摘要：農(nóng)藥是控制病蟲草害、促進作物高產(chǎn)的有效手段,但農(nóng)藥殘留可能會產(chǎn)生藥害、并對作物抗氧化系統(tǒng)乃至營養(yǎng)品質(zhì)和風味產(chǎn)生影響。硒元素是構(gòu)成抗氧化劑谷胱甘肽過氧化物酶的活性成分,低濃度的硒在植物中有各種生物學效應,包括促進植物生長、提高產(chǎn)量并抵消多種非生物因子誘導的氧化應激或病原菌感染,且有可能通過調(diào)節(jié)植物內(nèi)源激素通路而合成更多的黃酮、氨基酸、多酚、萜烯等成分來提升作物營養(yǎng)品質(zhì)的功效。納米材料具有擴散阻力小,吸附能力強和更快的吸附平衡等獨特屬性,納米載體負載營養(yǎng)物質(zhì)以及微量元素納米化能夠提高植物養(yǎng)分的利用率、減少養(yǎng)分的損失、刺激植物的生長,其在激活植物健康方面具有廣闊的應用前景。納米硒在上調(diào)含硒酶活性方面具有更高的效率,更低的毒性和更高的生物有效性,并可以顯著提升作物抗氧化活性。本文綜述了近些年農(nóng)藥使用對農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)影響及成因,并介紹了碳納米材料和納米硒作為植物健康激活劑在農(nóng)產(chǎn)品提質(zhì)增效中的應用,以期指導農(nóng)藥科學使用,并為農(nóng)產(chǎn)品提質(zhì)增效提供理論參考。