摘要：層林盡染中,濃郁熱烈的火柿盈枝,可以說是秋季里的一大盛景。寒冷的冬天,也正是柿餅上市的好時(shí)節(jié)。柿餅色澤灰白,掰開是金黃透明、柔軟、清香的膠質(zhì)物,富含胡蘿卜素、維生素C等各類人體所需的微量元素,生吃或蒸、煎、炸、烤均可。母親心靈手巧,善用柿丁做小吃點(diǎn)心,她最拿手的當(dāng)屬'油炸柿丁'。首先選取干燥肉厚的柿餅數(shù)枚,去除蒂、核,清理后切成大小適中的柿丁,放在淀粉里打個(gè)滾兒備用。