時(shí)間：2022-10-09 15:19:59
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腦康復(fù)科患者康復(fù)護(hù)理的臨床研究
肝硬化合并急性膽囊炎32例的外科治療
探究骨科創(chuàng)傷及術(shù)后下肢腫脹防治策略
血液透析濾過(guò)治療尿毒癥腦病66例效果觀察
急診科實(shí)習(xí)護(hù)生針刺傷處理情況調(diào)查研究
人工流產(chǎn)手術(shù)后即服避孕藥的臨床價(jià)值
外科臨床護(hù)理帶教中目標(biāo)教學(xué)的應(yīng)用
中藥熏洗在肛腸科手術(shù)后的應(yīng)用及體會(huì)
中西醫(yī)結(jié)合療法治療老年性癡呆90例研究
腹腔鏡下復(fù)雜子宮肌瘤剔除術(shù)的可行性分析
護(hù)理干預(yù)在內(nèi)鏡下黏膜下剝離術(shù)中的應(yīng)用
老年肺心病患者應(yīng)用整體護(hù)理的臨床體會(huì)
胎盤植入的產(chǎn)前超聲診斷及其影響因素研究
小兒肺炎支原體肺炎的臨床特點(diǎn)和診治分析
整體護(hù)理在老年性白內(nèi)障手術(shù)中的實(shí)施及體會(huì)
臨床整體護(hù)理路徑在白內(nèi)障患者復(fù)明工程的應(yīng)用
腦出血患者術(shù)后再出血原因分析與臨床護(hù)理
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超聲造影對(duì)肝硬化合并小肝癌的早期診斷價(jià)值
腸造口患者常見(jiàn)問(wèn)題的原因分析及護(hù)理對(duì)策
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硅膠置入隆鼻術(shù)及其并發(fā)癥的護(hù)理體會(huì)
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神經(jīng)內(nèi)科臥床患者壓瘡相關(guān)因素分析與護(hù)理對(duì)策
老年慢性阻塞性肺氣腫并發(fā)自發(fā)性氣胸的護(hù)理探討
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替米沙坦對(duì)2型糖尿病合并腦血管疾病自主神經(jīng)的影響
普米克令舒霧化吸入輔助治療小兒支原體肺炎的護(hù)理
苯磺酸氨氯地平聯(lián)合纈沙坦治療高血壓的臨床療效研究
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2種不同方法治療子宮切口瘢痕妊娠的臨床隨機(jī)對(duì)照研究
中藥聯(lián)合光動(dòng)力治療肛周尖銳濕疣20例療效分析及護(hù)理體會(huì)
淺析綜合護(hù)理在消化內(nèi)鏡治療上消化道出血患者護(hù)理中的應(yīng)用
自擬更年解郁湯聯(lián)合心理干預(yù)治療圍絕經(jīng)期婦女抑郁癥的研究
探究慢性腎功能衰竭患者運(yùn)用臨床護(hù)理路徑產(chǎn)生的臨床影響
護(hù)理干預(yù)在子宮肌瘤術(shù)后腸蠕動(dòng)早期恢復(fù)中的應(yīng)用效果分析
護(hù)理干預(yù)在胸部外傷肋骨骨折致創(chuàng)傷性濕肺護(hù)理中的應(yīng)用
關(guān)鍵詞：孕婦 孕期 飲食 保健
中圖分類號(hào)：R816.91 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：C 文章編號(hào)：1005-0515（2013）11-152-01
前言
孕婦在整個(gè)懷孕期間，體重會(huì)增加10公斤左右。這些全部要靠孕婦在孕期中攝取大量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)進(jìn)行補(bǔ)充。由于胎兒在整個(gè)孕期的不斷的長(zhǎng)大，所需求的能量也在不斷地加大，所以母體與胎兒的新陳代謝也會(huì)隨著一點(diǎn)點(diǎn)的增強(qiáng)。在懷孕以后，孕婦每天需要的熱量在3000千卡左右。
一、孕期飲食營(yíng)養(yǎng)的重要性
在懷孕期對(duì)于營(yíng)養(yǎng)的涉入不僅關(guān)系到胎兒的發(fā)育還關(guān)系到母體的健康，更會(huì)直接影響到胎兒的智商問(wèn)題，所以，孕婦在整個(gè)孕期一定要攝入均衡多元化的營(yíng)養(yǎng)，為胎兒的未來(lái)打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。在孕期飲食營(yíng)養(yǎng)比起許多各種各樣的胎教反而是讓孩子更聰明的最有效的方法。一般的胎教都是通過(guò)視覺(jué)以及聽(tīng)覺(jué)等方面進(jìn)行刺激胎兒，其實(shí)在整個(gè)孕期胎兒攝取到更多的營(yíng)養(yǎng)才是胎教中最重要的一項(xiàng)。
在不同的孕期胎兒攝取的營(yíng)養(yǎng)也是一樣的，胎兒需要的營(yíng)養(yǎng)也在各個(gè)時(shí)期是不相同的。在懷孕初期的時(shí)候，胎兒的比較小，需要的營(yíng)養(yǎng)還不是很多，所以這時(shí)候只需要準(zhǔn)媽媽在平時(shí)的膳食中添加一些礦物質(zhì)以及必需的維生素就可以了。到了懷孕的中期，胎兒的發(fā)育明顯的加快了，這時(shí)候需要的營(yíng)養(yǎng)也越來(lái)越多。這時(shí)要求準(zhǔn)媽媽多喝水多吃一些青菜以及水果等食物。[1]孕晚期胎兒的各個(gè)骨骼以及大腦部分都在飛快地發(fā)育，此時(shí)準(zhǔn)媽媽就很需要補(bǔ)充一些含鈣、蛋白質(zhì)和維生素較豐富的食物，如魚、肉、蛋、肝等。
