摘要：“攤販餐飲”是市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的重要組成部分,但在經(jīng)營者與消費(fèi)者之間易就食材來源、食品定價(jià)及食品衛(wèi)生安全等問題產(chǎn)生信息不對(duì)稱。傳統(tǒng)的行政職權(quán)劃分、規(guī)范性立法授權(quán)及信息追溯機(jī)制囿于對(duì)正當(dāng)程序之角色分化的漠視、對(duì)法權(quán)配置的不足及利益誘導(dǎo)而產(chǎn)生非功能性。區(qū)塊鏈技術(shù)自身的信息不可篡改性使得數(shù)據(jù)層中時(shí)間戳、非對(duì)稱加密將根據(jù)哈希算法產(chǎn)生公鑰與私鑰,進(jìn)而形成“聯(lián)盟區(qū)塊鏈”而覆蓋整個(gè)“攤販餐飲”活動(dòng)領(lǐng)域,從而有效化解“攤販餐飲”中的信息不對(duì)稱問題。