時間：2023-09-25 11:26:37
序論：在您撰寫提高農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)時，參考他人的優(yōu)秀作品可以開闊視野，小編為您整理的7篇范文，希望這些建議能夠激發(fā)您的創(chuàng)作熱情，引導(dǎo)您走向新的創(chuàng)作高度。
[關(guān)鍵詞]合理選擇肥料 合理施肥方法
合理使用化肥既有安全問題，又有質(zhì)量問題。所謂合理施肥，就是針對植物營養(yǎng)特性、土壤特性、作物生育期需要選擇肥料，堅持有機肥與無機肥相結(jié)合；堅持因土壤、因作物合理施肥，堅持缺素補素，平衡施肥；確定合理的輪作施肥制度，合理調(diào)配養(yǎng)分；采用合理的施肥技術(shù)，提高化肥利用率。
一、針對土壤特性選擇肥料
中國南北土壤差異很大，南方地區(qū)的紅壤、磚紅壤、黃壤、黃棕壤、棕壤呈酸性或微酸性，磷肥宜用偏堿性的鈣鎂磷肥；北方土壤黑鈣土、栗鈣土、灰鈣土、褐土等多呈堿性，磷肥宜用偏酸性的過磷酸鈣；連續(xù)施肥多年的大棚、老菜田也逐步酸化，且鈣鎂缺乏，磷肥宜選用堿性鈣鎂磷肥、磷礦粉等，既可調(diào)節(jié)土壤酸度，又可供應(yīng)鈣鎂元素；有鹽漬化特征的堿土、鹽土，尤其是濱海鹽土，易施用磷石膏，鉀肥宜選用硫酸鉀。
二、針對植物營養(yǎng)特性選擇肥料
按植物種類、品種不同對養(yǎng)分需求不同，同一植物品種不同生育期、不同產(chǎn)量水平對養(yǎng)分需求數(shù)量和比例不同；不同植物對養(yǎng)分種類有特殊反應(yīng)；不同植物對養(yǎng)分吸收利用能力也有差異，選擇化肥品種應(yīng)根據(jù)作物營養(yǎng)特點來科學(xué)選擇。據(jù)研究，銨態(tài)氮肥與硝態(tài)氮肥對蔬菜硝酸鹽含量的影響沒有顯著差異。
一般蔬菜是喜硝態(tài)氮的作物，氮肥宜選用硝酸銨、硝酸鈣等；鱗莖類蔬菜對硫的需要量較大，宜選用含硫較多的肥料，如過磷酸鈣、硫酸鎂、硫酸鉀等；十字花科的蔬菜對硼的需要量較大，宜選用含硼較多的硼酸、硼砂等；鮮食性的瓜菜如西瓜、甜瓜以及茶葉等對氯毒害敏感，不宜選用氯化銨、氯化鉀等含氯化肥；大白菜、番茄等易出現(xiàn)缺鈣癥狀（干燒心、蒂腐?。擞煤行р}較多的過磷酸鈣和硝酸鈣；水果、茶葉需要大量的有機肥。
三、針對作物生育期選擇肥料
作物生長的不同時期對肥料的吸收不同，因此，需要針對不同的生長時期選擇不同的肥料。
1 種肥選用中性高濃度的復(fù)合肥料，拌種肥一般選擇專用性強的肥料；
2 基肥可選用低濃度肥料，也可選用高濃度復(fù)合肥料；
3 追肥多選用高濃度速效化肥如尿素、磷酸二銨，磷酸二氫鉀等；
4 灌溉施肥及葉面噴肥時，要選用高濃度、易溶解、殘渣少的肥料如尿素、硝酸銨、磷酸二氫鉀及種類繁多的葉面肥等。
有機肥與化肥配合使用增施有機肥對發(fā)展可持續(xù)農(nóng)業(yè)、無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)更顯重要。研究表明，有機肥與化肥配合使用，有利于土壤有機質(zhì)更新，激發(fā)原有腐植質(zhì)的活性，提高土壤陽離子的代換量，有利于提高土壤酶的活性，增加作物對養(yǎng)分的吸收性能、緩沖性能和作物的抗逆性能；有利于協(xié)調(diào)氮素均衡穩(wěn)定、長效，提高氮、磷、鉀肥利用率，緩解施肥比例失調(diào)狀況；有利于改善農(nóng)作物品質(zhì)，提高蛋白質(zhì)、氨基酸等營養(yǎng)成分含量，減少蔬菜、水果等中的硝酸鹽、亞硝酸鹽含量
四、選擇合理的施肥方法
蔬菜中硝酸鹽含量與蔬菜種類、品種、不同部位有關(guān)，又與施肥技術(shù)和環(huán)境條件有關(guān)。在育種方面，把低硝酸鹽含量作為育種目標(biāo)之一是有意義的；在施肥技術(shù)與環(huán)境條件方面，蔬菜中硝酸鹽含量與土壤中氮的濃度和氮的種類等有密切關(guān)系，土壤中氮濃度越高，蔬菜中硝酸鹽含量越高，尤其在后期。所以，施用氮肥宜早，且不宜過多。
五、發(fā)展專用、復(fù)合、特種肥
由于優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品對土質(zhì)、肥料要求不同，更需要專用肥。例如，生產(chǎn)大蒜需要含硫較高的肥料，生產(chǎn)啤酒大麥需要減少氮肥的比例，生產(chǎn)500公斤水稻與900公斤水稻的配比不同。
另外，針對人體營養(yǎng)需要可生產(chǎn)特種肥。據(jù)中國科學(xué)院、衛(wèi)生部、地質(zhì)部和國家環(huán)保局調(diào)查，中國有22個省市的部分和大部分地區(qū)缺硒，影響2．5億人的健康。有研究表明，施用含硒有機復(fù)合肥，可以提高食品硒的含量。在菜花上施用含硒有機復(fù)合肥，菜花中硒含量可達0．149mg／kg，是普通菜花含硒0．002mg／kg的75倍。
韋本輝和他的研究團隊在研究中，提出的“粉壟栽培方法”，突破了千年“犁耙”耕種模式，實現(xiàn)合理利用耕作層及耕層以下土壤資源和天然降水，作物根系特別發(fā)達，促使作物大幅度提高單產(chǎn)和改善品質(zhì)。
粉壟栽培方法在中國南方地區(qū)廣西，已在水稻、甘蔗、木薯等12種作物應(yīng)用，增產(chǎn)率達10%～30%；在北方地區(qū)的遼寧、河北等地試種玉米等表現(xiàn)良好，干旱地區(qū)的甘肅省定西縣試種馬鈴薯增產(chǎn)率達35.4%，寧夏回族自治區(qū)在荒漠上首次試種準(zhǔn)山藥畝產(chǎn)達3477公斤；中部地區(qū)的湖南試種木薯、淮山藥效果表現(xiàn)良好。
在廣西玉林市福綿區(qū)粉壟栽培的稻谷，農(nóng)業(yè)部稻米及制品質(zhì)量監(jiān)督檢驗測試中心提供的檢驗報告顯示，其整精米率、蛋白質(zhì)分別達50.9%、10.2%，比同一塊田同一品種同一施肥管理條件的常規(guī)種植的稻谷分別增加了15.94%、14.61%，粉壟栽培的整精米率、蛋白質(zhì)單項質(zhì)量判定均為一等，常規(guī)種植的則均為三等。
粉壟給作物產(chǎn)增品好的奧秘
粉壟栽培方法，是韋本輝和他的研究團隊，從他們在研究土壤疏松類型比土壤板結(jié)和表皮結(jié)膜兩種類型增產(chǎn)15%以上得到啟發(fā)，并從農(nóng)藝和農(nóng)機相結(jié)合上進行研究，2010年初正式提出并申報國家發(fā)明專利。
粉壟對作物增產(chǎn)和提高產(chǎn)品質(zhì)量的奧秘，韋本輝認為，主要是由于耕地松土量和速效性養(yǎng)分增加及種植帶下有U型儲水槽（事實上形成了耕地天然水庫），實現(xiàn)了作物對土壤、水分、光能等自然資源的最大化合理利用，是自然資源增量利用產(chǎn)生的效應(yīng)；同時，土壤環(huán)境改善和充分利用天然降水，促進作物根系發(fā)達和以根系為主導(dǎo)的“根”本理論的作物栽培新理念的有效施行。在此條件下，作物在整個生長發(fā)育期間，可以穩(wěn)定地、持續(xù)地吸納土壤中各種礦物質(zhì)元素，尤其是吸納了傳統(tǒng)耕作方式未能打破犁底層的土壤養(yǎng)分和未被旋磨激活釋放的土壤中的礦物質(zhì)元素，作物健康協(xié)調(diào)的生長，光合效率可提高10%以上，特別是生長后勁足、抗早衰，從而使得產(chǎn)量增加和品質(zhì)改善。
