烹調(diào)知識雜志
Cooking Knowledge
烹調(diào)知識雜志，月刊，本刊重視學(xué)術(shù)導(dǎo)向，堅持科學(xué)性、學(xué)術(shù)性、先進(jìn)性、創(chuàng)新性,刊載內(nèi)容涉及的欄目：卷首語、烹學(xué)園地、餐飲文化等。于1983年經(jīng)新聞總署批準(zhǔn)的正規(guī)刊物。
- 主管單位：太原市商貿(mào)局
- 審稿周期：1個月內(nèi)
- 周期：月刊
- 主辦單位：太原市商業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)會
- 創(chuàng)刊：1983年
- 出版地區(qū)：山西
- 國際刊號：1004-5783
- 語言：中文
- 國內(nèi)刊號：14-1087/TS
- 類別：工程科技I
- 現(xiàn)用名：烹調(diào)知識
- 郵編：30082
卷首語飲饌文苑營養(yǎng)美食餐飲新天地編讀熱線時尚餐飲廚技交流焦點透視經(jīng)典名肴風(fēng)情等
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雜志特色CONTRIBUTE
<一>正文須觀點鮮明新穎、材料充實可靠、論證嚴(yán)密科學(xué)；引用他人的成果，須注明出處；引證不能用來構(gòu)成本人論文的主要或?qū)嵸|(zhì)部分；層次一般采用一、（一）⒈（1）1）的層次順序。
<二>摘要應(yīng)是一篇完整的短文，不分段，不用圖、表，公式和參考文獻(xiàn)的序號，不出現(xiàn)非公知公用的符號或術(shù)語和縮略語。篇幅一般不超過300字。并附英文摘要。
<三>文獻(xiàn)列表中出現(xiàn)的每條文獻(xiàn)在正文中均需引用，并標(biāo)注參考文獻(xiàn)序號。正文中參考文獻(xiàn)序號在引用內(nèi)容結(jié)束后平行標(biāo)記。
<四>圖與表阿均須標(biāo)注圖號、圖題和表號、表題。
<五>本刊注釋采用腳注形式，引用文獻(xiàn)需嚴(yán)格遵守學(xué)術(shù)規(guī)范，注釋順序為：作者，書名，出版者，出版時間，頁碼。
期刊介紹INTRODUCTION
烹調(diào)知識雜志，月刊，本刊重視學(xué)術(shù)導(dǎo)向，堅持科學(xué)性、學(xué)術(shù)性、先進(jìn)性、創(chuàng)新性,刊載內(nèi)容涉及的欄目：卷首語、烹學(xué)園地、餐飲文化等。于1983年經(jīng)新聞總署批準(zhǔn)的正規(guī)刊物。
烹調(diào)知識雜志在國內(nèi)外有廣泛的覆蓋面，題材新穎，信息量大、時效性強(qiáng)的特點，的主要讀者對象：中、青年廚師、烹校學(xué)生、家庭主婦、飲食愛好者和烹飪專家、學(xué)者等。
期刊文獻(xiàn)LITERATURE
統(tǒng)計數(shù)據(jù)CONTRIBUTE
烹調(diào)知識雜志學(xué)術(shù)成果和影響因子
雜志學(xué)術(shù)成果
雜志影響因子
烹調(diào)知識雜志年度被引次數(shù)報告
2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020
本刊文章見刊的年份
在2012年的被引次數(shù)
被本刊自己引用的次數(shù)
被引次數(shù)的累積百分比
本刊文章見刊的年份
在2013年的被引次數(shù)
被本刊自己引用的次數(shù)
被引次數(shù)的累積百分比
本刊文章見刊的年份
在2014年的被引次數(shù)
被本刊自己引用的次數(shù)
被引次數(shù)的累積百分比
本刊文章見刊的年份
在2015年的被引次數(shù)
被本刊自己引用的次數(shù)
被引次數(shù)的累積百分比
本刊文章見刊的年份
在2016年的被引次數(shù)
被本刊自己引用的次數(shù)
被引次數(shù)的累積百分比
本刊文章見刊的年份
在2017年的被引次數(shù)
被本刊自己引用的次數(shù)
被引次數(shù)的累積百分比
本刊文章見刊的年份
在2018年的被引次數(shù)
被本刊自己引用的次數(shù)
被引次數(shù)的累積百分比
本刊文章見刊的年份
在2019年的被引次數(shù)
被本刊自己引用的次數(shù)
被引次數(shù)的累積百分比
本刊文章見刊的年份
在2020年的被引次數(shù)
被本刊自己引用的次數(shù)
被引次數(shù)的累積百分比
常見問題CONTRIBUTE
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用戶評價（不代表本站觀點）
makenli** 回復(fù)
2024-01-12 12:02:02烹調(diào)知識雜志審稿周期較快，一個半月直接錄用，無退修情況。雜志還是很不錯，能夠接受理論研究方向的文章，編輯部老師態(tài)度也很好，如果時間不太著急，推薦該雜志。自己的努力終于得到回報了，非常感恩，也祝福其他投稿作者！
hutiang** 回復(fù)
2023-07-04 18:48:34烹調(diào)知識雜志的文章質(zhì)量還是挺高的，審稿老師和編輯都非常認(rèn)真負(fù)責(zé)，給出了詳細(xì)而有價值的建議，針對這審稿人的意見對文章做了很認(rèn)真的修改，自我感覺文章描述方面有大的提高。
