” 莊晚芳先生在《中國茶史散論》中認(rèn)為：“茶道是一種通過飲茶的方式，對(duì)人民進(jìn)行禮法教育，道德修養(yǎng)的一種儀式?！标愊惆紫壬凇吨袊栉幕芬粫薪o茶道下的定義是：“中國茶道包涵茶藝、茶德、茶禮、茶理、茶情、茶學(xué)說、茶引導(dǎo)七種義理。中國茶道精神的核心是“和”，中國茶道的精神就是通過茶事過程，引導(dǎo)個(gè)體在美的享受中走向完成品德修養(yǎng)以實(shí)現(xiàn)全人類和諧安樂之道。
綜合各家學(xué)說之后，我們認(rèn)為茶道是以一定的環(huán)境氛圍為基礎(chǔ)，以品茶、置茶、烹茶、點(diǎn)茶為核心，以語言、動(dòng)作、器具、裝飾為體現(xiàn)，以飲茶過程中的思想和精神追求為內(nèi)涵的，是品茶約會(huì)的整套禮儀和個(gè)人修養(yǎng)的全面體現(xiàn)，是有關(guān)修身養(yǎng)性、學(xué)習(xí)禮儀和進(jìn)行交際的綜合文化活動(dòng)與特有風(fēng)俗。
茶藝與茶道精神共同構(gòu)成茶文化，其中茶道是茶文化的核心，茶藝是茶文化的重點(diǎn)。茶道是以修行得道為宗旨的飲茶藝術(shù)，包括茶藝、禮法、環(huán)境、修行四大要素。茶藝是茶道的基礎(chǔ)，是茶道的必要條件，茶藝可以獨(dú)立于茶道而存在。茶道以茶藝為載體，依存于茶藝。茶藝的重點(diǎn)在“藝”，重在習(xí)茶藝術(shù)，以獲得審美亨受;茶道的重點(diǎn)在“道”旨在通過茶藝修身養(yǎng)性，參悟大道。
茶藝的內(nèi)涵小于茶道，茶道的內(nèi)涵包容茶藝。但茶藝的外延大于茶道，其外延介于茶道與茶文化之間。茶藝與茶道結(jié)合，藝中有道，道中有藝，是物質(zhì)與精神高度統(tǒng)一的結(jié)果。
但就目前存在的很多茶藝表演，就表演者而言，從備器、選茗到溫杯、投茶、沖泡、奉茶、謝客整個(gè)過程中，能夠體現(xiàn)一種人生志趣和追求，體現(xiàn)一種“道”境界者甚少，能夠表達(dá)一種優(yōu)雅美韻就算是高水平了。例如婺源的“文士茶”，其優(yōu)雅美韻可謂茶藝之典范，而其精神文化內(nèi)涵是“儒家精神”，是“積極入世”，是“非淡泊無以勵(lì)志，非寧靜無以致遠(yuǎn)”，是對(duì)前途充滿信心的“樂感文化”追求。表演者對(duì)這些精神內(nèi)涵如果不能很好地把握，便不能進(jìn)入到這種意境中，因此也就不可能讓品飲和觀賞者入“道”，充其量賞美而已。“看茶藝”可，“悟”茶道則無。
就品飲者和觀賞者而言，由于受文化素質(zhì)、人生追求、美學(xué)修養(yǎng)制約，進(jìn)入“道”的境界，感悟茶道真諦者同樣甚少，一般而言，看茶藝主要是感受美、鑒賞美、接受美的熏陶。當(dāng)然，這也是一種精神洗禮但距“悟道”相去甚遠(yuǎn)。
結(jié)語：綜上所述，我們可以知道，茶藝，有名，有形，是茶文化的外在表現(xiàn)形式;茶道，就是精神、道理、規(guī)律、本源與本質(zhì)，它經(jīng)常是看不見、摸不著的，但你卻完全可以通過心靈去體會(huì)。因此，茶藝、茶道的內(nèi)涵、外延均不相同，我們應(yīng)嚴(yán)格區(qū)別二者，不要使之混同。
參考文獻(xiàn)：
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關(guān)鍵詞：茶道；日本茶道；中國茶文化；比較；表象差異；精神實(shí)質(zhì)差異
一、日本茶道
