時(shí)間：2022-10-01 12:42:26
序論：在您撰寫(xiě)茶文化傳播論文時(shí)，參考他人的優(yōu)秀作品可以開(kāi)闊視野，小編為您整理的7篇范文，希望這些建議能夠激發(fā)您的創(chuàng)作熱情，引導(dǎo)您走向新的創(chuàng)作高度。
中國(guó)茶文化向世界傳播的經(jīng)濟(jì)影響巨大，并催生了世界上許多國(guó)家的茶產(chǎn)業(yè)，誕生了世界茶葉貿(mào)易行業(yè)，推動(dòng)了世界經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。催生世界茶產(chǎn)業(yè)。中國(guó)茶向世界的傳播，也是茶產(chǎn)業(yè)走向世界的過(guò)程。作為茶樹(shù)原產(chǎn)地的中國(guó)，最早利用、馴化、栽培茶樹(shù)，進(jìn)行茶葉采摘、加工、制造、銷(xiāo)售，形成了茶產(chǎn)業(yè)，誕生了茶經(jīng)濟(jì)。隨著中國(guó)茶向外傳播，茶葉知識(shí)、茶樹(shù)栽培、茶葉生產(chǎn)傳到國(guó)外，世界茶產(chǎn)業(yè)應(yīng)運(yùn)而生?，F(xiàn)在世界上有60多個(gè)國(guó)家種上了茶樹(shù)，不同程度地發(fā)展了茶葉生產(chǎn)，促進(jìn)了國(guó)際貿(mào)易，加強(qiáng)了國(guó)際協(xié)作，繁榮了茶葉科學(xué)。在世界農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)作物中，茶業(yè)逐步成為令人矚目的產(chǎn)業(yè)?，F(xiàn)在五大洲都有茶區(qū)分布，茶園分布最廣的地區(qū)介于北緯6度至22度之間，俄羅斯克拉斯諾達(dá)爾邊區(qū)索契山地的圖亞普謝區(qū)茶區(qū)為當(dāng)今世界最北的茶區(qū)，阿根廷的米遜斯茶區(qū)是世界最南的茶區(qū)。亞洲茶區(qū)分布最廣，非洲次之，美洲再次之，大洋洲、歐洲分布較少。茶業(yè)在各國(guó)經(jīng)濟(jì)中的重要性，從茶產(chǎn)量可見(jiàn)一斑。年產(chǎn)量20萬(wàn)噸以上的國(guó)家為世界最重要的產(chǎn)茶國(guó)印度、中國(guó)、斯里蘭卡，這三國(guó)茶產(chǎn)量占世界茶產(chǎn)量的60%以上。年產(chǎn)量10萬(wàn)噸以上的國(guó)家有印度尼西亞、肯尼亞、日本、土耳其。以上這些國(guó)家是世界上最重要的產(chǎn)茶國(guó)。年產(chǎn)量萬(wàn)噸以上的產(chǎn)茶國(guó)有孟加拉國(guó)、坦桑尼亞、馬拉維、烏干達(dá)、伊朗、莫桑比克、越南、阿根廷、巴西、津巴布韋、盧旺達(dá)、南非，這些國(guó)家是世界上比較重要的產(chǎn)茶國(guó)。此外，緬甸、泰國(guó)、老撾、馬來(lái)西亞、柬埔寨、尼泊爾、菲律賓、朝鮮、韓國(guó)、阿富汗、巴基斯坦、盧旺達(dá)、馬里、幾內(nèi)亞、毛里求斯、埃及、剛果、喀麥隆、布隆迪、剛果（金）、埃塞俄比亞、留尼汪島、摩洛哥、阿爾及利亞、秘魯、哥倫比亞、厄瓜多爾、危地馬拉、巴拉圭、牙買(mǎi)加、墨西哥、玻利維亞、圭亞那、美國(guó)、巴布亞新幾內(nèi)亞、斐濟(jì)、澳大利亞、葡萄牙、格魯吉亞等國(guó)家和地區(qū)的茶產(chǎn)量在世界上雖無(wú)甚影響，但茶產(chǎn)業(yè)在本國(guó)經(jīng)濟(jì)中仍占有一定地位，在滿足本國(guó)飲茶需求的同時(shí)，對(duì)減少茶葉進(jìn)口，平衡貿(mào)易格局發(fā)揮著不同的作用，因而仍具有產(chǎn)業(yè)意義。
推動(dòng)世界茶貿(mào)易。中國(guó)茶向世界的傳播，推動(dòng)了世界茶貿(mào)易的發(fā)展。茶葉貿(mào)易的發(fā)展與飲茶風(fēng)俗的傳播關(guān)系極大。長(zhǎng)期以來(lái)，中國(guó)茶主要在周邊國(guó)家和地區(qū)傳播，雖然茶葉貿(mào)易隨之興起，但貿(mào)易數(shù)量仍然有限。只有當(dāng)飲茶風(fēng)俗傳入歐洲，并隨西方殖民擴(kuò)張傳播到世界各地后，茶葉被納入世界資本主義市場(chǎng)體系，茶葉貿(mào)易勃然興起，世界茶貿(mào)易數(shù)量才不斷被刷新。19世紀(jì)40年代前，中國(guó)幾乎提供了世界茶葉貿(mào)易的全部貨源。據(jù)筆者推算，16世紀(jì)的中國(guó)茶葉出口總量微不足道，17世紀(jì)約在21010擔(dān)以上（1050.5噸），18世紀(jì)增至8889241擔(dān)以上（444462.5噸），19世紀(jì)40年代，達(dá)1500萬(wàn)擔(dān)左右（75萬(wàn)噸）。如果加上每年2.5萬(wàn)～5萬(wàn)擔(dān)的帆船運(yùn)茶出口量，則總數(shù)更多。從16世紀(jì)40年代至19世紀(jì)40年代前的約300年間，中國(guó)出口茶葉總計(jì)2396萬(wàn)擔(dān)（約119.8萬(wàn)噸），1840年約為40萬(wàn)擔(dān)（2萬(wàn)噸）。此后，世界茶葉市場(chǎng)上出現(xiàn)少量日本綠茶、印度紅茶，且數(shù)量不斷增多，但中國(guó)茶葉出口量也不斷增加，1886年達(dá)到巔峰的13.4萬(wàn)噸。這一時(shí)期，中國(guó)茶葉90%以上銷(xiāo)往歐洲。20世紀(jì)40年代后，由于受第二次世界大戰(zhàn)影響，世界茶葉生產(chǎn)、出口、消費(fèi)均有所下降。戰(zhàn)后，許多發(fā)展中國(guó)家茶葉產(chǎn)量迅速增加，但世界茶葉貿(mào)易額同樣增加迅速。世界茶葉出口貿(mào)易由19世紀(jì)70年代的12萬(wàn)噸增加到2010年的178.37萬(wàn)噸，顯示了這一貿(mào)易產(chǎn)品的巨大活力。
刺激世界茶生產(chǎn)。中國(guó)茶向世界的傳播，刺激了世界茶的生產(chǎn)。隨著茶的傳播，茶樹(shù)種植面積不斷擴(kuò)大，產(chǎn)茶國(guó)家和地區(qū)逐漸增多，茶葉生產(chǎn)得到穩(wěn)步發(fā)展。筆者曾估計(jì)，中國(guó)茶作為世界茶葉唯一產(chǎn)地時(shí)的1832～1837年，年均茶園面積為34.73萬(wàn)公頃，茶葉產(chǎn)量13.03萬(wàn)噸，單產(chǎn)374.9公斤/公頃。由此可知，中國(guó)茶向世界傳播對(duì)茶葉生產(chǎn)的巨大刺激作用。以1832～1837年茶園面積、茶葉產(chǎn)量和單產(chǎn)為基數(shù)，1934年這三項(xiàng)數(shù)據(jù)分別增長(zhǎng)了2.59倍、2.93倍和1.13倍，1990年這三項(xiàng)指標(biāo)則進(jìn)一步增至7.2倍、19.3倍和2.68倍。從1934年到1990年，世界植茶面積增長(zhǎng)1.78倍，茶葉產(chǎn)量提高5.6倍，茶葉單產(chǎn)增加1.36倍。進(jìn)入21世紀(jì)，世界茶葉產(chǎn)量持續(xù)增長(zhǎng)，每年均超過(guò)300萬(wàn)噸，2010年躍至408.7萬(wàn)噸，2012年增至452.80萬(wàn)噸。茶葉生產(chǎn)的驚人發(fā)展由此可見(jiàn)一斑。
二、豐富人類(lèi)文化禮儀
中國(guó)茶向世界的傳播過(guò)程，不僅是飲茶風(fēng)俗的傳播、茶葉知識(shí)的輸入、茶葉貿(mào)易的開(kāi)展及茶產(chǎn)業(yè)的興起，更重要的是禮儀文化的傳播。與中華文化一道遠(yuǎn)播海外的茶文化，與不同國(guó)家和地區(qū)的文化相結(jié)合，日益生根發(fā)芽，逐漸形成各具特色的飲茶禮儀、飲茶文化。在新產(chǎn)生的茶文化中，東方茶文化最具典型的是朝鮮茶禮、日本茶道，西方茶文化最為典型的是荷蘭茶會(huì)、英國(guó)下午茶。這幾種最為典型的茶文化是中國(guó)茶文化、茶風(fēng)俗傳入這些國(guó)家的產(chǎn)物。朝鮮茶禮。隨著中國(guó)文化尤其是佛教文化流入朝鮮，茶隨之傳入該地，并加以傳播。比較一致的看法是唐太宗時(shí)期茶傳入朝鮮。據(jù)朝鮮正史《三國(guó)史記》載，新羅善德女王（632～646年在位）時(shí)，留學(xué)僧人從中國(guó)帶回茶籽種植?！度龂?guó)史記•新羅本紀(jì)》（第十）興德王三年（828年）十二月條載：“入唐回使大廉帶回了茶種，種植于地理山上。在此之前，善德王之時(shí)茶已有之，但是自興德王時(shí)代興盛起來(lái)?！背r李朝文獻(xiàn)《東國(guó)通鑒》說(shuō)“：新羅興德王時(shí)，遣唐大使金氏，蒙唐文宗帝（827～840年）賞賜茶籽，公元828年種于金羅山的異山?！边@是茶的再次傳入，表明飲茶已有一定程度的普及。新羅時(shí)代已全面輸入中國(guó)茶文化，飲茶由上層社會(huì)、僧侶、文人向民間傳播、發(fā)展。這一時(shí)期新羅國(guó)內(nèi)開(kāi)始植茶、制茶，茶文化進(jìn)入興盛時(shí)期，茶禮形成。日本茶道。日本奈良時(shí)代，“文化的引進(jìn)，并不僅僅限于制度、技術(shù)等，各種各樣的風(fēng)俗習(xí)慣也被熱心地學(xué)來(lái)了。其中之一，即飲茶之習(xí)慣也被熱心地學(xué)來(lái)了?！?/p>
