摘要：提高肉雞供給體系的質(zhì)量是肉雞產(chǎn)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的重要方面。本文基于2004—2017年30省份肉雞生產(chǎn)數(shù)據(jù),將質(zhì)量作為一個潛變量看待,構(gòu)建質(zhì)量成本函數(shù)模型,對我國肉雞質(zhì)量成本彈性及質(zhì)量進行測算,并針對不同年份、品種進行對比分析。結(jié)果顯示:在現(xiàn)有生產(chǎn)水平條件下,我國肉雞質(zhì)量成本彈性和產(chǎn)量成本彈性均小于1,提高肉雞質(zhì)量和產(chǎn)出數(shù)量是規(guī)模經(jīng)濟的,肉雞生產(chǎn)者愿意也有足夠的動力去提高肉雞質(zhì)量;規(guī)?；B(yǎng)殖水平能夠提高肉雞質(zhì)量,大規(guī)模養(yǎng)殖質(zhì)量高于中規(guī)模和小規(guī)模;黃羽肉雞質(zhì)量高于白羽肉雞質(zhì)量,飼料、人力投入等是影響肉雞質(zhì)量的重要因素。