時(shí)間：2024-03-07 14:50:10
序論：在您撰寫現(xiàn)代化教學(xué)方法時(shí)，參考他人的優(yōu)秀作品可以開闊視野，小編為您整理的7篇范文，希望這些建議能夠激發(fā)您的創(chuàng)作熱情，引導(dǎo)您走向新的創(chuàng)作高度。
關(guān)鍵詞：多媒體教學(xué)；傳統(tǒng)教學(xué)；關(guān)系協(xié)調(diào)
現(xiàn)代化的多媒體教學(xué)手段，集聲音、圖像、視頻和文字等媒體為一體，具有形象性、多樣性、新穎性、趣味性、直觀性、豐富性等特點(diǎn)。它可以根據(jù)教學(xué)目的、要求和教學(xué)內(nèi)容，創(chuàng)設(shè)了形象逼真的教學(xué)環(huán)境、聲像同步的教學(xué)情景、動靜結(jié)合的教學(xué)圖像、生動活潑的教學(xué)氣氛［1］。但在具體的教學(xué)實(shí)踐中，一些問題也日漸暴露出來，如課堂的教學(xué)模式并沒有發(fā)生質(zhì)的變化，只是用多媒體屏幕代替了黑板板書，現(xiàn)成的軟件和網(wǎng)絡(luò)下載的內(nèi)容代替了教師的教案。而學(xué)生的學(xué)習(xí)方式、教師的教學(xué)方式、師生互動方式和教學(xué)內(nèi)容的多少并無大的改進(jìn)。［2］由于這些問題的存在，使現(xiàn)代化的多媒體教學(xué)優(yōu)勢尚未真正發(fā)揮出來。
究其原因，是有些老師對多媒體教學(xué)存在著一些誤解，僅把它簡單地理解為在傳統(tǒng)的教學(xué)方法和教學(xué)模式中，加入多媒體等現(xiàn)代教學(xué)技術(shù)手段，忽略了對相關(guān)現(xiàn)代教育思想理論的學(xué)習(xí)，只是穿新鞋走老路，片面追求形式，未能根據(jù)新的教學(xué)要求去更新教學(xué)方法和精心設(shè)計(jì)多媒體教學(xué)手段輔助下的教學(xué)模式。也有些老師片面地認(rèn)為，多媒體教學(xué)手段一定優(yōu)于其他教學(xué)方法，而忽略了對其他教學(xué)媒體和方法的運(yùn)用［3］。
一、教師主導(dǎo)作用與學(xué)生主體作用的關(guān)系
教師與學(xué)生是教學(xué)過程中兩個(gè)最主要的因素，現(xiàn)代教學(xué)論十分強(qiáng)調(diào)師生之間關(guān)系的和諧，以及教學(xué)過程中師生的共同參與和互動。多媒體教學(xué)環(huán)境下的課堂教學(xué)內(nèi)容無論是在廣度上，還是在深度上，都有很大的靈活性。如果學(xué)生還是一味地等教師灌輸，課前不預(yù)習(xí)，課后不復(fù)習(xí)，就會出現(xiàn)課上記筆記跟不上，聽老師講授聽不懂，顧了記顧不了聽的顧此失彼的現(xiàn)象，這就要求充分發(fā)揮學(xué)生學(xué)習(xí)的主觀能動性。對于教師來講，由于受傳統(tǒng)教學(xué)理論和教學(xué)方法的影響，只會圍繞“教”做文章，而忽視了學(xué)生的“學(xué)”。老師用事先設(shè)計(jì)好的課件，單方面一味地播放，學(xué)生毫不動腦地看熱鬧，多媒體教學(xué)成了講稿演示。例如，我在剛開始使用多媒體教學(xué)時(shí)，課件上寫滿了文字，穿插了一張又一張的圖。我的本意是想讓同學(xué)們在聽課時(shí)可參閱屏幕上的文字，這樣更便于理解，多放幾張圖可以從不同角度來理解某器官的結(jié)構(gòu)?？山Y(jié)果適得其反。屏幕一放映，同學(xué)們便不分主次地一味地記，而顧不上聽講，教師的主導(dǎo)性和學(xué)生的主體性都得不到很好的發(fā)揮，學(xué)生大部分時(shí)間都在忙碌著被動接受知識，無法與教師進(jìn)行交流。
教師對多媒體教學(xué)課堂所講內(nèi)容的把握缺乏靈活性。平時(shí)課堂講課并不完全按稿講，隨時(shí)隨地可穿插簡單事例、比喻或畫簡圖來說明問題，或突發(fā)靈感，對一個(gè)問題有了更好的表達(dá)方式，完全可脫離講稿順暢地講下去。但是在黑板上畫簡圖來幫助同學(xué)們理解有關(guān)物體結(jié)構(gòu)的形態(tài)位置關(guān)系很受限制。因大部分教師，尤其是老教師對計(jì)算機(jī)使用不太熟練，多媒體屏幕將黑板遮住，不便利用；用多媒體將圖一下投放到屏幕上，同學(xué)們看到的是圖的全貌，不用跟隨老師邊畫邊理解地記筆記；老師也不用邊畫邊講解并引導(dǎo)同學(xué)們的思路。這種課堂教學(xué)中師生雙邊活動變得較為死板，無法調(diào)動學(xué)生的主動性及參與意識。教師與學(xué)生的關(guān)系變成了演示者與觀看者的關(guān)系。這樣非但不能發(fā)揮多媒體教學(xué)的優(yōu)勢，而連傳統(tǒng)教學(xué)中的一些優(yōu)勢也丟失了。
多媒體教學(xué)強(qiáng)調(diào)充分發(fā)揮學(xué)生的主體作用，這并不等于老師的主導(dǎo)作用就消失了。目前高校教學(xué)改革的主要目標(biāo)之一，就是要改變傳統(tǒng)的以教師為中心的教學(xué)結(jié)構(gòu)，建立一種既能發(fā)揮教師的主導(dǎo)作用，又能充分體現(xiàn)學(xué)生學(xué)習(xí)主體作用的新型教學(xué)結(jié)構(gòu)。在這種教師為主導(dǎo)、學(xué)生為主體的教學(xué)模式中，在整個(gè)教學(xué)過程中教師有時(shí)處于中心地位，便于主導(dǎo)作用的發(fā)揮，但并非自始至終都如此；學(xué)生有時(shí)處于被動學(xué)習(xí)狀態(tài)，但更多的是在教師幫助下進(jìn)行主動學(xué)習(xí)。教學(xué)媒體可作為輔助教學(xué)工具，也可作為自主學(xué)習(xí)的工具。整個(gè)教學(xué)過程始終處于師生互動、互促的狀態(tài)中。
二、多媒體教學(xué)手段與傳統(tǒng)教學(xué)方法的關(guān)系
處理好傳統(tǒng)教學(xué)與現(xiàn)代化教學(xué)的關(guān)系，也是提高教學(xué)效果的途徑之一。教師不能一味地追求現(xiàn)代化的教學(xué)手段而完全放棄傳統(tǒng)的教學(xué)方法，而應(yīng)因材施法，合理地綜合利用各種教學(xué)方法和教學(xué)媒體。傳統(tǒng)的教學(xué)方法和教學(xué)媒體是廣大教師在長期的教學(xué)實(shí)踐中總結(jié)出來的，有其自身的優(yōu)勢和價(jià)值。但相對現(xiàn)代化教學(xué)手段而言，傳統(tǒng)的教學(xué)方法速度慢、范圍窄，限制了信息的擴(kuò)充。盡管它有一定的缺點(diǎn)和局限性，但仍有頑強(qiáng)的生命力，它與多媒體教學(xué)手段在教學(xué)活動中的作用各有側(cè)重，各有特點(diǎn)，又相輔相成。如黑板的即時(shí)重現(xiàn)性較強(qiáng)，隨寫隨看隨擦，靈活方便。一些結(jié)構(gòu)可邊畫簡圖邊講解，這樣更能吸引同學(xué)們的注意力；幻燈片操作簡單，同學(xué)們可打印可復(fù)制，可以彌補(bǔ)記筆記跟不上講課進(jìn)度的缺陷。所以我們在上課時(shí)既使用多媒體也使用黑板，多媒體用來播放復(fù)雜的解剖圖、講課提綱，黑板用來在講解過程中畫簡單的結(jié)構(gòu)圖和生理曲線圖。這樣將現(xiàn)代化的教學(xué)手段和傳統(tǒng)的教學(xué)方法結(jié)合著使用，更有利于提高課堂教學(xué)效果。多媒體屏幕上只放復(fù)雜的圖形、動畫和講課提綱，教師根據(jù)提綱講解，并不需要在屏幕上播放文字，這樣就減少了學(xué)生吃力地緊張地記憶屏幕上稍縱即逝的內(nèi)容和趕筆記的辛苦。