［2］以最澄、空海、永忠為代表的學(xué)問(wèn)僧在學(xué)習(xí)、傳播佛教的同時(shí)，還帶回了中國(guó)的茶籽、茶餅、茶具。從弘仁飲茶中對(duì)陸羽亦步亦趨的模仿及弘仁茶詩(shī)與中國(guó)茶詩(shī)的相似表達(dá)，可以推測(cè)《茶經(jīng)》一書(shū)及唐代飲茶詩(shī)文也由以此三人為代表的學(xué)問(wèn)僧帶到了日本。以嵯峨天皇為首的日本上流社會(huì)對(duì)新傳入的飲茶文化懷有極大熱情，尤其是嵯峨天皇不僅多次參加茶會(huì)，還在皇宮中開(kāi)辟茶園，下令在近畿地區(qū)植茶。飲茶文化在日本迅速發(fā)展，形成一股“弘仁茶風(fēng)”，為13世紀(jì)后南浦繅明、村田珠光、千利休等人在日本傳播茶道打下了基礎(chǔ)。荷蘭茶會(huì)。歐洲茶會(huì)，以荷蘭為最。中國(guó)茶傳入歐洲時(shí)，價(jià)格高昂，非普通人所能飲用，只有貴族和荷蘭東印度公司的要人才能享用。荷蘭輸入中國(guó)茶葉的同時(shí)，中國(guó)茶壺、茶杯也一起被輸入，使之能夠同時(shí)使用。1637年前后，有些富商的妻子開(kāi)始以茶待客，于是茶葉輸入量稍微增加。1666年，茶價(jià)有所下降，但每磅售價(jià)200～250弗洛林（相當(dāng)于80～100美元），茶葉仍然只能為富人所享用。此后，輸入量再次增加，價(jià)格下降，飲茶略有普及，這個(gè)時(shí)間是1666年至1680年。富有的家庭辟有專(zhuān)門(mén)茶室，普通市民則在啤酒店飲茶。飲茶俱樂(lè)部的形成，推動(dòng)了一般婦女的飲茶熱。茶會(huì)是一件十分鄭重其事的事，飲茶客人多在下午2時(shí)光臨，主人鄭重接待，禮貌周全。女主人取出各種茶葉，放入配有銀制濾器的小瓷壺中。女主人請(qǐng)每位客人選好自己的茶，然后放入小杯中。需要加其他飲料的客人，女主人則以小紅壺浸泡番紅花，用較大的杯盛放較少的茶遞給客人，讓其自行配飲。飲茶時(shí)，要咂吸有聲，表示女主人的茶味美好。大家足靠火爐，一邊喝茶，一邊吃著糖果餅干，一邊交談。飲茶結(jié)束后，再喝白蘭地酒，吃葡萄干、糖等食品。茶會(huì)風(fēng)靡一時(shí)，成為荷蘭婦人重要的社交方式，這一著名活動(dòng)豐富了她們的日常生活內(nèi)容。飲茶習(xí)俗對(duì)荷蘭人社會(huì)生活產(chǎn)生了許多潛移默化積極影響：政府通過(guò)社區(qū)免費(fèi)聚餐，加強(qiáng)與民眾的互動(dòng)與溝通；生意興隆的茶館，豐富了近代荷蘭的城市服務(wù)業(yè)，促進(jìn)了人們之間的彼此聯(lián)系；追求飲茶，刺激了人們對(duì)茶器收集及茶亭興建的熱情。
［3］英國(guó)下午茶。歐洲茶會(huì)，以英國(guó)為次。英國(guó)飲茶晚于荷蘭，但發(fā)展勢(shì)頭迅猛，至18世紀(jì)已形成午后茶。1763年，在哈羅門(mén)諸貴婦輪流供給午后茶與咖啡。此后，鑒于人們?cè)绮褪秤秘S富，中餐與晚餐間距時(shí)間太長(zhǎng)，晚餐后則在會(huì)客室飲茶的情況，第七世裴德福公爵夫人安娜推出了17時(shí)進(jìn)茶、餅干的項(xiàng)目，午后茶遂成為時(shí)興禮儀。這種禮儀一經(jīng)產(chǎn)生，風(fēng)靡一時(shí)。同時(shí)，飲茶習(xí)慣迅速普及全國(guó)各階層，英國(guó)遂成為世界最大茶葉消費(fèi)國(guó)，人均年茶葉消費(fèi)量最多時(shí)竟然達(dá)到10磅。飲茶方法的講究，為其他國(guó)家所不及。泡茶是一種藝術(shù)，全國(guó)男女老幼都懂得怎樣泡制一杯合口的好茶。［4］
三、其他方面的影響
摘要：中國(guó)是世界上最早盛行茶文化的國(guó)家，茶作為中國(guó)一種典型的文化符號(hào)，已深深地打上了中華民族特有的精神烙印與民族烙印。而作為東亞文化圈的核心，中國(guó)的茶文化也在韓國(guó)、日本等國(guó)家被廣泛傳播。中國(guó)茶文化在韓國(guó)的跨文化傳播過(guò)程當(dāng)中，不僅傳播了茶文化本身所具有的禮儀和風(fēng)俗習(xí)慣，更傳播了蘊(yùn)含在茶文化中的中國(guó)獨(dú)特的儒、釋、道相融合的思想精神。
關(guān)鍵詞：茶文化；跨文化傳播；儒釋道精神；傳播影響
中圖分類(lèi)號(hào)：G125 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：CN61-1487-（2016）08-2-0055-03
中國(guó)是茶的故鄉(xiāng)，不僅是茶文化的發(fā)源地，也是世界上最早盛行茶文化的國(guó)家。中國(guó)茶文化是中國(guó)制茶、飲茶的文化。作為開(kāi)門(mén)七件事（柴米油鹽醬醋茶）之一，飲茶在古代中國(guó)是非常普遍的。中華茶文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)、博大精深，不但包含物質(zhì)文化層面，還包含深厚的精神文明層面的內(nèi)容。唐代茶圣陸羽所著《茶經(jīng)》吹響了關(guān)注、研究與拓展中華茶文化的號(hào)角，從此茶文化開(kāi)始滲透到宮廷和社會(huì)，深入到中國(guó)的詩(shī)詞、繪畫(huà)、書(shū)法、宗教、醫(yī)學(xué)。幾千年來(lái)中國(guó)不但積累了大量關(guān)于茶葉種植、生產(chǎn)的物質(zhì)文化，更積累了有關(guān)茶的豐富的精神文化，這就是中國(guó)特有的茶文化。中國(guó)茶文化始于神農(nóng)，興盛于宋，盛行于明清，傳承至今，并將繼續(xù)作為中國(guó)文化的象征標(biāo)志之一而延續(xù)下去。中國(guó)與韓國(guó)很早就有了友好交往，茶作為中國(guó)特有的一種文化符號(hào)，也傳播到韓國(guó)，茶文化也隨之在韓國(guó)盛行。
一、茶文化以及茶文化所代表的精神內(nèi)涵
茶文化由茶“物質(zhì)”和茶“精神”兩個(gè)方面構(gòu)成。茶文化不僅包含了與茶相關(guān)的生產(chǎn)勞動(dòng)，比如種茶、采茶、炒茶等，也包括與茶相關(guān)的藝術(shù)創(chuàng)造、觀念意識(shí)和習(xí)俗方式等。茶文化有廣義和狹義之說(shuō)：“廣義的茶文化是指人類(lèi)在社會(huì)歷史過(guò)程中所創(chuàng)造的有關(guān)茶的物質(zhì)財(cái)富和精神財(cái)富的總和。狹義的茶文化是指人類(lèi)創(chuàng)造的有關(guān)茶的‘精神財(cái)富’部分”。[1]
（一）豐富多彩的茶物質(zhì)產(chǎn)品
從茶作為物質(zhì)財(cái)富的角度來(lái)說(shuō)，我們從直觀的角度了解到豐富多彩的茶葉種類(lèi)和別具特色的精美茶具，較為隱型的是各種茶類(lèi)獨(dú)特的種植方法、采摘手段及飲用方法。中國(guó)的茶種類(lèi)繁多，包括綠茶、紅茶、烏龍茶、白茶、黃茶和黑茶。茶具種類(lèi)龐雜，涵蓋了許多方面，包含采茶工具、蒸茶工具、干燥工具、沖飲工具等。不僅如此，種類(lèi)不同的茶也有不同的生長(zhǎng)環(huán)境和與之相配套的采摘手段與配制方法。茶文化在中國(guó)完全上升到了“藝”與“道”的層面。
（二）茶文化所蘊(yùn)含的精神內(nèi)涵
中國(guó)茶是中國(guó)文化的典型象征標(biāo)志之一，在精神方面融合儒、釋、道三家思想于一體。中國(guó)茶文化的核心是由茶藝引申出來(lái)的茶道，茶文化的基本精神是以儒家的“德”為中心，注重人的思想、品德和修養(yǎng)。茶文化就其精神內(nèi)涵來(lái)看，既包含儒家的內(nèi)省、尊敬、倫理、凝聚，又包含佛家的寧?kù)o致遠(yuǎn)、空靈、禪學(xué)，同時(shí)又包含道家的自然、養(yǎng)生與清靜無(wú)為。沖泡茶的過(guò)程，能夠舒緩人的心情，在品茗的審美意境當(dāng)中消除人的煩惱，反省自身，達(dá)到精神的寧?kù)o與平和，讓人體會(huì)到茶中的“道”的精神。
（三）體現(xiàn)中國(guó)文化的茶藝、茶禮
中國(guó)的茶藝通過(guò)表演茶藝的器具和茶藝表演過(guò)程本身體現(xiàn)出來(lái)，茶藝在演變和發(fā)展完善過(guò)程中逐漸演變成一種“道”，達(dá)到一種空靈的、超脫凡俗的美學(xué)意境。茶藝和茶禮當(dāng)中敬讓賓客的行為體現(xiàn)了儒家的謙讓、尊重、倫理與和諧統(tǒng)一的特點(diǎn)。在茶的沖泡和品嘗的過(guò)程當(dāng)中，表現(xiàn)了佛家“悟”的精神，并延伸出“茶禪一道”的哲理。在茶的炒制和種植過(guò)程中，體現(xiàn)出道家的“道法自然”的思想內(nèi)涵。在茶藝的欣賞過(guò)程當(dāng)中，人能夠得到精神上的升華，達(dá)到心靈上的寧?kù)o與反省，體現(xiàn)了中華民族所倡導(dǎo)的和諧自然的處世哲學(xué)。
二、中國(guó)茶文化在韓國(guó)的跨文化傳播
“文化的產(chǎn)生與發(fā)展、變遷與轉(zhuǎn)型、差異與沖突、整合與創(chuàng)新、生產(chǎn)與再生產(chǎn)，都與文化傳播緊密關(guān)聯(lián)?！盵2]
中國(guó)很早就向東亞各國(guó)傳播文化，并形成了以中國(guó)為核心的東亞文化圈。而“東亞文化圈實(shí)際上是一個(gè)有層次、分先后的時(shí)空結(jié)構(gòu)：中國(guó)本土文明是其主干，朝鮮、韓國(guó)、越南文化為其兩翼，日本文化在其邊線，而東南亞華人社會(huì)則成為它伸向外部的觸須”。[3]韓國(guó)，位于亞州東北部的朝鮮半島，地理位置與中國(guó)接近，并深受中國(guó)文化的影響。中國(guó)與韓國(guó)進(jìn)行友好交往的歷史由來(lái)已久，自遠(yuǎn)古舊石器時(shí)代以來(lái)，朝鮮半島就與中國(guó)大陸有著密切聯(lián)系?？梢赃@樣說(shuō)，中國(guó)在遠(yuǎn)古時(shí)期就與韓國(guó)有了跨文化的傳播與交流。而茶文化，也在中國(guó)與韓國(guó)的跨文化交流過(guò)程中，從中國(guó)傳播到了韓國(guó)，并形成了獨(dú)具韓國(guó)特色的茶文化。
“跨文化傳播滲透于人類(lèi)社會(huì)的一切活動(dòng)之中，推動(dòng)了社會(huì)的變遷和發(fā)展。沒(méi)有跨越文化的傳播活動(dòng)，就沒(méi)有人類(lèi)社會(huì)的生存和發(fā)展，更沒(méi)有人類(lèi)的進(jìn)化和文明?！盵4]中國(guó)茶文化在韓國(guó)進(jìn)行跨文化傳播，韓國(guó)在本民族文化認(rèn)知的基礎(chǔ)上對(duì)茶文化進(jìn)行了理性的選擇與解讀，并最終形成了具有韓國(guó)特色的茶文化。這不僅促進(jìn)了中韓兩國(guó)的文化交流和友好交往，更有助于雙方文化的傳播和進(jìn)步，在文化傳播的進(jìn)程當(dāng)中，茶文化更加廣泛的流傳開(kāi)來(lái)。