在孕婦懷孕期間對(duì)于營(yíng)養(yǎng)的攝取不僅可以使母體的健康得到保護(hù)，由于營(yíng)養(yǎng)攝取足夠還可以使孕婦的精神飽滿，心情好，可以減輕由于懷孕給孕婦帶來(lái)的恐懼心理，為以后的順利生產(chǎn)做足了準(zhǔn)備。整個(gè)孕期的攝取的飲食營(yíng)養(yǎng)主要表現(xiàn)在胎兒的生長(zhǎng)發(fā)育。攝取營(yíng)養(yǎng)是胎兒發(fā)育的關(guān)鍵。葡萄糖、氨基酸是母體提供給胎兒生長(zhǎng)需要的主要物質(zhì)的來(lái)源。
二、分析孕婦孕期營(yíng)養(yǎng)的現(xiàn)狀
1、孕婦在孕期營(yíng)養(yǎng)現(xiàn)狀的分析
在我國(guó)孕婦營(yíng)養(yǎng)的態(tài)度普遍都還是不錯(cuò)的，有99。9%的都認(rèn)為在孕期自己的飲食和營(yíng)養(yǎng)都對(duì)自己和胎兒非常的重要，而且有95%左右的孕婦都渴望了解整個(gè)孕期中有關(guān)飲食營(yíng)養(yǎng)知識(shí)。在許多的研究中都反映出了，我國(guó)的孕婦在整個(gè)孕期主要的營(yíng)養(yǎng)來(lái)源還是以面食和米為主。雖然許多的孕婦在孕期時(shí)都增加了水果以及肉類、奶制品的涉取，但是還是存在著許多的問(wèn)題。主要是由于一些能量以及蛋白質(zhì)的涉取以及鈣和微量元素的攝取等其它的方面中都存在著許多的問(wèn)題。
2、能量因素分析
對(duì)于大多數(shù)的孕婦進(jìn)行調(diào)查的結(jié)果顯示，[2]大部分都沒(méi)有參加過(guò)相關(guān)的孕期的營(yíng)養(yǎng)知識(shí)的講座，以及學(xué)歷、職業(yè)和獲取孕期營(yíng)養(yǎng)知識(shí)的來(lái)源等都是影響孕期營(yíng)養(yǎng)的一些至關(guān)重要的因素。
在整個(gè)孕期胎兒所需要的能量都來(lái)母體，所以母體的新陳代謝直接關(guān)系到胎兒的發(fā)育好壞以及能量涉取的多少。在懷孕期的婦女會(huì)比一般女性消耗的能量要大的多。大多數(shù)的孕婦在早期對(duì)于能量的涉取不到位，在中后期對(duì)于能量的涉取還是比較適合需求的，但相對(duì)來(lái)說(shuō)還是偏少。主要還是由于孕中期以及孕晚期對(duì)于能量的需求加大了，但是孕婦涉取的能量不能滿足需求，所以極易造成胎兒過(guò)大而導(dǎo)致的分娩難的問(wèn)題發(fā)生。
3、蛋白質(zhì)、鈣的攝取因素分析
在整個(gè)孕期對(duì)于蛋白質(zhì)的攝取如果不足的話就會(huì)直接的導(dǎo)致胎兒發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)的因素提高，所以要加強(qiáng)孕期的蛋白質(zhì)的攝取，尤其是在孕中、后期更要加強(qiáng)對(duì)于蛋白質(zhì)的攝取。孕期對(duì)于鈣的供給量為1500mg/d，主要以奶制品以及豆制品中含鈣量最高。許多的孕婦在孕期對(duì)于奶制品以及豆類的攝取都不能滿足胎兒對(duì)鈣的需要，有著相當(dāng)一部分孕婦在孕期是不想食用奶制品或者是豆類食品的。所以說(shuō)蛋白質(zhì)、鈣等的攝取也是孕期中營(yíng)養(yǎng)攝取的主要問(wèn)題之一。
三、改善提高孕期的飲食營(yíng)養(yǎng)保健
孕期的全程中對(duì)于飲食的營(yíng)養(yǎng)應(yīng)當(dāng)是多種多樣化的，營(yíng)養(yǎng)應(yīng)該是均衡攝取。均衡飲食指的是符合衛(wèi)生部門的相關(guān)要求、使各種必需的營(yíng)養(yǎng)全面化、進(jìn)行合理的飲食搭配、根據(jù)母體的身高體重進(jìn)行配比安排。在孕期中孕婦應(yīng)當(dāng)攝取足夠的營(yíng)養(yǎng)，使自己的身體保持在最好的狀態(tài)，自己的血液可以有足夠多的營(yíng)養(yǎng)提供能胎兒，切記勿營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩。
隨著孕期的增加以及胎兒的生長(zhǎng)發(fā)育的需要，以及胎兒各個(gè)器官的需要母體需要攝取的營(yíng)養(yǎng)也會(huì)隨著增加。因此孕期中的對(duì)于營(yíng)養(yǎng)的攝取就更加需要注意。
平時(shí)人體的各種代謝之間的活動(dòng)都需要各種能量的以及需要膳食纖維等40多種營(yíng)養(yǎng)素。沒(méi)有哪一種食品具備這么多的營(yíng)養(yǎng)素，所以每日膳食要吃得雜些。[3]孕婦要嚴(yán)格注意復(fù)合維生素制劑的用量以及含量，要做到營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充均衡，合理飲食，對(duì)于每天必需的營(yíng)養(yǎng)可以滿足即可，對(duì)于鈣的補(bǔ)充無(wú)需過(guò)于緊張。孕婦本身體內(nèi)的鈣也會(huì)提供給胎兒。在懷孕中期的時(shí)候?qū)τ阝}的需求是1100mg，懷孕晚期的時(shí)候?qū)τ阝}的需求是1300mg，每天飲450ml的牛奶即可滿足需求。對(duì)于孕期的抽筋現(xiàn)象也不完全是因?yàn)槿扁}所引起的，由于過(guò)度的興奮、以及勞累等都可能會(huì)引起抽筋的現(xiàn)象發(fā)生。
四、總結(jié)
因此，對(duì)于孕期的飲食營(yíng)養(yǎng)，準(zhǔn)媽媽一定不可怠慢，正確、科學(xué)的飲食習(xí)慣，給腹中寶寶最優(yōu)質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)。
參考文獻(xiàn)：
[1]焦亞萍，溫秀蘭，董宏薇，蔣鳳菊，劉莉. 孕產(chǎn)婦對(duì)孕期保健知識(shí)的需求現(xiàn)狀調(diào)查[J]. 中國(guó)婦幼保健，2009，06：825-826.