綠色，健康的栽培方法
關(guān)鍵詞:生態(tài)環(huán)境；農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)；農(nóng)作物；化學(xué)藥劑
現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的發(fā)展雖然極為顯著，但農(nóng)藥過度使用等問題，也使得生態(tài)環(huán)境與生態(tài)資源遭受了一定程度的破壞，這對于農(nóng)業(yè)持續(xù)性發(fā)展十分不利。同時，農(nóng)產(chǎn)品食品安全問題的突顯，也使得農(nóng)業(yè)目標(biāo)發(fā)生了一定改變，我國農(nóng)業(yè)開始朝向生態(tài)化、高質(zhì)化方向發(fā)展，在這背景下，對農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境改善與農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)提升研究，有著極為重要的意義。為此，首先應(yīng)明確生態(tài)環(huán)境改善必要性。
1改善農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境模式的必要性
1.1提升農(nóng)民經(jīng)濟收入
改善生態(tài)環(huán)境，不僅能實現(xiàn)農(nóng)業(yè)與生態(tài)之間的平衡，同時還能便于打造綠色農(nóng)產(chǎn)品，能夠在市場中創(chuàng)建綠色化農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)，提高產(chǎn)品知名度以及市場認可度，切實提升農(nóng)產(chǎn)品的需求量，為民眾帶來更多財富。
1.2提升食品安全水平
隨著多起農(nóng)產(chǎn)品食品安全事件的出現(xiàn)，國內(nèi)農(nóng)產(chǎn)品安全問題已經(jīng)成為了社會關(guān)注的重點，民眾在選購時也會格外小心。在這種背景下，民眾會更加傾向選購有機食品以及國外農(nóng)業(yè)產(chǎn)品，這將對國內(nèi)農(nóng)產(chǎn)品造成直接沖擊。而通過改善生態(tài)環(huán)境，可以有效改善農(nóng)產(chǎn)品安全形象，提高民眾對于國內(nèi)食品安全的認可程度，為百姓提供更加高質(zhì)的農(nóng)產(chǎn)品。
1.3農(nóng)業(yè)持續(xù)性發(fā)展
改善生態(tài)環(huán)境最為突出的優(yōu)勢就是能夠帶動農(nóng)業(yè)持續(xù)性發(fā)展，以往為降低病蟲害的發(fā)生，農(nóng)民通常會運用大量化肥、農(nóng)藥來解決這一問題，這樣的方式雖然效果較為顯著，但卻會影響農(nóng)作物周邊環(huán)境，且長期使用也會增強害蟲與病菌抗藥性水平，會增加病害、蟲害種類與治理難度，而通過生態(tài)化手段，可以在解決病蟲害影響的同時，真正實現(xiàn)農(nóng)業(yè)持續(xù)性發(fā)展模式，意義較為深遠[1]。
2改善農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境、優(yōu)化農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)的方式方法
2.1降低化學(xué)藥劑使用量
正是因為農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境改善所帶來的諸多優(yōu)勢，各地區(qū)應(yīng)合理開發(fā)并利用這一優(yōu)勢，要科學(xué)控制化學(xué)藥劑使用量。應(yīng)大力倡導(dǎo)生物式病蟲害整理方式，通過運用天敵撲殺以及燈光撲殺等方式，有效緩解病蟲害對農(nóng)作物的影響。同時要合理控制化學(xué)農(nóng)藥使用量，禁止使用高濃度農(nóng)藥，要明確農(nóng)藥使用安全間隔期，以便病蟲害綜合防治技術(shù)的推廣。
2.2提高研究成果轉(zhuǎn)化效率
現(xiàn)代研究學(xué)者對于農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境改善方式研究成果極為豐富，但成果轉(zhuǎn)化為商品的效率卻相對較低，產(chǎn)品開發(fā)工作與研究工作始終沒有得到有效的銜接。通過分析可以發(fā)現(xiàn)，造成這種現(xiàn)象主要有兩方面的原因：一方面，研究人員對于市場的關(guān)注程度仍有待提高，部分研究成果只能在實驗室內(nèi)存放，其價值并沒有完全體現(xiàn)；另一方面，相關(guān)企業(yè)對于農(nóng)產(chǎn)品市場以及生物農(nóng)藥等市場缺乏準(zhǔn)確判斷力，市場駕馭能力仍有待提升[2]。因此，企業(yè)與科研人員應(yīng)形成相互之間的有效配合模式，要及時了解與掌握市場動態(tài)，雙方都應(yīng)合理利用自身具有的優(yōu)勢，研究人員要從企業(yè)獲得市場動態(tài)信息，而企業(yè)應(yīng)合理開發(fā)研究成果，保證產(chǎn)品開發(fā)效果，進而獲得市場主動權(quán)，進而為農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)的提升奠定扎實基礎(chǔ)。
2.3實施生態(tài)化農(nóng)作物種植
在改善農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境過程中，也應(yīng)加大對生態(tài)化農(nóng)業(yè)種植模式的推廣力度，要從基本入手，實現(xiàn)農(nóng)業(yè)種植的可循環(huán)式發(fā)展。2.3.1拓展生態(tài)農(nóng)業(yè)技術(shù)應(yīng)用范圍一方面要強化農(nóng)田基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)工作，在保護基礎(chǔ)農(nóng)田的同時，保證基礎(chǔ)農(nóng)田數(shù)量，并要優(yōu)化農(nóng)田基本質(zhì)量；一方面，要推廣農(nóng)業(yè)機械化生產(chǎn)模式，應(yīng)通過農(nóng)業(yè)機械補貼以及其他手段，讓民眾有能力、有意愿購買機械設(shè)備，確保機械化作業(yè)范圍，促進現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)管理模式的落實，以便各項生態(tài)農(nóng)業(yè)技術(shù)的順利使用；另一方面，建立農(nóng)業(yè)信息平臺，要通過信息化、智能化的管理方式，科學(xué)監(jiān)管農(nóng)作物種植，有效降低生態(tài)破壞行為的發(fā)生概率。