茶文化在韓國(guó)發(fā)展大致經(jīng)過(guò)了這樣一個(gè)歷程：在韓國(guó)興德王三年，即唐文宗太和二年，韓國(guó)就已經(jīng)從中國(guó)引進(jìn)了茶種，并開(kāi)始種茶、飲茶。韓國(guó)的茶文化就此萌芽?！吧褶r(nóng)嘗百草，日遇七十二毒，得茶而解之”，因此，中國(guó)與韓國(guó)便把炎帝神農(nóng)氏稱為“茶圣”。韓國(guó)接受中國(guó)茶文化并進(jìn)行本土化發(fā)展大致可以分為四個(gè)時(shí)期：孕育茶文化的三國(guó)時(shí)期，飲茶之風(fēng)盛行的高麗時(shí)代，茶文化衰微與復(fù)興的朝鮮時(shí)代，韓國(guó)茶文化在日治時(shí)期、南北韓時(shí)代的自主與發(fā)展時(shí)代。在三國(guó)時(shí)代，朝鮮半島分為新羅、高句麗和百濟(jì)，中國(guó)與朝鮮半島諸國(guó)進(jìn)行茶葉貿(mào)易，僧侶和貴族也開(kāi)始產(chǎn)生飲茶這一習(xí)俗，茶道思想開(kāi)始孕育，茶文化在韓國(guó)誕生。在高麗時(shí)代，由于茶樹(shù)種植面積的增加，各地開(kāi)始設(shè)置茶所，以便征收茶葉，茶園、茶藝以及青瓷等文化有了極大發(fā)展。高麗的青瓷藝術(shù)繼承宋朝越州秘色窯的生產(chǎn)技術(shù)，并加以改進(jìn)，形成了“象嵌青瓷”的獨(dú)特藝術(shù)；高麗時(shí)代的茶禮也比較完備，在宮廷之別設(shè)有茶房，用來(lái)專(zhuān)門(mén)管理宮中茶湯和藥湯的供應(yīng)，并設(shè)有行爐軍士和茶擔(dān)軍士，行爐軍士帶著香爐、茶風(fēng)爐、提爐等，茶擔(dān)軍士則擔(dān)著皇上御用的茶。不僅如此，在高麗的春之燃燈和冬之關(guān)會(huì)這兩大傳統(tǒng)祝祭活動(dòng)之中，都會(huì)舉行以茶為主的茶禮，這在一定程度上促進(jìn)了茶文化的傳播與發(fā)展。朝鮮時(shí)代時(shí)期，佛教影響力日益衰弱，茶也被當(dāng)做是喪志的東西而被丟棄，茶園也因缺乏管理而逐漸荒蕪，茶文化也隨之衰落。后來(lái)，茶文化在草衣禪師和丁若鏞等人的極力倡導(dǎo)下再次蓬勃發(fā)展。1910年，日本入侵朝鮮之后，由于日本政治上的威脅、經(jīng)濟(jì)上的封鎖和文化上的強(qiáng)制入侵，韓國(guó)茶文化受到日本茶文化的極大壓制，日本式的茶室遍布韓國(guó)。1945年，韓國(guó)獨(dú)立之后，日本茶道作為生活化應(yīng)用的形式基本消失，日本式的茶室也改為韓國(guó)式，但日本茶文化還是在韓國(guó)產(chǎn)生了影響。如今，韓國(guó)現(xiàn)代茶文化與茶道效仿古禮，尋求高麗時(shí)代的茶文化習(xí)慣。
現(xiàn)在，韓國(guó)定型茶禮的基本精神內(nèi)涵為“和、敬、儉、真”，傳承了中國(guó)茶文化的價(jià)值觀念，并繼承了儒釋道的基本精神。“和”代表著和諧自然，主張人與人相處和睦，互幫互助，人與人之間和諧，人與自然之間和諧，體現(xiàn)了儒家“仁”的觀點(diǎn)和道家“道法自然”的思想?！熬础辈粌H代表著尊敬他人，更代表著敬天地與鬼神，融合了儒家倫理觀念?！皟€”，即儉樸廉政，倡導(dǎo)節(jié)約，體現(xiàn)道家和佛教思想?！罢妗奔慈说谋拘?，為人正直善良，做事不違本心，待人真情實(shí)意注重內(nèi)省，體現(xiàn)了佛教“悟”的思想和儒家自省的觀點(diǎn)?？梢哉f(shuō)，中國(guó)茶文化在韓國(guó)的跨文化傳播不僅傳播了茶文化本身，更傳播了以儒家文化為根本，與道家、佛教相融合的中國(guó)精神。
三、中國(guó)茶文化在韓國(guó)跨文化傳播的影響
中國(guó)進(jìn)行跨文化傳播活動(dòng)的歷史可謂源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，中國(guó)歷史上的周穆王西征、徐福東渡、張騫出使西域、甘英出使大秦等等，是跨文化傳播的重大事件；繁盛一時(shí)的絲綢之路、川流不息的遣唐使，堪稱人類(lèi)歷史中跨文化傳播的典型范例。距今六百年前，鄭和船隊(duì)七次跨越南中國(guó)海和印度洋，遠(yuǎn)達(dá)阿拉伯半島和非洲東海岸，拉開(kāi)了人類(lèi)走上世界往舞臺(tái)的序幕。將視線轉(zhuǎn)移到西方，在接下來(lái)的一個(gè)世紀(jì)里，西方偉大的探險(xiǎn)家迪亞士、達(dá)?伽瑪、哥倫布等人的足跡從歐洲延伸到世界各地，開(kāi)啟了地理大發(fā)現(xiàn)的輝煌時(shí)代，伴隨而來(lái)的海外貿(mào)易與殖民活動(dòng)促進(jìn)了世界范圍的交往，人類(lèi)的跨文化傳播活動(dòng)也開(kāi)始了新的篇章。在中國(guó)的跨文化傳播過(guò)程中，不同的群體、種族、民族不僅進(jìn)行了器物和技術(shù)的交流，也進(jìn)行了思想與文化的跨文化交流。器物與技術(shù)往往是看得見(jiàn)的，易被人感知的文化因素，而器物與技術(shù)之下隱含的思想、觀念和意識(shí)也在潛移默化的進(jìn)行著交流與融合。
中國(guó)茶文化在韓國(guó)的跨文化傳播中不僅給韓國(guó)傳授了茶禮、茶具以及關(guān)于茶的種植、培養(yǎng)的各種知識(shí)，也傳播了茶文化所蘊(yùn)含的儒釋道的精神和觀點(diǎn)，并由此對(duì)韓國(guó)產(chǎn)生了一系列影響。就政治領(lǐng)域來(lái)說(shuō)，茶文化已經(jīng)成為韓國(guó)政府接待外賓、進(jìn)行政治對(duì)話的必備之物，敬茶和請(qǐng)人飲茶不僅成為向他人傳遞友好、表達(dá)友誼、促進(jìn)談話順利進(jìn)行的禮儀，而且也成為政治上與他人斡旋的一種手段。從經(jīng)濟(jì)領(lǐng)域來(lái)說(shuō)，茶文化盛行必然帶動(dòng)茶葉產(chǎn)銷(xiāo)量的增加以及與茶相關(guān)的整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈條的發(fā)展，從而調(diào)整經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)，促進(jìn)經(jīng)濟(jì)的多樣化發(fā)展。從文化方面來(lái)說(shuō)，茶文化給人帶來(lái)思想的寧?kù)o，陶冶人的身心，促進(jìn)精神世界的構(gòu)建。不僅如此，茶文化還促進(jìn)了文學(xué)的繁榮，相關(guān)詩(shī)文層出不窮，為作家?guī)?lái)新的靈感。從飲食與健康角度來(lái)講，茶具有保健的功能，飲茶能止渴生津、明目健腦、消食祛毒、清喉去痰，還有防癌抗癌的作用。茶文化的傳播促進(jìn)韓國(guó)整體風(fēng)貌的改進(jìn)，促進(jìn)整個(gè)民族精神與文化的提升。
四、結(jié)語(yǔ)
“哪兒有人類(lèi)交往哪兒就有交流，交流是人們生存與社交以及保護(hù)自身文化的必由之路”。[5]在歷史當(dāng)中，中國(guó)和韓國(guó)不斷進(jìn)行文化交流，但就茶文化來(lái)說(shuō)，中國(guó)對(duì)韓國(guó)進(jìn)行的是單方面的跨文化傳播，在這一綿延不斷地傳播過(guò)程當(dāng)中，中國(guó)將茶禮、茶具等知識(shí)傳播到韓國(guó)，韓國(guó)在這些知識(shí)的基礎(chǔ)上進(jìn)行了民族性的改造，使韓國(guó)民眾適應(yīng)和接受中國(guó)茶文化，并產(chǎn)生了適合韓國(guó)自身的茶文化。韓國(guó)雖然改變了中國(guó)茶文化當(dāng)中的一些禮儀習(xí)俗，但深深植根于中國(guó)茶文化當(dāng)中的儒釋道的中國(guó)民族思想?yún)s潛移默化地影響著韓國(guó)人的茶文化及韓國(guó)人的思想精神，從而對(duì)韓國(guó)產(chǎn)生了物質(zhì)和精神多層方面的影響。
參考文獻(xiàn)：
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數(shù)字插畫(huà)藝術(shù)是伴隨信息技術(shù)的發(fā)展而產(chǎn)生的，不同于傳統(tǒng)的手繪插畫(huà)，其創(chuàng)作手段主要依靠的是數(shù)碼設(shè)備，其創(chuàng)作素材也主要來(lái)自數(shù)字信息，因此利用本身特點(diǎn)的數(shù)字傳播方式是最便捷也是最節(jié)省資源的；而作為近幾十年來(lái)才出現(xiàn)的新型的藝術(shù)形式，數(shù)字插畫(huà)藝術(shù)不可避免地受到各種當(dāng)代藝術(shù)思潮的影響，因此藝術(shù)家、設(shè)計(jì)師及其作品與欣賞者的接觸和交流變得越來(lái)越重要；比起傳統(tǒng)架上繪畫(huà)，插畫(huà)藝術(shù)是開(kāi)放的，新興的理念更容易在插畫(huà)藝術(shù)中體現(xiàn)。上個(gè)世紀(jì)后五十年以波普藝術(shù)為代表的流行文化，最早便是以動(dòng)漫插圖，廣告招貼畫(huà)的形式出現(xiàn)的。而數(shù)字插畫(huà)藝術(shù)因其創(chuàng)作與傳播的特點(diǎn)，在此基礎(chǔ)上更進(jìn)一步：如今的數(shù)字插畫(huà)藝術(shù)以多種多樣的形式出現(xiàn)，包括書(shū)籍、招貼、廣告、展示、動(dòng)畫(huà)等，更貼近生活，也更商業(yè)化。
二、數(shù)字化的傳播、展示與交流平臺(tái)——新浪微博