冬季健康飲食總原則
首先，應(yīng)保證熱能的供給。冬天的寒冷氣候影響人體的內(nèi)分泌系統(tǒng)，使人體的甲狀腺素、腎上腺素等分泌增加，從而促進(jìn)和加速蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物三大類熱源營(yíng)養(yǎng)素的分解，以增加機(jī)體的御寒能力，這樣就造成人體熱量散失過(guò)多。因此，冬天營(yíng)養(yǎng)應(yīng)以增加熱能為主，一要保溫，即增加熱能的供給，在各種食物的成分中，只有蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物的食物。因此，能保溫的食物則以富含蛋白質(zhì)的為好。這類食物有肉類、蛋類、魚類及豆制品等。 可適當(dāng)多攝入富含碳水化合物和脂肪的食物。對(duì)于老年人來(lái)說(shuō)，脂肪攝入量不能過(guò)多，以免誘發(fā)老年人的其它疾病，但應(yīng)攝入充足的蛋白質(zhì)，因?yàn)榈鞍踪|(zhì)的分解代謝增強(qiáng)，人體易出現(xiàn)負(fù)氮平衡。蛋白質(zhì)的供給量以占總熱量的15～17%為好，所供給的蛋白質(zhì)應(yīng)以優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)為主，如瘦肉、雞蛋、魚類、乳類、豆類及其制品等，這些食物所含的蛋白質(zhì)，不僅便于人體消化吸收，而且富含必需氨基酸，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，可增加人體的耐寒和抗病能力。二要御寒，據(jù)醫(yī)學(xué)研究，人怕冷與其體內(nèi)缺乏礦物質(zhì)有關(guān)。因此，冬季的飲食在注重?zé)崃康耐瑫r(shí)，還應(yīng)注意礦物質(zhì)的補(bǔ)充。中國(guó)人一般以五谷為養(yǎng)、五果為助、五畜為益、五菜為充。所以一個(gè)人只要不偏食，就可保證對(duì)鉀、鐵、鈉等元素的需求。特別怕冷的人，可多補(bǔ)充一些連根帶皮的蔬菜。專家認(rèn)為，這類蔬菜生長(zhǎng)在土壤中，其根和皮中含有大量的礦物質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)素。
其次，要保證各種維生素的供給。冬天，是蔬菜的淡季，蔬菜的數(shù)量既少，品種也較單調(diào)，尤其是在我國(guó)北方，這一現(xiàn)象更為突出。因此，往往一個(gè)冬季過(guò)后，人體出現(xiàn)維生素不足，如缺乏維生素C、并因此導(dǎo)致不少老人發(fā)生口腔漬瘍、牙根腫痛、出血、大便秘結(jié)等癥狀。其防治方法首先應(yīng)擴(kuò)大食物來(lái)源，冬天綠葉菜相對(duì)減少，可適當(dāng)吃些薯類，如甘薯、馬鈴薯等。它們均富含維生素C，維生素B，特別是維生素A，紅心甘薯還含較多的胡蘿卜素。多吃薯類，不僅可補(bǔ)充維生素，還有清內(nèi)熱、去瘟毒作用。此外，在冬季上市的大路菜中，除大白菜外，還應(yīng)選擇圓白菜、心里美蘿卜、白蘿卜、胡蘿卜、黃豆芽、綠豆芽、油菜等。這些蔬菜中維生素含量均較豐富。只要經(jīng)常調(diào)換品種，合理搭配，還是可以補(bǔ)充人體維生素需要的。冬季的寒冷，還可影響人體的營(yíng)養(yǎng)代謝，使各種營(yíng)養(yǎng)素的消耗量均有不同程度的增加。老年人由于消化吸收和體內(nèi)代謝因素的影響，往往缺乏鉀、鈣、鈉、鐵等元素，再加上冬季人體尿量增多，使上述無(wú)機(jī)鹽隨尿液排出的量也增多，因此，應(yīng)及時(shí)予以補(bǔ)充?？啥喑孕┖}、鐵、鈉、鉀等豐富的食物，如蝦米、蝦皮、芝麻醬、豬肝、香蕉等。如有鈉低者，做菜時(shí)，口味稍偏咸，即可補(bǔ)充。
還要注意防燥。冬季氣候干燥，加上室內(nèi)的暖氣、空調(diào)，人們常有鼻干、舌燥、皮膚干裂等癥狀，因此，在飲食中補(bǔ)充維生素B2和維生素C十分必要。維生素B2在谷物和蔬菜中含量不多，多存于動(dòng)物的肝、蛋、乳中； 維生素C主要存在于新鮮蔬菜和水果中。
冬季帶有保健性質(zhì)的水果，首選梨和甘蔗。中醫(yī)認(rèn)為：梨有生津止渴、止咳化痰、清熱降火、養(yǎng)血生肌、潤(rùn)肺去燥等功效，最適宜于冬春季節(jié)發(fā)熱和有內(nèi)熱的病人食用。尤其對(duì)肺熱咳嗽、小兒風(fēng)熱、咽干喉痛、大便燥結(jié)病癥較為適宜。梨含有豐富的糖分和維生素，有保肝和幫助消化的作用。所以，對(duì)于肝炎、肝硬化患者來(lái)說(shuō)，作為醫(yī)療食品經(jīng)常食用很有好處。但是，因?yàn)槔嫘院疀觯瑢?duì)那些脾胃虛寒、消化不良及產(chǎn)后血虛的人，不可多食。
R249 【文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼】B 【文章編號(hào)】1002-3763（2014）07-0312-02
青光眼是一種發(fā)病迅速、危害性大、隨時(shí)導(dǎo)致失明的常見(jiàn)疑難眼病，特征就是眼內(nèi)壓間斷或持續(xù)性升高的水平超過(guò)眼球所能耐受的程度而給眼球各部分組織和視功能帶來(lái)?yè)p害，導(dǎo)致視神經(jīng)萎縮、視野縮小、視力減退，失明只是時(shí)間的遲早而已，在急性發(fā)作期24-48小時(shí)即可完全失明。屬雙眼性病變，可雙眼同時(shí)發(fā)病，或一眼起病，繼發(fā)雙眼失明。發(fā)現(xiàn)此病一定要及時(shí)治療，在日常生活中也可以做好飲食預(yù)防，任何疾病治療是重要的，保健也是重要的。保健問(wèn)題已經(jīng)成為目前人類一個(gè)不容忽視的課題，因?yàn)殡S著社會(huì)的發(fā)展，人類之間的競(jìng)爭(zhēng)是越來(lái)越大，無(wú)論身心都是非常的疲憊，因此只有好好的保護(hù)自己的身體才能夠在這個(gè)社會(huì)上立足。青光眼患者如何保健 很多人對(duì)于青光眼都不知道是怎么回事，對(duì)于青光眼患者如何保健的問(wèn)題，很多人都不是很了解，那么，青光眼患者如何保??？
