摘要：'我國是生產(chǎn)、消費(fèi)芝麻油最多的國家。我國的芝麻油生產(chǎn)企業(yè)數(shù)以百計(jì),但是規(guī)模型芝麻油生產(chǎn)企業(yè)為數(shù)不多。我國芝麻加工業(yè)盡管取得了長足發(fā)展和很大進(jìn)步,為全球芝麻產(chǎn)業(yè)的發(fā)展作出了不可替代的貢獻(xiàn),但也存在諸如企業(yè)小而散、產(chǎn)品質(zhì)量與各項(xiàng)技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)參差不齊,新技術(shù)、新工藝推廣不力,新產(chǎn)品、新用途和副產(chǎn)品綜合利用有待進(jìn)一步研發(fā)等問題,亟需研究解決,以推動(dòng)我國芝麻油產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展?！袊Z油學(xué)會(huì)油脂分會(huì)首席專家王瑞元說。