2.3.2建立生態(tài)農(nóng)業(yè)模式示范點各地區(qū)要按照經(jīng)濟循環(huán)性發(fā)展理念，實施資源節(jié)約與開發(fā)工作同時性發(fā)展。要以農(nóng)業(yè)資源利用率為中心，建設(shè)集約型農(nóng)業(yè)生產(chǎn)模式，真正做到對水資源以及土地資源的合理運用，有效降低外部物質(zhì)的投入數(shù)量，形成資源節(jié)約式生產(chǎn)方式，以實現(xiàn)生態(tài)化農(nóng)作物種植模式[3]。2.3.3優(yōu)化種植栽培模式農(nóng)業(yè)部門應(yīng)結(jié)合當(dāng)?shù)貧夂?、土質(zhì)條件，調(diào)查各種作物種植環(huán)境以及病蟲害發(fā)病情況等內(nèi)容，并通過優(yōu)化植物栽培模式的方式，以保證農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)的切實提升。一是改變播種期，科研人員可以通過對病蟲害發(fā)病特點與時間的研究，適當(dāng)調(diào)整植物種植時間，以達到控制病蟲害發(fā)生率的目的；二是要改善田間肥水管理方式，由于田間氮肥使用量、濕度以及溫度等因素，都會對病蟲害發(fā)病以及發(fā)病程度產(chǎn)生直接影響，所以應(yīng)通過合理管理這些因素，降低病蟲害的發(fā)生率；三是可以實施間作輪種，即輪作種植不同作物，例如可以輪作種植西瓜與小麥。2.3.4實施生防示范工程建立示范區(qū)域的目的，就是讓農(nóng)民通過實際種植示范，明確改善生態(tài)環(huán)境對于農(nóng)業(yè)種植產(chǎn)生的積極影響，從而使他們可以真正認識到該項工作的重要性，主動投入到農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境改善與保護之中[4]。在建設(shè)示范工程過程中，技術(shù)人員要科學(xué)檢測當(dāng)?shù)赝临|(zhì)以及水質(zhì)，并劃定保護區(qū)域，改良區(qū)域內(nèi)部生態(tài)環(huán)境，要組織性、有規(guī)劃性處理示范工程各項工作，并要定期組織當(dāng)?shù)孛癖妳⒂^，以保證該種農(nóng)業(yè)種植模式的順利推廣。2.3.5妥善處理農(nóng)業(yè)廢棄物農(nóng)業(yè)廢棄物雖然會對生態(tài)環(huán)境產(chǎn)生直接影響，但只要合理運用與回收，也能在環(huán)境改善工作中起到一定的作用。所以要合理處理農(nóng)業(yè)廢棄物，一是要科學(xué)開發(fā)沼氣地區(qū)能源，合理處理畜禽養(yǎng)殖廢棄物，要對其進行資源化以及無害化處理，實現(xiàn)對資源價值的最大限度開發(fā)；二是要合理挑選農(nóng)業(yè)種植用具，尤其要嚴(yán)格挑選農(nóng)膜，要以易降解、易回收為選擇標(biāo)準(zhǔn)，切實消除白色污染；三是應(yīng)提倡秸稈還田模式，要對秸稈進行食用菌培植與過腹還田處理，從源頭開始改良農(nóng)村生態(tài)環(huán)境。2.3.6完善土壤污染治理要加大對土壤污染的重視程度，要以預(yù)防為主、綜合治理為輔的治理新模式。當(dāng)?shù)卣畱?yīng)出臺各項環(huán)保政策與措施，推廣生態(tài)農(nóng)業(yè)模式與農(nóng)業(yè)清潔生產(chǎn)模式，并要合理使用農(nóng)藥、化肥，從源頭控制土壤污染。同時要合理控制與監(jiān)測農(nóng)田污水水質(zhì)，并要對農(nóng)村生活污水與生活垃圾進行無害化處理，以避免污染物對水源的影響。此外還要通過翻耕以及其他方式，清理污染土壤，要利用生物以及化學(xué)等工程，減輕土壤污染程度。
3結(jié)語
通過本文對農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境改善相關(guān)內(nèi)容的介紹，明確了該項舉措對于農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量提升的重要作用與意義。各地區(qū)應(yīng)認識到這種種植模式的優(yōu)勢，要按照綠色化發(fā)展理念，通過強化土壤治理、妥善處理農(nóng)業(yè)廢棄物以及減少化學(xué)藥劑使用量等方式，真正將農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境改善具有的優(yōu)勢發(fā)揮到農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)強化工作中，從而幫助當(dāng)?shù)孛癖娊⑵鹂裳h(huán)式生態(tài)農(nóng)業(yè)種植模式，保證當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)經(jīng)濟的有效發(fā)展。
參考文獻
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所謂合理施肥，就是針對植物營養(yǎng)特性、土壤特性、作物生育期需要選擇肥料，堅持有機肥與無機肥相結(jié)合；堅持因土壤、因作物合理施肥，堅持缺素補素，平衡施肥；確定合理的輪作施肥制度，合理調(diào)配養(yǎng)分；采用合理的施肥技術(shù)，提高化肥利用率。
1 針對土壤特性選擇肥料。中國南北土壤差異很大，南方地區(qū)的紅壤、磚紅壤、黃壤、黃棕壤、棕壤呈酸性或微酸性，磷肥宜用偏堿性的鈣鎂磷肥；北方土壤黑鈣土、栗鈣土、灰鈣土、褐土等多呈堿性，磷肥宜用偏酸性的過磷酸鈣；連續(xù)施肥多年的大棚、老菜田也逐步酸化，且鈣鎂缺乏，磷肥宜選用堿性鈣鎂磷肥、磷礦粉等，既可調(diào)節(jié)土壤酸度，又可供應(yīng)鈣鎂元素；有鹽漬化特征的堿土、鹽土，尤其是濱海鹽土，宜施用磷石膏，鉀肥宜選用硫酸鉀。
2 針對植物營養(yǎng)特性選擇肥料。植物種類、品種不同對養(yǎng)分需求不同，同一植物品種不同生育期、不同產(chǎn)量水平對養(yǎng)分需求數(shù)量和比例不同；不同植物對養(yǎng)分種類有特殊反應(yīng)；不同植物對養(yǎng)分吸收利用能力也有差異，選擇化肥品種應(yīng)根據(jù)作物營養(yǎng)特點來科學(xué)選擇。據(jù)研究，銨態(tài)氮肥與硝態(tài)氮肥對蔬菜硝酸鹽含量的影響沒有顯著差異。
一般蔬菜是喜硝態(tài)氮的作物，氮肥宜選用硝酸銨、硝酸鈣等；鱗莖類蔬菜對硫的需要量較大，宜選用含硫較多的肥料，如過磷酸鈣、硫酸鎂、硫酸鉀等；十字花科的蔬菜對硼的需要量較大，宜選用含硼較多的硼酸、硼砂等；鮮食性的瓜菜如西瓜、甜瓜以及茶葉等對氯毒害敏感，不宜選用氯化銨、氯化鉀等含氯化肥；大白菜、番茄等易出現(xiàn)缺鈣癥狀（干燒心、蒂腐?。?，宜用含有效鈣較多的過磷酸鈣和硝酸鈣；水果、茶葉需要大量的有機肥。
