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揚(yáng)州大學(xué)烹飪學(xué)報(bào)雜志

Culinary Science Journal of Yangzhou University

北大期刊

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揚(yáng)州大學(xué)烹飪學(xué)報(bào)學(xué)術(shù)信息

  • 影響因子:0.3

期刊導(dǎo)航:

揚(yáng)州大學(xué)烹飪學(xué)報(bào),季刊,本刊重視學(xué)術(shù)導(dǎo)向,堅(jiān)持科學(xué)性、學(xué)術(shù)性、先進(jìn)性、創(chuàng)新性,刊載內(nèi)容涉及的欄目:烹飪教育、餐飲企業(yè)家論壇、食品科學(xué)等。

  • 主管單位:江蘇省教委
  • 審稿周期:1個(gè)月內(nèi)
  • 周期:季刊
  • 主辦單位:揚(yáng)州大學(xué)
  • 創(chuàng)刊:1984年
  • 出版地區(qū):江蘇
  • 國(guó)際刊號(hào):1009-4717
  • 曾用名:中國(guó)烹飪研究
  • 語(yǔ)言:中文
  • 國(guó)內(nèi)刊號(hào):32-1597/TS
  • 類別:工程科技I
  • 全年訂價(jià):¥160.00
  • 現(xiàn)用名:美食研究
  • 郵編:225127
主要欄目:

飲食文化飲食保健烹飪工藝烹飪營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生烹飪教育

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雜志特色CONTRIBUTE

<一>摘要與關(guān)鍵詞論著類稿件要寫出100~200字的結(jié)構(gòu)式摘要(由“目的、方法、結(jié)果、結(jié)論”四部分構(gòu)成),其他類稿件要編寫50~100字的指示性摘要。

<二>作者的英譯名采用姓在前,名在后的格式,姓全大寫;并且兩個(gè)字以上的名,拼音之間不加連字符。外國(guó)作者姓名遵照國(guó)外習(xí)慣。

<三>文稿應(yīng)主題突出、觀點(diǎn)鮮明、論據(jù)充足、具有創(chuàng)新性、科學(xué)性、實(shí)用性。

<四>標(biāo)題一般不宜超過(guò)4層。標(biāo)題行和每段正文首行均空二格。各級(jí)標(biāo)題末尾均不加標(biāo)點(diǎn)。

<五>參考文獻(xiàn)緊接正文,重復(fù)文獻(xiàn)請(qǐng)以第一次出現(xiàn)的次序標(biāo)注。

期刊介紹INTRODUCTION

揚(yáng)州大學(xué)烹飪學(xué)報(bào),季刊,本刊重視學(xué)術(shù)導(dǎo)向,堅(jiān)持科學(xué)性、學(xué)術(shù)性、先進(jìn)性、創(chuàng)新性,刊載內(nèi)容涉及的欄目:烹飪教育、餐飲企業(yè)家論壇、食品科學(xué)等。

重要通知:《揚(yáng)州大學(xué)烹飪學(xué)報(bào)》已正式更名為《美食研究》雜志。

期刊文獻(xiàn)LITERATURE

古代蜀國(guó)宴飲習(xí)俗的特點(diǎn)與反思

作者:杜莉 2016年第03期

武穴素食興盛原因初探

作者:李建剛; 馮文娟 2016年第03期

河南水文化遺產(chǎn)所反映的魚稻飲食文化

作者:張建松 2016年第03期

蒙古族糧食種植與食品加工技藝考察

作者:王猛; 儀德剛 2016年第03期

茱萸面條制作研究

作者:于詩(shī)婕; 蘇靜娜; 王金鳳; 沈蕾; 孫慧文; 王敏; 魯茂林; 蘇俊文 2016年第03期

統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)CONTRIBUTE

揚(yáng)州大學(xué)烹飪學(xué)報(bào)雜志學(xué)術(shù)成果和影響因子

雜志學(xué)術(shù)成果

雜志影響因子

常見問(wèn)題CONTRIBUTE

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更多問(wèn)題CONTRIBUTE

用戶評(píng)價(jià)(不代表本站觀點(diǎn))

wangmin** 回復(fù)
2020-03-22 09:19:52

今年9月28號(hào)投稿,11月18號(hào)發(fā)郵件表示初步錄用,按照錄用通知單進(jìn)行修改。修改用時(shí)一個(gè)月,一周之后通知錄用。投稿很方便,審稿速度很快,要求文章有創(chuàng)新點(diǎn)。然后就是根據(jù)修改意見認(rèn)真修改,編輯很好,中間多次打電話問(wèn)相關(guān)事情,編輯都很耐心,熱情解答。