新浪微博是由新浪網(wǎng)推出的仿效twitter提供微型博客服務(wù)的網(wǎng)站。所謂微型博客，是指用戶可以通過(guò)網(wǎng)頁(yè)、WAP頁(yè)面、手機(jī)客戶端、手機(jī)短信、彩信等方式消息或上傳圖片，而消息長(zhǎng)度限制在140個(gè)字?jǐn)?shù)。因此微博也被稱為“一句話博客”。用戶可以將看到的、聽(tīng)到的、想到的事情寫(xiě)成一句話，或發(fā)一張圖片，通過(guò)電腦或者手機(jī)隨時(shí)隨地進(jìn)行分享。而同樣在微博注冊(cè)的朋友、家人通過(guò)關(guān)注功能則能一起進(jìn)行分享、討論等互動(dòng)。新浪微博旨在為大眾提供娛樂(lè)休閑生活服務(wù)的信息分享和交流平臺(tái)，因此微博的特點(diǎn)也是相應(yīng)十分突出的：首先，其信息、收取便捷，門(mén)檻極低。用戶可以隨時(shí)隨地傳播和接收信息。微博長(zhǎng)度短，但內(nèi)容不限制，所見(jiàn)所聞，所思所想，生活瑣碎和宏大主題均可。其次，新浪微博的傳播方式呈裂變，充分體現(xiàn)了自媒體的概念，每個(gè)人都可以成為信息的中心。用戶通過(guò)關(guān)注功能可以直接獲得關(guān)注對(duì)象的信息，也可以通過(guò)轉(zhuǎn)發(fā)使關(guān)注自己的其他用戶獲取這一信息。最后，新浪微博的影響力是巨大的，覆蓋的領(lǐng)域也極廣。從內(nèi)測(cè)至今微博月活躍用戶1.438億，日活躍用戶6660萬(wàn)，其中包括大量政府機(jī)構(gòu)、官員、企業(yè)、個(gè)人認(rèn)證賬號(hào)，其影響力可見(jiàn)一斑。不過(guò)隨著微博影響力的增強(qiáng)，不實(shí)信息的傳播所造成的負(fù)面影響也得到了重視，新浪微博設(shè)立了不實(shí)信息曝光專(zhuān)區(qū)，意在提示各位網(wǎng)友在信息時(shí)要更加審慎負(fù)責(zé)，以免對(duì)其他網(wǎng)友造成誤導(dǎo)。
三、數(shù)字插畫(huà)藝術(shù)通過(guò)新浪微博獲得的傳播與展示
結(jié)合以上所述，新浪微博這一平臺(tái)在傳播信息、交流互動(dòng)方面是極具優(yōu)勢(shì)的。而從現(xiàn)實(shí)層面，新浪微博也是當(dāng)下中國(guó)影響力最大的信息平臺(tái)之一。數(shù)字插畫(huà)藝術(shù)在這一平臺(tái)的傳播，不僅是被其巨大的影響力所吸引，也是遵循自身定位的客觀要求。數(shù)字插畫(huà)藝術(shù)是帶有商業(yè)目的性的，這是其最主要的特點(diǎn)與限制因素。數(shù)字插畫(huà)藝術(shù)家創(chuàng)作主題確立往往與投資商或者市場(chǎng)的需求息息相關(guān)，但也正是因?yàn)樯碳业闹С?，才有?shù)字插畫(huà)行業(yè)如今的蓬勃景象。插畫(huà)藝術(shù)家們的創(chuàng)作中充滿幻想、驚奇、神話、未來(lái)等奇幻主題，想象力豐富，吸引眼球。題材的廣泛，創(chuàng)作手法的多樣以及藝術(shù)表現(xiàn)的自由恣意顯得與純藝術(shù)繪畫(huà)沒(méi)有什么不同，但在插畫(huà)行業(yè)不夠規(guī)范、市場(chǎng)商業(yè)需求多元化的背景下，數(shù)字插畫(huà)藝術(shù)的創(chuàng)作則要求掌握多種設(shè)計(jì)軟件、藝術(shù)風(fēng)格和表現(xiàn)語(yǔ)言。因此一個(gè)很好的交流與信息反饋平臺(tái)對(duì)于數(shù)字插畫(huà)藝術(shù)的創(chuàng)作是很重要的。
1.傳播主體
在新浪微博平臺(tái)上作為信息傳播的主體首先必須是微博的注冊(cè)用戶，雖然微博采用一種針對(duì)明星名人進(jìn)行實(shí)名認(rèn)證的系統(tǒng)，與普通用戶區(qū)別開(kāi)來(lái)，同時(shí)也可避免冒充名人微博的行為，但微博功能和普通用戶是相同的。因此在新浪微博中用戶的分類(lèi)是很明確的：普通用戶（一般是個(gè)人用戶）、個(gè)人認(rèn)證用戶（一般是名人、明星，名稱后面有個(gè)黃色的“V”）、企業(yè)認(rèn)證用戶（媒體、企業(yè)、機(jī)構(gòu)等，名稱后面是藍(lán)色的“V”）。而數(shù)字插畫(huà)藝術(shù)的傳播與展示也是圍繞這三類(lèi)主體進(jìn)行的。個(gè)人用戶方面主要包括插畫(huà)藝術(shù)家、商業(yè)插畫(huà)設(shè)計(jì)師、插畫(huà)專(zhuān)業(yè)學(xué)生、業(yè)余同好等。成名的藝術(shù)家、設(shè)計(jì)師會(huì)通過(guò)專(zhuān)業(yè)的藝術(shù)網(wǎng)站或是建立個(gè)人網(wǎng)站來(lái)作品，這在網(wǎng)絡(luò)普及之初便是常見(jiàn)的。但弊端在于專(zhuān)業(yè)性太強(qiáng)的網(wǎng)站難以被大眾發(fā)現(xiàn)，限制了訪問(wèn)的流量，因此信息的交流便容易滯后且狹隘。通過(guò)新浪微博以及類(lèi)似的平等、廣闊的交流平臺(tái)，插畫(huà)藝術(shù)家、設(shè)計(jì)師的作品信息的傳播將得到極大的擴(kuò)展，來(lái)自大眾的反饋也變得即時(shí)、準(zhǔn)確。尤其是對(duì)一些不知名的設(shè)計(jì)師、學(xué)生來(lái)說(shuō)，這樣的網(wǎng)絡(luò)環(huán)境是很重要的，他們能夠通過(guò)網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)得到他人的意見(jiàn)或者更多人的認(rèn)可。在線媒體用戶主要包括各類(lèi)插畫(huà)專(zhuān)業(yè)、設(shè)計(jì)專(zhuān)業(yè)以及動(dòng)漫、游戲網(wǎng)站和電子雜志。在互聯(lián)網(wǎng)的時(shí)代，插畫(huà)的藝術(shù)生產(chǎn)與以往有很大不同。早期的插畫(huà)屬于一對(duì)一的約稿創(chuàng)作的狀態(tài)，而在網(wǎng)絡(luò)時(shí)代，插畫(huà)的創(chuàng)作是開(kāi)放式的，插畫(huà)家可以根據(jù)自己的喜好進(jìn)行創(chuàng)作，把作品放在網(wǎng)絡(luò)上進(jìn)行傳播，其傳播形式、轉(zhuǎn)載的數(shù)量等等都是不可控制的。因此各類(lèi)提供插畫(huà)藝術(shù)家、設(shè)計(jì)師投放作品的網(wǎng)站應(yīng)運(yùn)而生。而隨著動(dòng)漫、游戲產(chǎn)業(yè)近年來(lái)的蓬勃發(fā)展，作為在其產(chǎn)品設(shè)計(jì)與宣傳環(huán)節(jié)擔(dān)任重要角色的插畫(huà)設(shè)計(jì)則與之聯(lián)系愈加緊密。與個(gè)人用戶作品在微博不定時(shí)、零散地投放不同，這些在線媒體用戶主要通過(guò)微博一系列的主題征稿活動(dòng)來(lái)吸引專(zhuān)業(yè)創(chuàng)作人員以及大量的同好，同時(shí)也達(dá)到宣傳自身產(chǎn)品、擴(kuò)大影響力的目的。企業(yè)/機(jī)構(gòu)用戶包括藝術(shù)機(jī)構(gòu)、教學(xué)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)、設(shè)計(jì)公司、主流媒體等，他們?cè)谖⒉┰O(shè)立一個(gè)專(zhuān)門(mén)的企業(yè)認(rèn)證用戶，作為其信息和產(chǎn)品展示在微博中的“門(mén)戶”，同時(shí)也用于篩選可以合作的插畫(huà)家、設(shè)計(jì)師。這類(lèi)用戶主要看重微博廣泛的影響力、龐大活躍用戶流量以及較低的宣傳成本，但在微博注冊(cè)的認(rèn)證用戶只是其眾多的“門(mén)戶”之一。
2.傳播特點(diǎn)
新浪微博是一個(gè)信息門(mén)檻極低，主要定位面向大眾生活、娛樂(lè)的信息交流平臺(tái)。數(shù)字插畫(huà)藝術(shù)本身更側(cè)重于商業(yè)性，普通大眾在消費(fèi)藝術(shù)作品時(shí)，往往只是為了獲得一種感官或精神上的愉悅。因此在更貼近大眾的微博平臺(tái)，數(shù)字插畫(huà)藝術(shù)相關(guān)的信息更容易引起注意，得到“轉(zhuǎn)發(fā)”與“評(píng)論”。目前新浪微博中從事數(shù)字插畫(huà)創(chuàng)作、設(shè)計(jì)的用戶，其主要服務(wù)對(duì)象包括廣告、影視、游戲、動(dòng)漫等產(chǎn)業(yè)，這不僅與新浪微博這一平臺(tái)的定位有關(guān)，也符合數(shù)字插畫(huà)藝術(shù)本身的創(chuàng)作特點(diǎn)。從信息傳播的內(nèi)容上看，主要分為兩個(gè)部分：一方面是商業(yè)宣傳和媒體話題炒作。這兩者有互通之處，但涉及媒體話題的插畫(huà)創(chuàng)作比較隨性、調(diào)侃，而正規(guī)的商業(yè)宣傳則要嚴(yán)謹(jǐn)?shù)枚?。例如每?dāng)有新的電影、電視即將上映，便會(huì)有該電影的宣傳微博出現(xiàn)，海報(bào)與劇照信息；新游戲的公開(kāi)測(cè)試與銷(xiāo)售同樣也會(huì)在微博進(jìn)行大量插圖、海報(bào)、設(shè)定圖的；更多的是商業(yè)廣告中的插畫(huà)創(chuàng)作和數(shù)字招貼設(shè)計(jì)。另一方面分布零散卻數(shù)量極大的信息傳播內(nèi)容來(lái)自微博廣大的個(gè)人注冊(cè)用戶，也就是那些插畫(huà)藝術(shù)家、商業(yè)插畫(huà)設(shè)計(jì)師、插畫(huà)專(zhuān)業(yè)學(xué)生、業(yè)余同好等的個(gè)人微博。這些個(gè)人用戶通過(guò)微博平臺(tái)對(duì)插畫(huà)創(chuàng)作進(jìn)行交流、分享，往往結(jié)合著個(gè)人生活的點(diǎn)滴，更能為大量的普通用戶所接受，甚至生活中某個(gè)頗具話題性或者吸引眼球的主題會(huì)引發(fā)大量不同風(fēng)格的插畫(huà)創(chuàng)作。
四、結(jié)語(yǔ)