轉(zhuǎn)貼于
無論是多媒體教學(xué)手段，還是傳統(tǒng)教學(xué)媒體，都不是最重要的教學(xué)途徑，在教學(xué)中人與人之間的自然語言是最具親和力、最靈活的交流工具，師生之間課堂上互動性的交流才是最有效的教學(xué)途徑。課堂上師生互動既有知識的傳授，又有感情的交流，而人與機(jī)的交流則是冷冰冰的、單向的、無感情的交流。因此，在運(yùn)用多媒體教學(xué)中，在課件運(yùn)行的過程中，教師要時(shí)刻注意學(xué)生的情緒變化，要走下講臺，離開計(jì)算機(jī)，走到同學(xué)們中邊走邊講解，多用眼光與學(xué)生接觸，隨時(shí)回答同學(xué)們提出來的問題，并根據(jù)學(xué)生的反映和表現(xiàn)隨時(shí)調(diào)整教學(xué)進(jìn)度、教學(xué)內(nèi)容和教學(xué)方法，用積極的雙向交流來促進(jìn)學(xué)生對知識的學(xué)習(xí)和運(yùn)用。
三、多媒體教學(xué)與教學(xué)內(nèi)容的關(guān)系
多媒體輔助教學(xué)屏幕交換快，可在短時(shí)間內(nèi)向?qū)W生展示大量的教學(xué)資料，省去了寫板書和擦黑板的時(shí)間，教學(xué)節(jié)奏明顯加快，教學(xué)內(nèi)容容量加大，但卻忽視了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和接受能力，忽視了重點(diǎn)與難點(diǎn)的突破。使用多媒體教學(xué)最突出的優(yōu)點(diǎn)是可以更好地解決在傳統(tǒng)教學(xué)中不能或難以解決的問題，但這并不意味著所有的課程所有教學(xué)內(nèi)容都能運(yùn)用多媒體教學(xué)［3］。如人體解剖學(xué)課有些顯示某器官在人體內(nèi)位置的大型圖片，黑板上畫既難又慢，浪費(fèi)了有限的課堂教學(xué)時(shí)間，這時(shí)使用多媒體就非常恰當(dāng)。再就是課件畫面最好單一，不要追求漂亮和全面，添加一些與教學(xué)無關(guān)的圖像與動畫，這樣會由于畫面的漂亮和形式的多樣而分散學(xué)生的注意力，從而使教學(xué)課上成了欣賞課，使多媒體教學(xué)陷入華而不實(shí)的境地。另外在突破重點(diǎn)、難點(diǎn)時(shí)，如多媒體使用恰當(dāng)確實(shí)具有事半功倍的效果，但如不分詳略一味地鏈接較多的教學(xué)資料，內(nèi)容盡管較多，卻游離于具體的教學(xué)目標(biāo)之外。這樣既分散了學(xué)生的注意力，又浪費(fèi)了學(xué)生寶貴的課堂學(xué)習(xí)時(shí)間。多媒體教學(xué)的圖像和影視等非常直觀的表現(xiàn)形式確實(shí)具有突破學(xué)習(xí)難點(diǎn)的優(yōu)勢，但也有不利于學(xué)生獨(dú)立思考和訓(xùn)練抽象思維的弱點(diǎn)。因此，在利用多媒體手段為學(xué)生提供學(xué)習(xí)資源時(shí)，不能脫離教學(xué)目標(biāo)。補(bǔ)充的教學(xué)資料一定要與教材內(nèi)容相統(tǒng)一，盡量去用那些有利于突出重點(diǎn)、突破難點(diǎn)、將抽象化為具體的媒體材料，并根據(jù)學(xué)生的實(shí)際情況和教學(xué)資料的難易程度，隨時(shí)地控制教學(xué)難易、程度和節(jié)奏，讓學(xué)生來得及看清，來得及思考，來得及接受和消化，使多媒體真正成為促進(jìn)學(xué)生學(xué)習(xí)的工具，真正發(fā)揮好其輔助教學(xué)的作用。
四、多媒體教學(xué)課件與教師授課的關(guān)系
多媒體教學(xué)需要教師對所教知識進(jìn)行再加工，對教學(xué)目標(biāo)、教學(xué)內(nèi)容和教學(xué)對象等進(jìn)行分析設(shè)計(jì)，按照自己的思路制作出教學(xué)課件。課件畢竟是教學(xué)的輔助工具，代替不了教師的主導(dǎo)作用。一方面，現(xiàn)成的課件與學(xué)生的學(xué)習(xí)能力不一定相符，課件容量小，會使學(xué)生的學(xué)習(xí)松懈，浪費(fèi)學(xué)生的學(xué)習(xí)時(shí)間；課件容量大，會加重學(xué)生處理信息的負(fù)擔(dān)，也使學(xué)生難于抓住重點(diǎn)；再者，各地各校各年級的學(xué)生實(shí)際情況不同，現(xiàn)成的不加改造的課件，很難適用于教師本地的教學(xué)對象，不能做到因材施教。另一方面，使用現(xiàn)成的課件，除了完全忽視了所教學(xué)生的實(shí)際情況外，還忽視了自身的教學(xué)語言、授課藝術(shù)和教學(xué)特點(diǎn)，背離了多媒體輔助教學(xué)“輔助”的本意，更弱化了教師自身在課堂教學(xué)中的主導(dǎo)作用。因此，為了更好地體現(xiàn)教師自己的教學(xué)意圖和教學(xué)風(fēng)格，更好地突出教學(xué)重點(diǎn)、難點(diǎn)，更好地發(fā)揮教師的主導(dǎo)作用，教師應(yīng)自己創(chuàng)作課件，或選擇現(xiàn)成課件中能為己用的部分，并加以改造，使課件與自己的授課風(fēng)格相適應(yīng)［4］。
多媒體輔助教學(xué)手段，僅是構(gòu)成教學(xué)環(huán)境的一個(gè)重要方面，不可取代教學(xué)過程中的所有環(huán)節(jié)。使用多媒體教學(xué)要與傳統(tǒng)的教學(xué)手段有機(jī)結(jié)合，使多媒體教學(xué)真正成為優(yōu)秀的教育資源，成為促進(jìn)學(xué)生發(fā)展的有效手段。
參考文獻(xiàn)：
［1］劉兵．多媒體教學(xué)與傳統(tǒng)教學(xué)相結(jié)合［J］．大學(xué)時(shí)代：教育研究版，2006(6)：67．
［2］李紅葉．教育原則和信息技術(shù)：誰是主宰［J］．外語界，2004(4)：30～36．
關(guān)鍵詞：職業(yè)教育；教學(xué)方法；教育教學(xué)改革
一、傳統(tǒng)教學(xué)方法，在現(xiàn)代職業(yè)教育中必然將被淘汰
傳統(tǒng)的“填鴨式”的教學(xué)形式強(qiáng)調(diào)學(xué)生對教師行為的依賴性，規(guī)定教學(xué)內(nèi)容，甚至是教學(xué)的每一個(gè)環(huán)節(jié)。教學(xué)設(shè)計(jì)以“灌輸知識”為本，通過規(guī)定教師的行為，把規(guī)定的教授內(nèi)容向?qū)W生直接灌輸；教學(xué)目的就是傳授知識，學(xué)生的學(xué)習(xí)行為只能是被動地接受教授內(nèi)容。在現(xiàn)代的教學(xué)環(huán)境中，這種教學(xué)方法卻起不到很好的教學(xué)效果。自2005年全國職業(yè)教育工作會議以來，隨著教學(xué)模式的不斷改革創(chuàng)新，教學(xué)手段也從過去單一的課堂面授法，發(fā)展成今天靈活多樣的教學(xué)方法。
二、與工程類企業(yè)經(jīng)營模式相聯(lián)系，將教學(xué)過程改革為企業(yè)項(xiàng)目
跨專業(yè)課程又稱為項(xiàng)目教學(xué)法，它是通過“項(xiàng)目”的形式進(jìn)行教學(xué)。為了使學(xué)生在解決問題中習(xí)慣于一個(gè)完整的方式，所設(shè)置的“項(xiàng)目”包含多門課程的知識。項(xiàng)目教學(xué)法就是在老師的指導(dǎo)下，將一個(gè)相對獨(dú)立的項(xiàng)目交由學(xué)生自己處理。信息的收集，方案的設(shè)計(jì)，項(xiàng)目實(shí)施及最終評價(jià)，都由學(xué)生自己負(fù)責(zé)，學(xué)生通過該項(xiàng)目的進(jìn)行，了解并把握整個(gè)過程及每一個(gè)環(huán)節(jié)中的基本要求。
