摘要：中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化是中華民族的根與魂,是中華民族保持生命力的精神支柱、保持文化自信的力量源泉。指出:文化自信,是更基礎(chǔ)、更廣泛、更深厚的自信。中國(guó)飲食文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng),素有“烹飪王國(guó)”之稱(chēng)。中國(guó)人的傳統(tǒng)飲食習(xí)俗是以植物性食料為主。主食是五谷,輔食是蔬菜,外加少量肉食。