談到茶道文化，世人皆會(huì)想到日本。日本茶道起源于中國的茶文化，在唐代，中國的茶文化通過遣唐使傳入日本。日本經(jīng)過歷代人的不懈努力，吸收了禪宗的精髓，又結(jié)合本民族的特色，形成了具有東方獨(dú)具魅力、體系完整的茶文化――日本茶道。從日本茶道發(fā)展史來看，將飲茶習(xí)俗傳人日本的是遣唐僧，茶文化在日本的主要傳播者也是一些高僧，并且從日本茶道產(chǎn)生到完成起關(guān)鍵作用的也是禪宗的信奉者，因此，可以看出日本的茶道藝術(shù)的思想背景為佛教，其思想的核心是“禪”。日本茶道講究“四則”，即“和、敬、清、寂”，這正是佛教禪宗精神之所在。“和”既指人與人之間的和睦，也指講究本來面目，不造作，與茶的自然融合?！熬础敝妇磹壑?。在茶道中，對(duì)一切事物都保持著尊敬的態(tài)度，一絲不茍地用恭敬的心情，來做好每一件事?！扒濉痹诓璧乐兄竿馕锖蛢?nèi)心的清凈的狀態(tài)。六根清凈，就是禪道，也是茶道?！凹拧奔础盁o”，強(qiáng)調(diào)“本來無一物”，是熄滅了心中諸般之后的寧靜的、安祥的狀態(tài)，這正是源于佛教“空無”觀。日本茶道公開申明的“茶禪一位”，吸收了中國茶文化思想的部分內(nèi)容，它規(guī)勸人們要和平共處，修身養(yǎng)性。由此可以看出，日本茶道通過茶藝表現(xiàn)禪宗精神，是茶藝與精神的完美結(jié)合。
二、中國的茶文化
“茶”字的起源。最早見于我國的《神農(nóng)本草》一書。茶在中國的使用經(jīng)歷了由藥用、食用到飲用的漫長(zhǎng)發(fā)展階段。到了唐代，茶葉才正式作為普及民間的大眾飲料。中國茶道比日本茶道早很多。當(dāng)今世界廣泛流傳的種茶、制茶和飲茶習(xí)俗，都是由我國向外傳播出去的。中國的茶文化的發(fā)展經(jīng)歷了漫長(zhǎng)的歷史沉淀，兼收并蓄，多種思想融入其中。以儒家思想為核心，融儒、道、佛為一體，三者之間是互相補(bǔ)充、融合，從而形成了廣博的中國的茶文化。這種海納百川的精神，也使得中國的茶文化接受各種各樣的飲茶形式和不同的茶道精神，核心的東西反而在這種氛圍下變得淡了，這樣也就不可能像日本茶道那樣發(fā)展壯大。
中國的茶文化和日本的茶道文化都是東方茶文化燦爛的瑰寶，兩者在很多方面有異曲同工之妙，同時(shí)又各具千秋，它們的區(qū)別主要可以從兩個(gè)方面來探討：
（一）表象差異
1.形式差別大：在飲茶的過程中日本人強(qiáng)調(diào)參禪，所以日本茶道講究在茶中品味人生，其形式當(dāng)然就不允許太過于隨意，具有高度的儀式化，對(duì)環(huán)境、茶具，甚至飲茶人的禮儀等都有嚴(yán)格的要求。而中國茶文化發(fā)展歷史悠久，深深地打上了中國人的文化印記，中國人崇尚中庸和諧、開朗友善，中國茶道文化底蘊(yùn)厚重，以領(lǐng)悟人生意義為主，所以中國人飲茶講究和諧、隨和，不過分注重形式。
2.茶文化流派的差異。中國茶文化雖然經(jīng)過歲月的變遷和歷史的凝練，茶文化卻未出現(xiàn)很多的流派，而是集中體現(xiàn)在文化的積淀上。而日本的茶文化卻出現(xiàn)了很多流派，比如有名的“三千家”，還有很多小的流派。專業(yè)，這也是日本茶道文化能發(fā)展成世界的茶文化的重要原因之一。