特點(diǎn)：把整個(gè)學(xué)習(xí)過程分解為一個(gè)個(gè)具體的工程或事件，設(shè)計(jì)出一個(gè)個(gè)項(xiàng)目教學(xué)方案，按行動回路設(shè)計(jì)教學(xué)思路，不僅傳授給學(xué)生理論知識和操作技能，更重要的是培養(yǎng)他們的職業(yè)能力，這里的能力已不僅是知識能力或者是專業(yè)能力，而是涵蓋了如何解決問題的能力：方法能力、接納新知識的學(xué)習(xí)能力以及與人協(xié)作和進(jìn)行項(xiàng)目動作（包括項(xiàng)目洽談、報(bào)價(jià)、合同擬定、合同簽署、生產(chǎn)組織、售后服務(wù)）的社會能力等幾個(gè)方面。
一般流程：（1）收集用戶信息，尋找買家，與用戶接觸，進(jìn)行合同分析。（2）制定合同計(jì)劃，進(jìn)行報(bào)價(jià)制作，發(fā)出合同。（3）實(shí)施合同：制作工藝草圖，實(shí)物圖，控制電路圖，形成產(chǎn)品。（4）檢查：教師指導(dǎo)學(xué)生完成。（5）評價(jià)，并為下一個(gè)項(xiàng)目做準(zhǔn)備。
學(xué)生作為學(xué)習(xí)的主體，通過獨(dú)立完成項(xiàng)目把理論與實(shí)踐有機(jī)地結(jié)合起來，不僅提高了理論水平和實(shí)操技能，而且又在教師有目的地引導(dǎo)下，培養(yǎng)了合作、解決問題等綜合能力。同時(shí)，教師在觀察學(xué)生、幫助學(xué)生的過程中，開闊了視野，提高了專業(yè)水平。學(xué)生全部或部分獨(dú)立組織、安排學(xué)習(xí)行為，解決在處理項(xiàng)目中遇到的困難，提高了學(xué)生的興趣，自然能調(diào)動學(xué)習(xí)的積極性。因此“項(xiàng)目教學(xué)法”是一種典型的以學(xué)生為中心的教學(xué)方法。
三、“以服務(wù)為宗旨、以就業(yè)為導(dǎo)向”，知識要點(diǎn)服務(wù)于工作任務(wù)
任務(wù)教學(xué)法，也叫任務(wù)型教學(xué)法，是美國教育家杜威以實(shí)用主義作為教育理論基礎(chǔ)而提出的“學(xué)生中心，從做中學(xué)”的教學(xué)模式，他主張教育的中心應(yīng)從教師和教科書轉(zhuǎn)到學(xué)生，教學(xué)應(yīng)引導(dǎo)學(xué)生在各種活動中學(xué)習(xí)。課堂教學(xué)中始終圍繞既定的教學(xué)任務(wù)展開，使每節(jié)課目的明確、內(nèi)容實(shí)在、效果最佳。這種課堂教學(xué)模式，被概括為任務(wù)教學(xué)模式。
任務(wù)教學(xué)法（task-based approach）是一種建立在“建構(gòu)主義”（constructivism）理論基礎(chǔ)上的教學(xué)法。這種理論認(rèn)為，學(xué)生知識的獲得主要不是靠教師傳授，而是學(xué)習(xí)者在一定的情境（即社會文化背景）下，借助他人（包括教師和學(xué)習(xí)伙伴）的幫助，利用必要的學(xué)習(xí)資料，通過意義建構(gòu)方式獲得。創(chuàng)建真實(shí)的教學(xué)環(huán)境，讓學(xué)生帶著真實(shí)的任務(wù)去學(xué)習(xí)，在這個(gè)過程中，學(xué)生擁有學(xué)習(xí)的主動權(quán)，教師能動地引導(dǎo)和激勵(lì)，使學(xué)生真正掌握所學(xué)內(nèi)容，并通過任務(wù)舉一反三。
四、創(chuàng)建教學(xué)情景，角色扮演改變傳統(tǒng)的師生角色
情景教學(xué)法是教師根據(jù)課文所描繪的情景，創(chuàng)設(shè)出形象鮮明的投影圖畫片，輔之生動的文學(xué)語言，并借助音樂的藝術(shù)感染力，再現(xiàn)課文所描繪的情景表象，使學(xué)生如聞其聲，如見其人，仿佛置身其間，如臨其境；師生就在此情此景之中進(jìn)行著的一種情景交融的教學(xué)活動。因此，“情景教學(xué)”對培養(yǎng)學(xué)生情感，啟迪思維，發(fā)展想象，開發(fā)智力等方面確有獨(dú)到之處。
特點(diǎn)：
1.形象逼真。情境并不是實(shí)體的復(fù)現(xiàn)，而是簡化的模擬。能獲得與實(shí)體相似的形象，所以給學(xué)生以真實(shí)感。2.情深意長。情境教學(xué)是以生動形象的場景，激起學(xué)生學(xué)習(xí)和練習(xí)的情緒和感情的體驗(yàn)，通過教師的語言，把情感寓于教材內(nèi)容之中，在課堂上形成一個(gè)廣闊的“心理場”，作用于兒童的心理。3.知、情、意，行融成一體。情境教學(xué)為了創(chuàng)設(shè)一定的教學(xué)情境，就要運(yùn)用生活顯示情境，實(shí)物演示情境，音樂渲染情境，直觀再現(xiàn)情境，角色扮演情境，語言描繪情境等方法，把學(xué)生引入一定的情境和一組情境之中，使他們產(chǎn)生一定的內(nèi)心感受和情緒體驗(yàn)，從而克服一定的困難和障礙，形成一定的志向，積極地進(jìn)行練習(xí)，這樣，就能把知、情、意、行融成一個(gè)整體。
五、課堂之下仍然是教師的課堂，合理的教學(xué)反思才能為課堂上的教學(xué)保駕護(hù)航
關(guān)鍵詞：職業(yè)教育；教學(xué)方法；教育教學(xué)改革
一、傳統(tǒng)教學(xué)方法，在現(xiàn)代職業(yè)教育中必然將被淘汰
傳統(tǒng)的“填鴨式”的教學(xué)形式強(qiáng)調(diào)學(xué)生對教師行為的依賴性，規(guī)定教學(xué)內(nèi)容，甚至是教學(xué)的每一個(gè)環(huán)節(jié)。教學(xué)設(shè)計(jì)以“灌輸知識”為本，通過規(guī)定教師的行為，把規(guī)定的教授內(nèi)容向?qū)W生直接灌輸；教學(xué)目的就是傳授知識，學(xué)生的學(xué)習(xí)行為只能是被動地接受教授內(nèi)容。在現(xiàn)代的教學(xué)環(huán)境中，這種教學(xué)方法卻起不到很好的教學(xué)效果。自2005年全國職業(yè)教育工作會議以來，隨著教學(xué)模式的不斷改革創(chuàng)新，教學(xué)手段也從過去單一的課堂面授法，發(fā)展成今天靈活多樣的教學(xué)方法。
二、與工程類企業(yè)經(jīng)營模式相聯(lián)系，將教學(xué)過程改革為企業(yè)項(xiàng)目
跨專業(yè)課程又稱為項(xiàng)目教學(xué)法，它是通過“項(xiàng)目”的形式進(jìn)行教學(xué)。為了使學(xué)生在解決問題中習(xí)慣于一個(gè)完整的方式，所設(shè)置的“項(xiàng)目”包含多門課程的知識。項(xiàng)目教學(xué)法就是在老師的指導(dǎo)下，將一個(gè)相對獨(dú)立的項(xiàng)目交由學(xué)生自己處理。信息的收集，方案的設(shè)計(jì)，項(xiàng)目實(shí)施及最終評價(jià)，都由學(xué)生自己負(fù)責(zé)，學(xué)生通過該項(xiàng)目的進(jìn)行，了解并把握整個(gè)過程及每一個(gè)環(huán)節(jié)中的基本要求。