在一定程度上，信息論所描述的信息傳輸過(guò)程與翻譯的過(guò)程具有很大的相似性和關(guān)聯(lián)性。信息的傳遞是一個(gè)編碼和解碼的信息通過(guò)信道傳遞的過(guò)程，而信道的傳輸容量總有一定極限，在翻譯中這就相當(dāng)于讀者的接受能力或解碼能力是有限的。從理論上講，原文的信息負(fù)載，即某一文本所含信息的絕對(duì)總量，一般與其信道容量相吻合，也就是原文應(yīng)適合作者心目中讀者的接受能力。但由于譯文讀者不是“原來(lái)交際活動(dòng)中的一部分”，必然缺少原文讀者所具有的文化背景知識(shí)，因而信道容量必然要狹窄得多，譯文讀者的解碼能力相對(duì)也就較弱。同時(shí)，又因?yàn)樽g者要盡可能從語(yǔ)義和形式兩個(gè)方面忠實(shí)于原文，沒(méi)有充分考慮到不同文化背景知識(shí)所造成的理解問(wèn)題，很容易出現(xiàn)信息傳輸過(guò)載，即信息負(fù)載大于信道容量，形成信道堵塞。這樣一來(lái)，譯文信息過(guò)載和譯文信道容量相對(duì)狹窄自然會(huì)形成一對(duì)尖銳的矛盾。《茶經(jīng)》是世界上第一部茶葉專(zhuān)著，由陸羽用古文撰寫(xiě)而成，雖然全文只有七千多字，但是句句精煉，富含深意，字里行間蘊(yùn)藏著豐富的茶學(xué)知識(shí)和中國(guó)茶文化內(nèi)涵。對(duì)于姜欣、姜怡來(lái)說(shuō)，其母語(yǔ)是漢語(yǔ)，這可以幫助她們很好地理解《茶經(jīng)》和中國(guó)茶文化。但她們沒(méi)有西方的文化背景，所以在語(yǔ)言轉(zhuǎn)化過(guò)程中，對(duì)信道容量的控制難免會(huì)有一定偏差，出現(xiàn)信息過(guò)載的現(xiàn)象。而對(duì)于Carpenter來(lái)說(shuō)，作為英語(yǔ)本族人士，他具有西方文化背景，可是在原文的理解上會(huì)出現(xiàn)一定的偏差，從而導(dǎo)致在翻譯過(guò)程中出現(xiàn)難以將原文一些重要的文化含義很好地表達(dá)的現(xiàn)象，對(duì)讀者而言也會(huì)形成信息過(guò)載。
二、《茶經(jīng)》中的信息過(guò)載及其在英譯本中的處理
《茶經(jīng)》是一本富含大量茶學(xué)知識(shí)和中國(guó)茶文化的茶典籍，且年代久遠(yuǎn)，其中所蘊(yùn)含的茶學(xué)精華較難參透，更何況要轉(zhuǎn)換成其他語(yǔ)言，所以在《茶經(jīng)》翻譯過(guò)程中，難免會(huì)造成信息過(guò)載現(xiàn)象，主要表現(xiàn)為譯者翻譯時(shí)對(duì)一些必要的、但西方讀者難以理解的信息缺少必要的解釋?zhuān)蛘呤窃谧g文中出現(xiàn)太多與原文主題關(guān)系不大、對(duì)西方讀者而言價(jià)值不大的信息，造成理解上的負(fù)擔(dān)。但通過(guò)拓寬信道容量和刪減一些不必要的信息可以使譯本更有效地傳達(dá)原文主題，體現(xiàn)茶學(xué)知識(shí)和中國(guó)茶文化的精髓。
（一）拓寬信道容量
拓寬信道容量是在忠實(shí)原文（包括語(yǔ)義和形式）的前提下，譯者在翻譯過(guò)程中補(bǔ)充一些必要的文化背景知識(shí)，如紐馬克所言，“填補(bǔ)語(yǔ)言之間的空白”，使信道變寬，使信息負(fù)載與信道容量之間形成新的吻合與平衡，即冗余等值(redundancyequivalent)。眾所周知，不同文化背景的文本都有其獨(dú)特的含義，但這通常會(huì)造成非本族人士理解的困難，使這些本是精華的文化不能得以成功傳播。而通過(guò)拓寬信道容量的方法，增加對(duì)文化背景的解釋性信息，可以有效地幫助讀者理解和領(lǐng)悟。尤其《茶經(jīng)》是一本融合了大量茶學(xué)知識(shí)和中國(guó)茶文化，有著悠久歷史的經(jīng)典之作，所以需要譯者更加仔細(xì)地去斟酌其中所隱含的信息，適當(dāng)?shù)卦黾酉嚓P(guān)信息，使西方讀者可以更好地理解。作為中國(guó)讀者，我們自然知道五行的含義和其重要性。它包括金、木、水、火、土這五個(gè)要素，道家認(rèn)為而這五種要素又都相生相克，從而達(dá)到自然界的統(tǒng)一和協(xié)調(diào)。在“茶之器”中介紹了風(fēng)爐上刻的字：“坎上巽下離于中”，并解釋說(shuō)“巽主風(fēng),離主火,坎主水”，按照《易經(jīng)》的卦象解釋,巽主風(fēng),離主火,坎主水,就是說(shuō),煮茶的水在上,風(fēng)從下面吹,火在中間燃燒,風(fēng)爐和釜為金,木炭為木,煮茶時(shí),陰陽(yáng)五行皆備,實(shí)際上就是金、木、水、火、土五行相生相克達(dá)到和諧的過(guò)程，所以煮沸出來(lái)的茶能“去百疾”。通過(guò)與天地萬(wàn)物本是和諧的道家思想結(jié)合，陸羽強(qiáng)調(diào)和諧思想在中國(guó)茶文化中的重要性。結(jié)合茶性和自然，就是想通過(guò)五行來(lái)傳達(dá)天人合一，即人與自然的和諧統(tǒng)一的中國(guó)茶文化思想，同時(shí)這也是他作為茶人對(duì)自己的要求和所追求的理想境界。更重要的是，這也是《茶經(jīng)》的核心思想。而對(duì)于西方讀者而言，五行“fiveelements”在他們的背景文化中并沒(méi)有如此深刻的文化意義，甚至都不知道是指哪五個(gè)因素，所以在這里，有必要翻譯的時(shí)候，在不影響原文意思的前提下，增加解釋性的信息，拓寬信息容道，使原文的茶文化內(nèi)涵得以有效地傳播。對(duì)比兩個(gè)譯文，我們可以發(fā)現(xiàn)，姜沒(méi)有做任何的解釋?zhuān)鳦arpenter做了簡(jiǎn)單的注釋?zhuān)@是非常必要的。
（二）信息刪減
《茶經(jīng)》主要是介紹茶學(xué)知識(shí)，宣揚(yáng)中國(guó)茶文化，但原文也有不少與中國(guó)茶文化和茶學(xué)知識(shí)無(wú)關(guān)，只是為了更加清楚地解釋一些文字出處的信息。對(duì)于《茶經(jīng)》翻譯而言，《茶經(jīng)》英譯本最終目的就是為了有效傳達(dá)《茶經(jīng)》中所蘊(yùn)含的中國(guó)茶文化和茶學(xué)知識(shí)，而書(shū)中所載的其他信息則是次要的。同時(shí)對(duì)于西方讀者而言，大量無(wú)關(guān)的信息也會(huì)造成他們的理解負(fù)擔(dān)。所以為避免給西方讀者造成理解負(fù)擔(dān)，其譯本的主題應(yīng)緊扣中國(guó)茶文化和茶學(xué)知識(shí)這兩點(diǎn)，對(duì)一些與這兩點(diǎn)無(wú)關(guān)的信息進(jìn)行刪減。對(duì)比中美譯者的《茶經(jīng)》英譯本，我們可以發(fā)現(xiàn)由于他們對(duì)原文的理解度不同，造成在對(duì)信息進(jìn)行刪減時(shí)所做的處理也不同，最后達(dá)到的效果也不同。
三、結(jié)論
1認(rèn)知語(yǔ)言學(xué)對(duì)于跨文化交際基本的立場(chǎng)主張
整體性來(lái)看，認(rèn)知語(yǔ)言學(xué)（cognitivelinguistic）雖然是語(yǔ)言學(xué)的一種新型分支，但其基本的知識(shí)體系卻來(lái)源于心理學(xué)和認(rèn)知科學(xué)，是一種多學(xué)科互相交融、互相交叉的產(chǎn)物，整體上成型于20世紀(jì)80年代后期，主要的創(chuàng)立者是語(yǔ)言學(xué)家喬治•雷可夫。認(rèn)知語(yǔ)言學(xué)不純粹是一種關(guān)于“語(yǔ)言”的學(xué)問(wèn)，更多地是作為一種“研究范式”來(lái)被學(xué)術(shù)界廣泛認(rèn)可的。本文從跨文化交際的角度出發(fā)建構(gòu)出來(lái)的“茶文化英譯”———作為一種翻譯也能夠被納入到認(rèn)知語(yǔ)言學(xué)的范疇中去，這是它保持持久的生命力的一種特質(zhì)所在。認(rèn)知語(yǔ)言學(xué)對(duì)于跨文化交際、翻譯實(shí)踐等的基本立場(chǎng)主張包括這樣幾個(gè)部分：1.1語(yǔ)言的語(yǔ)義不僅僅是客觀的真值條件，而是主觀和客觀的結(jié)合。認(rèn)知語(yǔ)言學(xué)與形式語(yǔ)言學(xué)之間最為本質(zhì)的分歧在于如何看待語(yǔ)言的屬性上。傳統(tǒng)的主流語(yǔ)言學(xué)范式“形式語(yǔ)言學(xué)”認(rèn)為語(yǔ)言雖然是人類(lèi)特有的一種認(rèn)知能力和獨(dú)立的能力，但是，就語(yǔ)言的結(jié)構(gòu)、規(guī)律等來(lái)看，語(yǔ)言就是語(yǔ)言，語(yǔ)言的每一個(gè)概念在客觀上都對(duì)應(yīng)著一個(gè)客觀的存在物（即特殊的指向），并且這種語(yǔ)言與萬(wàn)物之前的聯(lián)系、語(yǔ)言的語(yǔ)義是不以特定人的立場(chǎng)、認(rèn)知等變更為變更的。認(rèn)知語(yǔ)言學(xué)則認(rèn)為，盡管語(yǔ)言客觀上確實(shí)存在著一定的語(yǔ)義“特殊指向”，并且這種特殊指向具有一定的中立性，但是，在一個(gè)跨文化交際的環(huán)境下任何語(yǔ)義都會(huì)跟不同的主體采取的不同立場(chǎng)、不同利益觀、不同文化背景等有關(guān)，所以，語(yǔ)義本身就不是“放之四海而皆準(zhǔn)的”，是“主觀與客觀相結(jié)合”的產(chǎn)物。1.2不同的文化體系中具有不同的文化“隱喻”。在語(yǔ)言學(xué)上，文化隱喻的概念和范疇一直存在，并且飽受爭(zhēng)議。認(rèn)知語(yǔ)言學(xué)家們則將文化隱喻的重要性拔高到了一個(gè)新的高度，認(rèn)為語(yǔ)言語(yǔ)義的“主觀認(rèn)知”差異最為重要的一個(gè)來(lái)源就是“文化隱喻”的差異，或者說(shuō)對(duì)于同一概念的內(nèi)涵及其外延，由于不同的“文化隱喻”存在，由于跨文化交際的參與，所以導(dǎo)致了人們對(duì)于特定概念認(rèn)知的差異。比如說(shuō)人文社會(huì)科學(xué)領(lǐng)域的“自由”、“民主”、“平等”等就是飽受爭(zhēng)議的概念，在認(rèn)知語(yǔ)言學(xué)看來(lái)人們對(duì)于這些概念的認(rèn)知差異形成的重要原因之一就是不同國(guó)家的國(guó)情不同，也即“文化隱喻”的差異。用認(rèn)知語(yǔ)言學(xué)的話語(yǔ)來(lái)說(shuō)，這種文化隱喻指的就是“從一個(gè)認(rèn)知域或概念域向另一個(gè)認(rèn)知域的映射”，這種映射并不是一種嚴(yán)格的對(duì)稱關(guān)系，而是極有可能帶有一定的扭曲、變形。1.3跨文化交際要注重兩種文化的“互文性”置換。對(duì)于翻譯實(shí)踐這種較為典型的跨文化交際來(lái)講，從語(yǔ)言符號(hào)到文化內(nèi)涵的翻譯轉(zhuǎn)換并不是一種單向度的“直譯”過(guò)程，而是帶有一定的“互文性”安排。在此處，所謂的互文性，一方面既指兩種文化之間的互相對(duì)照，另一方面也指單種文化內(nèi)部之間知識(shí)脈絡(luò)的互相關(guān)照、互相引用，從而用一種整體的知識(shí)結(jié)構(gòu)而不是碎片化的知識(shí)點(diǎn)和語(yǔ)義呈現(xiàn)在受眾眼前。
