時(shí)間：2023-09-22 09:42:56
序論：在您撰寫畜牧業(yè)風(fēng)險(xiǎn)時(shí)，參考他人的優(yōu)秀作品可以開闊視野，小編為您整理的7篇范文，希望這些建議能夠激發(fā)您的創(chuàng)作熱情，引導(dǎo)您走向新的創(chuàng)作高度。
加快構(gòu)建新型畜牧養(yǎng)殖業(yè)的思路和建議
推進(jìn)適度規(guī)?；?biāo)準(zhǔn)化飼養(yǎng)，培育科技型畜牧龍頭企業(yè)推進(jìn)適度規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化飼養(yǎng)是提高畜牧業(yè)經(jīng)濟(jì)效益和畜產(chǎn)品質(zhì)量的核心，是實(shí)現(xiàn)畜禽產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)、安全、高效的重要手段。加大科技型畜牧龍頭企業(yè)的培育力度，通過建設(shè)穩(wěn)固的產(chǎn)業(yè)基地、拓展銷售市場(chǎng)、發(fā)展深加工等途徑，使小規(guī)模、分散飼養(yǎng)與大市場(chǎng)進(jìn)行有效連接，使養(yǎng)殖從業(yè)者在加工和流通等諸多領(lǐng)域得到收益，形成畜牧業(yè)的良性循環(huán)。畜牧業(yè)適度規(guī)?；?biāo)準(zhǔn)化發(fā)展是解決目前小規(guī)模生產(chǎn)模式導(dǎo)致產(chǎn)品質(zhì)量不穩(wěn)、投入不足、產(chǎn)業(yè)化水平低、品牌優(yōu)勢(shì)不明顯、無序競(jìng)爭(zhēng)等問題的可行途徑［3］。建立完善的畜產(chǎn)品質(zhì)量安全管理體系，保障食品安全畜產(chǎn)品質(zhì)量安全是當(dāng)前面臨的嚴(yán)峻問題，應(yīng)按照畜產(chǎn)品安全管理規(guī)律建立動(dòng)物檢疫檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)、行業(yè)組織檢疫檢驗(yàn)協(xié)會(huì)、企業(yè)質(zhì)量安全自律體系以及出入境檢疫檢驗(yàn)體系，這些機(jī)構(gòu)應(yīng)在不同的層次和角度發(fā)揮其執(zhí)法、監(jiān)督、檢查職責(zé)，使畜產(chǎn)品的生產(chǎn)、銷售與消費(fèi)置于嚴(yán)密的監(jiān)控中，實(shí)現(xiàn)“從生產(chǎn)到餐桌”的全程控制與管理，確保畜產(chǎn)品的質(zhì)量安全［4］。同時(shí)，要建立畜產(chǎn)品安全快速警報(bào)體系，專門應(yīng)對(duì)畜產(chǎn)品質(zhì)量安全危機(jī)的防范與補(bǔ)救問題。在日常管理中，相關(guān)部門應(yīng)對(duì)屠宰場(chǎng)、規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)、飼料生產(chǎn)經(jīng)營等企業(yè)進(jìn)行動(dòng)物源性食品的獸藥殘留、飼料和畜產(chǎn)品違禁添加物等的檢測(cè)工作，加強(qiáng)畜產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測(cè)，加大對(duì)涉及畜產(chǎn)品安全事件責(zé)任企業(yè)和責(zé)任人的懲罰力度，健全畜產(chǎn)品生產(chǎn)許可證、產(chǎn)（成）品市場(chǎng)準(zhǔn)入制度和不安全畜產(chǎn)品的強(qiáng)制召回制度，從源頭上鏟除畜產(chǎn)品質(zhì)量安全事件滋長的土壤，切實(shí)解決有毒有害物質(zhì)殘留和病死畜的危害，有效保障畜產(chǎn)品的質(zhì)量安全［5］。
走生態(tài)畜牧業(yè)之路，提高畜產(chǎn)品質(zhì)量、促進(jìn)畜牧業(yè)可持續(xù)發(fā)展隨著畜禽養(yǎng)殖業(yè)的迅猛發(fā)展，以及由此而產(chǎn)生的大量固體廢棄物、廢水和惡臭氣體，已逐漸成為廣大社區(qū)污染的主要來源，嚴(yán)重影響了工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和城鄉(xiāng)人民的生活，使新農(nóng)村的生態(tài)環(huán)境建設(shè)面臨嚴(yán)峻挑戰(zhàn)［6］。在構(gòu)建新型畜牧養(yǎng)殖業(yè)進(jìn)程中，應(yīng)重視環(huán)境保護(hù)，將養(yǎng)殖業(yè)中的生態(tài)保護(hù)列入最基本的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)控制之中，對(duì)養(yǎng)殖場(chǎng)地、禽畜糞便的處理、畜產(chǎn)品廢棄物、病死畜禽的無公害化處理制定嚴(yán)格的環(huán)保標(biāo)準(zhǔn)，降低各種畜禽病菌的滋生與傳播概率，以免危害人類安全。因此，應(yīng)盡早實(shí)施生態(tài)畜牧業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略，不斷提高畜產(chǎn)品的產(chǎn)量和質(zhì)量，提高畜牧業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益，保護(hù)好生態(tài)環(huán)境，確保生態(tài)效益與經(jīng)濟(jì)效益的平衡［7-8］。大力發(fā)展現(xiàn)代參與式畜牧業(yè)現(xiàn)代參與式畜牧業(yè)是一種具有廣闊發(fā)展前景的現(xiàn)代畜牧業(yè)經(jīng)營方式，即通過一定的組織形式，使消費(fèi)者共同參與畜牧業(yè)生產(chǎn)、加工、管理、投資和營銷等過程，與畜牧從業(yè)者結(jié)成緊密的聯(lián)結(jié)關(guān)系?，F(xiàn)代參與式畜牧業(yè)主要針對(duì)工業(yè)化時(shí)代畜牧業(yè)生產(chǎn)中大量使用違禁原料帶來的畜產(chǎn)品污染問題，以及現(xiàn)代都市文明遠(yuǎn)離大自然和高度緊張的生活節(jié)奏所帶來的各種“城市病”，消費(fèi)者通過各種方式和途徑變被動(dòng)接受畜牧業(yè)為主動(dòng)參與畜牧業(yè)，既可保證獲得安全優(yōu)質(zhì)的畜產(chǎn)品，同時(shí)又找到了治療“城市病”的有效方式［9］。現(xiàn)代參與式畜牧業(yè)包括生態(tài)畜牧業(yè)、觀光休閑畜牧業(yè)與文化畜牧業(yè)。畜牧業(yè)經(jīng)營者向參與者提供體驗(yàn)畜牧生產(chǎn)和鄉(xiāng)村生活的服務(wù)，提供休閑旅游的場(chǎng)所，積極展示國內(nèi)外優(yōu)質(zhì)畜禽品種，并使之得到現(xiàn)代畜牧業(yè)科技成果帶給人們精神和物質(zhì)上的極大滿足。
統(tǒng)籌城鄉(xiāng)發(fā)展進(jìn)程中可行的新型養(yǎng)殖合作模式
新型養(yǎng)殖合作主要模式———養(yǎng)殖小區(qū)養(yǎng)殖小區(qū)是在統(tǒng)籌城鄉(xiāng)發(fā)展的政策環(huán)境下，符合現(xiàn)代畜牧業(yè)養(yǎng)殖規(guī)律且易于被接受的主要合作模式，它取代了傳統(tǒng)落后的分散養(yǎng)殖，實(shí)現(xiàn)了畜牧業(yè)的規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化、產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。養(yǎng)殖小區(qū)模式將原來分散經(jīng)營的養(yǎng)殖戶組織起來，把生產(chǎn)同類產(chǎn)品的產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后的相關(guān)環(huán)節(jié)組織起來，把千家萬戶的生產(chǎn)與千變?nèi)f化的市場(chǎng)對(duì)接起來。養(yǎng)殖小區(qū)的建設(shè)可以滿足發(fā)展現(xiàn)代畜牧業(yè)高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效、生態(tài)、安全的要求［10］。股份制運(yùn)作模式，提升產(chǎn)業(yè)水平股份制養(yǎng)殖模式即畜禽散養(yǎng)戶以畜禽、設(shè)備、勞力、資金等形式，加入養(yǎng)殖公司的股份經(jīng)營管理，由公司統(tǒng)一提供技術(shù)培訓(xùn)及市場(chǎng)供需信息的方式與股東結(jié)成利益共享、風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)的經(jīng)濟(jì)共同體。公司負(fù)責(zé)向股東提供品種認(rèn)定、畜禽防疫、疾病防治和產(chǎn)品銷售等方面的幫助，調(diào)動(dòng)股東養(yǎng)殖的積極性。