特點(diǎn)：把整個(gè)學(xué)習(xí)過程分解為一個(gè)個(gè)具體的工程或事件，設(shè)計(jì)出一個(gè)個(gè)項(xiàng)目教學(xué)方案，按行動回路設(shè)計(jì)教學(xué)思路，不僅傳授給學(xué)生理論知識和操作技能，更重要的是培養(yǎng)他們的職業(yè)能力，這里的能力已不僅是知識能力或者是專業(yè)能力，而是涵蓋了如何解決問題的能力：方法能力、接納新知識的學(xué)習(xí)能力以及與人協(xié)作和進(jìn)行項(xiàng)目動作（包括項(xiàng)目洽談、報(bào)價(jià)、合同擬定、合同簽署、生產(chǎn)組織、售后服務(wù)）的社會能力等幾個(gè)方面。
一般流程：（1）收集用戶信息，尋找買家，與用戶接觸，進(jìn)行合同分析。（2）制定合同計(jì)劃，進(jìn)行報(bào)價(jià)制作，發(fā)出合同。（3）實(shí)施合同：制作工藝草圖，實(shí)物圖，控制電路圖，形成產(chǎn)品。（4）檢查：教師指導(dǎo)學(xué)生完成。（5）評價(jià)，并為下一個(gè)項(xiàng)目做準(zhǔn)備。
學(xué)生作為學(xué)習(xí)的主體，通過獨(dú)立完成項(xiàng)目把理論與實(shí)踐有機(jī)地結(jié)合起來，不僅提高了理論水平和實(shí)操技能，而且又在教師有目的地引導(dǎo)下，培養(yǎng)了合作、解決問題等綜合能力。同時(shí)，教師在觀察學(xué)生、幫助學(xué)生的過程中，開闊了視野，提高了專業(yè)水平。學(xué)生全部或部分獨(dú)立組織、安排學(xué)習(xí)行為，解決在處理項(xiàng)目中遇到的困難，提高了學(xué)生的興趣，自然能調(diào)動學(xué)習(xí)的積極性。因此“項(xiàng)目教學(xué)法”是一種典型的以學(xué)生為中心的教學(xué)方法。
三、“以服務(wù)為宗旨、以就業(yè)為導(dǎo)向”，知識要點(diǎn)服務(wù)于工作任務(wù)
任務(wù)教學(xué)法，也叫任務(wù)型教學(xué)法，是美國教育家杜威以實(shí)用主義作為教育理論基礎(chǔ)而提出的“學(xué)生中心，從做中學(xué)”的教學(xué)模式，他主張教育的中心應(yīng)從教師和教科書轉(zhuǎn)到學(xué)生，教學(xué)應(yīng)引導(dǎo)學(xué)生在各種活動中學(xué)習(xí)。課堂教學(xué)中始終圍繞既定的教學(xué)任務(wù)展開，使每節(jié)課目的明確、內(nèi)容實(shí)在、效果最佳。這種課堂教學(xué)模式，被概括為任務(wù)教學(xué)模式。
任務(wù)教學(xué)法（task-based approach）是一種建立在“建構(gòu)主義”（constructivism）理論基礎(chǔ)上的教學(xué)法。這種理論認(rèn)為，學(xué)生知識的獲得主要不是靠教師傳授，而是學(xué)習(xí)者在一定的情境（即社會文化背景）下，借助他人（包括教師和學(xué)習(xí)伙伴）的幫助，利用必要的學(xué)習(xí)資料，通過意義建構(gòu)方式獲得。創(chuàng)建真實(shí)的教學(xué)環(huán)境，讓學(xué)生帶著真實(shí)的任務(wù)去學(xué)習(xí)，在這個(gè)過程中，學(xué)生擁有學(xué)習(xí)的主動權(quán)，教師能動地引導(dǎo)和激勵(lì)，使學(xué)生真正掌握所學(xué)內(nèi)容，并通過任務(wù)舉一反三。
四、創(chuàng)建教學(xué)情景，角色扮演改變傳統(tǒng)的師生角色
情景教學(xué)法是教師根據(jù)課文所描繪的情景，創(chuàng)設(shè)出形象鮮明的投影圖畫片，輔之生動的文學(xué)語言，并借助音樂的藝術(shù)感染力，再現(xiàn)課文所描繪的情景表象，使學(xué)生如聞其聲，如見其人，仿佛置身其間，如臨其境；師生就在此情此景之中進(jìn)行著的一種情景交融的教學(xué)活動。因此，“情景教學(xué)”對培養(yǎng)學(xué)生情感，啟迪思維，發(fā)展想象，開發(fā)智力等方面確有獨(dú)到之處。
特點(diǎn)：
1.形象逼真。情境并不是實(shí)體的復(fù)現(xiàn)，而是簡化的模擬。能獲得與實(shí)體相似的形象，所以給學(xué)生以真實(shí)感。2.情深意長。情境教學(xué)是以生動形象的場景，激起學(xué)生學(xué)習(xí)和練習(xí)的情緒和感情的體驗(yàn)，通過教師的語言，把情感寓于教材內(nèi)容之中，在課堂上形成一個(gè)廣闊的“心理場”，作用于兒童的心理。3.知、情、意，行融成一體。情境教學(xué)為了創(chuàng)設(shè)一定的教學(xué)情境，就要運(yùn)用生活顯示情境，實(shí)物演示情境，音樂渲染情境，直觀再現(xiàn)情境，角色扮演情境，語言描繪情境等方法，把學(xué)生引入一定的情境和一組情境之中，使他們產(chǎn)生一定的內(nèi)心感受和情緒體驗(yàn)，從而克服一定的困難和障礙，形成一定的志向，積極地進(jìn)行練習(xí)，這樣，就能把知、情、意、行融成一個(gè)整體。
五、課堂之下仍然是教師的課堂，合理的教學(xué)反思才能為課堂上的教學(xué)保駕護(hù)航
關(guān)鍵詞：現(xiàn)代化教學(xué)方法；電氣工程及其自動化；專業(yè)教育；專業(yè)教育的發(fā)展
隨著信息技術(shù)的發(fā)展和普及，現(xiàn)代教育呈現(xiàn)出信息化、現(xiàn)代化的發(fā)展趨勢。由于信息社會的高度發(fā)展，為了適應(yīng)信息化社會對創(chuàng)新人才的要求就必須對教育方式以及教育方法的改革，將信息技術(shù)的現(xiàn)代化教育方法引入教育教學(xué)中去，必然能夠推動教育的現(xiàn)代化發(fā)展，使教育的科學(xué)化推進(jìn)科學(xué)化的教育。將現(xiàn)代化的教學(xué)方法與電氣工程及其自動化專業(yè)教育結(jié)合起來，是電氣工程及其自動化專業(yè)教育的發(fā)展方向，也是電氣工程及其自動化專業(yè)教育發(fā)展的重要內(nèi)容。如何以現(xiàn)代化教學(xué)方法帶動電氣工程及其自動化專業(yè)教育的發(fā)展，筆者主要從以下幾方面談?wù)勛约旱目捶ā?/p>
一、完善電氣工程及其自動化專業(yè)教育的現(xiàn)代教育設(shè)施
要以現(xiàn)代化教學(xué)方法帶動電氣工程及其自動化專業(yè)教育的發(fā)展，首先要完善各類現(xiàn)代教育設(shè)施，要使教師和學(xué)生有一個(gè)用于專業(yè)教學(xué)相關(guān)信息存貯、處理和傳遞的信息環(huán)境。在完善現(xiàn)代教育設(shè)施方面，要加強(qiáng)多媒體課室、CAI教室、網(wǎng)絡(luò)教室、校園網(wǎng)、教育城域網(wǎng)、各級資源中心等的硬件建設(shè)。要以現(xiàn)代化教學(xué)方法帶動電氣工程及其自動化專業(yè)教育的發(fā)展，一方面要在電氣工程及其自動化專業(yè)教育的現(xiàn)代化教育設(shè)施上加大投入，完善電氣工程及其自動化專業(yè)教育的現(xiàn)代教育設(shè)施，另一方面也需要全體專業(yè)師生加強(qiáng)電氣工程及其自動化專業(yè)教育的現(xiàn)代化教育設(shè)施的應(yīng)用，使電氣工程及其自動化專業(yè)教育的現(xiàn)代化教育設(shè)施得到充分的利用，從而實(shí)現(xiàn)電氣工程及其自動化專業(yè)教育的現(xiàn)代化發(fā)展。
二、電氣工程及其自動化專業(yè)教育的現(xiàn)代教育技術(shù)應(yīng)用模式多樣化
