摘要：采用等電點沉淀—聚糖絮凝復合法對鱈魚糜漂洗廢水中的肌漿蛋白進行回收。結果表明：漂洗廢水的等電點沉淀工藝為pH4.8,30℃下沉淀30min,蛋白質回收率為65.13%。漂洗廢水在經過等電點沉淀后得到的上清液,再用殼聚糖絮凝沉淀,工藝確定為：殼聚糖用量為300mg/L,pH8.0,絮凝溫度30℃,絮凝時間90min,蛋白質回收率為87.12%。兩步蛋白質回收工藝的蛋白質總回收率為95.51%。