摘要：牛樟芝是一種珍稀的藥用真菌,因其寄主專(zhuān)一性,野生資源缺乏,人工培育困難,可持續(xù)發(fā)展面臨嚴(yán)峻挑戰(zhàn)。本文評(píng)述牛樟芝的化學(xué)成分、生物活性和發(fā)酵技術(shù)的研究進(jìn)展。牛樟芝化學(xué)物質(zhì)多樣,已分離獲得325種化學(xué)物質(zhì),分屬酯類(lèi)、酸類(lèi)和萜類(lèi)等15類(lèi)。發(fā)掘這些化學(xué)物質(zhì)和粗提物的生物活性,發(fā)現(xiàn)牛樟芝具有抗癌、免疫調(diào)節(jié)、保肝和消炎等多種藥用功能。為獲得更廣泛的應(yīng)用,以獲得更優(yōu)的菌絲生長(zhǎng),子實(shí)體形成和功能活性物質(zhì)產(chǎn)生的椴木栽培、固體發(fā)酵和液體發(fā)酵技術(shù)被不斷完善。但是要以牛樟芝為材料大量生產(chǎn)藥品,臨床試驗(yàn)須進(jìn)一步研究,活性物質(zhì)生物功能須進(jìn)一步發(fā)掘,人工培育技術(shù)須進(jìn)一步優(yōu)化。