要以現(xiàn)代化教學(xué)方法帶動電氣工程及其自動化專業(yè)教育的發(fā)展，需要促進(jìn)電氣工程及其自動化專業(yè)教育的現(xiàn)代教育技術(shù)應(yīng)用模式多樣化。在電氣工程及其自動化專業(yè)教育的現(xiàn)代教育技術(shù)應(yīng)用模式中，主要有基于計(jì)算機(jī)媒體技術(shù)的多媒體教學(xué)形式、基于衛(wèi)星通信技術(shù)的遠(yuǎn)距離教學(xué)形式、基于Internet及其他網(wǎng)絡(luò)技術(shù)的網(wǎng)絡(luò)教學(xué)形式、基于計(jì)算機(jī)仿真技術(shù)的“虛擬現(xiàn)實(shí)”教學(xué)形式?；谟?jì)算機(jī)媒體技術(shù)的多媒體教學(xué)形式，主要采用的技術(shù)手段有幻燈片、投影儀、錄像、CAI課件、軟件開發(fā)實(shí)驗(yàn)室等，例如，在教授電力系統(tǒng)結(jié)構(gòu)時(shí)，利用多媒體教學(xué)形式，將電力系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)、系統(tǒng)運(yùn)行、系統(tǒng)變化以及理論模型等通過圖象影片、動畫、影片等形式展現(xiàn)出來，可以使學(xué)生對電氣工程及其自動化專業(yè)的電力系統(tǒng)結(jié)構(gòu)有深刻的理解和認(rèn)識?；贗nternet及其他網(wǎng)絡(luò)技術(shù)的網(wǎng)絡(luò)教學(xué)形式，主要是用互聯(lián)網(wǎng)、局域網(wǎng)等網(wǎng)絡(luò)技術(shù)，使師生實(shí)現(xiàn)資源共享以及相互互動，從而提高知識獲取速度能力的整體提升。如，在教授模擬電子技術(shù)基礎(chǔ)時(shí)，可以利用網(wǎng)絡(luò)技術(shù)對模擬電子技術(shù)的文獻(xiàn)資料進(jìn)行收集整理，然后通過專題討論、個(gè)別輔導(dǎo)等方式，使學(xué)生加強(qiáng)對模擬電子技術(shù)基礎(chǔ)的深入了解，同時(shí)也增進(jìn)了師生之間以及生生之間的情感交流，使電氣工程及其自動化專業(yè)的模擬電子技術(shù)基礎(chǔ)教學(xué)達(dá)到快速、優(yōu)質(zhì)、高效的目的?；谛l(wèi)星通信技術(shù)的遠(yuǎn)距離教學(xué)形式，能實(shí)現(xiàn)遠(yuǎn)程教育，使師生、生生之間隨時(shí)隨地地開展電氣工程及其自動化專業(yè)教育?；谟?jì)算機(jī)仿真技術(shù)的“虛擬現(xiàn)實(shí)”教學(xué)形式，可以使抽象的理論知識具體化，提高學(xué)生對專業(yè)課的積極性。
三、加強(qiáng)電氣工程及其自動化專業(yè)教師現(xiàn)代教育技術(shù)培訓(xùn)
要以現(xiàn)代化教學(xué)方法帶動電氣工程及其自動化專業(yè)教育的發(fā)展，關(guān)鍵在于要有一批掌握電氣工程及其自動化專業(yè)現(xiàn)代化教學(xué)方法的教師隊(duì)伍。作為電氣工程及其自動化專業(yè)教師，一方面要積極轉(zhuǎn)變教育教學(xué)的傳統(tǒng)觀念，使傳統(tǒng)教育教學(xué)觀念向現(xiàn)代化教育教學(xué)觀念轉(zhuǎn)變；另一方面要提高電氣工程及其自動化專業(yè)教師對現(xiàn)代化教學(xué)方法的應(yīng)用水平。教師可以通過高電氣工程及其自動化的相關(guān)企業(yè)進(jìn)行實(shí)地參觀考察，了解電氣工程及其自動化時(shí)下流行技術(shù)手段，了解行業(yè)發(fā)展動向，以便及時(shí)對教育教學(xué)進(jìn)行調(diào)整，同時(shí)教師要積極參加電氣工程及其自動化專業(yè)現(xiàn)代化教學(xué)的科學(xué)研討會以及相關(guān)教學(xué)技術(shù)的培訓(xùn)，提高職業(yè)素養(yǎng)，推動現(xiàn)代化教學(xué)方法對電氣工程及其自動化專業(yè)教育發(fā)展的帶動作用。
以現(xiàn)代化教學(xué)方法帶動電氣工程及其自動化專業(yè)教育的發(fā)展，是電氣工程及其自動化專業(yè)教育發(fā)展的重要內(nèi)容，也是電氣工程及其自動化專業(yè)教育的重要發(fā)展趨勢。作為一線教師，要主動提高自身專業(yè)素養(yǎng)和教育教學(xué)水平，充分利用現(xiàn)代化教學(xué)方法，推動電氣工程及其自動化專業(yè)教育的發(fā)展。
參考文獻(xiàn)：
[1]徐道榮.材料成型及控制工程專業(yè)教學(xué)內(nèi)容與課程體系的改革與實(shí)踐[J].大學(xué)教育科學(xué)：社會科學(xué)版，2003（03）：47-49.
[2]萬秋蘭.21世紀(jì)電氣工程人才培養(yǎng)模式及教學(xué)內(nèi)容和課程體系改革初探[J].電氣電子教學(xué)學(xué)報(bào)，1999（12）：1-3.
【關(guān)鍵詞】四段式教學(xué)法 適時(shí) 適度 適當(dāng)
引言：隨著素質(zhì)教育的深入發(fā)展和教育現(xiàn)代化工程的進(jìn)一步推進(jìn)，不少新技術(shù)廣泛用于課堂教學(xué)中，如投影儀、電化教學(xué)、多媒體課件等，它們以其新穎、直觀、動態(tài)的形式?jīng)_擊著傳統(tǒng)教學(xué)，增強(qiáng)了學(xué)生學(xué)習(xí)的主動性。如何把現(xiàn)代化教學(xué)手段運(yùn)用到《機(jī)械制圖》教學(xué)中是提高教學(xué)質(zhì)量的新思路。我在授課過程中深刻地體會到：要使現(xiàn)代化教學(xué)手段在機(jī)械制圖教學(xué)中運(yùn)用得恰到好處，必須堅(jiān)持“適時(shí)、適度、適當(dāng)”的原則，同時(shí)，一定要結(jié)合傳統(tǒng)教學(xué)方法，才能有效地提高教學(xué)質(zhì)量，培養(yǎng)出真正有能力讀圖、識圖、簡單繪圖的技術(shù)人才。
1.從技工學(xué)校學(xué)生的理論基礎(chǔ)和認(rèn)知能力出發(fā)，備好合理教案。這是傳統(tǒng)“四段式”教學(xué)法的第一步，備課時(shí)就要通篇設(shè)計(jì)整堂課的教學(xué)過程，先將整體內(nèi)容分解成一系列的步驟和問題，然后一一設(shè)計(jì)，用學(xué)生的思維回答每個(gè)問題，找出學(xué)生最能接受的、最直觀的教學(xué)方法。
機(jī)械制圖作為專業(yè)基礎(chǔ)課，雖不同于數(shù)、理、化等基礎(chǔ)學(xué)科，但在教學(xué)過程中同樣要遵循認(rèn)知規(guī)律，讓學(xué)生掌握平面作圖方法、投影原理等基本知識的同時(shí)，要努力培養(yǎng)學(xué)生一定的空間想象能力，沒有這些知識作鋪墊，即使有再先進(jìn)的條件，也難以達(dá)到預(yù)期教學(xué)目的。因此，在機(jī)械制圖教學(xué)過程中，現(xiàn)代化教學(xué)手段的應(yīng)用首先必須把握好“適時(shí)”性原則。