公司各股東也可以原經(jīng)營項(xiàng)目為主，管理經(jīng)營自己承包的核算單位，采用融情、理、法于一體的管理模式，最大限度地發(fā)揮原來的養(yǎng)殖、市場(chǎng)、技術(shù)等資源優(yōu)勢(shì)，充分調(diào)動(dòng)每位股東的積極性，增強(qiáng)股東的責(zé)任感，促進(jìn)股份制公司的發(fā)展壯大，提升畜牧業(yè)的產(chǎn)業(yè)化水平。采取集中寄養(yǎng)模式，實(shí)行公司化運(yùn)作以規(guī)模化養(yǎng)殖企業(yè)為龍頭組建核心公司，畜禽所有者將畜禽寄養(yǎng)于公司，畜禽所有者也可以公司員工的身份并納入公司的管理，其場(chǎng)地、設(shè)備等原有生產(chǎn)資料若能達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)要求，公司原則上應(yīng)優(yōu)先租賃。公司與畜禽所有者之間簽訂“統(tǒng)一人員管理、統(tǒng)一配送種苗、統(tǒng)一配送飼料、統(tǒng)一技術(shù)服務(wù)、統(tǒng)一疾病防控”的“五統(tǒng)一”寄養(yǎng)協(xié)議，公司將畜禽所有者應(yīng)獲份額的養(yǎng)殖利潤和場(chǎng)地、設(shè)備租賃等費(fèi)用實(shí)行按時(shí)分配。該模式有利于推進(jìn)現(xiàn)代畜牧業(yè)的公司化經(jīng)營，讓標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；?、集約化落到實(shí)處。
構(gòu)建新型畜牧養(yǎng)殖業(yè)進(jìn)程中的風(fēng)險(xiǎn)防范
保護(hù)養(yǎng)殖者的合法權(quán)益，穩(wěn)步推進(jìn)新型畜牧養(yǎng)殖業(yè)進(jìn)程統(tǒng)籌城鄉(xiāng)發(fā)展進(jìn)程中構(gòu)建新型畜牧養(yǎng)殖業(yè)，要在廣泛調(diào)研的基礎(chǔ)上制定相應(yīng)的政策和制度作為保障，要從維護(hù)養(yǎng)殖者的切身利益出發(fā)，讓養(yǎng)殖者參與有關(guān)政策的制定，在履行中監(jiān)督政策的執(zhí)行。要著力打造統(tǒng)籌城鄉(xiāng)發(fā)展的寬松環(huán)境，建立養(yǎng)殖者廣泛參與和監(jiān)督的機(jī)制［11］，打通政府政策傳遞和基層民意表達(dá)的途徑，讓統(tǒng)籌城鄉(xiāng)的政策能夠真正落到實(shí)處，切實(shí)保護(hù)廣大畜牧從業(yè)者的合法權(quán)益，穩(wěn)步推進(jìn)新型畜牧養(yǎng)殖業(yè)的進(jìn)程。轉(zhuǎn)變畜牧業(yè)發(fā)展觀念，積極規(guī)避養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)從“三聚氰胺”事件到“瘦肉精”事件中得到的深刻教訓(xùn)是：應(yīng)轉(zhuǎn)變畜牧業(yè)的發(fā)展觀念，樹立為消費(fèi)者著想和行業(yè)健康發(fā)展的全局觀念。在構(gòu)建新型畜牧養(yǎng)殖業(yè)進(jìn)程中，應(yīng)實(shí)現(xiàn)由傳統(tǒng)型畜牧業(yè)向生態(tài)型畜牧業(yè)的轉(zhuǎn)變、由傳統(tǒng)型畜產(chǎn)品向生態(tài)型畜產(chǎn)品的轉(zhuǎn)變。建立切實(shí)可行的畜產(chǎn)品安全追溯制度，便于廣大消費(fèi)者進(jìn)行監(jiān)督，從而形成良好的社會(huì)監(jiān)督氛圍［12］。畜牧從業(yè)者要增強(qiáng)風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)，不斷強(qiáng)化自身的抗風(fēng)險(xiǎn)能力，提高對(duì)市場(chǎng)行情預(yù)判的準(zhǔn)確性和養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)的應(yīng)對(duì)能力，正確認(rèn)識(shí)市場(chǎng)規(guī)律，積極規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)，才能實(shí)現(xiàn)利潤的最大化［13］。養(yǎng)殖業(yè)主應(yīng)以平和的心態(tài)來對(duì)待行情變化，當(dāng)風(fēng)險(xiǎn)來臨時(shí)，不必過度緊張，要對(duì)整個(gè)養(yǎng)殖過程的每個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行認(rèn)真的分析與總結(jié)，進(jìn)一步加強(qiáng)飼養(yǎng)管理。更為重要的是，要借助統(tǒng)籌城鄉(xiāng)發(fā)展的契機(jī)，參與到新型畜牧養(yǎng)殖的產(chǎn)業(yè)化隊(duì)伍中來，共同延長畜牧養(yǎng)殖的產(chǎn)業(yè)鏈條，盡最大可能來規(guī)避養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)，實(shí)現(xiàn)畜牧業(yè)健康、持續(xù)的發(fā)展。畜牧業(yè)規(guī)?；a(chǎn)不可違背自然規(guī)律畜牧業(yè)規(guī)?；侵覆捎霉I(yè)化思路謀劃畜牧業(yè)，擴(kuò)大畜牧業(yè)生產(chǎn)規(guī)模，通過工業(yè)的連續(xù)生產(chǎn)工藝來提高畜牧業(yè)的產(chǎn)出效率。在畜牧業(yè)中采用工業(yè)化生產(chǎn)技術(shù)一定要符合不同禽畜生產(chǎn)過程的生物學(xué)規(guī)律，不可隨意擴(kuò)大規(guī)模化程度。由于過度的規(guī)模化養(yǎng)殖中畜禽數(shù)量多、密度高，如有個(gè)別畜禽發(fā)病，則會(huì)迅速導(dǎo)致群體感染，加之反應(yīng)時(shí)間短、應(yīng)對(duì)難度大，群體一旦發(fā)病則極不容易控制。同時(shí)，規(guī)模化飼養(yǎng)可導(dǎo)致疫病交叉感染，飼養(yǎng)密度過高會(huì)導(dǎo)致畜禽抵抗力下降，加快了疫病的傳播進(jìn)程，造成疫病發(fā)生和流行的潛在風(fēng)險(xiǎn)［14］。因此，在統(tǒng)籌城鄉(xiāng)發(fā)展進(jìn)程中構(gòu)建新型畜牧養(yǎng)殖業(yè)，應(yīng)該遵循自然和生物學(xué)規(guī)律，積極、穩(wěn)妥地推進(jìn)畜牧業(yè)的現(xiàn)代化。#p#分頁標(biāo)題#e#
關(guān)鍵詞：畜牧業(yè)；規(guī)模養(yǎng)殖；風(fēng)險(xiǎn)；控制
中圖分類號(hào)：F307.3 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：B 文章編號(hào)：1007-273X（2014）07-0070-02
收稿日期：2014-06-13
作者簡(jiǎn)介：黃月琴（1986-），女，貴州貴陽人，助理畜牧師，主要從事養(yǎng)殖技術(shù)推廣、養(yǎng)殖小區(qū)建設(shè)、養(yǎng)殖項(xiàng)目管理與服務(wù)等工作。
畜牧業(yè)規(guī)模養(yǎng)殖屬于高風(fēng)險(xiǎn)行業(yè)，在畜牧業(yè)規(guī)模養(yǎng)殖過程中，風(fēng)險(xiǎn)來自多方面，其風(fēng)險(xiǎn)具有隨意性、不確定性及高損失性。為減少風(fēng)險(xiǎn)損失，必須要加強(qiáng)風(fēng)險(xiǎn)管理，規(guī)范養(yǎng)殖程序，建立風(fēng)險(xiǎn)管理機(jī)制，提高養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益。
1 畜牧業(yè)規(guī)模養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)來源
畜牧養(yǎng)殖業(yè)屬于一種高風(fēng)險(xiǎn)、情況多變的產(chǎn)業(yè)，而其中的風(fēng)險(xiǎn)來自于畜牧養(yǎng)殖中的各個(gè)環(huán)節(jié)可能帶來的經(jīng)濟(jì)方面的損失[1]。從風(fēng)險(xiǎn)的來源看，風(fēng)險(xiǎn)主要分為外部風(fēng)險(xiǎn)、內(nèi)部風(fēng)險(xiǎn)及自然風(fēng)險(xiǎn)3部分。
1.1 外部風(fēng)險(xiǎn)
