摘要：〔目的〕旨在找到一種簡(jiǎn)單、有效和易行的方法來(lái)測(cè)定酸奶中維生素B12的含量?！卜椒ā呈褂妹庖哂H和層析（IAC）萃取的高效效相色譜法（HPLC）?！步Y(jié)果〕8種酸奶的維生素B12含量為14.9~50.5μg/kg,recovery值為94.2%,BCR-487法測(cè)定值為1.07μg/g（標(biāo)準(zhǔn)值為1.12μg/g）?！步Y(jié)論〕所建立的方法可以作為測(cè)定酸奶中維生素B12含量的方法,并將用于建立澳大利亞食物成分表中維生素B12數(shù)據(jù)庫(kù)。