3 針對作物生育期選擇肥料。作物生長的不同時期對肥料的吸收不同，因此，需要針對不同的生長時期選擇不同的肥料。種肥選用中性高濃度的復(fù)合肥料，拌種肥一般選擇專用性強的肥料；基肥可選用低濃度肥料，也可選用高濃度復(fù)合肥料；追肥多選用高濃度速效化肥如尿素、磷酸二銨、磷酸二氫鉀等；灌溉施肥及葉面噴肥時，要選用高濃度、易溶解、殘渣少的肥料如尿素、硝酸銨、磷酸二氫鉀及種類繁多的葉面肥等。
有機肥與化肥配合使用增施有機肥對發(fā)展可持續(xù)農(nóng)業(yè)、無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)更顯重要。研究表明，有機肥與化肥配合使用，有利于土壤有機質(zhì)更新，激發(fā)原有腐植質(zhì)的活性，提高土壤陽離子的代換量，有利于提高土壤酶的活性，增加作物對養(yǎng)分的吸收性能、緩沖性能和作物的抗逆性能；有利于協(xié)調(diào)氮素均衡穩(wěn)定、長效，提高氮、磷、鉀肥利用率，緩解施肥比例失調(diào)狀況；有利于改善農(nóng)作物品質(zhì)，提高蛋白質(zhì)、氨基酸等營養(yǎng)成分含量，減少蔬菜、水果等中的硝酸鹽、亞硝酸鹽含量
4 選擇合理的施肥方法。蔬菜中硝酸鹽含量與蔬菜種類、品種、不同部位有關(guān)，又與施肥技術(shù)和環(huán)境條件有關(guān)。在育種方面，把低硝酸鹽含量作為育種目標(biāo)之一是有意義的；在施肥技術(shù)與環(huán)境條件方面，蔬菜中硝酸鹽含量與土壤中氮的濃度和氮的種類等有密切關(guān)系，土壤中氮濃度越高，蔬菜中硝酸鹽含量越高，尤其在后期。所以，施用氮肥宜早，且不宜過多。
5 使用專用、復(fù)合、特種肥。由于優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品對土質(zhì)、肥料要求不同，更需要專用肥。例如，生產(chǎn)大蒜需要含硫較高的肥料，生產(chǎn)啤酒大麥需要減少氮肥的比例，生產(chǎn)500千克小麥與600千克小麥的配比不同。
果樹施肥要進行葉色診斷，對癥補充肥料。而且除氮、磷、鉀肥外，還有各種鈣、鎂、硫肥，微量元素肥料、葉面肥等。肥料的專用化、復(fù)合化、多樣化是世界肥料發(fā)展趨勢。
另外，針對人體營養(yǎng)需要可生產(chǎn)特種肥。有研究表明，施用含硒有機復(fù)合肥，可以提高食品硒的含量。在菜花上施用含硒有機復(fù)合肥，菜花中硒含量可達0.149毫克/千克，是普通菜花含硒的75倍。
關(guān)鍵詞：微生物；農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)；農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境
近幾年來，面對我國農(nóng)業(yè)生物資源的利用情況和我國農(nóng)業(yè)發(fā)展情況，我國相關(guān)部門開始意識到微生物農(nóng)業(yè)的重要性。從宏觀上看，微生物農(nóng)業(yè)屬于一種工業(yè)型的農(nóng)業(yè)，其主要通過微生物資源產(chǎn)業(yè)化實現(xiàn)的。微生物農(nóng)業(yè)的廣泛推廣，不僅有利于提高我國的農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)，而且還有利于實現(xiàn)農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。
1.微生物農(nóng)業(yè)的含義
微生物農(nóng)業(yè)也被稱為白色農(nóng)業(yè)。這種農(nóng)業(yè)是一種工業(yè)化的農(nóng)業(yè)，微生物農(nóng)業(yè)的形成主要以蛋白質(zhì)工程、細胞工程、酶工程為基礎(chǔ)，并在此基礎(chǔ)之上通過使用各種高科技開發(fā)手段，對微生物資源進行開發(fā)和利用，這一過程就是微生物農(nóng)業(yè)過程。微生物農(nóng)業(yè)可以將微生物資源進行優(yōu)化配置，就微生物本身而言，其具有超強的繁殖生產(chǎn)能力，并通過工廠化處理，能夠生產(chǎn)出人類及動植物所需要的營養(yǎng)品和保健品。微生物農(nóng)業(yè)屬于一種新型農(nóng)業(yè)。微生物農(nóng)業(yè)的發(fā)展系數(shù)較大，其屬于高增值農(nóng)業(yè)。
2.發(fā)展微生物農(nóng)業(yè)有利于提高農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)
通過對農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的實際情況進行調(diào)查和研究，我國大部分農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中需要投入大量的農(nóng)藥、化肥，這雖然提高了農(nóng)作物的產(chǎn)量，但是無法保證農(nóng)產(chǎn)品的安全。
在農(nóng)作物生長的過程中，一定會遇到病蟲害問題，如果通過農(nóng)藥進行防治病蟲害，將不利于農(nóng)作物的安全生產(chǎn)。生物防治病蟲害是一項較新的技術(shù)，其具有很多優(yōu)勢，如：沒有污染、沒有公害、等。目前我國應(yīng)用微生物進行病蟲害防治的效果較好，其值得廣泛的推廣，其不僅能夠有效的防治病蟲害，而且還有利于提高作物產(chǎn)品的品質(zhì)。
微生物還可以混配在化肥、微量元素、有機飼料中，從而形成了微生物復(fù)混生物肥料。微生物復(fù)混生物肥料不僅能夠增加土壤的肥力，而且還能夠為作物的生長提供充足的營養(yǎng)元素，從而使植物根際的微生物環(huán)境得到很好的改善。微生物肥料在植物生長過程中發(fā)揮著重要的作用，有利于植物對養(yǎng)分的吸收，進而促進植物生長，提高了植物抗病蟲的能力。
3.發(fā)展微生物農(nóng)業(yè)有利于改善農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境
二十一世紀(jì)面臨的最嚴(yán)峻的問題就是生態(tài)環(huán)境保護問題。微生物農(nóng)業(yè)的發(fā)展前景比較客觀。在實際的微生物農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程中，能夠?qū)⒂袡C廢物變廢為寶，可以間接的促進生態(tài)環(huán)境的保護。在微生物農(nóng)業(yè)中，微生物生態(tài)環(huán)境保護劑具有重要的作用，其可以將空氣中的毒氣及水、土壤中的有害物質(zhì)清除干凈，微生物農(nóng)業(yè)是一項全新的產(chǎn)業(yè)，其具有較大的開發(fā)和利用價值。