外部風(fēng)險(xiǎn)包括自然風(fēng)險(xiǎn)、市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)、政策風(fēng)險(xiǎn)3個(gè)方面。畜牧養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)是一個(gè)跟自然有著緊密聯(lián)系的行業(yè)，例如牧草的種植、飼料的選擇、疾病的防控都跟自然有著密切的聯(lián)系，同樣這些都影響著牲畜的生長狀態(tài)。所以養(yǎng)殖戶一定要注意防控降低自然風(fēng)險(xiǎn)給養(yǎng)殖過程帶來的負(fù)面影響。自然風(fēng)險(xiǎn)的主要特點(diǎn)就是無規(guī)律可循，多變性。養(yǎng)殖戶養(yǎng)殖的牲畜最終是要銷售到市場(chǎng)上去銷售的，所以有時(shí)候市場(chǎng)情況的變化對(duì)于養(yǎng)殖戶的影響是巨大的[2]。隨著我國畜牧產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展，大量畜牧養(yǎng)殖戶、肉類加工以及肉類銷售企業(yè)涌入市場(chǎng)，分割我國畜牧市場(chǎng)資源，各個(gè)環(huán)節(jié)都存在著利益的競(jìng)爭(zhēng)，這樣就使得市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)進(jìn)一步增加。國家以及地方政府在政策制定上往往要考慮眾多的因素，其中大部分政策的制定是為了促進(jìn)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，為了GDP的提高，然而其中也有一些政策的制定要考慮到環(huán)境等因素，對(duì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展不利。畜牧養(yǎng)殖是一種總體上對(duì)環(huán)境不利的行業(yè)，因此會(huì)受到政府政策的影響。
1.2 內(nèi)部風(fēng)險(xiǎn)
畜牧養(yǎng)殖業(yè)內(nèi)部的風(fēng)險(xiǎn)主要是來自于養(yǎng)殖戶專業(yè)知識(shí)不足所帶來的風(fēng)險(xiǎn)以及牲畜疾病等情況帶來的風(fēng)險(xiǎn)。其中養(yǎng)殖戶的養(yǎng)殖技術(shù)水平是具有高風(fēng)險(xiǎn)的一項(xiàng)風(fēng)險(xiǎn)內(nèi)容，如果養(yǎng)殖戶在養(yǎng)殖過程中操作不當(dāng)或者疏忽大意很可能就會(huì)帶來巨大的損失。同樣養(yǎng)殖牲畜的疾病以及一些常見傳染病的暴發(fā)都是一種不可預(yù)知的風(fēng)險(xiǎn)，同樣都會(huì)給養(yǎng)殖戶帶來滅頂之災(zāi)[3]。
1.3 自然風(fēng)險(xiǎn)
自然風(fēng)險(xiǎn)來自于自然因素，同時(shí)自然風(fēng)險(xiǎn)直接影響到畜牧養(yǎng)殖過程中的各個(gè)環(huán)節(jié)，這些自然因素往往會(huì)影響所養(yǎng)牲畜的生活習(xí)性以及適應(yīng)能力。如天氣寒冷不利于豬的育肥等。
2 畜牧業(yè)規(guī)模養(yǎng)殖的風(fēng)險(xiǎn)控制策略
2.1 養(yǎng)成風(fēng)險(xiǎn)管理的意識(shí)
畜牧養(yǎng)殖業(yè)是一個(gè)高風(fēng)險(xiǎn)的行業(yè)，對(duì)于養(yǎng)殖戶來說，如果要選擇進(jìn)入到養(yǎng)殖行業(yè)里，就要有足夠應(yīng)對(duì)風(fēng)險(xiǎn)的準(zhǔn)備。風(fēng)險(xiǎn)與利益是一對(duì)相互依存的關(guān)系，如何在這兩者之間找到平衡，成為擺在養(yǎng)殖戶面前的一道難題。因此養(yǎng)殖戶在養(yǎng)殖之前應(yīng)該仔細(xì)分析一下養(yǎng)殖業(yè)的現(xiàn)狀與前景，并且結(jié)合自身情況，判斷自己應(yīng)對(duì)風(fēng)險(xiǎn)的能力，經(jīng)過深思熟慮之后再做出決定[4]。
2.2 提高分析評(píng)估風(fēng)險(xiǎn)的能力，提早防范風(fēng)險(xiǎn)的發(fā)生
風(fēng)險(xiǎn)管理的意思就是養(yǎng)殖戶能夠管理風(fēng)險(xiǎn)、預(yù)防風(fēng)險(xiǎn)，同時(shí)利益的來源也與風(fēng)險(xiǎn)的管理密不可分。進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)的管理首先要做的就是要對(duì)風(fēng)險(xiǎn)有深刻詳細(xì)的分析。只有在全面認(rèn)識(shí)風(fēng)險(xiǎn)之后才能更好地應(yīng)對(duì)風(fēng)險(xiǎn)。提高分析風(fēng)險(xiǎn)的能力首先要有清醒的頭腦，其次就是要有敏銳的洞察力以及消息獲取渠道。同時(shí)還可以通過與經(jīng)驗(yàn)豐富的養(yǎng)殖戶交流的方式來提高分析風(fēng)險(xiǎn)的能力，做好風(fēng)險(xiǎn)的管理，以將風(fēng)險(xiǎn)降到最低。
2.3 建立風(fēng)險(xiǎn)應(yīng)急機(jī)制和急救措施
根據(jù)多年來對(duì)畜牧養(yǎng)殖業(yè)風(fēng)險(xiǎn)應(yīng)對(duì)的研究，可以得出：建立一個(gè)長效的風(fēng)險(xiǎn)應(yīng)急機(jī)制對(duì)于防范風(fēng)險(xiǎn)以及降低風(fēng)險(xiǎn)損失具有重要的意義。畜牧養(yǎng)殖業(yè)中存在的風(fēng)險(xiǎn)具有不定時(shí)性，正是由于這種特性給應(yīng)對(duì)風(fēng)險(xiǎn)帶來了不小的問題，特別是來自于市場(chǎng)變化與牲畜疾病的風(fēng)險(xiǎn)，一旦風(fēng)險(xiǎn)暴發(fā)，留給養(yǎng)殖戶應(yīng)對(duì)的時(shí)間是非常短的，因此帶來的損失就非常嚴(yán)重。由此看來，建立長效的風(fēng)險(xiǎn)應(yīng)急機(jī)制是非常必要的，只有建立了長效的風(fēng)險(xiǎn)應(yīng)急機(jī)制之后才能在風(fēng)險(xiǎn)暴發(fā)后從容應(yīng)對(duì)。
2.4 提高飼養(yǎng)技術(shù)
飼料是畜禽生產(chǎn)的基礎(chǔ)，也是產(chǎn)生污染的源頭，從源頭抓起，從飼料入手是解決畜禽生產(chǎn)污染的根本途徑。要提高飼料利用率，尤其是飼料中氮的利用率，從而降低糞便中氮的含量。另外要嚴(yán)格控制某些飼料原料和添加劑的使用，繼續(xù)加大對(duì)“瘦肉精”的檢測(cè)力度，以確保畜禽產(chǎn)品質(zhì)量和降低對(duì)環(huán)境的污染。
2.5 建立嚴(yán)格的免疫程序
科學(xué)養(yǎng)殖，防重于治。一定要根據(jù)本地區(qū)的疾病流行情況和畜群的健康狀況制訂合適的免疫程序。針對(duì)本場(chǎng)實(shí)際，對(duì)危害嚴(yán)重的疾病進(jìn)行預(yù)防。嚴(yán)格消毒制度，養(yǎng)殖場(chǎng)、欄舍門口設(shè)消毒池，對(duì)進(jìn)場(chǎng)人員、用具進(jìn)行嚴(yán)格消毒。對(duì)空舍進(jìn)行全進(jìn)全出式消毒。要求規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)必須符合規(guī)定的動(dòng)物防疫條件[5]，包括選址、工程設(shè)計(jì)、工藝流程、防疫制度和人員等。對(duì)已建場(chǎng)按照動(dòng)物防疫條件要求對(duì)其存在的問題要求限期整改，對(duì)經(jīng)整改后仍達(dá)不到要求的組織相關(guān)部門對(duì)其關(guān)、停、轉(zhuǎn)。對(duì)新建場(chǎng)實(shí)行備案跟蹤管理制度，從選址開始實(shí)行全程跟蹤監(jiān)管，動(dòng)物防疫條件審查要求的每一項(xiàng)完成情況都必須備案，直到全場(chǎng)建成并達(dá)到相關(guān)要求才給予辦理《動(dòng)物防疫條件合格證》。
2.6 掌握并了解市場(chǎng)信息，拓寬銷售渠道
要有市場(chǎng)預(yù)測(cè)遠(yuǎn)見，著力抓好四個(gè)時(shí)期，即低谷期、發(fā)展期、高峰期、下滑期的不同養(yǎng)殖規(guī)模，在低谷期時(shí)，適當(dāng)增加養(yǎng)殖數(shù)量，發(fā)展期時(shí)穩(wěn)定生產(chǎn)，高峰期時(shí)應(yīng)盡快出欄，下滑期時(shí)減少養(yǎng)殖數(shù)量。抓住機(jī)遇適時(shí)調(diào)整養(yǎng)殖數(shù)量，減少市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)。培育優(yōu)質(zhì)畜禽，打造優(yōu)質(zhì)品牌，增加品牌信譽(yù)度，擴(kuò)大銷售渠道。
2.7 爭(zhēng)取各級(jí)各部門的扶持