例如：在講授投影性認(rèn)識的教學(xué)過程中，先用幻燈提供中心投影和平行投影兩種形式的圖，同時(shí)，借助于幻燈本身即為投影中心，讓學(xué)生充分觀察，得到感性認(rèn)識。這是“四段式”教學(xué)法的第一階段――直觀演示，引入新課。進(jìn)而再播放錄像，從而將抽象的概念形象化，獲得理性知識。如果一開始就采用多媒體、錄像等現(xiàn)代化教學(xué)手段，不論放出多么動感的鏡頭，都不可能達(dá)到上述效果。再如：在講述三視圖投影規(guī)律時(shí)，因?qū)W生的空間想象能力尚未建立，我們就要首先采用傳統(tǒng)教學(xué)方法，先用自制的活動直角坐標(biāo)系及實(shí)體模型來進(jìn)行演示，讓學(xué)生先獲得感性認(rèn)識，產(chǎn)生興趣，與隨后重點(diǎn)講授相配合。它們相互映證和充實(shí)，能極大地提高教學(xué)效率和學(xué)習(xí)興趣，充分利用現(xiàn)有空間――教室做為三投影面體系，把黑板作為V面，把地面作為H面，把學(xué)生方位的右墻作為W面。將簡易的模型放在手上，通過引導(dǎo)，啟發(fā)學(xué)生思考，綜合分析模型相對于三個(gè)投影面的位置關(guān)系、大小關(guān)系、方位關(guān)系等等，然后利用flas將三投影面體系展開攤平，進(jìn)一步研究其投影特性，此時(shí)為了使學(xué)生更直觀地掌握從空間到平面，再由平面到空間的演變過程，要求學(xué)生每人手上拿一個(gè)簡易的模型，如筆(作線)、三角板(作面)、橡皮泥(作體)、書(作三投影面體系)，通過仔細(xì)的觀察比較，學(xué)生積累了豐富的感性材料。為由感性上升為理性奠定了基礎(chǔ)。由此可見，從認(rèn)知規(guī)律出發(fā)，堅(jiān)持運(yùn)用現(xiàn)代化教學(xué)手段的適時(shí)性原則，掌握火候運(yùn)用多種媒體，則能改善課堂結(jié)構(gòu)，提高教學(xué)質(zhì)量。過早使用則欲速而不達(dá)，過遲則優(yōu)勢不能充分發(fā)揮，從而使現(xiàn)代化教學(xué)手段只能成為裝飾。
2.從教學(xué)對象出發(fā)，我們在運(yùn)用現(xiàn)代化的教學(xué)手段時(shí)還要堅(jiān)持適度性原則。這一原則在“四段式”教學(xué)的第二階段尤為重要，第二階段為重點(diǎn)講授階段。本階段是將感性知識上升到理性知識的過程，也是學(xué)生掌握最佳知識結(jié)構(gòu)的關(guān)鍵，有利于培養(yǎng)學(xué)生的接受力、注意力、理解力。講授中不能平均用力，而是深入淺出，循序漸進(jìn)，講清關(guān)鍵點(diǎn)，突出重點(diǎn)，突破難點(diǎn)，以利于以點(diǎn)帶線，以線帶面，充分體現(xiàn)教師“導(dǎo)”的作用。如對“螺紋緊固件”一課我曾經(jīng)設(shè)計(jì)了三種不同的教學(xué)方法，教學(xué)效果大相徑庭。第一種方法充分利用模型，一邊展示模型，一邊講解，一邊畫圖。由于同學(xué)們對于常見的三種螺紋緊固件的工藝過程不太了解，再加上模型不能充分表達(dá)連接件的內(nèi)部結(jié)構(gòu)，即使教者講得很認(rèn)真，但學(xué)生聽起來很吃力，課堂氣氛比較沉悶。教學(xué)效果不理想。究其原因，這種典型的傳統(tǒng)“填鴨式”教學(xué)，忽視了學(xué)生的可接受性，教者未能注重對學(xué)生知識技能的培養(yǎng)。第二種方法充分運(yùn)用多媒體課件，將學(xué)生帶到多媒體教室授課，通過多媒體演示各種連接形式的實(shí)物畫面及鉆孔、攻絲的工藝過程。為了使學(xué)生能夠較好地掌握工藝過程，對立體圖進(jìn)行透視、旋轉(zhuǎn)、剖切，觀察其內(nèi)部結(jié)構(gòu)，并同步講解其工藝過程和畫法中的注意事項(xiàng)，整個(gè)課堂上幾乎全部采用多媒體授課。一節(jié)課下來，倒是教者輕松，聽者愉快，也激發(fā)了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，但是在課堂測試時(shí)有相當(dāng)部分學(xué)生只了解工藝過程，不能正確畫出連接圖?？梢姡耆蕾嚩嗝襟w，教者指指點(diǎn)點(diǎn)，學(xué)生可望而不可做。整個(gè)課堂仍然沒有堅(jiān)持以學(xué)生為主體，過度運(yùn)用多媒體，未能注重學(xué)生繪制技能的培養(yǎng)。第三種方法是對前兩者進(jìn)行結(jié)合，教者圍繞教學(xué)目的正確引導(dǎo)學(xué)生，不失時(shí)機(jī)地培養(yǎng)學(xué)生的動手能力，開發(fā)思維潛力。先通過錄像給出各種連接形式的實(shí)物畫面及鉆孔、攻絲的工藝過程，讓學(xué)生從錄像中了解工藝過程，由多媒體給出規(guī)定畫法，并從中了解視圖畫法細(xì)節(jié)，形成連接圖。師生似乎在共同享受著安裝機(jī)器的一種樂趣。然后，采取討論法講授螺栓連接的規(guī)定畫法，并利用flas改錯(cuò)，使學(xué)生在理解的基礎(chǔ)上真正掌握規(guī)定畫法。歸納小結(jié)時(shí)，參照模型師生共同總結(jié)其工藝過程，利用課件讓學(xué)生重點(diǎn)比較三者規(guī)定畫法的異同，力求使學(xué)生較好地掌握螺栓、螺柱、螺釘三種規(guī)定畫法。實(shí)踐證明，著眼于教育對象的可接受性，結(jié)合傳統(tǒng)教學(xué)方法，適度運(yùn)用現(xiàn)代化教學(xué)手段，是提高課堂教學(xué)效益的有效途徑。
3.我們在運(yùn)用現(xiàn)代化教學(xué)手段時(shí)，從學(xué)科特點(diǎn)出發(fā)，還必須堅(jiān)持適當(dāng)性原則。在實(shí)際教學(xué)中，如果圖形式、搞花架子，運(yùn)用現(xiàn)代化教學(xué)手段其效果就不是畫龍點(diǎn)晴，而是畫蛇添足。機(jī)械制圖教學(xué)既有直觀性，又有抽象性，如在講授組合體視圖的畫法時(shí)，可以采用圖像型與實(shí)物型組合的方式。教者在分析組合體視圖時(shí)，先讓學(xué)生按三視圖尺寸自制的橡皮泥模型，師生共同分析組合部分的相對位置，組合方式。但對于相對復(fù)雜或模型未能表達(dá)清楚的組合部分，可運(yùn)用CAI解決難點(diǎn)，由相應(yīng)的三維立體圖引導(dǎo)學(xué)生的思維，甚至可以進(jìn)入其內(nèi)部進(jìn)行觀察，研究哪兒有線，哪兒無線?增強(qiáng)學(xué)生的空間想象，能夠得到事半功倍的效果。若不恰當(dāng)運(yùn)用，則教者成為課件制作者和操縱者，而不是課堂教學(xué)的引導(dǎo)者，學(xué)者成為課件的參觀者，而不是課堂教學(xué)的參與者，忽視師生之間的交流與溝通，淡化直觀教學(xué)，不注重培養(yǎng)學(xué)生的形象思維能力和空間想象能力，課堂教學(xué)效果只能是事倍功半。
4.在教學(xué)的最后兩個(gè)環(huán)節(jié)中恰當(dāng)運(yùn)用現(xiàn)代化教學(xué)手段，也能起到很好的作用?！八亩问健苯虒W(xué)法的第三個(gè)階段進(jìn)入小結(jié)練習(xí)階段，在重點(diǎn)講授之后，基本上完成了課堂教學(xué)任務(wù)，這時(shí)教者根據(jù)各個(gè)階段內(nèi)容不同，采用不同形式的小結(jié)來濃縮教學(xué)內(nèi)容，指明重點(diǎn)，難點(diǎn)和精華所在。在此，也可適當(dāng)運(yùn)用錄像對重點(diǎn)內(nèi)容進(jìn)行回放，借此，對學(xué)生思維進(jìn)行整理，使雜亂零散的知識在學(xué)生頭腦里“成珠”“連串”理順層次，使學(xué)生形成比較系統(tǒng)的、完整的知識。利于學(xué)生信息歸檔儲存、便于知識的遷移運(yùn)用，并轉(zhuǎn)化為能力。再選擇有代表性的練習(xí)題，通過練習(xí)，鞏固所學(xué)。同時(shí)發(fā)現(xiàn)問題，及時(shí)輔導(dǎo)。
一、小學(xué)科學(xué)在校教學(xué)質(zhì)量與教學(xué)狀態(tài)分析