在農(nóng)業(yè)糧食生產(chǎn)過程中，農(nóng)藥和化肥對糧食的產(chǎn)量產(chǎn)生了很大的作用，同時也嚴(yán)重的破壞了農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境。在不同程度上對水體、土壤、大氣造成了污染和破壞。針對這樣的嚴(yán)峻形勢，為了能夠促進我國農(nóng)業(yè)長期穩(wěn)定持續(xù)發(fā)展，我國相關(guān)部門已經(jīng)發(fā)現(xiàn)了生物農(nóng)藥、生物肥料的重要性。微生物農(nóng)業(yè)的大力推廣和發(fā)展，不僅能夠增加農(nóng)作物的產(chǎn)量，而且還能提高農(nóng)作物產(chǎn)品品質(zhì)。微生物農(nóng)業(yè)可以保證農(nóng)作物的安全，有效的提高動、植物資源的利用率，進一步改善和保護生態(tài)環(huán)境。
4.微生物農(nóng)業(yè)提高農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)及改善農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境的實例
4.1簡要介紹紫云英根瘤菌菌劑
紫云英是豆科黃芪屬一年生草本植物，又稱紅花草，是重要的綠肥，飼料兼用作物。紫云英不僅能給土壤增加大量的新鮮有機質(zhì)，還可以改善土壤理化性狀，協(xié)調(diào)水、肥、氣、熱狀況，提高土壤生產(chǎn)性能。因此，種植綠肥是一項必需的用地養(yǎng)地措施。紫云英固氮能力強，氮素利用效率也高，株體腐解時對土壤氮素的激發(fā)量很大，在我國南方農(nóng)田生態(tài)系統(tǒng)中維持農(nóng)田氮循環(huán)有著重要的意義。
高效的紫云英根瘤菌菌劑在提高紫云英產(chǎn)量方面具有重要作用。高效優(yōu)質(zhì)的紫云英根瘤菌菌劑，一方面在紫云英播種后能提高紫云英的產(chǎn)量，另外還能在土壤中形成多種有利菌株共生的良好根際生態(tài)環(huán)境，對水稻化肥利用率起到重要的效果。
4.2高效紫云英根瘤菌在選育時應(yīng)注意的問題
紫云英根瘤菌的初篩：將粗篩出來的紫云英根瘤菌進行回接紫云英試驗（水培法或沙培法）進行初篩，從播后結(jié)瘤時間、根瘤數(shù)、根瘤大小、根瘤顏色、植株含氮量和植株長勢等指標(biāo)篩選效果好的紫云英根瘤菌；紫云英根瘤菌的誘變育種：利用紫外誘變等生物誘變技術(shù)來選育出固氮效果更好、抗逆性更強的紫云英根瘤菌菌種。
4.3發(fā)酵生產(chǎn)工藝的研究
優(yōu)培養(yǎng)基的篩選：利用搖瓶發(fā)酵、20L、200L自控發(fā)酵罐發(fā)酵，利用旋轉(zhuǎn)組學(xué)設(shè)計和計算機技術(shù)篩選各功能菌種生長所需的氮源、碳源、礦質(zhì)營養(yǎng)、添加劑和誘導(dǎo)劑營養(yǎng)配方，確定促進菌體生長的營養(yǎng)成分和最佳復(fù)合培養(yǎng)基配方。
高效吸附載體及其滅菌技術(shù)研究：通過考察菌種在不同滅菌條件（巴氏滅菌法，高壓濕熱滅菌法和γ-射線滅菌法）下的不同載體（褐煤，草炭，蛭石和珍珠巖）的存活時限以及載體中所含有的成分，將對菌體保存和對土壤的增肥及微生態(tài)作用等綜合因素，確定載體最佳滅菌方法和最佳載體。
4.4應(yīng)用技術(shù)研究
通過盆栽、小區(qū)和大田試驗，檢測紫云英根瘤菌產(chǎn)品的應(yīng)用效果和穩(wěn)定性，研究制劑不同劑型、濃度、用量、施用時間、施用方法以及環(huán)境因子對使用效果的影響，再反饋信息進一步研究和調(diào)整發(fā)酵生產(chǎn)工藝技術(shù)，生產(chǎn)出高效、持效的生物有機肥料產(chǎn)品。
5.如何運用微生物提高農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)及改善農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境
5.1合理帥選菌株和應(yīng)用聯(lián)合菌群。
在深入了解有關(guān)微生物特性的基礎(chǔ)上，采用新的技術(shù)手段，根據(jù)用途把幾種所用菌種進行恰當(dāng)、巧妙組合，使其某種或幾種性能從原有水平再提高一步，使復(fù)合或聯(lián)合菌群發(fā)揮互惠、協(xié)同、共生等作用，排除相互拮抗的發(fā)生。
5.2改善生產(chǎn)條件和生產(chǎn)工藝。
發(fā)酵條件、工藝流程、合適的載體、劑型、粘著劑的發(fā)展，尤其是在產(chǎn)品保質(zhì)期方面需要開展深入的研究。
5.3應(yīng)用價值較高的微生物產(chǎn)品
有機物料腐熟劑（或稱發(fā)酵劑）、根瘤菌劑、生物修復(fù)劑（微生物區(qū)系、解毒、重茬等）、促生菌劑，生物有機肥等。其中根瘤菌劑作為微生物肥料中的一類重要品種，目前存在的根瘤菌劑產(chǎn)品質(zhì)量不穩(wěn)定、使用菌種的有效性低、接種后在種子上存活時間短、結(jié)瘤效果差、產(chǎn)品保質(zhì)期短等問題未很好的解決。因此，這方面需要國家加大投入，開展相關(guān)的研究，加快新產(chǎn)品的開發(fā)與應(yīng)用。由于接種根瘤菌劑還能有效降低和減輕豆科作物重茬的病害，根瘤菌劑在我國具有十分良好的應(yīng)用前景。
6.結(jié)束語
農(nóng)業(yè)在國民經(jīng)濟中起著重要的作用，同時也帶動了其他行業(yè)的發(fā)展。但在農(nóng)業(yè)實際發(fā)展中存在著嚴(yán)重的問題，例如：在農(nóng)作物的生長中大量的使用化學(xué)農(nóng)藥是必不可少的，農(nóng)藥可以殺滅農(nóng)作物在生產(chǎn)中的害蟲和病菌，但不能保證農(nóng)產(chǎn)品的安全，也使農(nóng)業(yè)的生態(tài)環(huán)境遭到了破壞，嚴(yán)重影響了農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)和生態(tài)環(huán)境。通過對這樣問題的研究，表明微生物農(nóng)業(yè)將有利于提高農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)及改善農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境，值得進一步的推廣。
參考文獻：
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需求彈性是經(jīng)濟學(xué)中一個使用較為廣泛的概念。它對解釋現(xiàn)實中的許多現(xiàn)象和指導(dǎo)我們做出理性決策十分有用。農(nóng)產(chǎn)品需求價格彈性又稱農(nóng)產(chǎn)品需求彈性，是指在其他條件不變的情況下，某種農(nóng)產(chǎn)品市場需求量對其價格變化反應(yīng)的靈敏程度，即指農(nóng)產(chǎn)品市場需求量變動率對其價格變動率的比率。不同農(nóng)產(chǎn)品，其需求彈性是不同的，一般用需求彈性系數(shù)來表示。需求彈性系數(shù)是指需求量變動的比率與價格變動比率的比值。需求彈性系數(shù)等于0時，需求完全沒有彈性。即無論價格如何變動，需求量都不會變動。需求彈性系數(shù)等于1時，需求是單位彈性，表明需求量的變動幅度與價格的變動幅度相同。需求彈性系數(shù)大于1時，需求富有彈性，表明需求量的變動幅度大于價格的變動幅度。需求彈性系數(shù)大于0小于1時，需求是缺乏彈性的，表明需求量的變動幅度小于價格變動幅度。一般認為，相對于非農(nóng)產(chǎn)品而言，農(nóng)產(chǎn)品的需求價格彈性表現(xiàn)為缺乏敏感，即需求彈性系數(shù)小于1，也就是說即使產(chǎn)品的價格發(fā)生很大的變化，其需求數(shù)量的變化也不會很大。