3.烹茶的具體程序不同。中國的茶的烹制比較簡(jiǎn)單，主要包括以下幾個(gè)步驟：一是燒開水；二是用熱水將茶壺洗干凈；三是把茶葉填進(jìn)茶壺，茶葉高度大約到茶壺內(nèi)壁的三分之一處；四是灌半壺?zé)崴疀_洗茶葉，然后立刻倒掉水使茶壺里只剩茶葉。五是再往茶壺里倒熱水直到水溢出到大容器里。茶壺里的水中不應(yīng)該有氣泡。這次浸泡不能持續(xù)太長(zhǎng)時(shí)，最好不要超過30秒；六是把泡好的茶水在一分鐘內(nèi)倒入杯飲用，在倒的過程中要不斷轉(zhuǎn)動(dòng)茶壺，倒的每杯茶都應(yīng)該有同樣的色香味；七是在泡了一次的茶水飲用完后加入水再次沖泡，繼續(xù)飲用。而日本茶道相對(duì)而言要復(fù)雜的多，簡(jiǎn)單說來包括了更衣、觀賞茶庭、初茶、茶食、中立、濃茶、后炭、薄茶、退出、銜接等步驟，其各個(gè)步驟耗時(shí)也不盡相同。
4.茶具不盡相同。據(jù)史料記載中國的茶具至少包括十種即茶爐、茶灶、茶磨、茶碾、茶羅、茶架、茶匙、茶筅、茶甌、茶瓶等，這還不包括后來文化變遷中的其他茶具。而日本的茶具主要包括廠風(fēng)爐、柄杓、蓋置、水指、建水、棗(薄茶用的茶罐)、茶入(濃茶用的茶罐)、仕覆、茶杓、樂茶碗、茶筅等。
（二）精神實(shí)質(zhì)差異
中國茶文化以儒家思想為核心，融儒、道、佛為一體，三者之間是互相補(bǔ)充的多、相互抵觸的少，從而使中國的茶文化內(nèi)容非常豐富。茶道精神源于儒家的中庸思想，儒家思想的平和快樂格調(diào)是中國茶道的主調(diào)。佛教對(duì)中國茶道的影響也很大。首先，因茶有“三德”：提神，助消化，清心定神、去除雜念，所以喝茶既滿足坐禪需要又不破壞佛教清規(guī)。其次，佛教的苦、集、滅、道四諦中的第一諦苦諦，苦諦視人間為無邊的苦難，當(dāng)參破苦諦，達(dá)到大徹大悟，便是求得對(duì)苦的解脫。茶性清苦，品茶之苦味，苦后回甘，這與苦諦一致。所以茶一直以來深受禪僧們的喜愛。同時(shí)，隨著佛教的發(fā)達(dá)，唐代僧人煮飲天下，世人爭(zhēng)相仿效，于是飲茶之風(fēng)盛行民間。除佛、儒二家之外，中國茶道還受道家影響。道家為求長(zhǎng)生不老，苦煉金丹，但始終都未能如愿。因茶有強(qiáng)身健體，長(zhǎng)壽命之功效，于是逐漸被視為仙藥。道家倡導(dǎo)通過飲茶，以求得道成仙。同時(shí)，道家認(rèn)為自然本性才是真美，追求“天人合一”的境界。飲茶之人喜歡空靈虛靜的飲茶環(huán)境，將自己融于自然，追求心靈與自然的和諧，精神與物質(zhì)的統(tǒng)一的美學(xué)意境，這與道家天人合一的理念是統(tǒng)一的。
日本茶道主要從中國唐代由遣唐使傳人日本，主要受佛教禪宗的影響，反映中國禪宗思想，當(dāng)然也融進(jìn)了日本國民的精神和思想意識(shí)。中國人“以茶利禮仁”、“以茶表敬意”、“以茶可行道”、“以茶可雅志”，這四條都是通過飲茶貫徹儒家的禮、義、仁、德等道德觀念以及中庸和諧的精神。
日本茶道強(qiáng)調(diào)古樸、清寂之美，中國茶文化崇尚自然美、隨和美。日本茶道主要提倡心物如一的清靜之美，中國茶文化強(qiáng)調(diào)自然美學(xué)精神。作為古老茶文化起源地的中國雖然有著優(yōu)秀的茶文化，但過分注重茶的生活化、實(shí)用化，現(xiàn)今已進(jìn)人茶文化發(fā)展的衰微停滯階段。中國的茶文化要發(fā)展成世界的，還要學(xué)習(xí)日本，將高雅的茶道藝術(shù)與深遠(yuǎn)的意境相融合，使茶文化這塊瑰寶煥發(fā)出新的活力。（四川大學(xué)文學(xué)與新聞學(xué)院；四川；成都；610064）
參考文獻(xiàn)：
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