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摘要：農(nóng)家菜最要緊的是食材食材要天然、新鮮、就地取材。農(nóng)家人在做菜時個個都不是大廚，他們沒有“搭配”的概念，不會為了一種食材費盡心思去尋找，“有什么做什么、做什么吃什么’，這才是他們的掌勺真理。而他們做的菜卻個個都是大廚水準，關(guān)鍵就在于這食材“鮮”上。
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