摘要：以黃漿水、蘋果汁、白砂糖為主要原料,分別進行單因素實驗和正交試驗,以感官評價為指標,研制黃漿水蘋果汁復(fù)合飲料。結(jié)果表明：黃漿水蘋果汁復(fù)合飲料的最佳配比以水的用量100%為基準,黃漿水9%,蘋果汁8%,白砂糖6%。按此配方生產(chǎn)的黃漿水蘋果汁復(fù)合飲料具有清香味,口感細膩,酸甜可口,質(zhì)地澄清,是一種營養(yǎng)保健型復(fù)合飲料。