山胡椒果實揮發(fā)性物質的化學成分分析
作者：郭鳳領; 吳金平; 矯振彪; 陳磊夫; 邱正明 湖北省農業(yè)科學院經濟作物研究所; 湖北武漢430064
摘要：采用SPME-GC/MS聯(lián)用技術分析山胡椒果實揮發(fā)性成分,共分離出57個化學成分,其中匹配度大于等于80%的化合物有45種,占果實揮發(fā)性物質含量的78.94%。其中檸檬醛、石竹烯和(Z)-3,7-二甲基-2,6-辛二烯醛是含量最高的三種物質,相對含量為分別為23.09%、22.04%、17.23%,占整個揮發(fā)性物質的62.36%。
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