摘要：針對(duì)生活中廣泛使用的食品包裝用淋膜紙,建立了微波消解/模擬遷移-ICP/MS法測(cè)定鉛、鎘、鉻、砷4種重金屬元素含量及遷移量的方法。各元素的加標(biāo)回收率為86.6%~103.3%,檢出限為20.7~221.3 ng/L,精密度結(jié)果為2.14%~3.43%,該方法快捷、準(zhǔn)確,適用于各種不同類型食品包裝用淋膜紙的測(cè)定。通過模擬食品包裝用淋膜紙實(shí)際使用過程中接觸的酸性、中性、酒精及油脂類介質(zhì),測(cè)定在不同食品模擬液、不同的儲(chǔ)存時(shí)間及儲(chǔ)存溫度下,鉛、鎘、鉻、砷元素從食品包裝用淋膜紙中遷移的量,從而研究其產(chǎn)生及遷移的規(guī)律。結(jié)果顯示,重金屬的遷移量和遷移率與所接觸的介質(zhì)性質(zhì)有關(guān),隨溫度和儲(chǔ)存時(shí)間的增加而升高,在酸性模擬液中的遷移量和遷移率均最大。