雖然說小學(xué)階段的教學(xué)對于小學(xué)生來說是極為重要的，但是小學(xué)科學(xué)所涉及的相關(guān)知識在此階段的教學(xué)卻并不突出，小學(xué)生不能夠在日常生活之中較為靈活地運(yùn)用自己所掌握的知識，降低了學(xué)生對了解世界生物的熱情，并且教學(xué)質(zhì)量也相對較低，使得學(xué)生很難在此階段構(gòu)建較好的學(xué)習(xí)小學(xué)科學(xué)的分析思維的能力和考慮事件、解決所面臨困境的能力。除此之外，眾多的小學(xué)生因?yàn)樾W(xué)科學(xué)所涉及的相關(guān)知識的枯燥性而厭惡學(xué)習(xí)并排斥教師對其的教導(dǎo)，進(jìn)而降低了小學(xué)生在課堂上學(xué)習(xí)新知識的熱情以及使得學(xué)生難以在短時(shí)間內(nèi)快速地消化教師在課堂上所講述的重點(diǎn)知識。所以說為了加強(qiáng)小學(xué)生對現(xiàn)代社會科技和各類生物的認(rèn)識和了解，教師需要依據(jù)社會的發(fā)展而重新制定較為適宜的教學(xué)手段來幫助小學(xué)生學(xué)習(xí)小學(xué)科學(xué)所涉及的相關(guān)知識。
二、強(qiáng)化教學(xué)手段，增加課堂教學(xué)質(zhì)量的有效措施分析
小學(xué)科學(xué)教學(xué)對于小學(xué)生認(rèn)識世界中的生物有著極為重要的作用，并且其還是一項(xiàng)不可遠(yuǎn)離小學(xué)生的日常生活的重要學(xué)科。所以在此階段教師必須采取較為適宜的教學(xué)手段來引起學(xué)生對其的重視，進(jìn)而使得小學(xué)生能夠通過教師的教導(dǎo)而逐漸了解自己身邊較為常見的生物并了解其習(xí)性，而與之和平共處，從而使得小學(xué)生能夠更加主動地接觸小學(xué)科學(xué)所涉及的相關(guān)知識，并從內(nèi)心深處接受并在短時(shí)間內(nèi)及時(shí)消化教師在課堂上所講解的相應(yīng)知識。
1.充分準(zhǔn)備即將講解的科學(xué)知識，并精心設(shè)計(jì)教學(xué)手段
小學(xué)科學(xué)所涉及的相關(guān)知識在小學(xué)教學(xué)階段的邏輯思維性相對較強(qiáng)，而且其如同一條鐵鏈而一環(huán)扣著一環(huán)，想要構(gòu)成一條鐵鏈就不能夠缺失任何一節(jié)鐵扣。所以為使小學(xué)生能夠通過教師的教導(dǎo)而逐漸強(qiáng)化對生物的認(rèn)識，教師需要選擇最為合適的教學(xué)手段來教學(xué)專業(yè)知識，并在課前充分準(zhǔn)備自己即將講解的小學(xué)科學(xué)知識，使得小學(xué)生能夠更加容易理解其中的知識并在生活中較為靈活地利用，從而來認(rèn)識世界而不會出現(xiàn)“短板效應(yīng)”。例如：某校教師為加強(qiáng)小學(xué)生對小學(xué)科學(xué)知識的學(xué)習(xí)和理解，在課前為學(xué)生做了較為充分的準(zhǔn)備，保證學(xué)生能夠在自己的教學(xué)手段之下而學(xué)到更加有趣的并能夠更加容易接受的小學(xué)科學(xué)知識――教師在為小學(xué)生講解杠桿時(shí)，為加強(qiáng)小學(xué)生對杠桿的理解和認(rèn)識，這位教師在課前專門為學(xué)生準(zhǔn)備了剪刀、拖把、開瓶器等日常生活之中較為常見的利用杠桿原理建造的物件，然后教師會依據(jù)課本中的知識和事物的結(jié)合來為學(xué)生講解杠桿的原理。最后為強(qiáng)化小學(xué)生在現(xiàn)代社會之中對杠桿的認(rèn)識，這位教師還需要求學(xué)生嘗試著在自己生活之中尋找利用杠桿原理而構(gòu)建的物件，使得小學(xué)生能夠更加容易理解小學(xué)科學(xué)所涉及的相關(guān)知識。
2.增加實(shí)踐教學(xué)模式，強(qiáng)化學(xué)生對事物的認(rèn)識
關(guān)鍵詞：傳統(tǒng)師徒制；烹飪；現(xiàn)代化教學(xué)；運(yùn)用方法
中圖分類號：G718.5 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A 文章編號：1674-9324（2016）21-0258-02
近些年來，隨著人們教育思想觀念的逐漸轉(zhuǎn)變，職業(yè)教育的重要意義被越來越多的人認(rèn)可。烹飪教育屬于職業(yè)教育的一個(gè)重要分支，但是烹飪教學(xué)與其他職業(yè)技能的教學(xué)存在著較大的差別，它注重技巧上的教學(xué)，更注重理念上的傳授，只有真正做到細(xì)致、用心、技巧精煉，才能成為一名真正合格的烹飪者，也正因如此，在烹飪教學(xué)中，現(xiàn)代化的班級授課方式不能徹底的代替?zhèn)鹘y(tǒng)的師徒制教學(xué)。
一、傳統(tǒng)師徒制教學(xué)及其優(yōu)缺點(diǎn)
師徒制作為一種教學(xué)授課的形式，在我國的傳承和發(fā)展已經(jīng)有幾千年之久。其主要教學(xué)形式就是由教師帶領(lǐng)學(xué)生進(jìn)行學(xué)習(xí)、工作和生活，在這個(gè)過程中，教師的技能和理念可以循序漸進(jìn)地傳授給學(xué)生。學(xué)生也能夠更好、更快地學(xué)會相應(yīng)的技能，并順利地開展工作。經(jīng)過不斷的發(fā)展，師徒制在我國已經(jīng)逐漸演變成為一種文化理念，師徒之間的關(guān)系亦師亦友，比尋常的師生更加親密。
師徒制能夠傳承千年主要是因?yàn)檫@項(xiàng)制度有著其他教學(xué)模式難以取代的優(yōu)點(diǎn)，這具體表現(xiàn)在以下方面。其一，傳統(tǒng)師徒制教學(xué)對于學(xué)生的文化知識水平?jīng)]有過高的要求，雖然教師通常會對一個(gè)學(xué)生的資質(zhì)進(jìn)行品評，但是這并不是招收學(xué)生的唯一標(biāo)準(zhǔn)，也就是說，在師徒制教學(xué)方法之下，即使文化理論知識的水平?jīng)]有達(dá)到要求，也同樣有機(jī)會結(jié)束高水平的技藝教育?？梢姡瑐鹘y(tǒng)師徒制教學(xué)方法的基本理念與我國高等職業(yè)學(xué)校的教育理念基本一致，都可以為那些理論知識掌握能力相對較弱的學(xué)生提供學(xué)習(xí)的機(jī)會；其二，師徒制度傳承歷史悠久，在教學(xué)過程中，教師為了使自己的技藝得以發(fā)展和傳承，往往會比普通的教師花費(fèi)更多的精力和心血。而且在師徒制的教學(xué)模式下，教師與學(xué)生之間的關(guān)系大多比較親密，日常生活和學(xué)習(xí)中的接觸更為頻繁。只要學(xué)生愿意多下功夫、勤學(xué)苦練，就可以在更短的時(shí)間內(nèi)掌握技巧和方法，了解烹飪過程中的精妙。烹飪是一種技術(shù)，更是一門藝術(shù)，我國的地域廣泛，菜系多樣，烹飪技巧更是繁雜多樣，經(jīng)過不斷的發(fā)展，雖然人們已經(jīng)將烹飪技術(shù)和技巧總結(jié)為簡單的理論，但是實(shí)踐過程中可能會遇到的各種突發(fā)狀況，都會影響食物的味道、口感、賣相，因此僅僅有理論顯然是不足夠的，烹飪學(xué)習(xí)者必須在經(jīng)驗(yàn)豐富的教師的指導(dǎo)下，才能實(shí)現(xiàn)理論知識與烹飪實(shí)踐的相互結(jié)合，并在實(shí)踐的過程中不斷升華自身的烹飪技藝和水平。
