摘要：為實(shí)現(xiàn)高水平的大腸桿菌高密度培養(yǎng),提升發(fā)酵法產(chǎn)L-色氨酸的生產(chǎn)效率,以大腸桿菌TRTH為供試菌株,在初始發(fā)酵工藝的基礎(chǔ)上,先后對(duì)發(fā)酵接種量和底物KH2PO4添加量各設(shè)置4個(gè)梯度進(jìn)行發(fā)酵對(duì)比試驗(yàn),并著重考察了底物KH2PO4添加量對(duì)菌體生長(zhǎng)、產(chǎn)酸、磷酸鹽消耗、糖酸轉(zhuǎn)化率及副產(chǎn)物積累的影響。試驗(yàn)結(jié)果表明,在接種量為20%(體積分?jǐn)?shù)),底物KH2PO4添加量為10 g/L時(shí),最高菌體密度達(dá)到65.39 g/L,最終L-色氨酸產(chǎn)量為59.55 g/L,分別較優(yōu)化前提高了45.99%和31.17%,發(fā)酵延滯期明顯縮短,菌體生長(zhǎng)迅速,原料利用率大幅提高,主要副產(chǎn)物積累量較低,發(fā)酵總體水平達(dá)到最優(yōu)。為大腸桿菌高密度培養(yǎng)在L-色氨酸發(fā)酵中的應(yīng)用提供了一個(gè)成本低、可行性高的新策略,同時(shí)為L(zhǎng)-色氨酸發(fā)酵生產(chǎn)中底物磷酸鹽的調(diào)控提供了參考。