1 飲食要求
1.1 青光眼患者的飲食要有規(guī)律，不暴飲暴食，進(jìn)食不宜過(guò)飽，速度宜慢，這對(duì)穩(wěn)定血管、神經(jīng)和內(nèi)分泌系統(tǒng)都有益處。
1.2 應(yīng)增加富含粗纖維食物的攝入，多吃富含維生素A、B、C、E的食品，如新鮮蔬菜、水果，適量豬肝、魚、肉、粗糧、植物油等；多吃花生、核桃、豆?jié){等補(bǔ)益肝腎的食品。肉類食物以煮牛肉最好，配菜可以用白菜，其他蔬菜也挺好：煮甜菜、新鮮或煮過(guò)的胡蘿卜、黃瓜、西紅柿，加上切得很細(xì)的芹菜、茴香和少量植物油。
1.3 利水的食物。如赤豆、苡仁、西瓜、冬瓜、絲瓜、金針菜等利水食物，可輔以中西醫(yī)慣用利水（尿）藥對(duì)青光眼進(jìn)行治療，故又稱輔佐療法。 蜂蜜與甘油。蜂蜜和甘油屬于高滲劑，服后可使血液滲透壓增高，利于眼內(nèi)房水吸收，從而使眼壓降低。
1.4 青光眼視力損傷多與視神經(jīng)的血液供應(yīng)有關(guān)，因此，患者的飲食宜清淡些為佳，要避免高脂肪、高糖等食物，少吃辣椒等刺激性食物，不要吃容易口渴的油炸食物。
1.5 如果患者的血糖正常，多吃高滲透性食物，可服用蜂蜜（急性青光眼每日可食蜂蜜100毫升，慢性青光眼每日為150毫升，分三次口服）、西瓜、絲瓜等，因?yàn)檫@些食品具有利尿的作用，可加快眼內(nèi)房水的吸收、減少房水的生成，有利于降低眼壓。
1.6 青光眼患者常有便秘，這對(duì)機(jī)體很有害，可引起自體中毒，影響正常的血液循環(huán)，還會(huì)促使眼內(nèi)房水分泌增加而致眼內(nèi)壓升高，多吃富含纖維素的食物，多吃赤豆、金針菜、薏米仁、絲瓜、小米、玉米、蕎麥、大麥、燕麥、蘑菇、海帶、蠶豆、香蕉、蘿卜、梨、柑桔、西瓜及綠葉蔬菜，這些食品含有較多的纖維素，具有健脾和防止便秘的作用，可以使青光眼患者保持排便通暢，防止腹壓增加。
1.7 青光眼患者在治療時(shí)必須忌“五辛”，它們是大蒜、小蒜、洋蒜、生姜和辣椒，否則將使患者內(nèi)熱濕阻影響療效。中醫(yī)認(rèn)為，長(zhǎng)期大量食用大蒜，傷人氣血，損眼傷肝。因此青光眼患者應(yīng)盡量不吃大蒜，不論是生的還是熟的，特別是身體差、氣血虛弱的病人更應(yīng)注意忌食大蒜。良好的飲食習(xí)慣對(duì)于青光眼的治療效果是比較好的，青光眼患者在日常生活中要注意保護(hù)好眼睛，避免病發(fā)。
2 生活要求
2.1 對(duì)生活中的不如意要保持樂(lè)觀，不要因此而影響情緒。這是因?yàn)榍榫w激動(dòng)會(huì)引起動(dòng)脈血壓升高，從而導(dǎo)致眼壓升高，加重青光眼病情。
2.2 業(yè)余時(shí)間多與朋友交往、多散步，這比坐在家中看電視一直看到深夜要好。看一部好的影片最多1.5個(gè)小時(shí)。青光眼患者晚上看電視，最多不超過(guò)3小時(shí)?？措娨晻r(shí)要打開(kāi)大燈。在黑暗中看電視，瞳孔會(huì)放大，眼部液也會(huì)減少。
2.3 一天24小時(shí)內(nèi)攝入1～1.5升水就夠了。青光眼患者飲水過(guò)多會(huì)出現(xiàn)水腫，引起動(dòng)脈血壓升高。不要吃易渴的食物，要盡量避免喝濃咖啡和茶。飲酒絕對(duì)不能過(guò)量，否則會(huì)對(duì)血管造成刺激。
2.4 戒煙限酒，青光眼患者務(wù)必要戒煙，因?yàn)槲鼰煏?huì)加重視神經(jīng)的損害。有飲酒習(xí)慣的青光眼患者，喝酒后臉色發(fā)紅的（毛細(xì)血管擴(kuò)張），可以適當(dāng)喝一些紅葡萄酒，以每天不超過(guò)50毫升為宜。如果喝酒后臉色發(fā)青、發(fā)白的（血管收縮），則不要飲酒。
2.5 注意保暖，每到冬季，青光眼患者的眼壓會(huì)比夏季偏高一些。閉角型青光眼發(fā)病也多見(jiàn)于寒冷季節(jié)。為避免疾病發(fā)作，青光眼患者或有青光眼家族史的易感人群在寒冷季節(jié)應(yīng)注意保暖。
2.6 勞逸結(jié)合，過(guò)度疲勞容易誘發(fā)青光眼發(fā)作和眼壓升高。青光眼患者在日常生活中應(yīng)注意勞逸結(jié)合，不要長(zhǎng)時(shí)間持續(xù)用眼。連續(xù)閱讀、打電腦、寫字1個(gè)小時(shí)，應(yīng)休息5到10分鐘，讓眼睛放松一下。有些人習(xí)慣趴在桌子上午睡，睡眠過(guò)程中，一旦眼部壓著胳膊，就會(huì)對(duì)眼睛造成壓力，時(shí)間長(zhǎng)了，很容易損傷眼角膜和視網(wǎng)膜，還可能導(dǎo)致眼壓升高，誘發(fā)青光眼的原因之一。此外，在保證安全的前提下，適當(dāng)做些有氧運(yùn)動(dòng)（如慢跑、做操等），也有助于降低眼壓。
2.7 不要過(guò)分用力，因?yàn)榍喙庋刍颊叩难鼙緛?lái)就很脆弱。只要有一個(gè)細(xì)小的血管破裂，就會(huì)導(dǎo)致失明。要盡量避免便秘。不要低著頭做事，血涌上頭對(duì)青光眼患者有害
2.8 慎戴墨鏡，在黑暗環(huán)境中，人的瞳孔會(huì)放大，容易誘發(fā)閉角型青光眼發(fā)作。因此，閉角型青光眼患者應(yīng)慎戴墨鏡，也不要在黑暗環(huán)境里停留過(guò)長(zhǎng)時(shí)間。
參考文獻(xiàn)
“食能養(yǎng)人，亦能傷人，取養(yǎng)之道貴在有度?！报D―孔子于《論語(yǔ)?鄉(xiāng)黨》。