aswegh** 回復(fù)
2019-10-24 13:12:05

國(guó)內(nèi)教育領(lǐng)域不錯(cuò)的期刊。審稿相對(duì)來(lái)說(shuō)嚴(yán)格了一些,多了一個(gè)終審階段,關(guān)鍵是審稿速度比較快,初審過(guò)后,外審一般15天外審專家能給審稿意見,特殊情況如專家忙及其它拒絕審稿除外。我的文章從投稿到編輯加工僅用了兩個(gè)月。

luojiaw** 回復(fù)
2018-12-21 11:17:19

客服的服務(wù)態(tài)度真好,發(fā)貨很快。商品質(zhì)量也相當(dāng)不錯(cuò)。太喜歡了,謝謝!客服太善良了,真是干一行懂一行呀。在客服的指導(dǎo)下我都快變內(nèi)行人士了!服務(wù)也很周到。以后帶同事一起來(lái)。

dtgnht** 回復(fù)
2018-06-12 14:10:34

4月初投稿,中間編輯出了點(diǎn)兒岔子,導(dǎo)致5月才審回,之后效率很高,經(jīng)過(guò)2次修改,7月初接收待刊。從投稿到接收前后總共3個(gè)月,編輯很認(rèn)真負(fù)責(zé),看好這個(gè)期刊!

pruitt** 回復(fù)
2017-11-11 11:42:43

投稿成功。2月23日投稿,3.12被拒,審稿人說(shuō)缺少立體結(jié)構(gòu)解析要求大修,并給出預(yù)備發(fā)表的修改意見,由于個(gè)人沒經(jīng)驗(yàn),未能解釋好審稿人的修改意見,修返后再次被拒;最后小修格式如前所提,接受發(fā)表,效率還是很高的。

asfgte** 回復(fù)
2017-07-26 18:47:12

本人第一篇文章投了這個(gè)雜志,2016.12月初投稿后20天收到了外審返修結(jié)果,修完后由于過(guò)年期間耽誤了一段時(shí)間,因?yàn)樽约河幸粋€(gè)月比較忙,沒空修改。前前后后外審、復(fù)審、退休折騰了近2個(gè)月,1月底給了錄用通知。

hibh** 回復(fù)
2017-04-14 13:04:37

個(gè)人覺得審稿速度主要看審稿人,編輯部的處理速度還是很快滴,《揚(yáng)州大學(xué)烹飪學(xué)報(bào)》比較嚴(yán)謹(jǐn),修改稿返回后有些小錯(cuò)誤,又2次修改。稿件早上7點(diǎn)55傳上去,9點(diǎn)多就接受,很給力?。?!

heliru** 回復(fù)
2016-03-10 12:39:31

揚(yáng)州大學(xué)烹飪學(xué)報(bào)雜志的審稿還算快,八月初投稿,一個(gè)月初審審回,修改后重審,八月底定稿。審稿專家很好,所提意見確實(shí)很有見地。該期刊比較正規(guī),審稿速度較快,溝通比較便利。值得推薦!

kdios** 回復(fù)
2015-07-17 09:30:49

投稿后,第三天沒有通過(guò)檢查,修改后重新投,兩個(gè)月給了審稿意見,三個(gè)審稿人都給小修。修改稿上傳一周后接收。總體來(lái)說(shuō)審稿比較正規(guī),審稿人都比較嚴(yán)謹(jǐn)。

ferfere** 回復(fù)
2015-07-15 19:34:16

揚(yáng)州大學(xué)烹飪學(xué)報(bào)雜志的審稿速度很快,一個(gè)月給結(jié)果,增刊錄用。跟樓上的一位點(diǎn)評(píng)一樣一樣滴“認(rèn)為論文雖具一定應(yīng)用性和實(shí)用價(jià)值,但對(duì)該領(lǐng)域最新研究成果的介紹、比較和不足之處的分析總結(jié)顯得不夠。論文的學(xué)術(shù)價(jià)值和創(chuàng)新性有待提高?!辈粫?huì)是系統(tǒng)自動(dòng)回復(fù)的吧。要我5日內(nèi)給是否撤稿的決定,糾結(jié)啊。。。

weoww** 回復(fù)
2015-02-17 15:36:21

揚(yáng)州大學(xué)烹飪學(xué)報(bào)雜志編輯很認(rèn)真,不僅僅給了一個(gè)審稿意見的文檔,而且還在原始稿件中加了很多修改批注。14年1月底投稿,5月修改后錄用,12月份刊出。。。。所以從投稿到刊出的周期差10個(gè)月左右

評(píng)論

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