在實踐中，某種農(nóng)產(chǎn)品需求彈性的大小，由眾多的因素共同綜合決定。其影響因素主要有以下幾個方面：1、消費者的需求程度。一般情況下，消費者對生活必需品的需求強度大而穩(wěn)定，需求彈性越小。例如，大米、蔬菜等生活必需品的需求彈性一般都小，屬于缺乏彈性的農(nóng)產(chǎn)品；相反，消費者對非生活必需品(如海鮮、食用蛇等)或奢侈品的需求強度小且不穩(wěn)定，屬于富有彈性的農(nóng)產(chǎn)品。2、農(nóng)產(chǎn)品的替代品數(shù)及替代程度。如果某種農(nóng)產(chǎn)品的替代品越多，其替代程度越大，則該農(nóng)產(chǎn)品的需求越富有彈性。相反，它的需求就缺乏彈性。3、農(nóng)產(chǎn)品本身用途的廣泛程度。農(nóng)產(chǎn)品的用途越廣泛，其需求彈性就越大，用途越少，其需求彈性就越小。此外，農(nóng)產(chǎn)品在消費者預(yù)算中所占比重的大小，消費者的收入水平，消費者調(diào)節(jié)需求的時間等對農(nóng)產(chǎn)品的需求彈性也會產(chǎn)生影響。
二、需求彈性低是農(nóng)產(chǎn)品的普遍規(guī)律并決定了農(nóng)業(yè)的弱質(zhì)性
(一)農(nóng)業(yè)的弱質(zhì)性
農(nóng)業(yè)是以生命有機體作為生產(chǎn)對象，是自然生產(chǎn)與經(jīng)濟再生產(chǎn)相互交織的過程。農(nóng)業(yè)在世界各國的發(fā)展歷程中，普遍表現(xiàn)出弱質(zhì)性特點。農(nóng)業(yè)的弱質(zhì)性是指農(nóng)業(yè)受規(guī)律性制約所特有的不足與劣勢。農(nóng)業(yè)的弱質(zhì)性主要表現(xiàn)為：生產(chǎn)周期長，供給調(diào)節(jié)滯后于市場需求變化；承受自然風(fēng)險和市場風(fēng)險雙重影響；農(nóng)業(yè)比較利益低，處于不利地位。農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)周期長、受自然條件等因素影響大、農(nóng)產(chǎn)品需求彈性小等農(nóng)業(yè)特性，決定了農(nóng)業(yè)“弱質(zhì)產(chǎn)業(yè)”的角色。
(二)需求彈性低是農(nóng)產(chǎn)品的普遍規(guī)律并決定了農(nóng)業(yè)的弱質(zhì)性
農(nóng)業(yè)是自然生產(chǎn)與經(jīng)濟再生產(chǎn)相互交織的過程，風(fēng)險大、比較效益低、農(nóng)產(chǎn)品需求彈性小是農(nóng)業(yè)的基本屬性。需求彈性低是農(nóng)產(chǎn)品的普遍規(guī)律。首先，農(nóng)產(chǎn)品不同于工業(yè)品及非農(nóng)產(chǎn)品，其多數(shù)是生活和生產(chǎn)必需品，需求量和需求結(jié)構(gòu)有一個相對穩(wěn)定的基本要求，受價格因素的影響相對較小，表現(xiàn)出一定的剛性，因而在一定時期內(nèi)，農(nóng)產(chǎn)品的需求并不會因農(nóng)產(chǎn)品的價格上升而迅速減少，也不會因價格下降而迅速增長。其次，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)進步，導(dǎo)致勞動生產(chǎn)率不斷提高，農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量不斷提高，在對農(nóng)產(chǎn)品需求相對不變或需求增長不及農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量增長快的情況下，就會導(dǎo)致農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量需求缺乏彈性。再次，由于農(nóng)民生產(chǎn)的分散性、弱小性，農(nóng)民不可能形成價格聯(lián)盟，采取維持農(nóng)產(chǎn)品價格的措施來保護自己的利益，在市場競爭中處于不利地位。最后，我國農(nóng)業(yè)的比較優(yōu)勢低下，吸納和保護資源的能力不強。農(nóng)業(yè)的本質(zhì)決定其缺乏比較優(yōu)勢，即農(nóng)業(yè)收入的長期增長速度總是低于非農(nóng)業(yè)的增長速度。供給彈性大，需求彈性小是農(nóng)業(yè)弱質(zhì)性的根源。
三、調(diào)控農(nóng)產(chǎn)品的需求彈性，緩解農(nóng)業(yè)弱質(zhì)性
(一)優(yōu)化農(nóng)產(chǎn)品品種結(jié)構(gòu)
隨著人們生活水平的提高，消費的品種結(jié)構(gòu)發(fā)生了很大的變化，農(nóng)產(chǎn)品消費需求正向優(yōu)質(zhì)、營養(yǎng)、安全方向發(fā)展。但是，我國農(nóng)產(chǎn)品品種結(jié)構(gòu)不合理，產(chǎn)期集中，品質(zhì)較低的特點與這種轉(zhuǎn)換趨勢不相適應(yīng)。以水果生產(chǎn)為例，我國的水果產(chǎn)量居世界第一，但好果率只有30％，可以參與國際市場競爭的優(yōu)質(zhì)果不超過5％；品種結(jié)構(gòu)不合理，蘋果、梨、柑橘3大品種占水果總面積的54％，產(chǎn)量占水果總產(chǎn)量的65％，且產(chǎn)期過于集中，適合不同需要的特色品種和不同上市期的品種相對較少。因此，我們必須加快品種改良和良種推廣，下決心淘汰劣質(zhì)品種，大力開發(fā)優(yōu)質(zhì)品種，不斷優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，提高產(chǎn)品質(zhì)量。發(fā)揮比較優(yōu)勢為基礎(chǔ)，努力改善農(nóng)產(chǎn)品的結(jié)構(gòu)，不斷增加高層次需求農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)。引進國內(nèi)外優(yōu)良品種，充分挖掘地方傳統(tǒng)優(yōu)勢品種，推廣名、優(yōu)、特、新、稀的農(nóng)產(chǎn)品品種。就糧食來說，按照食用優(yōu)質(zhì)化、用途多樣化、品種專用化的要求優(yōu)化結(jié)構(gòu)，發(fā)展優(yōu)質(zhì)稻米，開展綠色無公害大米生產(chǎn)。水果生產(chǎn)向優(yōu)質(zhì)化、營養(yǎng)化、高檔化轉(zhuǎn)變，發(fā)展名特優(yōu)新產(chǎn)品。畜禽產(chǎn)品也要選用低脂肪、高蛋白、瘦肉型和優(yōu)質(zhì)傳統(tǒng)品種及特種經(jīng)濟動物，以良種不斷改善農(nóng)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量。