2當(dāng)前茶文化對(duì)外傳播視域下茶文化英譯中存在的主要問(wèn)題
我國(guó)作為世界茶葉的原產(chǎn)地、茶文化的發(fā)源地、茶學(xué)科技的重大發(fā)明國(guó)，無(wú)論是人文性的茶文化知識(shí)還是科技性的茶文化技術(shù)，在世界范圍內(nèi)都具有重要的影響力。但是，受制于翻譯理論和翻譯實(shí)踐的約束，我國(guó)茶文化的英譯還存在這樣幾個(gè)問(wèn)題：2.1對(duì)外傳播的茶文化專(zhuān)有名詞翻譯錯(cuò)亂。在對(duì)外傳播中，中國(guó)茶文化相關(guān)的文本主要包括茶文化文學(xué)作品、茶文化商務(wù)交際傳播文本、茶學(xué)相關(guān)的學(xué)術(shù)論文或?qū)Ｖ⒒谛旅襟w的茶文化影視作品等，由于不同的翻譯者基于不同的翻譯目的和翻譯水平差異，在對(duì)外翻譯時(shí)一些專(zhuān)有名詞往往存在典型的翻譯錯(cuò)亂的問(wèn)題。比如說(shuō)，茶葉名稱“六安瓜片”有些人經(jīng)常采取拼音直譯的方式翻譯為“LuAnGuapian”，稍微有些知識(shí)面的翻譯者則將其翻譯為“Li原uanLeaf”，在對(duì)待最起碼的名稱方面竟然存在著這樣錯(cuò)亂的翻譯，嚴(yán)重影響到了中國(guó)茶文化的“整合營(yíng)銷(xiāo)傳播”的問(wèn)題。2.2茶文化內(nèi)涵翻譯的不到位。受特定的文化傳統(tǒng)和“文化隱喻”之影響，中國(guó)茶文化自唐代陸羽所著《茶經(jīng)》問(wèn)世以來(lái)就高舉起了“精神修行”的大旗，將茶文化作為一種高尚的道德修行、道德準(zhǔn)則、道德交際等來(lái)看待，因此，中國(guó)的茶文化蘊(yùn)含著十分豐富的道家思想、儒家思想和佛家思想內(nèi)涵。從這樣的角度分析，茶文化的英譯不僅僅是對(duì)交際語(yǔ)言符號(hào)的轉(zhuǎn)換，更重要的是要對(duì)這些語(yǔ)言符號(hào)背后的“文化內(nèi)涵”進(jìn)行挖掘。比較典型的例子比如人們對(duì)于“工夫紅茶”和“功夫紅茶”統(tǒng)統(tǒng)譯為“kongfublacktea”，完全忽視和漠視了兩者在文化內(nèi)涵上的差異，給國(guó)外受眾提供了一種輕視茶文化內(nèi)涵的暗示。2.3茶文化英譯的“文化融入”不足。用認(rèn)知語(yǔ)言學(xué)的邏輯來(lái)看，如同“自由”、“民主”等概念的語(yǔ)義存在著較大的分歧一樣，東西方人們?cè)诳创安栉幕睍r(shí)也具有一定的認(rèn)知分歧。因此，茶文化的英譯就變得十分困難，一方面既要突出中國(guó)茶文化的精神內(nèi)涵，另一方面又要用西方人喜聞樂(lè)見(jiàn)的表達(dá)方式和文化符號(hào)來(lái)讓西方社會(huì)正確地接受“茶文化”，想要取得這種平衡就變得十分困難。我國(guó)茶文化英譯不注重文化融入是慣有的問(wèn)題，比如“龍井茶”被翻譯為“dragon-welltea”，盡管在中國(guó)文化中“龍”是一種代表尊貴和高尚的圖騰，但在西方社會(huì)，“龍”是一種兇暴、邪惡的化身，也就是說(shuō)，我們的翻譯沒(méi)有正視到這種文化之間的差異，所以帶來(lái)了跨文化交際的失敗。
3基于認(rèn)知語(yǔ)言學(xué)的茶文化英譯策略建議
認(rèn)知語(yǔ)言學(xué)屬于一種人的主觀屬性偏重的語(yǔ)言理論，它所重視的“文化差異”、“文化隱喻”等理念對(duì)于我們創(chuàng)新茶文化的英譯具有重要的啟示：
3.1基于茶文化專(zhuān)有詞匯平行語(yǔ)料庫(kù)的翻譯策略
鑒于中國(guó)茶文化的復(fù)雜性、專(zhuān)有詞匯（比如特殊的地名、特殊品種的茶名、特殊的茶學(xué)科技詞匯等）的復(fù)雜性等，為了較好地向國(guó)外受眾呈現(xiàn)出一種統(tǒng)一的文化形象，我們建議由高等院校、翻譯機(jī)構(gòu)、企業(yè)、對(duì)外文化交流機(jī)構(gòu)等聯(lián)合攻關(guān)、協(xié)同創(chuàng)新，將中國(guó)茶文化的專(zhuān)有詞匯翻譯進(jìn)行統(tǒng)一，確保中國(guó)茶文化“語(yǔ)義”界定的相對(duì)邊界清晰。
3.2基于接受理論的歸化翻譯策略
把我國(guó)茶文化翻譯為英語(yǔ)的本質(zhì)是將我國(guó)國(guó)民的“認(rèn)知邏輯”轉(zhuǎn)化為西方社會(huì)可以看得懂、摸得透、聽(tīng)得明白的“認(rèn)知邏輯”，也就是要確保我們的文本交際符號(hào)轉(zhuǎn)換、茶文化內(nèi)涵的轉(zhuǎn)換要讓西方社會(huì)的正常認(rèn)知邏輯能夠“接受”，這就是一種“歸化翻譯”策略。歸化翻譯強(qiáng)調(diào)“在翻譯處理中要求譯者向目的語(yǔ)的讀者靠攏，采取讀者所習(xí)慣的目的語(yǔ)的表達(dá)式來(lái)傳達(dá)原文的內(nèi)容”。比如仍以上文中提到的“龍井茶”的翻譯為例，如果翻譯為“dragon-welltea”在文化融入上會(huì)形成一種“異化翻譯”效應(yīng)，不僅達(dá)不到讓西方人了解這種茶的目的，還會(huì)帶來(lái)一定的文化反感。反之，我們不如將其翻譯為“Longjinggreentea”，其中的“Longjing”采取直譯的方式保留了“龍井”品牌的音譯，而后面的“greentea”則體現(xiàn)出了龍井茶的本質(zhì)是一種“綠茶”，會(huì)讓他們更加容易理解這種茶的內(nèi)涵。
作者:蔡維娜 單位:鄭州工商學(xué)院
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關(guān)鍵詞：美學(xué)文化;茶文化;形式;內(nèi)容
中圖分類(lèi)號(hào)：G206 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：1672-8122（2016）02-0110-02
紀(jì)錄片的定義：是以生命的真實(shí)性作為創(chuàng)作主體，以真實(shí)的故事為對(duì)象，進(jìn)行藝術(shù)加工和展示，展現(xiàn)客觀性和真實(shí)性，使人們對(duì)電影或電視藝術(shù)形式的思考。在現(xiàn)代，大眾傳媒已成為文化傳播的主要載體，其影響的廣度和深度是顯而易見(jiàn)的。大眾傳媒是文化的主體，如報(bào)紙、廣播、電視、雜志、書(shū)籍、電影等，作為文化的主體，大眾傳媒在社會(huì)主義文化建設(shè)中起著重要的作用。紀(jì)錄片和電視是大眾傳播的主要渠道。電視紀(jì)錄片《茶，一片樹(shù)葉的故事》（以下簡(jiǎn)稱《茶》）是一個(gè)“中國(guó)形象”的又一個(gè)代表作品。紀(jì)錄片《茶》可以看作是繼《瓷》《絲綢，重新開(kāi)始的地方》等又一個(gè)典型代表作。
一、茶文化的紀(jì)錄片傳播的形式美
紀(jì)錄片《茶》在美學(xué)上的成功，不論是從客觀上來(lái)說(shuō)還是從主觀上來(lái)說(shuō)，此紀(jì)錄片美學(xué)上的傳播成功主要得益于三方面因素。
1.傳播的語(yǔ)言美
全片的語(yǔ)言是詩(shī)化的。例如：一片樹(shù)葉飄到了水里，改變了水的味道，于是就有了茶……，紀(jì)錄片中到處都有這樣詩(shī)一樣的句子，那么美妙、靈性、深刻的解說(shuō)詞，《茶》中的解說(shuō)詞具有晚明小品和歐式長(zhǎng)句復(fù)調(diào)的特點(diǎn)，很多句子已經(jīng)成為經(jīng)典。例如：茶的世界，人來(lái)人往，有的人找到了人生的歸宿，有的人實(shí)現(xiàn)了靈魂的救贖，有的人發(fā)現(xiàn)了生命的詩(shī)意，有的人重建了與祖先的聯(lián)系，而更多的人把茶視為安身立命的根本。另外，此紀(jì)錄片中有很多地方直接運(yùn)用人物自身的語(yǔ)言，比如在第一集《土地與手掌的溫度》的結(jié)尾處，布朗族老王子最后猶如啟示錄般的語(yǔ)言。雖然普通話很不標(biāo)準(zhǔn)，但是真實(shí)、堅(jiān)毅，余音裊裊。
2.傳播的節(jié)奏美
導(dǎo)演對(duì)作品節(jié)奏的把握，往往決定了這個(gè)作品的成敗。藝術(shù)作品內(nèi)在的律動(dòng)是節(jié)奏，說(shuō)不清楚講不明白，非常微妙，但是失之毫厘差之千里?！恫琛返墓?jié)奏感把握的十分到位。往往是一中一西，一快一慢，一張一弛，一陰一陽(yáng)。比如第六集“一碗茶湯見(jiàn)人情”，講到廣西山溝溝里的打工妹采完茉莉花，回到老家收包谷喂豬，平實(shí)動(dòng)人;下一個(gè)鏡頭就立即切換到了美國(guó)，去世界上最繁華的都市尋找茶人馬修了。這種節(jié)奏的變換，讓我們看到了茶文化巨大的跨度和張力，中西方文化的差異，但在一碗茶湯中又如此融通。
3.傳播的結(jié)構(gòu)美
觀看《茶》這部紀(jì)錄片，最好能夠靜下心來(lái)解讀，如果只是茶余飯后猛一看，就會(huì)如同在一個(gè)極其精密、復(fù)雜的整體面前一時(shí)會(huì)措手不及?！恫琛返拿恳患加芯艿慕Y(jié)構(gòu)層次，比如第二集“路的盡頭”，第一個(gè)層面要在地理版圖上講清楚中國(guó)邊疆少數(shù)民族的飲茶風(fēng)貌，包括邊銷(xiāo)茶和茶馬古道歷史;第二個(gè)層面要講清楚中國(guó)的“非茶之茶”，蟲(chóng)茶、花茶、奶茶;第三個(gè)層面，在于對(duì)茶人的描述，表現(xiàn)他們的命運(yùn)、情感乃至信仰;最后，在這一集的整個(gè)文化理念上要有一重闡釋?zhuān)蔷褪遣栉幕兄鵁o(wú)限的包容性。此紀(jì)錄片共有六集，這六集之間同樣有一個(gè)大結(jié)構(gòu)。第一集講中國(guó)的六大茶類(lèi)，第二集輻射到了整個(gè)中國(guó)的邊疆，第三集傳播到了東南亞，以日本茶道為重點(diǎn)，第四集傳播到了印度、俄羅斯與非洲，第五集轉(zhuǎn)播到西方世界，以英國(guó)下午茶為重點(diǎn)，而最后一集則全部講茶人。從茶開(kāi)始，走遍世界，由人結(jié)束。雖然有很多愛(ài)茶人士渴望看到續(xù)集，但是就這部作品目前的結(jié)構(gòu)來(lái)看，除非完全另辟蹊徑來(lái)做，否則是根本無(wú)法再續(xù)的。