政府給予正確引導(dǎo)，畜牧獸醫(yī)部門長期進(jìn)行技術(shù)指導(dǎo)。制定優(yōu)惠政策，提供全方位服務(wù)，形成政策優(yōu)惠、財(cái)政扶持、保險(xiǎn)、信貸等長效機(jī)制。還可幾個(gè)養(yǎng)殖場(chǎng)成立專業(yè)合作社，走“公司+基地+信貸+小規(guī)模養(yǎng)殖戶”的發(fā)展模式，成批購進(jìn)畜禽，成批購進(jìn)飼料，成批銷售，減少飼養(yǎng)成本，從而做大做強(qiáng)小規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)，真正成為畜牧業(yè)發(fā)展的領(lǐng)頭雁，使畜牧養(yǎng)殖業(yè)逐漸向優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、高效、集約、生態(tài)方向發(fā)展。
2.8 實(shí)施責(zé)任追究制度，確保監(jiān)管質(zhì)量
對(duì)規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)監(jiān)管工作實(shí)行一票否決制，凡是發(fā)生動(dòng)物疫情或畜產(chǎn)品質(zhì)量安全事件的，牽頭監(jiān)管單位和直接責(zé)任人年終考核按零分計(jì)算，取消責(zé)任單位和責(zé)任人當(dāng)年評(píng)先選優(yōu)和職稱評(píng)聘資格，并分別按以下情形嚴(yán)肅處理：一是對(duì)拒不接受監(jiān)管人員指導(dǎo)，違反規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)監(jiān)管制度的企業(yè)，一律列入不誠信企業(yè)“黑名單”，向社會(huì)公開曝光，取消項(xiàng)目、資金、政策等扶持，觸犯法律、法規(guī)的，依法追究責(zé)任；二是對(duì)因監(jiān)管單位或聯(lián)系指導(dǎo)服務(wù)人員瀆職、失職，造成畜產(chǎn)品質(zhì)量安全事故或發(fā)生重大動(dòng)物疫情的，依法追究牽頭監(jiān)管單位、協(xié)助監(jiān)管單位和聯(lián)系指導(dǎo)服務(wù)人員的責(zé)任；三是凡是申報(bào)項(xiàng)目、申請(qǐng)扶持的規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)，必須經(jīng)畜產(chǎn)品質(zhì)量安全牽頭單位和聯(lián)系指導(dǎo)服務(wù)技術(shù)人員簽署意見后才能申報(bào)。通過以上措施，形成上下聯(lián)動(dòng)、企業(yè)主動(dòng)，齊抓共管的工作格局，共同抓好畜產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管工作[6]。
3 小結(jié)
畜牧業(yè)規(guī)模養(yǎng)殖存在較大風(fēng)險(xiǎn)，必須要做好風(fēng)險(xiǎn)識(shí)別，加強(qiáng)風(fēng)險(xiǎn)控制，從而確保規(guī)模養(yǎng)殖的經(jīng)濟(jì)效益。
參考文獻(xiàn)：
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[關(guān)鍵詞] 畜牧養(yǎng)殖 風(fēng)險(xiǎn)管理 降低風(fēng)險(xiǎn)
[中圖分類號(hào)] S815 [文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼] A [文章編號(hào)] 1003-1650 （2014）04-0275-01
前言
近年來我國經(jīng)濟(jì)發(fā)展的越來越快，同時(shí)我國畜牧業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展也非常迅速，隨之帶來的就是畜牧養(yǎng)殖專業(yè)戶的經(jīng)營環(huán)境變得越來越錯(cuò)綜復(fù)雜。并且隨著畜牧養(yǎng)殖市場(chǎng)的流通速度以及范圍不斷地?cái)U(kuò)大，養(yǎng)殖專業(yè)戶以及規(guī)?；B(yǎng)殖廠都面臨著市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的不斷加劇以及來自市場(chǎng)變化所帶來的風(fēng)險(xiǎn)的不斷升高。這些都嚴(yán)重影響著養(yǎng)殖戶的自身利益。因此總結(jié)以往畜牧養(yǎng)殖經(jīng)營經(jīng)驗(yàn)，并且積極探討更新更實(shí)際的養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)管理模式，是意義重大的。
一、養(yǎng)殖專業(yè)戶風(fēng)險(xiǎn)來源以及特點(diǎn)
畜牧養(yǎng)殖業(yè)屬于一種高風(fēng)險(xiǎn)、情況多變的產(chǎn)業(yè)，而其中的風(fēng)險(xiǎn)來自于畜牧養(yǎng)殖中的各個(gè)環(huán)節(jié)可能帶來的經(jīng)濟(jì)方面的損失。從風(fēng)險(xiǎn)的來源看，風(fēng)險(xiǎn)主要分為外部風(fēng)險(xiǎn)以及內(nèi)部風(fēng)險(xiǎn)兩部分。
1.外部風(fēng)險(xiǎn)
外部風(fēng)險(xiǎn)包括自然風(fēng)險(xiǎn)、市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)、政策風(fēng)險(xiǎn)這三方面。畜牧養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)是一個(gè)跟自然有著緊密聯(lián)系的行業(yè)，例如牧草的種植、飼料的選擇、疾病的防控、都是跟自然有著密切的聯(lián)系，同樣這些都影響著牲畜的生長狀態(tài)。所以養(yǎng)殖戶一定要注意防控降低自然風(fēng)險(xiǎn)給養(yǎng)殖過程帶來的負(fù)面影響。自然風(fēng)險(xiǎn)的主要特點(diǎn)就是不規(guī)律可循，多變性。
用戶養(yǎng)殖的牲畜最終是要銷售到市場(chǎng)上去銷售的，所以有時(shí)候市場(chǎng)情況的變化對(duì)于養(yǎng)殖用戶的影響是巨大的，有時(shí)候是致命的。隨著我國畜牧產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展，大量畜牧養(yǎng)殖戶、肉類加工場(chǎng)、以及肉類銷售企業(yè)涌入市場(chǎng)，分割我國畜牧市場(chǎng)資源，各個(gè)環(huán)節(jié)都存在著利益的競(jìng)爭(zhēng)，這樣就使得市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)進(jìn)一步增加，最終利益的最大受害者還是畜牧養(yǎng)殖戶。
國家以及地區(qū)政府在政策制定上往往要考慮眾多的因素，其中大部分政策的制定是為了促進(jìn)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，為了GDP的提高，然而其中也不乏有一些政策出于考慮環(huán)境等因素，對(duì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展不利。畜牧養(yǎng)殖是一種總體上對(duì)環(huán)境不利的行業(yè)，因此會(huì)受到政府政策的影響。
2.內(nèi)部風(fēng)險(xiǎn)
畜牧養(yǎng)殖業(yè)內(nèi)部的風(fēng)險(xiǎn)主要是來自于養(yǎng)殖戶專業(yè)知識(shí)所帶來的風(fēng)險(xiǎn)，以及牲畜有疾病等情況帶來的風(fēng)險(xiǎn)。其中養(yǎng)殖戶的養(yǎng)殖技術(shù)是具有高風(fēng)險(xiǎn)的一項(xiàng)風(fēng)險(xiǎn)內(nèi)容，如果養(yǎng)殖戶在養(yǎng)殖過程中操作不當(dāng)或者應(yīng)為疏忽大意很可能就會(huì)帶來巨大的損失。同樣養(yǎng)殖牲畜的疾病以及一些常見傳染病的爆發(fā)都是一種不可預(yù)知的風(fēng)險(xiǎn)，同樣都會(huì)給養(yǎng)殖戶帶來滅頂之災(zāi)。
二、降低風(fēng)險(xiǎn)以及風(fēng)險(xiǎn)管理的策略
在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的主導(dǎo)下，畜牧養(yǎng)殖行業(yè)具有高風(fēng)險(xiǎn)性，并且這種風(fēng)險(xiǎn)往往帶給養(yǎng)殖戶巨大的損失，因此如何降低畜牧養(yǎng)殖行業(yè)的風(fēng)險(xiǎn)，以及如何進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)的管理化運(yùn)營成為我們亟待解決問題。