(二)提高農(nóng)產(chǎn)品儲藏保鮮質(zhì)量
由于鮮活農(nóng)產(chǎn)品的含水量高，保鮮期短，極易腐爛變質(zhì)，因此對運輸效率和流通保鮮條件提出了很高要求。目前我國農(nóng)產(chǎn)品仍以常溫物流或自然物流為主。在整個物流鏈條上，未經(jīng)加工的鮮銷農(nóng)產(chǎn)品占了絕大部分，儲藏的水果不到總產(chǎn)量的20％，冷藏庫和氣調(diào)庫的儲藏量僅占水果總產(chǎn)量的7％左右。我國農(nóng)產(chǎn)品中相當(dāng)一部分新鮮產(chǎn)品由于運價、運力、交通基礎(chǔ)狀況和產(chǎn)品保鮮技術(shù)造成腐爛、變質(zhì)，損失巨大。有數(shù)據(jù)顯示，我國水果蔬菜等農(nóng)副產(chǎn)品在采摘、運輸、儲存等物流環(huán)節(jié)上的損失率在25％～30％左右，也就是說l／4強的農(nóng)產(chǎn)品在物流環(huán)節(jié)中被消耗掉了。而發(fā)達國家的果蔬損失率則控制在5％以下，美國水果蔬菜在物流環(huán)節(jié)的損耗率僅有1％～2％。因此，要對現(xiàn)有冷藏設(shè)備進行技術(shù)改造，加強農(nóng)產(chǎn)品儲運保鮮等市場配套設(shè)施建設(shè)，不斷完善鮮活農(nóng)產(chǎn)品運輸網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)，最終實現(xiàn)鮮活農(nóng)產(chǎn)品在全國范圍內(nèi)的高效、便捷流通，使農(nóng)民得到實惠。
(三)完善加工體系
我國農(nóng)產(chǎn)品市場上，大部分農(nóng)產(chǎn)品未經(jīng)加工或僅經(jīng)過簡單的粗加工即進入消費市場，包裝不標(biāo)準(zhǔn)，質(zhì)量不穩(wěn)定，農(nóng)產(chǎn)品的增值程度低，大大降低了市場的競爭力。目前發(fā)達國家農(nóng)產(chǎn)品加工率一般都在90％以上，農(nóng)產(chǎn)品加工值大多是農(nóng)業(yè)產(chǎn)值的3倍以上，加工食品占食物消費總量的比重為80％。而我國農(nóng)產(chǎn)品加工初級產(chǎn)品多，深加工精加工產(chǎn)品少，加工率只有20％～30％，加工增值不到農(nóng)業(yè)產(chǎn)值的80％，加工食品占食物消費總量的比重不到30％。農(nóng)產(chǎn)品加工尤其
是精加工和深加工，是提高農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)的重要途徑。要適應(yīng)新的消費需求，大力發(fā)展具有當(dāng)?shù)貎?yōu)勢的農(nóng)產(chǎn)品精深加工業(yè)，提高農(nóng)產(chǎn)品附加值；加強優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品商品基地建設(shè)和提高加工轉(zhuǎn)化能力；大力推進無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)，加快綠色食品、有機食品的發(fā)展步伐。
(四)推動農(nóng)業(yè)科技進步
農(nóng)業(yè)科技貢獻率是衡量一個國家農(nóng)業(yè)科技進步的重要標(biāo)準(zhǔn)。世界上凡是農(nóng)業(yè)比較發(fā)達、先進的國家，科技在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的貢獻率都比較高。據(jù)統(tǒng)計，發(fā)達國家農(nóng)業(yè)科技對農(nóng)業(yè)的貢獻率都在75％以上，德、法、英等國甚至達到90％。我國的農(nóng)業(yè)科技對農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的貢獻率只有45％，同發(fā)達國家相比，還有不小的差距。加快農(nóng)業(yè)科技進步，推進現(xiàn)代農(nóng)業(yè)建設(shè)，必須加強農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新主體培育，動員全國農(nóng)業(yè)科技力量，整合農(nóng)業(yè)科技資源，加強科研、教學(xué)、推廣單位的密切協(xié)作。加大政府對農(nóng)業(yè)科研及技術(shù)推廣經(jīng)費的投入強度，建立和完善農(nóng)業(yè)科技市場體系，提高農(nóng)民的科學(xué)文化素質(zhì)。建立健全農(nóng)業(yè)科技推廣服務(wù)體系，建立完善多元化保障體系，降低農(nóng)業(yè)技術(shù)風(fēng)險。只有這樣，才能促進農(nóng)業(yè)科技不斷向深度和廣度推進，從而保證最新的科技發(fā)展成果能夠應(yīng)用于農(nóng)業(yè)。
(五)提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全
近年來農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全事件時有發(fā)生，農(nóng)藥、獸藥殘留等有毒有害物質(zhì)含量超標(biāo)、注水肉、毒大米、劣質(zhì)奶粉等農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全事件對人類生命的健康和安全構(gòu)成極大威脅。要增加對農(nóng)產(chǎn)品的需求量，關(guān)鍵要保障農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全。保障農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全，必須從源頭抓起，要加強農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境的監(jiān)測與保護及農(nóng)業(yè)投入品的監(jiān)管，全面推行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。加大農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化制定、產(chǎn)地認定、產(chǎn)品認證、檢測體系建設(shè)、產(chǎn)品例行監(jiān)測等工作投入力度。建立標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)長效機制，完善管理制度，使標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)穩(wěn)步進行。推行市場準(zhǔn)入制度，加強市場監(jiān)管，進一步規(guī)范農(nóng)資市場秩序，進一步完善執(zhí)法體系，加大農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全執(zhí)法力度。