二、茶文化傳播的獨(dú)悟茶道與人生的內(nèi)容美
品茶養(yǎng)性，領(lǐng)悟人生，體味生活。其實(shí)喝茶講究會(huì)品茶，品茶使人性格變得不沖動(dòng)，更加理智。品茶使人心情變得舒暢，因?yàn)楹炔钑r(shí)看到清新的茶葉，猶如身在大自然中，與大自然中的樹(shù)木河流和諧一體。從紀(jì)錄片《茶，一片樹(shù)葉的故事》感悟到茶道與人生的傳播的內(nèi)容美，此美可以歸結(jié)為以下兩點(diǎn)。
1.傳播的自然美
透過(guò)此片我們把從中國(guó)到世界的各個(gè)茶產(chǎn)區(qū)的自然風(fēng)貌看了個(gè)過(guò)癮，世界茶文化自然景觀之美盡收眼底，可以說(shuō)是茶文化的“國(guó)家地理”。？茶文化的千姿百態(tài)是本片最直接、最重要的表現(xiàn)對(duì)象。世界茶文化的各種風(fēng)貌被充分的展示出來(lái)了，云南烤茶的質(zhì)樸美，潮汕工夫茶的古典美，英國(guó)下午茶的優(yōu)雅美，成都老茶館的閑適美，龍行茶的武術(shù)美，茶馬古道歷史的蒼茫美，泰國(guó)拉茶、廣東涼茶的時(shí)尚美，藏族酥油茶的信仰美，日本茶道的枯寂美等，作品之豐富實(shí)在無(wú)法一一羅列。另外，在民間茶文化的基礎(chǔ)上，快節(jié)奏的生活使越來(lái)越多的人認(rèn)為茶文化是完美的，這才是最大的誤解茶。
只要說(shuō)到茶，我們聯(lián)想到的都是高雅的人士端著精致的茶具，細(xì)細(xì)回味茶的畫(huà)面，讓很多觀眾誤以為，茶文化似乎是與茶有關(guān)的茶余飯后人士談?wù)摰脑掝}。事實(shí)上并不是這樣的，紀(jì)錄片《茶》可以帶領(lǐng)觀眾，走入到最為真實(shí)的茶文化世界，讓老百姓對(duì)茶文化有全新的理解。除了走入最古老的茶館、茶園外，《茶》還走訪了世界上最平民化的、最普通的茶人，他們既不是精英，也不是文人，僅僅因?yàn)橄矚g茶而成了片中的主人公。
2.傳播的情感美
我們看到大量真實(shí)、豐富的茶文化人文風(fēng)貌的同時(shí)，常常被茶與人所感動(dòng)。感動(dòng)，被認(rèn)為是人類(lèi)最美好的情感之一，而且這種感動(dòng)很本質(zhì)、很深層，并非煽情。很多人都會(huì)在不同的點(diǎn)上流淚，這也是茶特有的感性之美。第二集中那位日本老太太已經(jīng)年逾八十，我們看到她一直收養(yǎng)一群智障兒童，設(shè)立學(xué)校教他們學(xué)習(xí)茶道，以此感恩社會(huì)。同一集中，我們也看到同樣是制作蒸青綠茶的中國(guó)恩施聾啞小伙子，無(wú)比專(zhuān)注的制茶鏡頭。再比如，第六集中一生致力于中日友好的日本丹下流茶道家丹下明月，她的父親曾是一名侵華戰(zhàn)犯，她對(duì)著鏡頭非常平靜的敘述說(shuō)：“二戰(zhàn)結(jié)束后，我的父親被處決了”。其中蘊(yùn)藏著多少家國(guó)歷史、個(gè)人命運(yùn)。從中我們獲得了一種很高的感動(dòng)，這種情感同樣是茶帶給我們的，它遠(yuǎn)遠(yuǎn)超越了國(guó)家、民族的范疇，是深刻的根植于人性深處的東西，誠(chéng)如雨果所言，一切主義之上有一個(gè)人道主義。這是茶的情感大美，體現(xiàn)了普世價(jià)值。
三、紀(jì)錄片《茶》文化傳播的成功帶來(lái)的啟示
1.格調(diào)決定品質(zhì)
從形式到內(nèi)容，綜合這一切美感的，是作品的格調(diào)高。天下唯有格調(diào)高。不錯(cuò)，無(wú)論繪畫(huà)、音樂(lè)、建筑、雕塑乃至影視，一切藝術(shù)皆然。技術(shù)層面的東西都可以解決，那是“祖師爺賞飯吃”，只有格調(diào)是無(wú)法言傳的，那是“老天爺賞飯吃”。
筆者曾經(jīng)讀過(guò)劉再?gòu)?fù)先生的《紅樓夢(mèng)悟》，他提出讀紅樓有三個(gè)層次：論、辯、悟。筆者覺(jué)得這個(gè)方法論很有啟發(fā)，我們欣賞、解讀《茶》這個(gè)紀(jì)錄片多么相似?？梢浴罢摗保靡惶讓?zhuān)業(yè)的文藝?yán)碚搧?lái)分析理解作品，結(jié)構(gòu)、語(yǔ)言、鏡頭、畫(huà)面……。也可以“辯”，有扎實(shí)的茶文化的考據(jù)、探究，正本清源亦或咬文嚼字。但筆者認(rèn)為最要緊的恰恰是“悟”，可以供我們悟的作品原本是寥寥無(wú)幾的?！拔颉笔怯蒙鼘?duì)生命的一種審美方式，不用“悟”的方法在審美上是很難達(dá)到這部作品的，因?yàn)樽髌返耐瓿梢彩腔谒械膭?chuàng)作者對(duì)茶與生命的“悟”。作品拍好了一個(gè)茶的主題，而人們得到的啟示卻是關(guān)于宇宙整體的思考。
《茶》的播出會(huì)普及茶知識(shí)、帶動(dòng)茶文化熱、促進(jìn)茶的產(chǎn)業(yè)和經(jīng)濟(jì)。但在審美上，《茶，？一片樹(shù)葉的故事》的終極坐標(biāo)，不只是在茶知識(shí)、茶文化、茶產(chǎn)業(yè)上，它奉獻(xiàn)給人類(lèi)的，是一個(gè)性靈之作，是屬于生命、屬于靈魂的宇宙整體，你也可以這樣理解――它的坐標(biāo)就是茶本身。
2.人生哲理與“茶文化”的完美升華
紀(jì)錄片《茶》是繼《舌尖上的中國(guó)》《京劇》《絲路》之后又一部具有傳播中國(guó)傳統(tǒng)文化、傳遞中國(guó)時(shí)代活力的代表作，此片的亮點(diǎn)就是通過(guò)講述普通茶人的故事，以表達(dá)對(duì)普通人的命運(yùn)的關(guān)懷，對(duì)全世界的人文詮釋與對(duì)時(shí)代的思考。
茶，經(jīng)過(guò)了水與火，生與死的歷練，與我們相遇，茶的命運(yùn)，也是我們的命運(yùn)。太姥山白云寺的長(zhǎng)凈師父說(shuō)到，茶代表著萬(wàn)法回歸內(nèi)心，生活回歸平淡方為真諦。泡一杯茶，起先浮在水面上，隨著生活閱歷的增加，就沉淀了。在紀(jì)錄片《茶》中，飽含哲理的解說(shuō)詞有很多。例如第一集，土地和手掌的溫度，中國(guó)被稱為茶的故鄉(xiāng)，不僅因?yàn)檫@里的土地孕育出世界最早的茶樹(shù)，更因?yàn)檫@里的人們將茶視為一種溝通天地的生命;第二集，路的盡頭，茶，是一段旅程。從茶的產(chǎn)區(qū)，到無(wú)茶之地，路因茶而生。從對(duì)茶的期盼，到創(chuàng)造屬于自己的茶，人們?cè)谟啦煌Ｏ⒌哪_步中，尋找傳統(tǒng)，尋找希望。在路的盡頭，有安放我們心靈的家園。廣袤的大地，中國(guó)人因茶而交融在一起。茶將中國(guó)人的命運(yùn)連接在一起，眾多的民族在這里繁衍生息，不同的文化，不同的信仰，而融合是茶的天性。茶與奶，茶與油，茶與藥，茶與花，茶是人與自然的融合，是這片土地上生命與生命的融合。這么飽含哲理的解說(shuō)讓觀眾對(duì)茶、對(duì)人生有了更深的領(lǐng)悟。
在QQ空間里，會(huì)有好友轉(zhuǎn)發(fā)或收藏各種各樣優(yōu)美的圖片，這說(shuō)明，每個(gè)人內(nèi)心都有對(duì)美的追求，再比如當(dāng)下國(guó)內(nèi)，有許多愛(ài)美的人都會(huì)冒著生命危險(xiǎn)遠(yuǎn)渡重洋去做整容手術(shù)，不論社會(huì)還是個(gè)人生活，拋開(kāi)物質(zhì)方面，我們生活在很糟糕的世界里，包括對(duì)愛(ài)情的感受，都是冷淡漠然的。茶，給我們提供了一個(gè)機(jī)會(huì)。也許，我們沒(méi)有辦法達(dá)到完美，但是完美卻可以在某一瞬間出現(xiàn)。例如日出和日落，一段美好的愛(ài)情，人與茶，將茶或一杯茶，獲得完美的體驗(yàn)。也許，茶的深意，就在于平和中的完美吧。
在此紀(jì)錄片中，大量真實(shí)可見(jiàn)的的草根茶人被大膽運(yùn)用，沒(méi)有了呆板的專(zhuān)家說(shuō)教式的闡述，拉近了茶與觀眾的心靈距離，甚至片中偶爾出現(xiàn)的名人竟然給了人們格格不入的感覺(jué)。只要我們不是以學(xué)術(shù)的視野來(lái)看，這部紀(jì)錄片是很好的，畢竟，是探索苛刻的學(xué)校，沒(méi)有必要讓所有人都知道茶文化愛(ài)好者。茶的主旨還是給每個(gè)愛(ài)好者帶來(lái)和諧與快樂(lè)。
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關(guān)鍵詞：“一帶一路”茶文化交際翻譯
中圖分類(lèi)號(hào)：F125文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A文章編號(hào)：2096-0298（2017）06（b）-048-02
在翻譯界，有許多種翻譯理論、翻譯方法和翻譯策略，豪斯的顯性翻譯和隱形翻譯，紐馬克的交際翻譯和語(yǔ)義翻譯，萊斯、費(fèi)米爾、霍茨和諾德的功能理論翻譯，奈達(dá)的動(dòng)態(tài)對(duì)等翻譯等翻譯策略和理論在翻譯史上百花齊放，對(duì)語(yǔ)言翻譯工作作出了巨大貢獻(xiàn)。無(wú)論是歸化和異化之爭(zhēng)還是形式對(duì)等和動(dòng)態(tài)對(duì)等之爭(zhēng)，為翻譯提供了巨大的理論支撐和實(shí)踐總結(jié)。隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展和世界經(jīng)濟(jì)全球化的發(fā)展，我國(guó)逐步超過(guò)許多發(fā)達(dá)國(guó)家，成為世界第二大經(jīng)濟(jì)體。為了打造屬于自己的中華體系，借用古代絲綢之路的歷史符號(hào)，提出“一帶一路”戰(zhàn)略。在歷史上，有“絲之路”，很少提及“茶之路”，但是“絲之路”，和“茶之路”是并行發(fā)展的。由于茶葉的地域特色，以及北方民族的生活習(xí)慣，茶葉慢慢被當(dāng)?shù)鼗?，那么在“一帶一路”這個(gè)全新的時(shí)代背景下，茶文化作為我國(guó)傳統(tǒng)文化特色也將被全面推廣。為了更好地傳播我國(guó)的傳統(tǒng)文化，茶文化的英文翻譯顯得尤為重要，在翻譯中，既要保持我國(guó)的文化特色和魅力，又要準(zhǔn)確體現(xiàn)中國(guó)茶文化的茶名和茶葉品性。在茶葉文化翻譯中，我們需要注意翻譯方法的多樣性和靈動(dòng)性。因此，筆者認(rèn)為，基于宣揚(yáng)中國(guó)茶文化的文化內(nèi)容和達(dá)到交際目的，紐馬克的交際翻譯理論具有很強(qiáng)的適應(yīng)性和指導(dǎo)價(jià)值。