1.做好風(fēng)險(xiǎn)的管理化運(yùn)營，首先我們要培養(yǎng)風(fēng)險(xiǎn)管理的意識(shí)。作為畜牧養(yǎng)殖戶來說，他們要加強(qiáng)風(fēng)險(xiǎn)的管理意識(shí)，應(yīng)該清醒地認(rèn)識(shí)到風(fēng)險(xiǎn)與利益一種相互依存的關(guān)系。要樹立防范風(fēng)險(xiǎn)的觀念，一旦風(fēng)險(xiǎn)到來就要做出正確的抉擇，以保證將風(fēng)險(xiǎn)帶來的負(fù)面影響降到最低。加強(qiáng)平時(shí)的養(yǎng)殖訓(xùn)練，以熟悉可能存在風(fēng)險(xiǎn)的地方，并及時(shí)做出反應(yīng)，以減小風(fēng)險(xiǎn)所帶來的影響。
2.加強(qiáng)對(duì)風(fēng)險(xiǎn)內(nèi)容的分析與評(píng)估
畜牧業(yè)養(yǎng)殖中所存在的風(fēng)險(xiǎn)具有隱蔽性、突然性、負(fù)責(zé)性以及持續(xù)性，如果對(duì)這些風(fēng)險(xiǎn)認(rèn)識(shí)不夠明確，分析不夠徹底，就會(huì)是風(fēng)險(xiǎn)帶來的損失放大化，蒙受更多的損失。所以作為畜牧養(yǎng)殖業(yè)的養(yǎng)殖戶來說，一定要認(rèn)識(shí)到風(fēng)險(xiǎn)的分析預(yù)評(píng)估是一項(xiàng)長時(shí)間的工作，并且其中要有清醒的頭腦以及足夠的耐性，同樣一個(gè)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膽B(tài)度也是必不可少的。對(duì)于畜牧業(yè)養(yǎng)殖業(yè)的風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估與分析需要豐富的養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)以及相關(guān)知識(shí)的儲(chǔ)備，尤其是對(duì)于市場(chǎng)以及政府政策所帶來的風(fēng)險(xiǎn)進(jìn)行評(píng)估與分析時(shí)，更需要對(duì)相關(guān)資料的仔細(xì)研讀，與分析。及時(shí)做出準(zhǔn)備，以將風(fēng)險(xiǎn)降到最低。
3.建立風(fēng)險(xiǎn)應(yīng)急體制和急救措施
根據(jù)多年來對(duì)畜牧養(yǎng)殖業(yè)風(fēng)險(xiǎn)應(yīng)對(duì)的研究，我們可以總結(jié)出：建立一個(gè)長效的風(fēng)險(xiǎn)應(yīng)急體制對(duì)于防范風(fēng)險(xiǎn)以及降低風(fēng)險(xiǎn)損失具有重要的意義。畜牧養(yǎng)殖業(yè)中存在的風(fēng)險(xiǎn)具有不定時(shí)性，正式由于這種特性給我們應(yīng)對(duì)風(fēng)險(xiǎn)時(shí)帶來了不小的問題，特別是來自于市場(chǎng)變化與牲畜疾病所帶來的風(fēng)險(xiǎn)，一旦風(fēng)險(xiǎn)爆發(fā)，留給養(yǎng)殖戶應(yīng)對(duì)的時(shí)間實(shí)際上是非常短的，幾乎是沒有什么時(shí)間來應(yīng)對(duì)，因此所帶的損失就非常嚴(yán)重了。由此看來，建立長效的風(fēng)險(xiǎn)應(yīng)急機(jī)制是非常必要的，只有建立了長效的風(fēng)險(xiǎn)應(yīng)急體制之后才能在風(fēng)險(xiǎn)爆發(fā)后從容應(yīng)對(duì)，不至于手忙腳亂，帶來不必要的損失。
4.政府要在風(fēng)險(xiǎn)防范上做出表率作用
雖然畜牧養(yǎng)殖業(yè)中的風(fēng)險(xiǎn)有來自于政府做出的決策，但是政府出于促進(jìn)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，提高人們生活水平為目的所指定的政策還是占有絕大一部分的，同時(shí)政府也要保住養(yǎng)殖戶進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)的防護(hù)與引導(dǎo)。
首先為了幫助養(yǎng)殖戶抵抗風(fēng)險(xiǎn)的影響，第一件要做好的事情就是要公開政府決策，以保證養(yǎng)殖戶在第一時(shí)間了解到相關(guān)政策的內(nèi)容，有利的方面積極響應(yīng)，有害的方面及時(shí)做出回應(yīng)，以減小風(fēng)險(xiǎn)帶來的損失。其次就是政府在出臺(tái)相關(guān)政策時(shí)要充分考慮養(yǎng)殖戶的情況，綜合考慮政策出臺(tái)后社會(huì)的反響。
結(jié)語
通過我們上述對(duì)于畜牧養(yǎng)殖業(yè)中存在的風(fēng)險(xiǎn)以及風(fēng)險(xiǎn)的管理和規(guī)劃，我們了解到風(fēng)險(xiǎn)與風(fēng)險(xiǎn)管理已經(jīng)成為現(xiàn)代養(yǎng)殖業(yè)中的重要一部分，為了降低風(fēng)險(xiǎn)所帶來的經(jīng)濟(jì)損失，我要對(duì)風(fēng)險(xiǎn)進(jìn)行充分系統(tǒng)的分析，以提高養(yǎng)殖戶應(yīng)對(duì)風(fēng)險(xiǎn)的能力。
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1.1技術(shù)風(fēng)險(xiǎn)
技術(shù)風(fēng)險(xiǎn)的形成是由于畜牧養(yǎng)殖戶在養(yǎng)殖技術(shù)和飼養(yǎng)管理方面不夠完善而導(dǎo)致的，這也是畜牧養(yǎng)殖專業(yè)戶普遍面臨的風(fēng)險(xiǎn)。一方面體現(xiàn)在養(yǎng)殖品種的引入方面，引入良種是促進(jìn)畜牧養(yǎng)殖效益提升的重要途徑，但是養(yǎng)殖技術(shù)的落后使得引進(jìn)的良種不能充分發(fā)揮其作用，甚至由于技術(shù)缺失、管理不善而造成效益的虧損；另一方面體現(xiàn)在對(duì)動(dòng)物疾病的控制方面，畜牧業(yè)的商品流通十分頻繁，這也在無形中增加了疾病傳播的危險(xiǎn)，受到知識(shí)水平的影響，有些養(yǎng)殖戶只對(duì)動(dòng)物進(jìn)行疫苗注射，但是在其他的疾病控制方面卻缺乏相關(guān)的措施，一旦疫苗失效，就會(huì)造成動(dòng)物疾病的大面積暴發(fā)。
1.2其他風(fēng)險(xiǎn)
除了上述幾種常見的風(fēng)險(xiǎn)，畜牧養(yǎng)殖專業(yè)戶也會(huì)面臨政策風(fēng)險(xiǎn)，國家政策對(duì)于養(yǎng)殖戶有重要的引導(dǎo)作用，如果不能在土地資源、資金扶持方面給予足夠的支持，就會(huì)形成政策風(fēng)險(xiǎn)；另外也存在資金風(fēng)險(xiǎn)，由于缺乏足夠的資金保障使得養(yǎng)殖不能順利的開展，形成風(fēng)險(xiǎn)。
2畜牧養(yǎng)殖專業(yè)戶的風(fēng)險(xiǎn)管理措施
2.1樹立正確的風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)
畜牧養(yǎng)殖戶要樹立正確的風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)，增強(qiáng)風(fēng)險(xiǎn)管理的水平。從目前畜牧養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展的情況來看，大部分的養(yǎng)殖戶并沒有意識(shí)到風(fēng)險(xiǎn)管理的重要性，很多由于風(fēng)險(xiǎn)管理不善而導(dǎo)致的損失也沒有得到客觀的分析和總結(jié)，這對(duì)于養(yǎng)殖專業(yè)戶來說，是十分危險(xiǎn)的。因此，養(yǎng)殖戶必須要強(qiáng)化自身的風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)，在養(yǎng)殖和經(jīng)營過程中注重風(fēng)險(xiǎn)的防范，同時(shí)通過有效的管理措施增強(qiáng)自身對(duì)于風(fēng)險(xiǎn)的抵御能力，使更多的從業(yè)者也能夠意識(shí)到風(fēng)險(xiǎn)管理的重要性，將風(fēng)險(xiǎn)管理滲透到養(yǎng)殖的各個(gè)環(huán)節(jié)中，才能顯著的提高風(fēng)險(xiǎn)管理的效率。
2.2做好風(fēng)險(xiǎn)預(yù)測(cè)與分析