“度”，在哲學(xué)范疇上是指事物保持自身質(zhì)量的數(shù)量界限。在此限度內(nèi)，量變不會(huì)引起質(zhì)變，仍處于平衡狀態(tài)；超越此限度，量變就會(huì)引起質(zhì)變，則處于失衡狀態(tài)。從飲食保健角度上講，也同樣存在著它的數(shù)量界限，即“度”。若飲食無(wú)度，不能自我約束，就會(huì)招災(zāi)惹禍。隋代《諸病源候論》云：夫飲食過(guò)飽，則脾不能磨消，令人氣急煩悶，眠臥不安。過(guò)飽除引起煩悶、睡眠質(zhì)量欠佳，尚易引發(fā)疾病如：積聚不消、手足痹蹶、面目發(fā)黑生斑、腰痛水腫、膀胱受傷、百脈閉阻、心瘕食瘕如脂肪瘤、纖維瘤、腫瘤，甚至減損壽命?！薄稏|谷贅言》中更明確指出飲食過(guò)量對(duì)人的具體危害：“多食之人有五患，一者大便數(shù)，二者小便數(shù)，三者擾睡眠，四者身重不堪修養(yǎng)，五者多患食不消化。”
我國(guó)古代養(yǎng)生家十分重視飲食之度，早就認(rèn)識(shí)到飲食過(guò)度的危害性。如作為中國(guó)古代養(yǎng)生學(xué)與醫(yī)學(xué)理論之奠基者，書成于2 000年前的《內(nèi)經(jīng)》就指出：“飲食自倍，腸胃乃傷”；“飲食有節(jié)”是“度百歲乃去”的重要條件之一；“以酒為漿”、飲食無(wú)度，則是“半百而衰”的重要原因。唐代著名醫(yī)學(xué)家孫思邈亦告誡：“飲食以時(shí)，饑飽得中”，又說(shuō)“不欲極饑而食，食不過(guò)飽；不欲極渴而飲，飲不過(guò)多?！薄娥B(yǎng)生要集》中也指出：“食恒不飽滿，令人無(wú)病，此是養(yǎng)生之要術(shù)也?！币馑际钦f(shuō)進(jìn)食經(jīng)常保持適度，不會(huì)產(chǎn)生飲脹滿悶的感覺(jué)，人就不會(huì)生什么病，這可以說(shuō)是養(yǎng)生的重要方法之一。宋代詩(shī)人陸游曾有“多壽只緣餐飯少”的名句。我國(guó)古代享年最長(zhǎng)的皇帝唐太宗也曾對(duì)他的宰相說(shuō)過(guò)：“我每天所作所為，都有一定規(guī)律。飲食不過(guò)度，行之已久，甚覺(jué)有力?！笨墒窃谌粘Ｉ钪?，有些人看見(jiàn)大魚大肉、美酒佳釀，就盡情享用，直到飽嗝連聲，酩酊大醉，殊不知隱患也在其中。在此奉勸諸君，切忌因口渴而過(guò)飲，為優(yōu)膳而過(guò)食，臨喜筵而貪杯。
過(guò)飽不利于健康，但食之太少亦有損于健康。有些人片面認(rèn)為吃得越少越好，結(jié)果強(qiáng)迫自己挨餓，由于身體得不到足夠的營(yíng)養(yǎng)，反而虛弱不堪。正確的方法是“量腹節(jié)所受”，即根據(jù)自己平時(shí)的飯量來(lái)決定每餐該吃多少?！胺彩持?，無(wú)饑無(wú)飽――是之謂五臟之葆?！边@無(wú)饑無(wú)飽，就是進(jìn)食適量的原則。科學(xué)飲食的原則應(yīng)是：早上吃好，中午吃飽，晚上吃少。只有這樣，才不致因饑飽而傷及五臟。
【關(guān)鍵詞】飲食；健康；保健
【中圖分類號(hào)】R153 【文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼】A 【文章編號(hào)】1008-6455（2012）01-0439-02
近年來(lái)，脂肪肝的防病率逐年呈上升趨勢(shì)、呈年輕化趨勢(shì)。據(jù)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，成人（30-60歲）脂肪肝檢出率在15%左右；以前是40歲年齡段多發(fā)，現(xiàn)在20多歲的年輕人也會(huì)在體檢中被查出患有脂肪肝。尤其在應(yīng)酬較多的工作崗位，脂肪肝檢出率甚至高達(dá)60%。
從臨床病例的分析看，脂肪肝的確是不健康的生活方式引起的現(xiàn)代病。醫(yī)生在調(diào)查中還發(fā)現(xiàn)，我國(guó)60%-90%的脂肪肝患者有營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩狀況，這就意味著，如果您日漸發(fā)胖，很可能會(huì)伴有脂肪肝。
脂肪肝不是一種獨(dú)立的疾病，許多原因都可能促成脂肪肝。脂肪肝其實(shí)是諸多原發(fā)病癥的一種表現(xiàn)，如：代謝綜合癥。代謝綜合癥是指伴有胰島素抵抗的一組疾病（包括肥胖、高血糖、高血壓、高血脂、高胰島素血癥等）的聚集，因患有脂肪肝的人，大部分伴有中心性肥胖、2型糖尿病及脂質(zhì)代謝紊亂等。
脂肪肝患者在飲食上應(yīng)該注意三大營(yíng)養(yǎng)的搭配，即增加蛋白質(zhì)的攝入量；限制脂肪的攝入量；限制單糖和雙糖的攝入。少吃飽和脂肪酸。脂肪肝患者應(yīng)以低脂飲食為宜，并要以植物性脂肪為主。盡可能多吃一些不飽和脂肪酸，如
橄欖油、菜籽油、茶油等；少吃一些飽和脂肪酸，如豬油、牛油、羊油等動(dòng)物
性脂肪。炒菜用油每天要低于20克。同時(shí)應(yīng)限制膽固醇的攝入量，如動(dòng)物內(nèi)臟、腦髓、蛋黃、魚卵、魷魚等，盡可能別吃。
正確運(yùn)動(dòng)帶走肝部脂肪。除了飲食，運(yùn)動(dòng)是減輕脂肪肝的另一法寶。脂肪肝患者的鍛煉時(shí)間最好選擇在下午和晚上，每次選擇1-2個(gè)小時(shí)。運(yùn)動(dòng)實(shí)施的頻率以每周4-5天較為合適，如果運(yùn)動(dòng)后疲勞感不持續(xù)到第二天，每天進(jìn)行運(yùn)動(dòng)也是最好的選擇。
吃素，素食是預(yù)防和調(diào)理脂肪肝的重要手段。脂肪肝患者的主食要改變以脂肪為主的飲食習(xí)慣，而以粗糧為主，做到粗細(xì)搭配，在粗糧中適當(dāng)搭配一些玉米、燕麥等，還要少吃含單糖、蔗糖類的甜食。
