摘要：一、 優(yōu)質(zhì)小麥產(chǎn)業(yè)化所存在的問(wèn)題分析1、 農(nóng)民對(duì)優(yōu)質(zhì)麥的概念不夠理解所謂優(yōu)質(zhì)小麥,指的是品種優(yōu)良并且具有專門加工用途的小麥,根據(jù)其主要用途來(lái)劃分,其分為以下幾種:(1)優(yōu)質(zhì)強(qiáng)筋小麥,這種小麥通常用來(lái)制作面包或者拉面。(2)優(yōu)質(zhì)弱筋小麥,這種小麥主要用來(lái)制作餅干以及糕點(diǎn)等食品。(3)優(yōu)質(zhì)中筋小麥,這種小麥通常用來(lái)制作饅頭以及面條。現(xiàn)如今,有些農(nóng)民認(rèn)為只有強(qiáng)筋小麥才是優(yōu)質(zhì)小麥,所以大家都競(jìng)相發(fā)展強(qiáng)筋小麥,而沒(méi)有對(duì)強(qiáng)筋小麥與弱筋小麥進(jìn)行區(qū)分,他們認(rèn)為只要是優(yōu)質(zhì)小麥就能夠獲取更大的收益,這樣最終致使小麥強(qiáng)筋不強(qiáng)、弱筋不弱的現(xiàn)象出現(xiàn),使得小麥的品質(zhì)受到了一定的影響。