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釀酒科技雜志往期文章摘錄

基于風(fēng)味和產(chǎn)酶性能的霉菌M2的篩選及制曲工藝優(yōu)化

作者:韓英; 趙恒山; 田宇敏; 王曉勇; 劉帥; 蔚慧欣; 賈麗艷 2019年第09期

酶法降解玉米芯生產(chǎn)低醇飲料的研究

作者:陸步詩(shī); 李新社; 戴苑媛; 殷海艷; 謝洪 2019年第09期

2019河南省白酒質(zhì)量品評(píng)會(huì)在開(kāi)封舉行

作者:本刊訊 2019年第09期

貢菊花清涼白酒的工藝探討

作者:唐麗云; 王樂(lè)麗; 王玉彬; 王雪純; 王愛(ài)軍; 王秀菊 2019年第09期

低度米酒紫外光譜試驗(yàn)研究

作者:吳月娜 2019年第09期

釀酒科技雜志,月刊,本刊重視學(xué)術(shù)導(dǎo)向,堅(jiān)持科學(xué)性、學(xué)術(shù)性、先進(jìn)性、創(chuàng)新性,刊載內(nèi)容涉及的欄目:特稿、專家論壇、微生物、制曲等。于1980年經(jīng)新聞總署批準(zhǔn)的正規(guī)刊物。

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