1交際翻譯理論和文本類(lèi)型
著名的英國(guó)翻譯理論家，皮特·紐馬克（PeterNewmark）提出兩種翻譯模式，即語(yǔ)義翻譯和交際翻譯，語(yǔ)義翻譯通常是在目的語(yǔ)規(guī)定的范圍內(nèi)進(jìn)行的形式上的翻譯，更注重翻譯文本準(zhǔn)確地傳遞原文信息，比如科技文、說(shuō)明文等。語(yǔ)義翻譯力圖在譯語(yǔ)語(yǔ)義和句法結(jié)構(gòu)允許的情況下，盡可能準(zhǔn)確再現(xiàn)原文的語(yǔ)境意義。交際翻譯具有相對(duì)意義。哈蒂姆和梅森（Hatim&Mason）指出，翻譯是“發(fā)生在某個(gè)社會(huì)情境中的交際過(guò)程”。而紐馬克指出：交際翻譯努力使譯文對(duì)目的語(yǔ)讀者所產(chǎn)生的效果與原文對(duì)源語(yǔ)讀者所產(chǎn)生的效果相同。茶文化的交際翻譯目的在于通過(guò)讀者對(duì)文本的閱讀，了解中國(guó)的傳統(tǒng)文化及歷史[1]。翻譯是對(duì)文本的翻譯，因此紐馬克將所有的文本分為三大類(lèi)：分別是表達(dá)型文本（expressivetext）、信息型文本（informativetext）和呼喚型文本（vocativetext），在將所有的文本類(lèi)型分類(lèi)的前提下，不同的文本需要采取不同的翻譯策略。文學(xué)作品和權(quán)威性言論等為表達(dá)型文本，閱讀時(shí)不需要考慮讀者的反應(yīng)；教材和學(xué)術(shù)論文等為信息型文本，強(qiáng)調(diào)文本的真實(shí)性和規(guī)范性；而通俗讀物等為呼喚型文本，起到號(hào)召和宣傳作用。茶文化的交際翻譯集歸化翻譯和意譯翻譯的優(yōu)勢(shì)。
中國(guó)茶文化的相關(guān)閱讀資料，有《舌尖上的中國(guó)茶》、《大中國(guó)上下五千年：中國(guó)茶文化》、《茶經(jīng)》等，以《大中國(guó)上下五千年：中國(guó)茶文化》為例，該書(shū)從文化角度對(duì)中國(guó)的茶文化進(jìn)行了詳細(xì)生動(dòng)的描述，讓讀者了解茶文化的認(rèn)識(shí)和加強(qiáng)鑒賞能力。在外國(guó)友人閱讀時(shí)，簡(jiǎn)單明了地理解我國(guó)茶文化和解讀源語(yǔ)言文化與信息，在翻譯過(guò)程中，詞語(yǔ)和句子要盡可能翻譯出源語(yǔ)言的文化特色。翻譯文本時(shí)不僅要起到信息傳遞的作用，還應(yīng)將中國(guó)特色的藝術(shù)魅力和東方文化內(nèi)涵傳遞出去，對(duì)不同的文化特色的詞語(yǔ)和句子根據(jù)不同的特點(diǎn)采取不同的翻譯方法。茶文化文本中多散句和短語(yǔ)，翻譯中要體現(xiàn)漢語(yǔ)散文形散意不散的特點(diǎn)，采用音譯、直譯、意譯等不同方法，對(duì)文本的句子進(jìn)行拆分、整合。因此筆者認(rèn)為，根據(jù)中國(guó)茶文化的文本類(lèi)型，交際翻譯具有很強(qiáng)的適用性。
2中國(guó)茶文化翻譯技巧
將中國(guó)的茶文化通過(guò)文本翻譯的方式，不僅讓外國(guó)讀者不僅了解中國(guó)的茶文化，更了解我國(guó)的政治、經(jīng)濟(jì)和其他文化等諸多領(lǐng)域所取得的巨大成就。茶文化的翻譯是跨文化文本翻譯，涉及兩種文化，包括語(yǔ)言，是將源語(yǔ)言文本與目標(biāo)文本嵌入到一定的情景中，因此屬于交際行為或者交際活動(dòng)的一部分。翻譯的茶文化文本可以被視為交際情景中交際符號(hào)的綜合，但是文本翻譯的情景和翻譯文本接受時(shí)的情景是完全不同的。利用翻譯文本所要實(shí)現(xiàn)的意圖決定文本翻譯時(shí)所用的翻譯策略和翻譯技巧。主要有以下幾種翻譯手段。
2.1直譯
紐馬克認(rèn)為特定的時(shí)間內(nèi)與特定的文化所發(fā)生的事，適合采用語(yǔ)義翻譯，保留地方特色。這里所說(shuō)的語(yǔ)義翻譯比較接近直譯。茶文化翻譯內(nèi)容只要是包含民族特色和茶葉產(chǎn)地，茶葉形色時(shí)，可采用直譯法。比如西湖龍井，所產(chǎn)地為西湖，茶色嫩綠，茶味甘醇，形狀扁平挺直。這里的西湖龍井譯為“WestLakelongjingtea”，句子可翻譯為“Longjinggreencolor，aroma，mellowrefreshing，shapedlikeBuxus”。由于中國(guó)的少數(shù)民族有自己的生活習(xí)慣，產(chǎn)生了與之相適應(yīng)的“邊茶”，這里的邊茶翻譯為“bordertea”。在翻譯茶器名稱時(shí)，也可采用直譯法，比如紫砂茶壺，可譯為“purplesandteapot”，翻譯時(shí)點(diǎn)出了色澤、材質(zhì)、器物等要點(diǎn)。
2.2意譯
對(duì)于中國(guó)茶文化中的神話人物和古代詩(shī)人的詩(shī)句可采用音譯的方式。音譯是看重原文，而不拘泥于原文形式的翻譯。在中國(guó)茶文化中，有“斗茶”這一說(shuō)法，如果采用直譯的方式，很容易讓人產(chǎn)生歧義，將“斗”誤解為打斗、斗爭(zhēng)的意思。但是歷史上，我們可知“斗茶”是一項(xiàng)文雅的活動(dòng)。那在翻譯的時(shí)候，如何讓外國(guó)友人不產(chǎn)生誤會(huì)，而且又能將這一有中國(guó)特色的茶文化傳遞出去呢？因此，根據(jù)“斗茶”的歷史記載，我們可知，這是一項(xiàng)競(jìng)賽，因此，我們可將“斗茶”翻譯成“teacompetition”。關(guān)于茶文化的詩(shī)句，比如白居易有“食罷一覺(jué)睡，起來(lái)兩碗茶”的《兩碗茶》，所包含的內(nèi)容非常豐富，就需要翻譯者針對(duì)詩(shī)句的意思，進(jìn)行英文翻譯，向外國(guó)友人傳達(dá)更加準(zhǔn)確的原文意思，表達(dá)獨(dú)特的美感。
2.3音譯加注釋
音譯是對(duì)中國(guó)茶文化中茶葉名稱、產(chǎn)地、區(qū)域適合的翻譯方式，有些茶葉名稱和茶葉品質(zhì)體現(xiàn)了悠久的中國(guó)歷史，體現(xiàn)中國(guó)茶文化的內(nèi)涵和文化魅力，可以增加注釋?zhuān)缥湟纳降拇蠹t袍，是世界自然與文化遺產(chǎn)，因此在翻譯時(shí)，可譯為DahongpaoTea（WuyiMountainRockTea）。
3“一帶一路”背景下的茶文化翻譯探索
3.1外宣翻譯理論策略
在全球一體化背景下，外宣對(duì)于任何國(guó)家或地區(qū)的重要性是不言而喻的。外宣翻譯可以促進(jìn)中國(guó)與“一帶一路”貿(mào)易國(guó)家的文化傳播。因此要求外宣翻譯者潛心研究目的語(yǔ)國(guó)家的文化和思維模式，善于發(fā)現(xiàn)和分析中外文化的差異和特點(diǎn)，在抓住茶文化文本主旨、領(lǐng)會(huì)其精神的前提下，翻譯時(shí)對(duì)茶文化文本中的茶葉科學(xué)知識(shí)、茶葉文化進(jìn)行直譯、音譯、整合、意譯等方式加詞、刪減等[2]。在外宣翻譯中，交際翻譯又是最主要的翻譯策略，其遵循讀者第一的原則，把讀者的反應(yīng)和讀者的文化背景作為核心，力爭(zhēng)翻譯的文本通俗易懂，同時(shí)通過(guò)語(yǔ)義翻譯，最大程度地傳遞中國(guó)茶文化的語(yǔ)義信息和美學(xué)信息。
3.2“歸化翻譯”與“異化翻譯”互相補(bǔ)充策略
茶文化的文本翻譯中，“異化翻譯”是“歸化翻譯”的基礎(chǔ)，“歸化翻譯”是“異化翻譯”的補(bǔ)充。“異化翻譯”講究的是“在兩種異質(zhì)文化存在的前提下，將不完全遵循目的語(yǔ)語(yǔ)言與語(yǔ)篇規(guī)范；關(guān)注國(guó)家間，民族間文化的差異，堅(jiān)持茶葉文化的真實(shí)性，茶葉的品性或采用目的語(yǔ)中的特色詞語(yǔ)來(lái)解讀茶文化中的藝術(shù)美感，目的是為讀者提供一次“前所未有的閱讀體驗(yàn)”，針對(duì)我國(guó)茶文化從屬于儒家文化，茶文化文本的翻譯應(yīng)當(dāng)堅(jiān)持異化翻譯。而茶文化中包含了相當(dāng)多的農(nóng)業(yè)科技，這些科技論文采用歸化翻譯更加適合。
3.3交際功能翻譯策略
跨文化文本翻譯涉及兩種文化，包括語(yǔ)言，將源語(yǔ)言文本與目標(biāo)文本嵌入到一定的情景中，因此屬于交際行為或者交際活動(dòng)的一部分。茶文化翻譯的文本可以被視為交際情景中交際符號(hào)的綜合，但是文本翻譯時(shí)的情景和翻譯文本接受時(shí)的情景是完全不同的。茶文化譯本需要反映原茶文化的有關(guān)特征，讀者因?yàn)樵诓煌奈幕虚L(zhǎng)大，所以其對(duì)世界的了解、生活方式、對(duì)事物的觀點(diǎn)以及閱讀目標(biāo)語(yǔ)文本時(shí)的體驗(yàn)均有所不同。交際功能是中國(guó)茶文化文本翻譯的決定性標(biāo)準(zhǔn)，翻譯的文本的語(yǔ)義特征和句法特征都從屬于這一標(biāo)準(zhǔn)。
4結(jié)語(yǔ)
隨著我國(guó)茶文化在世界的傳播，中國(guó)茶文化的英文翻譯已經(jīng)成為促進(jìn)茶文化傳播的重要手段。中國(guó)的茶文化是價(jià)值理性與工具理性結(jié)合的產(chǎn)物。在“一帶一路”戰(zhàn)略的實(shí)施下，茶文化也將走向更國(guó)際化境界。紐馬克的交際翻譯理論，為茶文化翻譯提供了新的視角，只有實(shí)現(xiàn)茶文化的信息傳遞，才能進(jìn)一步弘揚(yáng)我國(guó)悠久的中華文化，讓世界更了解中國(guó)，了解中國(guó)的茶文化。
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