<一>范圍：包括但不限于食品科學、食品技術、食品安全、食品市場、食品文化等領域。

<二>來稿文責自負，但本刊有修改權，如不同意修改，請在稿件上注明。

<三>要求觀點鮮明、新穎，論據(jù)充分、有力，結論正確，具有原創(chuàng)性，反對抄襲和一稿多投。

<四>標題字數(shù)在20字以內(nèi)，具備摘要（中英文）、關鍵詞（中英文）、正文、參考文獻、基金項目、作者簡介等格式。

<五>圖片分辨率達到300*3001以上，jpg格式，標注名稱及出處。圖表用三線表，要有表序、表題，使用國家通用計量單位及符號，置于文中相應段落處。

<六>前言應交代本研究歷史背景、研究意義和研究目的，提出研究需要解決的問題，重點闡述本研究創(chuàng)新點。

<七>作者署名作者姓名在題名下按順序排列，在編排過程中不應再作改動，確須改動時必須出示單位證明。

<八>摘要應是一篇完整的短文，不分段，不用圖、表，公式和參考文獻的序號，不出現(xiàn)非公知公用的符號或術語和縮略語。篇幅一般不超過300字。并附英文摘要。

<九>本刊注釋和參考文獻采用作者—年份制。文內(nèi)標注格式采用括注方式，通常為：（作者，年份：參考頁碼）。其中，作者、年份是必備項，頁碼根據(jù)需要進行標注。

<十>論文所涉及的課題如取得國家或部、省級以上基金或?qū)俟P項目，應在首頁腳注中說明，如“基金項目：......基金資助（編號......）”，并在投稿時上傳基金證書復印件。

<十一>參考文獻應為在文中確切引用的專著、期刊文章、論文集文章、學位論文、報告、報紙文章、國家（國際）標準、專利、電子文獻等，接正中引用的先后順序編號，且應在正中相應的地方標示。