美食研究雜志級別為北大期刊， 目前刊期為季刊。

美食研究雜志簡介信息

美食研究雜志，季刊，本刊重視學術導向，堅持科學性、學術性、先進性、創(chuàng)新性,刊載內容涉及的欄目：飲食文化、烹飪原料、美食營養(yǎng)等。于1984年經新聞總署批準的正規(guī)刊物。

美食研究雜志力求成為美食烹飪理論研究者、烹飪教學工作者的科研陣地，餐飲企業(yè)從業(yè)者和廣大美食烹飪愛好者的良師益友。

美食研究雜志特色：

<一>正文章節(jié)標題占一行，用黑體，小標題獨占一行，前空兩格，且一律用阿拉伯數字 （從1開始） 表示，形式為1.1 1.1.1 1.2……2.2.1 2.2……

<二>注釋：注釋主要用于對文章篇名、作者及文內某一特定內容作必要的解釋或說叫，序號用帶網目的阿拉伯數字標注，放在當頁頁腳，建議不超過5條。

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<五>研究成果所屬基金資助項目名稱及編號同時請務必提供篇名、作者姓名、單位、關鍵詞和摘要的英文翻譯。