通過對(duì)風(fēng)險(xiǎn)有效的預(yù)測(cè)與分析，可以為管理者提供更多的依據(jù)，可以有效的增強(qiáng)風(fēng)險(xiǎn)管理的效率。畜牧養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)風(fēng)險(xiǎn)本身具有一定的隱蔽性和復(fù)雜性，因此在風(fēng)險(xiǎn)的識(shí)別與控制方面，必須要做好充分的準(zhǔn)備工作，加強(qiáng)關(guān)于風(fēng)險(xiǎn)信息的收集與整理，形成科學(xué)的風(fēng)險(xiǎn)識(shí)別系統(tǒng)，可以對(duì)風(fēng)險(xiǎn)進(jìn)行有效的識(shí)別與預(yù)測(cè)。同時(shí)，管理者要加強(qiáng)對(duì)風(fēng)險(xiǎn)管理知識(shí)的學(xué)習(xí)，風(fēng)險(xiǎn)的預(yù)測(cè)與管理不能僅僅依靠管理者的經(jīng)驗(yàn)，而是要依靠系統(tǒng)的理論知識(shí)和風(fēng)險(xiǎn)管理技能，因此，管理者必須要具備風(fēng)險(xiǎn)管理能力，才能有效提高風(fēng)險(xiǎn)管理的效率。
2.3建立科學(xué)的風(fēng)險(xiǎn)管理系統(tǒng)
構(gòu)建科學(xué)的風(fēng)險(xiǎn)管理體系是開展風(fēng)險(xiǎn)預(yù)測(cè)與管理工作的基礎(chǔ)。因此，畜牧養(yǎng)殖企業(yè)需要構(gòu)建一個(gè)科學(xué)的風(fēng)險(xiǎn)管理組織架構(gòu)，設(shè)立相應(yīng)的領(lǐng)導(dǎo)部門、風(fēng)險(xiǎn)管理部門，根據(jù)企業(yè)運(yùn)行的實(shí)際情況，由不同的管理部門負(fù)責(zé)相應(yīng)的工作，并且制定詳細(xì)的風(fēng)險(xiǎn)管理制度，確保每項(xiàng)工作都做到有章可循，為畜牧養(yǎng)殖企業(yè)風(fēng)險(xiǎn)管理工作的順利開展提供基本的制度保障。
2.4加強(qiáng)政府的引導(dǎo)作用
各級(jí)政府在地方畜牧養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)發(fā)展中發(fā)揮著重要的作用，必須要通過政策引導(dǎo)和扶持給予養(yǎng)殖戶一定的引導(dǎo)，使他們可以在生產(chǎn)和經(jīng)營過程中有效的規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)。在傳統(tǒng)的畜牧養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)中，分散的養(yǎng)殖戶各自為政，在風(fēng)險(xiǎn)信息的收集與管理方面十分零散，相比之下，政府擁有更多集中的風(fēng)險(xiǎn)信息和資源，因此可以將其作為政策引導(dǎo)，為養(yǎng)殖戶提供更多集中的信息溝通與風(fēng)險(xiǎn)機(jī)制，增強(qiáng)養(yǎng)殖戶的風(fēng)險(xiǎn)管理水平。
3結(jié)語
關(guān)鍵詞：定西市；畜牧發(fā)展；產(chǎn)業(yè)風(fēng)險(xiǎn)；養(yǎng)殖管理
1養(yǎng)殖戶的風(fēng)險(xiǎn)分析
1．1內(nèi)部風(fēng)險(xiǎn)
養(yǎng)殖專業(yè)戶的內(nèi)部風(fēng)險(xiǎn)，主要是專業(yè)戶本身的技術(shù)產(chǎn)生的一些風(fēng)險(xiǎn)、養(yǎng)殖過程中的思路和觀念所帶來的風(fēng)險(xiǎn)。如果說養(yǎng)殖戶本身技術(shù)不過硬，則會(huì)引起大的失誤從而造成巨大的損失。這些技術(shù)主要包含有良種的引進(jìn)、對(duì)飼料的正確搭配使用、對(duì)疾病的控制預(yù)防等。良種的引進(jìn)在畜牧養(yǎng)殖過程中是非常重要的階段，若在引進(jìn)過程中引入了不良的品種，將會(huì)對(duì)未來畜牧養(yǎng)殖建設(shè)產(chǎn)生不利的影響。疾病的預(yù)防控制在飼養(yǎng)過程中也是非常重要，在飼養(yǎng)過程中若不注重疾病預(yù)防，禽畜非常容易產(chǎn)生疾病，免疫力下降，甚至可能會(huì)出現(xiàn)死亡現(xiàn)象，造成非常大的損失，因此，畜牧養(yǎng)殖戶［1］要對(duì)內(nèi)部風(fēng)險(xiǎn)承擔(dān)責(zé)任。
1．2外部風(fēng)險(xiǎn)
外部風(fēng)險(xiǎn)通常包括著自然風(fēng)險(xiǎn)以及市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)。自然風(fēng)險(xiǎn)一直都是畜牧產(chǎn)業(yè)所避免不了的風(fēng)險(xiǎn)之一，畜牧飲用水、禽畜飼料、草場(chǎng)等的質(zhì)量、禽畜本身的健康問題，都會(huì)或多或少受到自然的影響，所以面對(duì)自然風(fēng)險(xiǎn)，畜牧養(yǎng)殖戶一定要異常重視，通過采取一些外部的有效措施減少自然風(fēng)險(xiǎn)產(chǎn)生損失，一些對(duì)外部環(huán)境要求比較高的禽畜，養(yǎng)殖戶更要重視對(duì)待。產(chǎn)品最終流向地是市場(chǎng)，而市場(chǎng)的風(fēng)險(xiǎn)對(duì)養(yǎng)殖戶的來說，產(chǎn)生更巨大的影響，隨著物流市場(chǎng)的極速擴(kuò)大、市場(chǎng)中產(chǎn)品的提供者不僅僅是本地的養(yǎng)殖戶，許多的有競(jìng)爭(zhēng)力的大中型企業(yè)、農(nóng)場(chǎng)等都在不斷地進(jìn)入到這個(gè)產(chǎn)業(yè)，對(duì)養(yǎng)殖戶產(chǎn)生了非常大的壓力，這就要求養(yǎng)殖戶提升自身的競(jìng)爭(zhēng)力，擴(kuò)大規(guī)模，擴(kuò)大對(duì)市場(chǎng)的適應(yīng)能力。
2養(yǎng)殖戶風(fēng)險(xiǎn)管理措施
2．1提高防范風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)和風(fēng)險(xiǎn)管理工作
做好風(fēng)險(xiǎn)管理，首先必須得有風(fēng)險(xiǎn)管理的意識(shí)。在養(yǎng)殖過程中，必須得對(duì)每步都做出準(zhǔn)確的選擇，最大程度防范和管理可能存在的風(fēng)險(xiǎn)，對(duì)這些風(fēng)險(xiǎn)進(jìn)行細(xì)致而又全面的了解和分析。未雨綢繆，提前管理和防范，對(duì)此類風(fēng)險(xiǎn)可能會(huì)造成的危害以及損失進(jìn)行科學(xué)的評(píng)估，根據(jù)實(shí)際情況作出最優(yōu)的選擇，將危害以及損失降到最低。
2．2加大對(duì)風(fēng)險(xiǎn)管理的研究力度
風(fēng)險(xiǎn)有著各類特點(diǎn)，對(duì)于養(yǎng)殖戶來說風(fēng)險(xiǎn)管理并不簡(jiǎn)單的是一方面的，而是多方面的。對(duì)于這些風(fēng)險(xiǎn)規(guī)律，要進(jìn)行深入、長期的、以及系統(tǒng)的研究認(rèn)識(shí)。風(fēng)險(xiǎn)的監(jiān)控和管理在養(yǎng)殖過程中絕對(duì)不是可有可無的，一定要提高對(duì)風(fēng)險(xiǎn)管控的認(rèn)識(shí)高度。養(yǎng)殖戶重視的不僅僅是生產(chǎn)管理、市場(chǎng)動(dòng)態(tài)等，對(duì)于經(jīng)驗(yàn)的積累、市場(chǎng)的動(dòng)態(tài)、在養(yǎng)殖過程中隨時(shí)可能出現(xiàn)的風(fēng)險(xiǎn)都要進(jìn)行分析、了解，規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)，降低風(fēng)險(xiǎn)帶來的損失。
2．3提高應(yīng)對(duì)風(fēng)險(xiǎn)措施“未雨綢繆”
無疑是對(duì)風(fēng)險(xiǎn)最好的防范，但是“亡羊補(bǔ)牢”也是在應(yīng)對(duì)風(fēng)險(xiǎn)過程中必不可少的措施，風(fēng)險(xiǎn)往往不會(huì)遂人所愿，但是可以建立起一種應(yīng)對(duì)風(fēng)險(xiǎn)的措施，在風(fēng)險(xiǎn)發(fā)生過程中，采取正確有效的做法，將風(fēng)險(xiǎn)帶來的損失降至最低，比如發(fā)生流行性禽畜疾病的時(shí)期，隔離和疫苗注射無疑是最正確有效的做法，避免出現(xiàn)更大的損失。有些機(jī)構(gòu)的調(diào)查顯示，有秩序和正確的應(yīng)對(duì)出現(xiàn)風(fēng)險(xiǎn)后所進(jìn)行的措施，對(duì)于養(yǎng)殖過程的影響是可以忽略的。
2．4政府應(yīng)加強(qiáng)科學(xué)有效措施促進(jìn)畜牧產(chǎn)業(yè)健康蓬勃發(fā)展
