食品研究與開發(fā)雜志級別為北大期刊， 目前刊期為半月刊。

食品研究與開發(fā)雜志簡介信息

食品研究與開發(fā)雜志，半月刊，本刊重視學(xué)術(shù)導(dǎo)向，堅持科學(xué)性、學(xué)術(shù)性、先進性、創(chuàng)新性,刊載內(nèi)容涉及的欄目：科學(xué)研究、食品工藝、食品開發(fā)等。于1980年經(jīng)新聞總署批準(zhǔn)的正規(guī)刊物。

食品研究與開發(fā)雜志欄目設(shè)置新穎，與時俱進，主要欄目有：基礎(chǔ)研究、分離提取、食品研發(fā)、天然產(chǎn)物、檢測分析、生物工程、營養(yǎng)保健、貯藏保鮮、質(zhì)量安全、專題論述等。

食品研究與開發(fā)雜志特色：

<一>中英文摘要。應(yīng)包括研究目的、方法、結(jié)果和結(jié)論等，以300字左右為宜，并標(biāo)注3～８個規(guī)范化的關(guān)鍵詞。

<二>文章一般有引言部分和正文部分，正文部分用阿拉伯?dāng)?shù)字分級編號法，一般用兩級。

<三>來稿一律文責(zé)自負。依照《著作權(quán)法》有關(guān)規(guī)定，本刊可對來稿做文字修改、刪節(jié)。凡有涉及原意的修改，編輯人員會提請作者考慮。修改稿逾期1個月不寄回（反饋）者，視作自動撤稿。

<四>題名應(yīng)恰當(dāng)簡明地反映文章的特定內(nèi)容，要便于編制題錄、索引和選定關(guān)鍵詞。一般不用副題名，中文題名一般不超過20個漢字，中、英文題名含義應(yīng)一致。

<五>參考文獻是作者寫作論文時所引用、參考的文獻目錄。參考文獻應(yīng)按正文中先后次序集中列于文末，用帶方括號的阿拉伯?dāng)?shù)序號標(biāo)注。