吃水果和蔬菜既要保證數(shù)量，即每天攝入400-500克的新鮮蔬菜和水果，又要保證它們的質(zhì)量。蔬菜，要注意顏色，增加深色或綠色的比例，如大蒜、洋蔥、香菇、黑木耳等。大蒜、洋蔥等可降低血清總膽固醇，提高高密度脂蛋白，而香菇、木耳等防止動(dòng)脈粥樣硬化。
蔬菜中不僅含有豐富的維生素，而且含有大量的纖維素、果酸、無(wú)機(jī)鹽等，這些物質(zhì)是肝病患者恢復(fù)過(guò)程中必不可少的營(yíng)養(yǎng)成分。對(duì)肝病患者有益的蔬菜很多，這里為您介紹幾種，都是我們生活中常用、富含營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的。
1 脂肪肝患者有益的蔬菜
大 蒜
屬百合科植物，性辛、溫、味辣。肝病患者宜熟用，含維生素A、維生素B1、維生素C等，其提取物具有抗菌、抗病毒、軟化血管等作用。
空心菜
性甘、平，含蛋白、脂肪、無(wú)機(jī)鹽、煙酸、胡蘿卜素等，具有解毒、清熱涼血等作用。
包 菜
即圓白菜、卷心菜、甘藍(lán)，性平、味甘，富含維生素C、維生素B1、維生素B2，還含有胡蘿卜素、維生素E，生用對(duì)胃及十二指腸潰瘍和疼痛有效。
蘑 菇
種類較多，現(xiàn)多為人工培植，包括菜蘑、口蘑、香菇等，性平、味甘，含多糖類，維生素類、蛋白、脂肪和無(wú)機(jī)鹽等。實(shí)驗(yàn)證明其多糖有調(diào)節(jié)免疫、抗腫瘤的作用。
百 合
性平、味甘，含蛋白、脂肪、脫甲秋水仙堿。具有益氣補(bǔ)中、益肺止咳的作用，并可軟堅(jiān)安神。秋水仙堿具有抗肝纖維化和肝硬化的作用，常食百合可防治肝硬化。
胡蘿卜
性微溫，味甘、辛，富含維生素A原（胡蘿卜素），亦含揮發(fā)油。本品富有營(yíng)養(yǎng)，健胃消食，生熟均可食，對(duì)于提高肝病患者的維生素A水平，間接預(yù)防癌變的發(fā)生具有較好作用。
西紅柿
茄科植物，性平，味酸微甘，富含蛋白質(zhì)、脂肪、無(wú)機(jī)鹽、煙酸、維生素C、維生素B1、維生素B2及胡蘿卜素。具有清熱解毒、涼血平肝之功效，生熟均可食用。
2 六種瓜類清脂減肥
夏季很多人喜歡吃一些瓜來(lái)清熱解暑，其實(shí)他們還有減肥的效果。黃瓜、苦瓜等在脂肪、蛋白質(zhì)、碳水化合物方面含量低，膳食纖維含量高，確實(shí)有利于減肥。
苦 瓜
苦瓜中含有類似胰島素的物質(zhì)，有明顯的降血糖作用，是糖尿病患者的理想食物。苦瓜中含有生理活性蛋白質(zhì)，經(jīng)常食用能提高人體免疫功能，可防癌；它還含有苦瓜素，可刺激唾液、胃液分泌；開(kāi)胃口、增食欲。中醫(yī)認(rèn)為，苦瓜味苦、無(wú)毒，生則性寒、清暑泄火；熟則性溫、養(yǎng)血滋肝。具有除邪熱、解勞煩、清心明目、解乏、解毒、益氣壯陽(yáng)、消暑等作用。
南 瓜
南瓜，又稱番瓜，主要成分是水和少量淀粉質(zhì)，富含維他命A和B，具有抗氧化的作用。食用南瓜，可以幫助消化吸收，且南瓜中含有的不飽和脂肪酸，可以通便利尿，對(duì)減肥很有幫助。南瓜可以代替主食，也可以作為兩餐中的點(diǎn)心，食用后會(huì)有飽腹感，所以南瓜減肥是一種不“痛苦”的減肥方式?？梢灾蠡蛘簦€可以煮南瓜加紅豆、綠豆湯等等，補(bǔ)血又養(yǎng)顏！
絲 瓜
絲瓜性涼、味甘，清熱化痰、涼血解毒、殺蟲(chóng)、通經(jīng)絡(luò)、行血脈、利尿、下乳等功效。夏季常食用可以去暑解煩，生津止渴。女性如果有月經(jīng)周期不規(guī)律、經(jīng)量異常、生理期間身體不適等煩惱，平時(shí)要多吃絲瓜，對(duì)調(diào)理月經(jīng)不順有幫助。
絲瓜中所含的皂疳和粘液有利于大便通暢，且含熱量也很低。此外，絲瓜還含有豐富的維生素B1、B2、A、C和鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。
木 瓜
木瓜減肥的原理是木瓜內(nèi)含有木瓜素，而青木瓜的木瓜酵素是成熟木瓜的二倍左右，這些木瓜酵素不僅可以分解蛋白質(zhì)、糖類，更能分解脂肪（其分解脂肪的能力可以說(shuō)是木瓜最大的特點(diǎn)），通過(guò)分解脂肪可以去除贅肉，縮小肥大細(xì)胞，促進(jìn)新陳代謝，及時(shí)把多余脂肪排除體外，從而達(dá)到減肥的目的。
冬 瓜
冬瓜是減肥佳品，冬瓜無(wú)脂、低鈉，可以利尿，故能促進(jìn)碳水化合物向脂肪轉(zhuǎn)化，使肥胖的身體逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)檎?，冬瓜去皮切片，與適量酒、水同煮爛，濾汁后加白蜜0.5斤熬成膏，常以此膏涂面，還可除面部黑雀斑，使皮膚潔白如玉。
黃 瓜
黃瓜與其他營(yíng)養(yǎng)豐富的蔬菜相比，其所含的營(yíng)養(yǎng)成分較少。而且，黃瓜中所含的丙醇二酸，有助于抑制各種食物中的碳水化合物在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為脂肪，黃瓜還含有豐富的纖維素，能加強(qiáng)胃腸蠕動(dòng)，通暢大便，且熱量含量也較低。
黃瓜不僅能減肥，還能做美容！面部皮膚粗糙者，每天早晚兩次用鮮黃瓜切成薄片，敷在清潔的面部，停留10—20分鐘將其洗掉，可使面部皮膚柔嫩。
3 萵筍涼拌營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高
萵筍營(yíng)養(yǎng)豐富，既便宜又好做，深得大家喜愛(ài)。但如果烹制方法不對(duì)，就會(huì)白白損失營(yíng)養(yǎng)。