chenshu** 回復(fù)
2023-06-02 13:21:57編輯人很好，審稿很細(xì)致，提了不少建議，打電話的時候還和我拉了幾句家常，編輯部的電話也是經(jīng)常有人接聽的。建議各位學(xué)友可以嘗試投投看。
wangxia** 回復(fù)
2023-04-02 11:41:38烹調(diào)知識雜志的編輯部幾位老師都非常負(fù)責(zé)，非常有耐心，有問題都會及時電話聯(lián)系作者核對。點個贊。
zhuyong** 回復(fù)
2022-06-08 19:39:11最近投了3篇，前兩篇都是修改后接收，一般情況只要按照審稿人的意見修改，接收基本沒什么問題，這幾天投了一篇，半個月就給了審稿意見，比前兩次快了很多，繼續(xù)修改，希望這次也能中?？偟膩砜矗诳懿诲e，影響因子也在逐年增加，命中率確實也不錯。
yanhong** 回復(fù)
2021-12-06 14:48:20初審?fù)诵?，按照編輯的意見修改，通過后進(jìn)入二審，二審編輯又提出兩個問題，繼續(xù)修改，修改后送外審，但其中一個的意思是語言表達(dá)不夠簡練，估計是字?jǐn)?shù)超出了還是我的語言表述真的不夠簡練。整個流程都是匿名的，審稿效率非常高，是一本難得的公平的期刊。
taojing** 回復(fù)
2021-08-20 14:56:13審稿有兩個人，一個人審?fù)炅肆硪粋€再審，審稿速度還可以，但是在網(wǎng)站上看不到審稿人的意見。最后錄用給了6條建議，意見也比較中肯，總體來說還是比較好的。
zhoukun** 回復(fù)
2021-02-15 12:22:14首先方向要對，要不然直接據(jù)，我第一次投就這樣。第二次投二個審稿人都很仔細(xì)，提了不少意見，以為沒戲，但是認(rèn)認(rèn)真真的修改回復(fù)后錄用。適合的文章可以建議大家投。編輯確實特別負(fù)責(zé)。挺好。
jlsnma_** 回復(fù)
2020-10-23 16:44:085.23號投稿，6.2號返回修改意見，6.7號修回一稿，15號返回二稿意見，22號通知錄用，審稿速度較快，編輯很嚴(yán)謹(jǐn)，二稿意見提出了很多文字細(xì)節(jié)問題《烹調(diào)知識》很不錯，建議投稿。
tangshe** 回復(fù)
2020-04-22 11:03:18文章一開始是被拒的，針對我們的復(fù)議，期刊編輯并沒有偏袒審稿人，另外找了相關(guān)專家進(jìn)行仲裁。對于我們這種沒有名氣的青椒來說，公平公正真的非常重要。以后還會向《烹調(diào)知識》投稿的。
liugeng** 回復(fù)
2019-09-07 10:50:19編輯非常認(rèn)真負(fù)責(zé)，聯(lián)系回復(fù)也非?？?，修改過兩次，第一次有一條意見沒按照外審意見修改，返回繼續(xù)修改，一般編輯要求按外審意見逐條修改，修改完后就基本確定接受了，給個贊！
zhumei** 回復(fù)
2019-06-08 17:16:239月12日投稿，初審很快，只有一個星期。19日退修，小修之后10月16日錄用。期刊的采編平臺做的非常完善，總體而言主編和編輯還是很負(fù)責(zé)的，感覺應(yīng)該是不錯的期刊。
edfgef** 回復(fù)
2017-12-26 19:57:58還沒有錄用，還在修改在交流中。郵箱投稿，回復(fù)特別快，已經(jīng)修改了兩遍，但是不得不點贊編輯的認(rèn)真態(tài)度，對的，我就是來點贊編輯的認(rèn)真態(tài)度的。謝謝編輯老師，祝期刊越辦越好。
agwegh** 回復(fù)
2017-09-21 15:51:19審稿速度快。只要外審后有返回意見基本修改好后就沒問題。終審意味著就錄用了。終審后12天內(nèi)會給錄用消息。謝謝《烹調(diào)知識》雜志社！謝謝《烹調(diào)知識》的全體工作人員。
meiran** 回復(fù)
2016-01-05 14:26:15投稿第二天編輯就給消息了，要求寄審稿費。審稿費到了之后大概外審一個半月的樣子，審稿專家直接給意見就是錄用，總體來說從投出去到錄用2個月的樣子，速度還是很快的，服務(wù)態(tài)度還行。
skhh** 回復(fù)
2015-07-03 17:08:523.18 投初稿；4.3 號收到版面費才開始受理，所以一定要及時寄版面費；等待……8.1 收到編輯郵件，里面直接包含了初審和復(fù)審的意見；初審無意見，復(fù)審提了一個問題；8.10 修回；網(wǎng)站上說還有個編輯終審的流程，等待……一直沒有消息，糾結(jié)……9.24 收到編輯郵件，校樣稿，交費！總結(jié)起來：網(wǎng)站信息更新較慢，需要和編輯溝通，編輯態(tài)度挺好。
g0lc1uu** 回復(fù)
2014-01-28 15:09:40覺得編輯部老師不負(fù)責(zé)任，外審一個多月回來說文章存在問題不建議發(fā)表就給退稿了，反復(fù)寫了好幾封郵件都不給回復(fù)具體是什么意見，文章具體存在什么問題，打電話也沒人接聽，白白耽誤這么久
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