摘要：以桉木預(yù)水解液為原料,首先采用Ca(OH)2和活性炭處理制備二級處理預(yù)水解液,然后采用聚木糖酶酶解制備低聚木糖。探討了處理過程中聚木糖酶用量、處理時間、處理溫度和pH值對二級處理預(yù)水解液中聚合度為2~4的低聚木糖(低聚木糖DP2~4)含量的影響,并對所制備的低聚木糖產(chǎn)品進(jìn)行分析與表征。結(jié)果表明,聚木糖酶處理桉木預(yù)水解液制備低聚木糖的較優(yōu)工藝條件為:聚木糖酶用量2U/g、處理時間3h、處理溫度55℃和處理液pH值5.5,在此條件下,經(jīng)酶處理后所得三級處理預(yù)水解液中低聚木糖DP2~4含量為12.22 g/L,與未經(jīng)過酶處理的二級處理預(yù)水解液相比,低聚木糖DP2~4含量提高了67.2%;經(jīng)過酶處理后三級處理預(yù)水解液中低聚木糖DP2~4含量占桉木預(yù)水解液中總木糖含量的56.1%。紅外光譜(FT-IR)和熱重分析(TGA)表明,經(jīng)過聚木糖酶處理預(yù)水解液所制備的低聚木糖中含有部分糖醛酸側(cè)鏈,且具有較高的熱穩(wěn)定性。