其實(shí)，想要讓萵筍營(yíng)養(yǎng)價(jià)值保存的最好，不用琢磨復(fù)雜的烹飪方法，直接生吃涼拌就可以了?？墒牵S多人在涼拌菜之前，都要把菜焯一遍。這是有一定道理的：許多菜，比如菠菜、芥藍(lán)等綠葉菜，都含有大量的草酸。如果不先焯一下，其中的草酸就會(huì)妨礙人體對(duì)營(yíng)養(yǎng)素的吸收。但是，如果涼拌萵筍也要焯就可惜了。因?yàn)槿n筍中含有大量水溶性的無(wú)機(jī)鹽和維生素，而草酸極少。如果用開(kāi)水焯的話會(huì)損失很多營(yíng)養(yǎng)。所以萵筍只要洗凈、去皮、切絲就可以涼拌了，但提醒消化能力差的老年人和病人還是熟吃的更好。
萵筍營(yíng)養(yǎng)豐富，含有天門冬氨酸、谷氨酸和精氨酸等17種氨基酸，維生素C、A以及礦物質(zhì)豐富，尤其含鉀多達(dá)212毫克/百克，更是高血糖、高血壓和高血脂患者的常用美食。
4 心腦血管疾病飲食宜與忌
近年來(lái)有關(guān)心腦血管疾病分子和細(xì)胞生物學(xué)研究取得了較大進(jìn)展，新的治療方法不斷涌現(xiàn)，如：溶栓療法、調(diào)整血脂、降血壓、擴(kuò)血管、抗心律失常、抗血小板、抗凝血和溶血栓藥物不斷有新品種問(wèn)世，使心腦血管疾病的治療水平有了進(jìn)一步提高。我們著重從心腦血管疾病的飲食方面進(jìn)行了簡(jiǎn)述。
心肌梗塞
宜：補(bǔ)充維生素C和微量元素。以加強(qiáng)血管的彈性、韌性和防止出血，微量元素可減少膽固醇和鈣鹽在血管壁的沉積，阻礙動(dòng)脈粥樣硬化病變的形成（海產(chǎn)品含碘豐富）；鎂可提高心肌興奮性，有利于抑制心肌紊亂（鎂在綠葉菜中含量較多）。進(jìn)食粗糧及粗纖維食物，防止大便秘結(jié)對(duì)心臟產(chǎn)生不利影響。
忌：應(yīng)控制熱能食物的攝入，勿使身體超重。避免食用過(guò)多的動(dòng)物脂肪及含膽固醇較高的動(dòng)物內(nèi)臟?？刂剖雏}攝入，咸菜、豆醬、香腸，腌肉等最好不吃或少吃。忌煙及刺激性食物。
冠心病
宜：多食含維生素、礦物質(zhì)、纖維素的蔬菜水果。如：菠菜、大蒜、馬鈴薯、蘑菇，能降低膽固醇和血壓，木耳、蘋果均能降低血壓。宜多食植物蛋白：如豆類、豆制品，有利于膽酸排出，使膽固醇合成減少。魚油中的EPA（二十碳五烯酸）能降低血液中膽固醇和血液的粘稠度，防止冠狀動(dòng)脈血栓形成。
忌：忌食或少食高膽固醇食物和含飽和脂肪酸食物如豬油、肥肉等。
腦血管意外
宜：易緩解動(dòng)脈硬化及降壓食物，如：黑木耳、銀耳、果汁、米湯、菜汁等。必要時(shí)進(jìn)行鼻飼，少食多餐。
忌：高血壓患者預(yù)防腦血管意外有四忌：
4.1 忌高鈉飲食，少吃鹽，日攝量應(yīng)低于5克，因鈉攝入過(guò)多能使血壓升高。
4.2 忌高脂肪飲食，因高脂肪食物能增加血液粘稠度。
4.3 忌高糖，少吃甜食，因糖在體內(nèi)仍轉(zhuǎn)變成脂肪，也增加血液粘度。
4.4 忌煙酒，因尼古丁使血液粘稠度增高，乙醇能誘發(fā)脂質(zhì)代謝紊亂。
高血壓
宜：清淡而富營(yíng)養(yǎng)，低膽固醇、低鹽、低糖飲食。多食富含維生素C、B6、維生素P（路丁）等類食物，維生素P以桔子、檸檬、蘋果、梨、桃、櫻桃、石榴、葡萄、西紅柿中含量最高。此外，宜進(jìn)食含鉀豐富的蔬菜水果。
忌：忌食刺激性食物，如酒類、辣椒等，限制攝入高熱量食物，如米面、糖類，勿吃高膽固醇食物如蛋黃、動(dòng)物內(nèi)臟等。
低血壓
宜：葷素搭配。桂圓、蓮子、大棗、桑椹等，具有健神補(bǔ)腦之功，宜經(jīng)常食用，增強(qiáng)體質(zhì)；有失血及月經(jīng)過(guò)多引起的低血壓，應(yīng)注意進(jìn)食提供造血原料的食物，如富含蛋白質(zhì)、銅、鐵元素的食物——肝類、魚類、奶類、蛋類、豆類以及含鐵多的蔬菜水果等，有助于糾正貧血。
低血壓病人宜選擇高鈉（含鹽每日宜12-15克）、高膽固醇的飲食，如動(dòng)物腦、肝、蛋黃、奶油、魚子等，使血容量增加，心排血量也隨之增加，動(dòng)脈緊張度增強(qiáng)，血壓將隨之上升。
忌：食生冷及寒涼、破氣食物，如菠菜、蘿卜、芹菜、冷飲等。
5 切忌盲目過(guò)量補(bǔ)碘
在科學(xué)合理補(bǔ)碘預(yù)防碘缺乏病的時(shí)候，切忌盲目過(guò)量補(bǔ)碘，因?yàn)榈庠財(cái)z入過(guò)多會(huì)造成甲狀腺疾病，更甚者將影響人的智力和生殖能力，長(zhǎng)期高鹽飲食可導(dǎo)致高血壓、冠心病、糖尿病等疾病。
專家指出：普通成人每天碘的攝取量以200微克為宜，孕婦的適宜攝取量為260微克。數(shù)據(jù)顯示，中國(guó)城市居民日均鹽攝入量為11克，農(nóng)村居民達(dá)到17克。根據(jù)目前市面上多數(shù)碘鹽中每克鹽含碘20至50微克計(jì)算，意味著中國(guó)人每天攝入碘量為220至850微克，已完全能滿足人體本身需要。
對(duì)于有些碘缺乏地區(qū)的群眾，或者處于生長(zhǎng)發(fā)育期的嬰幼兒等，可通過(guò)增加海帶、紫菜、黃豆等富含碘元素的食物攝入，達(dá)到在碘鹽以外增加碘元素補(bǔ)充的目的。如無(wú)其他特殊情況，無(wú)需額外再服食碘片等其他富含碘元素的藥物。
碘與甲狀腺瘤的發(fā)病具有特殊的“U”字規(guī)律，即碘缺乏和高碘都可引起甲狀腺瘤防病率增加，高碘可能增加甲狀腺狀癌的發(fā)病。此外，碘過(guò)量與智力之間的關(guān)系近幾年也引起了重視，多項(xiàng)流行病學(xué)調(diào)查都顯示：高碘地區(qū)學(xué)生智商明顯低于適碘區(qū)，大量動(dòng)物實(shí)驗(yàn)研究也證明，過(guò)量碘負(fù)荷確實(shí)可使動(dòng)物腦重量減輕，學(xué)習(xí)記憶力下降。美國(guó)的一項(xiàng)研究曾顯示碘鹽的攝入量與男子計(jì)數(shù)有一定的關(guān)系，提示美國(guó)人食用碘鹽可能導(dǎo)致男子的計(jì)數(shù)減少，也曾有實(shí)驗(yàn)證明碘過(guò)量對(duì)大鼠生殖力有影響。