政府在市場(chǎng)資源配置中起著非常重要的作用，政府帶好頭，發(fā)揮好政府作用，對(duì)市場(chǎng)的風(fēng)險(xiǎn)會(huì)有顯著的降低，科學(xué)的宏觀調(diào)控，有效地政府治理，是對(duì)市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)的有效把控。政府在市場(chǎng)中一定要堅(jiān)持以市場(chǎng)為導(dǎo)向，科學(xué)的進(jìn)行資源配置，而不是一窩蜂的強(qiáng)制養(yǎng)殖戶按照政府的并不科學(xué)的規(guī)劃去接受規(guī)定，比如未經(jīng)過理論和實(shí)踐的論治，紙上談兵的劃出某塊地，建設(shè)成所謂的“養(yǎng)殖批發(fā)市場(chǎng)”，不僅導(dǎo)致養(yǎng)殖戶的租金提高，并且提高市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)，所以政府在進(jìn)行市場(chǎng)導(dǎo)向時(shí)，一定要多方調(diào)研，科學(xué)有效的促進(jìn)市場(chǎng)向良好一面發(fā)展，才能在更大程度上減少養(yǎng)殖戶的風(fēng)險(xiǎn)。
3結(jié)束語
風(fēng)險(xiǎn)在任何行業(yè)中都是存在的，只要對(duì)風(fēng)險(xiǎn)有清楚的認(rèn)識(shí)和細(xì)致的了解，采取合理正確、科學(xué)有效的方式去應(yīng)對(duì)風(fēng)險(xiǎn)，就一定會(huì)在最大程度上降低風(fēng)險(xiǎn)所帶來的危害，獲得最大的經(jīng)濟(jì)利益。
參考文獻(xiàn)：
(一)存在巨大的存貨風(fēng)險(xiǎn)
畜牧產(chǎn)品將受到自然條件的影響，具有明顯的地域性、季節(jié)性的特點(diǎn)。畜牧企業(yè)由于這一特點(diǎn)而存在巨大的存貨風(fēng)險(xiǎn)，例如：存貨在購買、儲(chǔ)存、市場(chǎng)價(jià)格變動(dòng)后帶來的財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)。畜牧產(chǎn)品并不是哪里都能生產(chǎn)、也不是什么季節(jié)都可以生產(chǎn)。因此，畜牧產(chǎn)品在購置原材料是很可能出現(xiàn)無法購置或購置成本過高的風(fēng)險(xiǎn)。而當(dāng)農(nóng)產(chǎn)品比較豐富時(shí)，可以順利采購到需要的農(nóng)副產(chǎn)品，而對(duì)其的儲(chǔ)存又成為新的問題，農(nóng)副產(chǎn)品不同于其他產(chǎn)品，對(duì)存儲(chǔ)有著較高的條件。
(二)籌資環(huán)節(jié)中存在的風(fēng)險(xiǎn)
目前，我國的畜牧企業(yè)中大部分都存在資金缺口問題，而一定能出現(xiàn)資金缺口問題時(shí)，大部分畜牧企業(yè)會(huì)選擇向銀行等金融機(jī)構(gòu)貸款的形式來擺脫資金缺口問題。但是由于大部分畜牧企業(yè)的特殊性，很多畜牧企業(yè)的籌資渠道比較窄。例如：有的畜牧企業(yè)在向銀行提交貸款申請(qǐng)時(shí)，經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)貸款手續(xù)繁瑣、審批艱難等問題，有的畜牧企業(yè)經(jīng)過一番周折后仍拿不到貸款。另外，由于銀行貸款的成本較高，秀企業(yè)如果出現(xiàn)經(jīng)營問題很容易導(dǎo)致企業(yè)財(cái)務(wù)危機(jī)的發(fā)生。
(三)存在現(xiàn)金流風(fēng)險(xiǎn)
目前，很多畜牧企業(yè)在經(jīng)營過程中都存在著資金短缺、資金缺乏流動(dòng)性的問題。例如：有的畜牧企業(yè)將企業(yè)的資金大部分都集中在了農(nóng)副產(chǎn)品的采購與生產(chǎn)環(huán)節(jié)中，最終導(dǎo)致有的企業(yè)沒有多余的資金來進(jìn)行技術(shù)研發(fā)、革新、擴(kuò)大再生產(chǎn)。再例如：有的畜牧企業(yè)在獲得營業(yè)收入戶，為了新一輪的生產(chǎn)經(jīng)營而將剛剛收回的資金全部投入到農(nóng)副產(chǎn)品的采購中，這種做法極有可能造成企業(yè)資金鏈的斷裂，最終使企業(yè)的經(jīng)營出現(xiàn)危機(jī)。
二、我國畜牧企業(yè)財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)的成因
(一)外部環(huán)境的復(fù)雜多變
畜牧企業(yè)的財(cái)務(wù)外部環(huán)境是客觀存在的，它并不以人的意志而發(fā)生轉(zhuǎn)移，它的存在對(duì)企業(yè)的財(cái)務(wù)決策、財(cái)務(wù)分析起著一定的制約作用。畜牧企業(yè)財(cái)務(wù)管理的外部環(huán)境比較廣泛，例如：自然環(huán)境、國家宏觀調(diào)控、政策與法律環(huán)境等。自然條件的好壞直接關(guān)系到畜牧企業(yè)的生產(chǎn)、加工、存儲(chǔ)等，從而對(duì)企業(yè)的利潤造成影響。行業(yè)變化的影響也是造成畜牧企業(yè)財(cái)務(wù)危機(jī)的又一因素。畜牧企業(yè)應(yīng)該及時(shí)對(duì)行業(yè)環(huán)境進(jìn)行分析，一定要做到未雨綢繆。
(二)企業(yè)在經(jīng)營過程中自身的原因
我國的畜牧企業(yè)大部分是來自于全國各省市、郊縣、鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)中的初級(jí)畜牧養(yǎng)殖作坊，這些企業(yè)主要依據(jù)的是當(dāng)?shù)刎S富的自然資源優(yōu)勢(shì)，在銷售過程中主要采取的是直銷方式。但是，在經(jīng)營過程中，由于畜牧企業(yè)的財(cái)務(wù)管理人員缺乏風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)，簡(jiǎn)單地認(rèn)為只要在財(cái)務(wù)管理中不出現(xiàn)資金浪費(fèi)、亂用資金就是遠(yuǎn)離了財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)。
三、畜牧企業(yè)低于財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)的有效策略
(一)樹立風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)，健全企業(yè)的風(fēng)險(xiǎn)治理機(jī)制
畜牧企業(yè)在經(jīng)營過程中必須樹立風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)，上至企業(yè)的領(lǐng)導(dǎo)層，下至企業(yè)的普通員工，必須認(rèn)識(shí)到財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)給企業(yè)經(jīng)營與發(fā)展帶來危害。只要每一位員工頭腦中都樹立了風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)，一旦在經(jīng)營中出現(xiàn)異常，員工或領(lǐng)導(dǎo)就會(huì)及時(shí)發(fā)現(xiàn)。這就要求企業(yè)定期在企業(yè)內(nèi)部舉辦財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)講座；利用企業(yè)的網(wǎng)站、微信、微博等傳媒途徑向每一位員工宣傳財(cái)務(wù)危機(jī)內(nèi)容；對(duì)財(cái)務(wù)人員的工作做好監(jiān)督與管理，避免財(cái)務(wù)人員工作失誤帶來的風(fēng)險(xiǎn)。
(二)不斷拓寬籌資渠道，拓展企業(yè)的理財(cái)投資思路
我國大部分畜牧企業(yè)面臨著籌資渠道單一的主要問題。而在投資中又經(jīng)常出現(xiàn)失誤的現(xiàn)象，因此，畜牧企業(yè)必須在有效控制企業(yè)從財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)的同時(shí)拓寬籌資渠道。在進(jìn)行籌資前，畜牧企業(yè)必須做好詳細(xì)的分析與調(diào)研，制定資金籌集方案。將資金的籌集實(shí)踐、數(shù)量、成本等因素充分考慮在內(nèi)，為企業(yè)編制一個(gè)具有可操作性的、低成本的籌集方案，幫助企業(yè)規(guī)避的財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)。
(三)合理規(guī)劃、理性投資
畜牧企業(yè)通過各種渠道籌集來的資金除了用于企業(yè)自身的發(fā)展與經(jīng)營外，還可以投入到非農(nóng)產(chǎn)品的領(lǐng)域中。為了降低企業(yè)的風(fēng)險(xiǎn)，畜牧企業(yè)必須做好投資前準(zhǔn)備，對(duì)投資項(xiàng)目所處的經(jīng)濟(jì)環(huán)境、政治環(huán)境、相關(guān)的國家政策等進(jìn)行充分的了解，并對(duì)該行業(yè)的發(fā)展前景、市場(chǎng)飽和度等進(jìn)行考察。當(dāng)然必須避免進(jìn)入那些處于壟斷地位的行業(yè)或領(lǐng)域中。
