摘要：《食品研究與開(kāi)發(fā)》是由天津市食品研究所有限公司和天津市食品工業(yè)生產(chǎn)力促進(jìn)中心主辦,國(guó)內(nèi)外公開(kāi)發(fā)行的食品專業(yè)科技期刊,1980年創(chuàng)刊,半月刊,采用國(guó)際流行開(kāi)本大16開(kāi)。本刊已被“萬(wàn)方數(shù)據(jù)庫(kù)”、“中文科技期刊數(shù)據(jù)庫(kù)”、《烏利希期刊指南》、美國(guó)《化學(xué)文摘》、英國(guó)國(guó)際農(nóng)業(yè)與生物科學(xué)研究中心(CABI)、英國(guó)《食品科技文摘》(FSTA)等知名媒體收錄,并被列入“中文核心期刊”、“中國(guó)科技核心期刊”、RCCSE中國(guó)核心學(xué)術(shù)期刊(A)。主要欄目有:基礎(chǔ)研究、應(yīng)用技術(shù)、檢測(cè)分析、生物工程、專題論述、食品機(jī)械等。