測土配方施肥的目的及意義。
測土配方施肥是以土壤測試和肥料田間試驗為基礎(chǔ)，根據(jù)作物需肥規(guī)律、土壤供肥性能和肥料效應(yīng)，在合理施用有機肥料的基礎(chǔ)上，提出氮、磷、鉀及中、微量元素等肥料的施用數(shù)量、施肥時期和施用方法。通俗地講，就是在農(nóng)業(yè)科技人員指導(dǎo)下科學(xué)施用配方肥。測土配方施肥技術(shù)的核心是調(diào)節(jié)和解決作物需肥與土壤供肥之間的矛盾。同時有針對性地補充作物所需的營養(yǎng)元素，作物缺什么元素就補充什么元素，需要多少補多少，實現(xiàn)各種養(yǎng)分平衡供應(yīng)，滿足作物的需要；達到提高肥料利用率和減少用量，提高作物產(chǎn)量，改善農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)，節(jié)省勞力，節(jié)支增收的目的。
測土配方施肥就是把土壤、農(nóng)作物、肥料三者緊密聯(lián)系在一起，根據(jù)土壤肥力狀況和農(nóng)作物需求特點，選擇適宜的肥料和比例，因此應(yīng)該：
（1）了解土壤肥力狀況。土壤不僅是農(nóng)作物生長的介質(zhì)，而且也是農(nóng)作物所需各種養(yǎng)分的主要供應(yīng)者。在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中由肥料、灌溉水、降雨、秸桿還田、根茬殘留、生物固氮等提供的養(yǎng)分都存在在土壤，最終由土壤直接供給農(nóng)作物吸收利用。因此，最好的辦法是采集土壤樣品進行分析測定。但是，由于田間土壤變化的復(fù)雜性，以及化驗分析的條件限制，有時沒有辦法根據(jù)土壤的分析結(jié)果來施肥。那該怎么辦哪？在不能進行測土施肥時，可以根據(jù)以前的施肥狀況和目前的土壤地力情況來考慮肥料用量。一般肥力高的土壤，可以適當(dāng)降低肥料用量，而對肥力低的土壤，應(yīng)該增加肥料用量。對土壤比較粘、保水、保肥能力強的土壤，一次肥料用量可以稍大一些，而對土壤較砂，保水、保肥能力弱的土壤，則一次肥料用量不能過多另外，由于土壤中的養(yǎng)分還包括灌溉水、降雨、秸桿還田、根茬殘留、生物固氮等提供的養(yǎng)分，因此還要根據(jù)它們帶入的養(yǎng)分狀況，來考慮肥料用量。
（2）了解農(nóng)作物對營養(yǎng)元素的需求特征.要做到科學(xué)合理施肥，要知道作物需要什么肥料？需要多少？什么時間需要？作物需要什么肥料？一般來說，所有作物都需要17種營養(yǎng)元素，也稱為植物生長必須的營養(yǎng)元素，它們是：碳（c）、氫（H）、氧（0）、氮（N）、磷（P）、鉀（K）、鈣（Ca）、鎂（Mg）、硫（s）、鐵（Fe）、銅（Cu）、鋅（zn）、硼（B）、鉻（M0）、錳（Mn）、氯（cl）根據(jù)這些元素在土壤中的含量以及農(nóng)作物的需求狀況，把它分為三類：第一類是土壤里相對含量較少，農(nóng)作物吸收利用較多的氮、磷、鉀，叫做大量元素。第二類是土壤含量相對較多可是農(nóng)作物需要卻較少，像鈣、鎂、硫等，叫做中量元素。第三類是土壤里含量很少、農(nóng)作物需要的也很少，主要是銅、硼、錳、鋅、鉬等，叫做微量元素。植物對氮、磷、鉀的需求量較大，而土壤中含有的、能被植物吸收的有效量較少；同時以根茬歸還給土壤的各種養(yǎng)分中氮磷鉀是歸還比例最小的元素，通常把氮磷鉀稱為大量元素、或肥料三要素。但是，由于作物種類不同，它們對這些營養(yǎng)元素的需求上也明顯不同。如小麥、玉米對氮、磷、鉀需求較多，而花生、大豆對、磷、鉀需求較多，食用葉片的蔬菜、茶、桑等需要較多的氮，油菜需要較多的硼，地瓜需要較多的鉀。這就要求在生產(chǎn)中根據(jù)作物的養(yǎng)分需求特點選擇不同的肥料種類。
作物需要多少肥料，就相當(dāng)于一個人一頓得吃多少飯一樣，少了他沒吃飽，但多了也不行。一般作物對肥料的需求取決于所種植的作物種類和產(chǎn)量水平。一般在蔬菜、果樹上的肥料用量要大于糧食作物，產(chǎn)量水平高的作物對養(yǎng)分的需求要大于產(chǎn)量水平低的作物。，那么，在施肥時就可以根據(jù)近兩年的產(chǎn)量水平估算今年的產(chǎn)量狀況，然后估算肥料用量。
作物在整個生長過程中都需要營養(yǎng)，但作物一生中對養(yǎng)分需求有兩個非常重要的時期，這就是施肥的最佳時期。植物營養(yǎng)臨界期是植物對養(yǎng)分濃度比較敏感的時期，多為植物生長的前期。這一時期對養(yǎng)分需要的絕對數(shù)量并不太多，但很迫切，如果此時營養(yǎng)元素缺乏或過多或元素間的不平衡，對植物的生長發(fā)育和產(chǎn)量產(chǎn)生很大的影響，且后期難以彌補和糾正的時期。如磷的營養(yǎng)臨界期在苗期，玉米在出苗后1周，；小麥在分蘗始期。氮的臨界期比磷稍晚一些，一般在營養(yǎng)生長到生殖生長過渡時期，小麥的在分蘗和幼穗分化兩個時期；玉米在幼穗分化期；植物營養(yǎng)臨界期的養(yǎng)分供應(yīng)主要靠基肥或種肥供應(yīng)。
植物營養(yǎng)最大效率期往往在植物生長最旺盛的時期，此時植物吸收養(yǎng)分的絕對數(shù)量和相對數(shù)量最多，如能及時滿足此時期作物對養(yǎng)分的需要，增產(chǎn)效果極為顯著。如玉米的喇叭口期，小麥的拔節(jié)-孕穗期、。植物營養(yǎng)最大效率期的施肥是以追肥的方式施入的。
（3）根據(jù)肥料種類和性質(zhì)選擇適宜的肥料。肥料依據(jù)不同的目的，肥料可分為不同類型、按肥料來源分：有機肥（農(nóng)家肥）、化學(xué)肥料、綠肥、生物肥料。按營養(yǎng)成分：單質(zhì)肥料 、復(fù)合肥料。按肥料的狀態(tài)分為：固體肥料、液體肥料、氣態(tài)肥、按肥料中養(yǎng)分的形態(tài)或溶解性可分為：速效肥料、緩效肥料、長效肥料、按肥料施用后對土壤酸堿性的影響可分為：生理酸性、生理中性、生理堿性肥料、肥料的施用方式施用方式：基肥（底肥）、追肥 、種肥 。施用方法：撒施、條施、溝施、沖施、葉面噴施、灌溉（滴灌、噴灌）施肥。肥料的作用1）提高產(chǎn)量。2）改善品質(zhì)。3）改良土壤，提高土壤肥力。
施肥可歸還由于作物收獲所帶走和其它原因而損失的養(yǎng)分，提高土壤供肥能力；改善土壤的水、肥、氣、熱條件。但是，如果肥料施用不當(dāng)，還可以污染環(huán)境，影響我們的身體健康。1）過量施用氮肥引起地下水和地表水污染，引起農(nóng)產(chǎn)品硝酸鹽累積。2）磷肥加工過程中的氟污染，施用時的重金屬污染、放射性污染，以及引起水體富營養(yǎng)化。3）肥料施用不當(dāng)，作物抗病蟲害能力、抗倒伏、抗干旱能力下降，導(dǎo)致產(chǎn)量減少和品質(zhì)變差。