(四)鼓勵(lì)企業(yè)科技創(chuàng)新，全面提高企業(yè)盈利能力
農(nóng)業(yè)、畜牧業(yè)是我國經(jīng)濟(jì)發(fā)展中的重要內(nèi)容，畜牧產(chǎn)品的生產(chǎn)、加工直接影響著畜牧企業(yè)的整體發(fā)展水平的提升。雖然近年來我國加大了而對(duì)農(nóng)業(yè)的資金投入，并在政策上、稅收上給予了較大的優(yōu)惠。但是，畜牧企業(yè)的整體發(fā)展水平并不高。因此，畜牧企業(yè)必須加大科技創(chuàng)新的投入力度，全面推進(jìn)技術(shù)創(chuàng)新，提高企業(yè)的盈利能力。
四、結(jié)語
錫林郭勒盟（簡(jiǎn)稱錫盟）農(nóng)牧戶總戶數(shù)17.76萬戶，有貸款需求14.49萬戶，已授信11.67萬戶。2016年末地方法人銀行業(yè)金融機(jī)構(gòu)涉農(nóng)貸款總額占各項(xiàng)貸款總額的80.29%，年累計(jì)發(fā)放小微企業(yè)貸款戶數(shù)22616戶，同比增加1212戶，申貸獲得率為97.75%，小微企業(yè)貸款總額占各項(xiàng)貸款總額的52.67%?？梢姷胤椒ㄈ算y行業(yè)金融機(jī)構(gòu)是目前錫盟金融支持“三農(nóng)三牧”發(fā)展的重要渠道，確保其健康發(fā)展對(duì)維護(hù)地區(qū)金融體系的穩(wěn)定具有重要意義。
二、風(fēng)險(xiǎn)現(xiàn)狀
截至2016年9月末，錫盟地方法人銀行業(yè)金融機(jī)構(gòu)不良貸款余額9.65億元，不良貸款率6.96%，不良貸款總量占全盟銀行業(yè)金融機(jī)構(gòu)不良貸款總量的46.60%，不良貸款率高于全盟銀行業(yè)金融機(jī)構(gòu)不良貸款率3.60個(gè)百分點(diǎn)。新增不良貸款1.62億元，累計(jì)清收處置1.08億元。全盟合作類地方法人金融機(jī)構(gòu)形成的農(nóng)牧業(yè)不良貸款余額達(dá)5.02億元，占地區(qū)不良貸款總額的24.24%；不良貸款率為5.31%，較年初增加1.31個(gè)百分點(diǎn)，新增農(nóng)牧業(yè)不良貸款1.38億元，占全盟合作類地方法人金融機(jī)構(gòu)新增不良貸款的73.02%。當(dāng)前地方法人銀行業(yè)金融機(jī)構(gòu)農(nóng)牧業(yè)不良貸款額度大、占比高，涉及貸款農(nóng)牧戶多，據(jù)調(diào)查，受自然風(fēng)險(xiǎn)和市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)的雙重影響，85%的農(nóng)牧戶需要辦理貸款展期方可維持正常的生產(chǎn)經(jīng)營，否則生產(chǎn)難以持續(xù)。其存在的風(fēng)險(xiǎn)假若化解和處置欠妥，不僅嚴(yán)重制約著經(jīng)營和發(fā)展，而且是關(guān)系到社會(huì)維穩(wěn)的大問題。
三、風(fēng)險(xiǎn)成因分析
（一）畜牧業(yè)生產(chǎn)抗風(fēng)險(xiǎn)能力脆弱，其信貸風(fēng)險(xiǎn)較為突出。傳統(tǒng)的畜牧業(yè)是以粗放數(shù)量擴(kuò)張型占主導(dǎo)地位，基礎(chǔ)建設(shè)落后，抵御自然災(zāi)害的能力較低，出售畜產(chǎn)品收入是牧民的主要甚至是單一收入來源。地方法人金融機(jī)構(gòu)擔(dān)負(fù)著支農(nóng)支牧“主力軍”的重任。近年來受自然災(zāi)害和畜產(chǎn)品價(jià)格下跌大環(huán)境影響，大量的信貸資金沉淀，不良貸款急劇增加。（二）畜牧業(yè)抗市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)能力弱，不良貸款增加。一是2012至2013年牲畜價(jià)格正處在高位，一般的羊售價(jià)就可達(dá)到千元以上，鑒于當(dāng)時(shí)農(nóng)牧民還款能力較強(qiáng)，信用社授信額度一般在10萬元左右。近兩年來畜產(chǎn)品收購價(jià)格持續(xù)走低，和飼養(yǎng)成本不斷提高，即使膘好的羊售價(jià)也只有500元左右，出售畜產(chǎn)品收入較前幾年減少了三分之二，出現(xiàn)償還貸款難。二是據(jù)調(diào)查2016年普通羔羊胴體收購價(jià)格在15.5元/斤左右，同比下降13.89%，普通羊肉收購價(jià)格在12.5元/斤左右，同比下降19.35%，伴隨著出售牲畜收入大幅降低的是牲畜飼養(yǎng)的成本的增加，這樣進(jìn)一步壓縮了牧民的可支配收入。三是以往年度加工企業(yè)收購牧民牲畜采取的是整畜收購方式，而2016年采用的是“白條”收購方式，即皮張、頭蹄和羊尾等還會(huì)返給牧民，但這些牧民也無法處置形成損失，沖減了牧民的收入。據(jù)調(diào)查用于畜種改良和飼草料購置不良貸款余額高達(dá)2.79億元，占不良貸款余額的31.18%。（三）利潤最大化的經(jīng)營目標(biāo)，貸款利率定價(jià)壟斷。農(nóng)牧民生產(chǎn)生活資金主要來源于地方法人金融機(jī)構(gòu)，農(nóng)牧民增收也主要依靠地方法人金融機(jī)構(gòu)的信貸支持。雖然地方法人金融機(jī)構(gòu)市場(chǎng)定位是服務(wù)“三農(nóng)三牧”，但追求利潤最大化是主要經(jīng)營目標(biāo)，商業(yè)銀行退出農(nóng)村牧區(qū)市場(chǎng)，無形中增加了農(nóng)牧區(qū)資金市場(chǎng)價(jià)格的壟斷性，直接推動(dòng)了貸款利率的上浮，如使用支農(nóng)再貸款發(fā)放的貸款執(zhí)行4.35%的優(yōu)惠貸款利率，涉農(nóng)貸款加權(quán)平均利率為9.92%，小微企業(yè)貸款，加權(quán)平均利率為10.17%，可見地方法人金融機(jī)構(gòu)過高的浮動(dòng)區(qū)間，既不利于減輕農(nóng)牧民負(fù)擔(dān)又達(dá)不到利率市場(chǎng)化要求，無疑會(huì)增加農(nóng)牧民的經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)。（四）聯(lián)保貸款投放產(chǎn)業(yè)集中，風(fēng)險(xiǎn)聚集。農(nóng)戶聯(lián)保貸款是農(nóng)戶建立在信譽(yù)和互相保證基礎(chǔ)上的信用貸款。據(jù)調(diào)查，截至2016年9月末，錫盟地方法人機(jī)構(gòu)農(nóng)戶聯(lián)保不良貸款余額0.44億元，占地方法人農(nóng)牧業(yè)不良貸款余額的8.76%。其形成的主要原因：一是由于農(nóng)村信用社貸款發(fā)放主要集中于種植業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)，聯(lián)保小組中農(nóng)戶的生產(chǎn)經(jīng)營項(xiàng)目雷同，且需求貸款的時(shí)間基本一致，無形中造成風(fēng)險(xiǎn)集中。二是聯(lián)保貸款屬農(nóng)戶小額貸款范疇，地方法人金融機(jī)構(gòu)核定的貸款額度普遍不高，最高不超過5萬元，不能滿足農(nóng)戶資金需求。出現(xiàn)冒名貸款現(xiàn)象，增加了地方法人金融機(jī)構(gòu)貸款風(fēng)險(xiǎn)控制的難度。另外，聯(lián)保小組成員內(nèi)部缺乏行之有效的制約措施和強(qiáng)制手段，對(duì)小組成員違約如何承擔(dān)和追究責(zé)任缺乏過硬措施，農(nóng)戶對(duì)聯(lián)保責(zé)任落實(shí)存在疑問。三是近年農(nóng)村外出務(wù)工人員增多，若聯(lián)保后誠信不足一走了之，地方法人金融機(jī)構(gòu)追責(zé)存在難度。據(jù)調(diào)查某信用社這種因素形成的不良貸款約占全部不良貸款的10%，大約有600余萬元。（五）涉牧企業(yè)未形成品牌效應(yīng)，受市場(chǎng)價(jià)格影響大，不良貸款增加。近年來涉農(nóng)企業(yè)多為農(nóng)牧民專業(yè)合作社，合作社雖然在工商部門進(jìn)行了登記注冊(cè)，基本上都建立了自己的章程、財(cái)務(wù)制度，但實(shí)際在組織結(jié)構(gòu)、管理水平、內(nèi)部運(yùn)作等方面與《農(nóng)牧民專業(yè)合作社法》規(guī)定有較大差距，在向金融機(jī)構(gòu)取得信貸資金支持后，由于不適應(yīng)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的需求或自身經(jīng)營不善，生產(chǎn)經(jīng)營陷入困境或企業(yè)倒閉，無力歸還貸款本息。據(jù)調(diào)查某信用社僅6戶農(nóng)牧民專業(yè)合作社不良貸款就達(dá)366萬元。
四、防范化解風(fēng)險(xiǎn)建議
