阿膠肽制備過程中脫脂工藝研究
作者：查士銀; 閆朝陽; 李旭; 牛林林; 楊新華; 王元秀 濟南大學(xué)生物科學(xué)與技術(shù)學(xué)院; 濟南250022; 山東東阿東方阿膠股份有限公司; 聊城252200
摘要：以阿膠為原料,經(jīng)蛋白酶酶解得酶解液,通過脫脂劑選擇,結(jié)果活性炭脫脂效果好于海藻酸鈉,以油脂含量為指標,經(jīng)單因素響應(yīng)面優(yōu)化活性炭脫脂工藝,結(jié)果為pH7.63,溫度26.04℃,固液比1∶38.3(W/V)時,此時的脫脂率為98.84%。
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