但是從辨證的角度分析，師徒制度雖然傳承的時(shí)間比較長，但是在不斷發(fā)展的過程中，該制度也存在著一定的弊端，尤其在現(xiàn)代化教學(xué)制度以及教學(xué)理論不斷發(fā)展的過程中，這些問題被不斷的放大和突出。首先，從當(dāng)前的高職烹飪教學(xué)現(xiàn)狀來看，近年來越來越多的人學(xué)習(xí)進(jìn)入烹飪專業(yè)，學(xué)習(xí)人數(shù)越來越多。但是，在傳統(tǒng)師徒制度下，一個(gè)經(jīng)驗(yàn)豐富的名師并不會進(jìn)行大范圍的授課，因此只有很少的學(xué)生可以獲得“名師徒弟”的席位，在這種狀態(tài)下，學(xué)生之間的競爭十分激烈，甚至?xí)霈F(xiàn)一些惡性競爭的問題，這與現(xiàn)代化教育理念下對人才品格的要求背道而馳。其次，在傳統(tǒng)師徒制的教育方式下，徒弟通常需要絕對的服從師傅的理念，這雖然可以在較短時(shí)間內(nèi)掌握烹飪技巧的精髓，但是這種服從的觀念會讓學(xué)生很難進(jìn)行自身獨(dú)特的創(chuàng)造和創(chuàng)新，烹飪技藝也就很難在不斷創(chuàng)新的過程中實(shí)現(xiàn)發(fā)展。
可見，傳統(tǒng)師徒制本身是一種利弊共存的教學(xué)方法，想要實(shí)現(xiàn)師徒制的長遠(yuǎn)發(fā)展，不斷提高烹飪教學(xué)的水平，就一定要揚(yáng)長避短，對傳統(tǒng)師徒制進(jìn)行合理的揚(yáng)棄。
二、烹飪教學(xué)中有效應(yīng)用傳統(tǒng)師徒制的具體措施
首先，傳統(tǒng)師徒制在現(xiàn)代化烹飪教學(xué)制度中的延續(xù)應(yīng)用首先要突出解決高職技術(shù)學(xué)校存在的名師力量不足、學(xué)生之間競爭激烈的問題。為此學(xué)校方面應(yīng)該積極創(chuàng)新授課形式，盡量為每一個(gè)同學(xué)都提供相應(yīng)的從師學(xué)習(xí)的機(jī)會。在傳統(tǒng)的師徒教學(xué)過程中，師徒制大多為一對一的模式。而目前的實(shí)際狀況是：老師的數(shù)量過少，通常一個(gè)專業(yè)只有7～8位的師傅，而每個(gè)專業(yè)的學(xué)生大約有50～60人左右，所以，每個(gè)老師基本要同時(shí)帶領(lǐng)至少五名以上的學(xué)生。目前，很多高職學(xué)校都已經(jīng)在這個(gè)方面做出了嘗試性的努力。比較常用的方式包括三種類型，一種由校方牽頭，與各大酒店進(jìn)行合作，安排學(xué)生進(jìn)行實(shí)習(xí)。在這個(gè)過程中，學(xué)生可以根據(jù)自己的特長和偏好自主地選定一名師傅，在這個(gè)過程中，學(xué)生不僅可以與師傅共同學(xué)習(xí)，也可以通過自己在酒店中的勞動獲得一定的報(bào)酬，雖然薪資不高，但是在這個(gè)過程中學(xué)生可以實(shí)打?qū)嵉膶W(xué)習(xí)到實(shí)際的烹飪技巧，這也可以為他們將來的就業(yè)提供打下良好的基礎(chǔ)。另外一種是由學(xué)生自發(fā)跟隨師傅進(jìn)行實(shí)踐學(xué)習(xí)，這通常會耗費(fèi)學(xué)生大量的休息時(shí)間，這種模式的師徒學(xué)習(xí)比較辛苦，但是學(xué)習(xí)效果良好，目前，已經(jīng)有學(xué)校意識到了這種方式的優(yōu)越性，因此會給予學(xué)生一定的資金補(bǔ)貼。還有一種目前比較普遍的方式，就是首先利用班級授課的方式進(jìn)行授課，然后組織學(xué)生烹飪技術(shù)考核與競賽，從中選擇優(yōu)秀的學(xué)生跟從名師進(jìn)行考核。但是這種方式存在的弊端較大，為了避免惡性競爭的問題，考核過程一定要確保公開、公正、透明。
其次，在現(xiàn)代師徒制中，師傅的言行舉止會對學(xué)生造成較大的影響，所以，在師徒制中，重要的不僅僅是師傅所掌握的烹飪技巧，更重要的師傅的品格和言行，只有品德高尚的老師才能培養(yǎng)出優(yōu)秀的學(xué)生。因此，學(xué)校在聘請烹飪教師的過程中，不能僅僅將名氣、技藝作為招聘標(biāo)準(zhǔn)，只有兼具優(yōu)秀的道德和高超的烹飪技巧，才能成為一名合格的師傅。在傳統(tǒng)的師徒制發(fā)展過程中，很多人會有“教會學(xué)生、餓死師傅”的想法，因此，很多師傅在教學(xué)過程中都會有所保留。師傅不能全心全意的進(jìn)行教學(xué)，因此很多學(xué)生對烹飪技能的掌握十分片面，直接造成可其烹飪技能的缺失。在現(xiàn)代化的師徒模式之下，烹飪教師應(yīng)該逐漸轉(zhuǎn)變這種觀念，意識到師徒制教學(xué)對于傳承中華飲食文明的重要意義，注重強(qiáng)化對學(xué)生的引導(dǎo)，而不是生硬技術(shù)的傳授。此外，很多烹飪師傅雖然技藝高超，但是不擅長于言語表達(dá)，害怕耽誤學(xué)生的學(xué)習(xí)，因此會出現(xiàn)“不愿帶”的心理，學(xué)生也因此產(chǎn)生“不愿跟”的心理，容易失去良好的學(xué)習(xí)機(jī)會。在現(xiàn)代化的師徒管理制度下，師傅應(yīng)該轉(zhuǎn)變自己的這種思想，多帶領(lǐng)學(xué)生參加烹飪實(shí)踐，讓學(xué)生在實(shí)踐的過程中不斷提高自身的烹飪技能水平。在實(shí)踐的過程中為學(xué)生提供烹飪技能上的幫助與指導(dǎo)，在這個(gè)過程中，師傅的行為與語言也會向土地傳達(dá)出烹飪技藝的價(jià)值觀和基本理念，學(xué)生在這個(gè)過程中不僅可以學(xué)會技能，更能學(xué)生一種精神，了解到文明的傳承。因此為了提高學(xué)習(xí)效率，不僅需要教師提高自身的能力轉(zhuǎn)變自身的思想。徒弟也要做到多問、多學(xué)、多做。對師傅一定要做到以禮相待，不了解的問題也要仔細(xì)的詢問，切不可得過且過，只有對每一種技術(shù)進(jìn)行反復(fù)的鉆研才能體現(xiàn)出對師傅教學(xué)的尊重，對烹飪技藝的尊重。
此外，在師徒制的教學(xué)模式下，師傅和學(xué)生的接觸比較頻繁，不僅可以利用正常的教學(xué)時(shí)間授課，也可以進(jìn)行私下授課。因此師徒雙方都應(yīng)該肩負(fù)起自身的責(zé)任。師傅不僅要傳授技藝，也要多與學(xué)生進(jìn)行語言上的交流和溝通，多關(guān)心學(xué)生的生活和思想，使其意識到一名優(yōu)秀烹飪者的責(zé)任，樹立起一種自豪和熱愛的情感。而學(xué)生也要虛心聽從師傅的指導(dǎo)，做到尊師重道。但是在聽從指導(dǎo)的過程中，學(xué)生也一定要有自己的思考和創(chuàng)新，只有這樣才能夠不斷創(chuàng)新出新的烹飪技巧，提升烹飪的水平，更好的傳承我國的烹飪事業(yè)。
三、結(jié)語
綜上所述，文中通過對現(xiàn)代化烹飪教學(xué)中師徒制教學(xué)方法的應(yīng)用進(jìn)行分析，發(fā)現(xiàn)師徒制可以更好的將理論與實(shí)踐相互結(jié)合。同時(shí)在這種授課體系下，師傅的技藝和品德都通過行動傳授給了徒弟，可見這種教育模式與國家所倡導(dǎo)的職業(yè)教育改革理念十分符合。為此，相關(guān)教學(xué)工作人員一定要做出不斷的嘗試和努力，改良傳統(tǒng)師徒制中存在的缺點(diǎn)和不足，以不斷提高我國的烹飪教學(xué)水平。
參考文獻(xiàn)：
[1]馮磊.關(guān)于烹飪教學(xué)實(shí)踐中的幾點(diǎn)創(chuàng)新思考[J].企業(yè)導(dǎo)報(bào)，2011，（08）.
[2]陳衡.我國烹飪教學(xué)的現(xiàn)狀探析[J].現(xiàn)代商貿(mào)工業(yè)，2011，（24）.
[3]歐陽斐.師徒制對應(yīng)用型本科院校教學(xué)的啟示[J].當(dāng)代教育理論與實(shí)踐，2014，（12）.
[4]李通國，李賢正，楊金石，鄭雁.師徒制在高職教學(xué)中的現(xiàn)代運(yùn)用[J].科技信息，2010，（18）.