6 痛風(fēng)的防治
原發(fā)性痛風(fēng)目前尚不能根治，本病防治目的為：1.控制高尿酸血癥，預(yù)防尿鹽沉積；2.迅速終止急性關(guān)節(jié)炎的發(fā)作；3.防止尿酸結(jié)石形成和腎功能損害。根據(jù)疾病階段不同采取不同的治療。
一般治療：調(diào)節(jié)飲食，控制總熱量攝入，限制高嘌呤食物（如心、肝、腎、腦、魚蝦類、海蟹等海味、肉類、豆制口、酵母等），嚴(yán)禁飲酒（包括含有大量嘌呤的啤酒）；適當(dāng)運(yùn)動(dòng)可減輕胰島素抵抗、防止超重和肥胖；增加尿酸的排泄，多飲水，每天在2000毫升以上；不使用抑制尿酸排泄的藥物，如噻嗪類利尿藥等；避免誘發(fā)因素和積極治療相關(guān)疾病等。
抑制尿酸生成藥物：主要有別嘌醇（allopurinol），其作用機(jī)制是通過(guò)抑制黃嘌呤氧化酶，使尿酸的生成減少，適用于尿酸生成過(guò)多者或不適合使用排尿酸藥物者，每次100毫克，每日2～4次，最大劑量每日可至600毫克。等血尿酸降至360微摩爾/升以下，則可減量至能維持此水平的最適宜劑量?？膳c排尿酸藥合用效果更好。不良反應(yīng)有胃腸道刺激，皮疹、發(fā)熱、肝損害、骨髓抑制等。多發(fā)生在腎功能不全的患者，因此，若患者有腎功能不全，別嘌醇的劑量應(yīng)減半。
7 血糖高宜進(jìn)食高纖維素飲食
首先得從纖維素作用機(jī)理方面來(lái)認(rèn)識(shí)。纖維素是多糖化合物，食物纖維素包括粗纖維、半粗纖維和木質(zhì)素。纖維素的作用有以下五點(diǎn)。1.有助于腸內(nèi)大腸桿菌合成多種維生素；2.纖維素密度小，體積大，在胃腸中占據(jù)空間較大，使人有飽食感，有利于減肥；3.纖維素體積大，進(jìn)食后可刺激胃腸道，使消化液分泌增多和胃腸道蠕動(dòng)增強(qiáng)，可防治糖尿病的便秘；4.高纖維飲食可通過(guò)延緩胃排空、改變腸轉(zhuǎn)運(yùn)時(shí)間、在腸內(nèi)形成可溶性纖維凝膠等作用而使糖的吸收減慢，亦可通過(guò)減少腸激素（如抑胃肽或胰升糖素）分泌，減少對(duì)胰島B細(xì)胞的刺激，減少胰島素釋放與增高周圍胰島素受體的敏感性，使葡萄糖代謝加強(qiáng)；5.近年研究證明，高纖維飲食使I型糖尿病患者單核細(xì)胞上胰島素受體結(jié)合增加，從而節(jié)省胰島素的需要量。
因此，糖尿病患者進(jìn)食高纖維素飲食，不僅可以改善血糖，減少胰島素和口服降糖藥物的應(yīng)用劑量，并且有利于減肥，還可防治便秘。含大量纖維素的食物有粗糧、麩子、蔬菜、豆類等。目前國(guó)內(nèi)的植物纖維食品多是用米糠、麩皮、麥糟、甜菜屑、南瓜、玉米皮以及海藻類植物等制成的，對(duì)降低血糖、血脂有一定作用。
對(duì)糖尿病患者來(lái)說(shuō)，飲食控制是非常重要的治療手段。飲食療法是基礎(chǔ)，只有飲食得到控制，才能有利于控制血糖，促進(jìn)身體健康。飲食療法在糖尿病治療中的重要性是毋庸置疑的，預(yù)防糖尿病的發(fā)生必須做到以下幾點(diǎn)：
7.1 多懂一點(diǎn)。即對(duì)糖尿病的知識(shí)、危害、防治措施多懂一點(diǎn)。這樣，就能夠發(fā)揮人的主觀能動(dòng)性，積極地預(yù)防糖尿病。
7.2 少吃一點(diǎn)?？刂茢z取總熱量。主食、副食都要少吃。要多吃蔬菜。
“口講”，即每天都要講課。若不注意保護(hù)嗓音，長(zhǎng)期用聲過(guò)度，可使聲帶水腫、充血或發(fā)生小結(jié)，引發(fā)急、慢性喉炎，出現(xiàn)聲音嘶啞等癥狀。加之長(zhǎng)期受粉塵刺激，或嗜好煙酒，或有急性喉炎多發(fā)史，則更易使鄰近組織慢性炎癥蔓延，從而導(dǎo)致慢性咽炎。
“手寫”，就是授課時(shí)要用粉筆在黑板上寫字。在書寫和抹擦過(guò)程中都會(huì)引起粉塵飛揚(yáng)。長(zhǎng)期吸入粉塵，可引起慢性咽喉炎、慢性支氣管炎，嚴(yán)重的甚至可發(fā)生塵肺病。
“腳站”，是指教師長(zhǎng)時(shí)間站立講課。由于久站，下肢靜脈內(nèi)血液循環(huán)不暢順，血液流到心臟比較困難，下肢靜脈壓力往往增高。久而久之，可能發(fā)生下肢靜脈曲張。此外，久站還可發(fā)生腰酸腿痛、腰肌勞損等。
為了避免上述因素的危害，教師應(yīng)做好下列飲食保健工作。
1、多食清熱解毒食物。保護(hù)咽喉
盡量少食刺激性食物如辣椒、大蒜等，忌食油炸煎炒食物，力戒煙酒。用嗓不可過(guò)度，以防聲嘶。多選食一些清熱解毒的蔬菜水果，如南瓜、絲瓜、芹菜、連藕、橄欖、雪梨、烏梅、蓮子心等。
平時(shí)宜多飲中藥泡的茶：①胖大海有解熱、潤(rùn)肺、利咽、解毒等作用，每次放胖大海3～5枚，可用沸水沖泡代茶飲，②成靈仙茶。取威靈仙30克，洗凈水煎，取液保溫代茶飲，能消痰散結(jié)。
2、適當(dāng)增加抗粉塵食物
所謂抗粉塵食物，是指此類食物能起到抵御粉塵危害作用。教師在日常膳食中，宜適量增加食用胡蘿卜、木瓜、南瓜、西蘭花、菠菜、油桃和杏子等。因?yàn)樯鲜鍪澄锖休^多的β－胡蘿卜素。β－胡蘿卜素是一種抗氧化劑，具有抗氧化作用，有預(yù)防塵肺病發(fā)生的作用。此外，可適量食用能排塵的食物，如黑木耳和豬血，這兩種食物可清除胃腸道中的粉塵，從而防止粉塵對(duì)消化道的危害。
3、適當(dāng)補(bǔ)充含氨基酸和磷脂的食物
教師是屬于腦力勞動(dòng)者，而腦力勞動(dòng)會(huì)消耗大量能量。因此，宜適當(dāng)補(bǔ)充富含氨基酸的食物，如魚、牛奶和其他蛋白質(zhì)食物等，以保證教師的精力充沛，提高思維能力。含磷脂食物能使教師的大腦活動(dòng)機(jī)能增強(qiáng)，提高工作效率。一般每日應(yīng)補(bǔ)充10克以上的磷脂。含磷脂的食物主要有蛋黃、大豆、胡蘿卜、魚、肉等。
